informe de movimiento browniano

UNCP - FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Según: Salcedo (1995) menciona que: Las soluciones se tratan de

mezclas completamente homogéneas donde una sustancia se disuelve a

través de otra en forma de moléculas o iones

Existe una clara diferencia entre las soluciones y las mezclas mecánicas;

es su homogeneidad. De los compuestos puros se diferencian por su

composición variable y propiedades que son una combinación de las

propiedades de cada uno de sus componentes

Cuando una sustancia se disuelve o dispersa a través de otra

formaremos una mezcla donde encontramos tres posibilidades diferentes

de tamaño de partículas. Cada uno de estos casos dará lugar a cuerpos

denominados: solución coloide y suspensión, con propiedades diferentes.

Cuando la sustancia se disuelve en forma de moléculas o iones entonces

se denomina SOLUCION y los componentes son denominados SOLUTO

Y SOLVENTE.

Cuando la sustancia se dispersa (no es estable) y permanece finamente

dividida se denomina COLOIDE y sus componentes son llamados FASE

DISPERSA y FASE DISPERSANTE.

Cuando el tamaño de la sustancia a quien se le denomina realmente

MICELA es más grande en comparación a los dos casos anteriores se

denominara SUSPENSIÓN.

Según: Importancia de las soluciones (2007) menciona:

Características de las soluciones:

Las partículas de soluto tienen menor tamaño que en las otras clases de

mezclas.

Presentan una sola fase, es decir, son homogéneas.

BIOLOGÍA - Movimiento browniano---------------------------- 6


Si se dejan en reposo durante un tiempo, las fases no se separan ni se

observa sedimentación, es decir las partículas no se depositan en el

fondo del recipiente.

Son totalmente transparentes, es decir, permiten el paso de la luz.

Sus componentes o fases no pueden separarse por filtración

Concentración de una solución

La concentración de una solución lo da el número de moléculas que

tenga que tenga el soluto de una sustancia y el número de moléculas que

tiene el resto de la sustancia.

Existen distintas formas de decir la concentración de una solución, pero

las dos más utilizadas son: gramos por litro (g/l) y molaridad (M).

Los gramos por litro indican la masa de soluto, expresada en gramos,

contenida en un determinado volumen de disolución, expresado en litros.

Así, una solución de cloruro de sodio con una concentración de 40 g/l

contiene 40 g de cloruro de sodio en un litro de solución.

La molaridad se define como la cantidad de sustancia de soluto,

expresada en moles, contenida en un cierto volumen de solución,

expresado en litros, es decir: M = n/V.

El número de moles de soluto equivale al cociente entre la masa de

soluto y la masa de un mol (masa molar) de soluto.

Por ejemplo, para conocer la molaridad de una solución que se ha

preparado disolviendo 70 g de cloruro de sodio (NaCl) hasta obtener 2

litros de solución, hay que calcular el número de moles de NaCl; como la

masa molar del cloruro de sodio es la suma de las masas atómicas de

sus elementos, es decir, 23 + 35,5 = 58,5 g/mol, el número de moles será

70/58,5 = 1,2 y, por tanto, M = 1,2/2= 0,6 M (0,6 molar).


http://www.monografias.com/trabajos5/volfi/volfi.shtml

http://www.monografias.com/trabajos5/natlu/natlu.shtml

http://www.monografias.com/trabajos901/evolucion-historica-concepciones-tiempo/evolucion-historica-concepciones-tiempo.shtml


Según coloide (2007) menciona que: Cuando las partículas de

una mezcla homogénea tiene aproximadamente un tamaño de 10 a

10000 veces mayor que los átomos y moléculas tenemos un sistema

coloidal en lugar de hablar de solvente y soluto, se acostumbra a usar los

términos

fase dispersoras y fase dispersa. Un aerosol es una dispersión coloidal

de un sólido en un gas (como el humo de un cigarro) o de un liquido en

un gas (como un insecticida en un spray). Una emulsión es una

dispersión coloidal de partículas liquidas en otro liquido; la mayonesa, por

ejemplo:

Es una suspensión de glóbulos diminutos de aceite en agua

Un sólido en agua es una suspensión coloidal de partículas sólidas en un

líquido; las pinturas, por ejemplo:

Son una suspensión de partículas de pigmentos sólidos diminutos en un

líquido oleoso. Un gel es un sólido en el que las partículas suspendidas

están sueltas, organizadas en una disposición dispersa, pero definida

tridimencionalmente, dando cierta rigidez y elasticidad a la mezcla, como

en la gelatina.

