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INDAGINE S O D D I S F A Z I O N E SERVIZIO REFEZIO NE SCOL ASTICA a.s. 2017/2018
MENU’invernalea.s.2016-17
(Talemenùpotràsubirevariazioniinquantoincorsodirevisione dapartedelServizioIgieneAlimentieNutrizione–AreadiPerugiadellaUSLUMBRIA1)
Prima sett imana
LUNEDI’ MARTEDI’ MERCOLEDI’ GIOVEDI’ VENERDI’
Pranzo
• Gnocchetti ricotta
e pomodoro • Arrosto di vitellone • Verdura cruda di
stagione • Frutta di stagione
• Tortellini in salsa
rosa • Caciottina • Spinaci • Frutta di stagione
• Tagliatelle al
pomodoro • Petto di pollo
gratinato • Insalata verde e
rossa • Frutta di stagione
• Fusilli in bianco • Polpettine di pesce
di lago • Piselli • Frutta di stagione
• Pasta al pesto • Sformato con
verdure • Insalata di finocchi • Frutta di stagione
una volta alla settimana gelato al posto della frutta
Mensa Ok Magione Gestore Ristorazione Scolastica Comune di Magione
ComunediMagioneAreaSocioEducativa
ComunediMagione
RelazioneSoddisfazionedelServizioannoscolas1co2017/2018O g n i m e n ù s c o l a s 2 c o v i e n e r i g o r o s a m e n t e f o r m u l a t o s e c o n d o l elinee di indirizzo regionali per la ristorazione scolas2ca al fine di favorire sin dall'infanzia abitudinialimentarisaneemantenerepoineltempos2lidivitacorre<.L’indaginedisoddisfazioneèunafasemoltodelicatadiogniservizioalciAadino,essaconsenteinfa<nonsolo di rilevare indicatori importan2 e apportare migliorie e correzioni, ma è anche un momento dicondivisionedaparteditu<gliaAorichepartecipanodireAamenteoindireAamentealfunzionamentodelservizio. Si è rivelatoun importantemomentodi incontroedi riflessione traGenitori, Comune, insegnan1eaddeBalservizio.Dopo la sperimentazione dello scorso anno, la rilevazione del gradimento è stata effeAuata per 17giorniintu<irefeAoridiMagione,sopraAuAograziealpreziosocontributodelleinsegnan2.Dallapresenterelazioneemergeunandamentopiùchebuonoditu<gliindicatoridiqualità,maquellochesievince èchelepietanzemenograditerimangonopesce,verdureelegumi,alimen2invecenecessariefondamentaliperlacrescita.I Genitori hanno dato un buon giudizio sul servizio nel suo complesso. Gli uffici e il personale delComune di Magione hanno saputo ges2re in maniera adeguata le varie richieste e le iscrizioni; lamaggiorpartedeigenitorihaavutomododiusufruiredelleinformazionimesseadisposizionesulservizioediriceverequindirisposteedelucidazioniaipropridubbiequesi2,ancheseinalcunedellerispostedievince che ancora una piccola parte di genitori ne ignorano l’esistenza. Sarà comunque cura dellostaffMensaOkMagionemigliorareulteriormentelaqualitàequan2tàdiinformazionieicanalidiaccessoadesse.
INDAGINE SODDISFAZIONE SERVIZIO REFEZIONE SCOLASTICA a.s. 2017/2018
MENU’invernalea.s.2016-17
(Talemenùpotràsubirevariazioniinquantoincorsodirevisione dapartedelServizioIgieneAlimentieNutrizione–AreadiPerugiadellaUSLUMBRIA1)
Prima sett imana
LUNEDI’ MARTEDI’ MERCOLEDI’ GIOVEDI’ VENERDI’
Pranzo
• Gnocchetti ricotta
e pomodoro • Arrosto di vitellone • Verdura cruda di
stagione • Frutta di stagione
• Tortellini in salsa
rosa • Caciottina • Spinaci • Frutta di stagione
• Tagliatelle al
pomodoro • Petto di pollo
gratinato • Insalata verde e
rossa • Frutta di stagione
• Fusilli in bianco • Polpettine di pesce
di lago • Piselli • Frutta di stagione
• Pasta al pesto • Sformato con
verdure • Insalata di finocchi • Frutta di stagione
una volta alla settimana gelato al posto della frutta
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I genitori hanno ricevuto tramite la scuola un
questionario dedicato a loro e lo hanno
riconsegnato compilato
Q U E S T I O N A R I G E N I T O R E
Sono state realizzate interviste con classi
campione in ogni plesso scolastico di Magione
I N T E R V I S T E A I B A M B I N I
E’ stato censito da parte delle insegnanti il
gradimento dei singoli piatti del menu in tutti i
refettori.
