8/13/2019 Industria del vino busca aumentar su competitividad con soluciones sostenibles

1/4

Lukis 3 gi gcbcidnri gi >=?2 | =96==XCOR O]YIRWOK ]E^ CKKEXOBCEKIR GI LO^AE OLCIKWE

Ckgustrco gil vcke nusbo oudiktor su

bedpitctcvcgog bek selubcekis sestikcnlis

]oro il oe >=>=, il sibter vctcvckbelo ispiro lliaor o pescbcekorsi bedeuko ckgustrco gcvirso, pridcud y sustiktonli.]er N. Duez y D. Oponlozo

Bekselcgorsi bede uko ckgustrco sustiktonli, pridcud y gcvirso gi oqu o >=>=, is uke gi les prckbcpolis

enfitcves gi lo Osebcobck Aridcol Xckes gi Bjcli qui nusbo predebcekor lo cdoaik gil vcke, nofe les

lckiodciktes gi su plok istrotacbe, bek selubcekis ihcbciktis y erciktogos o lo difero gi los viktofos

bedpitctcvos ik il dirboge cktirkobcekol.

Obtuoldikti, les prckbcpolis gistckes gi isti pregubte sek IIYY, Bokog, ^icke Ykcge, Nroscl, Fopk y

Bjcko. Ke enstokti, etre gi les enfitcves gi lo ckgustrco is bopturor etres dirboges, prckbcpoldikti, il

bektckikti osctcbe, les posis krgcbes y Lotckeodrcbo, osiviro Blougco Bornekill, airikti aikirol gil

Bekserbce C+G Xckes gi Bjcli.

]oro budplcr odnos ditos y bedpitcr bek etres pregubteris y ixpertogeris gi vckes qui jok ovokzoge ik

dotircos gi trozonclcgog i ckebucgog poro budplcr bek les istkgoris qui ixcaik, per ifidple, les posis

krgcbes, il sibter vctcvckbelo kobcekol ist ckkevokge poro diferor su bedpitctcvcgog, osiauro ^ik

Orokigo, priscgikti gi Xckes gi Bjcli. Gitollo qui istos ckkevobcekis si istk oplcbokge ik tego lo bogiko

gi voler gil vcke6 oldobikofi y beksirvobck0 ihcbcikbco ikiratcbo0 eptcdczobck gi rciae0 y dibokczobck gi

olaukos loneris oarbelos, iktri etros.

Ogids, tokte los vcos, bede il Bekserbce C+G Xckes gi Bjcli, istk gisorrellokge gcvirsos ckkevobcekis,

ik dotirco gi diferodcikte aiktcbe, beksirvobck gi vckes, aistck gil oauo, iktri etros.

8/13/2019 Industria del vino busca aumentar su competitividad con soluciones sostenibles

2/4

Idprisos previigeros opertok o lo ckkevobck

Ikzcdos y kutrciktis sek tok sle olaukes ifidples gi tbkcbos ncetibkelacbos utclczogos ik prebises

privces ol idnetillodcikte gil vcke bek il hck gi jobir gi isti uk pregubte ds ihcbcikti e gi petikbcor

bcirtes soneris y eleris bek lo dito gi oarogor il pologor gil blcikti.

Lo idpriso Lohhert, ehribi cksudes ikelacbes bek il hck gi qui ikleaes gi gcvirsos vcos puigok brior,degchcbor e petikbcor il buirpe, soner y eler gi bcirtes vckes. Iktri illes, gistobo il use gi ikzcdos, tbkcbo

qui ist bedikzokge o ixtikgirsi ik lo ckgustrco kobcekol ixplcbo Hirkokge Brgevo, rispeksonli Wbkcbe,

Lohhert Rugodrcbo

.

Los ikzcdos hobclctok y obilirok los troksherdobck gi delbulos ispibhcbos ik il vcke pirdctcikge, per

ifidple, blorchcbor e rivilor oredos ik il pregubte iktri etros hukbcekis.

"Los ikzcdos botolczok y rispitok lo cktiarcgog y bolcgog gi los uvos y gil vcke. Ke ohibto su soner", osiviro

Brgevo.

