syre

.se

| Fot

o: iS

tock

Pho

to, S

verk

er B

ergg

ren

och

Jock

e La

gerc

rant

z | T

ryck

: ber

ndts

sons

.com

GÄ

LLIV

AR

E–Ö

ST

ER

SU

ND

ÖS

TE

RS

UN

D–M

OR

A

Food stops on your southbound journey

MOSKOSEL Rallarmuseet 11.21–11.51

30min

Served in take-away containers that can be taken along on the train.

1. Game stewed in cream with mashed potato ...100 kr 2. Finely sliced game in pita bread ......................85 kr 3. Palt potato dumplings with butter

and lingonberry jam ..............................................85 kr

4. Salmon pie .........................................................85 kr 5. Vegetarian salad with bread ..............................75 kr

Soft drink, low-alcohol beer .................................15 kr Sparkling water .....................................................20 kr

VILHELMINA NORRA, MBergmans Fisk & Vilhelmina Gårdsbutik 16.31–17.16

45min

Please state if you want your dish gluten or lactose free. 1. Farm shop tapas platter Hot-smoked peppered

salmon and Souvas salmon (Winners of Swedish Food Championships), salmon croustade, sauna-smoked pork collar, reindeer sausage, raw stirred lingonberries, Västerbotten pie topped with Swedish white fish roe, homemade potato salad, green salad, dressing, bread. Children’s portion not available ...........................................200 kr

2. Bergmans salmon platter Hot-smoked pepper salmon (Winner of Swedish Food Championships), homemade potato salad, green salad, fish sauce and bread ................................................139 kr

3. Bergmans meat platter Sauna-smoked pork collar, reindeer sausage, homemade potato salad, green salad, raw stirred lingonberries and bread ..........................................................139 kr

4. Salads Hearty salads with a choice of ingredients. Choice of prawns, salmon, ham or cheese. Served with dressing, butter and bread. ...............95 kr

5. Sandwiches Salmon sandwich Rustic sourdough bread,

smoked salmon, cream cheese and salad. ...........65 kr Meat sandwich Rustic sourdough bread,

smoked pork collar, cream cheese, salad and Västerbotten cheese. ...........................................65 kr

Cheese sandwich Rustic sourdough bread, cream cheese, salad and Västerbotten cheese ....65 kr

6. Pancakes, 3, with cream and jam. ......................55 kr 7. Farm shop dessert (with meal SEK 30) ..............45 kr We are licensed to serve wine, cider and locally brewed beer. Please note that under Swedish licensing laws all alcoholic drinks must be consumed on the restaurant premises.

www.inlandsbanan.se

Vegetarian Gluten-free Lactose-free Please let the train host know if you wish to order gluten-free and lactose-free food.

FÅGELSJÖ Café Bortom Åa 11.48–12.08

20min

Wholemeal baguettes, choice of fillings: 1. Lintujärvi – cheese and ham ...........................SEK 45

2. Cheese ...........................................................SEK 45 3. Bortom Åa – Brie and salami ..........................SEK 50 4. Tirrikiv – smoked fish ......................................SEK 55

Fågelsjöbulle bun – homebaked cinnamon bun ......................................................SEK 18

Fågelsjöbulle bun with coffee/tea ......................SEK 35 Coffee/tea ..........................................................SEK 20

ÅSARNA Ski Center 18.39–19.39

60min

Some dishes are available gluten-free/lactose-free, just let us know when placing the order! The restaurant ser-ves a daily buffet. Licensed to serve beer and wine.

