impresion-costos de produccion chile

7/23/2019 Impresion-costos de Produccion Chile

http://slidepdf.com/reader/full/impresion-costos-de-produccion-chile 1/19

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIAPAS

FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS.

Campus V

PROGRAMA DE LA UNIDAD ACADÉMICA:

Adminis!a"i#n a$!%&mp!&sa!ia'

E(& &m)i"%: VIII

COSTOS DE PRODUCCION DEL CHILE HA*ANERO+Capsi"um ",in&ns& -a"./

P!%0&s%!:

M. C. ERACLIO GÓME1 PADILLA

A'umn%s:

LUIS GERM2N SU2RE1

-ESUS MÉNDE1

NESTOR GÓME1

Vi''a0'%!&s3 C,iapas a 45 d& a6!i' d&' 4758

1



INDICE Pág.

Introducción……………………………………………………………………… 3P'an&a"i#n &n 'a p!%du""i#n d&' ",i'& ,a6an&!%…….………………….. 4Preparacion del suelo…………………………………………………………... 4

Producción de plántula…………………………………………………………. 5Consideraciones importantes sobre la semilla………………………………. 6poca de establecimiento……………………………………………………… 6!ra"o del culti#o…………………………………………………………………. $%&todo de siembra……………………………………………………………… 'Densidad de población…………………………………………………………. '(ertili"ación………………………………………………………………………. )Programa de *ertili"ación……………………………………………………….. )C%n!%' d& 'a p!%du""i#n d&' ",i'& ,a6an&!%……….……………………. +,Control de male"as……………………………………………………………… ++Control de la mos-uita blanca…………………………………………………. ++

plicación de lec/e bronca…………………………………………………….. +0O!$ani9a"i#n...

…………………………………………………………………..

+0

1abores culturales………………………………………………....................... +0Principales en*ermedades……………………………………………………… +3Principales plagas………………………………………………………………. +4 plicación de *ertili"antes *oliares……………………………………………... +4 plicación de /ormonas………………………………………………………... +52iego …………………………………………………………………………….. +6Cosec/a ………………………………………………………………………… +6

Costo de produccion para la siembra comercial deuna hectarea de chile, bajo condiciones de riego por

goteo, en el estado de chiapas……+$

1iteratura citada +)

In!%du""i#n

El c/ile es un culti#o /ortcola importante en la dieta de la población de muc/as

partes del mundo en %&ico eiste una gran di#ersidad de c/iles dentro de los

cuales se encuentra el c/ile /abanero 7Capsicum c/inense 8ac-.9 sembrado

en di*erentes estados principalmente en :ucatán !abasco Campec/e ;

<uintana 2oo donde se obtienen producciones -ue oscilan entre +, ; 3,

2



toneladas por /ectáreas 7t=/a9 de acuerdo al ni#el de tecni*icación empleada

en el proceso de culti#o. 1a importancia de esta #ariedad de c/iles radica

principalmente en la gran demanda -ue tiene para eportación> durante el

0,,$ se obtu#o un monto de ), millones de pesos en este rubro solo en la

pennsula de :ucatán es *undamental mencionar -ue el precio -ue alcan"a

puede ser mu; ele#ado ;a -ue puede llegar a #aler /asta +,, pesos por

?ilogramo 7?g9 ; durante el 0,,' se mantu#o con un precio promedio de 3$.4'

pesos por ?ilogramo.

El c/ile /abanero está considerado como uno de los culti#os de ma;or

potencial tanto económico como social ;a -ue in#olucra aproimadamente 40,

productores ; genera un total de +', @ornales en promedio por /ectárea es por ello -ue re-uiere de una ma;or atención.

El presente traba@o tiene como *inalidad dar a conocer todo lo -ue implica la

producción del c/ile /abanero 7Capsicum c/inensen 8ac-9 integrando cada una

de las *ases de la administración como son la planeación organi"ación control

; dirección.

3



P'an&a"i#n &n 'a p!%du""i#n d&' ",i'& ,a6an&!%

1a planeación proporciona la base para una acción e*ecti#a -ue resulta de la/abilidad de la administración para anticiparse ; prepararse para los cambios-ue podran a*ectar los ob@eti#os organi"acionales es la base para integrar

las *unciones administrati#as ; es necesaria para controlar las operaciones dela organi"ación.

Es necesario tomar en cuenta todas las /erramientas para lle#ar a cabo unabuena planeación ;a -ue ellas nos a;udaran a tomar buenas decisiones ;elaborar un plan -ue nos lle#e a lograr nuestros ob@eti#os.

