UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

“FRANCISCO DE MIRANDA”

AREA DE TECNOLOGIA

COMPLEJO ACADÉMICO EL SABINO

PROGRAMA DE INGENIERIA PESQUERA

UNIDAD CURRICULAR: PRÁCTICA PROFESIONAL I

CARACTERIZACION DE LAS ESPECIES PESQUERAS CON MAYOR INTERES

COMERCIAL EN LA POBLACION DE PIEDRAS NEGRAS, MUNICIPIO FALCON,

PENINSULA DE PARAGUANA

Tutor:

Ing. JAROLIMET QUINTERO

Autor:

Br. DIAZ BARRIOS JUAN CARLOS

C.I 12.974.659

PUNTO FIJO, JULIO DE 2010.

1

INDICE GENERAL

CONTENIDO

.

PAG

.

INDICE DE TABLAS………………………………………………………………….. 3

INDICE DE ANEXOS…………………………………………………………………. 4

INTRODUCCION…………………………………………………………………....... 5

GENERALIDADES……………………………………………………………………. 6

DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS………………………….. 7

RESULTADOS DE LA INVESTIGACION…………………………………………... 9

CONCLUSION Y RECOMENDACIONES………………………………………….. 16

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS………………………………………………… 17

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES………………………………………………... 18

ANEXOS…………………………………………………………………………......... 19

2

INDICE DE TABLAS

TABLA 1: DISTRIBUCION DE LAS VIVIENDAS Y FAMILIAS……….………… 11

TABLA 2: DISTRIBUCION DE LOS INFORMANTES SEGÚN GENERO....…. 12

TABLA 3: DISTRIBUCION INFORMANTES POR GRUPOS DE EDADES…… 12

TABLA 4: DISTRIBUCION INFORMANTES POR NIVEL DE INSTRUCCIÓN 13

TABLA 5: SITUACION LABORAL DE LOS INFORMANTES……………….….. 13

3

INDICE DE ANEXOS

ANEXO 1: VISTA SATELITAL DEL ESTADO FALCON – VENEZUELA....…….. 21

ANEXO 2: UBICACIÓN DEL ESTADO FALCON – VENEZUELA….........…….. 21

ANEXO 3: POBLACION DE PIEDRAS NEGRAS………………………..……….. 22

ANEXO 4: ZONA DE RANCHERIAS DE PIEDRAS NEGRAS………………...... 22

ANEXO 5: COSTA DE POBLACION DE PIEDRAS NEGRAS…..……..……….. 23

ANEXO 6: REUNION CON LA COMUNIDAD DE PIDRAS NEGRAS………….. 23

ANEXO 7: VISITA A SISTEMAS DE CULTIVO EXPERIMENTAL EN

TANQUES……………………………………………………………………………… 234

ANEXO 8: BAHIA DE PIEDRAS NEGRAS………………………………………… 24

ANEXO 9: FAENA DE CAPTURAS EN PIEDRAS NEGRAS……………………. 25

ANEXO 10: DESEMBARQUE DE CAPTURAS EN PIEDRAS NEGRAS………. 25

ANEXO 11: VISTA VENTRAL DE LANGOSTA MARRON……………………….. 26

ANEXO 12: VISTA DORSAL DE LANGOSTA MARRON………………………… 26

ANEXO 13: VISTAL DORSAL DEL OCTOPUS VULGARIS……………………... 27

ANEXO 14: OCTOPUS VULGARIS EN SU HABITAT……………………………. 27

4

INTRODUCCION

La Costa Oriental de la Península de Paraguana, en el Estado Falcón, es una zona

rica en nutrientes que favorece el ciclo biológico de especies de interés comercial

para el cultivo comercial, siendo las principales especies capturadas en su ambiente

natural pertenecientes a las familias de los Crustáceos Decápodos y Moluscos

Cefalópodos.

