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Jornadas de formación directiva 2018
II JORNADAS INCREA “INNOVANDO EN LA MANERA DE COMPETIR
Claves para la mejora competitiva”
19 octubre, Centro Tecnológico de La Rioja
Jornadas de formación directiva 2018
Nuevos
materiales para nuevas
demandas de consumoCarolina Peñalva Lapuente
AITIIP Centro Tecnológico
Tendencias de
consumo
TendenciasLos supermercados de ASEDAS (Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados), que
agrupa a casi el 70% de la distribución alimentaria, seleccionaron nueve tendencias de consumo que marcaban
el año 2017.
1. El consumo sigue centrado en el supermercado
2. La demografía es un factor a tener muy en cuenta
3. El consumidor busca calidad y sabor
4. Packaging sostenible
5. Productos fáciles de cocinar, preparar y consumir
6. Más productos para vegetarianos y veganos
7. Productos específicos para cada necesidad
8. Un consumidor hiper-conectado, hiper-informado y protagonista: prosumer
9. La tendencia omnicanal: más allá del comercio electrónico
Tendencias
Mintel, la agencia de inteligencia de mercado líder en el mundo, anunciaba también cinco tendencias clave que
impactarán el mercado mundial de alimentos y bebidas durante este año.
La necesidad de tranquilizarse sobre la
seguridad y la confiabilidad de los
alimentos y las bebidas ha llevado a un
mayor uso de reclamos naturales, éticos
y ambientales en los lanzamientos mundiales de alimentos y bebidas.
Tipos de envasesLa selección del envase correcto ayuda a minimizar la huella
ambiental del producto. Al ayudar a prevenir pérdidas de producto, el
envase puede desempeñar un papel importante en la fabricación de
productos más sostenibles
El propósito del envase determina su forma y el material
aplicado. Muy a menudo, se requiere un envase para
combinar diferentes funciones, tales como:
· Protección de los productos que contiene
· Prevención de pérdida de producto
· Contención o aglomeración de productos
· Compartir información del producto
· MarketingPacked products in Europe (EuPC, 2009)
DESPERDICIO DE ALIMENTOSEl desperdicio de alimentos en el planeta cuesta cada año 1,000 billón de dólares. Una cifra mareante
que aumenta a 2,6 billones si consideramos los costes escondidos relacionados con el gasto de agua
y el impacto medioambiental.
Más de la tercera parte de los alimentos no llega al consumidor final.
Las medidas para la reducción del desperdicio de alimentos son globales y engloban a todos los
agentes implicados, incluyendo incluso a los fabricantes de envases.
Fuente: FAO.
Envases plásticos
Las principales ventajas de los envases de plástico son el bajo precio, el bajo peso y la versatilidad en términos de forma y apariencia. Los plásticos también ofrecen una buena protección del producto por sus propiedades de barrera, sellado térmico e insensibilidad a la humedad.
Son los materiales para envasado más difíciles de reciclar, en parte porque es difícil y costoso separar la amplia variedad de diferentes tipos de plásticos, pero también porque los plásticos se usan a menudo en combinación con otros materiales, por ejemplo, en laminados.
El impacto ambiental de los envases de plástico es a menudo
solo el 1% de la huella ambiental total del producto envasado
mientras que en el caso de los envases de vidrio, esto es
más del 30%.
Fuente: Plastics Europe
Reciclado de
envases plásticosEn 10 años el reciclado de envases plásticos se ha incrementado por
casi un 75% y se ha reducido el deposito en vertedero en un 53%.