En la producción del c/ile /abanero 7Capsicum c/inensen 8ac-9 se lle#a acabola planeación en puntos como la toma de decisión en el tipo de suelo optimopara el desarrollo del culti#o inclu;endo otros *actores -ue se mencionaran a

continuación.

RE ARACION DEL SUELO

El acondicionamiento del terreno para la siembra del culti#o de c/ile /abanerodepende de las condiciones en -ue se encuentre el suelo en especial latetura estructura contenido de materia orgánica disponibilidad de nutrientespendiente ; pro*undidad del manto *reático ;a -ue son los principaleselementos -ue determinan las labores mnimas -ue se re-uieren para lapreparación adecuada del suelo as como el apro#ec/amiento óptimo de este

recurso.

Para -ue el productor tome la decisión correcta sobre la preparación del suelose sugieren las siguientes recomendaciones para cada una de las regionesproducti#as del estado adoptando la propia de acuerdo a su ubicación.

R&$i#n &$a d& !;%: Estos suelos son conocidos como alu#ión ; por origense caracteri"an por ser pro*undos ; sua#es. En esta región se recomiendareali"ar las labores de c/apeo o des#are ; un rastreo pesado complementadocon un paso de rastra ligera.

R&$i#n si&!!a: 1a pendiente ; la pro*undidad en este tipo de suelo determinan-ue la preparación del suelo debe ser manual con la incorporación de abonos#erdes 7nesca*&9 antes del transplante de la planta.

R&$i#n "a'")!&a: En este tipo de suelo es mu; comAn la presencia depedregosidad se recomienda -ue la limpie"a del terreno sea en *orma manual; la rotura interna del suelo sea con cinceles en los meses de alta precipitacióncuando se re-uiera del surcado se tra"ará con #ertedores tipo mariposa.

R&$i#n '%m&!;%s: Bon terrenos mu; etremosos duros durante la se-ua ;c/iclosos durante las llu#ias debido a la presencia de arcilla epansi#a. Bon

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http://www.monografias.com/Administracion_y_Finanzas/index.shtml

http://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtml

http://www.monografias.com/trabajos7/mafu/mafu.shtml


http://www.monografias.com/trabajos6/diop/diop.shtml

http://www.monografias.com/trabajos6/napro/napro.shtml

http://www.monografias.com/trabajos7/plane/plane.shtml

http://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtml


http://www.monografias.com/trabajos6/diop/diop.shtml

http://www.monografias.com/trabajos6/napro/napro.shtml

http://www.monografias.com/trabajos7/plane/plane.shtml

http://www.monografias.com/Administracion_y_Finanzas/index.shtml



suelos delgados ; en ocasiones pro*undos en ambos casos se recomienda lalimpia del terreno con c/apeadora o des#aradora.

En el caso de suelos pro*undos se recomienda el arado de discos ; doble pasode rastra. En los suelos delgados o de poca pro*undidad dos o tres pasos de

rastra pesada resulta e*ecti#a. En este tipo de suelo el rastreo se recomiendaen sentido contrario a la pendiente para e#itar el arrastre de suelo por e*ectode la llu#ia.

En esta región tambi&n se ubican los suelos de Babana -ue se caracteri"anpor ser de capa delgada p ácido ; con altos contenidos de aluminio *ierro ;manganeso. En este tipo de suelo se recomienda -ue la preparación del suelosea con un paso de rastra pesada ; doble paso de rastra ligera debido a -ue lamale"a es de ba@o porte.

R&$i#n ''anu!a a'uia': En su ma;ora son terrenos planos pro*undos ;pesados con problemas de drena@e interno en este caso la preparación delsuelo re-uiere de un c/apeo barbec/o ; doble paso de rastra en *ormacru"ada para -ue la planta tenga condiciones *a#orables para un desarrolloadecuado.

R&$i#n ''anu!a d& inunda"i#n: Este tipo de suelos por lo regular sonarcillosos con problemas de drena@e interno ; en ocasiones pro*undos. EscomAn la presencia de lirio al*ombrillo ; camalote de agua para la preparacióndel suelo se recomienda el c/apeo en *orma manual arrancando la male"a de

ra" ; utili"ando la misma como un acolc/ado orgánico.

R&$i#n d& 'a "%sa: Estos suelos presentan altos contenidos de arena serecomienda -ue la preparación del suelo inclu;a des#are ; doble paso derastra ligero en *orma cru"ada no se recomienda el barbec/o ;a -ue resultainnecesario para este culti#o.

