جﺎــﺟﺪــﻟا ﺮــﻴــﻀــﺤــﺗ ﻦــﻓ · 2017-03-15 · knorr chicken...

MASTER THE ART OF CHICKEN.فــن تــحــضــيــر الــدجــاج.

03

05

07

09

11

13

15

03

05

07

09

11

13

15

CONTENT

Master the flavours

Chicken Shawarma Roti Style with Taboulah Mayo

Chicken Curry Ravioli with Coriander Pesto

Grilled Chicken and Saffron Rice

Crispy Shish Tawook Wrap

Golden Chicken Panne with Three Bean Salad

You can be the Masterof Seasoning!

GIVE A TWIST TO YOUR CLASSIC CHICKEN DISHES, WITHOUT LOSING THE FLAVOUR AND AUTHENTICITY.

Explore the Knorr range of Chicken Seasonings.

أضف نكهة مميزة إلى أطباق الدجاج التقليدية، دون ضياع

طعمها أو أصالتها.

اكتشف مجموعة توابل الدجاج من كنور.

فن ابتكار النكهات

شاورما الدجاج بالروتي مع تبولة بالمايونيز

رافيولي الدجاج بالكاري معالكزبرة والبيستو

الدجاج المشويوا�رز بالزعفران

راب شيش طاووقالمقرمش

بانيه الدجاج مع سلطةالبقول الثالث

استعد �ن تكون محترف التوابل!

المحتوى

At Knorr, we understand that a top-class dish demands marinades and seasoning that take chicken dishes to a higher level of perfection.

This is exactly why we offer a range of chicken seasoning products that can be used at every stage of cooking, elevating the aroma and taste to a level of superiority that only befits a Master.

MASTER THE FLAVOURS

فن ابتكار النكهاتنعلم في كنور أن تحضير طبق من الدرجة

ا�ولى يتطلب إضافة بعض النكهات والتوابل التي ترتقي بأطباق الدجاج إلى مستوى أعلى من

المثالية.

لهذا السبب بالتحديد نقّدم مجموعة كبيرة من منتجات توابل الدجاج التي يمكنك استخدامها في كل مرحلة من مراحل الطهي، ونقل عبق

الطبق وطعمه إلى مستوى جديد مميز يليق فقط باالحتراف.

Enhances the dish with flavours and colours of chicken to complement local cuisine.

يعزز نكهة ولون الدجاج، ويحّسن مذاق ا�طباق المحلية.

Made with real chicken for intense meaty taste.

محّضر من الدجاج الحقيقي لنكهة أصلية قوية.

CHICKEN SHAWARMA ROTI STYLE WITH TABOULAH MAYO

Key ingredients include three fillings: Carrot-Onion curry, Potato and Herb, Chicken Shawarma, and the dough.

Stretch the dough as thin as possible with oily hands.

Layer the fillings with chicken in the centre.

Shape the roti by overlapping folds, enclosing the filling completely.

Sear the roti in a pan until crispy and warmed through.

تتبيلة شاورما الدجاج كنور

1

2

3

4

5

No dominant flavours, add your secret ingredients.

Marinates in just 4 hours.

Deeper absorption leading to tenderjuicy Shawarma.

لف خبز الروتي على شكل طيات مع الحرص على إبقاء الحشوة داخلها.

قم بقلي خبز الروتي في مقالة حتى تصبح القشرة مقرمشة وتطهى بشكل كامل.

ال وجود لنكهات تطغى على أخرى، معإمكانية إضافة مكوناتك السرية.

تتبل الدجاج في ٤ ساعات فقط.

امتصاص أكبر يعني شاورما طرية وغضة.

تشمل المكونات ا�ساسية ثالثة أنواع منالحشوة: كاري بالجزر والبصل، البطاطس

وا�عشاب، شاورما الدجاج، با¾ضافة إلى العجينة.

افرد العجينة إلى سماكة رقيقة قدر ا¾مكان مع وضع القليل من الزيت

على اليدين.