Fuente: Conversio Market & Strategy GmbH
Foto: Randy Olson
Foto: Randy Olson
Primera estrategia
europea sobre
plásticos
«Europa tiene que actuar unida para hacer
frente a ese problema, ya que esos residuos
acaban en nuestro aire, nuestros suelos,
nuestros océanos y nuestros alimentos. Las
propuestas presentadas reducirán la
presencia de los plásticos de un solo uso en
nuestros». Frans Timmermans, responsable
de Desarrollo Sostenible
Nueva directiva
Plásticos de un solo uso: nuevas normas de la UE para
reducir la basura marina
Nueva directivaPlásticos de un solo uso: nuevas normas de la UE para reducir
la basura marina
- Prohibición del plástico en determinados productos:
Los productos de plástico de un solo uso no podrán
comercializarse cuando haya alternativas fácilmente
disponibles y asequibles. La prohibición se aplicará a los
bastoncillos de algodón, los cubiertos, los platos,
las pajitas, los agitadores de bebidas y los palitos de
globos de plástico, que deberán estar fabricados
exclusivamente con materiales más sostenibles.
- Los recipientes de bebidas de un solo uso de plástico
solo podrán comercializarse si sus tapas y tapones
permanecen unidos a ellos.
Primera estrategia europea
sobre los plásticos
- Objetivos de reducción del consumo: Los Estados miembros tendrán que
reducir el uso de los recipientes alimentarios y de los vasos de plástico. A
tal fin, pueden establecer objetivos de reducción a nivel nacional, ofrecer
productos alternativos en el punto de venta o garantizar que no puedan
proporcionarse de forma gratuita productos de plástico de un solo uso.
- Objetivos de recogida: Los Estados miembros estarán obligados a recoger
el 90 % de las botellas de bebidas de plástico de un solo uso de aquí a 2025
mediante, por ejemplo, sistemas de consigna.
Vamos a prohibir algunos de esos artículos y los sustituiremos por alternativas más limpias, de
manera que los consumidores puedan seguir usando sus productos favoritos
Primera estrategia europea
sobre los plásticos
- Obligaciones de los productores: Los productores contribuirán a cubrir los costes de la gestión y la
limpieza de residuos, así como de las medidas de sensibilización en relación con los recipientes
alimentarios, los envases y envoltorios (por ejemplo, de patatas fritas y golosinas), los recipientes y
vasos de bebidas, los productos del tabaco con filtro (por ejemplo, colillas), las toallitas húmedas, los
globos y las bolsas de plástico ligeras.
También se ofrecerán a la industria incentivos para desarrollar alternativas menos
contaminantes a esos productos.
Vamos a prohibir algunos de esos artículos y los sustituiremos por alternativas más limpias, de
manera que los consumidores puedan seguir usando sus productos favoritos
Consulta pública
El 95% de los consultados se mostró de acuerdo en que actuar para
hacer frente a los plásticos de un solo uso era necesario y urgente.
El 79% consideró que esas medidas, para que fueran eficaces, debían
adoptarse a nivel de la UE.
La respuesta del 70% de los fabricantes y del 80% de las marcas
coincidió en la necesidad y urgencia de la actuación.
El 72 % afirmó haber reducido el uso de bolsas de plástico, el 38%
durante el año anterior. Fuente: Eurobarómetro
En la preparación de la propuesta de nueva legislación se
llevaron a cabo consultas a las partes interesadas y una
consulta pública abierta, así como exhaustivas evaluaciones de
impacto.
Envasado sostenible
Por tanto, el envasado sostenible es un tema que atrae un
gran interés, tanto de los gobiernos, como la industria y los
consumidores.
El término “envase sostenible“ puede referirse a muchos aspectos diferentes, tales
como: la reducción de materiales, el uso de envases y materiales reciclados, o el
uso de materiales con una huella ecológica más baja.
Dos nuevos tipos de materiales sostenibles son los materiales de base biológica y
los materiales compostables.
*El uso de materiales de base biológica reduce el agotamiento de los recursos
fósiles finitos y las emisiones de CO2.
*Los materiales compostables ofrecen beneficios ambientales en la fase final de la
vida útil.
Nuevos materiales
plásticos
sostenibles
Nuevos materiales
sostenibles Están en auge en respuesta al alto nivel de fugas de plástico en nuestro
medio ambiente y sus efectos nocivos, se han buscado soluciones para
diseñar plásticos biodegradables y compostables.