RODUCCIÓN DE LANTULA

continuación se describen los di*erentes tipos de almácigo>

A'm)"i$% a !as d&' su&'%. Consiste en remo#er el suelo ; *ormar una cama deun metro de anc/o die" metros de largo ; #einte centmetros de altura. Paraobtener una planta de calidad es importante incorporar al suelo esti&rcol deganado #acuno bien descompuesto utili"ando 5 ?ilogramos por metrocuadrado.

Be recomienda desin*ectar el suelo con una me"cla de Captán más (uradán enuna dosis de +,, gramos ; 5, centmetros cAbicos respecti#amente disueltosen una bomba tipo moc/ila con capacidad de +5 litros de agua aplicando la

me"cla al suelo con un rociado a gota gruesa.

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Posteriormente se recomienda cubrir el área desin*ectada con un plásticodurante 4' /oras. l t&rmino de este tiempo el plástico se -uita se remue#e elsuelo se agrega agua por la tarde para -ue al da siguiente por la maana sesiembre la semilla de c/ile.

CONSIDERACIONES IM ORTANTES SOBRE LA SEMILLA

ntes de reali"ar la siembra es importante -ue se tenga cuidado enseleccionar una empresa seria para la ad-uisición de la semilla en el caso delc/ile /abanero la empresa BE%INIB o*rece una semilla de calidadgaranti"ando un alto porcenta@e de germinación ; un ecelente comportamientoproducti#o obteniendo plantas sanas uni*ormes ; de alto rendimiento.

En lo -ue se re*iere a la manipulación de la semilla es importante -ue procedade un lote reciente -ue se conser#e en un lugar *resco ; se eponga al mnimo

tanto a los cambios de temperatura como al #iento caliente. Be recomiendasacar del bote solo la cantidad de semilla -ue se #a a sembrar ese da.

É OCA DE ESTABLECIMIENTO

1os principales *actores -ue se tienen -ue tomar en cuenta para la siembra deeste picante son los siguientes condiciones actuales del terreno pro*undidaddel manto *reático pendiente del terreno caractersticas *sico -umicas delsuelo periodo de llu#ias ; los meses de me@or precio.

R&$i#n si&!!a. Be puede establecer el culti#o desde el inicio del periodo dellu#ias lo cual ocurre a partir del mes de @unio etendiendo la cosec/a /asta elmes de *ebrero. En el tiempo de secas es casi seguro -ue el culti#o noprospere de *orma óptima ni el rendimiento sea alto lo -ue s se puedeasegurar es -ue la producción será recompensada con un precio alto delproducto no se recomienda el riego de auilio debido a la *uerte pendiente.

R&$i#n &$a d& !;%. Estos suelos se mantienen saturados ; en ocasionesinundados desde el mes de @ulio /asta el mes de octubre. Es por eso -ue elestablecimiento del c/ile /abanero se recomienda a partir del mes de

no#iembre prolongando la cosec/a /asta el mes de @unio siempre ; cuando serealice un riego de auilio.

R&$i#n "a'")!&a. Debido a -ue los suelos son planos delgados pedregosos ;calcáreos la presencia de material cali"o ocasiona -ue la siembra de c/ile/abanero se estable"ca a partir del mes de octubre cuando las llu#ias #anperdiendo intensidad ; no eistan problemas de enc/arcamiento si se siembraen los meses llu#iosos el p alcan"a ni#eles altos de alcalinidad -ue a*ectan eldesarrollo adecuado de la planta.

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En este tipo de suelo la cosec/a se puede prolongar /asta el mes de @uniosiempre ; cuándo en el periodo de se-ua se auilie con agua de riego alculti#o.

R&$i#n '%m&!;%s. En este tipo de suelo se puede establecer el culti#o al inicio

del periodo de llu#ias 7mes de @unio9 corriendo el riesgo de -ue la planta noprospere de *orma adecuada debido a los ecesos de /umedad.

Be recomienda reali"ar un buen drena@e para ampliar las posibilidades deincrementar la producción. l igual -ue en la región de la sierra la producciónobtenida en esta &poca puede tener un me@or precio.

En este tipo de región la cosec/a se puede prolongar /asta el mes de @uniosiempre ; cuando se auilie con riego al culti#o.

