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IMPORTANCIA DEL BIENESTAR ANIMAL EN ESPAÑA
EL PAPEL DE LOS VETERINARIOS
Barcelona, 1 de diciembre de 2011
Esperanza Orellana Moraleda
Subdirección General de Productos Ganaderos (MARM)
“Al formular y aplicar las políticas de la Unión en materia de agricultura, pesca, transporte, mercado interior, investigación y desarrollo tecnológico y espacio, la Unión y los Estados miembros tendrán plenamente en cuenta las exigencias en materia de bienestar de los animales como seres sensibles, respetando al mismo tiempo las disposiciones legales o administrativas y las costumbres de los Estados miembros relativas, en particular, a ritos religiosos, tradiciones culturales y patrimonio regional.”
(Tratado de Lisboa)
El bienestar animal en el marco legislativo comunitario
– Bienestar en el transporte – Bienestar en la explotación
• Avicultura de puesta • Avicultura de carne • Porcino • Otros sectores: zoos, animales de laboratorio,..
– Bienestar en el sacrificio
Lo ámbitos de actuación en la UE y en España
• La PAC ha definido la estrategia de la producción primaria en su orientación al mercado:
Hacia las demandas de nuestros ciudadanos.
En los mercados internacionales como primer importador y primer exportador de alimentos a nivel mundial
• Necesario asegurar el equilibrio del modelo europeo: un desequilibrio en competitividad, pondría en peligro los logros en el ámbito del BA
El bienestar animal como seña de identidad del “Modelo Europeo de
Producción”
El bienestar animal ¿coste o valor?
• La mejora en las condiciones de los animales supone un incremento de la productividad.
• Garantía ética para los consumidores.
• Oportunidad de estrategia comercial diferenciadora.
PERO TAMBIÉN:
• Coste adicional de inversión y adecuación.
• Coste de producción adicional.
• Requisito no exigible a producciones de países terceros (en especial a PVD).
Ganadería y sostenibilidad
Objetivo: desarrollo de una producción sostenible en lo medioambiental (incluyendo el BA) y en lo económico. Compatibilizar los dos enfoques:
Posible y necesario.
Es posible una ganadería europea sostenible?
Sólo una ganadería sostenible en sus dos vertientes puede asegurar su futuro. Sólo una ganadería competitiva puede ser sostenible.
¿Y cómo se consigue?
Política normativa La UE ya dispone de la normativa más exigente del mundo. Prudentes en el desarrollo de nuevos requisitos que puedan desequilibrar el binomio sostenibilidad/ competitividad
perjuicio para los avances obtenidos
Política de información y promoción Comunicación a los consumidores los requisitos diferenciales del modelo agrario europeo. Valorización comercial del modelo Funcionamiento equilibrado de la cadena de valor
Política comercial internacional Reciprocidad
PRÓXIMOS RETOS
El cambio de jaula convencional a jaula enriquecida
Fecha 1/1/2012 Fin de las baterías convencionales
- Coste total:
> 600 Millones € -
El sector español inmerso en la adaptación
Cerdas en grupo entre 4 semanas post-cubrición
y 7 días antes del parto
Las jaulas son el pasado
- Madres y
futuras madres en grupo
- Fecha 1/1/2013
Coste sin evaluar
Valorizar el bienestar animal
Políticas de información y equilibrio de la cadena
Puntos débiles de la valorización comercial
1. El consumidor es heterogéneo. ¿El precio es la principal motivación de compra?
2. La cadena de valor es asimétrica: Evolución del valor añadido de la producción 1996-2006:
FUENTE: Conclusiones del GAN para la competitividad de la industria agroalimentaria.
¿COMERCIO JUSTO?
Reciprocidad, equivalencia y bienestar animal
LA NORMATIVA DE BIENESTAR ANIMAL EN LA UE Y EL MUNDO
• Normativa básica para todos los animales de granja:
Cuidado, transporte y alimentación.
Dieta.
Instalaciones.
• Códigos voluntarios y cría “a la carta”.
• No hay normativa estatal.
• Normativa federal muy variable (o inexistente):
Oregón: prohíbe jaulas desde 2012.
• Códigos de adopción voluntaria, muy marcados por la distribución comercial
• Mínimos obligatorios y homogéneos:
Densidad.
Suelos.
Tipos de alojamiento (prohibición baterías, cerdas en grupo…)
• Desarrollo adicional variable según EEMM.
¿Qué se pide para entrar en la UE?
Se pide… HIGIENE:
• Condiciones generales de los reglamentos de higiene para explotaciones e industrias reglamentos de higiene. • Reglamento (CE) 2073/2005 (criterios microbiológicos). • Directiva 96/23/CE (Planes de residuos).
BIENESTAR ANIMAL: • Directiva 93/119/CE (sacrificio).
NO se pide…
BIENESTAR ANIMAL: En cría y transporte.
MEDIO AMBIENTE: Directiva IPPC.
ALIMENTACIÓN ANIMAL OGMs
Harinas cárnicas
Los veterinarios somos pieza clave en Bienestar Animal
- Por la innegable empatía de nuestra profesión con la salud y el bienestar de los animales
- Por que contamos con sólidos conocimientos científicos que evitan extremismos irresponsables
- Porque somos los únicos especialistas en la relación entre el ser humano y los animales (B. Vallat)
- Porque actuamos de correa de transmisión entre las necesidades del mundo rural y la sensibilidad de la sociedad urbana
¿Y cual es nuestro papel como veterinarios…?
Posición común (2011):
• El veterinario no solo tiene la capacidad y la oportunidad de trabajar para que se cumplan los estándares de BA existentes, sino también la obligación continua de impulsar una mejora de los mismos.
• El veterinario ejerce el papel de líder en materia de bienestar animal, y debe seguir ejerciéndolo en este mundo en constante evolución.
(www.fve.org/news/position_papers/animal_welfare)
Declaración conjunta de la FVE y de AVMA
Los veterinarios también tenemos posibilidad de influir….
- Porque en la Administración española tenemos responsabilidades amplias, más allá de las meramente sanitarias
- Porque, por ello, podemos ver todos los elementos que deben ser tomados en cuenta (productivos, comerciales, sociales,..)
- Porque cada vez más equipos españoles de I+D están trabajando en este ámbito, nuestra experiencia debe ser tenida en cuenta en la elaboración de propuestas y sus correspondientes evaluaciones de impacto.
¿Y cual es nuestro papel como veterinarios…?
Los veterinarios: dos eslabones de una misma cadena
El papel de los veterinarios
Información, difusión y
aplicación de las normas de
BA
Diseño de Políticas Implementación de
la normativa Comunicación
El veterinario privado
Los veterinarios oficiales
Los veterinarios en el mundo de la I+D+i
Evaluación de las medidas e
indicadores Evaluación de
impacto
