INDEKS LIMBAHHaerani Haeruddin (G11113043)Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin, Makassar, 2014Ranranihae02@gmail.omAbstrakSecara umum yang disebut limbah adalah bahan sisa yang dihasilkan darisuatu kegiatan dan proses produksi, baik pada skala rumah tangga, industri,pertambangan, dan sebagainya. Bentuk limbah tersebut dapat berupa gasdandebu,cairan ataupadat. Dalampraktikumini menggunakan limbahpasar yaitu buah manggis dan sayur sawi yang merupakan komoditihortikultura yang banyak dikonsumsi oleh manusia. Sehingga limbanhya puncukup banyak. Oleh karena itu untuk mengetahui lebih jelas indeks limbahyang dihasilkan kedua komoditi tersebut maka dilakukanlah dalam praktikumini, adapun kegunaan dalam praktikum ini agar mahasiswa dapatmengetahui tingkat indeks limbah tiap-tiap komoditi hortikultura. Kata Kunci Li!ba"# indeks $i!ba"# sa%ur sa&i# bua" !an''is()enda"u$uan!im"ah #ertanian adalah "agiantanaman#ertaniandiatastanahatau"agian #uuk, "atang $ang tersisa setelah di#anenatau diam"il hasil utaman$a. %erdasarkanartin$a #engertian lim"ah #ertanian da#atdiartikan se"agai "ahan $ang di"uang disektor #ertanian. %e"era#a ontoh lim"ah#ertanian diantara lain adalah sa"ut dantem#urungkela#a, &erami dandedak#adi,dan se"again$a. !im"ah #ertanian da#atdiklasi'ikasikan ke dalam"e"era#a &enis$aitu lim"ah#ra #anen dan saat #anen sertalim"ah #asa #anen. (edangkan lim"ah#asa #anen itu &uga ter"agi men&adi lim"ahse"elumdiolahdanlim"ahsetelahdiolahatauseringdikenal denganlim"ahindustri#ertanian. !im"ah #adat le"ih dikenalse"agai sam#ah $ang seringkali tidakdikehendaki kehadirann$a karena tidakmemiliki nilai ekonomis. %ila ditin&au searakimia)i, lim"ah ini terdiri dari "ahan kimia(en$a)aorganikdan(en$a)aanorganik.*engankonsentrasi dankuantitas tertentu,kehadiranlim"ahda#at "erdam#aknegati'terhada# lingkungan terutama "agikesehatan manusia, sehingga #erludilakukan #enanganan terhada# lim"ah.+ingkat "aha$a keraunan $ang ditim"ulkanoleh lim"ah tergantung #ada &enis dankarakteristikn$a. %erdasarkan uraian di atas,maka #erlu di&elaskan le"ih lan&ut mengenaiindeks lim"ah#adakomoditi sa$urandan"uah,"uahan agar da#at mengetahui tentangdam#ak dan #engaruh lim"ah terhada##roses kehidu#an -Fantastio, 1./01Indeks LimbahSecara umumyang disebutlimbah adalah bahan sisa yangdihasilkandari suatukegiatan danproses produksi, baik pada skalarumah tangga,industri,pertambangan, dan sebagainya.Bentuk limbah tersebut dapatberupagasdandebu,cairanataupadat (Cahyo, !""#.$imbah adalah buangan yangdihasilkan dari suatu prosesproduksi baik industri maupundomestik(rumahtangga#. $imbahpadat lebih dikenal sebagaisampahyang seringkali tidakdikehendaki kehadirannya karenatidakmemiliki nilai ekonomis. Biladitinjausecarakimiawi, limbahiniterdiri dari bahankimiaSenyawaorganik dan Senyawa anorganik.Dengankonsentrasi dankuantitastertentu, kehadiran limbah dapatberdampak negati% terhadaplingkungan terutama bagikesehatan manusia, sehingga perludilakukan penanganan terhadaplimbah. &ingkatbahayakeracunanyang ditimbulkan oleh limbahtergantung pada jenis dankarakteristik limbah.'