R&$i#n ''anu!a a'uia'. El trasplante de c/ile /abanero en esta región serecomienda al t&rmino del periodo de llu#ias intensas 7mes de no#iembre9 lacosec/a se puede prolongar /asta el mes de @unio siempre ; cuando se auilieel culti#o con agua de riego.

R&$i#n ''anu!a d& inunda"i#n. Be identi*ican como suelos de /umedadresidual su apro#ec/amiento inicia a mediados del mes de *ebrero la cosec/ase puede prolongar /asta el mes de @unio en este caso no se re-uiere de riegopero si de un acolc/ado de basura -ue permita el mo#imiento capilar del aguapor e*ecto de las altas temperaturas.

R&$i#n d& 'a "%sa. El establecimiento del c/ile /abanero en este tipo desuelo se recomienda a partir del inicio de las llu#ias 7mes de @unio9 la cosec/ase puede alargar /asta el mes de mar"o.

TRAZO DEL CULTIVO

ntes de reali"ar el trasplante de la planta de c/ile /abanero es importante de*inir eltra"o de la plantación cuidando la orientación del sol. Cuando las condiciones sean detemporal la siembra se debe de reali"ar en una orientación de Norte a Bur para -ue/a;a una ma;or eposición de las /o@as al sol. Cuando el culti#o se estable"ca en los

meses de abril a @unio la orientación debe ser de Este a Feste para -ue la sombraentre plantas la prote@a de la eposición a los ra;os solares.

En lo -ue se re*iere a la distribución del espacio la /ectárea de terreno se di#ide encuatro partes delimitadas por culti#os de barrera -ue pueden ser Borgo %a" o8amaica con la *inalidad de reducir la incidencia de c/upadores transmisores de la#irosis.

Bi se piensa disponer de riego rodado es importante considerar dentro del terreno eltra"o de los canales principales ; el le#antamiento de lomos o surcos para *acilitar elriego ; el drena@e de ecesos de agua. Bi se -uiere /acer aun más e*iciente elsuministro de agua en el culti#o del c/ile /abanero se recomienda el sistema de riego

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por goteo ;a -ue la /umedad es locali"ada ; por lo tanto eiste un me@or apro#ec/amiento del suministro de agua.

MÉTODO DE SIEMBRA

En el caso eclusi#o del c/ile /abanero el transplante resulta el me@or m&todo;a -ue se re-uiere de un cuidado especial para reducir al mnimo la p&rdida desemilla ;a -ue su precio es alto ; en ocasiones se tienen problemas deescase".

T!ansp'an& d&0inii%. El momento más oportuno para transplantar lasplantas de c/ile /abanero es cuando alcan"an una altura de +5 a +'centmetros -ue generalmente ocurre entre los 45 a los 5, das despu&s de lasiembra de la semilla #ariando con*orme a la presencia de das nublados ;soleados durante su estancia en almácigo o #i#ero.

P!%0undidad d&' !asp'an&.

1a pro*undidad a la -ue se tiene -ue enterrar la planta #aria de acuerdo a lascondiciones del suelo ; la *ec/a de siembra. continuación se mencionan tres casosparticulares>

+a/ Bi las condiciones de siembra son de temporal la planta se entierra /asta el ni#eldel cuello.

+6/ Cuando las condiciones son de riego ; se le#antaron surcos o lomos la planta se

entierra a 5 centmetros arriba del cuello.+"/ En suelos de /umedad residual la planta se entierra a 5 centmetros arriba delcuello.

l momento de enterrar la planta de c/ile /abanero es importante -ue se incorpore lacantidad de suelo necesaria ; se apriete para e#itar -ue se *orme bolsas de aire -uepro#o-ue la *alla de la planta. 1a me@or *orma de super#isar si la planta esta bienapretada es cuando se @ala la planta por el tallo ; no se puede arrancar.

Cuidad%s &n &' !asp'an&. En ambos casos como son ra" desnuda o c/arola esimportante -ue una #e" trasplantada la planta se realice una aplicación de rai"al*uradán captán o ridomil bra#o en di*erentes combinaciones de acuerdo a los riesgos*itosanitarios -ue eistan en el terreno en las dosis recomendadas en &l embace.

DENSIDAD DE PO*LACIÓN

1a cantidad de plantas por /ectárea depende principalmente del potencial producti#odel suelo la estructura a&rea de la planta ; la amplitud de la "ona de races. stenemos -ue para cada una de las regiones *isiográ*icas del estado eisten di*erentesdensidades de población como se menciona a continuación.