Sin embargo y dado el potencial para el desarrollo en este tipo de pesquería los tra-

bajos dirigidos a tal fin son escasos y los realizados están referidos en las poblacio-

nes del Archipiélago de Los Testigos, en la Isla de Margarita, Gómez et al. (1999) y

en El Parque Nacional Archipiélago Los Roques, realizado por García (1985)

El presente trabajo, tiene como objetivo determinar las especies marinas de interés

pesquero con mayor potencial de explotación acuícola, en la población de Piedras

Negras, Municipio Falcón de La Península de Paraguana del Estado Falcón, con mi-

ras a establecer una actividad productiva, atractiva de manera sostenible y sustenta-

ble, que se convierta en una fuente de empleos directos e indirectos y por consi-

guiente en una fortaleza para el desarrollo de la comunidad. Considerando, las rique-

zas de este tipo de recursos, sus costos de producción que son relativamente bajos y

la excelente posición geográfica de la población de Piedras Negras.

1. GENERALIDADES

5

DESCRIPCION DE LA ORGANIZACIÓN Y/O LUGAR DE LA PASANTIA.

El Laboratorio de acuacultura es una dependencia del Departamento de Ciencias

Pesqueras adscrito al Programa de Ingeniería Pesquera de la Universidad Nacional

experimental Francisco de Miranda, en el Complejo Académico El Sabino, en la

ciudad de Punto Fijo del Estado Falcón. Es una unidad de investigación que integra

el trabajo de formación académico con las experiencias de laboratorio experimental

en el cultivo de organismos acuáticos de interés científico, investigación y

alimentario. La interacción de estas tres unidades permite atender las necesidades

de docencia, investigación y servicios en el área de nutrición de organismos

acuáticos y de calidad de agua asociada a la acuicultura.

El laboratorio cuenta con un grupo de técnicos y docentes especializados, apoyados

por unidades de cultivo para evaluaciones de crecimiento y digestibilidad de dietas, y

un moderno equipamiento analítico que permite análisis químicos complejos, como

ácidos grasos, aminoácidos, vitaminas, patologías, pigmentos, entre otros estudios

A través de esta Coordinacion se desarrollo la Pasantia I la cual fue realizada en la

Población de Piedras Negras, Municipio Falcón, Península de Paraguana. Piedras

Negras una población pesquera ubicada una bahía en la costa, al noreste de la

Península, específicamente en el Municipio Falcón. El acceso es por vía terrestre. Al

oeste de esta playa se encuentra un acantilado hacia Puerto Escondido. Se

encuentran pequeños restaurantes de productos marinos, muy sabrosos para su

degustación, además de bellas posadas. Esta zona se encuentra aproximadamente

a 25 minutos de Playa Tiraya.

OBJETIVO GENERAL

6

Determinar las especies pesqueras con mayor interés comercial en la

población de piedras negras, municipio falcón, península de paraguana.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Determinar las características de la población a estudiar.

Determinar las especies con mayor frecuencia de captura.

Caracterización de las operaciones y artes de pescas desarrolladas por los

pescadores de la comunidad.

2. DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES

1. Revisión Bibliográfica.

Esta fase consistió en la recopilación, investigación y consulta de todas la

información disponibles de material bibliográfico, existente en diversas fuentes como

La Universidad Nacional Experimental “Francisco de Miranda” (UNEFM), en la

cual se reviso el trabajo realizado por Chirinos (2002) que verso en la Evaluación de

la Zonas costeras con Potencial Acuícola en La Península de Paraguana, estado

Falcón. Boletines informativos de la pesca y acuicultura de Crustáceos Decapados,

Moluscos y Cefalópodos de interés comercial en Venezuela así como también

publicaciones Web relacionadas con el tema de la Pesquería de estos Recursos que

pudieran servir como referencia y orientación en el trabajo realizado, entre las que se

pueden mencionar: Pesquería de La langosta en Venezuela, por la FAO. Langosta de

México. Su Biología, de la Universidad Autónoma de México y Pesquería. Aspectos

Básico Sobre La Biología del Pulpo y sus Posibilidades de Engordes en Jaulas

Flotantes, por La Universidad Santiago de Compostela, España. Experiencias de

Cultivo industrial en España. Levantamiento Paralarval de Pulpos en México.

7

2. Reunión con la Comunidad de Piedras Negras

Con el objeto de presentar a la Comunidad de Piedras Negras el trabajo de

investigación a desarrollar, se recurrió a la ubicación del Consejo Comunal de la

zona, mediante visitas consecutivas, posteriormente se realizo una exposición de

motivos a fin de involucrar a la población en las actividades derivada de la aplicación

del proyecto.

