INDUSTRIA, EMPRESA Y CLASIFICACIÓNINDUSTRIA, EMPRESA Y CLASIFICACIÓN

55 11 CONCEPTOSCONCEPTOS GENERALESGENERALES

INDUSTRIA, EMPRESA Y CLASIFICACIÓNINDUSTRIA, EMPRESA Y CLASIFICACIÓN

55..11 CONCEPTOSCONCEPTOS GENERALESGENERALES

EMPRESAEMPRESA:

ENTIDAD INTEGRADA POR EL CAPITAL Y EL TRABAJOENTIDAD INTEGRADA POR EL CAPITAL Y EL TRABAJO,COMO FACTORES DE LA PRODUCCIÓN, Y DEDICADA AACTIVIDADES INDUSTRIALES, MERCANTILES O DEPRESTACIÓN DE SERVICIOS

2

INDUSTRIAINDUSTRIA:INDUSTRIAINDUSTRIA:

• APLICACIÓN DEL TRABAJO HUMANO A LATRANSFORMACIÓN DE MATERIAS PRIMAS HASTATRANSFORMACIÓN DE MATERIAS PRIMAS HASTAHACERLAS ÚTILES PARA LA SATISFACCIÓN DENECESIDADES.

• CONJUNTO DE INSTALACIONES PARA EFECTUAR DICHASACTIVIDADES

• PLANTA INDUSTRIAL

• SECTOR DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA GENERAL

3

ECONOMÍAECONOMÍA:

• EL ESTUDIO DEL SECTOR INDUSTRIAL ES FUNDAMENTALPARA DETERMINAR EL NIVEL DE DESARROLLO DE UN

ÍPAÍS. EN TAL SENTIDO DEBE TENERSE EN CUENTA EL % DEPOBLACIÓN ACTIVA EMPLEADA EN EL SECTOR, ELVOLUMEN DE PRODUCCIÓN INDUSTRIAL, EL COSTO DEDICHA PRODUCCIÓN, EL CONSUMO DE ENERGÍA Y ELNIVEL DE SUFICIENCIA EN BIENES DE EQUIPOS YMATERIAS PRIMASMATERIAS PRIMAS .

• LA ESTRUCTURA MODERNA DE LA INDUSTRIA CARECE DEMODELOS FIJOSMODELOS FIJOS

4

ECONOMÍAECONOMÍA:

• EXISTEN LAS INDUSTRIASINDUSTRIAS DEDE CONCENTRACIÓNCONCENTRACIÓNHORIZONTALHORIZONTAL, QUE BUSCAN LAS VENTAJAS DEL MAYOR

ÓVOLUMEN DE PRODUCCIÓN CON LOS MISMOS NIVELESTÉCNICOS, Y LAS INDUSTRIASINDUSTRIAS DEDE CONCENTRACIÓNCONCENTRACIÓNVERTICALVERTICAL, O REUNIÓN DE LAS DIVERSAS ETAPAS DE LAPRODUCCIÓN DE UN BIEN BAJO UNA MISMA SOCIEDADA FIN DE BENEFICIARSE DE LAS VENTAJAS DE LACOMPLEMENTARIEDAD AMBOS TIPOS DE ESTRUCTURASCOMPLEMENTARIEDAD. AMBOS TIPOS DE ESTRUCTURASNO EXCLUYEN LA EXISTENCIA DE LA PEQUEÑAINDUSTRIA, QUE JUEGA UN PAPEL MUY IMPORTANTE ENLA ECONOMÍA A PESAR DE LAS LIMITACIONESLA ECONOMÍA, A PESAR DE LAS LIMITACIONESEXISTENTES.

5

NEGOCIONEGOCIO:

CUALQUIER OCUPACIÓN EMPLEO O TRABAJO• CUALQUIER OCUPACIÓN, EMPLEO O TRABAJO

• TODO LO QUE ES OBJETO DE UNA OCUPACIÓNLUCRATIVA O DE INTERÉSLUCRATIVA O DE INTERÉS

6

55..22 CLASIFICACIÓNCLASIFICACIÓN DEDE LASLAS INDUSTRIASINDUSTRIAS

5 2 1 POR SU POSICIÓN DENTRO DE LA CADENA DE5.2.1. POR SU POSICIÓN DENTRO DE LA CADENA DEPRODUCCIÓN

SECTOR PRIMARIOSECTOR PRIMARIO

SECTOR SECUNDARIO

SECTOR TERCIARIOSECTOR TERCIARIO

A. PRIMARIO

TOMAN LA MATERIA PRIMA DIRECTAMENTE DE LANATURALEZA, YA SEA DEL REINO ANIMAL, REINOVEGETAL O REINO MINERAL, PRODUCIENDO UNAVEGETAL O REINO MINERAL, PRODUCIENDO UNAPRIMERA TRANSFORMACIÓN, DE MODO QUE ELPRODUCTO QUE RESULTE SEA PARA EL USO DIRECTODEL HOMBRE O SIRVA DE INSUMO PARA OTRAS

7

DEL HOMBRE O SIRVA DE INSUMO PARA OTRASINDUSTRIAS

AzúcarAzúcar IndInd. . dde Bebidase Bebidas

Caña de Azúcar ConsumoIndInd. del Azúcar. del Azúcar

BagazoBagazo IndInd. del Papel. del Papel

Ind. Primaria

IndInd. Metalúrgica. Metalúrgica ConcentradoConcentrado Metal o AleaciónMetal o AleaciónMineral

Ind Primariagg Ind. Primaria

B. SECUNDARIO

SON AQUELLAS QUE PARTIENDO DE UNPRODUCTO PROVENIENTE DE LA INDUSTRIA

ÉPRIMARIA, LO CONVIERTEN TAMBIÉN, SEA ENUN PRODUCTO UTILIZABLE DIRECTAMENTE OEN OTRO INSUMO PARA SEGUIR UNATRANSFORMACIÓN FINAL

C. TERCIARIO

SON LAS INDUSTRIAS QUE COMERCIALIZANLOS PRODUCTOS QUE VAN A SER EMPLEADOSPOR EL HOMBRE Y LOS SERVICIOS QUE SENECESITA

9

INDIND SECTOR PRIMARIOSECTOR PRIMARIO FIBRASFIBRASSECTOR SECUNDARIOSECTOR SECUNDARIOAlgodónIND. IND. 