M O D U L I G R A D I M E N T O
Anche le insegnanti hanno avuto un questionario
dove indicare il loro punto di vista, fornire
informazioni sul refettorio, consigli e suggerimenti.
Q U E S T I O N A R I M A E S T R E
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MENU’invernalea.s.2016-17
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Prima sett imana
LUNEDI’ MARTEDI’ MERCOLEDI’ GIOVEDI’ VENERDI’
Pranzo
• Gnocchetti ricotta
e pomodoro • Arrosto di vitellone • Verdura cruda di
stagione • Frutta di stagione
• Tortellini in salsa
rosa • Caciottina • Spinaci • Frutta di stagione
• Tagliatelle al
pomodoro • Petto di pollo
gratinato • Insalata verde e
rossa • Frutta di stagione
• Fusilli in bianco • Polpettine di pesce
di lago • Piselli • Frutta di stagione
• Pasta al pesto • Sformato con
verdure • Insalata di finocchi • Frutta di stagione
una volta alla settimana gelato al posto della frutta
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Con interviste a campione in tu0 i plessi scolas2ci.
175 BAMBINI INTERVISTATI
Hanno compilato il ques2onario insegnan2.
74 INSEGNANTI
La somma di tu0 i documen2 che sono sa2 analizza2.
A=raverso i moduli di gradimento compila2 dalle maestre per 17 giorni.
45.656 PIATTI CENSITI
I genitori che hanno res2tu2to compilato il ques2onario genitori.
704 GENITORI
872 DOCUMENTI CENSITI
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LUNEDI’ MARTEDI’ MERCOLEDI’ GIOVEDI’ VENERDI’
Pranzo
• Gnocchetti ricotta
e pomodoro • Arrosto di vitellone • Verdura cruda di
stagione • Frutta di stagione
• Tortellini in salsa
rosa • Caciottina • Spinaci • Frutta di stagione
• Tagliatelle al
pomodoro • Petto di pollo
gratinato • Insalata verde e
rossa • Frutta di stagione
• Fusilli in bianco • Polpettine di pesce
di lago • Piselli • Frutta di stagione
• Pasta al pesto • Sformato con
verdure • Insalata di finocchi • Frutta di stagione
una volta alla settimana gelato al posto della frutta
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Età media
37 ANNI
genitori che hanno res2tuito il ques2onario compilato.
11% PADRE
69% MADRE
10% NON RISPONDE
Nazionalità
60,8% ITALIANA 28% STRANIERA 11 % NON RISPONDE
64,8% 11,7%
23,3%
GRADITI
Il gradimento generale dei pia0 nei refe=ori delle scuole Magione
RIFIUTATI GRADITI SOLO IN PARTE
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e pomodoro • Arrosto di vitellone • Verdura cruda di
stagione • Frutta di stagione
• Tortellini in salsa
rosa • Caciottina • Spinaci • Frutta di stagione
• Tagliatelle al
pomodoro • Petto di pollo
gratinato • Insalata verde e
rossa • Frutta di stagione
• Fusilli in bianco • Polpettine di pesce
di lago • Piselli • Frutta di stagione
• Pasta al pesto • Sformato con
verdure • Insalata di finocchi • Frutta di stagione
una volta alla settimana gelato al posto della frutta
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Il gradimento generale diviso per 2pologia di pia=o.
G inP R
PRIMO PIATTO SECONDO FRUTTA
G inP R G inP R G inP R
74,3%
14,8% 10,8%
72,7%
12,2 % 15%
38,1%
13,1%
48,6%
74,2%
6,7%
18,7%
CONTORNO
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Pranzo
• Gnocchetti ricotta
e pomodoro • Arrosto di vitellone • Verdura cruda di
stagione • Frutta di stagione
• Tortellini in salsa
rosa • Caciottina • Spinaci • Frutta di stagione
• Tagliatelle al
pomodoro • Petto di pollo
gratinato • Insalata verde e
rossa • Frutta di stagione
• Fusilli in bianco • Polpettine di pesce
di lago • Piselli • Frutta di stagione
• Pasta al pesto • Sformato con
verdure • Insalata di finocchi • Frutta di stagione
una volta alla settimana gelato al posto della frutta
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G-gradito/inP-graditoinparte/R-rifiutato
61,5%
23,3% 6,7%
MOLTO Le risposte dei bambini PER NIENTE COSI’ COSI’
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Pranzo
• Gnocchetti ricotta
e pomodoro • Arrosto di vitellone • Verdura cruda di
stagione • Frutta di stagione
• Tortellini in salsa
rosa • Caciottina • Spinaci • Frutta di stagione
• Tagliatelle al
pomodoro • Petto di pollo
gratinato • Insalata verde e
rossa • Frutta di stagione
