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(África)Tour C, 19ème étageCitéAdministrativeAbidjan 01, CÔTE d’IVOIRETel: (225) 20 22 89 80 Fax: (225) 20 21 80 54Correo Electrónico: [email protected]

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INFOSA- Subsede de IFOPÊCHE (Africa)Satish HanoomanjeeTeam Leader 89, John Meinert StreetWest WindhoekPOB 23523; Windhoek, NamibiaTel:++264 61 279430 Fax:++264 61 279434

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(8610) 5919 5140Correo Electrónico: [email protected]: www.infoyu.net

(Este Europeo)P.O. Box 0896, H. C.Andersens Boulevard 44-46DK-1553 Copenhagen V,Tel: (+45) 333 777 55; Fax: (+45) 333 777 56Correo Electrónico: [email protected]: www.eurofish.dk

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MOROCCO

INFOYU

R.P. CHINA

EUROFISH

GLOBEFISHITALIA

DENMARK

Argentina Bélice Brasil Colombia Honduras México Nicaragua Rep. Dominicana Uruguay Venezuela

Diciembre 05, 2011 Nº 22/11

INFORMACIÓN GENERAL: Perú: Nuevos mercados destino en el futuro…Bolivia:Estudian situación para piscicultura en frontera con Brasil…Argentina: Cese parcial a lapesca del langostino … Canadá: Prohiben comercialización de aleta de tiburón enToronto… Vietnam: Aumentan exportaciones atuneras…Europa: Revisan recortes encuotas…España: Exportación conservera aumentó en torno del 15%…

PESCADO CONGELADO: Uruguay: Veda impuesta sobre merluza contribuye a bajascapturas … Unión Europea: Se publicaron medidas para el control de stocks….EEUU:Baja oferta de filetes de mahi-mahi …

Próximamente el número 48 de:

INFOPESCAInternacional

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Información General

Eventos

Atún Refrigerado, Congelado

Molúscos, Cefalópodos, y Ranas Congelados

Productos Refrigerados y Vivos

Pescados Congelados

Camarón, Langosta y Cangrejo Congelado EEUU - JAPÓN - EUROPA

Productos Curados, Harina y Aceite - Productos en Conservas

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INFOPESCA Noticias Comerciales 22/11 VIETNAM EXPORTACIONES ATUNERAS AUMENTAN 31,1% EN EL PERÍODO ENE-AGO Según datos publicados por la aduana vietnamita, las exportaciones atuneras acumuladas hasta agosto se

incrementaron, en comparación con igual período de 2010, en 31,1%. Las exportaciones solamente en agosto alcanzaron un total de U$S 30 millones, lo que hizo que las exportaciones acumuladas de 2011 totalizaran U$S 261,9 millones. El destino que tuvo el mayor incremento fue Irán, con un aumento de 100,3%, mientras que el destino que mayor declive sufrió fue Israel, con una caída del 38%. El principal destino de las exportaciones atuneras vietnamitas fue Estados Unidos, absorbiendo el 47,4% del total de exportaciones, alcanzando U$S 124 millones en exportaciones al país norteamericano, además las exportaciones se incrementaron en 33,1%. Vietnam es el cuarto país exportador de atún al mercado estadounidense.

EUROPA REVISAN RECORTES EN CUOTAS Luego de que se celebrara una nueva reunión del Consejo de Pesca y Agricultura de la UE celebrada en

Luxemburgo, la comisaria de pesca, Maria Damanaki, ha manifestado que no se recortarán las cuotas de pesca en un 25% automáticamente si no se pueden recolectar los datos necesarios. En reuniones anteriores se había preestablecido que se iban a reducir las cuotas en un 25%, del nivel anterior, automáticamente. A partir de la reunión en Luxemburgo quedó establecido que se iban a estudiar las poblaciones de especies por separado y de esos estudios se decidiría la eventual reducción. Desde el Reino Unido, más precisamente desde su Ministerio de Pesca, han manifestado su conformidad, ya que previamente habían declarado que con los recortes establecidos no se iba a arreglar el problema sino que se debía estudiar más a fondo las situaciones de las poblaciones en general y no de stocks en particular. Además manifestaron que la Comisión Europea cuenta con su total apoyo para resguardar niveles de poblaciones sostenibles a largo plazo, pero que los planes a seguir deberán tener una base tecnológica y científica.

ESPAÑA EXPORTACIÓN CONSERVERA AUMENTÓ EN TORNO AL 15% Acorde a los datos publicados por la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos,

las exportaciones de conservas en los primeros 7 meses de 2011 totalizaron 92.612 toneladas por un valor de € 375 millones, lo que representó un incremento del 15% en volumen y 23% en valor, en comparación con igual período de 2010. Las exportaciones de los productos en conserva se dirigieron principalmente a la comunidad europea, aproximadamente el 87% del total, totalizando en 85.154 toneladas, lo que representa un incremento del 15% en comparación con igual período en 2010. Por otro lado, crecieron las exportaciones al mercado asiático en un 86% en lo que respecta a volumen, 402 toneladas en 2011, y en términos de valor, hubo una suba de 33,9%, a € 2,8 millones en el período en cuestión.

NORUEGA SALMONES “VEGETARIANOS”: NO Según un estudio realizado por el Instituto Nacional de Investigación en Nutrición y Productos del Mar (NIFES),

que pertenece al proyecto AquaMax de la UE, los salmones que no se alimenten con una mínima cantidad de productos de origen marino, estarán sujetos a padecer distintos tipos de enfermedades a lo largo de su vida, como por ejemplo, problemas cardiacos. Los resultados salieron de un estudio en el cual se cultivaron salmones alimentados exclusivamente con productos de origen vegetal. Los resultados que arrojó el estudio fue que los salmones no perciben los nutrientes necesarios. La manera en la cual se realizó el estudio fue sustituyendo las dos principales raciones de las cuales se alimentan los salmones cultivados, aceite y harina de pescado, por productos similares pero de origen vegetal durante un año. Los estudios analizaron la forma de digerir del salmón, demostrándose que no distribuye de manera correcta las grasas, ubicándose en lugares indeseados como en la sangre. La finalidad del estudio es encontrar si hay algún límite para balancear la dieta de los peces de cultivo, ya que se estima que en el largo plazo la mitad de la producción mundial de pescado provenga de la acuicultura, por lo que no sería sostenible que estos solo se alimenten de productos de origen acuático.

COLOMBIA PESCADORES ARTESANALES SE CAPACITAN EN UNIVERSIDADES CHILENAS Cinco pescadores artesanales colombianos recibieron capacitación, durante una semana en el mes de octubre,

con el objetivo de aprender las técnicas de cultivo de ostiones en una universidad chilena, la Católica del Norte (UCN). El proyecto se dio a partir de la colaboración de la Cooperación Internacional del Japón, la Agencia de Cooperación Internacional de Chile y la propia UCNe. Por el lado colombiano los promotores del encuentro fueron JICA Colombia, la Agencia Presidencial para la Acción Social, la Cooperación Internacional de Colombia, la Gobernación del Departamento del Magdalena y la Universidad del Magdalena, y se llevó a cabo dentro del programa de Cooperación Técnica de Japón Chile Partnership Program. Los pescadores colombianos fueron llevados a la región de Coquimbo por parte de los académicos UCN, para poder ver de cerca y aprender de los pescadores locales, las técnicas del cultivo de ostiones. Los pescadores colombianos manifestaron que esperan sacar provecho de la reunión y aprender sobre todo el proceso productivo del cultivo de ostiones en ambientes

naturales. Ya se pueden visualizar los primeros resultados del proyecto, con el inicio de la reproducción de juveniles y la mejora de instalaciones, en Taganga, en el Departamento del Magdalena, Colombia. Además, hay también científicos colombianos han estado realizando pasantías en Coquimbo, aprendiendo del cultivo de ostiones, microalgas y tecnologías en el área de cultivo marítimo.

INFOPESCA Noticias Comerciales 22/11

CANADÁ SE PROHIBE COMERCIALIZACIÓN DE ALETA DE TIBURÓN EN TORONTO Pese a que el alcalde de Toronto, Rob Ford, manifestara que la prohibición de la venta de aleta de tiburón no es

responsabilidad de la ciudad, el consejo deliberante de la ciudad decidió establecer una veda para el comercio y consumo de la misma. Los objetivos de la veda para los concejales que la propusieron, es que su ciudad contribuya de alguna manera a detener la matanza de millones de tiburones con el fin de sacar provecho de sus aletas. El incumplimiento de la veda conllevará multas desde CAD 5.000, por una primera ofensa, hasta CAD 10.000, por una tercera ofensa. La veda ya ha traído repercusiones tanto positivas como negativas, mientras que los negocios de comida que comercializan dicho recurso han manifestado su disconformidad ya que creen que la veda afectará su negocio. Por otro lado, organizaciones destinadas a preservar las poblaciones de tiburones han manifestado su satisfacción de que una ciudad de la magnitud de Toronto, adopte este régimen servirá como un buen modelo para las demás.

ARGENTINA PEQUEÑA VEDA DE LANGOSTINO Buscando preservar la población de langostinos el Subsecretario de pesca, Norberto Yahuar, impuso una veda de

una semana en octubre, dentro de los paralelos 46° y 47° de latitud sur y el meridiano 62° de longitud oeste y el límite de la jurisdicción provincial. La decisión se tomó a partir de un informe elevado por INIDEP, Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero, el cual reportó que había una importante proporción de tallas menores al sur del paralelo 46. El Subsecretario informó que luego de finalizada la veda se realizará un nuevo estudio para ver la situación de los langostinos. Mientras que en el 2010, en los primero nueve meses, se capturaron 58.403 toneladas de langostinos, en el mismo período de 2011 se capturaron 65.517,5 toneladas de langostinos, lo que marca un incremento del 12,2%. Aludiendo a lo anterior, manifestó que a partir de las capturas previamente realizadas el sector podrá contar con una recuperación de los ingresos.

BOLIVIA ESTUDIAN SITUACIÓN PARA PISCICULTURA EN FRONTERA CON BRASIL El Director General de la Agencia para el Desarrollo de las Macroregiones en Zonas Fronterizas, que pertenece al

Ministerio del Planeamiento y Desarrollo de Bolivia, Juan Ramón Quintana, visitó en conjunto con autoridades del gobierno brasileño EMBRAPA PANTANAL para conocer el desarrollo de las investigaciones llevadas a cabo por la empresa. Autoridades bolivianas estuvieron en Corumbá para participar de un programa gubernamental que se basa en la instalación de un comité para lograr la integración fronteriza. Durante la visita a la empresa la comitiva conoció la funcionalidad de la empresa, la visita estuvo a cargo de Emiko Kawakami de Resende, Jefe General de la Unidad. El objetivo de la visita fue analizar las zonas en las que será posible instalar proyectos acuícolas. Luego de la visita se realizó una exhibición audiovisual acerca de Embrapa Pantanal (Corumbá-MS).