TEXTILTEXTILSECTOR PRIMARIOSECTOR PRIMARIODESMOTADORADESMOTADORA

FIBRASFIBRASINSUMOSINSUMOS

HILADO HILADO –– TEJIDO TEJIDO ––TEÑIDO TEÑIDO ‐‐ ACABADOACABADO

g

m.p.

LA CLASIFICACIÓN EN ESTA FORMA NO ES MUYDEFINIDA, PERO LO ES DENTRO DE UNA CADENA DEPRODUCCIÓN ESPECÍFICA

10

5.2.2. POR SU REGIMEN DE TRABAJO O DE OPERACIÓN

A. DISCONTINUAS O POR LOTES (BATCH)

CONDICIÓN DE PRESIÓN, TEMPERATURA YOTRAS MAGNITUDES SON VARIABLES

• PRODUCCIÓN DE SILLAS

• PRODUCCIÓN DE BARNICES

• ALIMENTOS

11

VENTAJASVENTAJAS

• PRODUCCIÓN DE ACUERDO ANECESIDADES

• GRAN VERSATILIDAD EN ESCALA MENOR

• PEQUEÑA INVERSIÓN

• USO DE MANO DE OBRA INTENSIVA

• MENOR CALIDAD

12

B. CONTINUA

VENTAJASVENTAJAS

• GRANDES PRODUCCIONESGRANDES PRODUCCIONES

• MEJOR CALIDAD Y CONSTANCIA

TRABAJO CONTINUO• TRABAJO CONTINUO

• MENOR USO DE MANO DE OBRA

DESVENTAJASDESVENTAJAS

• ELEVADO COSTO DE INSTRUMENTACIÓN

13

5.2.3. POR LA INTENSIDAD DE LA INVERSIÓN

PEQUEÑA INDUSTRIA

LA CREACIÓN DE PUESTOS DE TRABAJO, AL MOMENTO DE,PROYECTARSE UNA NUEVA INDUSTRIA, ESTÁ RELACIONADACON LA INVERSIÓN TOTAL QUE SE VA A REALIZAR. LASINDUSTRIAS PUEDEN EN GENERAL REQUERIR DEINDUSTRIAS PUEDEN EN GENERAL, REQUERIR DEINTENSIDADES DE INVERSIÓN POR PUESTO DE TRABAJO QUESON MUY VARIABLES.

EXISTEN INDUSTRIAS QUE REQUIEREN MUY BAJAINVERSIÓN: $ 2000 ‐ $ 10000 POR PUESTO DE TRABAJO.

EJEM: CONFECCIONES, PANADERÍA. ES IMPORTANTE LAHABILIDAD MANUAL O SE DEPENDE DE ESTA MANO DE OBRA

14

MEDIANA INDUSTRIA

$ 20000 ‐ $ 100000 POR CADA PUESTO DE TRABAJO, ESDECIR QUE LA IMPORTANCIA RELATIVA DE LASHABILIDADES DE LA MANO DE OBRA DISMINUYE.EJEM: PRODUCCIÓN DE PIEZAS ESTAMPADAS DEMETALES COMUNES, FABRICACIÓN DE CERRAJERÍA, DEENVASES DE HOJALATA, DE ENVASES DE PAPEL, DEMOLDEO DE PLÁSTICOSMOLDEO DE PLÁSTICOS

15

GRANGRAN INDUSTRIAINDUSTRIA

NECESITAN OPERAR A CAPACIDADES DE PRODUCCIÓNBASTANTE ALTAS. $ 500000 PARA CREAR UN PUESTO DETRABAJO. EL PERSONAL QUE ES NECESARIO PARAOPERAR ESTAS PLANTAS ES MUY LIMITADO, PEROOPERAR ESTAS PLANTAS ES MUY LIMITADO, PEROTIENEN QUE POSEER UNA ALTA CAPACITACIÓN. SINEMBARGO, ESTAS INDUSTRIAS CREAN UN ELEVADONÚMERO DE PUESTO DE TRABAJO EN LAS INDUSTRIASNÚMERO DE PUESTO DE TRABAJO EN LAS INDUSTRIASQUE UTILIZAN SUS PRODUCTOS, EN LOS SERVICIOS DEENERGÍA, AGUA, VAPOR Y OTROS.

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EN LOS SERVICIOS PARA SU PERSONAL COMOALIMENTACIÓN, ABASTECIMIENTO DE INSUMOS,RECREACIÓN. EN LA DISTRIBUCIÓN DE SUSPRODUCTOS Y EN EL TRANSPORTE DE SUS PRODUCTOSPRODUCTOS Y EN EL TRANSPORTE DE SUS PRODUCTOSE INSUMOS

EJEM: PRODUCCIÓN DE ACERO, DE LA CUAL DEPENDEEJEM: PRODUCCIÓN DE ACERO, DE LA CUAL DEPENDEUN GRAN NÚMERO DE INDUSTRIAS COMO LACONSTRUCCIÓN MECÁNICA, ELABORACIÓN DEPERFILES DE ACERO LA PRODUCCIÓN DE ALAMBRESPERFILES DE ACERO, LA PRODUCCIÓN DE ALAMBRESY RESORTES, LAS LÁMINAS DE ACERO, LAS PLANCHASDE HIERRO GALVANIZADO, LA HOJALATA

Producción de fertilizante nitrogenados‐‐‐‐‐‐‐impulso a la agricultura, agroindustria, envasadoras

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5.2.4. POR LA TRANSFORMACIÓN QUE REALIZANQ