R&$i#n si&!!a. Be recomienda una distancia entre plantas e /ileras de un metro

trasplantando un total de +,,,, plantas por /ectárea.

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R&$i#n "a'")!&a. Be recomienda una distancia entre plantas de ', centmetros ; unmetro entre /ileras trasplantando un total de +05,, plantas por /ectárea.

R&$i#n '%m&!;%s. Be recomienda una distancia entre plantas de 5, centmetros ; unmetro entre /ileras trasplantando un total de 0,,,, plantas por /ectárea.

R&$i#n &$a d& !;%. Be recomienda una distancia entre plantas de un metro ; entre/ileras de +.0, metros trasplantando un total de '4,, plantas por /ectárea.

R&$i#n d& 'a "%sa. Be recomienda una distancia entre plantas de 5, centmetros ;un metro entre /ileras trasplantando un total de 0,,,, plantas por /ectárea.

F&!i'i9a"i#n

1a cantidad de *ertili"ante -ue se tiene -ue incorporar al culti#o depende de ladisponibilidad de nutrientes -ue se encuentren en el suelo ; de la cur#a de nutrición dela planta.

2ecomendar una dosis de *ertili"ación para el culti#o de c/ile /abanero esirresponsable cuando no se conoce en -ue condiciones nutriti#as se encuentra elsuelo.

En t&rminos generales el culti#o de c/ile /abanero es eigente en potasio nitrógenocalcio magnesio ; *ós*oro. En el caso del c/ile /abanero el re-uerimiento nutriti#o esde 05, ?ilogramos de Nitrógeno +,, ?ilogramos de (ós*oro 3,, ?ilogramos dePotasio 0,, ?ilogramos de Calcio ; +,, ?ilogramos de %agnesio en todo el ciclo deproducción.

Gasado en la in*ormación anterior se recomienda reali"ar un análisis de suelo parade*inir un programa de *ertili"ación de*initi#a al mismo tiempo elegir las *uentesmenos contaminantes ; más e*icientes para cubrir las necesidades del culti#o ; conello reducir la susceptibilidad de la planta tanto a plagas como en*ermedades paraobtener ma;or rendimiento ; larga #ida en ana-uel elementos indispensables paraabrir ; ganar mercado.

P!%$!ama d& 0&!i'i9a"i#n

!omando en cuenta el tiempo de liberación de los nutrientes de los *ertili"antesincorporados al suelo ; las necesidades de nutrientes de acuerdo a la *enologa de laplanta los *ertili"antes se deben de aplicar de *orma *raccionada en los das -ue acontinuación se sealan>

P!im&!a ap'i"a"i#n. Be reali"a a los +, das despu&s del transplante se debe deaplicar todo el (ós*oro el 3,H del Nitrógeno ; el 4,H del Potasio para estimular suenrai"amiento ; adaptación.

S&$unda ap'i"a"i#n. Be reali"a a los 4, das despu&s del transplante aplicar el 3,Hde Nitrógeno ; el 4,H de Potasio para promo#er un buen desarrollo de la planta.

T&!"&!a ap'i"a"i#n. Be reali"a a los $, das despu&s del transplante aplicar el 0,H

de Potasio el resto de nitrógeno ; el +,,H de Calcio ; %agnesio para producir un*ruto de ma;or calidad ; #ida en ana-uel.

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Programa de fertilización

Primera aplicación

Segunda aplicación

Tercera aplicación

Se realiza a los 10 días después del trasplante



Aplicar todo el Fósoro! el 30" del #itró$eno % el 40

Aplicar el 30" de #itró$eno % el 40" de &ot

Aplicar el 20" de &otasio! el resto de nitró$e

100" de 'alcio % (a$nesio

M%d% d& ap'i"a"i#n d&' 0&!i'i9an&

1a me@or *orma de incorporar el *ertili"ante en el caso de c/ile /abanero esutili"ando espe-ue o coa /aciendo tres /o;os por planta en *orma de triánguloen la peri*eria de la planta.

1a distancia del /o;o en relación con la planta depende de la edad del culti#o

condiciones *sicas del suelo /umedad del suelo ; la amplitud de la "ona deraces.

En t&rminos generales la amplitud de races está en *unción de la "ona degoteo de la planta con este criterio se puede decir -ue en la primeraaplicación el *ertili"ante se coloca a una distancia de +, a +5 centmetros deltallo en la segunda aplicación se coloca entre 0, a 05 centmetros ; en latercera aplicación de 3, a 4, centmetros del tallo.