PERÚ NUEVOS MERCADOS DESTINO EN EL FUTURO Luego de la feria y exposición Expoalimentaria 2011, se realizaron distintos pronósticos sobre la tendencia del

mercado pesquero y acuícola. Dentro del acontecimiento se llevó a cabo la IV Convención Internacional Acuícola Pesquera, la cual dio a conocer la tendencia de las exportaciones peruanas en ese rubro. Además fuentes de la Asociación de Exportadores (ADEX) expresaron que los principales mercados destino de las exportaciones peruanas en materia pesquera serán ocupados por China, Rusia y Brasil, lo cual se explica por el crecimiento económico que han sufrido estos países en la última década. De esta manera desplazarán a Estados Unidos y España como los principales destinos de las exportaciones peruanas. En la convención participaron expositores de diversos países que manifestaron la importancia de los mercados emergentes como destino de las exportaciones.

Por otro lado, representativos peruanos en Brasil manifestaron que a partir del inicio del próximo año Perú tendrá un arancel del 0% lo que facilitará satisfacer la demanda brasileña, que hoy en día abastecen los países miembros del Mercosur.

URUGUAY PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN ENERO - JULIO

Año 2010 Año 2011 Países U$S en miles Toneladas. Países U$S en miles Toneladas. China 4.949 2.503 China 6.686 3.551 Italia 18.709 5.364 Italia 17.972 4.558

EE.UU. 2.069 181 EE.UU. 1.602 228 Brasil 29.088 13.859 Brasil 32.331 12.730

Nigeria 8.853 6.724 Nigeria 13.009 7.845 España 4.410 1.437 España 5.761 2.052

otros 22.452 14.496 otros 37.858 20.159 Total 90.530 44.564 115.219 51.123

Fuente: Comercialización DINARA.


Globefish “Monthly Reports” www.globefish.org

Acceda en la página web oficial de Globefish a los últimos reportes de febrero 2011:

Dorada/Lubina (Seabass/Seabream): Mejora el balance entre oferta y demanda…

Salmón: Producción chilena cae a menos de la mitad en 2010…

Camarón (Shrimp): Este año siguen precios altos con fuerte demanda…

Pequeños pelágicos (Small pellagics): Recorte en cuotas de arenque…

Bivalvos (bivalves): Problemas para los mejillones…

PARA SUSCRIBIRSE A INFOPESCA….

REFERENCIAS

TASAS DE CAMBIO: Tarifas por U$S 1 utilizada en INC al 05/12/2011 (Cambios oficiales):

Japón (JPY) 78.09 Reino Unido (CGP) 0.64 Chile (PESCh) 494.76 Jamaica (Dól. Jam) 94.75 India (IR) 52.02 UE (EURO) 0.75 Paraguay (Guar) 4434.88 Rep Dominicana (PES) 42.02 Noruega (NOK) 5.85 Nueva Zelanda (NZD) 1.31 Perú (N. Sol) 2.81 El Salvador (COL) 9.63 Malasia (MYR) 3.17 Côte d’Ivoire (FCFA) 494.05 Colombia (PES) 2032.80 Nicaragua (Córdoba) 24.62 Hong Kong (HKD) 7.80 Australia (AUD) 0.99 Venezuela (BOL) 8.25 Guatemala (Quet) 8.94 Singapur (SGD) 1.29 Argentina (ARA) 4.96 México (NPMX) 13.04 Honduras (LEMP) 20.43 Indonesia 9157.50 Brasil (BRC) 1.85 Costa Rica (COL) 561.72 Uruguay (PU) 19.80

Países Miembros de INFOPESCA:

Argentina • Belice • Brasil • Colombia • Honduras • México • Nicaragua • Rep. Dominicana • Uruguay • Venezuela •

Cotizaciones y medidas U$S- Dólares EEUU TM- Toneladas métricas lb- libras (medida de peso) pz-pieza kg- kilogramos oz- onzas NC- Sin cotización C&F=CFR- Costo y flete CIF- Costo, seguro y flete FAS- Free Alongside Ship (sin flete) FCA -Free carrier= FOT- Free on Truck- (sin flete) FOB- Free on board (sin flete) DDP -Delivered duty paid (Entregado con derechos pagados)

El costo de una suscripción anual al "Paquete Completo" que incluye a INFOPESCA Noticias Comerciales (INC), Infopesca Internacional, el Reporte de Precios Europeos (RPE) , GLOBEFISH Primer Plano (GPP) e INFOFISH International (II), es de USD 275 para suscriptores de países miembros* de INFOPESCA y de USD 375 para los suscriptores de los demás países. Los suscriptores podrán acceder sin costo extra a "Noticias Comerciales" a través de Internet, y lo recibirán si lo desean, por correo electrónico en formato PDF. El INC se edita en forma quincenal, el RPE mensual, y el GPP en forma trimestral. Por más información comunicarse con: [email protected]

Tecnología del producto s/p- sin piel p/e- pocas espinas s/e- sin espinas i/f- interfoliado blq- bloque H&G- Descabezado y eviscerado HGT-Descabezado, eviscerado y sin cola G&G- Eviscerado y sin branquias DWT- Eviscerado y sin cola IQF- Congelado rápido individualmente IWP- Producto embalado individualmente FAQ- Calidad promedio (harinas) STD- Calidad estándar (harinas) PUD- Pelado sin devenar (camarón) P&D- Pelado y devenado (camarón) T.N- Tigre negro (camarón) s/c- sin cabeza o colas (camarón) c/c- con cabeza o entero (camarón)


PRÓXIMAMENTE

AÑO 2012

FEBRERO SUPERMARKET TRADE SHOW 2012 Feria internacional de Supermercados de Japón Organizada por New Supermarket Association of Japan (NSAJ) 1ero al 3 de Febrero Por información: http://www.feriasalimentarias.com/ PACIFIC FISHERIES TECHNOLOGISTS CONFERENCE THE PERFECT CATCH 12–15 de Febrero, 2012 Anchorage Downtown Marriott Hotel Anchorage, Alaska Por mayor información dirigirse a http://pftfish.net/ AQUACULTURE AMERICA 2012, Las Vegas, Nevada, EEUU – Febr 29 – Marzo 2, 2012 Paris Hotel. Por mayor información dirigirse a www.was.org. MARZO ALIMENTARIA BARCELONA 2012 19ª edición bienal - Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas Barcelona - España - Predio: Fira de Barcelona 26 de Mar de 2012 al 29 de Mar de 2012 (Bienal) INTERNATIONAL BOSTON SEAFOOD SHOW 2012 Del 11 al 13 de marzo – Boston Convention & Exhibition Center Por información: FMI: Lisa Seller, Conference Manager; e-mail [email protected] Tel: 207-842-5624


MAYO AUSTRALASIAN AQUACULTURE 2012 Melbourne, Australia –

1al 4 de mayo , Por información: https://www.was.org/AA12/Abstracts/Default.aspx

SETIEMBRE AQUA 2012 PRAGA, REPÚBLICA CHECA, DESDE 1 AL 5 SEPTIEMBRE Por mayor información dirigirse a www.was.org FINE FOOD AUSTRALIA 2012 10 al 13 setiembre - Melbourne Convention and Exhibition Centre conjuntamente con Retail & Hotel AUSTRALIA 27a edición anual del evento Premier de Australia Por información: Irene Salazar - Directora - [email protected] – www.feriasalimentarias.com Tel: +54 11 4555 0195 - FAX +54 11 4554 7455 - móvil 0054 9 11 4540 1960 WORLD FOOD MOSCOW 17 - 20 Septiembre 2012 Moscú, Expocentre Cecilia Rodriguez Di Sanzo Senior Sales & Events Manager [email protected] +54 11 4555 0195 ext 217

AÑO 2013 FEBRERO TEMA 2013 - fecha a confirmar Febrero Hotel Restaurant & Catering fair - 20a International Food Fair of Scandinavia – Feria Internacional de todos los rubros de Alimentación


Especie Producto U$S/kg Euros/Kgs Especie Producto U$S/kg Euros/Kgs

ABADEJO Entero 5,69 4,21 COLAS 17,86 13,22

Salado 14,62 10,82 Entero 12,19 9,02

FILETE 13,00 9,62 CAPTURA 23,55 17,43

Entero 9,73 7,2 ACUICULTURA 7,84 5,8

0,7 A 1 KG 36,55 27,05 SALMON Entero 4,88 3,61

DE 1 A 1,5 KG. 40,62 30,06 TRUCHA FILETE 7,11 5,26

PANCHO 0,5 A 0,6 K 24,36 18,03 MERLUZA 51,36 38,01

S/C. 10,55 7,81 BACALAO 13,81 10,22

C/C. 8,12 6,01 RAPE 19,49 14,42

CONGRIO Entero 5,69 4,21

CORVINA Entero 8,93 6,61 CALAMAR Entero 9,74 7,21

CAPTURA 16,24 12,02 JIBIA Entero 6,91 5,11

ACUICULTURA 6,76 5 PULPO Entero 7,31 5,41

GRANDE 27,03 20

MEDIANO 18,65 13,8 ALMEJA ALMEJA CULTIVADA 15,43 11,42

PEQUE 13,51 10 BERBERECHOS Entero 12,19 9,02

CHILE 11,05 8,18 LANGOSTINO Entero 47,11 34,86

SUDAFRICA 7,93 5,87 NAVAJAS Entero 19,49 14,42

PINCHO +5 KG. 17,99 13,31 MEJILLON GRANDE 1,89 1,4

MERO MERO 24,36 18,03 OSTRAS GIGANTE 0,18 0,13

PARGO PARGO 17,86 13,22 CANGREJO DE MAR 2,43 1,8

PESCADILLA PINCHO +1 KG. 7,64 5,65 IMPORTADA 9,34 6,91

PEZ ESPADA PEZ ESPADA 24,36 18,03 GALICIA 28,43 21,04

LENGUADO

MERLUZA

RAPE

LUBINA

COCOCHAS

MOLUSCOS Y CEFALOPODOS

MARISCOS

BACALAO

BESUGO

BONITO

DORADA

CENTOLLAS

PRODUCTOS REFRIGERADOS Y VIVOS Diciembre 05 , 2011 (N° 22) (*) Precios en U$S/kg, a menos que se indique lo contrario

España Precios referenciales de productos frescos en Mercamadrid, España ( U$S 1 = € 0,74)

ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y

CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO

EN U$S/KG ÁREA DE MERCADO ORIGEN

SALMÓN DEL ATLÁNTICO

Salmo salar

Eviscerado fresco vía aérea

3-5 kg/pz

10.24-14.09

Mayorista Tokio, Japón Noruega

Filete fresco

3-4 lb/pz

4-5 lb/pz

4.15-4.30/lb

4.15-4.30/lb

Mayorista Miami, EEUU Europa

De cultivo Entero caja 25 kgs 7.21 Mayorista Santiago Chile

Lomos frescos 6.46 Mayorista México

Filete fresco

2-3 lb/pz

3-4 lb/pz

4-5 lb/pz

3.60-3.80/lb

3.70-3.90/lb

3.85-4.05/lb

Mayorista Miami, EEUU

Grande 7.88 Mayorista San Pablo Brasil

SALMÓN DE MAR/ CHANCHITO

Pingüipes spp.