A. INDUSTRIA DE TRANSFORMACIÓN FÍSICA

CONSTRUCCIÓN DEESTRUCTURAS METÁLICASESTRUCTURAS METÁLICAS

CONSTRUCCIÓN DE CASAS YEDIFICACIONES

NO CAMBIA LA COMPOSICIÓN 

QUÍMICA

CONFECCIONES

QUÍMICA

18

B. INDUSTRIA DE TRANSFORMACIÓN QUÍMICA

FABRICA DE PINTURAS Y BARNICESFABRICA DE PINTURAS Y BARNICES

PRODUCCIÓN DE ARTÍCULOS DEPLÁSTICO Y CAUCHO

LA OBTENCIÓN DE METALES A PARTIRDE SUS MINERALES

19

5.2.5. POR LAS MATERIAS PRIMAS QUE UTILIZAN

A.A. REINOREINO VEGETALVEGETAL

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS: HARINASY ALIMENTOS PREPARADOS, ALIMENTOSPARA GANADO

ÁAGROINDUSTRIA: ESPÁRRAGO –CONSERVAS DE FRUTAS, CONSERVACIÓNDE PRODUCTOS VEGETALESREFRIGERADOS O CONGELADOS

IND. SUCROQUÍMICA: AZÚCAR YDERIVADOS

IND. TEXTIL: ALGODÓN Y DERIVADOS

20

B. REINO ANIMAL

INDUSTRIA DEL PESCADO Y MARISCOS

INDUSTRIA DE LA CARNE Y SALCHICHERÍA

INDUSTRIA DEL CUEROINDUSTRIA DEL CUERO

INDUSTRIA TEXTIL: LANAS

INDUSTRIA DE LA LECHE Y DERIVADOSINDUSTRIA DE LA LECHE Y DERIVADOS

21

C. REINO MINERAL

INDUSTRIA DEL SILICATO – CEMENTO – VIDRIO –CERÁMICA

INDUSTRIA DEL PETRÓLEO – REFINACIÓN –PETROQUÍMICA

S C Ó S C Ó S CINDUSTRIA DEL CARBÓN – DESTILACIÓN SECA –CARBURO DE CALCIO – COLORANTES –PRODUCTOS QUÍMICOS – CARBOQUÍMICA

INDUSTRIA METALÚRGICA EXTRACTIVA – CU, PB,ZN, AU, AG

INDUSTRIA DERIVADA DE LOS METALES –MAQUINARIAS, PERFILES

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5 2 6 CLASIFICACIÓN INDUSTRIAL INTERNACIONAL5.2.6. CLASIFICACIÓN INDUSTRIAL INTERNACIONALUNIFORME

A. TIENE POR OBJETO, SATISFACER LAS NECESIDADES,DE CLASIFICAR LOS DATOS, SEGÚN CATEGORÍAS DEACTIVIDAD ECONÓMICA QUE PUEDENCOMPARARSE INTERNACIONALMENTECOMPARARSE INTERNACIONALMENTE

B. ESTA CLASIFICACIÓN NO NECESARIAMENTE ESIDÉNTICA EN TODOS LOS PAÍSES; NO ESTABLECEIDÉNTICA EN TODOS LOS PAÍSES; NO ESTABLECEDISTINCIONES SEGÚN EL TIPO DE PROPIEDAD, ELTIPO DE ORGANIZACIÓN ECONÓMICA O LAFORMA DE OPERARFORMA DE OPERAR

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C. LAS EMPRESAS QUE SE DEDICAN A LA MISMACLASE DE ACTIVIDAD ECONÓMICA, SE INCLUYENCLASE DE ACTIVIDAD ECONÓMICA, SE INCLUYENEN EL MISMO GRUPO DE LA CIIU,INDEPENDIENTEMENTE QUE EL TRABAJO SEEFECTÚE CON MÁQUINAS Ó MANUAL EN UNAEFECTÚE CON MÁQUINAS Ó MANUAL, EN UNAFÁBRICA O EN SU PROPIO DOMICILIO

24

LA CLASIFICACIÓN CONSTA DE 4 DÍGITOS:

AA BB CC DD

GrupoGrupo

AgrupaciónAgrupación

pp

DivisiónDivisión

g pg p

Gran DivisiónGran División

EJEMPLOS:EJEMPLOS:

Actividad Industrial C I I U 3 1 1 3 Envasado  y  conservación de frutas y legumbres

Gran división 3 Industria Manufacturera 

División 31 Productos Alimenticios 

Agrupación 311 Fabricación de productos alimenticios excepto el tabaco 

Grupo 3113  Envasado y conservación de frutas y legumbres 

26

55..33 LALA INGENIERÍAINGENIERÍA YY LOSLOS PROCESOSPROCESOS DEDE MANUFACTURAMANUFACTURA

5.3.1. PROCESO INDUSTRIAL

ES LA ACTIVIDAD SOCIOECONÓMICA QUE SE REALIZAALREDEDOR DE UNA TRANSFORMACIÓNALREDEDOR DE UNA TRANSFORMACIÓNÍNTIMA DE LA MATERIA

IDEAS CALIDADFINANZASRELACIÓN TRABAJADORIDEAS

ESTUDIODESARROLLO EXPERIMENTAL

FACTIBILIDADCONOCIMIENTO DEL PROCESOESCALONAMIENTO

TRABAJADOR - EMPRESAORGANIZACIÓN Y PRODUCTIVIDADEXPANSIÓN Y

QUÍMICO ING QUÍMICO

EXPANSIÓN Y MERCADOTECNIA

ING INDUSTRIAL

27

QUÍMICO ING. QUÍMICO ING. INDUSTRIAL

5.3.2. TECNOLOGÍA5.3.2. TECNOLOGÍA

ES UNO DE LOS ELEMENTOS BÁSICOS DE LASACTIVIDADES ECONÓMICAS, TAN IMPORTANTESCOMO EL CAPITAL, RECURSO HUMANO, RECURSONATURAL Y LA ENERGÍA. “ES EL CONOCIMIENTONECESARIO PARA HACER EL USO MÁS EFICIENTE YRACIONAL DE LOS RECURSOS, CON EL FIN DE LOGRARUNAMETA DETERMINADA”

DISPONER DE LA TECNOLOGÍA ADECUADA A LAS DISPONER DE LA TECNOLOGÍA ADECUADA A LAS NECESIDADES DE UN PAÍS, ES UN FACTOR PRIMORDIAL NECESIDADES DE UN PAÍS, ES UN FACTOR PRIMORDIAL 