ضع الحشوة مع الدجاج في الوسط.

KNORR Chicken Shawarma Marinade

شاورما الدجاج بالروتي مع تبولة بالمايونيز

نصائح الشيفCHEF’S TIPS

CHICKEN CURRY RAVIOLI WITH CORIANDER PESTO

رافيولي الدجاج بالكاري معالكزبرة والبيستو

يمكن تحضير الرافيولي بطرق

متعددة حيث يمكن أن تتغير الحشوة لنكهات مختلفة وشهية. أضفنا نكهة

جديدة مميزة إلى عجينة معكرونة هذه الوصفة: مسحوق مرقة الدجاج كنور. عجينة المعكرونة بنكهة الدجاج تعزز نكهة الرافيولي المليئة بكاري، ثم تضاف

صلصة غنية شبيهة بالهولنديز مع بيستو الكزبرة لطعم متناقض ونكهة أقوى وأشهى.

Raviolis are extremely versatile as you can use almost any filling inside. We add a stroke of genius

in the recipe of this pasta dough: Knorr Chicken Stock Powder. The raviolis have a chicken curry

filling accentuated by the chicken flavoured pasta dough, contrasting well with a creamy Hollandaise-like sauce and

coriander pesto.

Knorr Chicken Stock Powder

Knorr Chicken Stock Powder is made with real chicken meat,

boosting the aroma of the chicken.

مسحوق مرقة الدجاج كنورتم صنع مسحوق مرقة الدجاج كنور من

لحم الدجاج الحقيقي لتعزيز رائحة الدجاج ونكهته.

Knorr Garde D’Or Hollandaise Sauce

Due to its unique texture and recipe, this sauce can be re-heated over and

over again, and won’t ever split.

صلصة هولنديز كنور Åيمكن إعادة تسخين هذه الصلصة مرار

وتكرارÅ بفضل قوامها الفريد ومكوناتها، دون أن تنقسم الصلصة على ا¾طالق.


Make the pasta sheets as thin as possible.

Over season the filling slightly.

Seal the Ravioli without air bubbles.

Arrange the Ravioli on a floured tray or a tea towel sprinkled with flour. Turn the Ravioli to dry both sides.

Cook Ravioli very briefly - for about 1-2 minutes.

افرد رقائق المعكرونة �قل سماكة قدر ا¾مكان.

وّزع قطع الرافيولي على صينية مغطاة بالدقيق أو منشفة شاي مرشوشة بالدقيق. اقلب قطع الرافيولي على الجانبين حتى تجف.

زد من تتبيل الحشوة قليًال.

أغلق قطع الرافيولي دون أّي فقاعات هواء.

قم بطهي الرافيولي لفترة قصيرة - لمدة ١-٢ دقيقة.

ا�فخاذ هي أكثر ا�جزاء الطرية في الدجاج. لذلك، ابتكر الطهاة لدينا النكهة

الفريدة والمثالية �فخاذ الدجاج، حيث تعطيك خلطة التوابل للدواجن الفريدة من كنور مذاقÊ وال

أشهى. أما ا�رز بالزعفران، فتضاف له نكهة مكعبات مرقة الدجاج كنور وُيقدم مع صوص الثوم الغني.

Chicken thighs are the juiciest portions of a chicken and our chefs created this unique marinade that

does them justice. It contains Knorr Poultry Seasoning, and stands out due to the unique spice combination. The saffron rice flavour is

boosted with Knorr Chicken Stock Cubes served with creamy garlic sauce.

GRILLED CHICKEN AND SAFFRON RICE

الدجاج المشويوا�رز بالزعفران

Rinse your rice to remove loose starch, making the rice less sticky.

Soaking is also traditional for basmati rice, as it helps the rice expand to maximum length.

Use the right amount of water and gentle heat when cooking.

Rest the rice after cooking, as the rice sits off the heat,the moisture in the rice redistributes itself for a more uniform texture throughout.