Entero, 9.78 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entero

Mediano

Grande

4.89

9.24

Mayorista San Pablo

TRUCHA ARCO IRIS Onchorhynchus mykiss

Entera 5.48 Mayorista Bogotá Colombia

HIPOGLOSO

Hipoglossus spp

Entero eviscerado

10-20 lb/pz

20-40 lb/pz

>40 lb/pz

7.75-8.00

8.50-8.75

8.75-9.00

FOB Nueva York EEUU EEUU





LENGUADO Paralichthys patagonicus

Entero, 9.78 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Paralichthys spp. Entero, Grande Mediano Pequeño

7.70 4.89 3.26

Mayorista San Pablo

Entero N C Mayorista Santiago Chile

MERLUZA Merluccius hubbsi

Entera Grande N C Mayorista San Pablo Brasil

Entera

1.63 Mayorista Río de Janeiro

Merluccius capensis Entera € 5.87 7.93 Mayorista, España (Mercamadrid)

Sudáfrica

MERLUZA M. gayi Entera, caja de 30 kg 1.40 Mayorista Santiago Chile

Merluccius spp. Filetes 3.04 Mayorista México México

MERLUZA MALTONA M. polylepis

Entera, caja de 30 kg 2.44 Mayorista Santiago Chile

MERLUZA AUSTRAL Merluccius australis

Entera €8.18 11.05 Mayorista, España (Mercamadrid)

CORVINA Micropogon furnieri

Entera, 2.72 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entera, Grande Mediana Pequeña

2.07 1.22 0.98

Mayorista San Pablo

Cilus gilberti Entera Caja de 25 kg 4.65 Mayorista Santiago Chile

Micropogon altipinnis Entero Filete c/piel Filete s/piel

2.89/lb 4.93/lb 5.78/lb

C&F Miami, EEUU (vía aérea)

Costa Rica

Cynoscion albus Entero Filete pequeño Filete c/piel Filete s/piel

3.43/lb 4.90/lb 5.26/lb 5.74/lb

Grande Pequeña Filete

N C N C N C

Mayorista CENADA

Grande 4.20 Pequeña 4.00 Ex-playa Puntarenas

CORVINA AMARILLA Cynoscion acoupa

Entera 8.15 Mayorista San Pablo Brasil

Entera 7.07 Mayorista Río de Janeiro PESCADILLA REAL

Macrodon ancylodon Entera,

3.26

BRÓTOLA Urophycis brasiliensis

Entera, Grande Mediana Pequeña

2.07 1.36 0.82

Mayorista San Pablo

REINETA Brama australis Caja de 20 kilos 2.31 Mayorista Santiago Chile

PEZ SIERRA Pristis pectinata Entero, caja de 25 Kg 2.09

PÁMPANO NEGRO Stromateus niger

Entero

Grande 5.99 Mediano 4.89

Mayorista Kuala Lumpur, Malasia

Tailandia / Indonesia

Entero fresco enfriado 2.96-5.50 Mayorista Hong Kong Hong Kong





PÁMPANO BLANCO Stromateus cinereus

Entero Grande 9.62Mediano 8.83


Tailandia / Indonesia

Entero fresco enfriado 14.42-21.20 Mayorista Hong Kong China PESCADILLA DE CALADA Cynoscion guatucupa

Entera, 1.90 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entera, Grande 2.72

Mediana 1.90

Pequeña 1.36

Mayorista San Pablo

HUEVAS DE MERLUZA Caja 20 Kgs. N C Mayorista Santiago Chile

RAYA Raja castelnaui Entera N C Mayorista San Pablo Brasil

CONGRIO/BRÓTULA Brotula clarkae

Eviscerado

Filete sin piel

3.34/lb

5.10/lb


Costa Rica

CONGRIO DORADO/ABADEJO Genypterus blacodes

Entero caja de 25 kg. 5.39 Mayorista Santiago Chile

Grande - Mayorista San Pablo Brasil

CONGRIO NEGRO/ABADEJO Genypterus maculatus

Entero caja de 25 kg. 3.25 Mayorista Santiago Chile

CONGRIO COLORADO Genipterus chilensis

Entero 6.52

MERO/CHERNA Epinephelus spp.

Eviscerado Filete pequeño s/piel Filete c/piel Filete s/piel

3.89/lb 4.43/lb 6.62/lb 7.88/lb


Costa Rica

Entero, mediano

8.15

Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entero, NC Mayorista San Pablo

Entero, fresco 5.20-5.50 FOB Nueva York América del Sur MERO PARDO, MANCHADO Epinephelus coioides

Entero, Grande Mediano Pequeño

6.62 5.68 4.26


Tailandia e Indonesia

PARGO Lutjanus spp.

Eviscerado, 1 – 2 lb/pz > 4 lb/pz

2.70/lb 4.30/lb

CFR Miami (vía aérea)

América del Sur

Filete con piel, > 4 lb/pz 4.30/lb Entero,

4.35

Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entero, Grande 4.89

Mediana 3.26

Pequeña 1.63

Mayorista San Pablo

PARGO BLANCO Umbrina canosai

Entero N C

Entero 1.09 Mayorista Río de Janeiro

PARGO PRIETO Lutjanus griseus

Entero fresco/enfriado

Grande 6.31

Mediano 5.05

Pequeño 4.57 Mayorista Kuala Lumpur, Malasia

Tailandia e Indonesia

BARRACUDA Enfriada via aérea Eviscerada N C CFR Europa Chennai, India

PEZ ZORRO Alopias vulpinus

Entero Lomos con piel Lomos sin piel

1.64/lb 2.04/lb 2.12/lb


Costa Rica





PARGO DE LA MANCHA/ PARGO LUNAR Lutjanus guttatus

Eviscerado, refrigerado 1-2 lb/pz 2-4 lb/pz

3.95-4.25 /lb 4.35-4.50/lb

FOB Nueva York Sudamérica

Entero 7.00 Mayorista CENADA Costa Rica

Entero 0-1 Entero 1-2 Entero 2-4

4.46 N C 6.85

Ex-playa Puntarenas

PARGO ROJO Lutjanus campechanus

Eviscerado, (via aérea) 1-2 lb/pz 2-4 lb/pz 4-6 lb/pz

3.52 3.52 3.16

CFR Miami, EEUU (vía aérea)

Eviscerado, Filete, con piel Filete, sin piel

2 – 4 lb/pz 3.62/lb 2 – 4 lb/pz 6.30/lb 2 – 4 lb/pz 6.74/lb

PARGO COLORADO Lutjanus colorado

Eviscerado Filete sin piel Filete con piel

2.44/lb 3.95/lb 3.84/lb

PARGO A. AMARILLA Lutjanus argentiventris

Eviscerado Filete con piel Filete sin piel

2.72/lb 4.01/lb 4.38/lb

Eviscerado Grande Pequeño

3.95-4.20/lb 3.35-3.50/lb

FOB Nueva York Sudamérica

Eviscerado, (via aérea)

½-1 lb/pz N C 1-2 lb/pz N C

Mayorista primario Nueva York, EEUU

México

DORADO (Mahi-mahi) Coryphaena hippurus

Sin cabeza Filete sin piel Filete con piel

4.76/lb 6.98/lb 6.13/lb

CFR Miami, EEUU (vía aérea)

Costa Rica

Filetes 4.79-5.70 Mayorista México México

Entero


Brasil

Grande 2.99 Mayorista San Pablo

CAZÓN Orden Squaliformes

Entero

Grande N C


BARRILETE Euthynnus pelamis

Entero 0.54

ATÚN Thunnus spp.

Entero Grande Mediano

10.33 N C

Mayorista San Pablo

PEZ GUITARRA

Rhinobatos percellens

Entero 3.80 Mayorista Río de Janeiro

Entero N C Mayorista San Pablo

PEZ ÁNGEL Squatina spp. Entero N C

PEJEGALLO C. callorhynchus

Entero, caja de 25 kg 2.16 Mayorista Santiago Chile

PEJERREY Odontesthes regia regia

Entero, caja de 25 kg N C

COJINOVA Seriolella v. Entera 3.05


ESPECIES FORMA DE PRODUCTO

Y CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO


BAGRE

Ictalurus punctatus

Fresco filete

3-5 oz/pz

5-7 oz/pz

7-9 oz/pz

4.40-4.60/lb

4.40-4.60/lb

4.40-4.60/lb

Mayorista N. York EEUU EEUU

Entero H&G

3-5 oz/pz

5-7 oz/pz

7-9 oz/pz

3.25-3.50/lb

3.20-3.30/lb

3.05-3.15/lb

Ex Bodega, costa este U oeste

BAGRE MARINO Ariidae

Entero 1.63 Mayorista R. de Janeiro Brasil

Entero 1.52 Mayorista San Pablo

LISA Mugilus spp.

Entera, caja de 25 Kg 4.30 Mayorista Santiago Chile

Entera 3.26 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entera Grande N C

Mediana N C Pequeña N C

Mayorista San Pablo

ANCHOA DE BANCO Pomatomus saltator

Grande Mediana

5.16 2.99

Entero 4.35 Mayorista Río de Janeiro SARDINA

Sardinella brasiliensis Entero (VG) Mediano 2.17

Grande N C Mediana N C Mayorista San Pablo

SARDINA LAGE Opisthonema oglinum

Entero N C

Entero mediana 0.82 Mayorista Río de Janeiro CABALLA

Scomber japonicus Entera N C Entera, Grande 2.17 Mayorista San Pablo

Scomberomorus spp. Entera, fresca

Grande 7.26 Mediana 5.36

Mayorista Kuala Lumpur Malasia

Tailandia/ Indonesia

JUREL Trachurus murphyi Entero cajas de 25 kg 1.54 Mayorista Santiago Chile Entero, enfriado 5.38-8.07 Mayorista Tokio Japón

COLA AMARILLA Entero, de cultivo 7.81-10.76 ANGUILA Entera Grande 2.01-3.39 Mayorista Hong Kong Hong Kong/China TILAPIA Oreochromis spp

Filetes s/p y s/e 3-5 oz/pz 5-7 oz/pz 7-9 oz/pz

3.90-4.00/lb 4.00-4.10/lb 4.20-4.30/lb

FOB Miami, EEUU América Latina

Entera U$S/lb Filete U$S/lb

0.60 1.85

FOB Ecuador Ecuador

Entera, caja de 12,5 kg 32.98 Mayorista Bogotá Colombia

Entera 2.39 Mayorista San Pablo Brasil

PACÚ Colossoma mitrel Entera, 3.70

TARARIRA Hoplias malabaricus

Grande N C

Mediano N C Pequeño N C

TUCUNARÉ Cichla ocellaris Grande N C

SURUBÍ Pseudoplatystoma corruscans

Entero N C

CACHAMA BLANCA Piaractus brachypomus

Entera, caja de 12,5 kg 32.35 Mayorista Bogotá Colombia

BOCACHICO CRIOLLO Prochilodus magdalenae

Entero, caja de 12,5 kg 44.80

CAPAZ Pimelodus grosskopfii

Entero, caja de 12,5 kg N C

NICURO Pimelodus blochii Entero, caja de 12,5 kg 24.40

VIEIRA Pectinidae Entera de cultivo Unidad N C Mayorista Santiago Chile





ERIZO de MAR (HUEVAS) Hoxechinos albus

Precio promedio Lenguas 36.00 FOB Perú (via aérea) Perú

Fresco Precio por Bandeja 250gr

12.82-14.10 Mayorista Tokio, Japón México

25.64-60.25 China Caja de 50 unidades Unidad 0.62 Mayorista Santiago Chile

CAMARÓN ROSA F. paulensis

Grande Mediano Pequeño

34.24 23.37 -

Mayorista San Pablo Brasil

3.80 Mayorista Río de Janeiro CAMARÓN BLANCO

Penaeus schmitti Media 29.89 Grande - Mayorista San Pablo

CAMARÓN BLANCO Penaeus vannamei


CAMARÓN SIETE BARBAS Xiphopenaeus kroyeri

medio 3.26

Limpio

Grande 3.53 Mediano -

Mayorista San Pablo

CALAMAR Dossidicus gigas Caja de 25 kg, 5.12 Mayorista Santiago Chile Anillos

Entero 8.46 3.24

Mayorista Bogotá Colombia

CALAMAR Loligo spp. Entero


Brasil

Primera Segunda

7.07 4.08

Mayorista San Pablo

Entero 3.73 Mayorista Bogotá Colombia ALMEJA Polymesoda solida Limpia 5.97 CANGREJO “JAIBA” Callinectes spp.

