instituto de promoción exterior de castilla-la mancha - ifs food version 6 · 2014-03-14 ·...
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IFS Food version 6Los principales cambios con relación a la versión 5
IFS Food versión 6: Los principales cambios con relación a la versión 5
Introducción
Integrar todas las notas de la doctrina
Suprimir las redundancias
Mejorar la formulación de los requisitos
Estar conforme con el nuevo GFSI Guidance Document versión 6
Mejorar las reglas de determinación de la duración de auditorías
3
Los principales objetivos del proceso de revisión
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1.
Programación de la revisión del IFS Food versión 5
2. 3. 4.
4
Dic 2010Comienzo Reunión
www.ifs-certification.com
Dic 2010Comienzo Reunión
Ene – Sept 2011Cuestionario en línea Grupos de trabajoAuditorias test
1.
Programación de la revisión del IFS Food versión 5
2. 3. 4.
5www.ifs-certification.com
Dic 2010Comienzo Reunión
Ene – Sept 2011Cuestionario en línea Grupos de trabajoAuditorias test
Sept – Dic 2011Validación de la
norma y traducción
1.
Programación de la revisión del IFS Food versión 5
2. 3. 4.
6www.ifs-certification.com
Dic 2010Comienzo Reunión
Ene – Sept 2011Cuestionario en línea Grupos de trabajoAuditorias test
Sept – Dic 2011Validación de la
norma y traducción
A principios de 2012PublicaciónA mediados de 2012Aplicación
1.
Programación de la revisión del IFS Food versión 5
2. 3. 4.
7www.ifs-certification.com
Completamente satisfecho
Muy satisfecho
Satisfecho
Parcialmente satisfecho
No satisfecho
No muy satisfecho
Totalmente insatisfecho
Informe del cuestionario – resultados cualitativos
0 10 20 30 40 50 60 70 80
¿Cuál es su opinión general sobre la norma IFS Food?
FranceAuchanCarrefour groupeCasino groupeScamark Leclerc
FranceAuchanCarrefour groupeCasino groupeScamark Leclerc
ItalieConad CoopAuchan (Federdistribuzione)
ItalieConad CoopAuchan (Federdistribuzione)
AllemagneDQSAllemagneDQS
FranceEurofins certificationFranceEurofins certification
ItalieDNVItalieDNV
SuisseCOOPSuisseCOOP
AllemagneEdekaMetro AG / C&CRewe Group
AllemagneEdekaMetro AG / C&CRewe Group
DistribuidoresDistribuidores
Organización: Comité técnico internacional IFS
9
Entidades de certificación
Entidades de certificación
IndustrialesIndustriales Servicios alimenticiosServicios alimenticios
AllemagneHariboAllemagneHaribo
FranceMerallianceFranceMeralliance
ItalieVoltanItalieVoltan
Pays-BasVion FoodPays-BasVion Food
USADawn FoodUSADawn Food
Royaume UniMc DonaldsRoyaume UniMc Donalds
Nuevos miembros del comité : representantes de certificación, de industriales, de servicios alimenticios y expertos de América del norte
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Novedades en el IFS Food versión 6Estructura
Parte 1Protocolo
de auditoría
Parte 1Protocolo
de auditoría
P1 Annexe 1
Clarificación del alcance de las diferentes normas
IFS
P1 Annexe 1
Clarificación del alcance de las diferentes normas
IFS
P1 Anexo 2
Proceso de certificación
P1 Anexo 2
Proceso de certificación
P1 Anexo 3
Alcances deproducto y alcances
tecnológicos
P1 Anexo 3
Alcances deproducto y alcances
tecnológicos
Parte 2Requisitos
Parte 2Requisitos
P2 Anexo 1Glosario
P2 Anexo 1Glosario
P2 Anexo 2Campos
obligatorios
P2 Anexo 2Campos
obligatorios
Parte 4Informe deauditoría
Parte 4Informe deauditoría
P4 Anexo 1Portada
P4 Anexo 1Portada
P4 Anexo 2Informe
AuditXpress
P4 Anexo 2Informe
AuditXpress
P4 Anexo 3Plan de acción
P4 Anexo 3Plan de acción
P4 Anexo 4Certificado
IFS
P4 Anexo 4Certificado
IFS
Parte 3Requisitos
para las EA, EC y
auditores
Parte 3Requisitos
para las EA, EC y
auditores
P3 Anexo 1
Alcances deproducto y alcances
tecnológicos
P3 Anexo 1
Alcances deproducto y alcances
tecnológicos
IFS Food versión 6: Los principales cambios en relación a la versión 5
Protocolo de auditoría (parte 1) de la versión 6
Novedades en el protocolo de auditoría IFS Food versión 6
Auditoría de ampliación
Suplementario, entre dos auditorías de certificación
En caso de nuevos procesos y/o nuevos productos
Se aplica a los productos estacionales