Según: suspensión (2007) menciona que: Las suspensiones

son mezclas heterogenias formadas por un sólido en polvo (soluto) o

pequeñas partículas no solubles (fase dispersa) que se dispersan en un

medio liquido (dispersante o dispersora)

Las suspensiones presentan las siguientes características:

Sus partículas son mayores que las de disoluciones y los coloides, lo que

permite observarlas a simple vista, sus partículas se sedimentan si la

suspensión se deja en reposo.

Los componentes de la suspensión pueden separarse por medio de

centrifugación, decantación, filtración y evaporación.

Ejemplos de suspensiones son:



Algunos medicamentos, la arena mezclada con el cemento, las aguas

frescas elaboradas con frutas naturales y algunas pinturas vinílicas.

Según: movimiento browniano (2007) menciona que: El

movimiento browniano es el movimiento aleatorio que se observa en

algunas partículas nanoscopicas que se hallan en un medio fluido (por

ejemplo polen en una gota de agua).

Recibe su nombre en honor a Robert Brown quien lo describe en 1827.

En 1785, el mismo fenómeno había sido descrito por Jan Ingenhonsz

sobre partículas de carbón en alcohol.

El movimiento aleatorio de estas partículas se debe a que su superficie

es bombardeada incesantemente por las moléculas del fluido sometidas

a una agitación térmica. Este bombardeo a escala atómica no es siempre

completamente uniforme y sufre variaciones estadísticas importantes. Así

la presión ejercida sobre los lados puede variar ligeramente con el tiempo

provocando el movimiento observado.

Tanto la difusión como la osmosis son fenómenos basados en el

movimiento browniano.

La descripción temática fue elaborada por Albert Einstein y constituye el

primero de sus artículos del “año mirabilis” de 1905. la teoría de Einsten

demostraba la teoría atómica, todavía en disputa a principios del siclo

XX, e iniciaba el campo de la física estadística.

El modelo matemático fue Norbert Wiener en 1923 quien dio la primera

definición matemática rigurosa del movimiento. El y Paúl Levy elaboraron

el modelo que supone una partícula que encada instante se desplaza de

manera independiente de su pasado: es como si la partícula “olvidara” de

donde viene y decidiese continuamente, y mediante un procedimiento al

azar, hacia donde ir. O sea que este movimiento, a pesar de ser

continuo, cambia en todo punto de dirección y de velocidad. Tiene

trayectoria continua, pero no tiene tangente en ningún punto. Las dos

propiedades básicas que Wiener supuso son:



Todas las trayectorias deben ser continuas.

Una vez que fue observada la posición de la partícula en el instante

T=0 (posición por tanto conocida), su posición (aleatoria) en un instante

posterior debe estar rígido por la ley de Gauss, cuyos parámetros

dependen del tiempo transcurrido.

Si en un vaso de agua pones una cucharadita de sal y la mueves

observaras que la sal desaparece y el agua tiene aparentemente el

mismo aspecto de antes. Sin embargo nosotros sabemos que en el

vaso hay ahora dos componentes agua y sal o bien que hemos hecho

una solución.En una solución los componentes no pueden distinguirse

a simple vista y a veces ni siquiera con un microscopio podríamos

diferenciar las partículas de uno y otro.

Según Ciencias Naturales (1977) menciona que: Cualquier

trozo de materia sea sólido, gas o líquido, esta formado de pequeñas

partículas llamadas moléculas. A su vez las moléculas están formadas

por átomos iguales o diferentes. Y los átomos se componen de partículas

aun más pequeñas, que pueden ser de tres clases: electrones, protones

y neutrones.