Unidad 1.28 Mayorista Santiago Chile

CANGREJO SIRÍ Callinectes danaes

Entero - Mayorista San Pablo Brasil

PULPO Octopus vulgaris Entero Grande 13.09

Mediano N C Pequeño N C

Entero,


Entero N C Mayorista CENADA Costa Rica Variedad de tallas 5.09 Mayorista México Sinaloa, México

PESCADOS Y MARISCOS VIVOS

Langosta Homarus spp.

1 lb 1 1/8 lb 1 1/4 lb 1 1/2 lb 2 lb 2 1/2 lb 3 lb y más

5.00-5.75 5.00-5.75 5.00-5.75 5.25-6.00 5.75-6.25 5.75-6.25 N/C

FOB Nueva York, Mercado de Fulton

EEUU

Entera 16.50-17.00 Ex-barco, Boston Canadá ALMEJA Ameghino antiqua Malla de 40 kg 0.85 Mayorista Santiago Chile CHORITO Mytilus chilensis Malla de 30 kg, de cultivo 0.50CHORO MALTÓN Malla de 30 Kg 1.13CHOLGA Aulacomya ater Malla de 30 kg 0.38PICOROCO M. psitacus Caja de 13 kg 2.49MACHA Mesodesma Malla de 20 kg 2.86PIURE Pyura chilensis Sin concha, caja de 20 kg 1.02

La información sobre los precios mayoristas de Santiago fue suministrada por el IFOP, Chile


PESCADO CONGELADO Diciembre 05 2011 (Nº 22)Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario

Perú El Ministerio de Producción decidió poner fin a la veda de pesca para las áreas comprendidas dentro de 05º00” S y 06º00”, y autorizar el reinicio de la pesca a partir del 5 de noviembre. El objetivo de la decisión es mitigar los efectos sociales que tuvo el cierre de temporada, que se instauró en setiembre, poco después de que finalizara la pesca exploratoria – llevada a cabo por el Instituto del Mar. Sin embargo, pocos días después de que se levantara la veda, pescadores y empresas pesqueras en Paita (el puerto con mayores desembarque de merluza y otros importantes demersales de Perú), decidieron paralizar sus operaciones pesqueras pocos días después de la reapertura de la temporada, como medida para atraer la atención del gobierno sobre dos factores claves: a) proteger la juvenil biomasa de la merluza, y b) forzar a las autoridades a permitir la pesca de merluza en la llamada zona A, donde este recurso muestra las mejores medidas y el mayor promedio comercial. Brasil La corvina se encuentra ausente entre los desembarques en Rio Grande. Debido a la escasez, aumentaron los precios y la mayoría es destinada al mercado fresco interno. Hubo una buena temporada de producción de pargo blanco (umbrina), pero recientemente ha concluido. Actualmente los desembarques consisten de “rubio” y pescadilla, que también en su mayoría son destinados al mercado fresco interno. Sin embargo, se reportaron algunas exportaciones. Las mismas son básicamente de pargo blanco H&G congelado para el mercado estadounidense, y corvina entera congelada para el mercado africano del oriente, que mantienen una fuerte demanda y pagan precios históricamente altos. Estados Unidos Demersales: los precios de los filetes se mantuvieron estables a mediados de noviembre en Nueva York, a pesar de que la demanda fue baja para la temporada. Sin embargo, hubo algunos descuentos con el fin de liquidar el stock remanente Tilapia: El mercado de filete congelado se ha reforzado y los inventarios se continúan monitoreando de cerca


CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO EN

U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

C/p: con piel; s/p: sin piel; p/e: pocas espinas; s/e: sin espinas; s/esc: sin escamas;

BACALAO (Pacifico) Gadus morhua

Colas 3-6 oz/pz 3-8 oz/pz

3.30-3.50/lb 3.30-3.50/lb

Mayorista primario Boston, EEUU

China

Filete IQF 4/8 oz/pz 8-10 oz/pz 16-32 oz/pz

2.85-3.05/lb 3.10-3.35/lb 3.10-3.40/lb

SALMÓN ATLÁNTICO Salmo salar

Trozos 4 oz/pz 6 oz/pz 8 oz/pz

-/lb 6.50-6.75/lb 6.50-6.75/lb

Chile

Filetes cong. s/e, Cultivado FOB Miami EEUU

2-3 lb/pz 3-4 lb/pz 4-5 lb/pz

3.45-3.55/lb 3.55-3.65/lb 3.65-3.75/lb

Filete 12.44 Mayorista Bogotá SALMÓN PLATEADO Onchorhynchus kisutch

Eviscerado 2 – 9 lbs 7.05-7.69 Mayorista Tokio, Japón

PERCA OCEÁNICA Sebastes spp.

Filete, sin piel 2 – 4 oz/pz 4 – 6 oz/pz 6 – 8 oz/pz

2.20-2.35/lb 2.45-2.55/lb 3.50/lb


China

EGLEFINO Melanogrammus aeglefinus

Filete, IQF 6-8 oz/pz 8-10 oz/pz 12 y más oz/pz Lomos 4-6 oz/pz

2.95-3.10/lb 2.95-3.25/lb 3.10-3.25/lb 3.45-3.85/lb


China

SARDINA Sardinella, Ophistonema

Mediana 1.58

Grande 2.31

Mayorista San Pablo

Brasil




U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

c/p: con piel; s/p: sin piel; p/e: pocas espinas; s/e: sin espinas; s/esc: sin escamas; inter: interfoliado; blq.: bloque; IQF: congelado individual; IPW: envoltura individual

EGLEFINO Melanogrammus aeglefinus

Filete, bloque 2.30/lb C&F Boston, EEUU EEUU

POLACA DE ALASKA Theragra chalcogramma

Filete 10 lbs IQF, s/e

1-2 oz/pz -/lb2 – 4 oz/pz 1.55-1.65/lb4 – 6 oz/pz 1.55-1.65/lb


China

Filete bloque 1.30/lb C&F Boston, EEUU Desmenuzado, 0.80-0.85/lb EEUU Filete, bloque 1.50/lb Filete desgrasado 1.80/lb

MERLUZA Merluccius hubbsi

Congelada a bordo, HGT

800-1200 grs 2.60-2.70 1200-1500 grs 2.70 1500 - UP 2.70-2.75

FOB para China Puerto Madryn Argentina

Congelada a bordo HGT 200-350 grs HGT 350-500 grs HGT 500-800 grs

2.20-2.25 2.45-2.50 2.50-2.55

FOB para Países del Este de Europa

Congelada a bordo HGT 500-800 2.50-2.55 FOB para Grecia HGT 350-500 2.45-2.50 FOB para Italia Filete sin piel poca espina 3.70-3.75 FOB para Brasil Chorizo 2.40 FOB para Grecia

Procesado en tierra Entera 100-300 N C

300-500 N C 500 UP N C

FOB Puerto Madryn

Filete sin espinas, corte V, interfoliado, clasificado

130/190 N C

HGT 80/200 N C Congelada en tierra Entera 200/300 1.40 FOB Uruguay Uruguay

HGT interfoliada 100-300 1.80 300/500 2.10

H&G 100-300 1.85 300-500 2.15

FOB para África

Congelada a bordo Filete s/piel, p/espina N C FOB para EEUU

Filete, interfoliado, s/ piel

2 -4 oz 1.78-1.83/lb 4- 6 oz 1.85-1.90/lb 6-8 oz 1.90-1.95/lb

FOB Costa Atlántica Central, EEUU

Argentina/ Uruguay

H&G bloque de 5 lbs 0.40-0.45/lb

MERLUZA “HOKI” Macruronus spp.

Interfoliado ,doble congelado

6 oz y más 2.00-2.10 Nueva Zelanda

MERLUZA NEGRA Dissostichus eleginoides

HGT Mejillas Collares

17.00 6.00 6.00

FOB Uruguay Uruguay

Porciones 4 oz/pz 9.30/lb 6 oz/pz 14.95/lb

8 oz/pz 15.10/lb 10 oz/pz 15.10/lb

Ex-bodega Nueva York, EEUU

Chile

H&G, con piel 4-6 pz/kg -6-8 pz/kg 11.15-11.25/lb

8-10 pz/kg 11.15-11.25/lb 10-12 pz/kg 11.15-11.25/lb

Mayorista primario, Costa Este, EEUU

MERLUZA DE COLA Macruronus magellanicus

Congelado a bordo HGT 200 – 350 grs N C

HGT 350-500 grs N C HGT 500-800 grs N C

FOB para Rusia Puerto Madryn, Argentina

MERLUZA Merluccius capensis

Filetes p/e, desgrasado 2- 4 oz 4 – 6 oz 6 – 8 oz 8-10 oz

2.35-2.45 2.95-3.05 3.05-3.15 3.05-3.15


Australia – Nueva Zelanda

NOTHOTENIA Patagonotothen ramsayi

Entero 1.35 FOB Puerto Madryn Puerto Madryn, Argentina



CLASIFICACIÓN-- PRECIO INDICATIVO EN

U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN


ORANGE ROUGHY Hoplotethus athanticus

Filetes sin piel, poca espina 2 – 4 oz 4 – 6 oz 6 – 8 oz 8-12 oz 12 y más oz

7.25-7.35 7.50-7.75 7.75-7.95 7.50-7.75 7.40-7.50


Australia – Nueva Zelanda

CORVINA Micropogonias furnieri

Entera

300-500 2.20 500-1000 2.45

FOB para África Uruguay

500-800 800-UP

FOB para Brasil

Entera 300-500 1.95 500-1000 2.37

FOB para China

Entera 300-500 2.05 500-1000 2.39

FOB Europa

PESCADILLA DE CALADA Cynoscion guatucupa

Entera 200-400 1.74 400+ 2.10

FOB para Africa Uruguay

Entera 200-400 1.65 400+ 1.85

FOB Uruguay

Entera 200-400 1.83 400+ 2.03

FOB para China

Filete 2 – 4 oz 4 – 6 oz 6-8 oz

1.85-1.92/lb 1.85-1.92/lb 1.85-1.92/lb

Ex – bodega Nueva York, EEUU

Uruguay/ Argentina

LENGUADO Pleuronectidae spp.

