III FESTIVAL GASTRONÓMICO SOSTENIBLE DE ASTURIASMemoria global · Resumen de prensaIII Edición (1 y 2 de diciembre de 2018)

GijónSeCome 2018 en cifras

▶ 2 Días

▶ 20 Horas de apertura

▶ 45 Horas de montaje

▶ 4 Escenarios

▶ 100 Participantes

▶ 52 Cocineros/as

▶ 3 Estrellas Michelin

▶ 11 Ponentes

▶ 29 Showcookings

▶ 103 Platos en directo

▶ 7 Editoriales

▶ 7 Firmas de libros

▶ 50 Expositores

▶ 23 D.O.P.

▶ +100 Productos

▶ 6 Foodtrucks

▶ +20 Opciones de menú

▶ 48 Proveedores

▶ 6500 m2 de superficie útil

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AMBIENTACIÓN DE ESPACIOS

Espacios para todos los gustos y perfilesEn GijónSeCome, los 6.000 m² del pabellón central del Recinto Ferial Luis Adaro se distribuyen en diferentes espacios para dar cabida a todas las tendencias de ocio durante el festival.

La III edición contó con seis espacios.

El Escenario Mahou, dedicado a las exhibiciones de cocina en directo. El Espacio IKEA, con tres áreas independientes dedicadas a la programa-ción de talleres. La Zona Market, un mercado de expositores y destinos turísticos. La Zona Gastro, espacio de restauración y food trucks. La Gastroli-brería, dedicada a las firmas de autores y venta de libros. Y, por último, la Zona Infantil.

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▶ ESCENARIO MAHOU | EXHIBICIONES DE COCINA EN DIRECTO, PONENCIAS Y DEBATES

▶ ESPACIO IKEA (ÁREA 1) | TALLERES, CATAS, DEGUSTACIONES Y ‘SHOWCOOKINGS’ EN DIRECTO

▶ ESPACIO IKEA (ÁREA 3) | TALLERES, CATAS, DEGUSTACIONES Y ‘SHOWCOOKINGS’ EN DIRECTO

▶ ESPACIO IKEA (ÁREA 2) | TALLERES, CATAS Y DEGUSTACIONES EN DIRECTO

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▶ GASTROLIBRERÍA | VENTA DE LIBROS, FIRMAS Y ENCUENTROS CON AUTORES/AS

▶ ZONA ‘TIRAJE MAHOU’ | TALLERES DE TIRAJE DE CERVEZA DE LA MANO DE ‘MAHOU CINCO ESTRELLAS’

▶ ZONA PHOTOCALL ▶ ZONA ‘ROYAL BLISS’ | TALLERES DE COCTELERÍA DE LA MANO DE ‘COCA-COLA’

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▶ ZONA MARKET | MERCADO DE EXPOSITORES, MARCAS Y DENOMINACIONES DE ORIGEN

▶ ZONA GASTRO | ÁREA DE OCIO GASTRONÓMICO, RESTAURACIÓN Y ‘FOODTRUCKS’

▶ ZONA INFANTIL ▶ ZONA EXPOSICIÓN | EXHIBICIÓN Y DEGUSTACIÓN DE PLATOS

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SHOWCOOKINGS ▶ Consulta el programa completo del festival en Gijonsecome.es

Una muestra de la escena gastronómica nacional y regionalEn 2018, se celebraron 29 exhibiciones de cocina en directo, con showcookings de prestigiosos cocineros y cocineras de la escena gastronómica, combinando Estrellas Michelin como Lucía Freitas o el portugués Óscar Geadas con talentos emergentes como Frank Pérez (Salazogue, Oviedo), formado en el Celler de Can Roca de la mano de Joan Roca; Fran Heras (Mi Candelita, Bañugues), heredero de precursores como Ferran Adrià, Ramón Freixá o Sergi Arola; Lara Rodríguez, alumna aventajada de la cocina de Nacho Manzano; Liset Rubio y Edén Jiménez (Secreto a Voces, Oviedo), uno de los mejores tándems de la cocina regional; o Félix Martínez (El Foralín, Oviedo), premio Caldereta de Don Calixto al Cocinero Joven en 2018.