3. Diseño del Instrumento.

De cada una de las reuniones y visitas realizadas a la población de Piedras Negras,

fueron surgiendo inquietudes y/o preguntas que mediante la aplicación de la técnica

de Tormenta de Ideas, fueron plasmadas en un cuestionario primario. Posteriormente

se realizo una selección de preguntas, que dieron como resultado el diseño del

instrumento a aplicar para obtener la información requerida.

4. Aplicación del Instrumento

Una vez diseñado y validado debidamente el Instrumento (Encuesta), se procedió su

aplicación en la Comunidad con la colaboración del consejo Comunal de la misma, lo

que permitió, identificar las especies de Langostas y Pulpos con mayor carácter de

interés comercial en la zona.

5. Tabulación de Resultados

8

Aplicado el instrumento se procede a registrar y tabular la información y resultados

obtenidos, mediante una base de datos lo que permitió visualizar la información de

manera más organizada.

6. Elaboración del Informe Final.

Los resultados obtenidos fueron tabulados y graficados. Todo este procedimiento se

realizó bajo los lineamientos establecidos en las recomendaciones para la

elaboración de informes de pasantías, propuesto por La Universidad Nacional

Experimental “Francisco de Miranda” (UNEFM).

9

3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

1. Información General

Mediante el instrumento utilizado, se pudo identificar cada una de las especies con

potencial pesqueros en la población de Piedras Negras, estado Falcón,

encontrándose un total dos (2) especies acuícolas. A continuación se plasma

información general de la información levantada.

Ficha descriptiva

Fecha del Censo: Julio de 2010-

Instrumento Aplicado: Planilla UNEFM Especies de Interés Acuícola

Numero de Viviendas Censadas: 26

Número de Familias: 26

Población Total Estimada:…………..78 habitantes

Estructura del Instrumento Aplicado.

Nombre del Instrumento: Planilla UNEFM Especies de Interés Acuícola

Sección Denominación Nro. De Ítems

I Ubicación Geográfica de la Comunidad 6

II Características de la Población 10

III Caracterización de Operación y Artes de Pesca

10

Sección I: Ubicación Geográfica de la Comunidad

Estado Falcón

Municipio Falcón

Parroquia El Vinculo

Localidad Piedras Negras

Dirección Carretera Vía Cabo San Román

Sección II: Características de la Población

Tabla 1

Distribución de Viviendas y Familias

Genero Fc Fr (%)

Numero de Viviendas 26 100,0

Numero de Familias 26 100.0

Fuente. MS Metaplanes Censo Comunidad Piedras Negras Septiembre, 2008

Tabla 2

Distribución de los informantes según Género

Genero Fc Fr (%)

Masculino 22 85,0

Femenino 4 315.0

Totales 26 100.0

Fuente. MS Metaplanes Censo Comunidad Piedras Negras Septiembre, 2008

11

Tabla 3

Distribución Informantes por Grupos de Edades

Genero Fc Fr (%)

20 y 29 3 11.5

30 y 39 4 15,3

40 y 49 8 31.0

50 y 59 3 11.5

60 y 69 5 19.2

70 y mas 3 11.5

Totales 26 100.0

Fuente. MS Metaplanes Censo Comunidad Piedras Negras Septiembre, 2008

Tabla 4

Distribución Informantes por Nivel de Instrucción

Nivel de Instrucción Fc Fr (%)

Sin Instrucción 3 8.0

Básica 21 80,0

Técnico Medio 0 0.0

Técnico Superior 1 4.0

Universitario 1 4.0

Post Grado 0 0.0

No Respondió 0 0.0

Totales 26 100.0

Fuente. MS Metaplanes Censo Comunidad Piedras Negras Septiembre, 2008

12

Tabla 5

Situación laboral de los Informantes

Situación Laboral Fc Fr (%)

Empleado (a) 18 69

Desempleado 8 31,0

No Respondió 0 0.0

Totales 26 100.0

Fuente. MS Metaplanes Censo Comunidad Piedras Negras Septiembre, 2008

Sección III: Caracterización de la Operación y Artes de Pesca

Punto de Salida de Faena Población de Piedras Negras

Zona de Pesca Bahía de Piedras Negras

Tipo de Pesca Nasa y por Buceo

Tipo de Embarcaciones Peñeros, Lanchas Tres Puños y Lanchas hieleras

Cantidad de Tripulantes 3 Tripulantes. 1 Patrón y 2 marinos

Distancia de Pesca 150 metros desde la orilla de playa.