1. Daily buffet with at least two dishes, home- baked bread, salad buffet, drink and coffee .........90 kr

2. Halloumi burger with pickled red onion, chilli crème and potato wedges ...........................95 kr

3. Baguette with prawn mayonnaise ......................50 kr 4. Baguette with chicken mayonnaise ....................50 kr 5. Chantarelle soup with smoked reindeer

steak and flatbread crisps ....................................70 kr 6. Salmon tart with roe sauce ................................75 kr

7. Jämtland cold cuts platter Moose sausage, salmon mayonnaise, roast reindeer, flatbread crisps and local cheeses ..................................115 kr

8. Arctic char with Västerbotten sauce ...............150 kr 9. Reindeer burger with horseradish sauce

and potato wedges ..........................................149 kr 10. Moose burger with blueberry aioli

and potato wedges .........................................149 kr Red/white wine glass ............................................55 kr Beer 0.50 l bottle ....................................................55 kr Children’s menu Meatballs and mashed

potato, Hamburger platter or Pancake .....................50 kr

VAIKIJAUR Restaurang Fjällglimten 18.58–19.42

45min

1. Reindeer burger homemade ..............................70 kr 2. Hamburger 90 g .................................................50 kr 3. Suovas platter Cold-smoked reindeer

flank with mashed potato ...................................170 kr 4. Smoked Arctic char on a wooden board

served with mashed potato or potato salad .......150 kr 5. Reindeer stewed in cream

with mashed potato ...........................................120 kr 6. Wrap Souvas salmon, Arctic char or vegetarian ...70 kr

7. Natural yoghurt .................................................20 kr 8. Stewed cloudberries .........................................25 kr

Lingonberry juice SEK 10, low-alcohol beer or soft drink SEK 20, house wine SEK 50 per glass, small beer SEK 50, large beer SEK 60, Norrland aquavit SEK 60. Coffee, tea or drinking chocolate SEK 20.

We also offer pastries, dried reindeer meet, smoked reindeer heart and smoked Arctic char. All food is locally produced.

VILHELMINA NORRA MBergmans Fisk & Vilhelmina Gårdsbutik 11.14–12.14

50min

Please state if you want your dish gluten or lactose free. 1. Farm shop tapas platter Hot-smoked peppered

salmon and Souvas salmon (Winners of Swedish Food Championships), salmon croustade, sauna-smoked pork collar, reindeer sausage, raw stirred lingonberries, Västerbotten pie topped with Swedish white fish roe, homemade potato salad, green salad, dressing, bread. Children’s portion not available ...........................................200 kr

2. Bergmans salmon platter Hot-smoked pepper salmon (Winner of Swedish Food Championships), homemade potato salad, green salad, fish sauce and bread ................................................139 kr

3. Bergmans meat platter Sauna-smoked pork collar, reindeer sausage, homemade potato salad, green salad, raw stirred lingonberries and bread ..........................................................139 kr

4. Salads Hearty salads with a choice of ingredients. Choice of prawns, salmon, ham or cheese. Served with dressing, butter and bread. ...............95 kr

5. Sandwiches Salmon sandwich Rustic sourdough bread,

smoked salmon, cream cheese and salad. ...........65 kr Meat sandwich Rustic sourdough bread,

smoked pork collar, cream cheese, salad and Västerbotten cheese. ...........................................65 kr

Cheese sandwich Rustic sourdough bread, cream cheese, salad and Västerbotten cheese ....65 kr

6. Pancakes, 3, with cream and jam. ......................55 kr 7. Farm shop dessert (with meal SEK 30) ..............45 kr We are licensed to serve wine, cider and locally brewed beer. Please note that under Swedish licensing laws all alcoholic drinks must be consumed on the restaurant premises.

MO

RA

–ÖS

TE

RS

UN

DM

OR

A–Ö

ST

ER

SU

ND

www.inlandsbanan.se

Vegetarian Gluten-free Lactose-free Please let the train host know if you wish to order gluten-free and lactose-free food.

Food stops on your northbound journey

God mat gör resan till en upplevelse för alla sinnen. På resan längs Inlandsbanan kommer vi att stanna för mat- och fikapauser. Då får du möjlighet att prova många av inlandets delikatesser och spe-cialiteter. Här i menyn kan du se både det urval av rätter som du kan välja bland och vad du kan köpa ombord på tåget.