Acaba en una actualización del informe de auditoría y del
certificado IFS
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Auditoría de compañías con varios establecimientos
y con una oficina central
Auditoría de la oficina central antes de los centros de fabricación
Auditoría individual de cada centro de fabricación
Evaluaciones de los requisitos auditados al nivel de la oficina
central en cada informe de auditoría de los centros de fabricación
Cada centro dispone de su proprio informe y certificado
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Novedades en el protocolo de auditoría IFS Food versión 6
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Novedades en el protocolo de auditoría IFS Food versión 6
Determinación de la duración de auditoría
Implantación de un instrumento de cálculo
➝ Basándose en el número de alcances de productos,
de alcances tecnológicos y de empleados
➝ Utilización obligatoria por todas las entidades de certificación
➝ Disponible en la página Web de IFS
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Novedades en el protocolo de auditoría IFS Food versión 6
Evaluación de los requisitos
Modificación del número de puntos otorgados para una puntuación "D,➝ Más sitio al mejoramiento continuo
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Resultado Explicación Puntos
A Conformidad total 20
B Conformidad casi total 15
C Se ha implantado una pequeña parte del requisito
5
D El requisito no ha sido implantado - 20
Novedades en el protocolo de auditoría IFS Food versión 6
Ciclo de certificación
Fechas de validez del certificado las mismas cada año
➝ Más flexibilidad
➝ Programación la auditoría con anticipación
Auditoría de renovación : se puede hacer como máximo 8 semanas
antes y lo más tarde 2 semanas después de la fecha de
auditoría (1 año )
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Novedades en el protocolo de auditoría IFS Food versión 6
AI 1.10.2012AI 1.10.2012
<12 mese >12 meses
= 12 meses = 12 meses
AR 25.09.2013AR 25.09.2013 AR 5.10.2014AR 5.10.2014
C 25.11.2013C 25.11.2013 C 25.11.2014C 25.11.2014 C 25.11.2015C 25.11.2015
septiembrenoviembreoctubre noviembre octubre noviembre
AI : Auditoría inicialAR : Auditoría de renovaciónC : Certificado válido hasta
Novedades en el protocolo de auditoría IFS Food versión 6
Traducción obligatoria en inglés
Elementos suplementarios a traducir en inglés :
En el informe de auditoría (Alcance, actividad detallada)
En el plan de acciones (acciones correctivas en relación a las
desviaciones y no conformidades específicas)
En el certificado (Alcance de la auditoría )
Mejora de la comprensión de los informes y de los certificados IFS al nivel internacional
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La check-list de auditoría (Parte 2) de la versión 6
IFS Food versión 6: Los principales cambios en relación a la versión 5
Novedades en la check-list de auditoría IFS Food versión 6
Nueva estructura de la check list, con un enfoque más lógico de la auditoría
Requisitos más orientadas sobre la eficacia que sobre la documentación
Mantenimiento de los 10 requisitos KO (temas idénticos)
Creación de requisitos adicionales vinculados a la calidad de los productos (conformidad con pliego de condiciones y con los requisitos de los clientes)
Capítulo 6 “food defence” ahora obligatorio
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V6 1. Senior Management Responsibility
V6 2. Quality and FS Management System2.1 Quality Management2.1.1 Documentation requirements2.1.2 Record keeping2.2 Food Safety Management System (HACCP)
V6 3. Resource management
V6 4. Planning and Production process4.1 Contract agreement4.2 Specifications and formula4.3 Product development / Productmodification / Modification of production process4.4 Purchasing4.5 Product packaging4.6 Choice of location4.7 Exteriors4.8 Plant layout and process flows4.9 Constructional requirements for production and storage areas4.10 Cleaning and desinfection4.11 Waste disposal4.12 Risk of foreign materials4.13 Pest monitoring / pest control4.14 Receipt of goods and storage 4.15 Transport4.16 Maintenance and repair4.17 Equipments