Filete, IQF10 lb 1.5-3 oz/pz 2-2.5 oz/pz 2.5-3 oz/pz 5-8 oz /pz

2.25-2.40/lb 2.25-2.35/lb 2.35-2.40/lb 3.65-3.85/lb


China

Filete bloque 2.30-2.40/lb FOB Boston EEUU Canadá LENGUADO DE DOVER Microstomus spp

Entero 12-16 oz/pz 16-20 oz/pz 20-24 oz/pz 24-28 oz/pz

10.95-11.15/lb 11.75-11.95/lb 12.0012.25/lb 10.95-11.25/lb

Ex bodega Nueva York, EEUU

Holanda

PARGO BLANCO Umbrina canosai

Entero 200-400 400+

1.65 1.85

FOB Uruguay Uruguay

Entero 200-400 400+

1.90 2.10

FOB para Africa

MERO Filetes Pack 20 kg 1-2 kg/pz N C

2-5 kg/pz N C 5-10 kg/pz N C

CFR Holanda Veraval, India

SÁBALO/BOCACHICO Prochilodus lineatus

Entero, caja x 20 kg 54.75 Mayorista Bogotá Argentina

BAGRE RAYADO Pseudoplatystoma punctifer

Entero, caja de 12,5 kg 69.19 Cuenca amazónica, Colombia Sin cabeza, caja de 12,5 kg 77.37

BAGRE DORADO Brachyplatystoma rosseauxii

Sin cabeza, caja de 12,5 kg 83.37

PIRABUTÓN Brachyplatystoma vaillanti

Entero, caja de 12,5 kg 38.57

SOLLA Soleidae spp.

Filetes 5 oz/pz 6 oz/pz 7 oz/pz

2.82/lb 2.90/lb N C


China




U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN


PARGO ROJO Lutjanus purpureus

Entero IWP/IQF 500/1000gm/pz y más 3.50 CFR China Veraval, India Entero 100% peso neto eviscerado

300/500 gr/pz 2.85 3000-5000 gr/pz 2.85

CFR Malasia Mumbai, India

Natural, IQF 4-6 oz/pz 5.95-6.10/lb 6-8 oz/pz 6.50-6.85/lb

8-10 oz/pz 6.50-6.85/lb10-12 oz/pz 6.10-6.30/lb12-14 oz/pz 5.40-5.60/lb


Tailandia/Indonesia

BARRACUDA surtido 3.50 CFR Suiza Tuticorin, India Entero IQF/IWP peso neto 300/500 gr/pz 2.30

CFR Costa de Marfil Mangalore, India

JUREL Trachurus, Scomber

Entero 10 kg 100% peso neto 1-2 pz/kg - CFR Kuwait Gujerat, India Entero 2 x 10 kg 1/2- 2/4 kg/pz - FOB Perú Mumbai, India

CABALLA/PEZ SIERRA Scomber sp.

Entero caja 20 kg peso neto 300-500 gr/pz 500-700 gr/ pz 700/1000 gr/pz 1000/2000 gr/pz

2.20 2.70 2.90 3.40

CFR Singapur Gujerat, India

Carne 10 Kg 10%glaseado IQF 300-500 y más gr/pz - CFR Kuwait Veraval, India Entero IWP/IQF 10 kg P/ neto 300-500 gr/pz 500-700 gr/ pz 700/1000 gr/pz

2.20 2.45 2.70

CFR Europa Mumbai, India

BAGRE P. pangasius Filete caja x 10 kg Congelado H&G caja x 10 kg

37.33

Mayorista Bogotá Vietnam Listado (Swai) Filete s/p y s/e

3-5 oz 5/7oz 7/9 oz

2.05-2.10/lb 2.00-2.10/lb 2.00-2.10/lb

Ex –bodega, Nueva York, EEUU

Ictalurus sp Filete, s/p, s/e 3-5 oz/pz 5-7 oz/pz 7-9 oz/pz

4.00-4.25/lb 4.00-4.25/lb 4.00-4.25/lb

EEUU

Filete 3-5 oz/pz 5-7 oz/pz 7-9 oz/pz

2.35-2.45/lb 2.40-2.50/lb 2.40-2.50/b

China

TILAPIA Oreochromis Niloticus Oreochromis spp

Filet IVP 3-5 oz/pz 2.05-2.15/lb

5-7 oz/pz 2.25-2.35/lb

7-9 oz/pz 2.35-2.45/lb

Mayorista Nueva York, EEUU

China

Filete 6.35 FOB Medan Indonesia para EEUU

Medán Indonesia

Entera U$S/lb 0.45 Filete U$S/lb 1.20 FOB Ecuador Ecuador

Nuggets de bagre americano

De cultivo 1.10-1.20/lb Ex –bodega, Nueva York, EEUU

EEUU

SURIMI (Itoyori) Bloques 3.51 CFR Japón Tailandia 3.02 India

Surimi imitación camarón 6.08 Mayorista México México ANGUILA A. anguilla Filetes s/piel, s/espinas 3.50-4.80 FOB Francia Brasil TILAPIA DEL NILO Filetes 5.17 Mayorista México

México

HUEVAS DE LISA 9.87 CROQUETAS DE PESCADO 2.27 BARRITAS DE PESCADO EMPANADO 4.88 COMBINACION DE MARISCOS 3.80 ANILLOS DE CALAMAR 4.56 HAMBURGUESA DE ATÚN 2.27 NUGGET DE ATÚN 2.27 HAMBURGUESA DE CALAMAR 2.50


ATÚN REFRIGERADO, CONGELADO Diciembre 05, 2011 (N°22) (*) Precios U$S/TM a menos que se indique lo contrario

Japón Mercado de atún fresco/refrigerado para sashimi: Aumentó el actual precio en el mercado de Tsukiji, particularmente para el atún de carne roja de 2º grado. Algunos comerciantes prevén que esta tendencia continúe hasta la celebración del año nuevo. Son bajas las capturas locales del popular aleta azul Sanriku. Sin embargo, la oferta del aleta azul de cultivo local se encuentra ahora disponible en el mercado, aprovechando la mejor demanda estacional. Comparado con el año pasado, su oferta se encuentra por debajo del 13%, en parte asociado al daño del tsunami. Posteriormente, el precio de subasta aumentó 18% en el mercado actual. La preferencia del consumidor por el aleta azul local también apoya dicho aumento. Atún congelado para sashimi: No existe un cambio significativo en la situación de oferta del atún congelado de calidad sashimi. La demanda de los hogares y de la cadena de operadores de sushi es relativamente buena, apoyada por el clima más fresco. Domina el mercado el aleta azul austral congelado de Australia y los precios muestran signos de fortalecimiento en ausencia de competencia de otras especies de atún. Los buenos desembarques de ojo grande de calidad son bajos, ya que muchos barcos taiwaneses cesaron sus operaciones pesqueras. Teniendo en cuenta esta tendencia, los mayoristas se verán obligados a renegociar sus precios de venta con los supermercados, que sin duda serán superiores a la actual estructura de precios. También, es interesante observar la tendencia importadora creciente para los lomos de calidad de carne roja (*) congelada, mientras que la importación de pescado entero-limpio bajó en estos años. Tailandia Permanece inactiva la demanda de las conserveras tailandesas. Pese a esto, aumentó nuevamente el precio del barrilete congelado a U$S 1900/TM, CFR Tailandia, básicamente debido a la limitación de la oferta. No existe indicación de “mejores capturas” en el futuro próximo.

ESPECIE FORMA DE PRODUCTO Y


U$S/TM ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

REFRIGERADO O CONGELADO PARA SASHIMI Y OTROS USOS FRESCOS

ATÚN Sin especificar

Filetes, fresco 6.04/kg Mayorista México México

BARRILETE E. pelamis

Fresco, entero 0.55/kg Mayorista Río de Janeiro

Brasil

refrigerado/fresco 4713-8068 Subasta mercado de Tsukiji, Japón

Japón

ALETA AZUL Thunnus thynnus

G&G, refrigerado (vía aérea)

cultivo 51095-80676 Japón

38417-64029 EEUU

53784-60187 Canadá

35856-47381 Mexico

39698-47381 España

G&G congelado 22858-73953 Japón

ALETA AZUL AUSTRAL Thunnus maccoyii

G&G, congelado 13446-76642 Subasta merc. de Tsukiji, Japón

Australia

G&G, refrigerado, vía aérea 30926-45716

OJO GRANDE Thunnus obesus

Fresco 12820-15384 Mayorista Tokio

Filipinas

8974-15384 Bali

Fresco 12820-16667 Australia

12820-19230 Vietnam

Fresco 10256-16667 Indonesia


ESPECIE FORMA DE PRODUCTO Y


U$S/TM ÁREA DE MERCADO ORIGEN

REFRIGERADO O CONGELADO PARA SASHIMI Y OTROS USOS FRESCOS OJO GRANDE

Thunnus obesus

Fresco 16667-35897 Mayorista Tokio

Nueva Zelanda

8974-16667 Guam

12820 Sri Lanka

ALETA AMARILLA

Thunnus albacares

H&G, refrigerado (via aérea)

Grado 1

Grado 2+

Grado 2

6.75-7.00/lb

4.75-5.00/lb

2.75-3.25/lb

Mayorista Costa Este

EEUU

Sudamérica

60 lb y +

Nº 1

Nº 2+

Nº 2

7.25-7.50/lb

5.75-6.25/lb

3.75-4.24/lb

FOB Atlántico Central EEUU

Lomos, sin carne oscura,

tratados (CO), corte central,

s/ y s/e, envasados al vacío

individual

2-5 lbs 4.60-4.80/lb

5-7 lbs 5.00-5.20/lb

7 lbs y + 5.00-5.20/lb

Postas, tratadas (CO)

4 oz/pz

6 oz/pz

8 oz/pz

10 oz/pz

4.50-4.70/lb

5.55-5.85/lb

5.55-5.85/lb

5.25-5.45/lb

Ex-Bodega, Costa Este y

Oeste

G&G enfriado (via aérea) 15719 Subasta merc. de Tsukiji,

Japón Filipinas

15719-23579 Australia

G&G congelado 10322-13754 Japón

G&G refrigerado (via aérea) 7860-15719

Eviscerado refrigerado 10

kg y más (Via aérea)

