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Industria panificadora Bandas transportadoras y de procesamiento Industries Media No. 2005 Habasit– Solutions in motion

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Industria panificadoraBandas transportadorasy de procesamiento

IndustriesMedia No. 2005

Habasit– Solutions in motion

2Índice

ÍndiceIntroducción 3Descripción general del proceso 4–6Gamas de producto 7Selección de superficies/estilos de bandas 8Características y ventajas 9Tabla de aplicaciones 10–13Servicios 14La solución Habasit 15Contactos 16

Responsabilidad civil por productos defectuosos, consideraciones sobre la aplicaciónSi la selección y aplicación correcta de los productos Habasit no está recomendada por un especialista de ventas autorizado por Habasit, la selección y aplicación de esos productos Habasit, incluido todo lo relativo a la seguridad del producto, será responsabilidad del cliente. Aunque todas las indicaciones / informaciones son recomendaciones dignas de confi anza, no se hace en las mismas ningún tipo de afi rmación, fi anza o garantía en cuanto a la precisión o idoneidad de los productos para aplicaciones particulares. Los datos aquí proporcionados están basados en trabajos de laboratorio con equipamiento de ensayos a pequeña escala, de funcionamiento bajo condiciones estándar y no igualan necesariamente el rendimiento de los productos en uso industrial. Nuevos conocimientos y experiencia pueden conducir a modifi caciones y cambios en un plazo corto y sin previo aviso.COMO LAS CONDICIONES DE USO ESCAPAN AL CONTROL DE HABASIT Y DE SUS COMPAÑÍAS AFILIADAS, NO PODEMOS ASUMIR NINGUNA RESPONSABILIDAD CIVIL ACERCA DE LA IDONEIDAD Y CAPACIDAD PARA PROCESOS INDUSTRIALES DE LOS PRODUCTOS ARRIBA MENCIONADOS. ELLO ES ASIMISMO APLICABLE A LOS RESULTADOS / VOLUMEN DE PRODUCCIÓN / MERCANCÍAS DE ELABORACIÓN DE PROCESOS ASÍ COMO A LOS POSIBLES DEFECTOS, DAÑOS, DAÑOS INDIRECTOS Y CONSECUENCIAS ULTERIORES.

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Más de 60 años de experienciaGracias a su red global integral, Habasit es capaz de responder a cualquier solicitud con una excelente solución de banda de la más alta calidad, personalizada para satisfacer sus necesidades específi cas.

Enfoque en el procesamiento de productos de panadería y galletasYa sea para la manipulación de masa, el enfriamiento de productos horneados, o procesos de moldeo, corte o envasado, Habasit ofrece una completa gama de productos para la industria de procesamiento de productos de panadería, galletas y aperitivos.Esto incluye todo tipo de bandas de tejido y bandas modulares con superfi cies en diferentes acabados.Habasit es proveedor de bandas espirales especialmente concebidas para fermentación, enfriamiento y congelación. Esto incluye bandas tanto para sistemas nuevos como para reequipamientos.

Introducción

Innovación es la palabra clave en Habasit Habasit ha desarrollado un amplio abanico de soluciones que permiten a los clientes elegir el mejor producto para su aplicación.Todos los desarrollos se han enfocado específi camente en aumentar los niveles de higiene en la industria alimentaria. Habasit ofrece productos que cumplen los principios del análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) y garantizan una producción de alimentos segura y sin problemas. Asimismo, Habasit ha introducido productos únicos para proporcionar mayor seguridad, tales como las bandas transportadoras HyGUARD® y HabaGUARD® que contienen aditivos antimicrobianos, las bandas para alimentación Habasit Cleanline®, revestidas con una poliolefi na modifi cada, y las bandas HySAN®, revestidas de PVC con una elevada resistencia al aceite y a la grasa. Las bandas de TPU anti-deshilachado ofrecen prestaciones especiales, puesto que minimizan la contaminación por fi bras gracias a la fabricación especial de su tejido. Como complemento, esta gama ofrece productos revestidos con silicona de alta calidad.