Tiempo de Pesca Nasa: 6 meses / Buceo 3 meses

Costos operativos Sin Información disponible

Arte de pesca Nasa, Buceo y Trampas de Caucho

Especies capturadas Langosta y Pulpos

Kg de capturas Sin Información disponible

Fuente Propia

13

2. Descripción de las especies

Las especies con mayor índice capturas son de la familias de los Crustáceos

Decapodos y Moluscos Cefalópodos. A continuación se describen brevemente cada

una de las especies.

La Langosta Común del Caribe (Panulirus argus),

También conocida como langosta de Florida o langosta de las Indias Occidenta-

les, es una especie de crustáceo decápodo del infraorden Palinura que vive en los

arrecifes y manglares de la zona occidental del Océano Atlántico y El caribe.

Tiene el cuerpo largo y cilíndrico cubierto de espinas. Dos espinas grandes apuntan

hacia adelante como "cuernos" justo encima de cada tallo óptico. Por lo general son

color verde oliva o marrón, pero pueden ser color caoba. Tienen manchas de color

crema desparramadas sobre el caparazón y generalmente de cuatro a seis manchas

grandes de color amarillo crema en el abdomen. Carecen de pinzas. El primer par de

antenas son delgadas, de color negro o marrón oscuro y birramoso. El segundo par

de antenas son más largas que el cuerpo, y cubiertas con espinas apuntando hacia

adelante. Las bases de la segunda son las antenas de espesor, pueden tener un tin-

te azulado, y también están cubiertas con hileras de espinas. Son expertos en utilizar

el concepto más amplio de antenas como un estoque para la defensa. Las patas son

por lo general longitudinalmente con rayas azules y amarillas, y terminan en una sola

columna vertebral. Las somitas del abdomen son lisas y tienen un surco superficial

en el centro. Cada uno tiene un par de nadadores en la parte inferior que son de co-

lor amarillo y negro. Los lóbulos de la cola son de color similar a los nadadores.

La Panulirus argus puede alcanzar hasta 60 cm de largo, pero normalmente miden

alrededor de 20 cm, y se pescan en toda su área de distribución. Como la mayoría

de decápodos, la hembra lleva los huevos externamente. Comienzan la vida como

larvas microscópicas libres. Tras sufrir varias mudas, se depositan en el fondo del

mar y viven en agujeros o grietas de los arrecifes, o entre las raíces de los mangla-

14

res. A medida que crecen, se muda el exoesqueleto para dar cabida a unos órganos

cada vez más grandes. Al igual que en otros decápodos, después de la muda, el

nuevo exoesqueleto es blando, y tiene que endurecerse. Durante este tiempo, la lan-

gosta es muy vulnerable a la depredación y, en consecuencia, son muy retraídas

hasta que el nuevo exoesqueleto se endurece completamente. Consumen detritus,

materiales vegetales y los peces y animales muertos que se encuentran en la zona

inferior.

Por lo general, prefieren hábitats con algún tipo de cobertura y se pueden encontrar

alrededor de los arrecifes de coral, arrecifes artificiales, esponjas, pilotes puente,

puente de madera parachoques, muelles, y entre las raíces de los manglares.

Son nocturnos, tendiendo a buscar protección durante el día. Sirven como presa de

pulpos, tiburones y rayas, pero su mayor depredador es el hombre. Aunque por lo

general prefieren quedarse cerca de la superficie. (Manual De Cultivo, 1998)

El Pulpo Común (Octopus vulgaris)

Es una especie de cefalópodo octópodo de la familia Octopodidae El pulpo común

tiene una envergadura de 1 metro, El manto pude crecer hasta 25 centímetros. En

general es de un tono marrón, pero puede cambiar su color de la piel e incluso la tex-

tura. Consta de una gran cabeza, de forma ovalada, donde se encuentran varios

aparatos del organismo y de 8 tentáculos, con 2 hileras de ventosas cada uno. Los

tentáculos frontales son más cortos de los laterales. Bajo los tentáculos se encuentra

la boca, en forma de pico. Los ojos, muy desarrollados, se encuentran cerca de los

tentáculos. El sifón, situado en la parte trasera del cuerpo, tiene forma de W.

