UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANAB.

FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL.

MATERIAINTRODUCCIN A LA INGENIERA INDUSTRIAL

TEMAINFORME TCNICO INTEGRADOR LA EMPRESA Y EL INGENIERO INDUSTRIAL

ALUMNOCARLOS SANTIAGO TOAPANTA VARELA

DOCENTEING. GRETHER LUCIA REAL PREZ. PHD. MSC.

CURSO1 NIVEL CI Semestre ULEAM 2015

INTRODUCCINLa ingeniera industrial es una rama de la ingeniera que se ocupa de planear, disear, instalar, operar, analizar y mejorar procesos productivos integrados por factor humano, materiales, informacin, tecnologa, energa y recursos financieros, a travs de la conduccin de procesos de cambio y de mejora continua con una perspectiva integradora y estratgica.

La ingeniera industrial es una de las ramas del conocimiento que involucra la creatividad y la puesta en prctica de los principios de la ciencia. Es esencialmente pragmtica y se auto perfecciona constantemente. En la siguiente Unidad, adems de definir el trmino, se presentar el devenir histrico de esta rama que da muestra de sus cualidades.

Y para ello se escogi una empresa para demostrar que una empresa funciona como una organizacin. Una organizacin democrtica, participativa y cercana a sus empleados, quienes trabajan de forma estandarizada y sistemtica para brindar productos y servicios generadores de valor y calidad.

CAPITULO 1EMPRESA DE REFERENCIACORPORACIN FAVORITA C.A1.1.- A QUE SE DEDICA?Es una empresa ecuatoriana de servicios y comercio con sede en la ciudad deQuito, Ecuador. Se encuentra entre las tres empresas ms grandes del pas. Su concepto de negocio es principalmente las tiendas de autoservicio en las que se ofrecen alimentos, productos de primera necesidad y otros. Dentro de su portafolio tambin maneja empresas dirigidas a varios segmentos con alto volumen de ventas. Debido a la diversidad de servicios que ofrece, la Corporacin est estructurada en cuatro reas: Comercial, Industrial, Inmobiliaria y Responsabilidad Social.1.2 CARACTERISTICAS DE LAS EMPRESAS:

Corporacin Favorita C.A tiene una estructura empresarial con alianzas estratgicas, capaces de satisfacer la creciente demanda de diversidad de productos y servicios relacionados con el hogar. Trabaja con 85 proveedores que elaboran bajo estrictos parmetros los alimentos y productos que comercializamos en las cadenas de supermercados e hipermercados a nivel nacional. El objetivo de esta estrategia comercial es poner al alcance del cliente artculos de excelente calidad a precios competitivos.

Cuenta con Marcas Propias Supermaxi y Ak con productos de calidad, a precios accesibles, cuenta con la representacin y distribucin de marcas exclusivas como: Super Carnes - Ak Carnes - Gourmand- Free Home - Focos Britz - Butterfly - Sanna- Sportiva - Blue - 1-800 - Blash by Rossana Queirolo - GM 757- GM Class - GM Kids - GM ntimo - Blash Chic - Blash Spa - Blash Home - aqua y ros - billionaire y jet setter.

El slogan de Corporacin Favorita C.A es el "placer de comprar" hace referencia a su forma de atender y satisfacer al cliente, ya que todos sus locales cuentan con un buen ambiente y la variedad de sus productos en perfecto orden, hacen que la estada del cliente sea todo un placer.

Tiene una gran variedad de sucursales ubicadas estratgicamente entre los cuales estn: Supermaxi, Megamaxi, Ak, Gran Ak, Super Ak, Kywi, Jugueton, todohogar, Sukasa, TVentas.

La responsabilidad social que aplica Corporacin Favorita C.A hace que sea competitiva en comparacin con otras empresas, ya que esto atrae clientes que apoyen esta labor y que siempre estn dispuestos a ayudar al medio ambiente.1.3.-DIFERENTES MALLAS PROFESIONALES DE LA INGENIERA INDUSTRIALLa Ingeniera Industrial es una profesin cientfica-tcnica-humanstica, que se ocupa deldiseo, implementacin, organizacin, sistematizacin y optimizacin de los recursos.

MALLA CURRICULAR DE LA UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANAB

UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS (LIMA PER)

UNIVERSIDAD SAN FRANCISCO DE QUITO (ECUADOR)

1.4.-ANLISIS COMPARATIVO DE LAS UNIVERSIDADES NACIONALES E INTERNACIONALES E INCLUIDA LA ULEAM

No tieneDescripcin

ProgramacinComo en la universidad de San Francisco de Quito.