Además, de la mano de Mahou Cinco Estrellas, se presentó una muestra de la mejor cocina gallega con maridajes de la cocina asturiana, a cargo de chefs como Lucía Freitas (A Tafona, Santiago de Compostela), Juan Crujeiras (Bido, A Coruña), Gerson Iglesias (Adega das Caldas, Ourense), Miguel Liboreiro (O Tobo do Lobo, Melide) y Pedro Quián (A Peixería, A Coruña).

▶ Consulta todos/as los/as protagonistas de las exhibiciones de cocina en directo en Gijonsecome.es

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▶ CEFE RODRÍGUEZ | NH COLLECTION (AVILÉS) ▶ PEDRO QUIÁN | A PEIXERÍA (A CORUÑA)

▶ EDÉN JIMÉNEZ Y LISET RUBIO | SECRETO A VOCES (OVIEDO) ▶ FRAN HERAS| MI CANDELITA (BAÑUGUES)

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▶ JUAN MANUEL CRUJEIRAS | BIDO (A CORUÑA) ▶ LARA RODRÍGUEZ | ACUARIO DE GIJÓN

▶ FRANK PÉREZ | SALAZOGUE (OVIEDO) ▶ GERSON IGLESIAS | ADEGA DAS CALDAS (OURENSE)

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TALLERES Y CATAS ▶ Consulta el programa completo del festival en Gijonsecome.es

Éxito de participaciónEntre las novedades de la tercera edición, se triplicó el espacio dedicado a la programación de talleres gratuitos y contenidos de interacción directa del público, con más de 60 actividades, catas y degustaciones en las que participaron más de 2.000 personas, agotando en apenas una semana las plazas en las tres zonas del Espacio IKEA.

Las actividades participativas abarcaron todos los públicos y aspectos de la gastronomía: cocina dulce, cocina salada, cocina en miniatura, cocina sin gluten, cocina vegetariana y vegana, cocina infantil, arroces, quesos, repostería, panadería, nutrición, café e infusiones, enología, coctelería y cerveza, entre una gran variedad de temáticas.

A cargo de los talleres, el festival contó con profesionales del nivel de Mari Carmen Vélez (La Sirena, Alicante), chef de uno de los 100 mejores restaurantes de España en la categoría de arroces; Jhonatan González (Cabo Busto, Luarca), reconocido entre los mejores reposteros nacionales; Estela Antuña, concursante de MasterChef Junior; Mª Teresa Pérez (Isacel, Cangas de Narcea), fundadora del primer obrador artesano de productos sin gluten en Asturias; Aitor Vega, uno de los mayores expertos en quesos de la región; o Jesús González (Coalla Gourmet), entre los mejores sumilleres nacionales.

▶ Consulta todos/as los/as protagonistas de los talleres del festival en Gijonsecome.es

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▶ RUBÉN MORÁN | LA LEYENDA DEL GALLO (OVIEDO) ▶ NURIA GRANADOS | ÁGAPE ECOCENTRO (AVILÉS)

▶ JHONATAN GONZÁLEZ | PASTELERÍA CABO BUSTO (LUARCA) ▶ Mª TERESA PÉREZ | ISACEL (CANGAS DE NARCEA)

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▶ MIGUEL ÁLVAREZ | DE LABRA (OVIEDO) ▶ ESTELA ANTUÑA | MASTERCHEF JUNIOR

▶ AROA ALARCÓN | TIERRA DEL AGUA (CALEAO) ▶ MARI CARMEN VÉLEZ | LA SIRENA (ALICANTE)

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PONENCIAS, DEBATES Y FIRMAS DE LIBROS ▶ Consulta el programa completo del festival en Gijonsecome.es

Contenidos de divulgación y cultura gastronómica

Como es habitual, el festival incorporó distintos contenidos de divulgación, con ponencias a cargo de expertos como el maestro panadero Xavier Barriga (Panaderías Turris, Barcelona) y el cocinero Juan Llorca; o una mesa redonda en torno al maridaje con participantes como el cocinero Marcos Morán (Casa Gerardo, 1 Estrella Michelin) o el sumiller Juan Luis García (Casa Marcial, 2 Estrellas Michelin).