Las bandas extruidas de accionamiento positivo Habasit Cleandrive™ permiten mejorar tanto el rendimiento como las condiciones higiénicas. Completan la gama productos como las bandas modulares de plástico HabasitLINK®, las cadenas de plástico HabaCHAIN®, las correas dentadas HabaSYNC® y múltiples accesorios, como empujadores, perfi les de sellado de cantos y paredes laterales. Habasit es el único proveedor de bandas que fabrica y ofrece tanto bandas de tejido como bandas modulares de plástico.

4Descripción general del proceso

Aplicaciones de las bandas• Cargador de masa • Divisora de masa• Moldeadora, redondeadora• Cámara de prefermentación• Cámara de fermentación fi nal• Banda de alimentación• Banda formadora de panes

redondos• Transportador de enfriamiento

Procesamiento de pan y bollos• Divisora/redondeadora de

masa• Banda transportadora

esparcidora• Cámara de fermentación

lineal• Cámara de fermentación

espiral• Estación formadora• Banda moldeadora • Banda transportadora de

transferencia

Procesamiento de pan de leña

Línea de pan plano• Divisora de masa• Cámara de prefermentación• Cámara de fermentación• Banda laminadora• Banda transportadora de

transferencia

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Procesamiento de masa de pasta de hojaldreAplicaciones de las bandas• Laminadora de masa • Extrusora de recorte• Rodillo de ondulado• Guillotina cortadora• Estación de plegado• Banda transportadora de masa• Rodillo de ajuste de grosor• Rodillo transversal • Banda transportadora de volteo

Elaboración de galletas• Alimentador de masa• Moldeador giratorio• Banda de alimentación• Banda funcional• Banda de enfriamiento• Banda transportadora de

transferencia

Crackers• Laminador de crackers• Cortador giratorio• Sistema de recuperación/

reprocesamiento de restos• Sistema de enfriamiento• Banda transportadora de

reprocesamiento

Observación: los dibujos son ejemplos esquemáticos de aplicaciones/procesos seleccionados. No tratan de ser exhaustivos. Debido a la complejidad de diversos procesos, requisitos técnicos e infl uencias externas decisivas (p. ej. naturaleza o propiedad de las mercancías transportadas, velocidad de proceso, pasos de tratamiento/manipulación, temperatura ambiente o de proceso, humedad, productos químicos, aditivos, ingredientes, recetas, etc.) existen múltiples soluciones posibles.

6Descripción general del proceso

Aplicaciones de las bandas• Laminadora de masa• Dispositivo de plegado • Banda inclinada • Banda de transferencia• Banda de proceso

• Cámara de fermentación• Banda de transferencia• Cargador/descargador de bandejas• Banda esparcidora• Transportador de enfriamiento

Aperitivos horneados, salados y de expansión directa

Observación: Los dibujos son ejemplos esquemáticos de aplicaciones/procesos seleccionados. No tratan de ser exhaustivos. Debido a la complejidad de diversos procesos, requisitos técnicos e infl uencias externas decisivas (p. ej. naturaleza o propiedad de las mercancías transportadas, velocidad de proceso, pasos de tratamiento/manipulación, temperatura ambiente o de proceso, humedad, productos químicos, aditivos, ingredientes, recetas, etc.) existen múltiples soluciones posibles.

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La elección idónea Habasit ha desarrollado una completa gama de soluciones que permiten a los clientes elegir la mejor opciónproducto para su aplicación específi ca. Habasit es el único proveedor de bandas que fabrica y ofrece tanto bandas de tejido como bandas modulares de plástico y accesorios

Gamas de producto

Bandas modulares de plástico HabasitLINK®PP (polipropileno)PE (polietileno)POM/AC (polioximetileno/acetal)PA y materiales para altas temperaturasConsulte los catálogos 4128 y 4178

Bandas transportadoras de tejido/revestidasSuperfi cie de tejido Revestidas de TPURevestidas de TPORevestidas de PVCRevestidas de siliconaBandas no tejidas

Habasit CleandriveTM

Bandas transportadoras planas y extruidas de accionamiento positivo fabricadas en TPU resistente a la abrasión y la hidrólisis, que pueden combinarse con una amplia gama de accesorios.Consulte el catálogo 4238

Correas dentadas HabaSYNC®Poliuretano con elemento tensor de acero o aramida.Correas con recubrimientos especialesConsulte los catálogos 4107, 4246 y 4282

