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INSTITUTO TECNOLÓGICO
SUPERIOR DE APATZINGÁN
RESIDENCIAS PROFESIONALES
Estudio de efectividad biológica- aplicación en fertirriego de Solupotasse- en rendimiento y calidad de fruto en fresa (fragaria vesca) de Michoacán
Juana Gabriela Núñez Ochoa
Ingeniería Bioquímica
Dr. Luis Mario tapia Vargas
Biólogo Juan Manuel Olvera Santoyo
Apatzingán Michoacán Marzo del 2016
NOMBRE DE LA CARRERA
PROYECTO
ALUMNO
ASESOR EXTERNO
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS
ASESOR INTERNO
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Estudio de efectividad biológica – aplicación en fertirriego de solupotasse- en rendimiento y calidad de fruto en fresa (fragaria vesca) de Michoacán
ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN .................................................................................................................... 1 1.1 Inifap ....................................................................................................................................... 1
Misión: ................................................................................................................................. 1 Visión: .................................................................................................................................. 1 Objetivo: .............................................................................................................................. 2
1.2 LA FRESA ............................................................................................................................. 2 1.2.1 Importancia de la fresa .............................................................................................. 2
Tabla 1. Producción y rendimiento anual de fresa en Michoacán. .............................................. 3 1.2.2 Agronomía de la fresa ..................................................................................................... 4
1.1.3 Cultivares de fresa ................................................................................................. 6 2.1 ¿Qué es Fertirrigación? .............................................................................................. 7
1.3.1 Principios .................................................................................................................... 7 2. JUSTIFICACIÓN ...................................................................................................................... 9 3. Objetivos ............................................................................................................................. 10
3.1 Objetivo general ............................................................................................................... 10 3.2 Objetivos específicos ........................................................................................................ 10
4. Problemas a resolver .......................................................................................................... 10 5. METODOLOGÍA ................................................................................................................... 11 6. Descripción de las actividades realizadas .............................................................................. 12
6.1 Preparación del suelo ............................................................................................... 12 6.1.1 Barbecho s. ............................................................................................................... 12 6.1.2 Rastreo. ..................................................................................................................... 12 6.1.3 Nivelación. ................................................................................................................ 12 6.1.4 Surcado. .................................................................................................................... 12 6.1.5 Levantamiento de camas. ......................................................................................... 13 6.1.6 Acolchado plástico .................................................................................................... 13 6.1.7 Colocación de cintas de goteo. ................................................................................. 14 6.1.8 fertilización de fondo. .............................................................................................. 14 6.1.9 Plantación. ................................................................................................................ 14
6.2 Labores culturales .................................................................................................... 15 6.2.1 deshierba .................................................................................................................. 15 6.2.2 Poda de estolones. ................................................................................................... 15 6.2.3 Poda de hojas viejas. ................................................................................................ 15
6.3 Variedad ................................................................................................................... 16 6.3.1 Albión. ....................................................................................................................... 16
6.4 Fertilización .............................................................................................................. 16 6.4.1 Nitrato de potasio. .................................................................................................... 16 6.4.2 Solupotasse. .............................................................................................................. 16 6.4.3 K-Leaf. ....................................................................................................................... 17
6.5 Formas de fertilización ..................................................................................................... 18 6.5.1 Fertirriego. ................................................................................................................ 18
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6.6.1 Días a floración y fructificación ................................................................................ 18 6.6.2 Días a madurez fisiológica ........................................................................................ 18 6.6.3 Rendimiento de fruto ............................................................................................... 19 6.6.4 Número de frutos ..................................................................................................... 19 6.6.5 Grados brix .......................................................................................................... 19 6.6.6 Peso del fruto ........................................................................................................... 19 6.6.7 Tamaño de fruto ....................................................................................................... 19 6.6.8 Análisis estadísticoszaran con SAS (Statistical Analysis System) versión 2007. ....... 19
7. RESULTADOS ....................................................................................................................... 20 7.1 Determinación y comparación de propiedades fisicoquímicas de fresa ........................ 20
7.2 Análisis de varianza para número de frutos ................................................................... 21 7.3 Análisis de varianza para peso de fruto ................................................................... 25 7.4 Análisis de varianza para largo y diámetro de fruto......................................................... 28 7.5 Análisis de varianza para grados brix ............................................................................... 31 7.6 Acidez titulable ................................................................................................................ 33
8. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ................................................................................ 36 8.1 Conclusiones ..................................................................................................................... 36 8. 2 Recomendaciones ........................................................................................................... 37
9. COMPETENCIAS DESARROLLADAS Y/O APLICADAS. .......................................................... 37 10. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Y VIRTUALES .................................................................. 39
ANEXOS
Anexo 1. Tablas de las diferentes variables (número de fruto, peso, largo, diámetro y grados brix) de la fecha uno. ................................................................................................................. 40
Anexo 2. Tablas de las diferentes variables (número de fruto, peso, largo, diámetro y grados brix) de la fecha dos. .................................................................................................................. 42
Anexo 3. Tablas de las diferentes variables (número de fruto, peso, largo, diámetro y grados brix) de la fecha tres. ................................................................................................................. 44
Anexo 4. Tablas de las diferentes variables (número de fruto, peso, largo, diámetro y grados brix) de la fecha cuatro. ............................................................................................................. 46
Anexo 5. Tablas de las diferentes variables (número de fruto, peso, largo, diámetro y grados brix) de la fecha cinco. ............................................................................................................... 48
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TABLAS
Tabla 1. Producción y rendimiento anual de fresa en Michoacán. .............................................. 3
Tabla 2 . Cantidad de fertilizante utilizado en el riego en los diferentes tratamientos. ............ 17
Tabla 3. Formato de propiedades físico-Químicas de la fresa. .................................................. 21
Tabla 4. Fecha de realización del análisis de número de fruto. ................................................ 21
Tabla 4.1. Análisis de varianza de la variable número de fruto f1. ........................................ 22 Tabla 4.1.1. Significado de datos de análisis de variación. ............................................... 22
Tabla 4.2. Análisis de la variable número de fruto f4. ............................................................ 23 Tabla 4.3. Análisis de varianza de la variable número de fruto f5…………………………………..…23
Tabla 5. Fertilizantes de la variable número de fruto. ............................................................... 24
Tabla 6. Fecha de realización del análisis de peso de fruto. ..................................................... 25
Tabla 6.1. Análisis de varianza de la variable peso de fruto f1. ............................................. 26 Tabla 6.2. Análisis de varianza de la variable peso de fruto f1. ............................................. 26 Tabla 6.3. Análisis de varianza de la variable peso de fruto f4. ............................................. 26
Tabla 7. Fertilizantes de la variable peso de fruto. .................................................................... 27
Tabla 8. Fecha de realización del análisis de largo y diámetro de fruto. ................................. 28
Tabla 8.1. Análisis de varianza de la variable largo de fruto f4. ............................................. 28 Tabla 9. Fertilizantes de la variable largo de fruto. .................................................................... 29
Tabla 10. Análisis de varianza de la variable diámetro de fruto f4. ........................................... 30
Tabla 11. Fertilizantes de la variable diámetro de fruto. ........................................................... 30
Tabla 12. Fecha de realización del análisis de varianza de grados brix. ..................................... 31
Tabla 12.1.analisis de varianza de la variable grados brix f3. ................................................ 31 Tabla 12.2. Análisis de varianza de la variable grados brix f5. ............................................... 32
Tabla 13. Fertilizantes de la variable grados brix. ...................................................................... 32
Tabla 14. Hidróxido de sodio utilizado en las distintas repeticiones en el tratamiento SOP + K-Leaf. ............................................................................................................................................ 34
Tabla 15. Hidróxido de sodio utilizado en las distintas repeticiones en el tratamiento SOP. ... 35
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Estudio de efectividad biológica – aplicación en fertirriego de solupotasse- en rendimiento y calidad de fruto en fresa (fragaria vesca) de Michoacán
FIGURAS
Figura 1. Diagrama general de metodología del (Estudio de efectividad biológica- aplicación en fertirriego de Solupotasse- en rendimiento y calidad de fruto en fresa (fragaria vesca) de Michoacán). ................................................................................................................................ 11
Figura 2.Gráfica de número de fruto con un promedio de las distintas fechas de muestreo. .. 24
Figura 3. Gráfica del promedio de peso de fruto en las distintas fechas de muestreo. ............ 27
Figura 4. Gráfica del promedio de largo de fruto en las distintas fechas de muestreo. ............ 29
Figura 5. Gráfica del promedio de diámetro de fruto en las diferentes fechas de muestreo. . 30
Figura 6. Gráfica del promedio de grados brix en las diferentes fechas de muestreo. ............. 32
Figura 7. Representación gráfica del hidróxido utilizado en las distintas repeticiones en el tratamiento de SOP + K-Leaf. ..................................................................................................... 34
Figura 8. Representación gráfica del hidróxido utilizado en las distintas repeticiones en el tratamiento de SOP. ................................................................................................................... 35
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1. INTRODUCCIÓN
1.1 Inifap
Una breve información acerca de la empresa inifap instituto de investigaciones agrícolas,
forestales y pecuarias.