Brown rice requires more water, while shorter-grain rice requires less.

Knorr Lime SeasoningPowder

Knorr Lime Seasoning Powder has no seasonality and is stored in a dry place, freeing up chiller space as well as helping you to

control cost.

Knorr ChickenStock Cubes

Knorr Chicken Stock Cubes are ideal for cost and portion

control. As a guide, use 2 cubes per 1 kg of

uncooked rice.

Knorr Poultry Seasoning

Made with natural, high quality spices and herbs for consistently creating strong

and flavourful dishes.


Best in class, taste, and is made with real chicken

meat, providing the roasted chicken, strong aroma.

مسحوق خليط الليمون الحامض كنور

ال يرتبط مسحوق خليط الليمون الحامض بموسم معين، كما يمكن حفظه في مكان جاف موفرÅ مساحة في الثالجة، با¾ضافة إلى

مساهمته في الحد من التكاليف.

مكعبات مرقة الدجاج كنور

تعتبر مكعبات مرقة الدجاج كنور مثالية للتحكم بالتكاليف

وكميات الوجبات. كقاعدة عامة، استخدم مكعبين

لكل ١ كغ من ا�رز غير المطهو.

خلطة توابل للدواجن كنور

خلطة توابل طبيعية عالية الجودة مع ا�عشاب

لالستمتاع بمذاق غني موحد مع كل طبق.

مسحوق مرقة الدجاج كنور

�فضل مذاق من نوعه، مسحوق مرقة محّضر من

الدجاج ليمنحِك النكهة القوية للدجاج المشوي.


اشطف ا�رز ¾زالة النشاء الرخو، مما يجعل ا�رز أقل لزوجة.

استخدم كمية مناسبة من المياه وحرارة هادئة عند الطهي.

اترك ا�رز ليبرد بعد الطهي، فحين يتم رفعه عن الحرارة، تتوزع الرطوبة في ا�رز للحصول على قوام موحد وأكثر انسيابية.

يتطلب ا�رز البني المزيد من المياه، في حين ا�رز قصير الحبات يتطلب كمية أقل منها.

يعّد النقع أمرÅ تقليديÊ كذلك لÐرز البسمتي، كما أنه يساعد حبة ا�رز على الوصول إلى أقصى طول لها.

ال يوجد أهم من القوام والنكهة لتحضير راب دجاج مميز.

استخدمنا شيش طاووق كنور ومسحوق مرقة الدجاج كنور لتعزيز الطعم، بينما تم تعزيز

القوام بأوراق الروكا وسوتيه الخضار. وأخيرÅ، ال يعتبر أّي راب مكتمل دون تتبيلة الثوم والمايونيز وصوص الفلفل

الحلو التايلندي كنور. طعم تقليدي دائم التميز مع لمسة عصرية متجددة!

Texture and flavour are the key ingredients to a truly great chicken wrap. We have used Knorr Shish

Tawook Marinade and Knorr Chicken Stock Powder to boost taste, while the texture is garnered from fresh rocket and sautéed vegetables. Finally, no

wrap is complete without a magic dressing of garlic, mayo and Knorr Thai Sweet Chilli

Sauce. A true classic with a contemporary

do-over!

For truly authentic texture & flavour,try making home-made tortillas.

Visit www.ufs.com for the recipe.

CRISPY SHISHTAWOOK WRAP

راب شيش طاووقالمقرمش


Knorr ShishTawook Marinade

Knorr Shish Tawook Marinade is a marinade solution, not just a spice

mix. You can add your special creative touch and control the colour

direction you prefer. Turmeric for yellow Tawook or chili paste or tomato paste for red Tawook.

تتبيلة شيش طاووق كنور Åمميز Êتعّد تتبيلة شيش طاووق كنور مزيج

للتتبيل، وليست مجرد نوع من التوابل. يمكنك إضافة لمستِك ا¾بداعية الخاصة والتحكم في اللون الناتج حسب رغبتك، حيث يمكنك إضافة

الكركم لطاووق بلون مائل إلى ا�صفر أو إضافة معجون الفلفل الحار أو معجون الطماطم

لطاووق يميل إلى اللون ا�حمر.