HyCLEAN CIPSistema de limpieza in situ Cleaning-In-Place (CIP) modular y personalizado para una limpieza fi able y efi ciente de bandas modulares de plástico (con certifi cación EHEDG)Consulte el catálogo 4317

Soluciones especiales

Cadenas transportadoras y de tablillas HabaCHAIN®POM/AC (polioximetileno/acetal)PP reforzado con fi bra de vidrioMateriales especialesConsulte el catálogo 4122

ProductsMedia No. 4282

Habasit– Solutions in motion

HabaSYNC®

Timing Belt Covers

ProductsMedia No. 4122

HabaCHAIN®

Slat and Conveyor Chains

Product Overview

Habasit– Solutions in motion

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Superficies de bandas transportadoras de alimentos La superficie de la banda juega un papel clave en la realización de un proceso específico o una función definida, .Según la estructura de la superficie y las propiedades materiales inherentes, se ofrecen múltiples posibilidades funcionales.A continuación puede ver algunos ejemplos de la gran variedad de estructuras y propiedades de las superficies.

Bandas con base de tejido

Bandas modulares de plástico

Propiedades de las superficies de banda disponibles• Superadhesiva• Adhesiva• Medianamente adhesiva• No adhesiva Superficie plana

(blanco liso)

Flat Top 0,5" Flush Grid 0,5"

Diamond Top 1"

Superficie de tejido

Radius Flush Grid 1"

Estructura en nido de abeja

Estructura de perfil de diente de sierra

Micropitch Flat Top 0,3"

Texture Top 0,5"

Patrón/estructura quadrillé (cuadriculada)

Selección de superfi cies/estilos de banda

Correas redondas

Habiblue

Bandas de acciona- miento positivo

Superficie plana(azul liso)

Correas dentadas

HabaSYNC®Habasit CleandriveTM

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Las soluciones de bandas de Habasit ofrecen una mayor efi ciencia en el transporte y procesamiento de productos de panadería industrial.

Características y ventajas

Bandas transportadoras de tejido/revestidas• Revestimientos resistentes a la

temperatura y la abrasión• Fabricación con tejido especializado,

p. ej., frayless o no-fray, que no se deshilachan.

• Revestimientos específi cos para mejores propiedades antiadherentes y mayor resistencia al aceite/grasa

Rendimiento fi able y larga vida útil Riesgo reducido de contaminación del producto Mayor rendimiento de la producción y reducción de los desechos Condiciones higiénicas mejoradas

Bandas modulares de plástico HabasitLINK®• Diseño robusto y superfi cies

especiales para el transporte de productos horneados

• Amplia selección de materiales

Manejo y transporte fi able del producto Buenas propiedades antiadherentes y aumento del rendimiento Bandas para temperaturas elevadas, fermentación, enfriamiento, congelación y para sistemas espirales

Habasit CleandriveTM • Superfi cie cerrada homogénea• Barras guía continuas sobre el ancho

completo• Refuerzo longitudinal• TPU resistente a la abrasión y la

hidrólisis

Combinación innovadora de superfi cie homogénea y accionamiento positivo Sin huecos ni articulaciones Fácil de limpiar No se desliza, estabilidad dimensional Engranaje fi able de los piñones Excelente resistencia química

Correas dentadas HabaSYNC® • Diseño mejorado y materiales para

aplicaciones en mojado o húmedas• Capacidad para aplicar recubrimientos

especiales

Precisión en el posicionamiento y transporte de los productos Superfi cies fáciles de limpiar Excelente resistencia química Varios acabados de superfi cie para tareas específi cas

Cadenas de plástico HabaCHAIN®• Diversos estilos de banda para

transporte en curvas y rectas• Materiales resistentes al desgaste y de

baja generación de ruido/baja fricción

Accionamiento positivo y tensión reducida Transporte de productos envasados o bandejas/moldes fi able y versátil

Sistema HyCLEAN CIP• Funciona con agua a baja presión • Tubo de spray exterior• Barra de spray con boquillas• Boquillas para limpieza de cantos

Limpieza rápida y efi ciente y consumo reducido de agua Limpia toda la cara de transporte de la banda Limpia el área articulada y el reverso, cuando las articulaciones están más abiertas Limpia los cantos de la banda y especialmente la cabeza de las varillas y el sistema de retención