Se encuentra desde aguas superficiales hasta los 100 metros de profundidad. De ac-

tividad principalmente nocturna, se alimenta de crustáceos, bivalvos y peces. Duran-

te el día, sin embargo, permanece oculto en grietas o cavernas. Para desplazarse

suele arrastrarse por el fondo ayudándose con sus 8 brazos, aunque también puede

nadar, utilizando la propulsión a chorro. Para defenderse expulsan una secreción, a

15

base de tinta, para confundir a su agresor. Su longevidad se estima entre 12 y 18

meses.

En el apareamiento, el macho introduce el esperma en una cavidad el manto de la

hembra. Ésta pone entre 10000 y 50000 huevos, dispuestos en forma de racimos

blanquecinos, en lugares protegidos. La hembra cuida de la puesta, batiendo el agua

circundante para oxigenarla. Durante este tiempo la hembra no se alimenta, y en la

mayoría de las veces muere tras la eclosión de los huevos. Al nacer las crías de pul-

po, éstas adquieren un modo de vida planctónico, que se prolonga hasta casi 2 me-

ses, cuando toman el hábito de vivir en el fondo. (Manual De Cultivo, 1998)

4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

16

Al finalizar este trabajo de investigación se pudo constatar la importancia de este tipo

de recursos para la economía local y regional, Sin embargo existe un desconoci-

miento del estado de explotación histórico y actual del recurso langosta y Pulpo, lo

cual obliga a la recomendación del establecimiento de un plan de monitoreo para la

obtención de parámetros poblacionales y pesqueros. Estos son fundamentales para

sustentar las políticas de manejo, en un marco de explotación responsable.

En tal sentido, y considerando el carácter altamente migratorio del recurso, se sugie-

re un plan de monitoreo en el cual deben ser considerada la participación de organi-

zaciones, UNEFM, INSOPESCA, Ministerio de la Defensa e INIA y muy importante la

comunidad de Piedras Negras..

Los aspectos a desarrollar dentro de este plan son:

Caracterización de la flota. Análisis de captura, esfuerzo y cpue. Conocer las

áreas de distribución y pesca del recurso. Aspectos biológicos y de dinámica

poblacional (crecimiento, mortalidad, reclutamiento, reproducción y talla de

madurez). Aspectos socioeconómicos y/o bio-económicos.

Por otra parte se recomienda la implementación de un proyecto de carácter acuícola

para el cultivo de Langosta y Pulpo en esta población, por reunir la misma el perfil

necesario para tal actividad.

5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Chirinos (2002). Evaluación de la Zonas costeras con Potencial Acuícola en La

17

Península de Paraguana, Estado Falcón. Universidad Nacional Experimental

“Francisco de Miranda” (UNEFM), Trabajo de Grado. El Sabino. Punto Fijo,

Edo. Falcón. Venezuela.

MS Metaplanes Censo Comunidad Piedras Negras Septiembre, 2008

Ginez, A. y Rodríguez, D. 1979. Pesquería Marítima, Langosta. Documentos

sinópticos de unidades de pesquería, documentos de apoyo. MAC, Programa

de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), FAO. s.p.

García, R.S. 1985. Reproducción de la langosta Panulirus argus (Latreille, 1804)

(Crustácea-Decapoda) en el Archipiélago de Los Testigos. Tesis de grado.

Licenciatura en Biología. UDO, Cumaná, Venezuela. 80 p.

FCLR. 1989. Análisis del sistema pesquero de la langosta Panulirus argus y

evaluación de los recursos pesqueros complementarios en el Parque Nacional

Archipiélago de Los Roques, Venezuela. Informe final de Proyecto OEA. 290 p

Soriano, M. 1984. Biología y pesquería de la langosta Panulirus argus (Latreille).

Tesis de Licenciatura en Biología, U.C.V. 2-4 p.