Existe etiquetado confuso y también desconocimiento en el lenguaje
técnico. Por ejemplo, plásticos actualmente etiquetados como
biodegradables generalmente se degradan bajo condiciones específicas que
pueden no ser fáciles de encontrar en el medio ambiente natural y, por lo
tanto, pueden causar daños a los ecosistemas.
Si se mezcla un alto porcentaje de plásticos compostables en el flujo de
convencionales en el proceso de reciclaje, puede afectar la calidad de los
reciclados resultantes.
Nuevos materiales
sosteniblesEl origen renovable (biobasado) se refiere al origen
de los átomos de carbono en los polímeros.
Glu
cosa
Etanol -> etileno Polietileno (PE)
Ácido láctico -> Láctidos
Ácido láctico (PLA)
Ácido succínico, butanodiol
Polibutilen succinato(PBS)
1,3-PropanodiolTereftalato de
politrimetileno (PTT)
Ácidofurandicarboxílico
Furanoato de polietileno (PEF)
Polyhydroxyalkanoatos(PHA)
Áci
do
s gr
aso
s d
e ac
eite
s ve
geta
les
Ácidos dicarboxílicos(e.g. ácido azeláico)
Poliéster (LCDA)Fuente: European Bioplastics
Nuevos materiales
sosteniblesLa biodegradación por microorganismos es una cuestión
de estructura polimérica, no relativa al origen de carbono.
No es oxo-biodegradable (degradación química).
Not biobased Fuente: European Bioplastics
Biodegradable
Compostable
Home vs Industrial
Nuevos materiales
sosteniblesConcentración en Metales pesados
Concentración en volátiles
Test de biodegradaciónen suelo (ASTM D5988)
Compost Final/
Calidad de suelo
Test de eco toxicidad en residuos de compost final
> Limites (EN 13432) = No aceptable
> 50% = No aceptable
< 90% en 2 años
Los parámetros físico-químicos y el metales pesados NO cumplen
con los límites nacionales o europeos de la regulación de
fertilizantes
<90% en comparación con la muestra blanco
Foto: Laboratorio ARCHA (Italia)
Nuevos materiales
sosteniblesPlástico convencional Aplicación Alternativa biobasada
PE (Polietileno Films y botellas Bio-PE, blendas de almidón, hibridos de
almidón, blendas de PLA, blendas de
PHA y PLA
PP (Polipropileno) Films, botellas y productos termo
conformados
Bio-PBS, PHA (blendas), PLA (blendas)
y Bio-PP (en desarrollo)
PS (poliestireno) Envases de plástico rígido
(termoformado) y espumados
PLA (espumas, films y envases rígidos),
Celulosa (bandejas de pulpa) y blendas
de almidón
PET (polietilen tereftalato) Botellas, bandejas y blísteres Bio-PET, PLA y PEF (en desarrollo)
Envases sostenibles
Frutas y verduras
CongeladosSector cárnico
Tipo de envase
Propiedades
Material PLA o blenda almidón PLA, PHA PLA o celofán o almidones
Tipo de eliminación
Nuevos materiales
sostenibles
Ter Beke
Otros ejemplos en el
mercado Bio-PET es un bioplástico que actualmente tiene un contenido máximo de base
biológica de alrededor del 30% y se utiliza principalmente en botellas
"PlantBottleTM" para refrescos (Coca-Cola) y ketchup de tomate (Heinz).
Bio-PE es otro plástico biobasado pero con un contenido de base biológica del
100%. Bio-PE se utiliza actualmente para aplicaciones tales como films de
envasado, envases de productos lácteos (botellas Actimel) y envases de
cosméticos y jabón (Ecover, Pantène).
Biofoam® es "espuma de poliestireno" basada en PLA en lugar de PS.