N C CFR Amsterdam Chennai, India

Lomos con piel

Eviscerado 40–60lb

Evisc. 60–99lb

Evisc. >100lb

5.75/lb

3.29/lb

4.68/lb

5.80/lb

C&F Miami, EEUU Costa Rica

Primera 9.71/kg Mayorista CENADA

PEZ ESPADA

Xiphias gladius

lomos con piel

Evisc. 40-50lb

Evisc. 50-99 lb

Evisc, > 100 lb

5.20/lb

-/lb

3.50/lb

4.10/lb

C&F Miami, EEUU

H&G, refrigerado (Vía aérea)

100 lb/pz 5.50-6.00/lb

50-99 lb/pz 5.75-6.00/lb Mayorista Costa Este,

EEUU

Sudamérica

MARLÍN LISTADO

Makaira sp. Entero 2.70/lb

Lomos con piel 3.15/lb

Lomos sin piel 3.33/lb C&F Miami, EEUU Costa Rica

MARLÍN AZUL

Makaira sp. Entero 4.15/lb

Lomos con piel 4.86/lb

Lomos sin piel 5.23/lb

PEZ VELA

Istiophorus

Entero 1.59/kg Mayorista CENADA

CAMARÓN CONGELADO MERCADO EEUU Diciembre 05, 2011 (Nº 22)Situación General Mayoristas y comerciantes afirman que el mercado se encuentra actualmente “lento”. En las bodegas de Estados Unidos continúa habiendo una amplia oferta de camarón, de la mayoría de los tamaños y presentaciones. Por otra parte, la baja en la oferta tailandesa no tuvo un fuerte impacto en ese mercado, ya que cualquier tipo de escasez se esta compensado con productos de otros orígenes. Aunque las listas de precios continúan igual, se ofrecen descuentos con el fin de estimular las ventas. A estas alturas, algunos importantes mayoristas temen que no vaya a haber este año corridas de Navidad y Año Nuevo. La razón de esta preocupación se debe a la caída del 12% en el mercado de acciones de este año. El índice de Dow Jones en su valor más alto se encontró en 12.800 y hoy en día esta en 11.200. Durante los últimos 45 días el movimiento del mercado ha sido a la baja. Se debería considerar que solo la clase media o la clase alta de Estados Unidos demandan camarón en restaurantes, o los adquieren en los supermercados. Todas estas personas contienen activos en el mercado de alguna manera. Están observando como sus ahorros y cuentas de retiro disminuyen, y esto puede tener un efecto que los haga desistir de comprar productos de lujo. Camarón blanco de cultivo: El mercado latinoamericano de productos sin cabeza y con cascara esta calmo. Los productos con cabeza se encuentran en una situación similar. Oferta México: La temporada 2011-2012 en el Golfo de California de camarón comenzó a mediados de setiembre. Al principio los desembarques fueron decepcionantes, pero luego la producción comenzó a crecer, con un promedio de 40 a 100 kg por bote. En un episodio relacionado, autoridades de NOAA visitaron las ciudades de Mazatlán, Sinaola, Guaymas y Sonora con el fin de chequear si sus barcos camaroneros utilizan correctamente el DET´s. Según, publicaciones recientes, los oficiales estadounidenses aprobaron el uso actual de DET´s por la flota mexicana y debido a esto continuaran las exportaciones de camarón mexicano a Estados Unidos. Bangladesh: Los exportadores le reclaman al gobierno que levante la veda de exportación de vannamei blanco que rige desde mediados de los 90, con la excusa de que la especie era portadora del virus de la mancha blanca. Los cultivadores de camarón afirman que esta veda le cuesta al país más de U$S 1.000 millones por año. Vietnam: El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural vietnamita lanzó un reporte afirmando que más de 19.000 de 25.000 hectáreas de granjas de camarón en la provincia de Bac Lieu fueron reabastecidas. Esto se debió a la significativa mortalidad que afecto a las granjas de camarón en la primavera pasada. Como consecuencia muchos granjeros en Mekong Delta esterilizaron sus estanques y muchos de ellos retomaron actividades en julio de 2011. Importaciones Según datos distribuidos por la Administración Nacional de Servicios Pesqueros Oceánicos y Atmosféricos, las importaciones de camarón aumentaron en 10,9% en setiembre, alcanzando las 60.300 TM. Este no es solo el mayor incremento mensual este año sino que también es el tercer incremento mensual consecutivo. Las importaciones acumuladas de 2011 alcanzaron las 401.000 TM, con un incremento de 4,5% en comparación con igual período de 2010. Entro los ocho principales proveedores al mercado estadounidense, Tailandia y China fueron los únicos países que tuvieron una baja en comparación con el año pasado. Perspectivas Se espera, por parte de los observadores, que las condiciones económicas básicas mejoren para que sean más optimistas respecto al futuro cercano del mercado de camarón. En particular, una reversión de la tendencia negativa del Dow Jones podría cambiar las cosas para mejor, y resultar un mejor mercado para el camarón, para las celebraciones de Navidad y Año Nuevo

s/c: sin cabeza; IQF cong. individual ; PUD: pelado sin devenar ; P&D: pelado y devenado; T/N: tigre negro * 31/40 CAMARÓN S/C Bloques, U$S/lb Ex – Bodega, NY, EEUU. **13/15 ***110/130

Origen Golfo, EEUU

Ecuador Tailand China Indon

América Latina México México Tailandia

Especie Nro1 Pelado fácil Pardo

Blanco Talla Blanco Pardo Blanco de cultivo P. Vannamei Blanco silvestre Pelado fácilU/10

Un/12 Un/15 16/20 21/25 26/30 31/35 36/40 41/50 51/60 61/70 71/90

91/110

- 10.10 8.15 6.65 6.10 5.70 5.00 4.35 3.90

- - - -

11.80 10.55 8.45 6.40 5.55 5.15 4.55 4.10 3.65 3.30 3.10 2.50

-

- - -

6.25 5.45 4.55 4.05 3.85 3.70 3.60 3.30 3.25 2.85

- - -

5.85 4.85 4.35 4.00 3.85 3.50 3.40

- -

***2.15

- - -

5.75 4.75 4.35

- 4.10 3.60 3.20

- - -

- -

7.90 5.70 4.95 4.45

- *4.10

- 3.75

- - -

- -

****2.10 7.10 5.30 4.45 3.85 3.60 3.40 3.30 3.25 3.20 2.90

- - -

6.95 5.75 4.65 4.00 3.70 3.45 3.35 3.25

- -

12.50 10.50 9.25 7.50 6.00 5.00 4.25 4.00 3.65

- - - -

11.50 10.00 8.75 7.00 5.50 4.95 4.35 4.05 3.95

- - - -

- - -

5.60 4.75 4.40

- *4.10

- - - - -

Ex–Bodega NY, EEUU Sin cabeza con cascara bloque USD/lb *31/40 usd/lb **71/90 IQF/lb

Origen Vietnam Bangladesh Indonesia Malasia Origen Tailandia América Latina, de cultivo Especie Tigre Negro Especie L. vannamei

Talla Talla c/cabeza c/cabeza, s/cabeza 4/6 6/8 <12

13/15 16/20 21/25 26/30 31/35 36/40 41/50

14.00 11.20

- 8.70 6.85 5.70 4.50

- - -

- - -

8.30 6.50 5.45 4.80

- *3.80

-

15.45 11.80 11.35 8.35 6.40 5.30 5.10

- *4.10 3.25

14.75 -

11.50 8.50 6.60 5.45 5.05

- *4.25

-

**8/12 U/15 16/20 21/25 26/30 31/35 36/40 41/50 51/60 61/70

- - -

8.70 -

5.45 4.85

- - -

- - - - -

3.80 3.10 2.80 2.65 2.50

- -

6.25 5.25 4.45 3.85 3.60 3.50 3.35 3.25


CAMARÓN CONGELADO, MERCADO JAPONÉS Diciembre 05, 2011 (Nº 22) Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario

Estado general del mercado La demanda estacional por camarón está mostrando signos de mejoría. Tanto el mercado minorista como el sector del catering están en plena actividad de búsqueda de mercadería para las ventas de diciembre y enero. Con la excepción de los restaurantes de alto nivel, el mercado todavía sigue siendo muy sensible a los precios, lo cual favorece al camarón vannamei y a otras especies también económicas. Está creciendo la demanda por “camarón para ensalada”, y por lo tanto se verifican mayores importaciones de estos productos. Como resultado de esto, aumentó la demanda por camarón pequeño de captura en el mercado nipón, en el cual los principales abastecedores son tanto India como Indonesia. En general, los precios e todos los tipos de camarón y productos derivados, se encuentran firmes. Colas de tigre negro: Esta variedad es la que actualmente domina el negocio de los restaurantes de alto nivel; hay una fuerte preferencia por productos indios e indonesios de tamaños grandes y ultragrandes, pese a la gran diferencia de precios entre Tarakan (Indonesia) y los otros orígenes. La demanda por productos de India se restringen a las tallas que van de 26/30 a 41/50. Hay una brecha razonablemente ancha de precios entre el vannamei y el tigre negro común, que influyó la demanda en contra de este último, pese a la consabida preferencia del consumidor japonés por el tigre negro. Colas de vannamei: La mejor demanda de invierno en el sector minorista ha motivado a los supermercados a procurar más productos, sobre todo en rango mediano de las tallas 31/40 a 41/50. El vannamei de origen indio de tamaño 21/25 se utiliza para sustituir a la misma talla y mismo origen de tigre negro; el vannamei indio está a USD 3/kg más barato en el mercado mayorista. Camarón entero: Se mantiene la buena demanda.




Sin cabeza, Precio por mayor a cadenas de minoristas, U$S/bloque

Tigre negro 1,8 kg 08/12 41.92 13/15 33.54 16/20 27.73

21/25 23.86 26/30 21.86 31/40 18.06 41/50 15.80

Mayorista Mercado Japonés

Vietnam

1,8 kg 08/12 42.5613/15 38.0516/20 27.73

21/25 22.57 26/30 19.35 31/40 16.12 41/50 16.12

India

1,8 kg 08/12 50.3013/15 46.4316/20 38.69

21/25 37.40 26/30 38.83 31/40 15.48 41/50 14.83

Indonesia

Blanco 2,0 kg (silvestre) 08/12 42.56 13/15 38.05 16/20 27.73 21/25 22.57

26/30 19.35 31/35 16.77 31/40 - 36/40 16.12 41/50 14.83

India

Flor 2,0 kg 8/12 47.72 13/15 41.27 16/20 34.83 21/25 28.38

26/30 23.86 31/35 19.99 36/40 18.06 41/50 16.77

Blanco 1,8 kg (silvestre) 8/12 51.22 13/15 48.66 16/20 37.14

21/25 34.58 26/30 29.45 31/40 15.37 41/50 14.73

Indonesia

Banana 2.0 kg 13/15 69.15 16/20 53.78

21/25 44.82 26/30 32.01

Blanco Vannamei 1,8 kg P&D 26/30 31/40 41/50 51/60 61/70 71/90

21.77 20.49 19.24 18.57 17.29 16.65

1,8 kg P&D 26/30 31/40 41/50 51/60 61/70 71/90

28.17 25.61 21.77 20.49 19.21 17.29

China


CAMARÓN CONGELADO EUROPA Y OTROS MERCADOS Diciembre 05, 2011 (Nº 22) Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario

