innovations et changement climatique - inra · 1. retour sur l’innovation 2. le changement...
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Jean-Marc Touzard, UMR Innovation
Suzanne Reynders, DS Environnement
Séminaire INRA ACCAF Recherche et adaptation au changement climatique Magny le Hongre, 10-11 mars 2016
Innovations et changement climatique
Outlines
1. Retour sur l’innovation
2. Le changement climatique nouvelle frontière
pour l’innovation dans l’agriculture ?
3. Innovation et adaptation au changement climatique : l’exemple viticole
1. Quelle définition ?
Les six questions clé sur l’innovation
2. Objet et Contexte ?
3. Processus ?
4. Conditions ? 5. Effets ?
6. Comment agir sur l’innovation ?
Des écosystèmes nombreux, plus denses, plus ouverts: - Multitude de dispositifs et d’instruments - A tous les niveaux: Régions, Pays, Europe, (Monde) - L’innovation n’est plus réservée à un cercle restreint d’acteurs
Circulation rapide des connaissances, des technologies, des idées: - Ouverture des données, des infrastructures - Accélération, la société peut aller plus vite que la recherche - Nouveaux lieux d’intelligence collective: living labs, fab labs…
Un rapport de la recherche à la société renouvelé: - Co-conception (vs transfert) - De l’invention à la solution, puis de l’innovation à l’impact - Compréhension des bénéfices de l’innovation
Complémentarité et bénéfices de la coexistence entre : - recherche cognitive - recherche visant l’innovation au sein d’un collectif
Une nouvelle donne pour l’innovation (P. Lénée, Inra DPTI)
2.1. Innovations et solutions COP21 Forums et négociations ont mis l’accent sur des « solutions » pour la mitigation et l’adaptation Portées par des acteurs multiples : firmes et start-up, centres de recherche, ONG, collectivités locales… Dans de nombreux secteurs : énergie, transport, construction, chimie, agriculture Perspectives de soutien et de financement post COP21 (fond vert, 4/1000…) Les innovations (technologiques, organisationnelles, de produit, sociales) se combinent à : des changements institutionnels et comportementaux, la construction de nouvelles connaissances partagées, des stratégies spatiales et politiques, des investissements Différentes formes d’innovation: participatory, solving pb, technology vs practices Complémentaires et parfois en tensions…
Call for papers: special issue « Climate Change: New frontier for innovation ? » Quels sont les liens entre les innovations visant l’atténuation ou l’adaptation et la
croissance économique, les modèles de développement ? Quelles sont les spécificités des « innovations climatiques »? long terme, compromis adaptation et mitigation, liens avec les stratégies spatiales et les changements institutionnels, nature des connaissances et rôle de la recherche… Quelles méthodes d’analyse et d’évaluation peuvent être développées ? Calcul coût-bénéfice et évaluation du risque (courbe d’abattement), simulation et méthode prospective, approches territoriales ou par chaine de valeur… Quelles incitations et conditions au développement de ces innovations ? marché et/ou taxes carbone, incitations fiscales, investissement en recherche, formation et développement, politiques climatiques à différentes échelles…
2.2. L’innovation pour l’adaptation objet de recherche ?
Climate-KIC
Defined by the FAO (2010) as agricultural systems “that sustainably increase productivity and resilience (adaptation), reduce GHGs (mitigation), and enhance achievement of national food security and development goals”. Towards a more procedural approach of CSA ? “Farms and firms that are adopting new practices, new technology and new knowledge to address the challenges of both climate change and food security”. CSA is thus defined on the basis of innovation processes (Touzard 2014). Three competing visions : European, US organisations : smart = intensification by new technology, efficiency NGO, Southern organizations : integration of local knowledge & agroecology INRA, CIRAD, CGIAR, FAO… a new scientific and political domain of action
2.3. Climate Smart Agriculture (CSA)
GACSA
Climate-KIC
2.4. Initiatives européenne: Climate KIC
(Communautés de l’Innovation et de la Connaissance)
Projet Climate Smart Agriculture booster Phase Pathfinder (2014) Projet flagship (2015-2017)
Open innovation platform et services
2.5. Montée en puissance des innovations pour l’adaptation au CC à l’INRA
Présence d’abord diffuse dans politique de transfert et d’innovation (pôles de compétitivité, SATT, GIS, RMT…) Implication INRA dans club climat, CVT Allenvi, KIC climat (CSA booster…) Rapport "Agriculture Innovation 2025" - « Développer une approche système et faire de l’agriculture un contributeur à la lutte contre le dérèglement climatique » - « Innovation ouverte » (living lab, réseau d’expe...) Redéfinition de la politique de transfert et d’innovation Chantier « Partenariat et Transfert pour l’Innovation » (PTI), Création d’un domaine d’innovation « Changement climatique » Vers des recherches sur la CSA et l’innovation climatique (SAD, SAE2…) ?
• Exercice de valorisation/diffusion « ex-post » de résultats Publications, communications, étudiants, expertises, comité de pilotage, portail de service, initiatives informelles…
• Contribution aux projets/chantiers d’innovation de l’Inra – chantier PTI domaine d’innovation « changement climatique » – collaborations projet(s) KIC : CSA booster – futures initiatives: living lab, DPTI et départements….
• Implication de partenaires dans les projets ACCAF – Recherche sur les processus vs pour l’innovation dans des collectifs ? – Spécification, régionalisation de travaux – Prospective, construction de scénarios d’adaptation – Co-conception de solutions, stratégies, systèmes innovants..