• Fusilli in bianco • Polpettine di pesce
di lago • Piselli • Frutta di stagione
• Pasta al pesto • Sformato con
verdure • Insalata di finocchi • Frutta di stagione
una volta alla settimana gelato al posto della frutta
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75,9% 13,2% 10,9%
nei ques2onari Genitori
(8,4% non ha risposto)
interviste a campione
effe=uate nelle scuole
1. PRIMARIA S. FELICIANO
2. INFANZIA S. FELICIANO
3. PRIMARIA VILLA SOCCORSO
4. PRIMARIA AGELLO
DOVE SI MANGIA PIU’ VERDURA
I CIBI MENO APPREZZATI
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LUNEDI’ MARTEDI’ MERCOLEDI’ GIOVEDI’ VENERDI’
Pranzo
• Gnocchetti ricotta
e pomodoro • Arrosto di vitellone • Verdura cruda di
stagione • Frutta di stagione
• Tortellini in salsa
rosa • Caciottina • Spinaci • Frutta di stagione
• Tagliatelle al
pomodoro • Petto di pollo
gratinato • Insalata verde e
rossa • Frutta di stagione
• Fusilli in bianco • Polpettine di pesce
di lago • Piselli • Frutta di stagione
• Pasta al pesto • Sformato con
verdure • Insalata di finocchi • Frutta di stagione
una volta alla settimana gelato al posto della frutta
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• INSALATA MISTA • CAROTE FILANGE • SPINACI • CAROTE LESSE • ZUCCHINE • POMODORI AL BASILICO • CREMA DI VERDURE • POLPETTINE DI MERLUZZO
Non risponde (4,5%)
R I S P O S T E D E I G E N I T O R I
Nel vostro plesso scolastico sono state svolte attività di educazione alimentare?
SI (100%) NO (0 %)
Nel vostro plesso avete registrato un miglioramento della disponibilità dei bambini a mangiare legumi e verdura?
MOLTO (11%) POCO (77%) PER NIENTE (11%)
R I S P O S T E D E L L E I N S E G N A N T I
Dall’inizio dell’anno scolastico è aumentato il consumo di verdure e frutta nell’arco della settimana? MOLTO (9,4%) ABBASTANZA (57,29 %)
Nei pasti consumati a casa, il suo bambino mangia regolarmente legumi e cereali nell’arco dell’anno?
MOLTO (23,3%) PER NIENTE (15,5%)
PER NIENTE (27,1%)
ABBASTANZA (56,6%)
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Pranzo
• Gnocchetti ricotta
e pomodoro • Arrosto di vitellone • Verdura cruda di
stagione • Frutta di stagione
• Tortellini in salsa
rosa • Caciottina • Spinaci • Frutta di stagione
• Tagliatelle al
pomodoro • Petto di pollo
gratinato • Insalata verde e
rossa • Frutta di stagione
• Fusilli in bianco • Polpettine di pesce
di lago • Piselli • Frutta di stagione
• Pasta al pesto • Sformato con
verdure • Insalata di finocchi • Frutta di stagione
una volta alla settimana gelato al posto della frutta
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Non risponde (6,2%)
Gli operatori sporzionatori sono cortesi e disponibili?
MOLTO (87,5%) ABBASTANZA (12,5 %)
Gli operatori e sporzionatori sono professionali e competenti?
MOLTO (90%) ABBASTANZA (10%) PER NIENTE (0%)
R I S P O S T E D E L L E I N S E G N A N T I
I locali del vostro refettorio sono eccessivamente rumorosi?
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Pranzo
• Gnocchetti ricotta
e pomodoro • Arrosto di vitellone • Verdura cruda di
stagione • Frutta di stagione
• Tortellini in salsa
rosa • Caciottina • Spinaci • Frutta di stagione
• Tagliatelle al
pomodoro • Petto di pollo
gratinato • Insalata verde e
rossa • Frutta di stagione
• Fusilli in bianco • Polpettine di pesce
di lago • Piselli • Frutta di stagione
• Pasta al pesto • Sformato con
verdure • Insalata di finocchi • Frutta di stagione
una volta alla settimana gelato al posto della frutta
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PER NIENTE (0%)
ACCETTABILI (30%) MOLTO RUMOROSI (40%) UN PO RUMOROSI (30%)
Non risponde (8%)
Non risponde (6%)
Non risponde (10%)
Non risponde (9,6%)
In fase di iscrizione o in fase di richiesta diete speciali, ha trovato difficoltà nel recuperare le informazioni o I moduli necessari?
NESSUNA DIFFICOLTA’ (87%)
Valuta i prodotti alimentari scelti per il servizio come prodotti sani e “di qualità” ?
MOLTO (39,1%) ABBASTANZA (44,6%) PER NIENTE (5,9%)
R I S P O S T E D E I G E N I T O R I
Quanto viene tenuto in considerazione il menu del pranzo per la preparazione della cena?