Ingeniera elctricaSe ve un poco de ella en la universidad de San Francisco de Quito

Marketing para ingenieros

Como se la ve en la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas.

robticaSe la ve en la universidad de San Francisco de Quito en base, a que su universidad brinda a sus estudiantes estar al tanto de las nuevas tecnologas.

Ing. ManufacturaNuevamente se la ve en la universidad de San Francisco de Quito.

Si tieneDescripcin

Cultura fsicaPor lo visto, la universidad Laica Eloy Alfaro de Manab es la nica que tiene esta materia, aunque solo en su primer semestre que las otras dos no tienen.

Taller del Desarrollo del pensamiento criticoEsta materia se ve nuevamente solo en el primer semestre.

Ing. De alimentos

Esta materia se la ve en la universidad de Laica Eloy Alfaro de Manab.

Mecnica de los fluidosLa mecnica de fluidos es la rama de la mecnica de medios continuos (que a su vez es una rama de la fsica)se la ve en la universidad Laica Eloy Alfaro de Manab, que las otras dos no tienen.

Ing. ManufacturaNuevamente se la ve en la universidad de San Francisco de Quito.

Ing. De procesos Una de las materias relacionadas a la industria se la ve en la universidad Laica Eloy Alfaro de Manab.

Estudio de mercado Una carrera que solo se la ve en la universidad Laica Eloy Alfaro de Manab.

1.5.-PERSONAJE QUE DESTACO EN EL SURGIMIENTO DE LA INGENIERA INDUSTRIAL

HENRY L. GANTT

Henry Gantt fue un ingeniero industrial mecnico estadounidense contemporneo de Taylor, tuvo un profundo impacto sobre el desarrollo de la filosofa de Direccin. Sus numerosas aportaciones, derivadas de largos aos de trabajo con Frederick Taylor en varias industrias y como consultor industrial, incluyen las siguientes facetas: Trabajos en el campo de la motivacin y en el desarrollo de planes de tareas y primas, con un plan de incentivos de gran xito. Mayor consideracin a los obreros de la que era habitualmente concebida por la direccin en tiempo de Gantt. Propugnar el adiestramiento de los obreros por la Direccin. Reconocimiento de la responsabilidad social de las empresas y de la industria. Control de los resultados de la gestin, a travs de los grficos de Gantt y otras tcnicas.Estudi la Direccin Cientfica con mucha ms visin humanstica que Taylor, quien estaba interesado fundamentalmente en las caractersticas tcnicas y cientficas del trabajo en la industria.Una de sus principales aportes a la ingeniera industrial es la grfica de barras conocida como carta o diagrama de Gantt, que consiste en un diagrama en el cual el eje horizontal representa las unidades de tiempo, y en el vertical se registran las distintas funciones, las que se representan por barras horizontales, indicando los diversos tiempos que cada una de ellas demanda. (Calvert Country, Maryland, 1861 - Pine Island, Nueva York, 1919)