Según Ciencias naturales (1977) menciona que: El agua

también puede disolver otras sustancias como el jabón, sustancias del

suelo, etc. El agua de los océanos y mares tiene gran cantidad de

sustancias disueltas, por ejem. Sales.

El agua de los ríos y el agua potable tienen menos cantidad de

sustancias disueltas que el agua de mar, su sabor es agradable.



Según Humberto Mayor Mandujano, (1997) menciona que: La materia es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio y que por

consiguiente tiene peso e impresiona nuestros sentidos.

Características: Ocupa un lugar en el espacio, se encuentra en estado

sólido, liquido o gaseoso, se producen cambios físicos y químicos que

originan las mezclas y las combinaciones.



Materiales

Cocinillla

tubos de ensayo


UNCP - FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS laminas porta y cubre objetos

embudo

pipeta de 10 ml

gradilla para tubos de prueba



pinza metálica

Gotero

piceta

Papel de filtro



EquiposMicroscopio

Muestras

Gelatina o colapez



Tinta china

Tiza en polvo o caolín o carbón

Agua destilada

3.4.- Reactivos

Bicromato de potasio


http://es.wikipedia.org/wiki/Imagen:Potassium_dichromate.jpg


MétodosA. Solución verdadera.-

Tomamos un tubo de prueba previamente lavado con agua destilada

depositamos en el fondo partículas de bicromato de potasio

agregamos 10 ml. De agua destilada y llevamos el mechero y

calentamos hasta que este hierve. Y depositamos en una lamina porta

objetos y llevar al microscopio y observamos lo siguiente: las

moléculas están estables no hay ningún tipo de movimiento.

B. Suspensión.-

Tomamos un tubo de ensayo, depositamos

en el fondo una porción pequeña de tiza en

polvo.

Agregamos 10ml de agua destilada.

Agitamos fuertemente.

Filtrando la suspensión.



Resultado de la filtración.

C. Coloide.-

Tomamos un tubo de ensayo.

Depositamos 10ml de agua

destilada.

Agregamos una porcion de

colapiz.

Llevamos a la cocinilla y

calentamos suavemente

Agitamos y dejamos enfriar

D. Movimiento browniano.-

Tomamos un tubo de ensayo.

Depositamos 10ml de agua

destilada.

Luego le agregamos una gota de

tinta china.

Inmediatamente en una lamina

porta objetos depositamos una

gota de la solución y la cubrimos

con el cubre objetos.



Llevamos al microscopio y vemos lo siguiente:

Vemos un movimiento ligero de las moléculas en forma de zig-zag

a la cual se llama movimiento browniano.


http://bp2.blogger.com/_DvHSK-p7zDo/Re6T8JpWgfI/AAAAAAAAALs/9L555MheAfk/s1600-h/Mov_brow.gif


Según: Levano B. (1996).- se llama solución verdadera, a un cambio

químico que consiste en la unión de dos o mas sustancias; en

proporciones constantes, de tal manera que los componentes pierden

sus propiedades y no pueden separarse de los cuerpos que se

obtienen, y si lo hacen, es por otro cambio químico

La solución verdadera obtenida de la mezcla de bicromato de potasio

y agua destilada es solución homogénea de un color naranja no se

puede separar fácilmente.

Según: Gram (1998).- menciona que:

Las suspensiones son dispersiones de partículas que se separan

al reposar, son mezclas de sólido con liquido como ejemplo

mencionaremos los siguientes:

El café, y cal en agua.

Microscópicamente las suspensiones son sistemas heterogéneos

donde la fase dispersa está constituida por granos del sólido

visible a simple vista, que por la acción de la gravedad o de la

densidad pueden sedimentar o flotar en la fase dispersora. Las

suspensiones son casos particulares de mezclas mecánicas que

se separan fácilmente por filtración. En las disoluciones, el tamaño

de partícula es el de las moléculas, átomos o iones y se

consideran menor a 1 nanómetro (nm).