Inifap es una institución de excelencia científica y tecnológica con liderazgo y reconocimiento
nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e
innovaciones tecnológicas en beneficio agrícola, pecuario y de la sociedad en general.
Misión:
Contribuir al desarrollo productivo, competitivo, equitativo y sustentable de las cadenas
agropecuarias y forestales, mediante la generación y adaptación de conocimientos científicos
e innovaciones tecnológicas y la formación de recursos humanos para atender las demandas
y necesidades en beneficios del sector y la sociedad en un marco de cooperación institucional
con organizaciones públicas y privadas.
Visión:
Institución de excelencia científica y tecnológica, altamente vinculada, con liderazgo y
reconocimiento nacional e internacional por su alta capacidad de respuesta y contribución a
la solución de los problemas de sostenibilidad ecológica y productiva del sector agropecuario
y forestal y de la sociedad.
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Objetivo:
Generar y adaptar conocimientos científicos en respuesta a demandas de las cadenas
agropecuarias y forestales del país para contribuir al desarrollo sustentable, buscando el
aprovechamiento racional y la conservación de los recursos naturales.
1.2 LA FRESA
México es el sexto productor mundial de fresa con una participación en la producción
mundial del 5%.
Las importaciones mundiales de fresa durante el periodo 1990 a 2002 (SIACON, 2004)
crecieron un 80%, lo que equivale a una tasa media de crecimiento anual del 6.7%, España y
Estados Unidos concentraron el 52% de las exportaciones mundiales de fresa. México ocupa
el tercer lugar con el 8% de las exportaciones mundiales.
Cuatro países concentraran el 61% de las importaciones de la fresa en el mundo: Alemania,
Francia, Canadá y Estados Unidos. México participa con el 1% de las importaciones
mundiales.
(5)
1.2.1 Importancia de la fresa
Michoacán ocupa el primer lugar nacional en cuanto al valor de la producción de frutales,
con un valor superior a los 5,200 millones de pesos para el año 2002 (SIACON, 2004).
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Destacando como el primer productor de aguacate, guayaba, fresa y zarzamora; el segundo
productor de limón, melón y toronja; el tercer productor de papaya.
La fresa es una hortaliza que se cultiva en acerca de 11 entidades, de las cuales, tres son las
que en los últimos años han concentrado superficie y producción. Así, encontraremos que
Michoacán, Guanajuato y Baja California, han contribuido con el 95% tanto de la superficie
sembrada y de la producción, lo que señala, la importancia de cada una de estas entidades a
nivel nacional.
Año Superficie Valor Rendimiento
2010 6,555.41 2,102,677.92 36.08
2011 7,005.40 2,514,609.34 32.8
2012 9,639.72 4,336,390.69 41.6
2013 8,639.72 4,173,587.79 44.66
2014 9,966.85 5,472,457.88 46.05
Tabla 1. Producción y rendimiento anual de fresa en Michoacán.
Si bien la fresa ocupa menos del 1% de la superficie total del país dedicada a la agricultura,
tiene un lugar importante por el papel económico a nivel regional, como nacional. Su
importancia radica en dos aspectos: a) el número de empleos que genera en la época de
cosecha, y las diversas actividades que se dan en las empacadoras y b) las grandes
inversiones que se canalizan para su producción, sobre todo si se considera que el cultivo de
fresa es una de las actividades más costosas, pero también más económicamente redituales.
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Michoacán es el principal estado productor del país y se considera que desde los años
noventa está sola entidad ha participado con el 55% de la superficie cosechada y el 52% de la
producción total del país. Dentro de esta entidad destacan tres regiones productoras, el valle
de Zamora, que es considerado quizás la mayor región productora de todo el país; la región
de Panindicuaro, y el valle de Maravatio dentro del cual destaca el ejido de Tungareo que hoy
cuenta con una superficie destinada a este producto de 860 hectáreas.
Si bien Michoacán ha tenido un movimiento irregular en la superficie sembrada, esta ha sido
durante el periodo de 1989-1996 no menor a 2,500 ha; sin embargo las áreas han
aumentado incluso hasta más de 5,000 ha, como fue el caso de 1991, pero sin reducir las
áreas que tradicionalmente se han dedicado a este cultivo. Durante el periodo señalado,
dicha entidad alcanzo una tasa de crecimiento promedio anual de 5.41%.
1.2.2 Agronomía de la fresa
Taxonomía
Las fresas y los fresones pertenecen a la familia rosaceae y al género fragaria.
Descripción botánica
La planta de fresa es de tipo herbáceo y perenne. El sistema radicular es fasciculado, se
compone de raíces y raicillas. Las primeras presentan cambium vascular y suberoso, mientras
que las segundas carecen de este, son de color más claro y tienen un periodo de vida corto,
de algunos días o semanas, en tanto que las raíces son perennes. Las raicillas sufren un
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proceso de renovación fisiológico, aunque influenciado por factores ambientales, patógenos
de suelo, etc. Que rompen el equilibrio. La profundidad del sistema radicular es muy variable,
dependiendo entre otros factores, del tipo de suelo la presencia de patógenos en el mismo.
En condiciones óptimas pueden alcanzar los 2-3 m, aunque lo normal es que sobrepasen los
40 cm, encontrándose la mayor parte (90%) en los primero 25 cm.
El tallo está constituido por un eje corto de forma cónica llamado “corona”, en el que
observan numerosas escamas foliares.
Las hojas aparecen en roseta y se insertan en la corona. Son largamente pecioladas y
provistas de dos estipulas rojizas. Su limbo está dividido en tres foliolos pediculados, de
bordes aserrados, tienen un gran número de estomas (300-400/mm2), por lo que pueden
perder gran cantidad de agua por transpiración.