4.18 Traceability4.19 GMO’s4.20 Allergens
V6 5. Measures, analysis, improvements
V6 6. Food defense
V5 1. Responsabilidad de la dirección
V5 2. Sistema de Gestión de la Calidad2.1 APPCC2.2 Requisitos de la documentación2.3 Conservación de los registros
V5 3. Gestión de los recursos
V5 4. Proceso producto4.1 Revisión del contrato4.2 Especificaciones del producto4.3 Desarollo de producto
4.4 Compras4.5 Envasado del producto4.6 Normas del entorno y las infraestructurasde la fabricá
4.7 Limpieza e higiene4.8 Residuos/Eliminación de residuos4.9 Riesgo de cuerpos extraños4.10 Vigilancia y control de plagas4.11 Recepcion y almacenamiento4.12 Transporte4.13 Mantenimiento y repaciones4.14 Equipos4.15 Validación del proceso4.16 Trazabilidad4.17 OMG4.18 Alérgenos
V5 5. Mediciones, Análisis, Mejoras
V5 6. Food defence - Opcional
V6 1. Responsabilidad de la dirección
V6 2. Sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria 2.1 Gestión de la Calidad2.1.1 Requisitos de la documentación2.1.2 Conservación de los registros2.2 Gestión de seguridad alimentaria(APPCC)
V6 3. Gestión de los recursos
V6 4. Planificación y proceso de producción 4.1 Convenio contractual4.2 Especificaciones y fórmulas4.3 Desarrollo de producto/ Modificación de producto/ Modificación de procesos de producción 4.4 Compras4.5 Envasado del producto4.6 Ubicación de la fábrica4.7 Exterior de la fábrica4.8 Distribución de planta y flujo del proceso 4.9 Requisitos constructivos para áreas de producción y almacenaje 4.10 Limpieza y desinfección4.11 Eliminación de residuos4.12 Riesgo de cuerpos extraños4.13 Vigilancia y control de plagas4.14 Recepcion y almacenamiento4.15 Transporte4.16 Mantenimiento y repaciones4.17 Equipos
4.18 Trazabilidad4.19 OMG4.20 Alérgenos
V6 5. Mediciones, Análisis, Mejoras
V6 6. Food defence
Novedades en la check-list de auditoría IFS Food versión 6
Requisitos más orientados en la eficacia que en la
documentación
Ejemplos
Auditorías internas
Limpieza y desinfección
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Novedades en la check-list de auditoría IFS Food versión 6
Capítulo 1: Responsabilidad de la dirección
Nuevos requisitos en la comunicación interactiva :
La empresa informará a sus clientes, lo antes posible, sobrecualquier aspecto relacionado con las especificaciones deproducto, en particular sobre todas las no conformidadesidentificadas por autoridades competentes relacionadas con losproductos, que puedan tener, tengan o hayan tenido un impactodeterminado sobre la seguridad y/o legalidad de los productosrespectivos. Esto puede incluir aspectos preventivos, aunque sinlimitarse a ellos.
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Novedades en la check-list de auditoría IFS Food versión 6
Capítulo 2: Sistemas de gestión de la Calidad y de la seguridad
de los alimentos (1/3)
Resumen de los principales cambios:
Ampliación de aplicación de los requisitos a la calidad y a la seguridad de los alimentos
Actualización con los requisitos de la GFSI y de lSO 22000
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Novedades en la check-list de auditoría IFS Food versión 6
Capítulo 2: Sistemas de gestión de la Calidad y de la seguridad de los alimentos (2/3)
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Conservación de los registrosPor lo menos un año después de fin de vida comecial.
Sistema APPCCEl sistema HACCP deberá ser revisado cada vez que se realiceun cambio que puede afectar la seguridad de los productos
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Novedades en la check-list de auditoría IFS Food versión 6
Capítulo 2: Sistemas de gestión de la Calidad y de la seguridad de los alimentos (3/3)
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Sistema APPCC
Paso 6, principio 1 : Realización de un análisis de todos los peligros, físicos, químicos y biológicos, incluido los alérgenos que podrían razonablemente esperarse.
Verificación de los registros de vigilancia de los PCC.
Vigilancia de los CP y registros adecuados.
