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Bachelor of Science

Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie

Informationen für Studieninteressierte

STUDIEREN

— UND —

FORSCHEN

AUF EINEN BLICK

KARRIEREFELDER

• Forschung und Entwicklung• Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung

in der Lebensmittelindustrie• Verfahrenstechnik• Produktionsmanagement

WEITERFÜHRENDE MASTER-STUDIENGÄNGE IN HOHENHEIM

• Food Biotechnology• Food Science and Engineering• Bioeconomy

ABSCHLUSS Bachelor of ScienceLEHRSPRACHE DeutschREGELSTUDIENZEIT 6 SemesterSTUDIENPLÄTZE 125

ZUGANGS- • AbiturVORAUSSETZUNGEN • Studienorientierungsverfahren

AUSWAHLKRITERIEN • Abiturnote• Note in einem naturwissen-

schaftlichen Fach• Berufsausbildung, Praktika,

sonstige Qualifi kationenBEWERBUNGSFRIST 15. Juli

STUDIEREN UND FORSCHEN

STUDIENZIELE

• Vermittlung von naturwissen-schaftlichem Wissen über grundlegende Prozesse und technische Verfahren zur Be- und Verarbeitung von bio -logischen Ausgangsstoffen

• Anwendung des Wissens in der Entwicklung technischer Prozesse für die Produktherstel-lung in der Lebensmittelbranche

• Vorbereitung auf ein anschlie-ßendes Masterstudium

• Erster berufsqualifi zierender Hochschulabschluss

Bereits ab dem zweiten Studienjahr können unsere Studierenden im Rahmen des Projekts „Humboldt reloaded“ eigene Forschungs-projekte durchführen. Darüber hinaus bietet das Studium eine Vielzahl von Laborpraktika an. Somit können sich unsere Studierenden mit modernen Arbeitsmethoden innerhalb der Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie umfassend vertraut machen und diese Fähigkeiten später im Masterstudium oder im Berufsleben nutzen.

Fakultät Naturwissenschaften

KONTAKT

Zentrale StudienberatungUniversität HohenheimEmil-Wolff-Str. 14 | Raum 23 (EG)70599 Stuttgart | DeutschlandT +49 711 459 22064E zsb@uni-hohenheim.de

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Die Lebensmittelwissenschaft und Bio-technologie ist ein interdisziplinäres Fachgebiet innerhalb der Life Sciences. Es befasst sich mit der wissenschaftlichen Methodik zur Entwicklung technischer Prozesse für die Herstellung von Produkten für die Lebensmittel- und Gesundheits-branche. In Hohenheim erwartet unsere Studierende ein forschungsorientiertes Studium mit dem Ziel, Forschungsergebnisse in die Praxis zu übertragen. Dabei konzentrieren wir uns insbesondere auf biotechnologische, biochemische, mikrobielle, molekularbiologische und analytische Methoden-kompetenz mit Bezug auf technische Behand-lungsprozesse von natürlichen Stoffen. Neben dem Verständnis grundlegender Prozesse und techni-scher Ver fahren zur Be- und Verarbeitung von bio-logischen Ausgangsstoffen gehen wir zudem auf die rechtlichen, ökonomischen und qualitäts-sichernden Aspekte der Produktherstellung ein.

BACHELOR OF SCIENCE

LEBENSMITTELWISSENSCHAFTUND BIOTECHNOLOGIE

AUFBAU DES STUDIUMS

Das Studium ist modular aufgebaut, dauert 6 Semester und umfasst 180 Credits. Ein Modul ist eine in sich abgeschlossene Einheit, die sich mit einem Themenschwerpunkt innerhalb der Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie auseinandersetzt. Neben Vorlesungen und Seminaren beinhalten viele Module auch einen wesentlichen Praktikums teil in unseren Laboren, der Lehrmolkerei, der Lehrbrennerei und dem Technikum.

Anorganische Experimentalchemie

Organische Experimentalchemie

Biochemie und Allgemeine Biotechnologie

Mathematik für Biowissenschaften

Chemisches Praktikum

Allgemeine und Angewandte

Mikrobiologie

1. SEMESTER

2. SEMESTER

3. SEMESTER

Allgemeine und Molekulare Biologie I

Allgemeine und Molekulare Biologie II

Lebensmittelchemie und -analytik

Physik I

Physik II

Physikalische Chemie

Prozess-, Mess- und Automatisierungs-

technikVerfahrenstechnik

Ringpraktikum Lebensmittelwissen-

schaft und Biotechnologie I

Rechtliche Aspekte und Qualitäts-management

Bachelorarbeit

Allgemeine Grund -lagen in Technologie der Life Sciences I

Allgemeine Grund -lagen in Technologie der Life Sciences II

Technische Grundlagen

Ringpraktikum Lebensmittelwissen-

schaft und Biotechnologie II

5. SEMESTER

6. SEMESTER

4. SEMESTER

Wahlmodule

Lebensmittel-wissenschaftliche

und biotechno -logische Vertiefung