Para -ue la aplicación sea e*ecti#a es importante -ue eista /umedad en el

suelo o bien se le incorpore agua durante el enterrado del *ertili"ante para -uesu e*ecto sea rápido e*ecti#o ; de *uerte impacto en la producción.

Control de la producción del chile habanero.

El control es una *unción administrati#a es decir es una labor gerencial básica

-ue puede ser considerada como una de las más importantes para una optima

labor gerencial.

El control es un elemento del proceso administrati#o -ue inclu;e todas lasacti#idades -ue se emprenden para garanti"ar -ue las operaciones reales

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coincidan con las operaciones plani*icadas. !odos los gerentes de una

organi"ación tienen la obligación de controlar Por e@emplo tienen -ue reali"ar

e#aluaciones de los resultados ; tomar las medidas necesarias para minimi"ar

las ine*iciencias. De tal manera el control es un elemento cla#e en la

administración.

C%n!%' d& ma'&9as

Durante todo el proceso de producción del culti#o es importante e#itar lapresencia de male"as debido a -ue pro#ocan atrasos en el desarrollo delculti#o ;a -ue son bastantes agresi#as en nutrientes /umedad espacio ; lu". demás son /ospederas de plagas ; en*ermedades -ue ponen en riesgo el

culti#o.Para el control de las male"as se recomienda -ue sea en *orma manualutili"ando a"adón cuando se trate de limpiar las plantas ; mac/ete cortocuando se limpien las entre calles no se recomienda el uso de /erbicidasdebido a -ue la planta de c/ile /abanero es bastante sensible ; se puedepro#ocar atraso en su desarrollo e inclusi#e la muerte de la planta.

En casos etremos se puede utili"ar el /erbicida para ello se recomienda eluso de una campana o en su caso cubrir la planta con #asos para e#itar su

contacto con el producto.Bi se pretende un control más tecni*icado de la male"a el uso del acolc/adoplástico de pre*erencia negro permite un control e*iciente de la male"a ;a -uein/ibe su desarrollo debido al calor ; *alta de lu". El costo por /ectárea deacolc/ado plástico es de ',,, pesos 7precio actual9.

CONTROL DE LA MOS<UITA *LANCA

Es un animalito de sangre *ra por lo tanto en el estado de tabasco la mos-uitablanca se reproduce de manera rápida en los tiempos de se-ua ;

temperaturas altas -ue por lo regular se presenta de los meses de abril /astael mes de septiembre alcan"ando el punto mas alto de presión en los mesesde ma;o a @unio.

Cuando las in*estaciones de mos-uita blanca sean altas en el culti#o de c/ile/abanero se recomienda la aplicación de @abón *oca disuelto en agua en unadosis de 5, gramos por bomba dirigido eclusi#amente a los calle@ones ;nunca a la planta para matar la plaga al #uelo.

Ftra alternati#a de control -ue eiste para esta plaga consiste en el uso del

etracto de la planta de NI% pre#iamente *ermentado en una dosis de +5, c.c.por bomba.

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!res aplicaciones de (uradán a los +, 05 ; 4, das despu&s del trasplantereduce la incidencia de c/upadores transmisores de la #irosis.

En el caso del c/ile /abanero se debe e#itar *umar dentro de la plantacióndebido a -ue el /umo contiene al-uitrán -ue trasmite en*ermedades #irosas.

Ftra alternati#a para e*icientar el mane@o de c/upadores es la siembra deculti#os trampa 7ma" sorgo ; @amaica9 combinada con el uso de plásticosamarillos impregnados con una me"cla de mela"a e insecticida el color amarillo *unciona como un atra;ente por la mani*estación de la longitud deonda.

APLICACIÓN DE LECHE *RONCA

1a aplicación ecesi#a de agro-umicos a la planta pro#oca estr&s en la planta

a*ectando las *unciones básicas de la planta. Para romper estas condicionesad#ersas se recomienda la aplicación de dos litros de lec/e bronca por cadabomba de +5 litros de agua.

Con este tipo de aplicación se está incorporando una protena -ue estimula larecuperación de la planta re#irtiendo el color pArpura de la contaminación o elcolor amarillo por la mala nutrición de la planta en una tonalidad #erdebrillante.

1a aplicación de lec/e bronca pre#iene ; en su caso neutrali"a la presencia del

#irus en la /o@a retra"ando el amuruc/amiento general de la planta.O!$ani9a"i#n

Be trata de cómo se #a a reali"ar el traba@o ; se cuenta con los organigramasrecursos *unciones Di#isión del traba@o ; de la coordinación @erar-ui"acióndescripción de *unciones.