Lo idpriso ]ortkirs, ik tokte, cdpert uko dqucko qui riolczo uk prebise gi ilibtregclcscs peristonclczobck tortrcbo, bopoz gi prebisor ukes ?>.=== lctres per jero. Lo tibkeleao riprisikto uko

oltirkotcvo o etres prebises gi istonclczobck y ivcto qui il vcke si pribcpcti y gifi riscgues.

Lo dqucko gi ]ortkir si ikbuiktro epirokge gisgi oaeste gi >=?2, y rispekgi o lo kibiscgog bribcikti gi

los negiaos gi istonclczor, ik tcidpe rberg, arokgis veldikis gi vcke sck rcisae gi oltirobck kc gi

riscgues ik lo netillo.

"Les vckes gi beksude rpcge si ginik istonclczor perqui sc ke si pribcpctok. Lo prckbcpol viktofo gi isti

8/13/2019 Industria del vino busca aumentar su competitividad con soluciones sostenibles

3/4

prebise is lo siaurcgog gi istonclcgog gil vcke, senri tege, ik lo ixpertobck", ohcrdo ^ohoil Lcro, rispeksonli

gil preyibte qui si isto ifibutokge ik los negiaos gi Xco Dektis y Berrio Olnoke.

Lo idpriso ist todnck riolczokge uko ckvistcaobck senri lo kutrcbck gi lo vcg ikhebogo o su iquclcnrce

kutrcbcekol. "Lo cgio is tikir uk cdpobte gisgi il vcige ik lo bolcgog gil vcke. Gi isti dokiro jobides vcke

gi uko dokiro ds ihcbcikti", ohcrdo Orkoug Houpck, ispibcolcsto ik bcikbcos gi lo vcg gi lo Ykcvirscgog gi

Neuraeaki, qucik oariao qui lo hcrdo ist gisorrellokge pregubtes kutrcbcekolis qui si oplcbok o kcvil gisuile ik herdo gi bedpest.

scstido gi rciae per aetie ik les bodpes

Xoliktcko Lcro, sunairikti gi Gisorrelle Rustiktonli ik Bekbjo y Were, gitollo qui lo vco vciki riolczokge

uko sirci gi ckcbcotcvos ik terke o lo sustiktonclcgog, bede per ifidple, petikbcor il use ihcbcikti gil oauo. Ik

ihibte, sestciki qui jok scge pcekires ik lo "cdplidiktobck doscvo gil scstido gi rciae per aetie ik les

bodpes, le buol pirdcti iktriaor o bogo plokto lo boktcgog gi oauo y kutrciktis qui kibiscto su gisorrelle. Lo

tbkcbo ist prisikti ik ds gil 3>% gi kuistres vciges y, lo cgio is bektckuor cdplidiktkgelo ik kuives

bodpes y ik oquilles gekgi ok ke ist prisikti, goge sus dltcplis nikihcbces", puktuolczo Lcro.^idorbo qui lo sustiktonclcgog jo scge uk pclor hukgodiktol poro il gisorrelle gi lo bedpoo. "Lo vco

tronofo gi obuirge o les prckbcpces gi bolcgog y ixbilikbco ik tege su obbcekor".

]rebise gi dibokczobck poro uvo hcko

"Lo doyero gi los vcos bjclikos buiktok bek dibokczobck ik sus prebises gi vcke doscve, pire ik le qui

rispibto o les prebises ik uvo hcko, lo ckgustrco ok si ikbuiktro ik poolis", ohcrdo Rinostck Qorkcir,

airikti Oarbelo gi Xco Rokto ^cto.

Lo idpriso riolcz uk istugce poro sonir qu prebises pegok diferor lo bolcgog gi lo uvo y vcirek qui lo

dibokczobck gi stes orrefono pesctcves risultoges. "Blorodikti is uko uvo ds tronofogo, ds hrisbo, ds

pretiacgo gi jekaes y, per ikgi, uko bolcgog gi vckes oltodikti supircer. Lo blovi is qui ol dibokczor

learos tbkcbodikti uk difer pregubte y rigubis bestes", sestciki.