Biofoam® es adecuado para las mismas aplicaciones que EPS y es de base
biológica y compostable (debido al uso de PLA).
Envasado sostenible
Asegurar que los consumidores reciban información clara y correcta, y
asegurarse de que los plásticos biodegradables no se presenten como una
solución a la basura.
Esto se puede lograr al aclarar qué plásticos se pueden etiquetar como
"compostables" o "biodegradables" y cómo deben manejarse después de
su uso.
Una evaluación del ciclo de vida para identificar las condiciones bajo las
cuales el uso de plásticos biodegradables o compostables puede ser
beneficioso.
Las aplicaciones con claros beneficios ambientales deben identificarse y, en
esos casos, la Comisión considerará medidas para estimular la innovación
e impulsar la evolución del mercado en la dirección correcta.
Ejemplos de
proyectos
AITIIP > ADN
Proyectos
Europeos
(2018)
Para mayor información por favor visite: www.aitiip.com
Economía Circular• Valorización de residuos agrícolas• Biopolímeros• Composites verdes
Industria 4.0
• Fabricación aditiva multi-material e impresión 3D
• Robotización de procesos
Sectores
principales
Automoción,
Aeronáutica
Agroindustria
y Envasado
de alimentos
Aitiip es el centro tecnológico privado cuya misión es mejorar la
competitividad de las empresa de la cadena de valor del plástico en
todos los ámbitos industriales en beneficio de la sociedad.
AITIIP > Servicios tecnológicos
avanzados e I+D (1/2)
1. Desarrollo de
materiales
Combinación de extrusión de todo tipo de materiales
termoplásticos y aditivos de todos los tamaños con un extrusor
de doble husillo Coperion ZSK-26.
Caracterización del material de materiales termoplásticos y
termostables utilizando reómetro capilar y máquina de prueba de
tracción, compresión y flexión.
2. Diseño y desarrollo
de producto y
procesos
Estudio de los requisitos de la pieza a diseñar:
geométrica, mecánica, reológica, térmica, estética.
Diseño CAD de piezas y moldes, CAE Simulación
de procesos, Programación CAM.
Somos especialistas en: Bio materiales,
Nanoaditivos,Termoplásticos de alto
rendimiento
3. Prototipo y demostradores
Con su gran conocimiento de la tecnología de los plásticos durante las
últimas dos décadas, AITIIP puede ofrecer prototipos de fabricación y
validación en tecnologías muy diferentes para la industria.
Moldeo por inyección convencional, con gran variedad de máquinas:
Equipos de laboratorio e industrial de extrusión soplado
Equipo de laboratorio para termoformado
Equipos de laboratorio Soplado de Film
... Algunos de ellos se pueden adaptar para IM, como LFT, mucell®, GAIM, WAIM, etc.
4. Validación de pre-series
industriales
Servicios de validación de series preindustriales, pruebas de
moldes y optimización de ventana de proceso.
5. Plantas piloto
Ofrecemos nuestras instalaciones de
12000m2 para instalar líneas piloto de
demostración para la validación de su
proceso.
AITIIP > Servicios tecnológicos
avanzados e I+D (2/2)
Economía Circular
LIFE Recysite
BBI Funguschain
LIFE Citruspack
LIFE Baqua
Valorización de residuos de champiñon para obtener productos
de alto valor añadido.
Soluciones a través del nuevo uso de
un residuo de cultivo de plátano para
desarrollar productos en acuicultura y
plásticos.
Producción de materiales compuestos totalmente reciclables y
reutilizables a base de bioresinas y fibras naturales (yute).
Estrategias de revalorización dentro
de la economía circular para el uso
de residuos cítricos en envases
verdes y productos cosméticos.