El traba@o planeado a reali"ar se trata sobre el culti#o de c/ile /abanero conuna super*icie de + /ectárea.

Para la producción de una /ectárea de dic/o culti#o se lle#aran a cabo lossiguientes procesos>

Como paso nAmero uno se lle#a a cabo la planeación es decir -ue es lo -uese re-uiere /acer cuales son los propósitos los recursos al alcance etc.

Desde la organi"ación se decide sobre cómo se lle#a a cabo el proceso deproducción desde la preparación del suelo /asta la cosec/a.

LA*ORES CULTURALESP%daDe todos los tipos de c/iles -ue eisten en el Estado el c/ile /abanero es elAnico -ue re-uiere de poda. Esta práctica se reali"a cuando la planta empie"a

12



a ga@ear o producir brotes -ue se con#ierten en nue#os tallos esto sucedecuando la planta tiene 4, das de establecida en el campo de*initi#o el nAmerode tallos #arade 4 a $ destacando el tallo principal -ue se identi*ica como el de ma;or grosor.

Para obtener una producción uni*orme ; de ma;or calidad se recomiendaeliminar los brotes o nue#os tallos utili"ando ti@eras o na#a@as biendesin*ectadas. !erminada la poda se recomienda /acer una aplicación decaptan en una dosis de 0 gramos por litro de agua para e#itar posiblesin*ecciones de /ongos por las /eridas causadas durante la poda.

Ap%!u&Esta práctica en c/ile /abanero *unciona de manera signi*icati#a cuando laplanta tiene 3, das de establecida en campo. Consiste en eliminar las male"ascercanas a la planta en esta misma labor se arrima tierra al tronco del tallo ;se remue#e el suelo en la "ona de las *uturas races. Este traba@o generalmente

se reali"a con personal bien entrenado en el mane@o del a"adón.El apor-ue rompe la competencia entre el culti#o ; las male"as proporcionama;or aireación al suelo ; *a#orece un me@or enrai"amiento ; ancla@e de laplanta logrando con ello un desarrollo más adecuado del culti#o ;a -ue elc/ile /abanero es bastante sensible a la /umedad.

PRINCIPALES ENFERMEDADES

1as principales en*ermedades de importancia económica son> secadera de laplántula marc/ite" de la planta manc/a grasienta ; manc/a bacteriana. Budao la etapa donde se presenta ; su control se encuentran en elCuadro +.

Cuadro 1. &rincipales ener)edades en el culti*o de c+ile+a,anero-

13



RINCI ALES LAGAS

.as principales pla$as de i)portancia econó)ica en el culti*o dec+ile +a,anero! sus da/os % su control se presentan en el cuadro

2-

Cuadro 2- &rincipales pla$as en el culti*o de c+ile +a,anero-

APLICACIÓN DE FERTILI1ANTES FOLIARES

14



En lo -ue se re*iere a la aplicación de *oliares el c/ile /abanero de acuerdo ala cur#a de nutrición es eigente en los siguientes nutrimentos>

En la etapa de desarrollo del culti#o /asta antes de la *loración es eigenteinicialmente en *ós*oro para la *ormación de races ; posteriormente nitrógeno

para un ma;or desarrollo de la planta.

En la etapa de *loración ; *ructi*icación eige *uertes cantidades de *ós*oropara la *ructi*icación ; amarre del *ruto. En el inter#alo de la *loración ; engordede *ruto se re-uiere de calcio para *a#orecer una me@or asimilación denutrientes.

En la etapa de engorde de *rutos se re-uiere de potasio calcio ; magnesio 3para a*inar la calidad ; de*inir el color sabor ; tetura del *ruto elementosimportantes -ue determinan la #ida en ana-uel.

n complemento importante en la nutrición del culti#o son las aplicaciones*oliares ;a -ue actAan como correcti#os de *orma inmediata. En el caso delc/ile /abanero se recomiendan 6 aplicaciones de *oliares>

5. +5 das despu&s del transplante se recomienda la aplicación de Ga;*olán enuna dosis de 0, centmetros cAbicos por bomba de +5 litros de agua.

4. 3, das despu&s del transplante se recomienda la aplicación de NutriCa enuna dosis de 0, centmetros cAbicos por bomba de +5 litros de agua.

=. 45 das despu&s del transplante se recomienda la aplicación de una me"clacompuesta por NutriCa más (os*acel en una dosis.