Argentina Buscando preservar la población de langostinos el Subsecretario de pesca, Norberto Yahuar, impuso una veda de una semana en octubre, dentro de los paralelos 46° y 47° de latitud sur y el meridiano 62° de longitud oeste y el límite de la jurisdicción provincial. La decisión se tomó a partir de un informe elevado por INIDEP, Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero, el cual reportó que había una importante proporción de tallas menores al sur del paralelo 46. El Subsecretario informó que luego de finalizasa la veda se realizará un nuevo estudio para ver la situación de los langostinos. Mientras que en el 2010, en los primero nueve meses, se capturaron 58.403 toneladas de langostinos, en el mismo período de 2011 se capturaron 65.517,5 toneladas de langostinos, lo que marca un incremento del 12,2%. Aludiendo a lo anterior, manifestó que a partir de las capturas previamente realizadas el sector podrá contar con una recuperación de los ingresos




Langostino, Pleoticus muelleri

Congelado a bordo, entero 10 – 20 pz/kg 21 – 30 pz/kg 31 – 40 pz/kg 41-60 pz/kg

8.80 7.50 6.20 6.50

FOB para España Puerto Deseado, Argentina

Congelado a bordo, entero 10 – 20 pz/kg 9.20 FOB para Italia Puerto Madryn, Argentina 21 – 30 pz/kg 8.00 FOB para Italia y Oriente

31 – 40 pz/kg 7.25 FOB España

40 – 60 pz/kg 6.75 FOB p/Oriente y España Sin cabeza 35–55 pz/kg

56–100 pz/kg Rotos

9.25 7.75 5.25

FOB para Italia

Congelado en tierra 10-20 pz/kg 21-30 pz/kg 31-40 pz/kg 41-60 pz/kg

6.80 5.60 4.70 3.60

FOB para España Puerto Deseado, Argentina

Congelado a bordo, sin cabeza

30-55 pz/kg 10.5056-100 pz/kg 9.50

Más de 100 pz/kg NCRotos 6.00

Camarón blanco Litopenaeus vannamei

IQF +$0.20 P&D +$0.30

Tail on +$0.40

Colas con cáscara U-7 U$S/lb 11.20U-10 U$S/lb 11.00U-12 U$S/lb 10.05U-15 U$S/lb 8.6016-20 U$S/lb 5.7021-25 U$S/lb 4.6526-30 U$S/lb 3.80

31-35 U$S/lb 3.20 36-40 U$S/lb 2.95 41-50 U$S/lb 2.85 51-60 U$S/lb 2.70 61-70 U$S/lb 2.60 71-90 U$S/lb 2.50 91-110 U$S/lb 2.25 110-UP U$S/lb 2.10

FOB Ecuador Ecuador

Con cabeza, con cáscara 10/20 7.75 20/30 7.35 30/40 7.00 40/50 5.40 50/60 4.80

60/70 4.45 70/80 4.10 80/100 3.45 100/120 3.20 120/140 3.00 140/200 2.75

Rotos Grande U$S/lb Mediano U$S/lb Pequeño U$S/lb

4.20 3.20 2.70

Vannamei, con cabeza 80 pz/kg 6.50 CFR Corea del Sur Vietnam

Tigre negro, , 20% glaseado. Semi IQF

13/15 14.1016/20 11.7521/25 9.95

26/30 8.00 31/40 6.50

CFR Europa Bangladesh

Tigre negro, sin cabeza, 30% glas IQF facil pelado

6/8 8/12 13/15 16/20

15.00 11.70 10.25 9.50

Tigre negro, sin cabeza, IQF

8/12 13/15

N C N C

CFR Europa Chennai, India

Tigre negro s/cabeza fácil pelado 10% glas IQF

8/12 13/15 16/20

17.75 16.00 9.20

CFR Europa Visakhapatnam, India

Agua dulce sin cabeza 25% glas. IQF fácil pelado

6/8 8/12 13/15 16/20

13.00 11.30 9.50 8.00

CFR Alemania Chennai, India


LANGOSTA Y CANGREJO CONGELADOS Diciembre 05, 2011 (N°22) (*) Precios en U$S/kg, a menos que se indique lo contrario

ESPECIE FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN

PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG

ÁREA DE MERCADO ORIGEN

LANGOSTA de ROCA/ LANGOSTA ESPINOSA Panulirus spp.

5 oz/pz 6 oz/pz 7 oz/pz 8 oz/pz 10-12 oz/pz 12-14 oz/pz 14-16 oz/pz

16.50/lb 16.50/lb 16.20/lb 16.50/lb 16.20/lb 15.75/lb 15.75/lb

Ex-Bodega NY. EEUU Honduras

5 oz/pz 6 oz/pz 7 oz/pz 8 oz/pz 9 oz/pz 10-12 oz/pz 12-14 oz/pz

16.95/lb 16.95/lb 16.25/lb 16.75/lb 16.25/lb 15.95/lb 16.25/lb

Brasil

6 oz/pz 16.35 /lb 7 oz/pz 16.35/lb 8 oz/pz 16.35/lb 9 oz/pz 15.95/lb

10-12 oz/pz 15.95/lb 12-14 oz/pz 15.75/lb 14-16 oz/pz 15.75/lb

Colombia

Rosa, Entera cocida 300/350 gr/pz

34.58 Mayorista primário Tokio Japón

Cuba

Rosada 100/150 gr/pz 23.05-24.33 150/200 gr/pz 28.17-26.89

200/250 gr/pz 28.17-29.45 250/300 gr/pz -

India

Roja 23 pz/kg 24 pz/kg 25 pz/kg

57.63-58.91 57.63-58.91 57.63-58.91

Australia

48 pz/10kg 44 pz/10kg 40 pz/10kg

35.86 35.86 37.14

Sudáfrica

LANGOSTA ROJA Panilurus interruptus

Congelada, entera 13.67 Mayorista, México California, México

LANGOSTA AMERICANA Homarus spp.

Colas 3-4 oz/pz 14.60/lb4 oz/pz 14.60/lb4-5 oz/pz 14.60/lb

5-6 oz/pz 14.90/lb 6-7 oz/pz 16.35/lb 7-8 oz/pz 16.90/lb 8-10 oz/pz 17.25/lb

FOB Atlántico Central EEUU

CENTOLLA Lithodes antarticus

Patas y secciones Rojas

9/12 23.75/lb 14/17 18.25/lb

Ex -bodega NY EEUU

CANGREJO NADADOR Portunus puber (Nécora)

Cortado, con pinzas, 10 kg, semi IQF 20 % glaseado <10 4.10 16/20 4.00

21/25 3.70 20/30 3.30 31/40 -

CFR Vietnam Kochi India

Tres manchas, cortado 20 pz/kg 3.20

21/50 pz/kg 2.50 C&F Corea del Sur

CANGREJO MORO Menippe mercenaria

Entero 7.52 Mayorista México México

MANO DE CANGREJO Congelado 6.07-7.55 CANGREJO DE ALASKA

Tenazas 24.31 Alaska, EEUU

CANGREJO DE LA NIEVE Chionoecetes opilio

1L (5-8 oz/pz) 2L (8-10 oz/pz) 3L (10 oz/pz)

21.79-23.07 23.07-24.35 24.35-25.64

Mayorista Tokio, Japón

Canadá

Chionoecetes bairdi

1L (200-250 grs) 2L (250-300 grs) 3L (300-350 grs)

20.51-21.79 21.79-23.07 23.07-24.35

Alaska, EEUU

4 L (400-450 grs) 5L (450 grs y +)

23.07-28.07 26.92-31.41

2L (300-350 grs) 3L (350-400 grs) 4L (400-450 grs) 5L (450 grs y +)

17.94-19.23 17.94-19.23 19.23-20.51 20.51-21.15

Rusia


MOLUSCOS, CEFALÓPODOS Y RANAS CONGELADOS Diciembre 05, 2011 (Nº 22) Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario


PREPARACIÓN PRECIO INDICATIVO EN

U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

SEPIA Sepia spp.

Entera, bloque 8.75-10.09 Mayorista, Tokio Japón

Arrastreros Coreanos (África)

Entera, bloque 50-1000 gr/pz 3.90 CFR Europa Medan Indonesia

Entera, bloque 50/100 gr/pz 100/200 gr/pz 200/300 gr/pz 300/400 gr/pz

1.50 2.60 3.25 3.60

CFR Tailandia Bangladesh

Entera limpia, 1x10 kg peso neto 50/100 gr/pz 100/200 gr/pz 200/300 gr/pz

3.00 3.15 3.40

CFR Italia Kochi, India

Entera limpia, 4 x 5 kg p/ neto, IQF 300/500 pz/kg

5.30 CFR China

Entero, limpio, 2 x 2 kg Peso neto 300/500-2000/3000 gr/pz

5.25

CFR Vietnam

Entero, limpio, 1x10 kg a granel 20 % glaseado IQF 5/7 pz/kg 8/12 pz/kg

6.70 5.60

CFR España Veraval, India

Entero limpio 25 % glaseado U/1 pz/kg 1/2 pz/kg

6.45 6.45


Entera limpia, 10 x 1 kg 10 % glaseado, IQF U/1-1/2 pz/kg 2/4-5/7 pz/kg

6.20-6.30 6.50-6.60

CFR Europa Chennai, India

Tentáculos 6 x 2 kg 10% glaseado IQF 40/60 pz/kg

2.50

CFR Cora del Sur Gujerat, India

CALAMAR Illex argentinus

Entero, congelado (€3.31) 4.53 Mayorista, España (Mercamadrid)

Argentina

CALAMAR GIGANTE Dossidicus gigas

Fresco o congelado. Variedad de tallas 2.28 Mayorista Nueva Viga, México

Sonora, México

Hamburguesa 2.51 México

Anillas 4.56

Aletas 0.40-0.80

Tentáculos 1.14-1.52

Entero 1.35 FOB Argentina Argentina

Vainas 2.64

Anillas 3.70

Tentáculos s/p s/o 1.76

Tubo limpio 3.50

CALAMAR Loligo gahi Entero N C Tubo N C Tentáculos/tubos 3/5” 2.10-2.30

4/6” 2.35-2.55 5/8”” 2.55-2.75

Ex Bodega NY EEUU China

Tentáculos/tubos 3-5” 5-8”

2.90-3.10/lb 3.55-3.75/lb

Ex-Bodega, Costa Este y Oeste, EEUU

Tailandia

Anillos y tentáculos 3-5” 2.60-2.80/lb

5-8” 3.15-3.35/lb

China

CALAMAR Loligo sp

Entera limpia, 5x4 kg peso neto <3 pz/kg 4.90 3/6 pz/kg 4.45

6/10 pz/kg 3.90 10/20 pz/kg -

CFR Vietnam Kochi, India



PREPARACIÓN PRECIO INDICATIVO EN

U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

CALAMAR Loligo sp

Entero 10% glaseado U3 pz/kg 4.00 3/6 pz/kg 3.80

CFR Bangkok, Tailandia

Kochi, India

Entero semi IQF 6x 2 kg 10% glas <5 pz/kg <10 pz/kg 10/20 pz/kg 20/40 pz/kg

5.10 4.80 4.20 3.70

CFR Turquia

Entero 10 kg, 20% glas, IQF < 3 pz/kg 3/6 pz/kg 6/10 pz/kg

4.60 4.00 3.60


Entero 6x 2 kg, , IQF Limpio peso neto < 3 pz/kg 3/6 pz/kg 6/10 pz/kg 10/20 pz/kg