Además, por las firmas de libros de la Gastrolibrería pasaron autores como Pamela Sánchez, creadora de Quiero Cupcakes!, el mayor canal de repostería en español en Youtube; el nutricionista Ramón de Cangas; la historiadora

Isabel Pérez (Aliter Dulcia, Gijón); el gastrónomo José Antonio Fidalgo, autor de Recetas para amar Asturias; o David Castañón, autor de Les Fartures o dónde comer bien en Asturias.

▶ Consulta todos/as los/as protagonistas del festival en Gijonsecome.es

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▶ JUAN LLORCA | KIDS INSPIRED FOOD ▶ BEATRIZ PÉREZ | PRESIDENTA D.O.P CANGAS

▶ XAVIER BARRIGA | PANADERÍAS TURRIS (BARCELONA) ▶ EL MARIDAJE, A FONDO: ¿SÍ O NO? | DEBATE

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▶ PAMELA SÁNCHEZ | QUIERO CUPCAKES! ▶ RAMÓN DE CANGAS | ¡COME Y PONTE EN FORMA!

▶ ISABEL PÉREZ | ALITER DULCIA ▶ DAVID CASTAÑÓN | LES FARTURES

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MOMENTOS ▶ Consulta el programa completo del festival en Gijonsecome.es

▶ APERTURA | VISITA INSTITUCIONAL A LA ‘ZONA MARKET’ DE CARMEN MORIYÓN, ALCALDESA DE GIJÓN

▶ CENA-CÓCTEL DEL SELLO ‘A22MANOS’ | EL ESPECTÁCULO GASTRONÓMICO MÁS INNOVADOR DE ASTURIAS

▶ EXHIBICIÓN DE ‘CANGAS SIN GLUTEN’ | PRESENTACIÓN DEL PRIMER DESTINO SIN GLUTEN DE ESPAÑA

▶ TALLERES INFANTILES NAVIDEÑOS | SERIE DE TALLERES ESPECIALES OFRECIDOS POR ‘RAM-PULEVA’

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▶ STAND ‘TURISMO PORTO E NORTE DE PORTUGAL | PRIMER DESTINO INTERNACIONAL DEL FESTIVAL

▶ EXHIBICIÓN CON JUDIÓN DE LA GRANJA | PRESENTACIÓN DE PRODUCTO DEL SELLO TURÍSTICO ‘SABOREA SEGOVIA’

▶ LOLO REMESEIRO | TALLERES DE COCTELERÍA CONDUCIDOS POR EL EMBAJADOR DE MARCA DE ‘ROYAL-BLISS’

▶ BELTRÁN VÁZQUEZ | TALLERES DE TIRAJE CONDUCIDOS POR EL EMBAJADOR DE MARCA DE ‘MAHOU CINCO ESTRELLAS’

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RESTAURANTES ESTRELLA MICHELIN

▶ MARCOS MORÁN | CASA GERARDO (PRENDES, ASTURIAS)

▷ 1 ESTRELLA MICHELIN

▶ LUCÍA FREITAS | A TAFONA (SANTIAGO DE COMPOSTELA)

▷ 1 ESTRELLA MICHELIN

▶ ÓSCAR GEADAS | G POUSADA (BRAGANÇA, PORTUGAL)

▷ 1 ESTRELLA MICHELIN

▶ FÉLIX MARTÍNEZ | EL FORALÍN (OVIEDO, ASTURIAS)

▷ MENCIÓN BIB GOURMAND (GUÍA MICHELIN)

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COBERTURA OFICIAL

Web + Redes Sociales

▶ 48.000 Visitantes únicos en Gijonsecome.es

▶ 7.000 suscriptores a Newsletter de prensa

▶ Publicación semanal de noticias en el portal Gijonsecome.es

▶ Difusión semanal de boletines de noticias vía Newsletter

▶ Difusión quincenal de notas de prensa a través de la plataforma Comunicae

▶ Publicación diaria de contenidos en los canales sociales de GijónSeCome (Facebook, Twitter, Instagram)

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Redes y canales sociales

▶ Facebook

▷ Alcance: 456.042 impresiones

▷ Usuario únicos: 11,8 mil +887% (periodo ant.)

▷ Nuevos usuarios: 10,3 mil +936% (periodo ant.)

▷ Reproducciones de vídeo: 7.000 +1247% (periodo ant.)

