IL RISTORANTEIL VENETO

RISTORANTE, TRATTORIA, OSTERIA, TAVOLA CALDA,

PANINOTECA

LA DIFFERENZA:

Ristorante

Osteria

Tavola calda

Paninoteca

Stort utbud, hel meny

Vinstuga för traktens vin, ibland även ngt lätt att äta

Restaurang med självbetjäning

Serverar i huvudsak kalla och varma smörgåsar

IL MENÙ

Antipasto

Primo piatto

Secondo piatto

Contorni

Formaggi

Dolci/ dessert

ANTIPASTO

Insalata

Caprese

Salami e prosciutti

Prosciutto e melone

PRIMO PIATTO

Pasta e pizza Risotto e sopa

SECONDO PIATTO

Carne Pesce

CONTORNI

Verdure

Patate

Fagioli

Carciofi

FORMAGGI

DOLCI E DESSERT

Panna cotta Tiramisù

Liten frågesport:

Vad heter förrätt på italienska?

1.Buon appetito

2.Contorno

3.Cin-cin

4.Antipasto

5.Primo piatto

Pasta, ris, soppa tillhör…

1.Buon appetito

2.Contorno

3.Cin-cin

4.Antipasto

5.Primo piatto

Vad säger man när man skålar?

1.Buon appetito

2.Contorno

3.Cin-cin

4.Antipasto

5.Primo piatto

Grönsaker och potatis är…

1.Buon appetito

2.Contorno

3.Cin-cin

4.Antipasto

5.Primo piatto

Vad säger man när man börjar äta?

1.Buon appetito

2.Contorno

3.Cin-cin

4.Antipasto

5.Primo piatto

L´ANTIPASTO DELLA SERA: LA BRESAOLA

Bresaola görs av nötlår som lufttorkas och kryddas med salt, peppar. Idag lufttorkas köttet i kontrollerad miljö, men förr i tiden lufttorkades det i grottor. Köttet lufttorkas i 2-3 månader tills det får en mörk och intensiv färg, blir hårt och får en mild doft. Bresaolan kommer ursprungligen från de alpina regionerna i Italien.

VENETO

VENETO

4,5 millioni d´abitantiCapoluogo: Venezia 850 00 d´abitanit

AMARONE VALPOLICELLA

AMARONE

Genom att torka druvorna innan de pressas så fås en druvsaft som är oerhört koncentrerad. Detta ger ett mycket fylligt och alkoholstarkt vin.Om jäsningsprocessen avbryts, naturligt eller av tillverkaren, kallas vinet Recioto. Om vinet jäser ut helt så kallas det Amarone. EnAmarone får inte understiga 14% i alkoholhalt och måste lagras minst tre år innan den får säljas.Restsockerhalten får inte överstiga 15 gram/liter.

Amaro = besk Appassimento = förskrumpning

LA PRODUZIONE E LE UVE

100 dagars jäsning

Bör drickas efter 5 års lagring

Endast 20-30% av ursprungsdruvan används

Undvik billiga Amarone – otypiska

200-400 kr

2010 producerades 13,1 miljoner flaskor Amarone

En Amarone tillverkas vanligtvis av tre druvor:

Corvina bär upp vinet och ger det karaktär, smak, kropp och tanniner. (40-70%), Rondinella ger vinet blommighet samt sammanlänkar de andra druvorna. (20-40%) Molinara ger frukt, arom och syra. (5-25%).

LA PRODUZIONE DEL VINO

RIPASSO

Tar man bort dräggen (dvs druvskalen) som blir kvar i ett fat där druvor avsedda för Amarone har jäst, och häller ner dessa delvis urlakade druvskal i ett fat med vanligt valpolicellavin, så startat automatiskt en andra fermentation (jäsning).

Valpolicellavinet tar då till sig av de smaker som finns kvar i druvskalen och på så sätt får man en Ripasso.

VENEZIA

SAN MARCO

I LEONI DI VENEZIA

PIAZZA DEL SAN MARCO

CAFÉ FLORIAN

I CAVALLI DEL SAN MARCO

LA VISTA DEL CAMPANILE

HTTP://WWW.EARTHTV.COM/DE/KAMERASTANDORT/WEBCAM-VENEDIG-ITALIEN

I MODI DI TRASPORTI

Multi-Day Tourist Travel Cards (boats and buses)

12-Hour Travel CardBiglietto dodici ori

€16,-- *

24-Hour Travel CardBiglietto ventiquattro ori

€18,-- *

36-Hour Travel CardBiglietto trentasei ori

€23,-- *

48-Hour Travel CardBiglietto due giorni

€28,-- *

Biglietto di corsa semplice 6,50 euro

LA GONDOLA

Från verbet DONDOLARE = gunga

1500-talet ca 10,000

2012 – ca 400

Från far till son

Välavlönat efter 10 år

Ror med en åra på höger sida

Gondolen vriden åt höger

11 m

1,4 m

500 kg

Åtta träslag

Ferro med sex taggar i fören och ett ferro med en tagg bakåt

Sju lager svart lack

Tre-fyra nya per år

80 euro för 40 minuter

CARATTERISTICHE DI VENEZIA

HARRY´S BAR

ARENA DI VERONA

IL BALCONE