PARA EL DESARROLLOPARA EL DESARROLLOPARA EL DESARROLLOPARA EL DESARROLLO

28

LA TECNOLOGÍA ES EL CONOCIMIENTO ORGANIZADO, PARA SU USO LA TECNOLOGÍA ES EL CONOCIMIENTO ORGANIZADO, PARA SU USO INMEDIATO Y EFICIENTE  DENTRO DE UN CIERTO CONTEXTO INMEDIATO Y EFICIENTE  DENTRO DE UN CIERTO CONTEXTO 

ECONÓMICO Y SOCIAL CON UN OBJETIVO DE APLICACIÓN A LAECONÓMICO Y SOCIAL CON UN OBJETIVO DE APLICACIÓN A LAECONÓMICO Y SOCIAL, CON UN OBJETIVO DE APLICACIÓN A LA  ECONÓMICO Y SOCIAL, CON UN OBJETIVO DE APLICACIÓN A LA  PRODUCCIÓN DE BIENES Y/O COMERCIALIZACIÓN DE BIENES Y PRODUCCIÓN DE BIENES Y/O COMERCIALIZACIÓN DE BIENES Y 

SERVICIOSSERVICIOS

29

USO INMEDIATO

PAQUETEPAQUETE TECNOLOGICOTECNOLOGICO ES ALGO MÁSPAQUETEPAQUETE TECNOLOGICOTECNOLOGICO.‐ ES ALGO MÁSCOMPLETO, COMPRENDE:

• DISEÑO O ESPECIFICACIÓN DEL PRODUCTO YTÉCNICAS DE CONTROL DE CALIDAD

• DISEÑO DE PROCESOS DE FABRICACIÓN, MANUALESDE OPERACIÓN CONTROL DE PROCESOS YDE OPERACIÓN, CONTROL DE PROCESOS YMANTENIMIENTO

• ESPECIFICACIONES PARA LA CONSTRUCCIÓN YESPECIFICACIONES PARA LA CONSTRUCCIÓN YCOMPRA DE EQUIPOS

• DESCRIPCIÓN DE TÉCNICAS DE ALMACENAMIENTO,ÓEMPAQUE Y COMERCIALIZACIÓN

• TÉCNICAS DE GESTIÓN, PUBLICIDAD, PROMOCIÓNDEL MERCADO, MARCAS

30

DEL MERCADO, MARCAS

CONTEXTOCONTEXTO ECONOMICOECONOMICO YY SOCIALSOCIAL

FACTORES LOCALES EN LA ELECCIÓN DE UNAFACTORES LOCALES EN LA ELECCIÓN DE UNATECNOLOGÍA

• CANTIDAD Y CALIDAD DE LA MATERIA PRIMADISPONIBLE

• FUENTES DE ENERGÍA

• COSTO RELATIVO DE LA MANO DE OBRA., MATERIAPRIMA, ENERGÍA

• MAGNITUD Y CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO DE• MAGNITUD Y CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO DELOS PRODUCTOS

• CLIMA

• GRADO DE DESARROLLO DEL PAÍS, Y EN ESPECIAL DELA ZONA DE APLICACIÓN DEL PROYECTO

31

• INFRAESTRUCTURA DE TRANSPORTE,COMUNICACIÓN, SERVICIOS TÉCNICOS

• NIVEL DE EDUCACIÓN DE LA ZONA, DISPONIBILIDADDE PROFESIONALES Y TÉCNICOS DE DIFERENTESDE PROFESIONALES Y TÉCNICOS DE DIFERENTESNIVELES

• DISPONIBILIDAD DE CAPITALES Y SERVICIOS DECRÉDITOS

• SEGURIDAD JURÍDICA Y FÍSICA

É• TAMBIÉN INFLUYEN FACTORES COMO EL ESTILO DEVIDA, COSTUMBRES, TRADICIONES, RAZAS,RELIGIONES

• SITUACIÓN POLÍTICA Y SOCIAL, A NIVEL LOCAL YMUNDIAL

32

OBJETIVOOBJETIVO DEDE APLICACIONAPLICACION

• NATURALEZA Y CANTIDAD DEL PRODUCTO QUE DEBEFABRICARSE

• NATURALEZA Y CARACTERÍSTICAS DEL SERVICIO A• NATURALEZA Y CARACTERÍSTICAS DEL SERVICIO ASATISFACER

33

5.3.3. OPERACIONES Y PROCESOS

LOS PROCESOS DE MANUFACTURA, CONSTAN DE UNASERIE DE OPERACIONES FÍSICAS Y QUÍMICAS, QUEEN ALGUNOS CASOS SON ESPECÍFICOS DELPROCESO CONSIDERADO. EN OTROS CASOS, SON,OPERACIONES COMUNES E IGUALES PARA VARIOSPROCESOS. GENERALMENTE UN PROCESO DEMANUFACTURA PUEDE DESCOMPONERSE EN LAMANUFACTURA PUEDE DESCOMPONERSE EN LASIGUIENTE SECUENCIA:

34

M P Operaciones Cambio Operaciones ProductoM.P.

Energía

pFísicas Químico

pFísicas Producto

Energía

Función: Acondicionamiento Transformación Separación yFunción: Acondicionamiento TransformaciónQuímica

Separación yPurificación

CADA UNO DE ESTAS FUNCIONES, SONC U O S S U C O S, SOOPERACIONES UNITARIAS DE TRATAMIENTO FÍSICO ODE TRATAMIENTO QUÍMICO

LAS OPERACIONES UNITARIAS DE TRATAMIENTOFÍSICO, SE DENOMINAN SIMPLEMENTEOPERACIONES Y LAS OPERACIONES UNITARIAS DE

35

TRATMIENTO QUÍMICO PROCESOS

PROCESOS OPERACIONES C b ió Dil ióCombustión DiluciónOxidación Filtración

i óli i S di ióPirólisis SedimentaciónElectrólisis Compresión

id ió f i iHidrogenación EnfriamientoEsterificación Mezclado

ifi iSaponificación TransporteCloración Almacenaje Polimerización Reduccón de tamañoSulfonación Envasado

36

Neutralización Secado

5.3.4. PROCESO DE MANUFACTURA5.3. . OC SO U C U

ES LA COMBINACIÓN DE OPERACIONES Y PROCESOS,ORDENADAS A LA TRANSFORMACIÓN DE MATERIASINICIALES, EN PRODUCTOS FINALES DECARACTERÍSTICAS DIFERENTES AL MATERIAL DEPARTIDA

37

5.3.5. ASPECTOS GENERALES DE LA TECNOLOGÍA QUÍMICA

A. UNA TECNOLOGÍA TIENE UN DETERMINADOPERIODO DE VIDA. EXISTEN PROCESOS OBSOLETOSDEBIDO A FACTORES TÍPICAMENTE TECNOLÓGICOSDEBIDO A FACTORES TÍPICAMENTE TECNOLÓGICOS.