Las inflorescencias se pueden desarrollar a partir de una yema terminal de la corona, o de
yemas axilares de las hojas. La ramificación de la inflorescencia puede ser basal o distal. En el
primer caso aparecen varias flores de porte similar, mientras que en el segundo hay una flor
terminal o primaria y otras secundarias de menor tamaño. La flor tiene 5-6 pétalos, de 20 a
35 estambres y varios cientos de pistilos sobre un receptáculo carnoso, estimula el
crecimiento y la coloración de este, dando lugar al “fruto” de la fresa.
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El fruto es un poliaquenio botánicamente llamado eterio por tanto la fresa es si no es el
fruto, sino las “pepitas” (aquenios) que tiene “alicatadas” en su superficie. La infrutescencia
(reunión de los frutos) es la fresa propiamente dicha y puede reunir entre 150 y 200
aquenios. Su forma puede ser cónica, globosa, acastañada, esférica,…
En la madurez su color es normalmente rojo, aunque puede variar desde el rosa claro hasta
el violeta oscuro. En los actuales cultivares de fresón el peso de la infrutescencia suele entre
10 y 40 g.
1.1.3 Cultivares de fresa
Desde un punto de vista agronómico; los cultivares de fresón se pueden clasificar en tres
grupos: re florecientes o de día largo, no re florecientes o de día corto, y remontantes o de
día neutro. La floración en los dos primeros casos se induce por un determinado fotoperiodo,
mientras que este factor no interviene en el tercero. En cualquier caso, no solo influye el
fotoperiodo, si no las temperaturas u horas de frio que soporta la planta.
Se conocen en el mundo más de 1. 000 variedades de fresa, dada la gran capacidad de
hibridación que presenta la especie.
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2.1 ¿Qué es Fertirrigación?
Fertirrigación o fertigación, son los términos para describir el proceso por el cual los
fertilizantes son aplicados junto con el agua de riego. Este método es un componente de los
modernos sistemas de riego a presión como; aspersión, micro aspersión, pivote central,
goteo, exudación, etc. Con esta técnica, se puede controlar fácilmente la parcialización, la
dosis, la concentración y la relación de fertilizantes; la introducción de fertilizantes líquidos y
sólidos solubles al mercado, el costo de la mano de obra y la necesidad de aumentar la
eficiencia de utilización de los insumos, está haciendo posible un desarrollo cada vez más
moderno de los sistemas de producción agrícola especialmente en las zonas áridas y
semiáridas, logrando obtener rendimientos excelentes tanto en cantidad como en calidad.
(1)
1.3.1 Principios
Es importante resaltar que independientemente del sistema de irrigación utilizando en la
fertirrigación, los nutrientes son aplicados diluidos en el agua de riego con el fin de infiltrarlo
en el suelo con relación a su movilidad y la exigencia del cultivo durante su ciclo, son factores
importantes a considerar en el manejo de los fertilizantes.
El equilibrio iónico
El proceso de Fertirrigación es complejo por envolver aspectos físicos y principalmente
químicos y fisiológicos del sistema suelo – agua – planta.
El principio fundamental es el mantenimiento equilibrado de las relaciones iónicas en el
sistema y esto significa tener un balance catiónico/anionico adecuado.
absorción y transporte iónico
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Son tres los mecanismos primarios de absorción de iones por las raíces: difusión,
intercepción radicular y flujo de masas. Difusión indica que los iones son movidos de mayor a
menos concentración (K,P); intercepción radicular (Ca, K); flujo de masas indica que los iones
son móviles de la solución suelo a la raíz de la planta en función de la transpiración.
El proceso de transporte de iones de la solución suelo hacia las raíces de la planta es
extremadamente complejo e involucra dos procesos: absorción pasiva y absorción activa. En
la absorción pasiva los iones son transportados por el flujo de agua del suelo a la planta
debido a una gradiente de potencial hídrico, generado por la transpiración de la planta, en
este proceso son absorbidos iones como nitrato (NO3) y potasio (K+).
(2)
La concentración en la raíz de unos elementos es mayor que en su alrededor; en este
movimiento en contra es conocido como absorción activa, en este proceso los iones son
absorbidos más fácilmente o más de difícilmente en presencia de otros elementos
(sinergismos y antagonismos). Así, altas concentraciones de nitrato favorece la absorción de
K, Ca y Mg en tanto que, de NH4 favorece la absorción de H2PO4- y SO4
= y del propio NO3.
Solupotasse para fertirrigación, gracias a sus características, es ideal para la fertirrigación. Es
un fertilizante puro, concentrado, completamente soluble y fácil de manejar.
La frecuencia con que se debe aplicar solupotasse depende del tipo de suelo; los suelos
ligeros necesitan dosis más pequeñas, pero más frecuentes que los suelos más pesados con
mayor capacidad de fijación.
(3)
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2. JUSTIFICACIÓN
El sulfato de potasio (SOP) soluble de tessenderlo group, es una de las mejores fuentes de
potasio. SOP tiene una serie de beneficios importantes comparado con otra fuentes de
potasio, que permiten obtener cultivos de gran calidad y de máximo valor para la
exportación, además de proteger el medio ambiente. SOP contiene un mínimo de 50.5% de
K20 (42%K) y el 18% de azufre. Los cultivos intensivos, junto a una renovación limitada del
azufre, han provocado la carencia creciente de azufre (como sulfato). En suelos alcalinos o
salinos, SOP disminuye el pH en la rizosfera. Esto mejora el aprovechamiento de fosforo, el
hierro y muchos otros micronutrientes. En suelos ácidos (sobre todo ligeros o arenoso), SOP
reduce la lixiviación que otros fertilizantes de potasio, lo cual garantiza que el potasio no se
pierde antes de ser asimilado por la planta.
Por lo expuesto anteriormente la empresa tessenderlo group tiene la necesidad de ofertar
sus productos para la mejora nutricional de la fresa y otras.
Es por ello que acude a inifap para realizar experimentos en distintas hortalizas entre ellas la
fresa.
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3. Objetivos
3.1 Objetivo general
Determinar el efecto del producto del solupotasse en la nutrición, desarrollo, crecimiento,
calidad y rendimiento de fruto del cultivo de fresa en Michoacán.
3.2 Objetivos específicos
Evaluar el efecto de solupotasse en la condición nutricional foliar y la productividad
del cultivo de fresa en Michoacán.
4. Problemas a resolver
Obtención de mayor rendimiento del fruto.
Aumento en la calidad y sabor del cultivo.
Aumento de valor nutritivo.
Mayor duración, firme y resistente a los golpes o magulladuras.
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5. METODOLOGÍA
Figura 1. Diagrama general de metodología del (Estudio de efectividad biológica- aplicación en fertirriego de Solupotasse- en rendimiento y calidad de fruto en fresa (fragaria vesca) de Michoacán).
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6. Descripción de las actividades realizadas
6.1 Preparación del suelo
6.1.1 Barbecho: Labor que consiste en cortar, voltear y pulverizar el suelo, incorporar
residuos de cosechas anteriores, aflojar la capa arable permitiendo la aireación y penetración
del agua al suelo, favorecer el desarrollo de las raíces de las plantas y facilitar las labores
culturales, esta práctica se realiza antes de la siembra, la profundidad del barbecho varía de
acuerdo a la textura y profundidad del suelo, para los suelos ligeros y poco profundos, a una
profundidad de 15 a 20 cm y de 20 a 30 cm en suelos profundos.