Así el tamaño de los coloides va de 1 a 100 nm, éstos valores son

válidos para fines didácticos pues la frontera entre las soluciones,

coloides y suspensiones no es precisa.

En el laboratorio:En la práctica realizada en el laboratorio se observo que la solución

de la tiza con el agua destilada es una suspensión, ya que las

partículas se precipitan hacia la base del tubo de ensayo.

De la tiza se obtuvo una suspensión o solución grosera.

Según: Urday y Carlos (2001) menciona que.-

Los coloides son aquellos en que la materia se encuentra

finamente dividida en partículas pequeñísimas llamadas micelas

que pueden atravesar los polos de los filtros pero siendo mas

grandes los átomos de muchas moléculas.

Los coloides a simple vista parecen sistemas homogéneos pero

con la luz se pueden diferenciar los fases de la dispersión. Los

coloides son una transición entre las soluciones homogéneas y las

suspensiones heterogéneas, la palabra coloide viene del griego

kolla, pegamento, fue introducida en 1861 por el químico Thomas

Graham para referirse a sustancias que se difunden con lentitud y

no atraviesan el pergamino.

En el laboratorio

En la práctica realizada se puede observar la estabilidad de las

moléculas y su consistencia.

Al realizar el calentamiento de la gelatina y el agua destilada se dejo

enfriar y se obtuvo un coloide parecido a la clara de huevo.



Según: Ortiz (1997) menciona que:

El movimiento browniano que consiste en un movimiento

desordenado continuos con trayectorias de zig-zag de las

partículas, fenómeno observado por el botánico ingles Robert

Brown en partículas de polen suspendidas en agua.

Las propiedades de los sistemas coloidales son diferentes tanto de

las soluciones como de las suspensiones, así se tienen

propiedades exclusivas como el efecto Tyndall, propiedad óptica

debido al tamaño pequeño de las partículas que funcionan como

espejitos que reflejan la luz y por eso se ven y el movimiento

Browniano que consiste en un movimiento desordenado continuo

con trayectorias de zig-zag de las partículas, fenómeno observado

por el botánico inglés Robert Brown en partículas de polen

suspendidas en agua. Prácticamente todas las sustancias bien

sean sólidas, líquidas o gases, pueden existir como coloides.

En el laboratorio

En la práctica realizada se observo un movimiento ligero donde sus

moléculas se encontraban desordenadas.

Al mezclar la gota de tinta china y el agua destilada y ver a través del

microscopio se ve un desorden de partículas agitado un movimiento

como si quisieran escapar.


http://bp2.blogger.com/_DvHSK-p7zDo/Re6T8JpWgfI/AAAAAAAAALs/9L555MheAfk/s1600-h/Mov_brow.gif


De este informe concluimos que el movimiento browniano se da

de acuerdo a sus moléculas que se encuentran desordenadas y

poseen cargas negativas la cual permite el movimiento constante

que se dan en forma rápida o ligera.

Concluimos que la solución verdadera es una mezcla homogénea

donde no se ve ningún tipo de movimiento es una mezcla

monofasica solución verdadera es una mezcla homogénea con

propiedades diferentes.

La suspensión es una mezcla en la cual sus moléculas se

encuentra dispersas y las cuales tienden a precipitarse.

Los coloides como aquellos sistemas en los que un componente

se encuentra disperso en otro, pero las entidades dispersas son

mucho mayores que las moléculas del disolvente.



La protección es importante.

Leer el manual antes de empezar la practica y realizar como indica

el manual.

Al realizar el movimiento browniano hacerlo rápido para su mejor

observación.

Todos los materiales usados en el laboratorio deberán ser

adecuadamente descontaminados. Dichos elementos serán

posteriormente desechados o lavados, secados y/o esterilizados,

según los requisitos que deban reunir para su reutilización.

La manipulación de porta objetos durante la experiencia en el

laboratorio deberá hacerse con pinzas y tener puestos los

guantes.



1.- ¿Cuando es solución?

Es cuando el agua actúa como un solvente y existe en mayor

cantidad al contrario del soluto que existe en menor cantidad y

puede ser otra sustancia, una solución, es una mezcla homogénea

que depende de la concentración.