MÉTODOSMÉTODOS DEDE FABRICACIÓNFABRICACIÓN DELDEL NANA CC00MÉTODOSMÉTODOS DEDE FABRICACIÓNFABRICACIÓN DELDEL NANA22CC0033MÉTODOMÉTODO LELE BLANCBLANC 11,,773773

2 NaCl + H2S04 2 HCl + Na2S042 NaCl + H2S04 2 HCl + Na2S04Na2S04 + 4 C 4 C0 + Na2S

Na2S + CaC03 CaS + Na2C032 3 2 3

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MÉTODOMÉTODO DEDE SOLVAYSOLVAY

CaC0 Ca0 + C0CaC03 Ca0 + C02C02 + NH3 + H20 NH4HC03NH HC0 + 2NaCl NaHC0 + 2 NH ClNH4HC03 + 2NaCl NaHC03 + 2 NH4Cl

2 NaHC03 Na2C03 + C02 + H20

2 NH4Cl + Ca(OH)2 2 NH3 + 2 H20 + CaCl22 NH4Cl + Ca(OH)2 2 NH3 + 2 H20 + CaCl2

39

DIAGRAMA DE FLUJO ESQUEMÁTICO:DIAGRAMA DE FLUJO ESQUEMÁTICO:MÉTODO SOLVAYMÉTODO SOLVAY

HORNO CaCO3

CARBONATADOR CO2 NH4HCO3

NH3NaCl

Salmuera Amoniacal

DILUCION

CaO

NH Cl REACTOR MEZCLADOR

NH4HCO3NaCl Ca(OH)2

DILUCIONH2O

NH4ClNaHCO3

REACTOR MEZCLADOR NH4Cl NH3

SECADO SEPARADOR NaCl CO2

H2O

40 Na2CO3 CaCl2

B LAS TECNOLOGÍAS SON OBSOLETAS ÚNICAMENTEB. LAS TECNOLOGÍAS SON OBSOLETAS ÚNICAMENTEPOR FACTORES DE TIPO ECONÓMICO. LAGASIFICACIÓN DEL CARBÓN, FUE UNA TECNOLOGÍA

S ÑO 9 0UTILIZADA HASTA EL AÑO 1950, FUE REEMPLAZADAPOR EL CRAQUEO DEL PETRÓLEO. EN ESTOS ÚLTIMOSAÑOS, SE VUELVE ATRACTIVO EL USO DE LATECNOLOGÍA DEL CARBÓN, DEBIDO A LA ESCASEZDEL PETRÓLEO.

C UNA TECNOLOGÍA PUEDE SER OBSOLETA A NIVELC. UNA TECNOLOGÍA PUEDE SER OBSOLETA A NIVELMUNDIAL, PERO EN UNA DETERMINADA ÁREA OPAÍS, PUEDE SEGUIR EMPLEÁNDOSE

41

5.3.6. ¿CÓMO SE MIDE UN PROCESO INDUSTRIAL?5.3.6. ¿CÓMO SE MIDE UN PROCESO INDUSTRIAL?

•• RENDIMIENTORENDIMIENTO

ES LA FRACCIÓN DE MATERIA PRIMA RECUPERADAES LA FRACCIÓN DE MATERIA PRIMA RECUPERADACOMO PRODUCTO PRINCIPAL (DESEADO)

•• CONVERSIÓNCONVERSIÓN

ES LA FRACCIÓN CAMBIADA EN SUB‐PRODUCTOS YPRODUCTOS DE LA MATERIA PRIMA

LA CONVERSIÓN SE APLICA TAMBIÉN EN FORMALA CONVERSIÓN SE APLICA TAMBIÉN EN FORMALIBRE, PARA INDICAR LA CANTIDAD CAMBIADA PORUN SOLO PASO A TRAVÉS DE UN APARATO CUANDO

ÚSE USAN MÚLTIPLES PASOS

42

EjemploEjemplo::

322 23 NHHN =+ RENDIMIENTO > 98% (EN VARIAS ETAPAS)

322 23 NHHN =+ LA CONVERSIÓN ESTALIMITADA POR EL EQUILIBRIO.PARA ESTA REACCIÓN ESCERCA AL 14% POR ETAPA, LOQUE SIGNIFICA QUE LACARGA NO REACCIONA EN UN98%, Y SE HACE NECESARIOLA RECIRCULACIÓN

LA META DEL INGENIERO ES QUE LA CONVERSIÓN SEA IGUAL AL RENDIMIENTO

43

•• CONVERSIÓNCONVERSIÓN•• CONVERSIÓNCONVERSIÓN

A MENOR CONVERSIÓN MAYOR CAPACIDAD DEPLANTA. LAS PLANTAS DE SÍNTESIS DEL METANOL YDE NH3 SON DE 4 – 5 VECES MÁS GRANDES QUE LOQUE PODRÍA ESPERARSE SI LA CONVERSIÓNIGUALARÁ AL RENDIMIENTOIGUALARÁ AL RENDIMIENTO

AMEDIDA QUE EL VOLUMEN DE PRODUCCIÓN AUMENTA ELA MEDIDA QUE EL VOLUMEN DE PRODUCCIÓN AUMENTA ELA MEDIDA QUE EL VOLUMEN DE PRODUCCIÓN AUMENTA, EL A MEDIDA QUE EL VOLUMEN DE PRODUCCIÓN AUMENTA, EL INGENIERO CALCULA EL PUNTO EN QUE LOS GASTOS DE LA INGENIERO CALCULA EL PUNTO EN QUE LOS GASTOS DE LA MANO DE OBRA, INVESTIGACIÓN, INSTRUMENTACIÓN Y EL MANO DE OBRA, INVESTIGACIÓN, INSTRUMENTACIÓN Y EL 