6.1.2 Rastreo: Esta actividad tiene la finalidad de reducir al mínimo los terrones formados
durante el barbecho, favoreciendo así la germinación de la semilla y la emergencia de las
plantas, controla las malezas emergidas antes de la siembra, se recomienda dar uno o dos
pasos de rastra dependiendo de la textura del suelo.
6.1.3 Nivelación: la nivelación, es un conjunto de métodos u operaciones que tienen por
objeto determinar las altitudes de los diversos puntos del terreno referidos a un mismo plano
horizontal de referencia.
6.1.4 Surcado: esta actividad consiste en abrir la tierra, formando surcos o bordos, con
determinada profundidad y distancia entre ellos, con la ayuda de implementos agrícolas,
donde son colocadas las plantas y distribuidas.
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6.1.5 Levantamiento de camas: Orellana, H. (2002), indica que el levantamiento de camas es
una técnica muy necesaria dentro del manejo de este cultivo por cuanto su sistema radical es
muy susceptible a la humedad, por esta razón la construcción de camas sobre nivel debe ser
lo imprescindible. La altura de cama se recomienda hacer a unos 30 cm del suelo y el ancho
de cama puede variar según el manejo que se pretenda realizar, sin embargo en la actualidad
lo más aconsejable es realizarlo de 0,50 m para facilitar el manejo en los cuidados culturales
y la recolección de los frutos.
6.1.6 Acolchado plástico: su implementación en campo ofrece múltiples ventajas al
productor pues su utilización se refleja en:
Control eficiente de alas hierbas
Reducción de las perdidas por evaporación y por lo tanto ahorro de agua y energía
Protección de la fruta en contacto con el piso
Incremento en el metabolismo de las plantas reduciendo el tiempo al primer corte
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6.1.7 Colocación de cintas de goteo: Jusca fresa, B. (1983), señala que, la fresa se presta de
forma espectacular para manejarlo bajo el sistema de riego por goteo, en la actualidad las
grandes empresas han diseñado cintas expresamente para este cultivo es decir con goteros a
la distancia indicada de acuerdo a la densidad de siembra. Este parámetro prácticamente se
ha estandarizado y en el mercado encontramos cintas con goteros a cada 0,25 m que lo ideal.
Antes del momento de la plantación, las cintas ya deben estar tendidas en la cama, de tal
manera que el plástico las proteja y de esta forma evitar todo tipo de incomodidades.
6.1.8 fertilización de fondo: con el advenimiento de la fertirrigación la fertilización de fondo
a pasado a segundo término, pues su utilidad ya no es justificable, en su lugar es el tiempo de
aplicar mejoradores de suelo de alto volumen como es la composta, con todas las ventajas
que este material nos ofrece sobre todo mejorando la estructura del suelo; la capacidad de
intercambio catiónico y la actividad microbiológica del suelo.
6.1.9 Plantación: se utilizaron 168 plantas por tratamiento y 44 por repetición que sería un
total por el experimento de 672 plantas; la planta utilizada fue planta madre la cual se
obtuvo de la empresa “la unión de reproducción de fresa” que es planta traída de Estados
Unidos de América.
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6.2 Labores culturales
6.2.1 deshierba: Alsina, L. (1990), indica que el control de malezas en el cultivo es una labor
indispensable para alcanzar resultados satisfactorios ya que con esto se evita competencia
hídrica y nutricional de huerto con la mala hierba. Además por otro lado se elimina
hospederos de plagas y enfermedades, el control químico no se recomienda en vista de que
se corre riesgo de afectar al cultivo y al suelo en especial. Para reducir la aparición de maleza.
Hoy en día se ha diseñado el plástico mulch para acolchar el suelo y de esta manera
economizar la mano de obra. Brazanti, E. (1989), recomienda que los desmalezamientos
deben realizarse por lo menos una vez al mes; para evitar competencia con el cultivo asi
como fuentes hospedantes de insectos y otros patógenos.
6.2.2 Poda de estolones: Ingeniería Agrícola (2001), recomienda que durante el desarrollo
del cultivo se debe eliminar los tallos laterales o estolones que emergen de la base de cada
planta debido a que representan una salida de nutrientes y además la planta adopta una
manera temprana de propagarse lo que a la final representa pérdidas para el agricultor en
vista de que no existe floración, mucho menos frutos.
6.2.3 Poda de hojas viejas: Ingeniería Agrícola (2001), indica que por el tipo de crecimiento
de la planta de fresa, la producción constante de tallos hace que la planta tome una forma de
macolla en donde se acumula gran cantidad de hojas y ramas muertas, consecuencia
también del calor producido por la cobertura de polietileno negro. Esta hojarasca retiene
humedad que facilita el ataque de hongos a la fruta y además dificulta la aplicación de
plaguicidas, por lo que es necesario eliminarla mediante un apoda de limpieza. La poda debe
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realizarse después de los ciclos fuertes de producción; se quitan los racimos viejos, hojas
secas y dañadas y restos de frutos que quedan en la base de la macolla. Se debe tener
cuidado de no maltratar la planta y no se debe podar antes de la primera producción. Al
aumentar la penetración de la luz a las hojas, así como la ventilación, se acelera la renovación
de la planta, facilita la aplicación de plaguicidas y previene el ataque de hongos en la fruta.
6.3 Variedad
6.3.1 Albión: su principal característica es su excepcional calidad de fruta, tanto por tamaño
como por sabor y firmeza; presenta un peso medio de 32 gramos por fruta. Albión es de muy
fácil recolección y tiene excelente vida de anaquel. Esta variedad posee alta resistencia a
condiciones meteorológicas adversas y a enfermedades, como antracnosis, Vercillium y
Phytophtora, y a la plaga araña roja.
6.4 Fertilización
6.4.1 Nitrato de potasio: el nitrato de potasio es una fuente de potasio única por su valor
nutricional y su contribución a la sanidad y rendimiento de las plantas. El nitrato de potasio
ofrece las características químicas y físicas deseables, alineadas con las calidades ambientales
requeridas (Haifa, 2009).
6.4.2 Solupotasse: solupotasse de potasio (SOP) soluble de Tessenderlo Group, es una de las
mejores fuentes de potasio. SOP tiene una serie de beneficios importantes comparado con
otras fuentes de potasio, que permiten obtener cultivos de gran calidad y de máximo valor
para la exportación, además de proteger el medio ambiente.
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6.4.3 K-Leaf: Es un producto que ofrece una de las formas más leves de potasio importante
nutrientes de las plantas. En comparación con otras fuentes de potasio, K-Leaf ofrece una
serie de beneficios importantes para los cultivos de amplio acre, así como las frutas y
hortalizas. K-Leaf permite a los agricultores a cultivar de alta calidad y producir con el
máximo valor de las exportaciones, así como para salvaguardar el medio ambiente. K-Leaf ha
sido desarrollado específicamente por Tessenderlo Group para aplicar foliar.
Producto Dosis* (kg/ha) Fertilización (350-280-
250) Número de aplicaciones
Solupotasse 250 100% 8 aplicaciones en fertirriego cada 15 días desde
emisión de brote floral.
Solupotasse + Nitrato de potasio
250 100% 8 aplicaciones en fertirriego cada 15 días desde
emisión de brote floral.
Nitrato de potasio 250 100% 8 aplicaciones en fertirriego cada 15 días desde
emisión de brote floral.
Solupotasse + k-leaf 250+4kg k-leaf 100% 8 aplicaciones en fertirriego cada 15 días desde emisión de brote floral + aplicaciones foliares
cada 15 días.
Tabla 2. Cantidad de fertilizante utilizado en el riego en los diferentes tratamientos.