Mezclas homogéneas (una sola fase) con composiciones

variables. Resultan de la mezcla de dos o más sustancias puras

diferentes cuya unión no produce una reacción química sino

solamente un cambio físico. Una sustancia (soluto) se disuelve en

otra (solvente) formando una sola fase. Los componentes pueden

separarse utilizando procedimientos físicos.

Algunas mezclas son soluciones. Una solución es una mezcla en

que las sustancias están absolutamente unidas, de manera que

las propiedades son las mismas y las sustancias permanecen

mezcladas. Como el alcohol hierve a una temperatura más baja

que el agua, una solución de alcohol y agua podría separarse al

calentarla en un aparato especial. 2.- ¿Cuando es suspensión o coloide?

Cuando es una mezcla y es capas de formar coágulos, cuando se

encuentra en el intermedio de la fase sólida y liquida.

Una suspensión es una mezcla de sustancias que se separa

cuando se deja en reposo. Una mezcla de arcilla y agua es una

suspensión. Una mezcla así se puede separar en capas.



3.- ¿Por que a estos sistemas biológicos se les llama bifásicos?

Por que está compuesto por dos fases: una continua,

normalmente fluida, y otra dispersa en forma de partículas.

4.- ¿Qué significa mecanismo de solubilidad?

Ayuda a disolver una sustancia en líquido. Que se puede disolver

o desleír.

5.- ¿Por qué al agua es considerado como disolvente universal?

Por que es el líquido que mas sustancias disuelve ya que es una

molécula polar. Además de ser considerado como disolvente

universal es crucial para la regulación de todos los ambientes de la

tierra.

6.- ¿Cuáles son las aplicaciones biológicas de las soluciones?

1. Su composición química es variable.

2. Las propiedades químicas de los componentes de una solución no se

alteran.

3. Las propiedades físicas de la solución son diferentes a las del

solvente puro: la adición de un soluto a un solvente aumenta su punto

de ebullición y disminuye su punto de congelación; la adición de un

soluto a un solvente disminuye la presión de vapor de éste.

7.- ¿A que se debe la suspensión y cuales son sus aplicaciones biológicas?

Las suspensiones son sistemas heterogéneos en donde la fase dispersa es

fácilmente observable. Las suspensiones son fácilmente separables por

métodos como la filtración.



8.- ¿Tipos de coloides que conoce?

Partícula Coloidal

Medio de Suspensión

Nombre del coloide

Ejemplos

Sólido Sólido Sol sólido Carbón en hierro fundido

Líquido Sol Dispersión de oro en agua

Gas Aerosol sólido o

humo

Cristales de hielo en una

nube fría

Líquido Sólido Gel Aceite de ballena

Líquido Emulsión Mayonesa, crema de

manos

Gas Aerosol líquido Nubes de lluvia

Gas Sólido Espuma sólida Piedra pómez

Líquido Espuma Crema batida

Gas No existe Los gases son

perfectamente miscibles

entre sí

9.- ¿Ud. cree que la leche, la mayonesa, la niebla, el humo del cigarrillo, el queso y el vidrio rubí, son coloides?

Si; el coloide por excelencia es aquel en el que la fase continua es

un líquido y la fase dispersa se compone de partículas sólidas,

pueden encontrarse coloides cuyos componentes se encuentran

en otros estados de agregación.

10.- ¿Indicar las características de los coloides?



Cuando un rayo de luz que entra en una habitación por la mañana,

a menudo se distinguen, reflejadas por la luz, partículas de polvo

suspendidas.

De este mismo modo, si un rayo de luz atraviesa un sol,

aparentemente transparente, las partículas coloidales, reflejarán la

luz, de manera que este sol parezca nublado. Este fenómeno,

descubierto por Michael Faraday, fue investigado por J. Tyndall, en

1896, debido a esto, a este efecto se le conoce, como efecto Tyndall.

En sí este efecto se da, siempre que se hace pasar un fino haz de luz,

a través de un sistema coloidal y las partículas coloidales, se ven en

el haz de luz, como pequeñas reflexiones de la luz.

