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    reviewABB 2 |16

    Services la carte 6Nourrir la productivit 9 Scurit sanitaire 20Prserver le got 37

    Industrieagroalimentaire

    fr

    La revuetechnologique

    du Groupe ABB

  • 2 ABB review 2|16

    Si la nourriture est la fois le principal carburant de notre organisme et source de bien-tre, rares sont ceux sinterroger sur le contenu de leur assiette : do viennent nos aliments et boissons ? Par quelles machines et technologies complexes sont-ils produits ? Ce numro dABB review pousse la porte de la fabrica-tion alimentaire et met au menu les contributions dABB.

    Pour ouvrir lapptit, une chane dembouteillage dhuile dolive (en couverture) et un dfil de tartelettes sur un convoyeur hlicodal men par un variateur ABB (usine Pooles of Wigan, Royaume-Uni) . . .

  • 3

    Sommaire

    3

    votre sant !ABB met les bouches doubles

    Donnes massives en rayonLa rvolution de lInternet des objets dans lagroalimentaire

    Quand le MES sen mleUn outil de suivi et de pilotage ABB pour vitaminer la production de la socit DSM Nutritional Products

    Formule gagnanteLusine 4.0 et lInternet des objets, des services et des personnespermettent la suite logicielle Automation Builder dABBde virtualiser rapidement la production manufacturire

    Srs et durablesLes rouages du lavage haute pression

    Palettisation rapideLe robot IRB 460 cartonne

    Cocktail dinnovationsDes solutions ABB pour tous les gots

    De llevage lassietteServices de maintenance et dexploitation ABB chez Marine Harvest

    La recette du succsJumeler dbitmtrie massique et densimtrie

    Du pareil au mmeGarantir un produit de qualit constante avec linstrumentation ABB

    La crme de linstrumentationDes mesures prcises et fiables pour lindustrie laitire

    Le poids de lalimentationDes applications plein rgime avec lASI durcie PowerLine DPA dABB

    lunissonLes variateurs ABB font lharmonie dans lindustrie alimentaire

    125 ans dABBLinnovation suisse par excellence

    Semi-conducteursLlectronique de puissance ABB, dhier aujourdhui

    Le chantier de lintgrationTechnologies de linformation et de la production conjuguentleurs donnes avec les services Decathlon dABB

    AirPlusTM

    Une alternative au SF6 pour lisolement et la coupuredans les appareillages lectriques

    Amortir les rsonancesDes mthodes de rgulation ABB stabilisent le fonctionnementdes convertisseurs rseau basse tension

    Sommaire

    Temps forts

    Donnesau pouvoir

    Rseauapprivois

    Agro-ali mentaire

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    73

  • ABB review 2|16 4

    dito

    Il va de soi que beaucoup de nos gammes de produits trouvent leur place au-del de la sphre agroalimentaire, refltant la tendance de lindustrie aux dveloppements multisectoriels.

    Notre revue aborde dautres domaines dans lesquels ABB sillustre en pionnier et en leader technologique depuis sa cration, il y a 125 ans. Pour anticiper cet anniversaire, et en prambule notre troisime parution de lanne consacre lvnement, nous vous livrons un avant-got de quelques innovations ABB qui feront date.

    galement au menu dABB review, lintgra-tion des technologies de linformation et de la production, ainsi quun nouveau gaz isolant pour les appareillages lectriques. Enfin, nous clturons notre dossier sur la matrise des oscillations de puissance avec un article traitant des mthodes pour viter les rso-nances dans les convertisseurs basse tension.

    Et pour conclure sur une mtaphore culinaire, gageons que ce numro dABB review aiguise votre soif de connaissances et votre apptit pour linnovation technologique.

    Bonne dgustation,

    Bazmi HusainDirecteur des technologiesdu Groupe ABB

    Chers lecteurs,Lagroalimentaire nest pas seulement une vaste et florissante filire industrielle qui poursuit sa trajectoire de croissance quand dautres sont la peine. Plusieurs fois par jour, elle alimente des consommateurs aviss et attentifs au respect des normes trs strictes en matire de scurit sanitaire et de traabilit. De leur ct, les fabricants sont constamment sous pression pour optimiser la productivit sans compromettre la qualit du produit fini. Ce numro dABB review pr-sente quelques-unes des technologies qui rpondent ces ambitions.

    ABB est dj prsent sur de nombreux fronts technologiques du secteur. Nous quipons ses usines dun grand nombre de compo-sants manufacturiers essentiels la prpara-tion, la manipulation et au stockage des aliments et boissons. Au-del de leur fiabilit et de leur performance, ces outils sont conus pour remplir les rigoureux critres dhygine et autres impratifs du mtier.