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6.5 Formas de fertilización
6.5.1 Fertirriego: el método de “fertirriego” combina la aplicación de agua de riego con los
fertilizantes. Esta práctica incrementa notablemente la eficiencia de la aplicación de los
nutrientes, obteniéndose mayores rendimientos y mejor calidad, con una mínima polución
del medio ambiente (Castedo, P. 2008).
6.5.2 Foliar: la fertilización foliar es una práctica común de suministrar nutrientes a las
plantas a través de su follaje. Se trata de rociar fertilizantes disueltos en agua directamente
sobre las hojas.
6.6 Variables de estimación de la efectividad biológica: Se tomaron 4 surcos de la parcela
de cada uno de ellos se tomaron 20 metros hacia adentro para tomar como ejemplo 4
repeticiones r1, r2, r3 y r4 en cada visita tomamos datos tales como rendimiento, madures,
peso de fruto, numero de frutos y grados brix para cada una de las repeticiones en cada
surco.
6.6.1 Días a floración y fructificación: en cada parcela experimental se avaluara en el surco
central, el número de días después de la brotación vegetativa hasta que el 50% de las plantas
estén en antesis para tomar floración y fructificación cuando el 50% de las plantas estén en
formación de fruto.
6.6.2 Días a madurez fisiológica: igualmente, cuando en el surco central de cada parcela
experimental, se marcaran las flores en antesis y se contara el número de días a madurez de
cosecha del fruto.
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6.6.3 Rendimiento de fruto: se procederá a cosechar y en cada corte se pesara el fruto en
madurez de cosecha.
6.6.4 Número de frutos: esta variable será obtenida contando el número de frutos de cada
corte.
6.6.5 Grados brix: se evaluara en cinco frutos midiendo el contenido de sólidos solubles.
6.6.6 Peso del fruto: se obtendrá dividiendo el rendimiento de fruto entre el número total de
frutos.
6.6.7 Tamaño de fruto: se corta el fruto en madurez de cosecha y se mide largo y ancho con
un vernier.
6.6.8 Análisis estadísticos: los análisis estadísticos de las variables considerables en los
puntos anteriores se realizaran con SAS (Statistical Analysis System) versión 2007.
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7. RESULTADOS
7.1 Determinación y comparación de propiedades fisicoquímicas de fresa
Se determinaron y compararon algunas propiedades fisicoquímicas de fresa (Fragaria vesca)
en términos de número de frutos, diámetro, longitud, peso del fruto, grados brix y acidez
titulable. Todas las propiedades evaluadas proporcionan datos útiles respecto a las
condiciones y procedimiento durante la cosecha. Las diferencias estadísticas que se
encontraron se deben principalmente a las características propias de estas variedades, al
medio ambiente y a las condiciones de cultivo.
En esta tabla se muestra un ejemplo de lo realizado en cada cosecha con los frutos en estado
de madurez, el número de frutos de cada repetición en cada experimento por ejemplo el
rosa (S+KL1R) repetición 1 solupotasse + k-leaf en el cual se realizó peso de fruto, largo,
ancho y solidos solubles (grados brix) esto se realizó en cada una de las visitas a la parcela
experimental. Como podemos observar son 4 repeticiones de cada uno de los experimentos
en cada repetición se tomaron 5 frutos como ejemplo para realizar cada una de las pruebas,
tales como rendimiento y grados brix.
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30 DE DICIEMBRE
PARCELA NUM DE FRUTO PESO DE FRUTO LARGO ANCHO BRIX
S+KL1R 5 131 53.3 34.6 11
S+KL2R 5 190 51.3 34.5 11
S+KL3R 4 74 43.8 28.2 10
S+KL4R 3 59 37 28.2 10
S1A 5 114 51.1 38.5 11.5
S2A 5 117 47.2 32.4 10
S3A 5 89 32.4 18.4 8.5
S4A 5 104 47.6 32.4 9
K1V 5 110 56.3 36.8 11
K2V 6 118 45.7 31.8 9
K3V 5 49 45.3 21.7 11
K4V 5 79 35.3 27.3 11.5
S+K1M 6 180 47.4 30 11
S+K2M 5 113 44.4 36.4 12
S+K3M 5 85 50.1 32.9 12
S+K4M 5 143 43.3 35.2 12
Tabla 3. Formato de propiedades físico-Químicas de la fresa.
7.2 Análisis de varianza para número de frutos
Variable número de fruto Fecha de análisis
F1 11/12/15
F2 22/12/15
F3 30/12/15
F4 20/01/16
F5 27/01/16
Tabla 4. Fecha de realización del análisis de número de fruto.
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En los cuadros 1, 2, 3, 4 y 5 se presentan los análisis de varianza para la variable número de
frutos evaluada en diferentes fechas de muestreo. Los cuadros 1, 4 y 5 (son los que se
muestran más adelante) por lo tanto tuvieron alta significancia estadística en las fechas f1
con una f calculada (FC) de (19.31 **), f4 (9.28**) y f5 (103.83 **), lo que indica que la
aplicación de nutrición foliar del producto k-Leaf tuvo efecto significativo para las fechas f1,
f4 y f5 ya descritas.
Cuadro 1. Análisis de varianza de la variable número de fruto en la fecha uno en los distintos
tratamientos.
Fuente GL S. C C. M FC Pr>F
Trat 3 62.75 20.9166667 19.31 ** 0.0003
Bloq 3 1.25 0.41666667 0.38 0.7668
Error 9 9.75 1.08333333 Total 15 73.75
C.V=28.7%
Tabla 4.1. Análisis de varianza de la variable número de fruto f1.
FV=Factor de Variación FC= F Calculada
GL= Grados de Libertad P>F= F tabulada
SC= Suma de Cuadros CV= Coeficiente de Variación
CM= Cuadros Medios * Significancia(cuando p<0.055)
** Alta significancia(cuando p<0.01) NS= No hay significancia (cuando p>0.05)
Tabla 4.1.1. Significado de datos de análisis de variación.
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Cuadro 4. Análisis de varianza de la variable número de fruto en la fecha cuatro de los distintos tratamientos.
Tabla 4.2. Análisis de la variable número de fruto f4.
Cuadro 5. Análisis de varianza de la variable número de fruto en la fecha cinco de los distintos tratamientos.
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro medio FC Pr>F
Error 9 10.25 1.1388889 Trat 3 354.75 118.25 103.83** <.0001
Bloq 3 8.75 2.9166667 2.56 0.12
Total 15 373.75
C.V=8.8%
Tabla 4.3. Análisis de varianza de la variable número de fruto f5.
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro medio FC Pr>F
Error 9 63.5625 7.0625 Trat 3 196.6875 65.5625 9.28** 0.0041
Bloq 3 25.6875 8.5625 1.21 0.36
Total 15 285.9375
C.V=21.1%
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FERTILIZANTES NUMERO DE FRUTO
SOP + K-LEAF 8.3
SOP 7.55
KNO3 6.1
SOP+ KNO3 9.55
Tabla 5. Fertilizantes de la variable número de fruto.
Figura 2.Gráfica de número de fruto con un promedio de las distintas fechas de muestreo.
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En la tabla el tratamiento que demostró efectos positivos concorde a mayor número de
frutos fue el tratamiento de solupotasse + nitrato de potasio y por el contrario el que
mostro menor número de frutos fue el tratamiento de nitrato de potasio que fue el que
tomamos como testigo.