Establecer acciones correctivas para cada CCP y CP.
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Novedades en la check-list de auditoría IFS Food versión 6
Capítulo 3: Gestión de los recursos (1/3)
Resumen de los principales cambios :
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Nueva formulación del requisito en las enfermedades infecciosas
Formación e instrucción
Gestión de la comida traída por los empleados
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Novedades en la check-list de auditoría IFS Food versión 6
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Procedimientos aplicables a las enfermedades infecciosas
Formalización de medidas para declarar toda enfermedad infecciosa la que puede tener un impacto sobre la seguridad de los alimentos. Implantación de acciones apropiadas, si llega el caso.
Formación e instrucción
Establecimiento de programas de formación y de instrucción adecuados.
Capítulo 3: Gestión de los recursos (2/3)
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6
Diapositiva 28
6 Analog zu Folie 20Kaiserwetter GmbH; 16/09/2011
Novedades en la check-list de auditoría IFS Food versión 6
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Aseos, equipamientos para la higiene e instalaciones para el personal
Implantación de normas e instalaciones para los objetos personales de los empleados y para la comida traída por los empleados.
Requisitos para los lavabos (área, ventilación adecuada, lavamanos).
Requisitos específicos para las instalaciones de lavado de manos (agua potable, jabón líquido, equipo adecuado para el secado de las manos).
Si necesario, implantación de instalaciones para limpieza de botas, zapatos y otras prendas de protección.
Capítulo 3: Gestión de los recursos (3/3)
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Diapositiva 29
7 Analog zu Folie 20Kaiserwetter GmbH; 16/09/2011
Novedades en la check-list de auditoría IFS Food versión 6
Capítulo 4: Planificación y proceso de producción (1/5)
Resumen de los principales cambios:
Résumé des principaux changements :
Extension d’application des exigences à la qualité et à la sécurité des aliments
Nouveau chapitre dédié aux produits de négoce
Nouvelles exigences liées à la qualité (conformité aux spécifications, R&D, étiquetage, matières premières, etc.)
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Ampliación de aplicación de los requisitos a la calidad y a la seguridad de los alimentosNuevo capítulo dedicado a los productos elaborados por tercerosNuevos requisitos vinculados a la calidad (conformidad con las especificaciones, R&D, etiquetado, materias primas, etc.)
Añadido de requisitos para los subcontratistas
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Novedades en la check-list de auditoría IFS Food versión 6
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EspecificacionesCuando los clientes así lo requieran, se deberán convenir formalmente las especificaciones de producto.
Fórmulas/recetasCumplimiento de la receta y de los requisitos tecnológicos ( si lo existan y en el caso de contratos con los clientes).
Desarrollo de productoImplementación de un proceso para asegurar que el etiquetado cumple con la legislación vigente (país de destino) y con los requisitos del cliente.
Validacion de la información nutricional (mediante estudios / ensayos) en los etiquetados.
Capítulo 4: Planificación y proceso de producción (2/5)
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Novedades en la check-list de auditoría IFS Food versión 6
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Capítulo 4: Planificación y proceso de producción (3/5)
Comercio con productos elaborados por terceros
Validación de un procedimiento para la aprobación y el control de los proveedores.
Introdución de criterios claros de valoración en el procedimiento de validación.
En caso de marcas privadas : implantación de un sistema de aprobaciónde los proveedores previos de productos acabados o semielaborados.
En el protocolo de auditoría:
> Certificación IFS Food obligatoria de los proveedores> Auditoría obligatoria de estos 3 requisitos específicos> Mención de los productos de negocio en el certificado IFS.
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Diapositiva 32
8 Analog zu Folie 20Kaiserwetter GmbH; 16/09/2011
Novedades en la check-list de auditoría IFS Food versión 6
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Envasado del producto
Basándose en un análisis de peligros, evaluación de riesgos asociados e intención de uso, determinación de los parámetros clave.
Informaciones del etiquetado : legibles, indelebles y conforme con las especificaciones de los clientes.
Comprobación con regularidad de la correspondencia de la etiqueta con los productos implicados.