Hellmann's Mayo Magic

Hellmann’s Mayo Magic is a multi-purpose mayonnaise for hot &

cold sandwiches, burgers, wraps and salads, ensuring diners have the best eating experience. No one likes

a soggy salad or sandwich, that’s why Magic was created.

مايو السحرييعتبر مايو السحري من هيلمنز مايونيز متعدد

االستعماالت للسندويشات الباردة والساخنة والبرجر والراب والسلطات. فهو يضمن لمتذوقي

الطعام الطعم ا�فضل. فالسندويشات والسلطات الرطبة ال يفضلها أحد. ولذلك، قمنا

بابتكار هذا المايونيز السحري.

Knorr ChickenStock Powder

Instead of plain salt, add Knorr Chicken Stock Powder to the

tortilla flour for extensive flavour.


أضف مسحوق مرقة الدجاج كنور بدًال من الملح العادي من

أجل نكهة أشهى لدقيق التورتيال.

Knorr Thai SweetChilli Sauce

Knorr Thai Sweet Chilli Sauce has real visible ingredients such as garlic and fresh chilli. It is the

best looking and tasting sweet chili sauce out there, guaranteed

to impress guests.

صوص الفلفل الحلو التايلندي كنور

يمكن تذوق مختلف المكونات في صوص الفلفل الحلو التايلندي كنور مثل الثوم والفلفل الطازج. إنه يعتبر

أفضل صوص فلفل موجود، ويضمن أن يدهش كل ضيوفك.

من أجل قوام ونكهة أصيلة، حاول صنع رقائق التورتيال في المنزل.

تفضل بزيارة www.ufs.com ¾يجاد الوصفة.

GOLDEN CHICKEN PANNE WITH THREE BEAN SALAD

بانيه الدجاج مع سلطةالبقول الثالث

Knorr Lime Seasoning Powder

Squeezing fresh limes for marinades or salad dressings can create

unnecessary waste, up to 75%. Knorr Lime Seasoning Powder eliminates

wastage while providing real, natural & balanced citrus flavour.

Knorr Poultry Seasoning

Uniquely designed for poultry dishes with vegetables, spices and herbs: onion,

parsley, pepper, salt, thyme, bay leaves, ginger and

umami.


Knorr Chicken Stock Powder seasons better than

salt, it helps with the caramelizing of proteins &

locking in flavour.


مسحوق خليط الليمون الحامض كنور

قد ينتج عن عصر الليمون للتتبيل أو على السلطة مخلفات غير ضرورية.

يساعد مسحوق خليط الليمون الحامض كنور على التخلص مما يصل إلى ٧٥٪ من المخلفات مع توفير نكهة

حامضة طبيعية ومتوازنة.

خلطة توابل للدواجن كنور

خلطة مبتكرة بشكل خاص �طباق الدواجن مع الخضروات والتوابل

وا�عشاب: البصل والبقدونس والفلفل والملح والزعتر وورق الغار والزنجبيل

وا�ومامي.


مسحوق مرقة الدجاج كنور أفضل من الملح، فهو يساعد

في إضافة مذاق حلو على البروتينات مع االحتفاظ بالنكهة

ا�صلية.

ال يقتصر التحدي في تحضير Êبانية الدجاج على تقديمه مقرمش

فقط، بل يجب أن يكون طريÊ أيضÊ. ال تقم بقلي الدجاج أكثر من الالزم واتبع الطريقة

الصحيحة لتحضير البانيه. تذكر: التتبيلة هي العنصر ا�ساسي لتحضير دجاج شهي مقلي بالبقسماط. لذلك،

تبل الدقيق بمسحوق مرقة الدجاج كنور لالحتفاظ بالنكهة اللذيذة. نختار لك مع هذا الطبق الشهي سلطة البقول الثالث

الصحية.