1.6.-EVOLUCIN DE LA INGENIERIALos primeros hombres utilizaron algunos principios de la ingeniera para conseguir sus alimentos, pieles y construir armas de defensa como hachas, puntas de lanza, martillos etc.Pero el desarrollo de la ingeniera como tal, comenz como la revolucin agrcola (ao 8000 a.C.), cuando los hombres dejaron de ser nmadas y vivieron en un lugar fijo para poder cultivar sus productos y criar animales comestibles.Los primeros ingenieros fueron arquitectos, que construyeron muros para proteger las ciudades, y construyeron los primeros edificios para lo cual utilizaron algunas habilidades de ingeniera.En los ltimos tres siglos la ciencia y la ingeniera han avanzado a grandes pasos, en tanto que antes del siglo XVII era muy lento su avance.Los campos ms importantes de la ingeniera aparecieron as: militar, civil, mecnica, elctrica, qumica, industrial, produccin y de sistemas, siendo la ingeniera de sistemas uno de los campos ms nuevo.Fue la necesidad quien hizo a los primeros ingenieros. La primera disciplina de ingeniera fue: la ingeniera militar se desarroll para ayudar a satisfacer una necesidad bsica de supervivencia.INGENIERIA EGIPCIA:Los egipcios han realizado algunas de las obras ms grandiosas de la ingeniera de todos los tiempos, como el muro de la ciudad de Menfis. Tiempo despus de construir el muro Kanofer, arquitecto real de Menfis, tuvo un hijo a quien llamo Imhotep, a quien los historiadores consideran como el primer ingeniero conocido.De todas las pirmides, la del faraon Keops fue la mayor. La gran pirmide, como se le conoce ahora, tena 230.4 m por lado en la base cuadrada y originalmente media 146.3 m de altura. Contena unos 2.300,000 bloques de piedra, de cerca de 1.1 toneladas en promedio.La exactitud con que se orient la base con respecto a la alineacin norte-sur, este-oeste fue de aproximadamente 6 minutos de arco como error maximo, en tanto que la base distaba de ser un cuadrado perfecto por menos de 17.78 cm.La construccin de pirmides realmente era algo notable, si se considera que no se conocan ni el tomillo ni la polea. No haba otro mecanismo que la palanca. Sin embargo se usaba el plano inclinado.INGENIERIA MESOPOTAMICA:Los griegos llamaron a esta tierra Mesopotamia la tierra entre los ros. Aunque los egipcios destacaron en el arte de construir con piedra, gran parte de la ciencia, ingeniera, religin y comercio actuales provienen tanto de Irn como de Egipto.Cuando los habitantes de Mesopotamia aprendieron a irrigar sus tierras y a amurallar sus ciudades, volvieron su atencin a la construccin de templos.En Mesopotamia se inici la tradicin de que un poltico inaugure la construccin de un edificio pblicocon una palada de tierra.Los asirios fueron los primeros en emplear armas de hierro. Los asirios tambin inventaron la torre de asalto, que se convirti en una pieza estndar del equilibrio militar durante los dos mil aos siguientes, hasta que la invencin del can la hizo obsoleta.INGENIERIA GRIEGA:Hace 1400 a de J.C. el centro del saber paso, primero a la isla de creta y luego a la antigua ciudad de micenas, Grecia.Los ingenieros de este periodo se conocan mejor por el uso y desarrollo de ideas ajenas que por su creatividad e inventiva.La historia griega comenz hacia el ao 700 a de C. y al periodo desde aprox. 500 hasta 400 a de C.se le llama Edad de Oro de Grecia.Hay poca duda d que Aristteles de Estagira fue uno de los grandes genios de la historia de la humanidad. Sus contribuciones han sido algunas de las ms significativas en la historia de la ciencia.La mayor aportacin de los griegos a la ingeniera fue el descubrimiento de la propia ciencia.Otra razn por la que Grecia no pudo producir estructuras de ingeniera cuyas magnitudes fueran comparables a las de las sociedades de las cuencas hidrogrficas fue la fuerza laboral de esclavos.Es interesante notar que la topografa, como la desarrollaron los Griegos y luego los Romanos, se considera como la primera ciencia aplicada en la ingeniera, y ser prcticamente la nica como ciencia aplicada durante los veinte siglos siguientes.INGENIERIA ROMANA:Los ingenieros romanos tenan ms en comn con sus colegas en las antiguas sociedades de las cuencas hidrogrficas de Egipto, que con los ingenieros griegos sus predecesores. Los romanos utilizaron principios simples el trabajo de los esclavos y tiempo para producir extensas mejoras prcticas para el beneficio del imperio romano.Laingenieria Romana era civil, especialmente en el diseo y construccin de obras permanentes tales como acueductos, carreteras, puentes y edificios pblicos.Los ingenieros romanos aportaron mejoras significativas en la construccin de carreteras, principalmente por dos razones: una, que se crea que la comunicacin era esencial para conservar un imperio en expansin, y al otra, porque se crea que una carretera bien construida durara mucho tiempo con un mnimo de mantenimiento.Hacia 100 d. de J.C., uno de los mejores autores tcnicos de todos los tiempos, Heron de Alejandria, produjo manuscritos de ingeniera intitulados