4.90 4.00 3.80 2.20-2.30

CFR Europa Chennai India

Primera 5.49 Segunda N C Mayorista San Pablo Brasil PULPO Octopus vulgaris Entero bloque Entero eviscerado

Entero hervido 14.79-22.86 May. Tokyo Japón Arrast. Coreanos

Entero, peso neto IQF 100-200 pz/kg 2.90 CFR Vietnam Kochi, Italia

Entero, limpio, IQF glas15% 100/300 gr/pz 300/500 gr/pz >500/1000 gr/pz

3.30 3.60 3.60

CFR Italia

Entero eviscerado 10% glas IQF 100% peso neto 100/200 gr/pz 2.50

200/300 gr/pz N C 300/500 gr/pz 2.80 500/700 gr/pz 2.90

CFR Grecia

1-2 lbs/pz 2.65-2.75/lb 2-4 lbs/pz 2.70-2.80/lb

4-6 lbs/pz 2.90-3.00/lb 6-8 lbs/pz 3.10-3.20/lb

FOB Costa Oeste, EEUU

Filipinas

1-2 lb/pz 3.20-3.30/lb 2-4 lb/pz 3.75-3.85/lb

4-6 lb/pz 4.10-4.20/lb6-8 lb/pz 4.25-4.35/lb

Indonesia

Octopus maya Congelado, entero 6.46 Mayorista Nueva Viga, México

Campeche, México CARACOL BURRO

Strombus galeatus Varias tallas, fresco / congelado 4.18

CARACOL NEGRO Stramonyta chocolata

Precocido 5’ Grandes 4.00-5.20 FOB Perú Perú

MEJILLÓN Perna canalicus

Media cáscara Grande -

Mediano 2.40/lb Pequeño -

Ex – Bodega Nueva York, EEUU

Nueva Zelanda

Chico Mediano Grande

2.25-2.35/lb 2.35-2.45/lb 2.35-2.45/lb

FOB Atlántico central

VIEIRA de cultivo Pectinidae

IQF 40/60 pz/lb 60/80 pz/lb 80/100 pz/lb

5.60-5.80 4.50-4.70 4.15-4.35

Costa Este, EEUU China

Callo 20-30 pz/lb N C FOB Puerto Madryn Sur de Argentina

ALMEJA BEBE Meritrix meritrix

Carne, bloque 200/300 pz/kg 8.60 300/500 pz/kg 8.30

500/800 pz/kg 8.30 800/1000 pz/kg 7.80 1000/1200 pz/kg 6.70

CFR Japón Vietnam

ALMEJA CHOCOLATA Megapitaria aurantiaca

Variedad de tallas

3.80 Mayorista Nueva Viga, México

Baja California Sur, México

ALMEJA PATA DE MULA Anadara grandi

Precios por centena 14.89

ALMEJA NEGRA Anadara tuberculosa

Variedad de tallas 0.91 Veracruz, México

ALMEJA GALLO (concha nácar) Rangia spp.

2da calidad, varias tallas 1.22

ALMEJA CASCO Variedad de tallas 1.29

OSTIÓN Crassostrea virginica

En bolsa c/agua, s/concha 700 a 1000 unidades 6.38 Tabasco, México

c/concha, 2ª calidad Arpilla de 30 a 35 kg 11.38 Veracruz, México

ANCAS DE RANAS Variedad de tallas 9.73 Sinaloa, México 2/4, 4/6, 6/8 9/12 pares

2.45/lb 2.60/lb

Ex Bodega Nueva York, EEUU

China


CURADOS, HARINA Y ACEITE - PRODUCTOS EN CONSERVAS Diciembre 05, 2011 (Nº 22)Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario

HARINA DE PESCADO Canadá Pese a que el alcalde de Toronto, Rob Ford, manifestara que la prohibición de la venta de aleta de tiburón no es responsabilidad de la ciudad, el consejo deliberante de la ciudad decidió establecer una veda para el comercio y consumo de la misma. Los objetivos de la veda para los concejales que la propusieron, es que su ciudad contribuya de alguna manera a detener la matanza de millones de tiburones con el fin de sacar provecho de sus aletas. El incumplimiento de la veda conllevará multas desde CAD 5.000, por una primera ofensa, hasta CAD 10.000, por una tercera ofensa. La veda ya ha traído repercusiones tanto positivas como negativas, mientras que los negocios de comida que comercializan dicho recurso han manifestado su disconformidad ya que creen que la veda afectará su negocio. Por otro lado, organizaciones destinadas a preserar las poblaciones de tiburones han manifestado su satisfacción de que una ciudad de la magnitud de Toronto, adopte este régimen servirá como un buen modelo para las demás. PRECIOS DE LATINOAMÉRICA (TM): Origen: Perú FAQ 67/1000 U$S 1320 FOB Perú para Asia Perú SD 68/500 U$S 1310 FOB Perú para Asia

ACEITE DE PESCADO (EN TM)

Perú Crudo U$S N C FOB Perú para Asia




PRODUCTOS CURADOS CAMARÓN

Crudo, seco y salado entero Chico Mediano Grande

4.56-6.07 8.36-9.88

11.40-13.68

Mayorista México México

Crudo, seco y salado s/cabeza Chico Mediano Grande

7.22-9.12 11.02-12.92

14.06TRUCHA ARCOIRIS Ahumada 4.56 SALMÓN 7.21 ATÚN 6.53 TILAPIA Seco-salado 3.80 CAZÓN 3.80 MERO 6.84 RÓBALO 6.84-9.12

BACALAO s/piel, c/esp. 10.63-13.68 c/piel, s/esp. 11.40-13.68

Noruega

Desmenuzado 9.88-12.92

Campeche, México

9.12 Canadá

ALETA DE RAYA 1.90 México

JUREL 1.13

PRODUCTOS EN CONSERVAS España Acorde a los datos publicados por la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos, las exportaciones de conservas en los primeros 7 meses de 2011 totalizaron 92.612 toneladas por un valor de € 375 millones, lo que representó un incremento del 15% en volumen y 23% en valor, en comparación con igual período de 2010. Las exportaciones de los productos en conserva se dirigieron principalmente a la comunidad europea, aproximadamente el 87% del total, totalizando en 85.154 toneladas, lo que representa un incremento del 15% en comparación con igual período en 2010. Por otro lado, crecieron las exportaciones al mercado asiático en un 86% en lo que respecta a volumen, 402 toneladas en 2011, y en términos de valor, hubo una suba de 33,9%, a € 2,8 millones en el período en cuestión. ATÚN en aceite sólido 24 x170 gr (A. amarilla) 23.90 FOB Brasil Brasil

Sólido 24 x170 barrilete 18.90



PREPARACIÓN PRECIO INDICATIVO

EN U$S/CAJA AREA DE MERCADO ORIGEN

ATÚN en aceite Sólido

48 x 7 oz (barrilete) abre fácil 52.50 C&F Alemania (0% arancel)

Ecuador/PNG

Solido 48 x 7 oz (barrilete) €45.00 60.00 DDP Alemania 0% Europa

48 x 7 oz (barrilete) €38.00 50.67 CFR Alemania (0%) Países África, Caribe y Pacífico (ACP)

48 x 170 gr 23.40-49.46 Mayorista México México

abre fácil Trozos Sólido

sólido 24 x 170 gr (A. amarilla), 23.90 FOB Itajaí Santa Catalina, Brasil

24 x 170 gr, abre fácil 15.04-23.17 Mayorista México México

Trozos 48 x 7 oz (barrilete) Abre fácil

45.00-46.00 FOB General Santos, Filipinas (arancel 20,5%)

Filipinas

ATÚN en salmuera sólido 48 x 185 gr (barr), abre fácil 44.00-45.00

sólido 24 x 170 gr (barr.), abre fácil 19.90 FOB Itajaí Santa Catarina, Brasil

Sólido 48 x 7 oz € 37.50 51.37 CFR Euro. 0% Arancel Países África, Caribe y Pacífico (ACP)

sólido 48 x 7 oz (barrilete) 44.00 FOB Tailandia para Europa 24% Arancel

Tailandia

48 x 7 oz (barrilete) 50.50 CFR Alem. 0% Arancel Ecuador/PNG

ATÚN en aceite de oliva 48 x 170 gr 31.53 Mayorista México México

Lomos de atún 50 x 352 gr 34.50-41.40 FOB Itajaí Santa Catarina, Brasil

ATÚN trozos

en salmuera

sólido

48 x 185 gr (barrilete) € 34.50 46.00 CFR Alemania 0% Imp Países ACP

48 x 6.5 oz (barrilete) 45.00 CFR Europa 0% Tailandia

48 x 170 gr 22.85-38.93 Mayorista, México México

48x 6.5 oz (barrilete) 22.00-25.00 FOB Tailandia para EEUU

Tailandia

48 x 5 oz, abre fácil 26.00

ATÚN en salsa italiana

24 x 170 gr, abre fácil 19.90 FOB Itajaí, para

América Latina Santa Catalina, Brasil

Trozos 12 x 500 gr 31.90

ATUN en bolsa de aluminio, en aceite

Trozos 6 x 1 kg 31.90

Paté de atún Abre fácil. Sabores: Tradicional, Light y Aceitunas Verdes

caja 10x150grs 14.50 FOB Itajaí

Ensaladas de atún Aceitunas, papa y atún – Papa y atún – Zanahoria, papa, arvejas y atún

Abre fácil Caja 10 x 150 grs 13.80

CABALLA en aceite 100 x 125 gr ¼ club € 75.00 102.74 C&F Alemania (0% arancel)

Dinamarca/ Escocia

€ 48.00-53.00 65.75-72.60 Marruecos

SARDINA en aceite Clupea pilchardus

24 x 425 grs 26.60-37.77 Mayorista, México México

Entera 50x125 gr Abre fácil 22.80 FOB Itajai, para América Latina

Santa Catalina, Brasil

SARDINA en salsa de limón

Entera, caja 50x125 grs 22.80

SARDINA en salsa de tomate

Enteras 48x250 gr Abre fácil 38.90 FOB Brasil Brasil

SARDINA en salsa de tomate

Enteras 50x125 gr 22.80

Con hierbas Filetes 24 x 125 gr Abre fácil

Entera 16.00-22.00

Caja de 48 x 425grs 26.21-58.21 Mayorista, México México

ALMEJAS PEQUEÑAS en salmuera

24 x 10 oz 20.50 CFR EEUU Medán, Indonesia

CAMARÓN en salmuera 24 x 6,5 oz -

CARNE DE CANGREJO en salmuera

24 x6 oz 23.00

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