▷ Mensajes: Un índice de respuesta del 82%

▶ Twitter

▷ Tweets enviados: 191

▷ Impresiones de tweets: 105.300 impactos

▷ Seguidores: 2.211 +874 (crecimiento en un año)

▶ Instagram

▷ Alcance: 145.000 impactos durante la semana del evento

▷ Followers: 5.393 +1774 (crecimiento en un año)

▶ Periodos de medición

▷ Facebook (01-11-2018 a 03-12-2018)

▷ Twitter (01-11-2018 a 20-12-2018)

▷ Instagram (26-11-2018 a 3-12-2018)

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Campañas especialesOPERACIÓN PALOMO

Campaña de marketing destinada a la promoción del festival entre todos los públicos.

- Duración: Octubre/Noviembre 2018.

- Tipo: online (web y RR.SS.) y offline (prensa, mupis, cartelería, guerrilla).

¡ESTARÉ EN GIJÓNSECOME!

Campaña de marketing destinada a la difusión del evento mediante la customización de los perfiles sociales de los participantes oficiales del festival.

- Duración: Octubre-Noviembre de 2018.

- Tipo: online (Facebook, Twitter e Instagram).

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SECCIÓN DE MENCIONES

▶ Cadena Ser

▷ “GijónSeCome ha conseguido consagrarse como el festival gastronómico de referencia en el Principado”.

▶ La Voz de Galicia

▷ “El mayor certamen gastronómico del norte de España”.

▶ Europa Press

▷ “El escenario Mahou de GijónSeCome acogerá showcookings de prestigiosos chefs”.

▶ El Comercio

▷ “GijónSeCome vuelve el 1 y 2 de diciembre con un 50% más de expositores”.

▶ La Nueva España

▷ “La oportunidad perfecta para los amantes de la cocina“.

▶ La Voz de Asturias

▷ “Un gran evento que lleva la marca sostenible”.

▶ El gastrónomo curioso

▷ “Una de las citas importantes del calendario gastronómico de la cornisa cantábrica”.

▶ Con Alma

▷ “En su tercera edición se ha convertido ya en un referente en el mundo de la gastronomía”.

Así hablan del festival...

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▶ Plataforma: Comunicae

▶ Total envíos : 58.341

▶ Envíos twitter: 57.460

▶ Envíos email: 819

▶ Envios RSS: 62

▶ Impactos: 152.915 impactos

▶ Media Impactos: 8.995 impactos/día

▶ Menciones totales: 60 menciones

▶ Audiencia estimada: 128.113 usuarios

▶ Repercusión Total: 281.028 Usuarios

▶ Repercusión Impactos: 54,41 %

▶ Repercusión Menciones: 45,59 %

Difusión de notas de prensaNP: GijónSeCome 2018: el mayor festival gastronómico de Asturias presenta su programa más participativo

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▶ Plataforma: Comunicae

▶ Total envíos: 71.510

▶ Envíos twitter: 70.635

▶ Envíos email: 811

▶ Envios RSS: 64

▶ Menciones totales: 80 menciones

▶ Audiencia estimada: 134.176 usuarios

▶ Impactos: 488.133 impactos

▶ Impactos/día: 30.508 impactos/día

▶ Repercusión Total: 622309 Usuarios

▶ Relevancia Impactos: 78,44 %

▶ Relevancia Menciones: 21,56 %

Difusión de notas de prensaNP: GijónSeCome cierra su edición más visitada y se afianza como el principal foro gastronómico en Asturias

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PRENSA ESCRITA

Fecha: 10-10-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Alba Blanco

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Fecha: 29-10-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción E.P

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Fecha: 30-10-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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Fecha: 09-11-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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Fecha: 16-11-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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Fecha: 29-10-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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Fecha: 01-12-2018Difusión/formato: Online (agenda)Redactor/a: Redacción

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Fecha: 07-07-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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Fecha: 12-11-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Txetxu Orejudo

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Fecha: 16-11-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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Fecha: 07-11-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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Fecha: 05-12-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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Fecha: 21-11-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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Fecha: 05-12-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción blog

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Fecha: 22-11-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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Fecha: 22-11-2018Difusión/formato: Online/PapelRedactor/a: Candela Picó

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Fecha: 04-12-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción blog

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Fecha: 04-12-2018Difusión/formato: Online/agendaRedactor/a: Redacción