EQUIPO JUSTIFICAN UN PROCESO CONTINUOEQUIPO JUSTIFICAN UN PROCESO CONTINUOEQUIPO, JUSTIFICAN UN PROCESO CONTINUOEQUIPO, JUSTIFICAN UN PROCESO CONTINUO

44

5.3.7. PATENTE

• ES UN DERECHO DE MONOPOLIO TEMPORAL,EXPEDIDO POR EL GOBIERNO AL INVENTOR, QUE LEPERMITE EXCLUIR A OTRA PERSONA QUE LOMANUFACTURE, UTILICE O VENDA SU INVENTODENTRO DEL TERRITORIO NACIONAL

LA PATENTE SE OTORGA A TRAVÉS DE LA OFICINA DE• LA PATENTE SE OTORGA A TRAVÉS DE LA OFICINA DEPATENTES DEL INDECOPI, UNA VEZ QUE HA SIDOINVESTIGADA SU NOVEDAD Y UTILIDAD PRÁCTICA,LO CUAL EL INVENTOR HA DADO A CONOCER EN LASOLICITUD, DE LA MEJOR FORMA POSIBLE

45

SE OTORGAN ESTAS PATENTES PORQUE SE• SE OTORGAN ESTAS PATENTES, PORQUE SECONSIDERA QUE LOS INVENTORES AGREGANALGUNA NOVEDAD AL CAMPO DE LA TECNOLOGÍA,CON LO CUAL CONTRIBUYEN AL PROGRESO YBIENESTAR DE LA SOCIEDAD. EL TIEMPO DEUSUFRUCTO EN EL PERÚ ES 10 AÑOS, 17 AÑOS ENEE.UU. SE PUEDE PATENTAR, PROCESOS,MAQUINARIAS, FABRICACIÓN O COMPOSICIÓN DEMATERIALES ÚTILES Y NUEVOS. NO SE PUEDEMATERIALES ÚTILES Y NUEVOS. NO SE PUEDEPATENTAR DISPOSITIVOS INÚTILES, MATERIALIMPRESO, MÉTODOS PARA HACER NEGOCIO

46

5.3.8. MATERIALES QUE FLUYEN EN UN PROCESO INDUSTRIAL5.3.8. MATERIALES QUE FLUYEN EN UN PROCESO INDUSTRIAL

TODA INDUSTRIA CONSISTE EN UN PROCESO DETRANSFORMACIÓN DE UNOS MATERIALES EN OTROS DEMAYOR VALOR O UTILIDAD, LO CUAL ESTÁREPRESENTADO ECONÓMICAMENTE POR LO QUE SECONOCE COMO “VALOR AGREGADO”CONOCE COMO VALOR AGREGADO

MATERIALESMATERIALES QUEQUE INGRESANINGRESAN ALAL PROCESOPROCESO

A. MATERIAS PRIMASA. MATERIAS PRIMAS

SON LOS MATERIALES BÁSICOS DE LOS CUALES PARTE UNAINDUSTRIA, PARA SER TRANSFORMADOS EN AQUELLOS QUECONSTITUYEN SU OBJETIVO; Y CONSTITUYEN EL PRODUCTOFINAL

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MADERA MUEBLESMADERA ‐ MUEBLES

ALGODÓN ‐ HILOS

B. MATERIALES SECUNDARIOS (INSUMOS)

SON LOS QUE CONTRIBUYEN SUSTANCIALMENTESON LOS QUE CONTRIBUYEN SUSTANCIALMENTEA LA PRODUCCIÓN DEL PRODUCTO FINAL:

CLAVOS TORNILLOS ‐ FABRICA DE MUEBLESCLAVOS, TORNILLOS ‐ FABRICA DE MUEBLES

COLORANTES ‐ PRODUCCIÓN DE HILOS

CONSERVANTES, SOLVENTES‐ INDUSTRIA ALIMENTARIA,

APARECEN EN EL PRODUCTO FINAL

48

C. MATERIAS AUXILIARES

SON PRODUCTOS QUE CONTRIBUYEN A FACILITARÓLA OPERACIÓN DE DETERMINADOS TRABAJOS:

LUBRICANTES EN LA HILATURA, LOS ACEITES DECORTE EN EL TRABAJO DE LOS METALES, LOS,APRESTOS EN LA INDUSTRIA TEXTIL, ESTOSMATERIALES NO APARECEN EN EL PRODUCTOFINAL PERO SIN ELLOS LAS OPERACIONES SEFINAL, PERO SIN ELLOS, LAS OPERACIONES SEHARÍAN CON MÁS DIFICULTAD, MAS LENTOS Y AMAYOR COSTO

49

MATERIALESMATERIALES QUEQUE EGRESANEGRESAN DELDEL PROCESOPROCESO

A. PRODUCTOS FINALES

LOS PROCESOS INDUSTRIALES CUMPLEN SUOBJETIVO CUANDO DE ELLOS EGRESAN ENCANTIDAD Y CALIDAD APROPIADAS LOSPRODUCTOS PRINCIPALES QUE PRETENDENFABRICAR

50

B. SUBPRODUCTOS O PRODUCTOS SECUNDARIOS

SON LOS PRODUCTOS QUE RESULTAN DE UNPROCESO PRODUCTIVO JUNTO CON LOSPROCESO PRODUCTIVO JUNTO CON LOSPRODUCTOS PRINCIPALES, AUN SI EL FABRICANTENO DESEA OBTENERLOS. LA VENTA DE LOSPRODUCTOS SECUNDARIOS A VECES CONTRIBUYEEN FORMA IMPORTANTE EN LA ECONOMÍA DELPROCESO, POR EJEMPLO AYUDANDO APROCESO, POR EJEMPLO AYUDANDO ADESCARGAR LOS GASTOS FIJOS

