ingénieur spécialité alimentation et santé
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Ingénieur spécialité Alimentation et Santé
Apprenez la Terre en grand
Ingénieur spécialité Alimentation et Santé, pour quoi faire ?
Pourquoi choisir LaSalle Beauvais ?
01/ C’est la seule formation
en 5 ans dédiée à cette thématique
et délivrant le titre d’ingénieur.
02/ Le cursus donne à chacun
des étudiants la maîtrise totale
de la chaîne alimentaire dans
le cadre de la valorisation des qualités
nutritionnelles et sanitaires, mais
également dans l’élaboration et la diffusion
de messages nutritionnels contribuant
à l’adoption de nouvelles habitudes
alimentaires au sein des populations.
03/ L’école leur permet aussi d’être
de vrais acteurs de l’innovation par
des expériences grandeur nature de
conduite de projet en Recherche
et Développement co-encadrées par
le monde professionnel.
04/ Elle offre des infrastructures
de haut niveau dédiées à la recherche
en nutrition et santé humaine (obésité,
produits néoformés, altérations génétiques
et alimentation…).
05/ LaSalle Beauvais, c’est plus
qu’une école. C’est un état d’esprit !
Cette spécialité s'intéresse à l'étude des relations
supposées ou établies entre l'alimentation
et la Santé de l'humain comme de l'animal.
Cette formation ouvre naturellement de multiples débouchés dans les domaines
de l’agroalimentaire, de l’industrie pharmaceutique, de la grande distribution,
de la restauration collective, du marketing et de la communication...
Spécialiste de la prévention, de l’alimentation et des bénéfices santé, cet ingénieur participe à des actions d’éducation, de communication,
d’évaluation de l’état nutritionnel de populations ou encore de veille sanitaire. Il répond
également à de nouveaux profils d’ingénieurs qualifiés de “nutritionnistes” par l’industrie
agroalimentaire ou d’ingénieurs en pôle de prévention dans différentes structures.
Spécialiste en marketing, communication et vente, il maîtrise
chacune des composantes de l’agrosanté® dans ses évolutions technologiques
et scientifiques les plus actuelles. Il est ainsi à même de proposer voire
de piloter les stratégies commerciales des entreprises du secteur, depuis
le positionnement initial jusqu’au stade de la distribution des produits.
Spécialiste des filières et qualités des produits alimentaires, cet ingénieur exerce des fonctions de responsabilités et est force de proposition dans
la maîtrise et l’amélioration de la qualité des produits tout au long de la chaîne alimentaire
(amélioration nutritionnelle, organoleptique, sanitaire, technologique, économique).
Tous les parcours d’approfondissement proposés en France comme à l’étranger sont sur www.lasalle-beauvais.fr
Quelques chiffres
87 %sont en poste 4,5 mois après la fin de leurs études
47 %des élèves trouvent un emploi avant la fin de leur stage de fin d’études
qualité : 25%
Recherche-développement,
études scientifiques : 24%
Marketing : 17%
Commercial : 12%
Communication : 8%
Production : 4%
Audit : 2%
Recherche expérimentale : 2%
Direction Générale : 2%
Administration, gestion, finance,
comptabilité : 2%
Systèmes d'information : 1%
Études - Conseil et expertise : 1%
2%1%
Fonctions
24%
17%
12%
8%
4%25%
Industrie agroalimentaire : 54%
Commerce / Distribution : 14%
Enseignement, Recherche publique : 9%
Industrie Chimique, pharmaceutique : 5%
Agences de communication : 4%
Cabinet d’audit : 2%
Administration : 2%
Agriculture : 2%
Autres (Hôtellerie - restauration,
banque, technologies de l'information,
médias…) : 8%
2%
Secteurs
54%
9%5%
14%
SouRCE : EnquêtE ConfÉREnCE DES GRAnDES ÉColES 2011 - DIPlôMÉS 2009.
* Industrie de la boulangerie/pâtisserie, Industrie de la confiserie, Industrie des produits de la mer, Industrie spécialisée en produits bio/diététiques** Diététicien/nutritionniste, Ingénieur/Chargé de mission législation, réglementation
Ils emploient les Ingénieurs LaSalle Beauvais, Spécialité Alimentation et Santé : BIo 3G • BonDuEllE • CARREfouR • DAnonE RESEARCH • DAvIGEl SAS • InnEov • nEStlÉ • noRABIo • PIERRE fABRE (InStItut KloRAnE) • unIlEvER BElGIuM • YvES RoCHER (lABoRAtoIRE SAntÉ nAtuREllE)…
Clémentine Girault (26 ans)
“Après mon stage de fin d’études, j’ai été embauchée en tant que Chargée des Relations Extérieures au sein de la Mutualité française de Picardie. Je travaille dans le domaine de la Santé Publique et de la prévention à la fois avec des organismes de santé (hopitaux et professionnels de la santé), des instances politiques régionales et la Presse. En plus de ma formation académique, l’engagement associatif et les prises de res pon sabilité sur le campus m’ont permis de développer des qualités relationnelles, de travail et d’organisation qui me sont très utiles dans mon métier.”