Características principales Ventajas

Tabla de aplicaciones

Esta matriz de aplicación/banda no intenta ser exhaustiva y debe servir únicamente a modo de ejemplo para posibles soluciones. Para obtener una selección más detallada de materiales y bandas, póngase en contacto con su proveedor Habasit local: www.habasit.com

Bandas de tejido no revestidas Bandas de tejido impregnadas

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Procesamiento de pan de leñaCargador de masa •Banda de alimentación/divisora de masa • • • • •Moldeadora/redondeadora • • • • •Cámara de fermentación/cámara de prefermentación • • • • • • •Entrada en horno • •Salida de horno •Líneas/transportador de enfriamiento • • • • •Procesamiento de pan y bollosTransportador esparcidor • • • • •Cámara de fermentación con bandas • • • • • • •Estación formadora/moldeadora • • • • •Transportador de transferencia (rociador) • • • •Entrada en horno • •Salida de horno •Transportador de vaciado de moldes •Transportador de enfriamiento • •Línea de congeladoRebanado/corte de bollos • • •Transportador de retorno de moldes Procesamiento de pasta de hojaldreTransportador de masa (laminadora/extrusora/onduladora) • • •Línea de rodillo transversal • • •Transportador de transferencia • • •Rodillo de ajuste de grosor/calibración • •Estación de plegado/transportador de volteo • •Línea de rodillo transversal • • •Entrada en horno Salida de hornoTransportador de enfriamiento Elaboración de galletas y crackersAlimentador de masa •Moldeador giratorio •Rociador/depositadora • • •Línea de laminador • • •Cortador giratorio • • • •Línea de recuperación/reprocesamiento •Entrada en horno Salida de horno •Transportador de enfriamiento • • • • • • • • • •Bañado/glaseado • • • • Aperitivos horneados y saladosBanda de procesamiento • • •Banda inclinada • •Banda esparcidora • • •Banda de transferencia • Aperitivos de maíz/patata y de expansión directaBanda de alimentaciónBanda inclinada • •Banda de transferencia • Procesamiento de pan planoBanda de procesamiento • • • • •Banda de reprocesamiento • • • • •Banda de cámara de fermentación • • • • •Banda de agrupación

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Bandas revestidas de TPU Bandas frayless de TPU Bandas non-fray de TPU

Revestidas de TPOBandas Cleanline®

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Bandas de PVC HySAN®Bandas N-Line revestidas de

PVCBandas revestidas de silicona B

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Procesamiento de pan de leñaCargador de masa • • • •Banda de alimentación/divisora de masa • • • • • •Moldeadora/redondeadoraCámara de fermentación/cámara de prefermentaciónEntrada en horno • • •Salida de horno • • •Líneas/transportador de enfriamiento • • • •Procesamiento de pan y bollosTransportador esparcidorCámara de fermentación con bandasEstación formadora/moldeadoraTransportador de transferencia (rociador)Entrada en horno • • •Salida de horno • • • •Transportador de vaciado de moldesTransportador de enfriamiento • • • •Línea de congeladoRebanado/corte de bollos • • •Transportador de retorno de moldes • • • • Procesamiento de pasta de hojaldreTransportador de masa (laminadora/extrusora/onduladora) • •Línea de rodillo transversalTransportador de transferencia • • • •Rodillo de ajuste de grosor/calibraciónEstación de plegado/transportador de volteoLínea de rodillo transversalEntrada en horno • • •Salida de horno • • •Transportador de enfriamiento Elaboración de galletas y crackersAlimentador de masa • •Moldeador giratorioRociador/depositadoraLínea de laminadorCortador giratorioLínea de recuperación/reprocesamiento • •Entrada en horno • • • •Salida de horno • • • •Transportador de enfriamientoBañado/glaseado • Aperitivos horneados y saladosBanda de procesamiento •Banda inclinadaBanda esparcidoraBanda de transferencia • • Aperitivos de maíz/patata y de expansión directaBanda de alimentaciónBanda inclinadaBanda de transferencia • Procesamiento de pan planoBanda de procesamiento Banda de reprocesamientoBanda de cámara de fermentaciónBanda de agrupación • • • • Otras aplicaciones para productos de panaderíaBanda curva/espiral

Esta matriz de aplicación/banda no intenta ser exhaustiva y debe servir únicamente a modo de ejemplo para posibles soluciones. Para obtener una selección más detallada de materiales y bandas, póngase en contacto con su proveedor Habasit local: www.habasit.com