Mecnica, Neumtica, Arte del asedio, Fabricacin.Aproximadamente en 200 d. de J.C. se invent un ariete llamado ingenium para atacar lasmurallas. Muchos aos despus se le llamo al operador del ingenium, ingeniator, que muchos historiadores creen que fue el origen de la palabra ingeniero.Una innovacin durante este periodo fue la invencin del alumbrado pblico en la ciudad de Antioquia, aproximadamente hacia el ao 3~o d. de J.C.INGENIERIA ORIENTAL:Despus de la cada del imperio romano, el desarrollo ingenieril se traslad a India y China.Una de las ms grandes realizaciones de todos los tiempos fue la Gran Muralla de China.La distancia de un extremo a otro del muro es de aproximadamente 2 240 Km.; sin embargo, hay ms de 4 080 Km. de muro en total. Casi toda la muralla tiene aproximadamente 10 m de altura, 8 m de espesor en la base, y se reduce hasta aproximadamente 5 m en la parte superior. A lo largo de esta parte corre un camino pavimentado.La muralla tiene 25 000 torres en su parte principal y otras 15 000 torres separadas de la muralla principal.Los chinos fueron de los primeros constructores de puentes, con caractersticas nicas. Lograron uno delos inventos ms importante de todos los tiempos, el papel. Se cree que los chinos inventaron la plvora. Los chinos desarrollaron maquinaria de engranaje desde fechas muy antiguas.Otro descubrimiento importante de los chinos fue la brjula, que rpidamente se extendi, para ser de uso comn alrededor de 1200 d. de J.C.INGENIERIA EUROPEA:Durante este periodo no existieron las profesiones de ingeniero o arquitecto, de manera que esas actividades quedaron en manos de los artesanos, tales como los albailes maestros.El Renacimiento, que literalmente significa volver a nacer", comenz en Italia durante el siglo XV. Uno de los lmites obvios del desarrollo de la ingeniera ha sido la facilidad con que se podan comunicar y comparar los pensamientos.La invencin de los anteojos en 1286, y el incremento considerable en las obras impresas en Europa en el siglo XV, fueron dos acontecimientos trascendentales en la expansin del pensamiento ingenieril. Filippo Brunelleschi fue un ingeniero bien conocido de principios de 1400, y como la mayora de los ingenieros bien conocidos del Renacimiento, era ingeniero militar y civil, al igual que arquitecto y artista.Leonardo de Vinci fue uno de los grandes genios de todos los tiempos. Anticip muchos adelantos del futuro; por nombrar algunos: la mquina de vapor, la ametralladora, cmara oscura, el submarino y el helicptero. Pero, es probable que tuvieran poca influencia en el pensamiento de la ingeniera de su tiempo. Era un investigador impulsivo, y jams resuma su investigacin para beneficio de otros a travs de la publicacin.Otro gran genio de ese tiempo fue Galileo, quien a la edad de 25 aos fue nombrado profesor de matemticas en la Universidad de Pisa.Se cree que fue Andrea Palladio el primer ingeniero que comprendi realmente las fuerzas en las armaduras.En 1560, Giovanni Battista della Porta inici una sociedad en Npoles llamada la Academia de los Secretos de la Naturaleza. Era semejante a otras anteriores como la Academia de Platn, el Liceo de Aristteles y el Museo de Alejandra.Sin embargo, esa academia se cerr debido a sospechas del clero. En 1603 se fund la Academia Lincea que existe hasta la fecha. Galileo fue uno de sus miembros. Estos pretendan fundar monasterios laicos en distintas partes del mundo.Herbert Hoover era un joven ingeniero por ese tiempo;es el nico ingeniero de la historia de Estados Unidos que lleg a presidente de su pas.Uno de los descubrimientos ms importantes en la historia de la ingeniera mecnica lo realiz Simn Stevin en Holanda, a fines de la dcada de 1500.Alrededor de 1640, Fermat y Descartes descubrieron independientemente la geometra analtica.Ya desde antes de la Edad Mediahaba ocurrido un cambio importante en el enfoque de la ciencia.Jean Baptiste Colbert fue ministro bajo Luis XIV y estableci la primera escuela formal de ingeniera en 1675. El Corps du Gnie, como eran conocidos, eran ingenieros militares entrenados por Sbastien le Prestre de Vauban, ingeniero militar francs muy conocido.En 1771 un pequeo grupo de ingenieros, a los que se llamaba frecuentemente para dar su testimonio sobre proyectos de puertos y canales, form la Sociedad de Ingenieros. Esta sociedad se constituy en la Institution of Civil Engineering en 1828, iniciando con ello una especializacin dentro de la ingeniera.En 1804, Richard Trevithick fue el primero en lograr que una locomotora de vapor corriera sobre rieles.Despus del desarrollo de los sistemas ferroviarios en Europa y Amrica, los adelantos ingeniera se sucedieron a una tasa cada vez ms creciente.La primera mitad del siglo xx produjo un nmero casi increble de avances en ingeniera.La invencin de los automviles y aeroplanos en los Estados Unidos fueron factores significativos en el desarrollo ingenieria del siglo XX.Hasta 1880, la ingeniera fue civil o militar, mientras que hasta esa fecha haba sido ambas cosas simultneamente.