Serving a crispy yet juicy chicken panne is a challenge, don’t over fry the chicken and follow the correct panne method. Remember: marination is

the key to delicious breaded fried chicken. Seasoning the flour with Knorr Chicken Stock Powder locks in the flavour. Our choice of side is a healthy three bean

salad.

قلي الدجاج البارد مباشرة من الثالجة؟

انتظر! ال تبدأ بتغليف الدجاج بالبقسماط بعد إخراجه من الثالجة مباشرًة – إذا قمت بقليه ا×ن، ستنخفض درجة حرارة الزيت ولن يتم

طهو الدجاج بشكِل متساِو (كما ال تنس الطبقة المقرمشة). اترك الدجاج في درجة حرارة الغرفة الطبيعية لمدة ٣٠ دقيقة وبعد

ذلك استأنف تحضيره بالشكل المناسب!

Frying Fridge-Cold Chicken?

Stop! Don't start breading that chicken straight from the fridge—if you fry it now, the temperature of the oil will drop and your chicken won't cook evenly (plus, you can forget about crispy skin). Instead, let the meat sit at room temperature for 30 minutes. Now you may proceed!

YOU CAN BE THE MASTER OF SEASONING!

STEP 1 Cook up your best chicken dish using Knorr Chicken Products.*

STEP 4 You stand a chance at becoming the'Master of Seasoning' and win our grand prize!

STEP 3 Fill in the online form explaining how Knorr helped enhance the flavour of your chicken dish!

STEP 2 Log on to www.ufs.com -submit your recipe between February 10th-April 10th, 2017.

استعد �ن تكون محترف التوابل!

كيف يمكنني التسجيل؟How should you enter?

To find out more, visit www.ufs.com

حّضر أفضل أطباقك من الدجاج الخطوة ١: باستخدام منتجات كنور للدجاج@

تفضل بتسجيل الدخول إلى الخطوة ٢: www.ufs.com وأرسل وصفتك

بين ١٠ فبراير وحتى ١٠ أبريل ٢٠١٧.

امÐ االستمارة الموجودة على الخطوة ٣: ا¾نترنت لتشرح كيف ساعدتك كنور في تعزيز نكهة طبقك من الدجاج!

احصل على فرصة �ن تكون الخطوة ٤: "محترف التوابل" واربح جائزتنا

الكبرى!

سيدعى صاحب أكثر الوصفات تصويت® إلى دبي من أجل حصص احترافية لمدة أسبوع معتمدة من قبل المدينة والنقابة، لندن.Top voted recipes will be invited to Dubai for a week-long master class accredited by the City & Guilds, London.

www.ufs.com لمعرفة المزيد، يرجى زيارةChef Falak GoharSous ChefGourmet Catering, Pakistan

Chef Paul HageDirector of Culinary Al Habtoor Group, United Arab Emirates

Chef SamanExecutive ChefUnilever FoodSolutions, Sri Lanka

الشيف فلك جوهرنائب رئيس الطباخين

خدمات طعام الذواقة،باكستان

الشيف بول حاجمدير الطهي

مجموعة الحبتور، ا¾مارات العربية المتحدة

الشيف سامانرئيس الطهاة

شركة يونيليفر فودسولوشنز، سريالنكا

CAIRO

FutureTel: 0794 992 0109 AlMostafaTel: 5121 110 0100 UTCTel: 0801 115 0111

AlexFathallahTel: 5527 941 0122 YathrebTel: 7645 832 0109

DeltaWataneyaTel: 431 3353 040

HawwasTel: 1622 880 0122

HurghadaTel: 0319 362 0100

Sharm El ShiekhTel: 0319 362 0100

For recipe ideas, visit www.ufs.comwww.ufs.com

جﺎــﺟﺪــﻟا ﺮــﻴــﻀــﺤــﺗ ﻦــﻓ · 2017-03-15 · knorr chicken...

Documents