Tågvärdarna tar upp din beställning, men du kan i lugn och ro fundera på vad du vill äta och vid vilket stopp. Om du har frågor om maten eller speciella önskemål om till exempel laktos- eller glutenfritt och vegetariska alternativ, kan du prata med tågvärden.

Måltiderna serveras ibland på restaurang och ibland i förpackning. Då kan du välja om du vill äta utomhus eller ta med maten ombord på tåget. Du betalar direkt till matleverantören, observera att vissa leverantörer inte tar kort.

Good food makes your trip an experience for all the senses. On our journey along Inlands-banan we will be making stops for food and coffee breaks. This will give you a chance to try many of the delicacies and specialities of inland Sweden. This menu shows a selection of dishes to choose from and items you can buy on the train.

The train hosts will take your order while you take your time deciding what to eat and at which stop. If you have questions about the food or special requests, for instance concerning gluten-free or vegetarian options, you can discuss this with the train host.

Meals are sometimes served at the restaurant and sometimes in take-away containers. This means you can choose if you want to eat your meal al fresco or take it along to eat on the train. You pay the food supplier directly, please note that some suppliers do not accept cards.

MATEN LÄNGS INLANDSBANAN | FOOD STOPS ALONG INLANDSBANAN

Tågvärden tar

din beställning

The train host will

take your order

www.inlandsbanan.se

Matstopp på din resa norrut

ÅSARNA Ski Center 18.39–19.39

60min

Vissa rätter går att få gluten/laktosfria, säg till vid beställning! Restaurangen serverar dagens buffé. Fullständiga rättigheter.

1. Dagens buffé Minst 2 rätter hembakat bröd, salladsbuffé, dryck och kaffe ......................90 kr

2. Halloumiburgare med picklad rödlök, chilicreme och klyftpotatis ....................................95 kr

3. Baguette med skagenröra ..................................50 kr 4. Baguette med kycklingröra.................................50 kr 5. Kantarellsoppa med rökt renstekskav

och tunnbrödchips ..............................................70 kr 6. Laxpaj med romsås ............................................75 kr

7. Jämtländsk kall plocktallrik Älgkorv, laxröra, renstek, tunnbrödschips och lokala ostar ...............................................115 kr

8. Fjällröding med Västerbottencrème ...............150 kr 9. Renhamburgare med pepparrotscreme

och klyftpotatis ................................................149 kr 10. Älghamburgare med blåbärsaioli

och klyftpotatis ................................................149 kr Rött/vitt vin glas ....................................................55 kr Starköl fl 50 cl ........................................................55 kr Barnmeny Köttbullar med potatismos,

Hamburgertallrik eller Pannkaka ...............................50 kr

VAIKIJAUR Restaurang Fjällglimten 18.58–19.42

45min

1. Renhamburgare hemgjord .................................70 kr 2. Hamburgare 90 g ...............................................50 kr 3. Suovastallrik Kallrökt renkalvinnanlår

och potatismos ..................................................170 kr 4. Rökt fjällröding på bräda serveras med

potatismos eller potatissallad .............................150 kr 5. Gräddstuvad renskav med potatismos ...........120 kr

6. Rulle Souvas, röding eller vegetarisk ...................70 kr

7. Naturell yoghurt ................................................20 kr 8. Mylta ...................................................................25 kr

Lingondricka 10 kr, lättöl/läsk 20 kr, husets vin 50 kr/glas, liten starköl 50 kr, stor starköl 60 kr, snaps, Norrlands akvavit 60 kr. Kaffe, te, och choklad 20 kr.

Samt övrig försäljning av fikabröd, torkat renkött, rökt renhjärta och rökt röding. All mat är lokalproducerad.