CAPITULO 2LA EMPRESA COMO UN SISTEMA

Empresa de servicio:La Corporacin Nacional de Electricidad CNEL que brinda el servicio elctrico a: Esmeraldas, Manab, Santa Elena, Milagro, Guayas-Los Ros, Los Ros, EL Oro, Bolvar, Santo Domingo y Sucumbos.

Empresa de produccin: Planta empacadora de pescado ALAVA FISH es una empresa que se dedica a la exportacin e importacin de pescados que existen en las agua ecuatorianas, cuya finalidad es el procesamiento y exportacin de filetes de pescado, congelados, enlatados y enfundados, para el consumo humano.

2.1 EMPRESA ESCOGIDA (ALAVA FISH)Es una empresa que se dedica a la exportacin e importacin de pescados que existen en las agua ecuatorianas.

TransformacinConscientes de que cada vez son mayores las exigencias del mercado de alimentos en trminos de calidad y sostenibilidad, la empresa Alava Fish salvaguarda un ptimo nivel en el desarrollo y sofisticacin de sus procesos de empaquetado del pescado.

Almacenamiento: Colocados en contenedores temperaturas entre -16 y -20 C.

Descongelado: De acuerdo a las necesidades de produccin, se descongelan a temperatura ambiente en un lapso de tiempo entre 15 a 17 horas antes de ser sometidos a corte que le permita alcanzar una temperatura final entre -10 a 0 C.

Corte: Se efecta cuando la piel aun es firme con el fin de evitar perdida de producto aprovechable. El corte depende del tamao del pescado y de la dimensin de la pieza que se desea obtener.

Lavado: se lavan los trozos provenientes del corte con abundante agua para eliminar residuos de sangre, vsceras y otras partes no aprovechable.Empacado: ya el pescado limpio se coloca manualmente en los canales horizontales de la mquina empacadora para ser empacados de una forma automtica

Cierre: El envase es cerrado hermticamente para garantizar en gran medida la vida til del producto. Esta operacin es realizada de forma automtica y la tapa es codificada previamente para la identificacin del lote correspondiente. Lavado: los envases ya cerrado se lavan con agua a presin y a una temperatura de 50 a 70 C, para eliminar remanentes de cobertura en la superficie del conjunto envase/tapa.

Recursos empresariales.

2.2.-RESULTADOS:Dentro del rea productiva se describen aquellos procesos o actividades que intervienen directamente en el procesamiento y exportacin del pescado, congelado, enlatado y enfundado, cuya materia prima principal para la elaboracin de los mismos sern los productos provenientes del mar.

CAPITULO 33.1.- Problemas de la microempresa Alava Fish1. Perdida de dinero por el retraso en la entrega

2. Falta de cmaras de enfriamiento para mantener el producto

3. Falta de espacio para tratar el producto

4. Falta de mquinas (tecnologa) para el empaquetado

5. Falta de seguridad

6. Retrasos a la paga de los trabajadores

7. Inexistencia de un plan de evacuacin en caso de emergencias

8. Contaminacin ambiental

9. Falta de capacitacin al personal de ingreso

10. Falta de publicidad de la empresa

11. Falta de espacio para el almacenamiento previo del producto

12. Falta de procedimientos de verificacin

13. Establecimiento de un sistema de mantenimiento de la documentacin y de los datos de la microempresa

14. Falta de transporte para la entrega del producto

15. Exceso de producto para el empaquetado

*Perdida de dinero por el retraso en la entregaFundamento:La prdida de dinero en una microempresa es un factor muy importante a considerar ya que afecta directamente a la economa de la misma.

Causas: Falta de transporte para poder llevar el producto a su lugar de destino.Fallas mecnicas en los camiones que hacen la entregaConsecuencias:Perdidas econmicas que afectan directamente el desempeo de la microempresaInseguridad en los clientes al momento de encargar pedidos*Falta de cmaras de enfriamiento para mantener el productoFundamento: Tan pronto como el pez muere, comienza su descomposicin. Este es el resultado de una serie de complejas alteraciones que experimenta el pescado por accin de sus propias enzimas, de bacterias y de reacciones qumicas. Es necesario tener algunos conocimientos sobre el modo en que se producen estas alteraciones, con objeto de poder aprovechar al mximo la refrigeracin como medio para mantenerlas a raya.