Ejemplos de Proyectos I+D Valorización
SociosSOCIETA AZIONARIA PER L
INDUSTRIA CHIMICA ITALIANA
SAPICI SPA Italy
NATUREPLAST SAS France
GOGLIO NORTH EUROPE BV
Netherlands
UNIVERSITA DEGLI STUDI DI
MILANO Italy
TECNOPACKAGING Spain
H2020-FTIPilot-2015-1-720326-BIOCOMPLACK
El proyecto BIOCOMPLACK tiene como objetivo lograr un envasado biobasado y compostable para mejorar las propiedades
barrera en 100 veces en comparación con otros envases de base bio. Esto permite alargar en un 300% la vida útil de los
alimentos que contienen, prolongando su vida útil.
Estos envases son
innovadores porque están
fabricados con una
estructura de PLA
multicapa reforzada con
organoclays que
proporcionan conservación
natural a los alimentos y
nanocristales de celulosa
para lograr excelentes
propiedades de barrera al
oxígeno y al vapor de agua.
Ejemplos de Proyectos I+D Bio Envases
YPACK: High-performance PHA packaging for food waste reduction
Great barrier properties thanks to NC, electrospun fibres and multilayer structure
Cost reduction of PHBV production from food waste (cheese whey) €
Biobased & totally biodegradable packaging
Active properties: shelf-life extending (food waste reduction) with natural antioxidants & antimicrobials
Flow pack for bananas, salad, strawberries (SONAE - Portugal & MIGROS - Turkey)
Thermoformed tray for pasta (TUTTI PASTA - Spain), meat, strawberries (SONAE – Port. & MIGROS – Tur.)
• H2020-SFS-2016-2017
• 7,282,046 M€ Budget & 21 Partners
• IA, Societal Challenge 2: Food Security […] and the Bioeconomy
Ejemplos de Proyectos I+D Bio Envases
Coordina:
El proyecto BIOPLASTICTRAIN coordinado por AITIIP desarrolla contenidos innovadores de
capacitación para técnicos en transformación de plásticos sobre el uso de bioplásticos y biopolímeros.
http://bioplastictrain.eu/
Co-funded by the Erasmus+ programme of the European Union 2016-1-ES01-KA202-025692
Ejemplos de Proyectos I+D Training
NARA es un proyecto europeo enmarcado en la convocatroia Erasmus + KA2“Cooperación e innovación en Buenas Prácticas”
Ejemplos de Proyectos I+D Training
Tecno at a glance…
“Innovations towards Circular Economy”
Revalorization of wastes
Functionalized bio-based blends:
Compostability/biodegradability
Migration towards mono-material Multi-sectorial approach improving
economics and uptake of recycling Boosting fully biodegradability of
multilayer packagingPost industrial & post consumer waste
Decoupling the value chain
from fossil feedstocks
Reduce the negative environmental
Impact of plastic packaging
Create an effective after-use
plastics economyA B C
This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020
research and innovation programme under grant agreement No 730423
Coordina:
A- Mejora de los materiales biobasados (aspectos técnicos)
B- Mejorar el fin de vida del packaging (multimateriales y multicapas)
C- Crear una economía de reciclado efectiva
CIRC PACK:
Towards the circular economy in the value chain of plastic packaging
El objetivo general del proyecto es la demostración y replicación de estrategias y acciones habilitadoras clave en cada paso de la cadena de valor del sector de envases
de plástico que facilitará la transición de la cadena de valor lineal actual a una cadena alineada con los principios de la economía circular.
Ejemplos de Proyectos I+D Economía circular
«El plástico puede ser un material fantástico, pero
tenemos que utilizarlo de una manera más responsable.
Los plásticos de un solo uso no son una opción inteligente
desde los puntos de vista económico y ambiental.
Europa tiene la oportunidad de asumir el liderazgo,
creando productos para los que va a haber una demanda
mundial en las próximas décadas y obteniendo un valor
económico mayor por nuestros valiosos y limitados
recursos».
El vicepresidente Jyrki Katainen, responsable de
Fomento del Empleo, Crecimiento, Inversión y
Competitividad.
Carolina Peñalva Lapuente
AITIIP Centro Tecnológico
Gracias por su atención