NaOH Producto FinalNaOH Producto Final

Cl2 Sub ProductoNaCl

51

2

C. PRODUCTOS RESIDUALESC. PRODUCTOS RESIDUALES

RESTOS DE FABRICACIONES QUE NO PUEDEN SERUTILIZADOS COMO PRODUCTOS PRINCIPALES,PERO QUE PUEDEN SER APLICADOS A UNOSDIFERENTES:

RESTOS DE MADERA ASERRÍN PARQUETRESTOS DE MADERA, ASERRÍN PARQUET,CAJONES, MADERA PRENSADA

DESDE EL PUNTO DE VISTA DEL ASERRADEROESTOS SON PRODUCTOS RESIDUALES QUE SEPUEDEN VENDER A PRECIOS MÁS BAJOS QUE LONORMALNORMAL

52

D. PRODUCTOS DE DESECHO

LOS MATERIALES QUE DURANTE EL PROCESO DEFABRICACIÓN HAN PERDIDO SU FORMA FÍSICA

ÓORIGINAL O CUYA COMPOSICIÓN SE HAALTERADO, DE MANERA TAL QUE NO SE PUEDERECICLAR, DEBEN SER ELIMINADOS DEL PROCESO,, ,CONSTITUYENDO LOS MATERIALES DE DESECHO.ELLOS PUEDEN SER ARROJADOS A UN LUGAR DEDEPÓSITOS O PUEDEN SER RECOLECTADOS PORDEPÓSITOS O PUEDEN SER RECOLECTADOS PORALGUNAS PERSONAS QUE COMERCIALIZAN CONELLOS, PARA PROVEER A OTRAS INDUSTRIAS QUELO REQUIEREN COMO INSUMO

53

DESECHOS DE HILANDERÍAS DE ALGODÓN,FORMAN HILAZA (WAIPE). LINTER QUE SIRVENPARA RELLENO DE COLCHONES Y OTROSPARA RELLENO DE COLCHONES Y OTROSPRODUCTOS DE CELULOSA PARA PAPEL.

CONCLUSIÓN: DE TODA FABRICACIÓN SE PUEDECONCLUSIÓN: DE TODA FABRICACIÓN SE PUEDEOBTENER DETERMINADOS PRODUCTOS, SUBPRODUCTOS, RESIDUOS O DESECHOS, QUE PARAOTRAS PERSONAS PUEDEN TENER UN VALOROTRAS PERSONAS PUEDEN TENER UN VALORECONÓMICO

54

55 44 ESQUEMASESQUEMAS DEDE LOSLOS PROCESOSPROCESOS INDUSTRIALESINDUSTRIALES55..44 ESQUEMASESQUEMAS DEDE LOSLOS PROCESOSPROCESOS INDUSTRIALESINDUSTRIALES

AL ESTUDIAR LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN, ESNECESARIO REPRESENTARLOS GRÁFICAMENTE PORNECESARIO REPRESENTARLOS GRÁFICAMENTE PORFLUJOGRAMAS, PARA LO CUAL EXISTEN NORMASVARIABLES DE ACUERDO A LAS COSTUMBRES OLEGISLACIÓN DE CADA PAÍS NO EXISTIENDO NORMASLEGISLACIÓN DE CADA PAÍS. NO EXISTIENDO NORMASPERUANAS PARA REPRESENTAR LOS EQUIPOSINDUSTRIALES O LAS OPERACIONES, SE DEBE RECURRIR AUN CONJUNTO DE NORMAS DE DIBUJO PARA EQUIPOS QUESE PUEDEN UTILIZAR PARA EL TRAZADO DE ESQUEMAS DEPROCESOS INDUSTRIALES ESTABLECIDOS EN OTROS PAÍSES

55

NORMAS DIN (ALEMANA) 2429 Y 28004

NORMAS ASTM AMERICAN SOCIETY OF MECHANICALENGINEERS

NORMAS ANSI AMERICAN NATIONAL STANDARS INSTITUTENORMAS ANSI AMERICAN NATIONAL STANDARS INSTITUTE

NORMAS MIL – STDU.S MILITARY STANDARS.

STANDARDS DE DIBUJOS DE COMPAÑÍAS MUCHASSTANDARDS DE DIBUJOS DE COMPAÑÍAS. MUCHASEMPRESAS GRANDES HAN ADOPTADO ESTÁNDARESPROPIOS, DE ACUERDO A SUS PROPIAS NECESIDADES YCONVENIENCIAS

56

5.4.1. DIAGRAMAS DE FABRICACIÓN

A D F E DIAGRAMA DE FLUJO ESQUEMÁTICOA. D.F.E. DIAGRAMA DE FLUJO ESQUEMÁTICO

B. D.F.C. DIAGRAMA DE FLUJO CONSTRUCTIVO

C D F B M E DIAGRAMA DE BALANCE DE MATERIA YC. D.F.B.M.E. DIAGRAMA DE BALANCE DE MATERIA YENERGÍA

EJEM:EJEM:

DIN 2429 Y 28004

LÍNEASLÍNEAS DEDE TUBERÍASTUBERÍASLÍNEASLÍNEAS DEDE TUBERÍASTUBERÍAS

LÍNEA PRINCIPAL

LÍNEA AUXILIAR

1 mm

0.5 mm LÍNEA AUXILIAR

LÍNEA DE CONTROL O COMANDO0.25 mm

57

DIRECCIÓNDIRECCIÓN DEDE FLUJOFLUJO

INGRESO O SALIDA DEINGRESO O SALIDA DEMATERIALESIMPORTANTES

UNIONES DE TUBERÍAS

General Unida por brida

Soldadura

58

VÁLVULAVÁLVULA DEDE CIERRECIERRE ENEN GENERALGENERAL

En AnguloForma Recta En Angulo

De 3 entradas

59

ESQUEMASESQUEMAS DEDE EQUIPOSEQUIPOS DEDE CALENTAMIENTOCALENTAMIENTO OOESQUEMASESQUEMAS DEDE EQUIPOSEQUIPOS DEDE CALENTAMIENTOCALENTAMIENTO OOREFRIGERACIÓNREFRIGERACIÓN