Causas:Falta de recursos (dinero) para la adquisicin de las cmaras refrigerantes.Falta de espacios en la microempresa para la ubicacin de las maquinas.Consecuencias:Perdida de la calidad del producto por no estar refrigeradoPerdida de dinero, por el exceso de producto que no puede estar refrigerado y congeladoRetraso en la entrega, ya que al no tener el producto congelado a tiempo no se puede enviar el mismo.*Falta de espacio para tratar el productoFundamentoEl espacio en el cual desarrolla sus actividades la microempresa no es suficientemente amplio como para realizar sus procesos de empaquetados del producto.

Causas:Inexistencia de planeacin al momento de elegir la ubicacin de la microempresaFalta de recursos para poder adquirir un lugar ms amplio para desarrollar sus actividadesConsecuencias:Genera una mala imagen para los trabajadoresPueden ocurrir accidentes en el interior de la misma

*Falta de mquinas para el empaquetadoFundamento:La falta de mquinas para el empaquetado del producto, ya que retrasa la entrega y la climatizacin del producto. La microempresa cuenta con tres mquinas de empaquetado, las cuales no abastecen para cumplir con las actividades de la misma.Causas:Falta de espacio para adquirir ms mquinas. Falta de dinero Consecuencias:Retrasos en la entrega de los productosPerdida de la calidad del producto al no estar climatizado

*Falta de Seguridad:Fundamento:Las normas de seguridad son un punto muy importante ya que ayudaran en gran medida a reforzar el ambiente de seguridad, teniendoobjetivosde gran importancia en la industria tales como: Evitar lesiones ymuertepor accidente. Cuando ocurren accidentes hay una prdida de potencial humano y con ello una disminucin de laproductividad, reduccin de loscostosoperativos deproduccin, por ende la seguridad del trabajador, aumenta en mayor medida se rendimiento laboral del trabajador.

La falta de seguridad en la microempresa es evidente, ya que no se cuenta con indicadores de prevencin en caso de un desastre, no hay sealadores que indiquen la salida de emergencia para poder salir.

Causas:Ahorra costos en las medidas para implementar la seguridad para esos fondos destinarlos a mayor compra de productos o materia prima para seguir con las actividades de la empresa.Falta de capacitacin, el mal manejo que se da a las mquinas y herramientas, la falta de conocimiento sobre su funcionamiento y hasta casos de falta de concentracin, suelen ser causales de accidentes por errores humanos. Consecuencias:Reduccin de los ingresos. Aunque el seguro cubre la mayor parte de los gastos, el accidentado no podr hacer trabajos extras ni fuera ni dentro del hogar.Desconfianza en s mismo. El que se accidento puede preguntarse con justa razn Por qu no puede repetirse el accidente? Adems de las consecuencias para los lesionados, tambin se producen consecuencias para la microempresa: pagos extraordinarios, falta de nimo de los trabajadores, sobretiempos y muchos otros.*Retrasos en la paga de los trabajadores Fundamento: El impago de los sueldos o retraso en el abono de las nminas se ha convertido, con la crisis, en una situacin bastante corriente. Estos retrasos continuos perjudican de modo grave al trabajador, quien adems tiene la obligacin de seguir con el cumplimiento de sus deberes laborales, desplazarse a su lugar de trabajo y afrontar los gastos que ello le pueda suponer.