    Au sommet de ldifice, nous proposons des systmes de gestion dentreprise et de contrle-commande pour optimiser la production. De quoi favoriser lmergence de lInternet des objets, des services et des personnes (IoTSP), et permettre nos clients dtre vritablement acteurs de la transforma-tion numrique de lindustrie. cette offre de produits sajoute une panoplie de services de soutien et daccompagnement, notamment dans le domaine de la tlsurveillance, qui aident planifier la maintenance.

    ABB, votre serviteur

    Bazmi Husain

  • 5dito

  • 6 ABB review 2|16

    TATJANA MILENOVIC ABB est prsent dans lagroalimentaire depuis de nombreuses annes. Cet important travail de collaboration et de dveloppement avec les profession-nels du secteur a dbouch sur des produits et services qui amliorent la scurit et lefficacit des procds. Aujourdhui, ABB mise sur sa stratgie de croissance baptise Next Level pour resserrer ses liens avec la filire et laccompagner au quotidien sur la voie de la durabilit, de la performance oprationnelle et conomique, de la transforma-tion numrique et de la maintenance prdictive et conditionnelle, centre sur la fiabilit.

    ABB met les bouches doublesdans lindustrie agroalimentaire

    votre sant !

  • 7

    Loffre ABB accom-pagne les entre-prises agroalimen-taires dans leur dmarche dopti-misation des res-sources et des actifs de produc-tion, de rduction des dchets et damlioration de la qualit du produit fini.

    votre sant !

    PhotoABB, dj trs impliqu dans lagroalimentaire, entend renforcer sa contribution dans le droit fil de sa stratgie Next Level .

    amliorer leur productivit et rduire leurs cots dexploitation.

    La scurit, priorit multiformeLes produits ABB concourent de bien des faons la scurit des denres ali-mentaires, quils comportent des sou-dures et des revtements spciaux facili-tant lcoulement de leau et vitant la pntration daliments dans les microfis-sures, ou quils soient facilement rep-rables par des systmes de vision ou des

    dtecteurs de mtaux. Un serre-cble, par exemple, qui lche et tombe sur un convoyeur sera automatiquement retrou-v et les aliments au contact de lintrus aussitt mis au rebut. Cest non seule-ment la dmarche la moins coteuse, mais aussi le meilleur moyen dviter que

    innovantes, que ce soit dans le domaine de lnergie, des renouvelables et des microrseaux lectriques, ou encore de lautomatisation et de lInternet des objets, des services et des personnes (IoTSP), les clients dABB bnficient dune approche globale de la production durable.

    Polycomptence ABBLoffre Agroalimentaire dABB se dcline en une palette de produits et solutions, de la commande des machines la rgulation des pro-cds et la scu- rit du personnel de production 1. ABB travaille en troite synergie avec ses clients pour leur viter les ruptures de stock, scuriser leur alimentation lec-trique et garantir la continuit de service de leurs oprations stratgiques. ABB les aide galement mettre en place des outils de suivi et de traabilit produit et process tout au long de la fabrication,

    Fin 2014, ABB a prsent sa stra-tgie Next Level et ses objec-tifs financiers pour la priode 2015 2020, avec lambition dac-

    clrer la cration de valeur durable. Il sagit pour le Groupe de basculer son centre de gravit vers les marchs de consommation en forte croissance, de doper sa comptitivit et de diminuer les risques de son modle conomique. Lindustrie agroalimentaire est au centre de cette nouvelle cible.

    Dveloppement durableet responsabilit socitaleLusage optimis de ressources de plus en plus limites comme lnergie et leau, de mme que la rduction des dchets et la mise profit des nergies renouve-lables sont troitement lis la perfor-mance de la filire agroalimentaire. En sappuyant sur une vaste panoplie de technologies prouves et de solutions

    Scurit sanitaire et utilisation efficace des actifs sont primordiales.

  • 8 ABB review 2|16

    de nombreux outils et solutions pour lever cette complexit.

    Autre enjeu : le durcissement de la rgle-mentation mondiale en matire dhygine et de scurit oblige les procds et lignes de production, mais aussi les systmes de traabilit des ingrdients entrant dans la composition des produits, sadapter et anticiper lavenir. L encore, les produits et solutions ABB sont luvre pour aider les professionnels de la filire relever les enjeux dun mtier en perptuelle volution. Car au final tous ont intrt ce que la seule surprise que le client trouve dans son paquet de crales soit bel et bien le cadeau annonc sur lemballage !

    Dans cette perspective, ABB continue de servir lindustrie et duvrer aux cts des producteurs un avenir alimentaire durable avec des solutions dnergie et de productivit pour un

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