Ritiene che il servizio nel suo complesso sia soddisfacente?
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e pomodoro • Arrosto di vitellone • Verdura cruda di
stagione • Frutta di stagione
• Tortellini in salsa
rosa • Caciottina • Spinaci • Frutta di stagione
• Tagliatelle al
pomodoro • Petto di pollo
gratinato • Insalata verde e
rossa • Frutta di stagione
• Fusilli in bianco • Polpettine di pesce
di lago • Piselli • Frutta di stagione
• Pasta al pesto • Sformato con
verdure • Insalata di finocchi • Frutta di stagione
una volta alla settimana gelato al posto della frutta
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QUALCHE DIFFICOLTA’ (3,4%)
TENGO CONTO (32,4%) SOLO IN PARTE (47,4%) PER NIENTE (14%)
PIENAMENTE SODDISFATTO (36%)
MEDIAMENTE SODDISFATTO (47,3%) NON SODDISFATTO (8%)
Non risponde (23%)
Non risponde (23%)
Non risponde (6,6%)
• Ha usufruito delle informazioni messe a disposizione on line sul sito www.mensaokmagione.it o sulla pagina facebook MensaOk Magione?
HO USUFRUITO (57,9%)
• Sui siti internet e canali on line ha trovato le informazioni che cercava, ?
HO TROVATO LE INFORMAZIONI (65,3%)
VORREI PIU’ INFORMAZIONI (11,7%)
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• Se ha presentato reclami o richieste, ha ricevuto risposte chiare con completeza delle informazioni?
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• Gnocchetti ricotta
e pomodoro • Arrosto di vitellone • Verdura cruda di
stagione • Frutta di stagione
• Tortellini in salsa
rosa • Caciottina • Spinaci • Frutta di stagione
• Tagliatelle al
pomodoro • Petto di pollo
gratinato • Insalata verde e
rossa • Frutta di stagione
• Fusilli in bianco • Polpettine di pesce
di lago • Piselli • Frutta di stagione
• Pasta al pesto • Sformato con
verdure • Insalata di finocchi • Frutta di stagione
una volta alla settimana gelato al posto della frutta
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NON HO USUFRUITO (35,4%)
HO RICEVUTO INFORMAZIONI CHIARE(41,1%)
VOGLIO MAGGIORI INFORMAZIONI (10,2%)
QUESTIONARIO GENITORI
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e pomodoro • Arrosto di vitellone • Verdura cruda di
stagione • Frutta di stagione
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rosa • Caciottina • Spinaci • Frutta di stagione
• Tagliatelle al
pomodoro • Petto di pollo
gratinato • Insalata verde e
rossa • Frutta di stagione
• Fusilli in bianco • Polpettine di pesce
di lago • Piselli • Frutta di stagione
• Pasta al pesto • Sformato con
verdure • Insalata di finocchi • Frutta di stagione
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QUESTIONARIO INSEGNANTI
MODULO GRADIMENTO
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rosa • Caciottina • Spinaci • Frutta di stagione
• Tagliatelle al
pomodoro • Petto di pollo
gratinato • Insalata verde e
rossa • Frutta di stagione
• Fusilli in bianco • Polpettine di pesce
di lago • Piselli • Frutta di stagione
• Pasta al pesto • Sformato con
verdure • Insalata di finocchi • Frutta di stagione
una volta alla settimana gelato al posto della frutta
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QUESTIONARIO INTERVISTE BAMBINI
GRAZIE PER IL PREZIOSO CONTRIBUTO
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rosa • Caciottina • Spinaci • Frutta di stagione
• Tagliatelle al
pomodoro • Petto di pollo
gratinato • Insalata verde e
rossa • Frutta di stagione
• Fusilli in bianco • Polpettine di pesce
di lago • Piselli • Frutta di stagione
• Pasta al pesto • Sformato con
verdure • Insalata di finocchi • Frutta di stagione
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ComunediMagione,AreaSocioEduca2vaemail:[email protected]
numeroditelefono:075/8477020numerodifax:0758477083
www.mensaokmagione.it [email protected]
Indagine realizzata da SIRI Network per conto di Cir Food e Comune di
Magione – area Socio educativa – nel mese di Aprile/Maggio 2018
Coordinatore Customer Satisfaction: David Fanfano
Si ringraziano le insegnanti per il prezioso contributo.
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stagione • Frutta di stagione
• Tortellini in salsa
rosa • Caciottina • Spinaci • Frutta di stagione
• Tagliatelle al
pomodoro • Petto di pollo
gratinato • Insalata verde e
rossa • Frutta di stagione
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di lago • Piselli • Frutta di stagione
• Pasta al pesto • Sformato con
verdure • Insalata di finocchi • Frutta di stagione
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