Causas:El costo de los contratos a los camiones para transportar el producto a diferentes provincias del pas.Coste de la morosidad que se origina debido al retraso en el pago de los deudores.Retraso de la entrega del producto con las microempresas aliadas.Consecuencias:Un desequilibrio financiero y de la estructura del balanceUn descenso de la rentabilidad y por consiguiente de la competitividad de la empresaGastos administrativos para la gestin de los impagadosBajo rendimiento en el desempeo de los trabajadores *Inexistencia de un plan de evacuacin en caso de emergencias.FundamentoLa carencia de un plan de evacuacin es una de las grandes causas de accidentes en las microempresas, ya que al momento de una calamidad los trabajadores no van a saber cmo tienen que actuar. Esto es muy frecuente en microempresas.Causas: No creer que sea necesario un plan de emergenciasAhorro de dinero para contratar personas capacitadas para que habiliten a los empleadosConsecuencias: Pueden ocurrir grandes accidentes en caso de una emergenciaPrdidas humanas en caso de un desastre.*Contaminacin Ambiental Fundamentos: En la industria pesquera, como las dems industrias que se desarrollan en el pas producen contaminacin ambiental, siendo las fuentes principales de contaminacin las que a continuacin se mencionan:Los desembarques de pescado en los muelles mediante bombeo hidrulico, la sangre, escamas, trozos de pescado o pescado entero de los cuales una parte vierten al mar.En las plantas de enlatado, los desechos del lavado y escamas se vierten al desage para luego descargar al mar

Causas:Ahorro de fondos para tratar los desechos debidamente.Facilidad para la microempresa de tirar los desechos al mar o en cualquier lugar para evitar el costeo de esas actividades

Consecuencias:Lacontaminacinambientaldeteriora cada vez ms a nuestro planeta y a nosotros mismos puessegninvestigaciones al respirar el aire contaminado esto afecta nuestrasalud cardiovascularDebilitamiento de la capa de ozono, que protege a los seres vivos de la radiacin ultravioleta del SolLa contaminacin al medio atenta contra la vida de plantas, animales y personas, genera daos fsicos en los individuos,convierte en un elemento no consumible al agua*Falta de capacitacin al personal de ingresoFundamentos:La falta de capacitacin sobre todo para los empleados nuevos es algo evidente ya que muchos no saben qu hacer o como usar las maquinas al momento de realizar sus actividades. En las microempresas no se la da tanta importancia a la capacitacin ya que no tienen actividades muy difciles de realizar, pero es algo fundamental.

Causas:Ahorro de dinero para la capacitacin de los trabajadores que ingresanFalta de personal encargado para la capacitacinConsecuencias:Bajo rendimiento en los empleados nuevos al momento de realizar sus actividadesAccidentes laborales por usar adecuadamente las maquinas

*Falta de publicidad de la empresaFundamento:Marketing (omercadotecnia) se debe entender no en el sentido tradicional de realizar unaventa(vender), sino en el nuevo sentido de satisfacer las necesidades del cliente". Sus funciones ms importantes son llevar a cabo un buen trabajo identificando las necesidades del cliente, desarrollando productos que ofrezcan unvalorsuperior, distribuir y promover coneficaciala mercadera.

Causas:Falta de presupuesto para la publicidad de la microempresaInexistencia de personas profesionales encargadas para el rea de marketingConsecuencias:Falta de publicidad de la empresaQue el producto no sea tan conocido

*Falta de espacio para el almacenamiento previo del productoFundamento:La capacidad de la microempresa para almacenar su producto empaquetado y sin empaquetar es mnima, por falta de espacio y dinero para adquirir ms mquinas de enfriamiento. Lo cual genera prdidas para la misma.Causas:Falta de espacio para su almacenamientoFalta de dinero para la adquisicin de mquinas enfriadores para almacenar el productoConsecuencias:Perdida del producto, ya que al no estar climatizado adecuadamente se pierde su calidad y muchas veces el producto enteroGrandes prdidas econmicas para la microempresa*Falta de proceso de verificacinFundamento:Un proceso de verificacin antes del envi del producto es de vital importancia ya que as se verifica que el mismo va en buenas condiciones hacia su destino, esto no se da en la microempresa ya que al momento en empaquetar el producto se almacena y se enva a su lugar de destino, lo cual puede generar molestias en los compradores al no llegar en las condiciones adecuadas.Causas:Considerar inapropiado el chequeo del producto antes del envioConsecuencias: Perdida de dinero al no llegar adecua menta el envi al lugar de destino.

