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Iniciamos en breve…
slido.com#20645
#20645
GINA ARMAS DE [email protected]
LIMA, 22 DE MAYO DE 2020
PROTOCOLOS DE BIOSEGURIDAD
EN LA ACTIVIDAD PESQUERA Y
ACUÍCOLA POST COVID-19
¿Qué ha significado el COVID-19 para el mundo?
Se podría analizar de diferentes puntos de vista:
• Social, económico y político
• Aspectos de la globalización,
• Cadenas de comercialización y suministros
• Cadena alimenticia,
• Manejo Sanitario y bioseguridad
… y la industria pesquera y acuícola???
GUIA PARA EL ESTABLECIMIENTO, IMPLEMENTACION Y REFORZAMIENTO DE MEDIDAS PREVENTIVAS EN INFRAESTRUCTURAS PESQUERAS Y ACUICOLAS FRENTE A LA PROPAGACION DEL COVID-19.
Resolucion N° - 2020-SANIPES-PE (05/04/2020)
Se busca que las actividades pesqueras y acuícolas guarden las medidas preventivas establecidas por el gobierno para hacerlas extensivas a todos los actores de la cadena alimenticia con la finalidad de evitar el avance del COVID-19 y garantizar el abastecimiento de los productos pesqueros y acuícolas durante el estado de emergencia
¿Qué ha presentado SANIPES
GUIA PARA EL ESTABLECIMIENTO, IMPLEMENTACION Y REFORZAMIENTO DE MEDIDAS PREVENTIVAS EN INFRAESTRUCTURAS PESQUERAS Y ACUICOLAS FRENTE A LA PROPAGACION DEL COVID-19.
Resolucion N° - 2020-SANIPES-PE (05/04/2020)
MEDIDAS GENERALES (medidas de como deben laborar los trabajadores para evitar riesgos de contagio)
MEDIDAS ESPECIFICAS (procesos y acciones a tomar con los trabajadores para evitar la dispersion del virus)
¿Qué ha presentado SANIPES
• La acuicultura en el escenario de la COVID-19: menos ventas, más costos, más desembolsos y más riesgos (FAO, 15 Abril 2020)
¿Qué está sucediendo con las producciones?
No afecta a los peces pero:
• La cadena de comercialización puede romperse por :• Enfermedad
• Medidas de Contención
• Cierre de mercados, restaurantes, hostelería, almacenes, canales de comercialización, plantas procesadoras
• Escaso transporte y cierre de fronteras
• Cambios en la demanda por los consumidores
• LA ECONOMÍA DEL SECTOR SE VERÁ AFECTADO ASÍ COMO EL CONSUMO
Productor Comprador Vendedor
¿Cómo se ve afectada la acuicultura por el COVID-19?
• Las empresas de acuicultura españolas se redujeron las ventas un 55 % en marzo y abril por la pandemia de COVID-19
• En India las exportaciones disminuyeron principalmente con China. Las camaroneras estaban listas para exportar por un valor superior a US$157´000,000. El 30% de plantas procesadoras no estaban trabajando por falta de personal.
¿Qué está sucediendo con las ventas?
• El Huila, Colombia : la comercialización ha disminuido en un 40% (producción 2018 : 58,131 tm)
• Chile : Mantienen niveles mínimos de producción en concordancia con el cuidado y salud de los trabajadores.
• Aseguraron abastecimiento de insumos y materiales para el proceso productivo, mantenimiento de la vigilancia sanitaria
• El gobierno aceleró los procesos de tramitación regular, se implementaron oficinas virtuales, televigilancia sanitaria y ambiental
¿Qué está sucediendo con las ventas?
• No han podido vender su producción (retención de stock, gastos, riesgos)
• Cierre de mercados, cierre de fronteras y plantas procesadoras, falta de transporte.
• Ruptura de canales de comercialización.
• Pequeños productores podrían beneficiarse.
¿Qué está sucediendo con los acuicultores?
Productor Comprador Vendedor
• Cadena de comercializacion
• Cadena de valor
• Seguridad alimentaria
¿BIOSEGURIDAD?
Manual de OSHA (administracion de seguridad y salud ocupacional)
a. Niveles de riesgos en ambientes de trabajo (muy alto, medio, bajo)b. Medidas de control que pueden ir modificándosec. Implantar controles de ingeniería, administrativos, prácticas de trabajo, uso de equipos de proteccion individual
Producción: 28,000 TM/año tilapia
Personal: 1500 personas
Implementación de Bioseguridad en Granjas: MÉXICO
Producción: 3000 TM/año
Personal: 40 personas
Implementación de Bioseguridad en Granjas: BRASIL
Implementación de Bioseguridad en Granjas: BRASIL
Implementación de Bioseguridad en Granjas: BRASIL
Producción: 4000 TM/mes, camaron
Personal: 600 personas
Implementación de Bioseguridad en Granjas: ECUADOR
Implementación
de Bioseguridad
en Granjas:
ECUADOR
• Dónde estamos?
• Cómo nos hemos organizado?
• Qué dificultades se han presentado?
• Qué lecciones hemos aprendido?
• Qué información podríamos compartir?
Implementación de Bioseguridad en Granjas: PERÚ
• Inteligencia artificial
• Ayuda remota a productores en gestión, logístca, ventas, coordinaciones entre productores y consumidores, conocer nuevastendencias de mercado
• Disponibilidad de dispositivos móvil que ayudan recopilar datos para hacer máseficiente la alimentación automática
Inteligencia Artificial vs. Acuicultura Inteligente