Tabla de aplicaciones

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Bandas no tejidas Bandas modulares de plásticoHabasitLINK®

Bandas extruidas de TPUHabasit CleandriveTM

CM

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14Servicios

Consultoría y soporte técnicoHabasit ofrece el mejor servicio técnico y de asesoramiento del mercado de bandas transportadoras y correas de transmisión. Todo gira en torno a nuestros clientes. Cada fi lial tiene a sus propios expertos en bandas y correas. El equipo Habasit está orgulloso de ofrecer los más altos niveles de servicio técnico y productos de primera calidad, apreciados por el mercado global durante más de 60 años.

Asistencia en la selección y el cálculo de bandas y correasSeleccionamos y calculamos la banda o correa más apropiada para su aplicación específi ca. Con nuestro avanzado programa de selección y cálculo de productos Habasit "SeleCalc" puede hacerlo usted mismo. Para pedirlo gratuitamente, llame a su colaborador Habasit más cercano o póngase en contacto con: [email protected].

Servicios de fabricación, ensamblaje e instalación local para una reacción rápidaEmpalmamos bandas y correas o ensamblamos bandas modulares o cadenas en nuestras propias plantas o bien in situ, directamente en su máquina o sistema. Habasit cuenta con más que 30 empresas afi liadas en todo el mundo, cada una de ellas con sus propios almacenes e instalaciones de fabricación, ensamblaje y servicio técnico. Junto con nuestras ofi cinas de representación y numerosos distribuidores cualifi cados podemos reaccionar rápidamente, de forma competente y fi able para satisfacer todas sus demandas.

Programas de formación para los clientesHabasit ofrece programas de formación y suministra herramientas de apoyo para garantizar el uso óptimo de nuestros productos y prolongar sus ciclos de vida. Los cursos de formación para fabricación, instalación, ensamblaje, mantenimiento y reparación de bandas o correas se imparten en las plantas de Habasit o en sus propias instalaciones.

Análisis, inspecciones, control de bandas y correas y propuestas de optimización de procesosOrganizamos y nos encargamos del mantenimiento de las bandas y correas, inspecciones, análisis y estudios para sus instalaciones. Si lo desea, también colaboramos con usted para desarrollar propuestas de optimización, p. ej. para conseguir un valor añadido de la maquinaria o del rendimiento del proceso.

Asistencia de diseño para soluciones personalizadasHabasit cree en la cooperación. Nuestro equipo de ingenieros trabajará en estrecha colaboración con los suyos en el desarrollo del diseño, preferentemente desde el inicio del proyecto. Nosotros lo recomendamos especialmente para los proyectos que incluyen nuevas tecnologías o modifi caciones y adaptaciones a gran escala.

Las soluciones de Habasit se basan en proporcionar servicios integrales a nuestros clientes.

Como colaboradores comprometidos con nuestros clientes, nos entregamos a compartir nuestros conocimientos y proporcionar un servicio técnico completo.

15La solución Habasit

Los clientes vienen primero En Habasit somos conscientes de que nuestro éxito depende de su éxito. Por esta razón, ofrecemos soluciones y no tan sólo productos, y colaboración, no tan sólo ventas.Desde su fundación en 1946, Habasit ha hecho cobrar vida esta comprensión de las necesidades del cliente cada día y en cada aplicación.Por este motivo somos hoy el N° 1 en bandas trasportadoras y correas de transmisión. En todo el mundo.Aprenda más en www.habasit.com

Comprometidos con la innovaciónDado que las necesidades de bandas y los retos de nuestros clientes no cesan nunca, dedicamos una porcentaje sustancial de nuestro personal y recursos a la investigación y desarrollo de nuevos productos y soluciones.

Certificada para la calidadOfrecemos los más altos niveles de calidad no sólo en nuestros productos y soluciones sino también en el trabajo diario de nuestros empleados. Habasit AG está certificado según ISO 9001:2008.

Gama de productos líder en el mundo Habasit ofrece la selección más amplia de correas, bandas transportadoras y de procesamiento, y productos complementarios en la industria. Nuestra respuesta a cualquier tipo de demanda es, nada más y nada menos que una solución específica y a medida.