*Establecimiento de un sistema de mantenimiento de la documentacin y de los datos de la microempresaFundamentos:En la microempresa no se tiene un sistema o una persona capacitada para que le de un mantenimiento adecuado a los datos de la misma, esto puede generar problemas futuros ya que al no contar con ello puede generar inconvenientes con las autoridades.Causas:Ahorro de dinero para contratar a una persona capacitada que realice estas actividadesFalta de conciencia por parte del dueo de la microempresaConsecuencias:Problemas futuros con las autoridadesPerdida de la documentacin de la misma*Falta de transporte para la entrega del productoFundamento:Existe una falta grave de transporte para la microempresa ya que solo cuentan con dos camiones para la entrega de su producto, esto genera grandes prdidas en la misma, el retraso de la entrega y desconfianza en los compradores Causas:Falta de dinero para la adquisicin de ms camiones para la entrega de su productoConsecuencias:Retraso en la entregaPerdidas de dinero

CAPITULO 44.1.-REPRESENTACIONES GRAFICAS (FIGURAS)

MTODO DEL COEFICIENTE KENDELL

ARBOL DE PROBLEMAS

Solucin de los problemas de la microempresaInseguridad en los clientes al momento de encargar pedidosPerdidas econmicas que afectan directamente el desempeo de la microempresaFalta de transporte para poder llevar el producto a su lugar de destino.Fallas mecnicas en los camiones que hacen la entregaPerdida de dinero por el retraso en la entrega

Solucin:Adquirir ms camiones para la microempresa y mantener los camiones existentes en buenas condiciones para que no presenten fallas mecnicas.El precio de los camiones oscila entre $25.000 a $40.000 , el precio vara dependiendo de la capacidad de carga de los camiones.

Accidentes laborales por usar adecuadamente las maquinas

*Falta de capacitacin al personal de ingreso

Bajo rendimiento en los empleados nuevos al momento de realizar sus actividades

Falta de personal encargado para la capacitacinAhorro de dinero para la capacitacin de los trabajadores que ingresan

Solucin:Contratar personal para capacitar a los trabajadores nuevos, para que puedan aprender el uso adecuado de las maquinas o poner a cargo de las capacitaciones a la persona ms experimentada para que pueda ayudar con su experiencia a los dems, dndole una bonificacin extra a la persona que haga las capacitaciones.

Facilidad para la microempresa de tirar los desechos al mar o en cualquier lugar para evitar el costeo de esas actividades

Ahorro de fondos para tratar los desechos debidamente.

La contaminacin al medio atenta contra la vida de plantas, animales y personas, genera daos fsicos en los individuos,convierte en un elemento no consumible al agua

Contaminacin Ambiental

Debilitamiento de la capa de ozono, que protege a los seres vivos de la radiacin ultravioleta del Sol

Solucin:Tratar los desechos de forma adecuada, pagar un valor adicional para transportar los desechos a lugares seguros (en los que se traten este tipo de desechos)4.2.-DATOS PERSONALES:

CARLOS TOAPANTA VARELA- QUE REPRESENTA LA MATERIA PARA MI?El cursar esta materia represento para m una experiencia que adems de un crecimiento personal y la adquisicin de nuevos conocimientos, me permiti divertirme y disfrutar de cada clase.- EXPECTATIVAS DE LA MATERIA PARA MI?Una incitacin para m, dndome la oportunidad de saber ms de las industrias y empresas.- CUMPL MIS EXPECTATIVAS?Supe acerca de las empresas e industrias y el desenvolvimiento de un ingeniero, as que si se me pregunta acerca de esto, dira que si, si cumpl mis expectativas.CONCLUSIN:Se pudo saber y evidenciar de primera mano, cual es el papel de un ingeniero industrial en la industria, los tipos de industrias y los procesos, etc En fin se aprendi el da a da de un ingeniero industrial.

4.3.-BIBLIOGRAFIA

http://www2.hm.com/es_es/hombre/compra-por-producto/camisas.htmlhttp://www.pullandbear.com/es/es/hombre/camisetas-c29070.htmlhttp://10tipos.com/tipos-de-telas/http://www.elnuevoherald.com/noticias/mundo/america-latina/colombia-es/article22653273.htmlhttps://www.google.com.ec/search?q=diagrama+de+procesos+as+is&biw=1600&bih=878&tbm=isch&imgil=1LPxvza4WYxLOM%3A%3B84aBdx-uefEVrM%3Bhttps%253A%252F%252Fcommons.wikimedia.org%252Fwiki%252FFile%253ADiagrama_Flujo_Art.png&source=iu&pf=m&fir=1LPxvza4WYxLOM%3A%2C84aBdx-uefEVrM%2C_&dpr=0.9&usg=__UgCQKm-vRmRnL7xsVszB0wPDrBg%3D&ved=0CDUQyjc&ei=Oq-SVYu7CIm7ggSx34CYCw#tbm=isch&q=diagrama+as+is&imgrc=bzkc6kA2hXO3lM:

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