Con el fin de investigar este efecto, para 1903 se creó un

ultramicroscopio, que consistía de un aparato especial, que

convertía en finos haces de luz las emisiones luminosas

provenientes de una lámpara, y los proyectaba en un ángulo

perpendicular a los ejes ópticos del microscopio,

de esta manera, las partículas coloidales, se mirarían como un

punto de luz, sin dimensiones.

Con la ayuda de este ultramicroscopio, se puede ver el

movimiento de las partículas coloidales, estas al ser observadas,

se mueven erráticamente describiendo un zigzag, debido a que

todo el medio bombardea a las partículas coloidales dispersas en

este (se ha descrito en algunos libros como un “baile inquieto”), a

este movimiento errático, se le conoce como el movimiento

browniano, debido a que el botánico inglés Robert Brown, en 1827

notó que los granos de polen suspendidos en agua presentan un

modelo de movimiento aleatorio.

Una de las propiedades más importantes de las partículas

coloidales, es su elevada razón superficie a volumen.



Ciencias naturales (1977), Edit. Santillana.

Diccionario Enciclopédico Universal (2002), España.

Ciencias Naturales (1977), 6° edición Nuevo mundo.

Alfredo Salcedo L. Química, Editorial “san marcos” 1995.

Humberto Mayor Mandujano (1997), edit. Brasa Soluciones (2001); en línea: 08/12/07, a horas 4:10 p.m, disponible

en:http://www.cespro.com/Materias/ ORGANICA/soluciones.htm.

Experimentos; en línea: 07/12/07, a horas 7:05 p.m, disponible en:

http://redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/act_permanentes/conciencia/

experimentos/consusp.htm

El Rincón de las ciencias (2007), en línea: 08/12/07, a horas:

8:02p.m; disponible en: file:///D:/Pag-WEB/Rincon-15/rincon.htm

Tiza (2006); en línea: 09/12/07, a horas: 6:35 p.m, disponible en:

http://es.wikipedia.org/w/index.php?

title=Especial:Userlogin&returnto=Tiza

Importancia de las soluciones (2007) , en línea 07de diciembre del

2007ª horas 7:30pm, disponible en:www.monografias.com/trabajos14/ soluciones / soluciones .shtml

Coloide (2007) en línea: 09 de diciembre del 2007, a horas

8:00pm, disponible en:

http:/html.altavista.com/coloides_1.html

Movimiento browniano (2007) en línea : 10 de diciembre del

2007 del 2007 a horas 1:00 pm, disponible en:


http://www.monografias.com/trabajos14/soluciones/soluciones.shtml

http://www.monografias.com/trabajos14/soluciones/soluciones.shtml

http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Especial:Userlogin&returnto=Tiza

http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Especial:Userlogin&returnto=Tiza

http://redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/act_permanentes/conciencia/experimentos/consusp.htm

http://redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/act_permanentes/conciencia/experimentos/consusp.htm

http://www.cespro.com/Materias/%20%20ORGANICA/soluciones.htm


http://es.wikipedia.org/wiki/Movimiento_bromniano

OTROS DATOS SOBRE:

Solucion:

Una solución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias. La

sustancia disuelta se denomina soluto y esta presente generalmente

en pequeña cantidad en pequeña cantidad en comparación con la

sustancia donde se disuelve denominada solvente. en cualquier

discusión de soluciones, el primer requisito consiste en poder

especificar sus composiciones, esto es, las cantidades relativas de los

diversos componentes.

La concentración de una solución expresa la relación de la cantidad

de soluto a la cantidad de solvente.

COLOIDE:

El estudio de los coloides es un campo multidisciplinario donde

intervienen conjuntamente la química, la biología y la física.

Actualmente trata de explicar a los seres vivos como sistemas

coloidales presentes en las células.

MOVIMIENTO BROWNIANO:

Una aplicación interesante de las ideas del movimiento browniano

se da en el caso de las suspensiones coloidales. Éstas se forman

por la dispersión en un fluido de partículas de tamaños del orden

de micras, es decir, tamaños mucho mayores que las dimensiones

atómicas o moleculares.



