INFORME RAZAS AUTÓCTONAS DE GALICIA EN PERIGO DE EXTINCIÓN

SALIMAT ABANCA 2019

6 AO 9 DE XUÑO DE 2019

Páxina 1 de 14

ÍNDICE ACTIVIDADES RAZAS AUTÓCTONAS DE GALICIA EN PERIGO DE EXTINCIÓN - SALIMAT ABANCA 2019

1. EXPOSICIÓN E VENDA DE PRODUTOS DAS DIFERENTES RAZAS AUTÓCTONAS DE GALICIA EN PERIGO DE EXTINCIÓN

1.1. Raza porcina Porco Celta 1.2. Raza avícola Galiña de Mos 1.3. Raza ovina Ovella Galega 1.4. Raza bovina Limiá 1.5. Raza bovina Caldelá 1.6. Raza bovina Cachena 1.7. Raza cabrúa Cabra Galega 1.8. Raza bovina Frieiresa 1.9. Raza equina Cabalo de Pura Raza Galego

2. RESTAURANTE TAPIRAZAS

3. PRESENTACIÓN MARCAS COMERCIAIS

4. DOSSIER FOTOGRÁFICO

Páxina 2 de 14

1. EXPOSICIÓN E VENDA DE PRODUTOS DAS DIFERENTES RAZAS AUTÓCTONAS DE GALICIA EN PERIGO DE EXTINCIÓN

Nesta 23 edición do Salón de Alimentación do Atlántico – Salimat Abanca 2019, celebrada do 6 ao 9 de xuño no recinto Feira Internacional de Galicia Abanca, participaron coas súas marcas comerciais catorce criadores de razas autóctonas galegas pertencentes as asociacións integradas na Federación de Razas Autóctonas de Galicia - BOAGA. Así mesmo, tamén acudiron cinco produtores da raza porcina Porco Celta e, por primeira vez, estivo presente a raza equina Cabalo Pura Raza Galega. Estiveron presentes as razas de vacún Cachena, Caldelá, Frieiresa e Limiá, as razas ovinas e cabrúas Ovella Galega e Cabra Galega, a raza avícola Galiña de Mos con galos, pulardas e ovos e raza equina Cabalo de Pura raza Galega con carne de poldro galego. O balance final, ao igual que en anteriores edicións, foi moi positivo para todas elas. Algúns dos expositores sinalaba que empezan a fidelizar clientes que saben que van poder mercar carne na feira e que repiten un ano máis, e outros aproveitan para facer encargos para o resto da tempada.

1.1. Raza porcina “Porco Celta”

Representada no stand da Asociación de Criadores de Gando Porcino Celta - ASOPORCEL.

Ademais da presenza da Asociación, presentaron produtos as seguintes granxas artesanais e as súas marcas comerciais:

▫ Jamones González - O Corgo (Lugo)

▫ Tres Fuciños Sociedade Cooperativa - Carballedo (Lugo)

▫ Embutidos Hermelindo - Valadouro ( Lugo)

▫ Pasto do Enxilde S.L. - Mazaricos (A Coruña)

▫ Atilano Anllo, S.L. - Villalba (Lugo)

1.2. Raza Avícola “Galiña de Mos”

Representada no stand da Federación de Razas Autóctonas de Galicia - BOAGA.

Ademais da presenza da Federación, presentaron produtos as seguintes granxas artesanais e as súas marcas comerciais:

▫ Chousa do Lea - Castro de Rei (Lugo) ▫ Cachenas de Pantón - Pantón (Lugo)

Páxina 3 de 14

▫ Granxa Castro de Madrosende - Vila de Cruces (Pontevedra) ▫ Aves do Concello - Vilalba (Lugo) ▫ A Granxa de Lola - Arnois (Ourense) ▫ Cachenas de San Breixo - Triacastela (Lugo) ▫ Granxa Eiroá -Vilarello (Lugo) ▫ Gandaría Tras Do Río - Ortigueira (A Coruña) ▫ Cruz Grille- Tordoia (A Coruña) ▫ Gandería e Carnicería Lage - Maceda (Ourense)

1.3. Raza ovina “Ovella Galega”

Representada no stand da Federación de Razas Autóctonas de Galicia - BOAGA.

Ademais da presenza da Federación, presentou produto, cordeiro de ovella galega, a seguinte granxa artesanal e a súa marca comercial:

▫ Gacarli S.L. - Xinzo de Limia (Ourense)

1.4. Raza bovina “Limiá”

Representada no stand da Federación de Razas Autóctonas de Galicia- BOAGA.

Ademais da presenza da Federación, presentaron produtos as seguintes granxas artesanais e as súas marcas comerciais:

▫ Gandaría Balín- Verea (Ourense)

▫ Gacarli S.L. - Xinzo de Limia (Ourense)

1.5. Raza bovina “Caldelá”

Representada no stand da Federación de Razas Autóctonas de Galicia- BOAGA.