• Développer des recherches sur « l’innovation climatique » (SHS) – Wp ou actions dans un projet, – Projets ciblés sur chaines de valeur, territoire, dispositif, technologie – Insertion dans communauté sur adaptation, innovation, résilience…
Favoriser l’innovation dans les projets ACCAF
3.1. Combiner des innovations techniques dans les systèmes de production
Une irrigation raisonnée selon les besoins de la vigne et
les objectifs de production
De nouvelles techniques de vinification et levures
Des clones ou variétés plus tardifs, résistants à la sécheresse, produisant moins de sucre, plus d’acidité
Innovations venant de labos, de firmes, de viticulteurs
Tester de nouveaux modes de conduite
Développer l’agroécologie
Information Climat et gestion
3.2. Coordonner les innovations à l’échelle locale
Temperature moyenne Acidité du raisin/vin
Vignoble de Banyuls en terrasse Qualité du vin et paysage PhD Etienne Delay
Modèle SMA
Localiser Terroir
Itinéraire technique Mode de conduite Vigne Raisin Vendanges
vinification Vin vrac
brut Assemblages
Oenologie Vin « prêt à
la mise » Embouteillage
Marketing Vin
bouteille Logistique Vin acheté
Augmentation de la température et de la teneur en CO2, variation pluie, augmentation de l’intensité des
événements extrêmes
Réserve en eau / sécheresse Modification des populations de maladies et parasites Salinisation des sols Erosion
Stress hydrique et thermique Avancée des stades phénologiques Destruction partielle Augmentation de la pression parasitaire
Baisse des rendements? Plus de sucres Moins d’acides Moins de polyphénols
Plus d’alcool Moins d’acidité Baisse de la couleur
Levures Température des locaux
Comportement du consommateur
Stratégie phyto
Irrigation
Gestion des
terroirs
Création et
sélection variétale
Choix de localisation
Nouveaux modes de
conduite et nouveaux IT
Gestion des
vendanges
Désalcoolisation Acidification
Nouvelles levures
Nouvelle logistique
Eduquer le conso
Information agro écologique
et climatique
3.3. Coordonner les innovations sur une chaine de valeur
Innovation System of the wine sector
Institutions de formations et de
recherche
Organismes de formation
Lycée agricoles Université
Ecole d’ingénieur
Organismes d’expérimentation
et de développement
Institut technique (IFV)
Chambres d’agricultures
Organisme spécifique à une région
(Structure publique/privé)
Acteurs et organisations de la filière vigne et vins
Domaines/château Viticulteurs et caves coopératives
Entreprises de service Fournisseurs
Négoce Inte
rpro
fess
ions
viti
cole
s
O
DG/S
yndi
cats
/con
seils
de
bass
in
Consommateurs
Politique de recherche et d’innovation
Institutionsde financement de la
recherche et de l’innovation
(ANR/programme Européen/Fond Etat-
Région
Institutions informelles : pratiques, représentations (appellation d’origine, millésimes…)
Institution médiatique :
Presse spécialisée
Salons Revue
Organisme publique localisé
(DRAAF, collectivités territoriales)
Institution règlementaire: INAO, systèmes
d’indications géographique
Cahiers de charges
Centres de recherche
INRA,CNRS, IRSTEA
Commerce distribution
TOP DOWN
BOTTOM UP
L’innovation entre mouvements bottom up et top down au sein d’un système sectoriel d’innovation De multiples interactions politiques autour de “l’innovation pour l’adaptation” (Boyer, Touzard 2014)
3.4. Analyser un système d’innovation
Ampleur de l’innovation
Changement institutionnel & Connaissance
Garder en tête les
différentes échelles
Pas d’innovation
Inno. Incrémentale (densité, intro nvx cépages…
Inno. Radicale (irrigation, chgmt de tous les cépages
OGM, aromatisation, mouillage…Remise en cause de la déf. du vin comme prdt agricole transf.
selon volonté de constance ou d’évolution sensible du produit
Ampleur du déplacement
Pas de chgmt de localisation
Altitude… autour du même barycentre en zone AOP, ou de la zone de prod. (évol mixité…)
Chgmt radicaux abandon de l’aire dans la déf. du produit (artificialisation sous serre, vignoble à roulettes….)
3.5. L’innovation dans la construction de scénarios
Innovations et actions à différentes échelles Court terme Moyen terme Long terme
Parcelle Gestion feuillage Gestion enherbement Observation sol vigne
Surgreffage, filet, Irrigation d’appoint, Gestion sol (MO…)
Réencépagement Orientation rangs Abandon vigne
Exploitation
Pratiques oenologiques Organisation travail et vendange, observation
Diversification vins et cépages, formation Restructurer foncier
Relocalisation Investissements fonciers/cave
Terroir Petite région
Analyse effets locaux Inventaire pratiques Comité de suivi du CC Pratique oenol (coop) Règles vendange (coop)
Révision cahier des charge AOC/ IGP Règles irrigation Relocalisation dans aire AOC, formation
Re-délimitation des aires d’appellation Retenue collinaire, ouvrages Relocalisations
Région
Système d’alerte méteo Information Comité de suivi, plan CC
Formation, R&D Wine tech lab Relocalisation ds AOC
Infrastructure s Relocalisations Stratégie innovation
National
Soutien, assurance Plan vigne et CC Information
Tests cépages et TK Révision IG Projet R&D
Création variétale Redéfinition vin et régions viticoles ?
International
Information Colloque Giesco, OIV, PEI de l’UE
Négociations OIV techniques, règles Inventaires cépages
Création variétale Modification régions viticoles
innovation technique ; relocalisation ; changement règle/institution ; connaissances