Serpentín Chaqueta

60

INTERCAMBIADORINTERCAMBIADOR

Intercambiador de Molino de RodilloIntercambiador de Casco y Tubo

Molino de Rodillo

i i

Torre de Enfriamiento

61

Molino de Martillo

TRANSPORTADORESTRANSPORTADORESTRANSPORTADORESTRANSPORTADORES

Faja

Elevador de C iló

Gusano sin fin Cangilón

62

ALMACENAMIENTOALMACENAMIENTO

Tanque Esférico

Tanque de Lecho Flotante

Tanque

63

TanqueCerrado

EQUIPOSEQUIPOS DEDE TRANSFERENCIATRANSFERENCIA DEDE MATERIAMATERIA

Columna Empacada

Columna de Destilación

64

Empacada

DIAGRAMA DE FLUJO ESQUEMÁTICO O DE BLOQUEDIAGRAMA DE FLUJO ESQUEMÁTICO O DE BLOQUEDIAGRAMA DE FLUJO ESQUEMÁTICO O DE BLOQUEDIAGRAMA DE FLUJO ESQUEMÁTICO O DE BLOQUE

INDUSTRIA DE HARINA Y ACEITE DE PESCADOINDUSTRIA DE HARINA Y ACEITE DE PESCADO

m.p.

DESAGUADO

PESAJE ALMACENAMIENTO COCINAMIENTO

GRASAS

ACEITE CRUDO CENTRIFUGADO PRENSADO

AGUA DE COLA

HARINA HÚMEDA A O

EVAPORACIÓN SECADO MOLIENDA

COLA CONCENTRADOA.O.

ENVASADO

RESIDUOS

65

HARINA

DIAGRAMA DE FLUJO CONSTRUCTIVODIAGRAMA DE FLUJO CONSTRUCTIVO

ELABORACIÓN DE HARINA Y ACEITE DE PESCADOELABORACIÓN DE HARINA Y ACEITE DE PESCADO

66

DIAGRAMA DE FLUJO CONSTRUCTIVOELABORACIÓN DE HARINA Y ACEITE DE PESCADOELABORACIÓN DE HARINA Y ACEITE DE PESCADO

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DIAGRAMA DE BALANCE DE MATERIADIAGRAMA DE BALANCE DE MATERIA

MATERIA PRIMASólidos  21.00% 210.00 kg

COCINADOHARINA

R di i T ó i 24 99%

Vapor Indirecto

Vapor Directo 40 kg

CondensadoGrasa 4.00% 40.00 kgAgua 75.00% 750.00 kgTotal: 1000.00 kg

PESCADO COCINADOSólidos  20.19% 210.00 kgGrasa 3.84% 40.00 kgAgua 75.97% 790.00 kgTotal: 1040.00 kg

Rendimiento Teórico 24.99%Rendimiento a 95% Efic 23.74%

Condensado

11

22LICOR DE PRENSA

Sólidos  8.84% 63.00 kgGrasa 3.54% 25.26 kgAgua 87.62% 624.10 kgTotal: 712.36 kg

TORTA DE PRENSASólidos  44.86% 147.00 kgGrasa 4.50% 14.74 kgAgua 50.64% 165.90 kgTotal: 327.64 kg

PRENSADO

Agua 259.10 kg

33 1010

CALDO DE SEPARADORSólidos  6.33% 40.95kgGrasa 3.75% 24.27 kgA 89 92% 581 32 k

TORTA DE SEPARADORSólidos  33.50% 22.05kgGrasa 1.50% 0.99 kgA 65 00% 42 78 k

SUMA DE TORTASSólidos  42.96% 169.05 kgGrasa 3.99% 15.73 kgA 53 05% 208 68 k

SUMA TORT. Y SOLUB.Sólidos  41.16% 209.49 kgGrasa 3.52% 17.92 kgA 55 32% 281 59 k

EVAPORACIONSEPARADOR

1414

Agua 89.92% 581.32 kgTotal: 646.54 kg

Agua 65.00% 42.78 kgTotal: 65.82 kg

Agua 53.05% 208.68 kgTotal: 393.46 kg

Agua 55.32% 281.59 kgTotal: 509.00 kg

CENTRIFUGACION CONCENTRADOR SECADO

44 55 1111 1212

ACEITESólidos  0.50% 0.11kgGrasa 99.00% 21.84 kgAgua 0.50% 0.11 kgTotal: 22.06 kg

AGUA DE COLASólidos  6.54% 40.84kgGrasa 0.39% 2.43 kgAgua 93.07% 581.21 kgTotal: 624.48 kg

CONDENSADOSólidos  0.06% 0.40 kgGrasa 0.05% 0.24 kgAgua 99.87% 506.30 kgTotal: 508.94 kg

SOLUBLESSólidos  35.00% 40.44 kgGrasa 1.89% 2.19 kgAgua 63.11% 72.91 kgTotal: 115.54 kg

HARINA INTEGRALSólidos  83.83% 209.49 kgGrasa 7.17% 17.92 kgAgua 9.00% 22.49 kgTotal: 249.90 kg66 77 88 99 1313

ACEITERend. Teórico Aceite Crudo 2.2%Máx. Recuperación Posible  66/64 kg x 100 =  89.98%

REGLAS:

• PERSONAS QUE NO LLEVEN DNI NO PODRÁN INGRESAR ALA EMPRESA

• NO SE PERMITE INGRESO CON CÁMARA FOTOGRÁFICAY/O CAMARA DE VIDEONO ESTA PERMITIDO EL INGRESO CON PANTALON CORTO• NO ESTA PERMITIDO EL INGRESO CON PANTALON CORTONI SANDALIAS

• NO LLEVAR OBJETOS COLGANTES: CANGUROSNO LLEVAR OBJETOS COLGANTES: CANGUROS,CARTERAS, CHOMPAS EN LA MANO, CHALINAS, MP3, ETC

• USAR: CAMISA, BLUSA O POLO DE ALGODÓN CONMANGA LARGA

• ZAPATOS DE CUERO (ZAPATOS DE SEGURIDAD), NO ESTAPERMITIDO EL USO DE ZAPATILLASPERMITIDO EL USO DE ZAPATILLAS

01/04/09 PESQUERA DIAMANTE08/04/09 REFINERIA CONCHAN15/04/09 CEMENTOS LIMA22/04/09 BACKUS