7.3 Análisis de varianza para peso de fruto
Variable peso de fruto Fecha de análisis
F1 11/12/15
F2 22/12/15
F3 30/12/15
F4 20/01/16
F5 27/01/16
Tabla 6. Fecha de realización del análisis de peso de fruto.
Respecto a la variable peso de fruto de fresa el análisis estadístico realizado indica que se
encontró diferencia estadística significativa en las fechas de muestreo f1,f2 y f4 con valores
de fc= 25.59 ** (p≤.005), 4.31** y de f4 fc= 9.2** respectivamente. Sin embargo en las
fechas f3 y f5 no se encontró diferencia estadista significativa. Los coeficientes de variación
de las fechas en que se encontró diferencia estadística significativa presentaron los valores
de 35.01%, 20.7% y 27.4% estos valores aunque relativamente altos son válidos para
hortalizas pues en este tipo de cultivos los coeficientes de variación suelen elevarse.
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Cuadro 6. Análisis de varianza de la variable peso de fruto en la fecha uno en los distintos tratamientos.
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro medio FC Pr>F
Error 9 3259.5 362.16667 Trat 3 27807.885 9269.295 25.59** <.0001
Bloq 3 1692.835 564.27833 1.56 0.2661
Total 15 32760.22
C.V=35.01%
Tabla 6.1. Análisis de varianza de la variable peso de fruto f1.
Cuadro 7. Análisis de varianza de la variable Peso de fruto en la fecha dos en los distintos tratamientos.
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro Medio FC Pr>F
Error 9 4343 482.55556 Trat 3 6232.5 2077.5 4.31* 0.0384
Bloq 3 883.5 294.5 0.61 0.6251
Total 15 11459
C.V=20.7%
Tabla 6.2. Análisis de varianza de la variable peso de fruto f1.
Cuadro 9. Análisis de varianza de la variable peso del fruto en la fecha cuatro en los distintos tratamientos.
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro Medio FC Pr>F
Error 9 35311.25 3923.4722 Trat 3 108284.25 36094.75 9.2** 0.0042
Bloq 3 29998.25 9999.4167 2.55 0.1211
Total 15 173593.75
C.V=27.24%
Tabla 6.3. Análisis de varianza de la variable peso de fruto f4.
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Tabla 7. Fertilizantes de la variable peso de fruto.
Figura 3. Gráfica del promedio de peso de fruto en las distintas fechas de muestreo.
Concorde a los resultados se mostro efectos favorables en el peso del fruto el tratamiento de
solupotasse + k-LEAF y el tratamiento que mostro un menor peso es el tratamiento de nitrato
de potasio el cual es el grupo testigo.
FERTILIZANTES PESO DE FRUTO
SOP + K-LEAF 177.775
SOP 139.015
KNO3 109.75
SOP+ KNO3 169.7
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7.4 Análisis de varianza para largo y diámetro de fruto
Variable largo y diámetro de fruto Fecha de análisis
F1 15/12/15
F2 22/12/15
F3 30/12/15
F4 20/01/16
F5 27/01/16
Tabla 8. Fecha de realización del análisis de largo y diámetro de fruto.
En los cuadros 14 Y 21 se presentan los análisis de varianza para el variable largo y ancho de
frutos evaluados en diferentes fechas de muestreo. Los cuadros 14 y 21 tuvieron alta
significancia estadística en las fechas f4 y f5 con una f calculada (FC) de (7.44 **)f4 y
(10.79**)f5 y para las fechas f1,f2 y f3 no se encontró diferencia estadística significativa.
Cuadro14. Análisis de varianza de la variable largo de fruto f4
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro mediano
FC Pr>F
Error 9 221.750625 24.6389583
Trat 3 549.756875 183.252292 7.44** 0.0083
Bloq 3 42.061875 14.020625 0.57 0.6492
Total 15 813.569375
C.V=10.90%
Tabla 8.1. Análisis de varianza de la variable largo de fruto f4.
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FERTILIZANTES LARGO DE FRUTO
SOP + K-LEAF 42.785
SOP 40.82
KNO3 41.56
SOP+ KNO3 41.705
Tabla 9. Fertilizantes de la variable largo de fruto.
Figura 4. Gráfica del promedio de largo de fruto en las distintas fechas de muestreo.
De acuerdo a los resultados de la tabla 9 el tratamiento que presento mayor largo de fruto
fue el solupotasse + k-Leaf, en contraste al tratamiento de solupotasse el cual tuvo menor
crecimiento.
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Cuadro 21 Análisis de varianza de la variable diámetro de fruto en la fecha cuatro en los distintos tratamientos. En el cuadro 21 cabe resaltar que en el análisis de la variable diámetro de fruto tuvo alta significancia para la fecha cuatro, con un una Fc de 10.79** y un coeficiente de variación de 8.49%.
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro mediano
FC Pr>F
Error 9 85.715625 9.5239583
Trat 3 308.356875 102.785625 10.79** 0.0024
Bloq 3 35.001875 11.6672917 1.23 0.356
Total 15 429.074375
C.V=8.49%
Tabla 10. Análisis de varianza de la variable diámetro de fruto f4.
FERTILIZANTES DIÁMETRO DE
FRUTO
SOP + K-LEAF 31.725
SOP 30.725
KNO3 32.545
SOP+ KNO3 31.735
Tabla 11. Fertilizantes de la variable diámetro de fruto.
Figura 5. Gráfica del promedio de diámetro de fruto en las diferentes fechas de muestreo.
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Según la gráfica se demuestra que el tratamiento que presento un mayor diámetro de fruto
es el tratamiento que contiene nitrato de potasio y el tratamiento que mostro un menor
diámetro fue el solupotasse.
7.5 Análisis de varianza para grados brix
Variable grados brix Fecha de análisis
F1 14/12/15
F2 15/12/15
F3 22/12/15
F4 30/12/15
F5 20/01/16
F6 27/01/16
Tabla 12. Fecha de realización del análisis de varianza de grados brix.
Cuadro 25. Análisis de varianza de la variable grados brix en la fecha tres de los distintos tratamientos.
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro mediano
FC Pr>F
Error 9 2.900625 0.32229167
Trat 3 10.476875 3.49229167 10.84** 0.0024
Bloq 3 0.551875 0.18395833 0.57 0.6482
Total 15 13.929375
C.V=5.73%
Tabla 12.1.analisis de varianza de la variable grados brix f3.
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Cuadro 27. Análisis de varianza de la variable grados brix en la fecha cinco de los distintos tratamientos.
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro mediano
FC Pr>F
Error 9 3.355625 0.37284722
Trat 3 5.731875 1.910625 5.12* 0.0244
Bloq 3 0.621875 0.20729167 0.56 0.6571
Total 15 9.709375
C.V=5.17%
Tabla 12.2. Análisis de varianza de la variable grados brix f5.
FERTILIZANTES GRADOS BRIX
SOP + K-LEAF 10.93333333
SOP 10.69166667
KNO3 10.88333333
SOP+ KNO3 10.27916667
Tabla 13. Fertilizantes de la variable grados brix.
Figura 6. Gráfica del promedio de grados brix en las diferentes fechas de muestreo.
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Concorde a los resultados el tratamiento que mostro mayores niveles de grados brix fue el
tratamiento de solupotase + K-Leaf siguiendole con el tratamiento de nitrato de potasio y el
tratamiento que mostro una menor cantidad de grados brix fue el tratamiento de
solupotasse+ nitrato de potasio.