Gómez, (1993). Aspectos de Engorde de Pulpo en España. [Documento en línea

disponible enhttp://www.imarpe.gob.pe/chiclayo/miscelania/proyectos/pulpo/pul

po.htm:]. [Consulta día: 30/06/2010].

La Pesquería de Langostas en Venezuela. [Documento en línea disponible en:

http://www.fao.org/docrep/006/y4931b/y4931b0k.htm [Consulta día:

26/06/2010].

18

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL“FRANCISCO DE MIRANDA”

COMPLEJO ACADEMICO EL SABINOAREA DE TECNOLOGÍA

PROGRAMA DE INGENIERIA PESQUERA

Caracterización de Las Especies Pesqueras Mas Comerciales En La población De Piedras Negras, Municipio Falcón, Península de Paraguana, Estado Falcón

Cronograma de ActividadesFecha de inicio: 16/05/2.010 Fecha de Culminación:16/06/2.010

ACTIVIDADES SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 SEMANA 5 SEMANA 6

1 Revision bibliograficas2 Reunión con la comunidad

de Piedras Negras 3 Diseño de instrumento

(Encuesta)4 Aplicación de Encuesta en

la Comunidad de Piedras Negras

5 Tabulacion de resultados6 Elaboración de Informe

____________________ ____________________

[Ing. Jarolimet Quintero] [Juan C. Díaz B.]C.I.[Ced. 13.487.864] C.I. [Ced.12.974.659]

19

TUTOR ACADEMICO AUTOR

ANEXOS

20

Anexo 1. Vista satelital del Estado Falcón - Venezuela.

21

Anexo 2. Ubicación del Estado Falcón - Venezuela.

Anexo 3. Población de Piedras Negras

Anexo 4. Zona de Rancherías de Piedras Negras

22

Anexo 5 Costa de Población de Piedras Negras

Anexo 6. Reunión con la Comunidad de Piedras Negras.

23

Anexo 7. Visita a sistemas de cultivo Experimental de en Tanques

24

Anexo 8. Bahía de Piedras Negras

Anexo 9. Faena de Capturas en Piedras Negras

Anexo 10. Desembarque de capturas en Piedras Negras

25

Anexo 11. Vista ventral de Langosta Marrón

26

Anexo 12. Vista Dorsal de Langosta Marrón

Anexo 13. Vista Dorsal del Octopus Vulgaris

Anexo 14. Octopus Vulgaris en su Hábitat.

27

ENCUESTA: UNEFM –

DETERMINACION DE ESPECIES MAS COMERCIALES DE LA

POBLACION DE PIEDRAS NEGRAS, PPENINSULA DE PARAGUANA

ESTADO FALCON.

Puerto Base_____________ Localidad_____________ Fecha__________

Sección 1. Ubicación geográfica

Estado___________ Municipio____________ Parroquia______________

Localidad:______________ Dirección______________________________

Sección 2 Características de La Población

Nro. De familias_______ Nro. De Viviendas________ Género M____ F___

Distribución en edades

20 y 29____ 30 y 39____ 40 y 49____ 50 y 59___ 60 y 69___ 70 y mas___

Distribución por Nivel de Instrucción

Sin Instrucción____ Básica____ Técnico Superior____ Universitario___

Postgrado___ No Respondió___

Situación Laboral:

Empleado____ Desempleado____ No Respondió

28

Sección III

Punto de Salida de Faena ________________Zona de Pesca___________

Tipo de Pesca: Nasa_______ Buceo______

Tipo de Embarcación: Peñero______ Lancha______ Lancha Hielera______

Cantidad de tripulantes: 1____ 2____ 3____ 4____ 5____ Más de 5_____

Distancia de pesca: 50 mts____ 100 mts: 150 mts-_____ Más de 200____

Tiempo de pesca: Nasa_______ Por Buceo_____

Costos Operativos: Combustible_____ Comida____ Carnada__- Sal____

Arte de Pesca: Nasa:______ Buceo______ Trampas de Caucho________

Especies capturadas: Langosta_____________ Pulpos _______________

Kg por captura de Langosta________________ Pulpos _______________

Anexo 16 Instrumento de Censo

29