APLICACIÓN DE HORMONAS

1as /ormonas o *itoreguladores son mu; importantes cuando la planta esta encondiciones producti#as ad#ersas. 1a planta por si sola tiene la capacidad deproducir sus propias /ormonas para regular los di*erentes procesos

*isiológicos.Bi la producción del c/ile /abanero se desarrolla a ni#el comercial el mane@ode las /ormonas debe ser especiali"ado ; oportuno de acuerdo a lasdi*erentes etapas de la #ida producti#a de la planta debido a las eigencias a-ue se somete el culti#o

En el caso del c/ile /abanero se recomiendan 6 aplicaciones de /ormonasmismas -ue deben coincidir con las aplicaciones *oliares para e#itar -ue elcosto de producción sea alto. continuación se recomienda los siguientes

productos comerciales en el orden siguiente+. C!IJF1 en una dosis de 5 pastillas de +, gramos en +,, litros de agua.

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0. C!IJF1 en una dosis de 5 pastillas de +, gramos en 0,, litros de agua.

3. GIFK:%E en una dosis de 4,, centmetros cAbicos por /ectárea disuelto enla su*iciente cantidad de agua para /acer una buena cobertura del culti#o.

4. GIFK:%E en una dosis de 5,, centmetros cAbicos por /ectárea disuelto enla su*iciente cantidad de agua para /acer una buena cobertura del culti#o.

5. (2%LIN , M2F %I1 en una dosis de 0 litros por /ectárea. Disuelto en lasu*iciente cantidad de agua para /acer una buena cobertura de la planta.

6. (2%LIN F M2F %I1 en una dosis de 3 litros por /ectárea disuelto en lasu*iciente cantidad de agua para /acer una buena cobertura de la planta.

E1 producto (2%LIN F M2F %I1 contiene la /ormona citocinina -ue tieneel propósito de retrasar el en#e@ecimiento de la planta.

En condiciones de estr&s por se-ua se recomienda la aplicación de ácidos*Al#icos para *acilitar la mo#ilidad de los nutrientes ; reducir la p&rdida de aguapor transpiración. Para una ma;or e*ecti#idad en la aplicación de las /ormonases importante -ue la planta /a;a sido *ertili"ada ; -ue eista su*iciente/umedad en el suelo.

RIEGO

El culti#o de c/ile /abanero es bastante sensible a los ecesos de agua por ello se debe cuidar en todo momento mantener la /umedad del suelo acapacidad de campo se recomienda riegos ligeros ; *recuentes de pre*erenciacon el sistema de riego por goteo -ue aparte de ser locali"ado el área demo@ado es reducido ; permite un me@or control de la male"a.

COSECHA

1a cosec/a de los primeros *rutos de c/ile /abanero ocurre entre los ', ; ),das despu&s del trasplante dependiendo de las condiciones producti#as ; elmane@o t&cnico.

El me@or indicio para determinar el momento de la cosec/a es cuando el *rutopresenta una tonalidad #erde de color *irme ; brillante con una consistenciagruesa dura ; resistente. En el caso del c/ile /abanero la etapa de cosec/atiene una duración de 4, a 6, das reali"ando entre ' ; +0 cortes.

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1a me@or producción se concentra en los primeros 4 ó 5 cortes cosec/ando*rutos uni*ormes de ecelente calidad ; de ma;or tamao con*orme lacosec/a a#an"a el *ruto pierde estas cualidades re#irtiendo la calidad eltamao ; el rendimiento por corte.

El c/ile /abanero llega a prolongar su #ida producti#a /asta los +0 mesesdependiendo del mane@o t&cnico ; del cuidado -ue se tenga en la nutrición dela planta despu&s cada periodo de cosec/a. El rendimiento de c/ile /abanero#ara de ' a +4 toneladas por /ectárea ba@o condiciones de temporal. En elcaso de utili"ar riego por goteo el rendimiento puede alcan"ar de 0, a 05toneladas por /ectárea.

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Concepto cantidad Costo

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Nitrato de magnesio plicaciónC%n!%' d& ma'&9as%anual 7 apor-ue9<umico 7#el*osato9

plicaciónC%n!%' d& p'a$as!/iodan%alat/ion

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Fu&n& "%nsu'ada

Instituto para el Desarrollo de Bistemas de Producción del !rópico Amedo de!abasco. 0,,6. %anual de c/ile /abanero. 4ta edición. $4+ pp.

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impresion-costos de produccion chile

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