IMPACTO DE LA VARIABILIDAD CLIMÁTICA EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CAÑA DE AZÚCAR EN PILONCILLO EN EL MUNICIPIO DE SAN ANTONIO, S.L.P

Presenta: Sandra Lizeth Martínez Contreras

Universidad Autónoma de San Luis PotosíCoordinación de Ciencias Sociales y

Humanidades

En San Luis Potosí existe una superficie de 70,713 ha dedicadas a la producción de caña de azúcar, correspondiendo 14,703 ha a condiciones de riego y 56,010.2 ha de temporal.

Sistemas de Producción de Caña

Agroindustria

Ingenios azucareros: 1. Alianza Popular2. Plan de Ayala3. Plan de San Luis4. San Miguel del

Naranjo

Productores: 10,628Superficie: 64,255 has.

Ejidal

Productores: 8,300Superficie: 39,597 has.

Pequeña Propiedad

Productores: 2,328Superficie: 24,658 has.

Productores de Piloncillo

Matriz de posicionamiento para las cadenas agroalimentarias en el Estado de San Luis Potosí

La producción de piloncillo depende de la cantidad de materia prima disponible que, a su vez, está limitada por el área sembrada, la productividad agrícola, y el total de azúcar recuperable. De estos tres factores, la más compleja es la productividad de la caña de azúcar, porque depende de una serie de factores relacionados con aspectos agronómicos y meteorológicos.

Problemática

Just

ific

aci

ón

Pilón Sustento familiar

Rendimiento

Junio – Agosto Alto contenido de agua

(Poco jugo, menos melado)

Abril – Mayo Factores que provocan fluctuaciones en los volúmenes de la cosecha, limita el crecimiento de la producción, generadas por variables ambientales

Problemática

42%

33%

17%

8%

Sequia InfraestructuraPlagasUnificación

Objetivos Analizar procesos de producción de caña de azúcar para piloncilloEstablecer relación entre variables climáticas y el sistema de producciónConstruir de manera participativa medidas de mitigación y adaptación

Metodología

Recorrido por parcelas

Caracterización de la zona

Identificación de variables ambientales

TemperaturaPrecipitación

Humedad

Análisis de los escenarios de cambio climático para el estado de San Luis Potosí

Programa de Acción Ante el Cambio Climático del Estado de San Luis Potosí