Ademais da presenza da Federación, presentou produto a seguinte granxa artesanal e a súa marca comercial:

▫ O Agro - Roberto Louzán (Pontevedra)

Páxina 4 de 14

1.6. Raza bovina “Cachena”

Representada no stand da Federación de Razas Autóctonas de Galicia- BOAGA.

Ademais da presenza da Federación, presentaron produtos as seguintes granxas artesanais e as súas marcas comerciais:

▫ Gandaría Tras do Río - Ortigueira (A Coruña) ▫ Cachenas de Pantón - Pantón (Lugo) ▫ Cachenas de San Breixo - Triacastela (Lugo) ▫ Gandería e Carnicería Lage- Maceda (Ourense)

1.7. Raza cabrúa “Cabra Galega”

Representada no stand da Federación de Razas Autóctonas de Galicia- BOAGA.

Ademais da presenza da Federación, presentaron produtos as seguinte granxa artesanal e as súa marca comercial:

▫ Granxa Teixeiro e Pistón - Becerreá (Lugo)

1.8. Raza Bovina “Frieiresa”

Representada no stand da Federación de Razas Autóctonas de Galicia-Boaga.

Ademais da presenza da Federación, presentou so seu produto a seguinte granxa artesanal e as súas marcas comerciais.

▫ O Agro - Roberto Louzán (Pontevedra)

1.9. Raza equina Cabalo de Pura Raza Galega

A raza equina “Cabalo de Pura Raza Galega” participou por primeira vez en Salimat Abanca 2019, apostando pola promoción da carne de poldro galego.

Durante os catro días do certame levouse a cabo unha degustación gratuíta organizada por Puraga, coa colaboración de Madialeva Eventos nos fogóns, nun espazo adaptado para tal fin.

Desde as 12.30h ata as 16.30 horas os visitantes participaron nesta degustación de chourizo de poldro emini hamburguesas de carne de poldro. Durante os días da feira, repartíronse mais de 300 mini hamburguesase 4 kilos de chourizos.

Páxina 5 de 14

Coa degustación de cada día tamén se fixo un sorteo de lotes de chourizos. Todos os gañadores pousaron coa representante de Puraga para a promoción do produto nas redes sociais da Asociación de Criadores do Cabalo de Pura Raza Galega - Puraga.

Cabe destacar a boa aceptación do público en xeral, así como as numerosas solicitudes de información para a compra destes produtos de excelente calidade e gran valor gastronómico e nutricional.

Páxina 6 de 14

2. RESTAURANTE TAPIRAZAS

Dentro das actividades celebradas en SalimatAbanca 2019, a Federación Galega de Razas Autóctonas - BOAGA, fixo degustacións de produtos de todas a súas razas autóctonas no restaurante “Tapirazas”.

Os menús foron elaborados polo equipo do restaurante Andarubel, de Fragas do Eume-Pontedeume, capitaneado polo chef Antonio Díaz. Servíronse 1.100 menús, un 10% mais que na pasada edición. Esta actividade ten como obxectivo promocionar as Razas Autóctonas de Galicia en perigo de extinción e os seus produtos, poñendo en valor as excelentes calidades culinarias e sensoriais, diferenciándose como produtos únicos de calidade.

Xunto con Boaga, as asociacións de criadores de cada unha das razas pertencentes á Federación, participaron e colaboraron co restaurante Andarubel. Elaboráronse tapas cos produtos das razas Vianesa, Limiá, Caldelá Frieiresa, Cachena, Cabra Galega, Ovella Galega, Galiña de Mos e Porco Celta. Estes menús presentáronse acompañados con pan e viño da D.O. Monterrei

MENÚS TAPIRAZAS

Páxina 7 de 14

Páxina 8 de 14

3. Presentación de Marcas Comerciais

Durante a celebración deste 23 Salón de Alimentación do Atlántico, o venres 7 e o sábado 8, as empresas de produtos das Razas Autóctonas de Galicia, fixeron varias presentacións das súas marcas comerciais. Un total de sete criadores presentaron a súa marca acompañada dunha degustación de produto 100% RAZA AUTOCTONA. Foron as seguintes: CAHENAS DE PANTÓN: degustación de pratos elaborados con produtos

daraza CACHENA.

AGRO: degustación de pratos elaborados con produtos da raza CALDELÁ.

A GRANXA DE LOLA: degustación de pratos elaborados con produto da raza GALIÑA DE MOS.

GANDERÍA TRAS DO RÍO: degustación de pratos elaborados con produtos da raza CACHENA.

GRANXA AEIROA: degustación de pratos elaborados con produtos da raza GALIÑA DE MOS.

CACHENAS DE SAN BREIXO: degustación de pratos elaborados con produtos da raza CACHENA.

CHOUSA DE LEA: degustación de pratos elaborados con produtosdearaza GALIÑA DE MOS.

Páxina 9 de 14

Páxina 10 de 14

4. Dossier de Fotos

Fotos Stand Exposición

Páxina 11 de 14

Páxina 12 de 14

Fotos restaurante tapirazas

Páxina 13 de 14

Páxina 14 de 14