7.6 Acidez titulable
La acidez titulable se obtuvo con el método basado en la titulación de aproximadamente 300
gramos de puré de la fruta, con solución de NaOH 0.1 N, valorada previamente, y usando un
potenciómetro hasta alcanzar un valor de pH de 8.3. Después de obtener los resultados de
AT de cada uno de los tratamientos se procedió a realizar un promedio de los datos
obtenidos de pH alcanzado e hidróxido utilizado en cada muestra. Como podemos observar
en la gráfica se utilizó menor cantidad de hidróxido de sodio en el tratamiento SOP pero
alcanzo un menor número de acidez tomando en cuenta cada una de las repeticiones. Por lo
tanto en tratamiento SOP + K-Leaf utilizamos una mayor cantidad de hidróxido de sodio
alcanzando un mayor grado de acidez.
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tratamiento SOP + K-Leaf (rosa) hidróxido de
sodio Porcentaje de
acidez
r1 2.1 0,0044
r2 1.7 0,0033
r3 1.8 0,0038
r4 2.5 0,0053
Tabla 14. Hidróxido de sodio utilizado en las distintas repeticiones en el tratamiento SOP + K-Leaf.
Figura 7. Representación gráfica del hidróxido utilizado en las distintas repeticiones en el tratamiento de SOP + K-Leaf.
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Tabla 15. Hidróxido de sodio utilizado en las distintas repeticiones en el tratamiento SOP.
Figura 8. Representación gráfica del hidróxido utilizado en las distintas repeticiones en el tratamiento de SOP.
tratamiento SOP (azul) hidróxido de sodio Porcentaje de
acidez
r1 1.9 0.0040
r2 1.7 0.0036
r3 2.1 0.0044
r4 1.6 0.0034
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8. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
8.1 Conclusiones
Las bayas (fresas) prefieren el suelo pobre-arenoso al arenoso-arcilloso, y el potasio es un
factor muy importante para obtener un alto nivel de producción. El papel del potasio en la
síntesis del azúcar y en la asimilación de los nutrientes es esencial en la calidad de los cultivos
por lo tanto como podemos observar en las gráficas de solidos solubles, largo y peso de fruto
el tratamiento con mayor significancia es solupotasse + K-Leaf esto hace mención a que se
obtuvieron fresas con mayor tamaño, peso y dulzor.
En relación a los análisis químicos (determinación de acidez), usados para comparar los
tratamientos SOP Y SOP+ K-Leaf, estos mostraron una clara ventaja del SOP en los
parámetros de calidad, ya que se obtuvo menor acidez en los frutos a los que se les aplico
dicho tratamiento.
La aplicación foliar de solupotasse también contribuye a la alta calidad de la producción y a la
mayor eficacia de los estándar de la fertilización de las bayas.
En conclusión solupotasse ayuda a producir fruta con mayor firmeza, mejor dulzor y gran
consistencia que satisface mejor los requerimientos del mercado.
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8. 2 Recomendaciones
La aplicación foliar de solupotasse es el mejor método ya que debido a ello se obtienen
frutos con mejor calidad de producción. Se sugiere continuar con el estudio evaluando
principios activos del fruto y se recomienda realizar estudios de interacción de este
tratamiento con plaguicidas y otros productos aplicables a la fresa actualmente.
9. COMPETENCIAS DESARROLLADAS Y/O APLICADAS.
En el siguiente listado se mencionan las competencias desarrolladas y aplicadas durante el
periodo del proyecto “Estudio de efectividad biológica- aplicación en fertiriego de
Solupotasse- en rendimiento y calidad de fruto en fresa (fragaria vesca) de Michoacán” en el
Laboratorio Agrícola Forestal, los cuales engloban temas de distintas materias como:
Estadística, Aseguramiento de la calidad, Química analítica, Taller de investigación, Biología,
Instrumentación y Control, Fisicoquímica, entre otras.
Preparación de soluciones porcentuales
Consulta a fuentes de información primaria y secundaria.
Uso de operaciones unitarias como reducción de tamaño y molienda.
Conocimiento en fisiología de bayas.
Conocimiento de calidad de fresa.
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Diseños Experimentales y análisis estadístico de resultados con SAS (Statistical
Analysis System) versión 2007.
Buenas prácticas de laboratorio.
Asepsia en el área de trabajo.
Normas de certificación de ensayos de laboratorio.
Aplicamos nuestros conocimientos en cuanto a la realización de pruebas físico-
químicas tales como solidos solubles (grados brix), acidez tiulable y rendimiento de
frutos.
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10. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Y VIRTUALES
(1) hugo. (nueve de octubre de 2008). tecnoriego. Recuperado el 10 de enero de 2016, de
www.thirrigacion.com.ar: http://tecnoriego.blogspot.mx/2008/10/ferirriego.html
(2) (FES.A)RTITEC, i. s. (28 de febrero de 2000). FERTIRRIGACIÓN principios, fatores,
aplicaciones. Recuperado el 06 de febrero de 2016, de www.fertilizando.com:
http://www.fertilizando.com/articulos/FertirrigacionPrincipiosFactoresAplicaciones.pd
f
(3) group, t. (23 de octubre de 2000). el sulfato de potasio en la producción de frutillas/fresas
y bayas. Recuperado el 15 de diciembre de 2015, de www.sopib.com:
http://www.tessenderlo.com/binaries/Frutilla-E_tcm9-9009.pdf
(4) webmaster. (10 de febrero de 2015). inifap. Recuperado el 04 de enero de 2016, de
www.inifap.gob.mx:
http://www.inifap.gob.mx/SitePages/inifap2015/Quienes_Somos/Contenido/objetivos.
aspx
(5) Antonio Larios Guzman, L. M. (2012). Cultivo de fresa organica (alternatica hacia la
competitividad y salud alimentaria). Saarbrücken: editorial académica española.
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ANEXOS
Anexo 1. Tablas de las diferentes variables (número de fruto, peso, largo, diámetro y grados
brix) de la fecha uno.
FV=Factor de Variación FC= F Calculada
GL= Grados de Libertad P>F= F tabulada
SC= Suma de Cuadros CV= Coeficiente de Variación
CM= Cuadros Medios * Significancia(cuando p<0.055)
** Alta significancia(cuando p<0.01) NS= No hay significancia (cuando p>0.05)
Número de fruto (alta significancia)
Fuente GL S. C C. M FC Pr>F
Trat 3 62.75 20.9166667 19.31 ** 0.0003
Bloq 3 1.25 0.41666667 0.38 0.7668
Error 9 9.75 1.08333333
Total 15 73.75
C.V=28.7%
Peso de fruto (alta significancia)
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro medio
FC Pr>F
Error 9 3259.5 362.16667
Trat 3 27807.885 9269.295 25.59** <.0001
Bloq 3 1692.835 564.27833 1.56 0.2661
Total 15 32760.22
C.V=35.01%
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Largo fruto (no hay significancia)
Fuente GL Suma de
cuadros
Cuadro
mediano FC Pr>F
Error 9 523.680625 58.1867361
Trat 3 116.026875 38.675625 0.66 0.5944
Bloq 3 97.581875 32.5272917 0.56 0.6552
Total 15 737.289375
C.V=19.41%
Diámetro de fruto (no hay significancia)
Fuente GL Suma de
cuadros
Cuadro
mediano FC Pr>F
Error 9 237.535625 26.3928472
Trat 3 115.991875 38.6639583 1.46 0.2883
Bloq 3 43.741875 14.580625 0.55 0.6592
Total 15 397.269375
C.V=17.12%
Grados brix (no hay significancia)
Fuente GL
Suma
de
cuadros
Cuadro
mediano FC Pr>F
Error 9 8.6625 0.9625
Trat 3 1.8625 0.62083333 0.65 0.6053
Bloq 3 4.2925 1.43083333 1.49 0.283
Total 15 14.8175
C.V=9.22%
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Anexo 2. Tablas de las diferentes variables (número de fruto, peso, largo, diámetro y grados
brix) de la fecha dos.