Florian Anciaux (25 ans)
“Ma double compétence, acquise en choisissant en 4e année le domaine d’approfondissement Marketing, Communication et vente, m’a permis d’effectuer mon stage de fin d’études chez nestlé, pour la marque Herta, dans le département du marketing enseigne. J’y ai optimisé un plan d’actions pour améliorer les relations industriels/distributeurs, ce qui m’a permis, ensuite, d’être embauché en tant que responsable de secteur.”
Sara El Zeinati (23 ans)
“les diverses mises en situation du parcours m’ont donné un bon aperçu de ce qui m’attendrait dans la vie professionnelle. Aujourd'hui Adjointe d'Exploitation en restauration collective dans le segment entreprise, je manage des équipes, gère des budgets et garantit l'application des bonnes pratiques d'hygiène, de sécurité et d'environnement. C’est un métier d’écoute, où la communication et le travail en équipe permettent de garantir au client une offre alimentaire variée, équilibrée et de haute qualité.”
Dorine Roudaut (23 ans)
“J’ai obtenu le poste de chef de projet design à l’issue de mon stage de fin d’études de 6 mois chez By Agency. Mes clients viennent de secteurs très variés, comme l’industrie agroalimentaire, les laboratoires cosmétiques et pharmaceutiques… Je gère tous les aspects d’un projet, de l’identité visuelle à la création volume. C’est cette diversité qui me plaît tout particulièrement dans mon métier !”
Plus de témoignages sur :www.lasalle-beauvais.fr
Vous. Demain.
4%
8%
Demandez le programme
StagesSoucieuse du large
éventail de compétences
de ses ingénieurs, LaSalle
Beauvais privilégie la
mise en conditions
professionnelles par
15 mois de stages
pendant le cursus,
depuis un stage ouvrier
en fin de 1ère année
jusqu’au stage ingénieur,
lequel donne lieu au
mémoire de fin d'études.
Recherche et DéveloppementDans le cadre de leur
cursus, les élèves-
ingénieurs s’investissent
tous dans un projet
de Recherche et
Développement
dont l’objectif est la
création d’un produit
ou d’un concept innovant.
Certains débouchent
sur une pré-série
industrielle avec le soutien
de l’école et de ses
partenaires institutionnels.
SpécialisationsD'autres possibilités de
spécialisations peuvent
s'ouvrir aux élèves de
5e année dans les
universités et écoles
partenaires, tant en
France (ENSIA,
AgroParisTech, l’école de
Santé Publique de Nancy,
Universités Montpellier 1
et 2, Pierre et Marie Curie,
Versailles-Saint-Quentin...)
qu’à l’étranger (Université
Laval de Québec Canada,
Universités Américaines
de Beyrouth et Saint
Esprit Kaslik du Liban,
Wageningen aux
Pays-Bas…).
Stage de découverte type ouvrier de 6 semaines en France
Stage en France ou à l’étranger
• Chimie
• Physique
• Mathématiques
• Statistique
• Informatique
• Microbiologie
• Mycologie
• Biologie moléculaire
• Enzymologie
• Biochimie expérimentale…
• Immunologie
• Physiologie de la digestion et de l’absorption
• Psychophysiologie du comportement alimentaire…
• Histoire de l’Alimentation
• Sociologie
• Economie appliquée
• Systémique…
2 e
année60 ECTS*
• Chimie
• Physique
• Mathématiques
• Statistique
• Informatique
• Biologie cellulaire et végétale
• Botanique
• Génétique
• Physiologie et régulation des grandes fonctions chez l'humain
• Histologie humaine
• Introduction à la nutrition humaine...