Capítulo 4: Planificación y proceso de producción (4/5)
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Diapositiva 33
9 Analog zu Folie 20Kaiserwetter GmbH; 16/09/2011
Novedades en la check-list de auditoría IFS Food versión 6
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Capítulo 4: Planificación y proceso de producción (5/5)
Subcontratistas
➝ Ya existentes en los capítulos de almacenamiento y transporte
➝Ampliación al mantenimiento y reparaciones, limpieza y desinfección
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Novedades en la check-list de auditoría IFS Food versión 6
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Capítulo 5: Mediciones, Análisis, Mejoras (1/3)
Resumen de los principales cambios :
Nueva frecuencia para les auditorías internas
Requisitos suplementarios en la validación de los procesos
Aumento del número de requisitos en la verificación de la cantidad
Análisis de productos: nuevo requisito en el plan de control
Gestión de crisis: demanda de un contacto disponible sin interrupción
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Novedades en la check-list de auditoría IFS Food versión 6
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Auditorías internas
Realización de las auditorías internas, al menos una vez al año, para las actividades críticas para la seguridad alimentaria y las especificaciones del producto.Análisis de producto
Actualización del plan de control basado en un análisis de peligros de los productos o de cualquier información interna o externa sobre los riesgos de producto que puedan tener un impacto en la seguridad alimentaria.
Validación y control del proceso
Definición de los criterios de validación y control de procesos.
Realización de la validación de procesos utilizando los datos recabados y que sean relevantes para la seguridad del producto y de los procesos. Revalidación si necesario.
Capítulo 5: Mediciones, Análisis, Mejoras (2/3)
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Novedades en la check-list de auditoría IFS Food versión 6
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Comprobación de cantidades
Implantación de un procedimiento para definir el cumplimiento de los criterios de comprobación de calidad de lote (incluyendo la tara, la densidad, etc.)Implementación y registro de los controles según un plan de muestreo que asegure una correcta representación del lote.
Cumplimiento de los resultados de estas comprobaciones con criterios definidos para todos los productos listos para su entrega.
Aprobación legal de todos los equipos utilizados para la comprobación final.Gestión de incidencias, retirada de productos/recuperación de productos
Disponibilidad permanentemente de una persona de la empresa, con autoridad para iniciar el proceso de gestión de incidencias.
Capítulo 5: Mediciones, Análisis, Mejoras (3/3)
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Diapositiva 37
11 Analog zu Folie 20Kaiserwetter GmbH; 16/09/2011
Novedades en la check-list de auditoría IFS Food versión 6
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Carácter obligatorio
Requisitos casi similares a las notas de doctrina, Julio de 2008
Publicación de guidelines, basados en una análisis de peligros y evaluación de riesgos , y en una legislación aplicable a los países de destino (a finales de 2011).
Capítulo 6: Defensa alimentaria
Resumen de los principales cambios:
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Diapositiva 38
12 Kaiserwetter GmbH; 16/09/2011
Novedades en la check-list de auditoría IFS Food versión 6
Campos obligatorios que el auditor deberá rellenar en el informe de auditaría
➝ Explicaciones obligatorias para algunos requisitos específicos, hasta en caso de evaluación “A”
➝ Valor añadido de los informes de auditorías para el lector
➝ Mejora del valor y de la claridad de los informes.
Véase nuevo Anexo 2 en Parte 2
39www.ifs-certification.com
IFS Food versión 6: Los principales cambios en relación a la versión 5
Requisitos para las entidades de acreditación, de certificación y para los auditores (Parte 3) de la versión 6
Novedades en la parte 3 del IFS Food 6
Requisitos para las competencias de los auditores
Los auditores deberán ser cualificados a la vez para los alcances de producto y los alcances tecnológicos.
Aumento del nivel de formación de los auditores sobre los productos y los procedimientos
Alcances de
producto*
1-11* Alcances de producto (1-11): carnes, pescado,
huevos, productos lácteos, frutas y verduras , productos cerealistas, productos combinados, bebidas, aceites y grasas, productos secos, alimentos para mascotas.
Novedades en la parte 3 del IFS Food 6
Requisitos para las competencias de los auditores
Los auditores deberán ser cualificados a la vez para los alcances de producto y los alcances tecnológicos.
Aumento del nivel de peritaje de los auditores sobre los productos y los procedimientos
Alcances de
producto
*
* Alcances de producto (1-11): carnes, pescado, huevos, productos lácteos, frutas y verduras , productos cerealistas, productos combinados, bebidas, aceites y grasas, productos secos, alimentos para mascotas.** Alcances tecnológicos (A-F, vinculos a los riesgos de los procesamientos) : por ejemplo esterilización,
pasteurizado, fermentación, congelación, procesamiento,en sala blanca, troceado.