%ek $imbah&erhadap (anusia dan $ingkuganyaitu$okasi dan pengolahanlimbah yang kurang memadai(pembuangan limbah yangtidak kontrol# merupakantempat yang cocok bagibeberapa organisme yangmanarik bagi berbagaibinatangseperti lalatdananjingyangdaatmenjangkit penyakit, misalnyabahaya kesehatan padamanusiaseperti ()untarsih, !"# *". +enyakit diare, ti%us, bahkandemamberdarahkarena,irusyang berasal dari sampahdengan pengelolahan tidaktepat dapat bercampur airminum.. &etapi kadangjuga limbahinidapat diminum penyakit jamur-. +enggunaansebun detergenuntuk mencuci. .ir cucian itukemudian dibuang keselokan danmerembes ke .ir tanah, ai rsel okan mengal i r ke sungaidan set er usnya kel aut .)arena adanya l i mbah-l i mbah rumah tangga ini itu akansangat membayangkan kelestarianlingkungan disekitar yangada.+enguraian limbah yangdibuang kedalam air akanmenghasilkan asam organikdan gas c a i r/saha +enanggulangan $imbah (elarang pembuangansampah-sampah rumahtangga keselkan (parit#,sungai, danaudilaut,dansampah itu harus dibuangpada tempat-tempat yangtelah ditentukan. Setiap perusahaan minyakdiwajibkan memilikiperalatan yang dapatmembendungtumpukanminyak dan kemudianmenyedot kembali, dengandemikian tumpukanminyak tidak akan melebarluas dan mengurangi adanyalimbah rumah tangga. (enetapkan Baku mutulingkungan adalah bataskadar yangdiperkenankanbagi 0at atau bahanpencemar terdapat dilingkungan dengan tidakmenimbulkan gangguanterhadap makhlukhidup,tumbuhan atau bendalainnya.Beberapa %aktor yangmemengaruhi kualitas limbahadalah,olumelimbah, kandunganbahan pencemar, dan %rekuensipembuangan limbah. /ntukmengatasi limbah ini diperlukanpengolahan dan penangananlimbah. +ada dasarnya pengolahanlimbah ini dapat dibedakanmenjadi*". pengolahan menuruttingkatan perlakuan. pengolahan menurutkarakteristik limbah.Dalam paraktikummenggunakanbuah sayuran untukmenghitung indeks limbahnyayaitubuahmanggisdansa$ur sa)i.!im"ah #ertanian kulit "uah manggis sangatmengganggu lingkungan. !im"ah kulit $angdi"iarkan "ertum#uk akan mengundangserangga dan "inatang #engurai lainn$a.Aki"atn$a tim"ul "au"usukdanmen&adisarang #en$akit. 2amun tern$ata kulit "uahmanggis ini sangat "er#otensi se"agai "ahan"aku #e)arna alami. Pen$e"a"n$a adalahkandungan sen$a)a alkoloid dan latekskering "uah manggis $ang mengandungse&umlah #igmen $ang "erasal dari duameta"olit -mangosteen dan -mangosteen1.3ika diekstraksi akan menghasilkan "ahan#e)arna alami "eru#a antosianin. 4arna$ang dihasilkan diantaran$a adalah )arnamerah, ungu dan "iru -5di dkk,200.1.+anaman (a)i meru#akan salah satukomoditas hortikultura sa$urandaun$ang"an$ak digemari oleh mas$arakat karenarasan$a enak, mudah dida#at, dan"udida$an$a tidak terlalu sulit. +anamansa)i"an$akmengandungvitamindangi6i$ang sangat di"utuhkan oleh tu"uh manusia.*alamsetia#100gram%o"ot segar sa)imengandung 2,7 g #rotein 0,7 g lemak 4,0 gkar"ohidrat 220 mg 8a 7/ mg P 0,4 gvitamin A0,0. mg vitamin % 102 mgvitamin 8 serta .2 g air -*irektorat +anaman(a$uran dan +anaman Hias, 20121*alam kurun )aktu tahun 2009,2011rata,rata konsumsi sa$uran sa)i naikse"esar 2,1.: -Pusat *ata dan (istem;n'ormasi Pertanian 20121 dan konsumsisa$urandi #rovinsi 3am"i se"an$ak09,9