VILHELMINA NORRA MBergmans Fisk & Vilhelmina Gårdsbutik 11.14–12.14

50min

Ange om du vill ha din rätt gluten – eller laktosfri. 1. Gårdsbutikens Tapastallrik Varmrökt pepparlax

(SM-Vinnare), Laxkrustad, Souvaslax (SM -vinnare), Basturökt karré, renkorv, rårörda lingon, Väster-bottenpaj toppad med svensk sikrom, hemgjord potatissallad, grönsallad, dressing, bröd. Går ej att få i barn portion. .................................200 kr

2. Bergmans Laxtallrik Varmrökt pepparlax (SM-vinnare), hemgjord potatissallad, grönsallad, fiskdressing och bröd .......................139 kr

3. Bergmans Köttallrik Basturökt karré, renkorv, hemgjord potatissallad, grönsallad, rårörda lingon bröd...........................139 kr

4. Sallad Matiga sallader med många olika ingredienser. Välj mellan räkor/lax/skinka/ost. Servaras med dressing, smör och bröd ................95 kr

5. Smörgås Laxmacka Rustikt surdegsbröd, rökt lax,

färsk ost, sallad. ...................................................65 kr Köttmacka Rustikt surdegsbröd, rökt karré,

färskost, sallad, Västerbottensost. ........................65 kr Ostmacka Rustikt surdegsbröd, färskost

sallad, Västerbottensost .......................................65 kr 6. Pannkakor 3 st stekta med grädde och sylt. ......55 kr

7. Gårdsbutikens dessert (till maten 30 kr) ............45 kr Vi har fullständiga rättigheter och serverar både, vin,

cider och lokalbryggt öl. Vänligen notera att på grund av svensk lagstiftning

måste alla alkoholhaltiga drycker förtäras på plats inom restaurangens väggar.

MO

RA

–ÖS

TE

RS

UN

D

GÄ

LLIV

AR

E–Ö

ST

ER

SU

ND

ÖS

TE

RS

UN

D–M

OR

A

MO

RA

–ÖS

TE

RS

UN

D

Matstopp på din resa söderut

MOSKOSEL Rallarmuseet 11.21–11.51

30min

Serveras i förpackning som kan tas med ombord. 1. Viltskav, gräddstuvad med potatismos ...........100 kr 2. Viltskav i pitabröd .............................................85 kr 3. Palt med smör och lingonsylt ..............................85 kr 4. Laxpudding ........................................................85 kr

5. Vegetarisk sallad inkl bröd .................................75 krLäsk, lättöl ...................................................................15 krKolsyrat vatten ............................................................20 kr

VILHELMINA NORRA MBergmans Fisk & Vilhelmina Gårdsbutik 17.14–18.01

45min

Ange om du vill ha din rätt gluten – eller laktosfri. 1. Gårdsbutikens Tapastallrik Varmrökt pepparlax

(SM-Vinnare), Laxkrustad, Souvaslax (SM -vinnare), Basturökt karré, renkorv, rårörda lingon, Väster-bottenpaj toppad med svensk sikrom, hemgjord potatissallad, grönsallad, dressing, bröd. Går ej att få i barn portion. .................................200 kr

2. Bergmans Laxtallrik Varmrökt pepparlax (SM-vinnare), hemgjord potatissallad, grönsallad, fiskdressing och bröd .......................139 kr

3. Bergmans Köttallrik Basturökt karré, renkorv, hemgjord potatissallad, grönsallad, rårörda lingon bröd...........................139 kr

4. Sallad Matiga sallader med många olika ingredienser. Välj mellan räkor/lax/skinka/ost. Servaras med dressing, smör och bröd ................95 kr

5. Smörgås Laxmacka Rustikt surdegsbröd, rökt lax,

färsk ost, sallad. ...................................................65 kr Köttmacka Rustikt surdegsbröd, rökt karré,

färskost, sallad, Västerbottensost. ........................65 kr Ostmacka Rustikt surdegsbröd, färskost

sallad, Västerbottensost .......................................65 kr 6. Pannkakor 3 st stekta med grädde och sylt. ......55 kr

7. Gårdsbutikens dessert (till maten 30 kr) ............45 kr Vi har fullständiga rättigheter och serverar både, vin,

cider och lokalbryggt öl. Vänligen notera att på grund av svensk lagstiftning

måste alla alkoholhaltiga drycker förtäras på plats inom restaurangens väggar.

www.inlandsbanan.se

Vegetariskt Glutenfritt Laktosfritt Vid beställning av gluten- och laktosfri kost informera tågvärden.