1-11
Alcances Tecn
**
A-F
Novedades en la parte 3 del IFS Food 6
Requisitos para la reaprobación de los auditores
Calificación como auditor IFS durante 2 años
Después de 2 años, participación en una formación de "calibración" obligatoria de 2 días
No hay más exámenes escritos
43www.ifs-certification.com
Novedades en la parte 3 del IFS Food 6
44
Los formadores IFS deberán responder al siguiente perfil:
Cumplir a los mismos requisitos que los auditores IFS (Salvo examen y requisitos específicos a los alcances)
Experiencia como auditor de normas reconocidas por GFSI
Conocimiento de la legislación alimentaria
Participación en un curso «Train the trainer» IFS de 2 días + participación a la formación de actualización (2 días cada 2 años)
Control del/de los idioma(s) utilizado(s) en el momento de la participación e impartición de las formaciones
Requisitos para los formadores IFS
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Novedades en la parte 3 del IFS Food 6
Requisitos para los equipos de auditoría
Únicamente posible sí todos los auditores están aprobados IFS
Requisitos :
- El perfil del equipo (alcances de producto y tecnológicos) debe cumplir con las actividades de la fábrica auditada
- 2 horas de la auditoría no son compartibles- El tiempo restante puede dividirse siempre que el auditor
tiene la competencia requerida para la parte auditada.
Como caso excepcional (por falta de auditores habilitados), se podrá planificar la siguiente secuencia de auditores:
Años 1 - 3: Auditor jefe A + coauditor B
Años 4 - 6: Auditor jefe B + coauditor C
Año 7: Auditor jefe A o C + coauditor A o C
14
Diapositiva 45
14 Ein wenig eng, etwas lüftenKaiserwetter GmbH; 16/09/2011
Integrity Program
IFS Food versión 6 : Los principales cambios en relación a la versión 5
Comité Sancionador
Gestión de la calidad IFSGestión de la calidad IFS
Novedades en el IFS Food 6Integrity Program : Organisacion
Gestión de reclama-ciones
Gestión de reclama-ciones
VigilanciaVigilancia
Integrity ProgramIntegrity Program
Participantes industriales
distribuidoresPresidenteabogado
Participantes de entidad de certificación sin
derecho a voto
Gestión de la calidad IFSevidencias suficientes / posible
incumplimiento
Gestión de la calidad IFSevidencias suficientes / posible
incumplimiento
Observación de auditoríaObservación de auditoría
Auditoría de la
oficina de la EC
Auditoría de la
oficina de la EC
Observación de auditoríaObservación de auditoría
Auditoría de la
oficina de la EC
Auditoría de la
oficina de la EC
Auditoría proveedor
in situ
Auditoría proveedor
in situ
Auditorías de investigaciónAuditorías de investigación
Auditorías devigilancia
Auditorías devigilancia
Auditoría proveedor
in situ
Auditoría proveedor
in situ
Decision sobre los incumplimientos
3 niveles de incumplimientos
Novedades en el IFS Food 6
Integrity Program: Auditorías llevadas a cabo
Auditorías llevadas a cabo en nombre de IFS como acciones preventivas:
Auditorías de vigilancia, basadas en un análisis de los datos disponibles en el portal IFS
• Auditorías de la oficina central de la EC (entitad de certificación)• Auditorías de observación• Auditorías de los proveedores in-situ
Auditorías llevadas en respuesta a una reclamación:
Auditorías de la oficina central de la EC Auditorías de observaciónAuditorías de los proveedores in-situ
Auditores específicos e independientes formados y aprobados por IFS para llevar a cabo estas auditorías.
Conclusión / IFS FOOD versión 6
Publicación: enero de 2012 (inglés, alemán, español, francés e italiano)
Otros idiomas : 3 meses más tarde
Aplicación obligatoria : 01.07.2012
Guidelines (inglés): disponibles en enero de 2012
Proceso de revisión :
➝ Implicando todos los participantes (distribuidores, entidades de certificación, industriales, empresas de servicios alimentarios y entidades de certificación)
➝Nacida de una experiencia internacional
49www.ifs-certification.com
IFS Food versión 6: Los principales cambios en relación a la versión 5
Muchas gracias