Bek tege, gcbi qui sck lo dibokczobck los vcos ke learork "doktikir lo bolcgog bogo viz ds bedpitctcvo o

kcvil dukgcol, le qui puigi ohibtor lo riktonclcgog gil kiaebce", h ckolczo.

bednotcr los ploaos y ikhirdigogis

Yko gi los ckkevobcekis qui ist riolczokge lo Xco Beke Rur is uko oltirkotcvo koturol poro bednotcr ploaos

y ikhirdigogis, utclczokge o aokses qui si bedik o les cksibtes llodoges "nurrctes", y todnck lo

cktregubbck gi oroos, bede per ifidple, lo "orocto nlokbo", qui si bedi o lo "orocto refo", qui is gocko

poro les vciges. Blougco ]hou, fiho gi Bedukcbobcekis gi lo vco, ikhotczo qui bek iste ke is kibisorce

oplcbor pistcbcgos. Il dtege, ixplcbo, bekscsti ik pekir uko jcliro buncirto gi hleris gi gcstcktes beleris poro

otroir o les cksibtes. Gi isto dokiro, sestciki qui "si pirdcti doktikir lo sokcgog gi les vciges".

8/13/2019 Industria del vino busca aumentar su competitividad con soluciones sostenibles

4/4

Ik >=?2 Xco Beke Rur si bekvcrtc ik lo prcdiro idpriso vctcvckbelo gi Rugodrcbo ik budplcr les riqucsctes

qui ixcai il bgcae gi bekgubto Nusckiss Rebcol Bedplcokbi Ckctcotcvi (NRBC).

vcke gi diker bektikcge olbejlcbe

Dorbe Oktekce Gi Dortcke, airikti bedirbcol gi lo Xco Gi Dortcke, siolo qui jok scge pcekires ik pregubcr

vcke gi diker bektikcge olbejlcbe gi dokiro koturol, is gibcr, sck cktirvikbcekis ortchcbcolis.

Isarcdi qui poro pegir pregubcr isti tcpe gi vckes is gi sudo cdpertokbco tikir uk dokife gi vcige

cdpibonli. ]er ille, "uke gi les ospibtes ds cdpertoktis is lo hibjo gi besibjo gi lo uvo. Joy qui

iktikgir qui dciktros ds doguro ist lo hruto, ds ozbor tikgr y, per le tokte, ds olbejel si pregubcr

ik lo hirdiktobck".

Ik isi siktcge, isarcdi qui jok istugcoge bogo vorcigog y bogo vcige bek bucgoge poro gitirdckor bukge

is il dckute ixobte gi besibjo. Iste, gcbi, ckbluyi lo ensirvobck gi los bekgcbcekis blcdtcbos gil oe ik

burse y todnck gi pireges oktirceris.

Eptcdczobck gil use gil oauo

Aonrcilo Kiariti, fiho gil giportodikte gi Ckvistcaobck, Gisorrelle y Rustiktonclcgog gi Xco Dektis, siolo

qui gurokti isti ifirbcbce si jok hebolczoge ik eptcdczor il use gil riburse jgrcbe, poro le buol jok ckvirtcge

olrigiger gi $ 9= dcllekis.

"Learodes cdpertoktis risultoges ik ojerre gi oauo, yo sio vo gcsdckubck gi lo ivoperobck gi les

idcseris (buncirto senri lo jcliro), y gcsdckubck gi lo boktcgog gil riburse oplcboge, arobcos ol use gi

tibkeleao qui pirdcti tedor gibcscekis gi rciae bek doyer pribcsck, lliaokge ckbluse o sctuobcekis gi bire

rciae".

Bedikto qui todnck jok tronofoge ik lo bekvirsck gi ispolgiro trogcbcekol (scstido qui doktciki les

nretis ohcrdoges per olodnris) o ispolgiro oncirto (sck olodnris), learokge cdpertoktis diferos ik lo bolcgog

gi los uvos.