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Fecha: 29-11-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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Fecha: 30-11-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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Fecha: 02-12-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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Fecha: 03-12-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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Fecha: 05-12-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción Atual

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Fecha: 02-12-2018Difusión/formato: Online/agendaRedactor/a: Redacción

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Fecha: 29-11-2018Difusión/formato: Online/PapelRedactor/a: I. Villar

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Fecha: 25-11-2018Difusión/formato: Online/agendaRedactor/a: Redacción

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Fecha: 30-11-2018Difusión/formato: Online Redactor/a: P.Llana

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Fecha: 02-12-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Marina Álvarez

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Fecha: 02-12-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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Fecha: 07-12-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Elena Plaza

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Fecha: 04-12-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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Fecha: 01-12-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: D.A

Fecha: 30-11-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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Fecha: 04-12-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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Fecha: 04-12-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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Fecha: 06-11-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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Fecha: 14-12-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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Fecha: 01-12-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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Fecha: 01-12-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción F.B

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Fecha: 07-12-2018Difusión/formato: Online Redactor/a: Redacción E.P

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Fecha: 05-12-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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TELEVISIÓN, RADIO Y YOUTUBE

Fecha: 30-11-2018Canal: RTPAPrograma: Pasa la tardeFormato: Programa diario (magazine)Duración: 10 mins

Fecha: 01-12-2018Canal: RTPAPrograma: Servicios informativosFormato: ReportajeDuración: 5 mins.Redactor/a: Redacción TPA

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Fecha: 01-12-2018Programa: A vivir que son dos días (Gijón)Contenido: Entrevista con Ana Rellán, directora de GijónSeCome.Duración: 12:25Presentador/a: Begoña Natal

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Fecha: 21-11-2018Formato: NoticiaDifusión: Online/Informativos (Hoy por Hoy Gijón)Redactor/A: Alex López

▶ NOTICIA COMPLETA Fecha: 08-12-2018Programa: A vivir que son dos días (Asturias)Contenido: Entrevista con Juan LlorcaDuración: 12:32Presentador/a: Begoña Natal

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Fecha: 09-12-2018Programa: A vivir que son dos días (Asturias)Contenido: Entrevista con Pablo Pérez, capitán del sello A22ManosPresentador/a: Begoña Natal

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(a partir del min. 15) Formato: Canal YouTubeContenido: Serie especial de entrevistas con cocine-ros/as del festival Presentador/a: Agustín Muñoz

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PORTALES INSTITUCIONALES Y MARCAS

Fecha: 24-11-2018Difusión/formato: Online Redactor/a: Redacción

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Fecha: 14-11-2018Difusión/formato: Online Redactor/a: Redacción

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Fecha: 01-12-2018Difusión/formato: Online Redactor/a: Redacción

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Fecha: 03-12-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción

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Fecha: 01-12-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Redacción C.C

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Fecha: 01-12-2018Difusión/formato: Online Redactor/a: Redacción

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Fecha: 01-12-2018Difusión/formato: Online Redactor/a: Redacción

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Fecha: 12-11-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Profesional Horeca

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Fecha: 29-11-2018Difusión/formato: OnlineRedactor/a: Editor 1

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Fecha: 22-11-2018Difusión/formato: Online Redactor/a: Redacción

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Fecha: 24-11-2018Difusión/formato: Online Redactor/a: Redacción

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Fecha: 24-11-2018Difusión/formato: Online Redactor/a: Redacción

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REDES SOCIALES

Selección de menciones: Facebook

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Selección de menciones: Twitter

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Selección de menciones: Instagram

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PUBLICIDAD EN CALLE

- Fecha: 02-11-2018 - 02-12-2018- Difusión/formato: Totem (3x2,5 metros) - Ubicación: Rotonda de la Guía (Gijón)

- Fecha: 02-11-2018-02-12-2018- Difusión/formato: Totem (3x2,5 metros)- Ubicación: Plaza del Humedal (Gijón)

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- Fecha: 27-11-2018 - 03-12-2018- Difusión/formato: 50 mupis (120 x 175 cm.)

- Fecha: 20-11-2018 - 30-11-2018- Difusión/formato: Flyers (A6) / 5.000 und.

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- Fecha: 05-11-2018 - 03-12-2018- Formato: cartelería 29,7x42 cm. (1.000 uds.)

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