Número de fruto (no hay significancia)
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro medio
FC Pr>F
Error 9 37.25 4.13888889
Trat 3 31.25 10.4166667 2.52 0.124
Bloq 3 7.25 2.41666667 0.58 0.6404
Total 15 75.75
Peso de fruto (significancia)
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro Medio
FC Pr>F
Error 9 4343 482.55556
Trat 3 6232.5 2077.5 4.31* 0.0384
Bloq 3 883.5 294.5 0.61 0.6251
Total 15 11459
C.V=20.7%
Largo de fruto (no hay significancia)
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro medio
FC Pr>F
Error 9 310.500625 34.5000694
Trat 3 110.106875 36.7022917 1.06 0.4116
Bloq 3 10.056875 3.3522917 0.1 0.9596
Total 15 430.664375
C.V=14.35%
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Diámetro de fruto (no hay significancia)
Fuente GL Suma de
cuadros
Cuadro
mediano FC Pr>F
Error 9 85.5525 9.5058333
Trat 3 26.8625 8.95416667 0.94 0.4601
Bloq 3 23.5025 7.83416667 0.82 0.5129
Total 15 135.9175
C.V=10.49%
Grados brix (no hay significancia)
Fuente GL Suma de
cuadros
Cuadro
mediano FC Pr>F
Error 9 5.4875 0.60972222
Trat 3 0.4675 0.15583333 0.26 0.8555
Bloq 3 3.0625 1.02083333 1.67 0.2412
Total 15 9.0175
C.V=8.16%
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Anexo 3. Tablas de las diferentes variables (número de fruto, peso, largo, diámetro y grados
brix) de la fecha tres.
Número de fruto (no hay significancia)
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro medio
FC Pr>F
Error 9 2.5625 0.28472222
Trat 3 2.6875 0.89583333 3.15 0.0794
Bloq 3 1.6875 0.5625 1.98 0.1883
Total 15 6.9375
Peso de fruto (no hay significancia)
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro medio
FC Pr>F
Error 9 8607.5625 956.39583
Trat 3 3515.6875 1171.89583 1.23 0.3559
Bloq 3 10524.1875 3508.0625 3.67 0.0564
Total 15 22647.4375
C.V=28.19%
Largo de fruto (no hay significancia)
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro medio
FC Pr>F
Error 9 205.825 22.8694444
Trat 3 119.47 39.8233333 1.74 0.228
Bloq 3 231.425 77.1416667 3.37 0.0682
Total 15 556.72
C.V=11.42%
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Diámetro de fruto (no hay significancia)
Fuente GL Suma de
cuadros
Cuadro
mediano FC Pr>F
Error 9 363.230625 40.3589583
Trat 3 105.221875 35.0739583 0.87 0.4921
Bloq 3 97.496875 32.4989583 0.81 0.5219
Total 15 565.949375
C.V=20.22%
Grados brix (alta significancia)
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro mediano
FC Pr>F
Error 9 2.900625 0.32229167
Trat 3 10.476875 3.49229167 10.84** 0.0024
Bloq 3 0.551875 0.18395833 0.57 0.6482
Total 15 13.929375
C.V=5.73%
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Anexo 4. Tablas de las diferentes variables (número de fruto, peso, largo, diámetro y grados
brix) de la fecha cuatro.
Número de fruto (alta significancia)
Peso del fruto (alta significancia)
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro Medio
FC Pr>F
Error 9 35311.25 3923.4722
Trat 3 108284.25 36094.75 9.2** 0.0042
Bloq 3 29998.25 9999.4167 2.55 0.1211
Total 15 173593.75
C.V=27.24%
Largo de fruto (alta significancia)
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro mediano
FC Pr>F
Error 9 221.750625 24.6389583
Trat 3 549.756875 183.252292 7.44** 0.0083
Bloq 3 42.061875 14.020625 0.57 0.6492
Total 15 813.569375
C.V=10.90%
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro medio
FC Pr>F
Error 9 63.5625 7.0625
Trat 3 196.6875 65.5625 9.28** 0.0041
Bloq 3 25.6875 8.5625 1.21 0.36
Total 15 285.9375
C.V=21.1%
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Diámetro de fruto (alta significancia)
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro mediano
FC Pr>F
Error 9 85.715625 9.5239583
Trat 3 308.356875 102.785625 10.79** 0.0024
Bloq 3 35.001875 11.6672917 1.23 0.356
Total 15 429.074375
C.V=8.49%
Grados brix (no hay significancias)
Fuente GL Suma de
cuadros
Cuadro
mediano FC Pr>F
Error 9 15.0425 1.67138889
Trat 3 4.7225 1.57416667 0.94 0.4602
Bloq 3 0.4125 0.1375 0.08 0.968
Total 15 20.1775
C.V=12.04%
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Anexo 5. Tablas de las diferentes variables (número de fruto, peso, largo, diámetro y grados
brix) de la fecha cinco.
Número de fruto (alta significancia)
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro medio FC Pr>F
Error 9 10.25 1.1388889 Trat 3 354.75 118.25 103.83** <.0001
Bloq 3 8.75 2.9166667 2.56 0.12
Total 15 373.75
C.V=8.8%
Peso de fruto (no hay significancia)
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro Medio
FC Pr>F
Error 9 13452.3225 1494.7025
Trat 3 215.98798 71.9959934 1.44 0.2947
Bloq 3 187.721088 62.573696 1.25 0.3478
Total 15 99531.1375
C.V=15.73%
Largo de fruto (no hay significancia)
Fuente GL Suma de
cuadros
Cuadro
mediano FC Pr>F
Error 9 61.950625 6.8834028
Trat 3 42.211875 14.070625 2.04 0.1782
Bloq 3 80.061875 26.6872917 3.88 0.0496
Total 15 184.224375
C.V=6.39%
I.T.S.A. __________________________________________________________________________________________________________________
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Estudio de efectividad biológica – aplicación en fertirriego de solupotasse- en rendimiento y calidad de fruto en fresa (fragaria vesca) de Michoacán
Diámetro de fruto (no hay significancia)
Fuente GL Suma de
cuadros
Cuadro
mediano FC Pr>F
Error 9 15.120625 1.68006944
Trat 3 17.686875 5.895625 3.51 0.0624
Bloq 3 41.841875 13.9472917 8.3 0.0059
Total 15 74.649375
C.V=4.14%
Grados brix (significancia)
Fuente GL Suma de cuadros
Cuadro mediano
FC Pr>F
Error 9 3.355625 0.37284722
Trat 3 5.731875 1.910625 5.12* 0.0244
Bloq 3 0.621875 0.20729167 0.56 0.6571
Total 15 9.709375
C.V=5.17%
Grados brix (no hay significancia)
Fuente GL Suma de
cuadros
Cuadro
mediano FC Pr>F
Error 9 1.470625 0.16340278
Trat 3 1.296875 0.43229167 2.65 0.1128
Bloq 3 0.991875 0.330625 2.02 0.1812
Total 15 3.759375
C.V=3.50%