Dependiendo del tipo de partículas brownianas y los átomos o

moléculas del fluido, se clasifican los coloides de diferentes

maneras. Así, se tienen entre otros, aerosoles, geles, espumas y

emulsiones.

Describiremos algunas características de estos sistemas. En todos los

casos, las partículas grandes realizan movimiento browniano tal como

se ha descrito anteriormente.

CUADRO DE LAS MATERIAS EN SUS DIFERENTES ESTADOS

Fase Dispersa

Gas Líquido Sólido

Fase

Continua

Gas

No es posible

porque todos

los gases son

solubles entre

sí

Aerosol líquido,

Ejemplos:

niebla, bruma

Aerosol

sólido,

Ejemplos:

Humo, polvo

en suspensión

Líquido

Espuma,

Ejemplos:

Espuma de

afeitado

Emulsión,

Ejemplos:

Leche, salsa

mayonesa,

crema de

manos, sangre

Dispersión

coloidal,

Ejemplos:

Pinturas, tinta

china

Sólido Espuma

Sólida,

Ejemplos:

piedra Pómez

Gel,

Ejemplos:

Gelatina,

gominola,

Emulsión

sólida,

Ejemplos:

Cristal de rubí



queso

LA GELATINA

La gelatina es una sustancia de origen animal formada por proteínas y

usada en alimentación. Se extrae de pieles, huesos y otros tejidos

animales mediante tratamiento con álcalis o con ácidos. Es muy fácil de

digerir y aunque sea 100 % proteína su valor nutritivo es incompleto al

ser deficiente en ciertos aminoácidos esenciales. En el comercio se

puede encontrar preparada junto con azúcar, colorantes y potenciadores

de sabor.

Con la gelatina se puede formar una espuma que actúa de emulsionante

y estabilizante, es en esta forma que se usa en alimentos preparados

como sopas, caramelos, mermeladas, algunos postres. También se usa

como estabilizante de emulsiones en helados y en mezclas en que

intervienen aceites y agua.

También la industria farmacéutica y la cosmética emplean gelatina como

excipiente para fármacos que hay que tomar en pequeñas cápsulas.

Tinta china

La Tinta china es la denominación genérica de un tipo de tinta para dibujo

de base acuosa. Como aglutinante suele llevar bórax, goma arábiga o

similar. Su color es, obviamente, negro y se usa desde tiempos muy



antiguos.

Las más antiguas se componían de un pigmento llamado negro de humo

y de una goma o cola y había que mezclarlas con agua antes de usarlas.

Son prácticamente permanentes porque el carbón del negro de humo es

químicamente inerte y la luz del sol no lo decolora ni lo afecta de ninguna

manera.

La tinta china de otros colores tiene tintes sintéticos en lugar de negro de

humo.

TIZA

Arcilla terrosa blanca que se usa para escribir generalmente en los

pizarrones. Suele llamarse también así al compuesto de yeso que se usa

en el juego de billar para frotar los tacos a fin de que no resbalen al

golpear las bolas.

La tiza se elabora generalmente mezclando yeso con agua y algunos

otros materiales tales como caolin, y esperando a que la mezcla frague

dentro de un molde especial. Una vez fraguada la mezcla se desmolda y

se pasa al secado.

Si observamos la naturaleza encontraremos a la materia en

diferentes estados.

Coloidales: Mayonesa, clara de huevo, humo, etc.


http://es.wikipedia.org/wiki/Billar

http://es.wikipedia.org/wiki/Yeso

http://es.wikipedia.org/wiki/Arcilla

http://es.wikipedia.org/wiki/Imagen:Dscn0646-needles_600x800.jpg


Robert Brown descubridor del movimiento browniano


http://bp0.blogger.com/_DvHSK-p7zDo/Re6TlppWgeI/AAAAAAAAALk/NnjcVQJE-i0/s1600-h/brown.jpg

informe de movimiento browniano

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