ii. 2 carboidratos e lipídios
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Baseado em: PEREIRA, A. M; WALDHELM, M. Novo passaporte para Ciências. 9o ano. 2a ed. São Paulo: Editora do Brasil, 2009.TRANSCRIPT
Aula 1/3
Carboidratos
Nomenclatura
Características
Classificação
CAPÍTULO 2
Carboidratos, lipídios e
proteínasUNIDADE 2
Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 1º Período Profa. Rebeca Vale
Introdução
• Substâncias orgânicas
– Carboidratos
– Lipídios
– Proteínas
– Ácidos nucléicos
– Vitaminas
Carboidratos, lipídios e proteínas
Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 1º Período Profa. Rebeca Vale
Carboidratos
• Hidratos de carbono, glicídios e açúcares.
• Carbono, Oxigênio e Hidrogênio
Cn(H2O)n
– Fornecimento de energia
– Função Estrutural
Carboidratos, lipídios e proteínas
Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 1º Período Profa. Rebeca Vale
Carboidratos
• CLASSIFICAÇÃO
– MONOSSACARÍDEOS
• Açucares simples - solúveis
• 3 a 7 C– Trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses
Carboidratos, lipídios e proteínas
(glicose + galactose)
Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 1º Período Profa. Rebeca Vale
Carboidratos
• CLASSIFICAÇÃO
– DISSACARÍDEOS
• Monossacarídeo + monossacarídeo
• Oligossacarídeos (2 a 10 monossacarídeos)
• Solúvel em água
Carboidratos, lipídios e proteínas
(glicose + frutose)
(glicose + glicose)Maltose
Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 1º Período Profa. Rebeca Vale
Carboidratos
• CLASSIFICAÇÃO
– POLISSACARÍDEOS
• Muitos monossacarídeos
• Insolúveis em água
Carboidratos, lipídios e proteínas
Celulose
Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 1º Período Profa. Rebeca Vale
Carboidratos
Carboidratos, lipídios e proteínas
CARBOIDRATOSSubstâncias orgânicas
Classificação
Monossacarídeos
Dissacarídeos
Polissacarídeos
Funções
EnergéticaEstrutural
Solúveis em água
Insolúveis em água
são
Aula 2/3
Lipídios
Características
Funções
Classificação
CAPÍTULO 2
Carboidratos, lipídios e
proteínasUNIDADE 2
gordura
núcleo
Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 1º Período Profa. Rebeca Vale
Lipídios
• Substâncias orgânicas insolúveis em água
– Apolares
– Ácidos graxos + alcoóis
• Funções
– Reserva energética
– Estrutural
– Isolante
– Proteção contra choques mecânicos
Carboidratos, lipídios e proteínas
Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 1º Período Profa. Rebeca Vale
Lipídios
• CLASSIFICAÇÃO
– GLICERÍDEOS
• Óleos e gorduras
– Alimentos
» Saturada
» Insaturada
Carboidratos, lipídios e proteínas
Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 1º Período Profa. Rebeca Vale
Lipídios
• CLASSIFICAÇÃO
– CERAS
• Proteção
Carboidratos, lipídios e proteínas
Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 1º Período Profa. Rebeca Vale
Lipídios
• CLASSIFICAÇÃO
– FOSFOLIPÍDIOS
• Polar e apolar
• Função estrutural
Carboidratos, lipídios e proteínas
Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 1º Período Profa. Rebeca Vale
Lipídios
• CLASSIFICAÇÃO
– ESTERÓIDES
• Colesterol
• Hormônios
– Sexuais
– Sais biliares
– Vitaminas A, D, E, K
Carboidratos, lipídios e proteínas
Ciências – 9º ano Ens. Fundamental 1º Período Profa. Rebeca Vale
Lipídios
Carboidratos, lipídios e proteínas
LIPÍDIOSSubstâncias orgânicas
Classificação
Glicerídeos
Ceras
Fosfolipídios
Funções
EnergéticaEstrutural
sãoInsolúveis em água
Esteróides
são
Isolante
Térmico Elétrico
Proteção