• Expression écrite et orale
• Techniques de communication
• Logique
• Histoire des Sciences…
1ère
année60 ECTS*
• Droit
• Comptabilité
• Ressources humaines
• Economie en agroalimentaire et santé
• Méthodologie d’enquête qualité…
• Pharmacologie
• Toxicologie
• Nutrition humaine
• Qualités nutritionnelles et sanitaires
des aliments…
• Biochimie industrielle
• Chimie analytique
• Génie des procédés…
• Statistique3 e
année60 ECTS*
Cursus à l’international Frais de scolarité 2011/2012 : 5 173 € par an
Sciences du VivantSciences fondamentales et appliquées
Sciences transversales de l’ingénieur
Sciences de la nutrition, de l’alimentation et du médical
Sciences et techniques agroindustrielles
Stage de 4 mois à l’étranger, Travail d’Application, Herbier
Stage en entreprise (ou en organisme) de 2 mois en France ou à l’étranger
• Pharmacologie
• Analyse sensorielle
• Pratiques culinaires et Santé… • Droit des produits Santé
• Bioéthique
• Marketing
• Intégration européenne• Droit du Travail
et des Affaires...
• Statistique4 eannée60 ECTS*
Parcours
Prévention, Alimentation, Bénéfices Santé
Parcours
Filières et Qualités des Produits alimentairesParcours
Marketing, Communication et Vente
Prévention, Alimentation,
Bénéfices Santé
Filières et Qualités des
Produits alimentairesMarketing, Communication et Vente
Stage de 6 mois minimum en France ou à l’étranger – Mémoire de fin d’études
5 e
année60 ECTS*
Cursus 2011/2012 – Ingénieur spécialité Alimentation et Santé. La structure de nos formations évolue constamment en fonction des attentes du marché de l'emploi et des entreprises.
Diplôme habilité par
*European Credit Transfert System
Votre parcours mène à LaSalle Beauvais
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1
LaSalle Beauvais, école pour tous ?
LaSalle Beauvais est-elle réservée à
une élite sociale ? Bien au contraire !
L’une des caractéristiques les plus fortes
de l’esprit de l’école, c’est l’ouverture :
le goût de la mixité, la volonté d’accueillir
le plus grand nombre. En effet, près d’un
étudiant LaSalle Beauvais sur quatre
bénéficie d’une bourse ou d’un prêt
d’honneur. Ces aides, qui proviennent
de plusieurs sources – l’état, la Région
Picardie, l’école elle-même et la Fondation
Jean-Baptiste Gagne – font de LaSalle
Beauvais une école pour tous par excellence.
Par ailleurs, l’école s’est donné les moyens
d’accueillir des personnes présentant un
handicap. Tous les étudiants y ont donc
leur place.
N’hésitez pas à nous interroger !
Contact—
Élodie Bazantay / Régine Desselle
tél. : 03 44 06 76 02 / 03 44 06 93 46
fax : 03 44 06 38 38
mails : elodie.bazantay@lasalle–beauvais.fr
Institut Polytechnique
LaSalle Beauvais
19 rue Pierre Waguet
BP 30313
60026 Beauvais Cedex
Journées Portes Ouvertes 2011/2012Mercredi 14 décembre* 2011
Week-End JPO : Samedi 28 & Dimanche** 29 janvier 2012
Samedi 11 février 2012Mercredi 7 mars* 2012
Demandez votre invitation sur www.lasalle-beauvais.fr
* après-midi ** De 13h30 à 17 h : Inscription obligatoire
3 eannée
DIPLÔMES REQUIS NB DE PLACES
1ère
année
2 eannée
4 eannée
DATES D’INSCRIPTION
1ère année post Bac validée : BCPSt 1, l1 Santé PACES (Médecine, Pharmacie), licence 1 Biologie, BtS scientifique, licence Professionnelle
17
Retour du dossier complet pour le 31 mai 2012
Dut Génie Biologiquelicence 2 et 3 en Biologie validéeBCPSt 2 admissibleBtS + 3 ans d’expérience professionnelle
24
Retour du dossier complet pour le 31 mai 2012
licence 3 spécialiséeBAC +4 validé Profil Sciences du vivant (étude des dossiers au cas par cas)
MODALITÉS D’INSCRIPTION
BAC S
____________________________________
BAC Stl
62Du 20 janvier au 20 mars 2012
www.admission-postbac.frAdmission fESIC laSalle BeauvaisSélection sur dossier et entretien (fin avril - début mai) + Épreuves fESIC (12 mai 2012)_______________________________________
www.admission-postbac.frAdmission laSalle Beauvais Alimentation et Santé. Sélection sur dossier et entretien (fin avril - début mai)
Sélection sur dossier et entretien (mi-juin 2012). Retrait du dossier sur www.lasalle-beauvais.fr ou au 03 44 06 76 02
Sélection sur dossier et entretien (mi-juin 2012). Retrait du dossier sur www.lasalle-beauvais.fr ou au 03 44 06 76 02
Sélection sur dossier et entretien (mi-juin 2012). Retrait du dossier sur www.lasalle-beauvais.fr ou au 03 44 06 76 02
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Retour du dossier complet pour le 31 mai 2012