Vegetariskt Glutenfritt Laktosfritt Vid beställning av gluten- och laktosfri kost informera tågvärden.

FÅGELSJÖ Café Bortom Åa 11.58–12.28

30min

Baguetter på grovt bröd, välj mellan: 1. Lintujärvi – ost och skinka ..................................45 kr

2. Ost ......................................................................45 kr 3. Bortom Åa – Brie och salami ..............................50 kr

4. Tirrikiv – rökt fisk ................................................55 kr Fågelsjöbulle – hembakad kanelbulle .....................18 kr Fågelsjöbulle med kaffe/te .....................................35 kr Kaffe/te ..................................................................20 kr

SH

OP

ON

BO

AR

D T

HR

OU

GH

OU

T Y

OU

R J

OU

RN

EY

|

HA

ND

LA O

MB

OR

D U

ND

ER

HE

LA R

ES

AN

Servering ombord/Served on board

www.inlandsbanan.se

Vegetariskt Glutenfritt Laktosfritt Vid beställning av gluten- och laktosfri kost informera tågvärden.

FIKA PÅ TÅGET

1. Getraw snackbar hallon/goji, kola/hasselnöt, choklad/valnöt, lakrits ..........................................25 kr

2. Paws godispåse hallon/blåbär, jordgubb/äpple ....................................................20 kr

3. Leijona lakritspastiller .....................................20 kr 4. Chips potatis, rotfrukt ..........................................30 kr 5. Minimajskakor ...................................................20 kr

6. Surdegssmörgås med jämtländsk älgkorv, kålsallad och Storsjöost .......................................55 kr

7. Lokal brödportion .............................................45 kr 8. Wasa Sandwich .................................................15 kr 9. Kanelbulle ..........................................................20 kr

10. Småkakor .........................................................10 kr 11. Glutenfri blåbärsmuffins .................................20 kr 12. Lufttorkat kött .................................................45 kr 13. Fågelbergets lufttorkade ölkorv ....................25 kr

14. Inlandsbanans karameller ..............................65 kr 15. Inlandsbanans brädspel .................................30 kr 16. Ekologisk läsk, vatten eller lättöl ..................25 kr 17. Smakis dryck äpple, päron, svarta vinbär,

chokladmjölk ......................................................15 kr 18. Ekologiskt kaffe eller te ..................................25 kr 19. Vatten ...............................................................20 kr

Vegetarian Gluten-free Lactose-free Please let the train host know if you wish to order gluten-free and lactose-free food.

FIKA ON THE TRAIN

1. Getraw snackbar raspberry/goji, toffee/hazelnut, chocolate/walnut, licorice ...........25 kr

2. Paws sweets raspberry/blueberry, strawberry/apple ..................................................20 kr

3. Leijona licorice pastilles ..................................20 kr 4. Crisps potato, root vegetables ............................30 kr 5. Maize crisps ......................................................20 kr

6. Sourdough sandwich with jämtland moose sausage, coleslaw and Storsjön cheese ...............55 kr

7. Coffee bread ......................................................45 kr 8. Wasa Sandwich, filled crisp bread ..................15 kr 9. Cinnamon bun ...................................................20 kr

10. Mini biscuits ....................................................10 kr 11. Gluten-free blueberry muffin .........................20 kr 12. Air-dried meat..................................................45 kr 13. Fågelberget air-dried beer sausage ..............25 kr

14. Inlandsbanan’s candies ..................................65 kr 15. Inlandsbanan’s board game ...........................30 kr 16. Organic soft drink, water or

low-alcohol beer ...........................................25 kr 17. Smakis drink apple, pear, blackcurrant,

chocolate milk ....................................................15 kr 18. Organic coffee or tea ......................................25 kr 19. Water ................................................................20 kr