Bandas transportadoras y de procesamiento de tejido HabaFLOW®

Bandas modulares de plásticoHabasitLINK®

Correas de transmisión HabaDRIVE®

Correas dentadasHabaSYNC®

Cadenas (cadenas de tira y flexibles)HabaCHAIN®

Perfiles, guías, guías de desgasteHabiPLAST®

Cintas para máquinas

Correas sin costura

Correas redondas

Dispositivos de fabricación (dispositivos de empalme)

Motorreductores, motores eléctricoscontrol de movimiento

Bandas de accionamiento positivo Habasit CleandriveTM

HeadquartersHabasit AGRömerstrasse 1CH-4153 Reinach, SwitzerlandPhone +41 61 715 15 15Fax +41 61 715 15 55E-mail [email protected]

Registered trademarks Copyright Habasit AGSubject to alterationsPrinted in SwitzerlandPublication data: 2005BRO.FOD-es0912HQR

AlemaniaHabasit GmbHEppertshausenTel: +49 6071 969 0 www.habasit.de

AustriaHabasit GmbHWienTel: +43 1 690 66www.habasit.at

BélgicaHabasit Belgium N.V.ZaventemTel: +32 27 250 430www.habasit.be

CanadáHabasit Canada Ltd.OakvilleTel: +1 905 827 41 31www.habasit.ca

ChinaHabasit East Asia Ltd.Hong KongTel: +85 221 450 150 www.habasit.com.hk

Habasit (Shanghai) Co. Ltd.ShanghaiTel: +8621 5488 1228Tel: +8621 5488 1218www.habasit.com.hk

EspañaHabasit Hispanica S.A.Barberà del VallèsTel: +34 937 191 912 www.habasit.es

Estados UnidosHabasit America Conveyor belts, power transmission belts, gearmotors Suwanee, Georgia Tel: +1 800 458 6431 www.habasitamerica.com

Habasit America Seamless belts, timing belts Middletown, Connecticut Tel: +1 860 632 22 11 www.habasitamerica.com

FranciaHabasit France S.A.S., MulhouseTel: +33 389 338 903 www.habasit.fr

IndiaHabasit-Iakoka Pvt. Ltd.CoimbatoreTel: +91 422 262 78 79www.habasitiakoka.com

ItaliaHabasit Italiana SpACustomer Care:Tel: 199 199 333Internacional: +39 0438 911 444 www.habasit.it

JapónHabasit Nippon Co. Ltd. YokohamaTel: +81 45 476 0371 www.habasit.co.jp

NoruegaHabasit Norge A/S, OsloTel: +47 815 58 458 www.habasit.no

Nueva ZelandaHabasit Australasia Ltd.Hornby Tel: +64 3348 5600 www.habasit.co.nz

Países BajosHabasit Netherlands BVNijkerkTel: +31 332 472 030 www.habasit.nl

PoloniaHabasit Polska Sp. zo.o.Dàbrowa Górnicza,Tel: +48 32639 02 40www.habasit.pl

Reino Unido e IrlandaHabasit (UK) Ltd.Silsden Tel: +44 844 835 9555 www.habasit.co.uk

RusiaOOO Habasit Ltd.St. PetersburgTel: +7 812 600 40 80www.habasit.ru

SingapurHabasit Far East Pte. Ltd.SingaporeTel: +65 686 255 66 www.habasit.com.sg

SueciaHabasit AB,HindasTel: +46 30 122 600www.habasit.se

SuizaHabasit GmbHReinachTel: +41 61 577 51 00www.habasit.ch

TaiwanHabasit Rossi (Taiwan) Ltd.Taipei HsienTel: +886 2 2267 0538www.habasit.com.tw

TurquíaHabasit Kayis San. Ve Tic. Ltd. Sti.Yenibosna-Bahcelievler-IstanbulTel: +90 212 654 94 04www.habasit.com.tr

UcraniaHabasit UkrainaVinnicaTel: +38 0432 58 47 35www.habasit.ua

Rossi es uno de los mayores fabricantes de reductores, motorreductores, motores eléctricos normales y con freno y variadores electrónicos de velocidad en Europa y es una empresa del Grupo Habasit.

Rossi S.p.A. Via Emilia Ovest 915/A41123 Modena – ItaliaTeléfono: +39 059 33 02 [email protected]