Igiene acqua

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  • 1. Igiene generale e applicata IIgiene generale e applicata I Le acqueLe acque Giuseppe DadGiuseppe Dad Universit degli Studi di Napoli Federico II - Aprile 2009

2. ProgrammaProgramma 1.1. Acqua, generalit, ciclo dellacqua e rapporti tra acqua eAcqua, generalit, ciclo dellacqua e rapporti tra acqua e salutesalute 2.2. Requisiti di potabilit delle acqueRequisiti di potabilit delle acque 3.3. Caratteri chimici e microbiologiciCaratteri chimici e microbiologici 4.4. Interventi a tutela di protezione ambientale nella gestioneInterventi a tutela di protezione ambientale nella gestione della risorsa idrica sotterraneadella risorsa idrica sotterranea 5.5. Le acque minerali, caratteristiche e requisiti normativiLe acque minerali, caratteristiche e requisiti normativi 6.6. Operazioni di imbottigliamento, aspetti igienico-sanitariOperazioni di imbottigliamento, aspetti igienico-sanitari 7.7. Le acque di balneazione e requisiti legislativi di balneabilitLe acque di balneazione e requisiti legislativi di balneabilit 8.8. I controlli per la balneazione, competenze e legislazioneI controlli per la balneazione, competenze e legislazione 9.9. Linquinamento marino, cause e prevenzioneLinquinamento marino, cause e prevenzione ProgrammaProgramma 1.1. Acqua, generalit, ciclo dellacqua e rapporti tra acqua eAcqua, generalit, ciclo dellacqua e rapporti tra acqua e salutesalute 2.2. Requisiti di potabilit delle acqueRequisiti di potabilit delle acque 3.3. Caratteri chimici e microbiologiciCaratteri chimici e microbiologici 4.4. Interventi a tutela di protezione ambientale nella gestioneInterventi a tutela di protezione ambientale nella gestione della risorsa idrica sotterraneadella risorsa idrica sotterranea 5.5. Le acque minerali, caratteristiche e requisiti normativiLe acque minerali, caratteristiche e requisiti normativi 6.6. Operazioni di imbottigliamento, aspetti igienico-sanitariOperazioni di imbottigliamento, aspetti igienico-sanitari 7.7. Le acque di balneazione e requisiti legislativi di balneabilitLe acque di balneazione e requisiti legislativi di balneabilit 8.8. I controlli per la balneazione, competenze e legislazioneI controlli per la balneazione, competenze e legislazione 9.9. Linquinamento marino, cause e prevenzioneLinquinamento marino, cause e prevenzione Igiene generale e applicata I Le acqueIgiene generale e applicata I Le acque 3. ProgrammaProgramma 1.1. Acqua, generalit, ciclo dellacqua e rapporti tra acqua eAcqua, generalit, ciclo dellacqua e rapporti tra acqua e salutesalute 2.2. Requisiti di potabilit delle acqueRequisiti di potabilit delle acque 3.3. Caratteri chimici e microbiologiciCaratteri chimici e microbiologici 4.4. Interventi a tutela di protezione ambientale nella gestioneInterventi a tutela di protezione ambientale nella gestione della risorsa idrica sotterraneadella risorsa idrica sotterranea 5.5. Le acque minerali, caratteristiche e requisiti normativiLe acque minerali, caratteristiche e requisiti normativi 6.6. Operazioni di imbottigliamento, aspetti igienico-sanitariOperazioni di imbottigliamento, aspetti igienico-sanitari 7.7. Le acque di balneazione e requisiti legislativi di balneabilitLe acque di balneazione e requisiti legislativi di balneabilit 8.8. I controlli per la balneazione, competenze e legislazioneI controlli per la balneazione, competenze e legislazione 9.9. Linquinamento marino, cause e prevenzioneLinquinamento marino, cause e prevenzione ProgrammaProgramma 1.1. Acqua, generalit, ciclo dellacqua e rapporti tra acqua eAcqua, generalit, ciclo dellacqua e rapporti tra acqua e salutesalute 2.2. Requisiti di potabilit delle acqueRequisiti di potabilit delle acque 3.3. Caratteri chimici e microbiologiciCaratteri chimici e microbiologici 4.4. Interventi a tutela di protezione ambientale nella gestioneInterventi a tutela di protezione ambientale nella gestione della risorsa idrica sotterraneadella risorsa idrica sotterranea 5.5. Le acque minerali, caratteristiche e requisiti normativiLe acque minerali, caratteristiche e requisiti normativi 6.6. Operazioni di imbottigliamento, aspetti igienico-sanitariOperazioni di imbottigliamento, aspetti igienico-sanitari 7.7. Le acque di balneazione e requisiti legislativi di balneabilitLe acque di balneazione e requisiti legislativi di balneabilit 8.8. I controlli per la balneazione, competenze e legislazioneI controlli per la balneazione, competenze e legislazione 9.9. Linquinamento marino, cause e prevenzioneLinquinamento marino, cause e prevenzione Igiene generale e applicata I Le acqueIgiene generale e applicata I Le acque 4. Importanza dellacqua in naturaImportanza dellacqua in natura o Principale elemento sulla Terra: Predominante nellidrosfera Caratterizzante la litosfera Indispensabile per il mantenimento della biosfera Determinante per gli eventi nellatmosfera o Elemento fondamentale per tutte le attivit delle forme viventi Reazioni metaboliche e funzioni vitali Struttura e consistenza Mantenimento temperatura e omeostasi Per luomo: attivit agronomiche, industriali, igieniche, trasporti, costruzioni Importanza dellacqua in naturaImportanza dellacqua in natura o Principale elemento sulla Terra: Predominante nellidrosfera Caratterizzante la litosfera Indispensabile per il mantenimento della biosfera Determinante per gli eventi nellatmosfera o Elemento fondamentale per tutte le attivit delle forme viventi Reazioni metaboliche e funzioni vitali Struttura e consistenza Mantenimento temperatura e omeostasi Per luomo: attivit agronomiche, industriali, igieniche, trasporti, costruzioni LacquaLacqua 5. Impatto antropico o Sviluppo demografico o Attivit umana Utilizzo indiscriminato delle risorse e in aree geografiche sbilanciate Problemi relativi agli scarti e residui derivanti dalle attivit Alterazione equilibrio ecosistemi sul pianeta Aumento anidride carbonica (riscaldamento, effetto serra) Imissione ossidi NOx e SOx in atmosfera Aumento materia organica nelle acque (eutrofizzazione) Immissione inquinanti nellaria (radioattivit, polveri sottili) ricerca scientifica legislazione - comportamenti Impatto antropico o Sviluppo demografico o Attivit umana Utilizzo indiscriminato delle risorse e in aree geografiche sbilanciate Problemi relativi agli scarti e residui derivanti dalle attivit Alterazione equilibrio ecosistemi sul pianeta Aumento anidride carbonica (riscaldamento, effetto serra) Imissione ossidi NOx e SOx in atmosfera Aumento materia organica nelle acque (eutrofizzazione) Immissione inquinanti nellaria (radioattivit, polveri sottili) ricerca scientifica legislazione - comportamenti LacquaLacqua 6. Problemi globaliProblemi globali Mantenimento qualit dellacquaMantenimento qualit dellacqua Rapporto acqua e saluteRapporto acqua e salute Problemi globaliProblemi globali Mantenimento qualit dellacquaMantenimento qualit dellacqua Rapporto acqua e saluteRapporto acqua e salute LacquaLacqua 7. AcquaAcqua Liquido inodore, incolore, insapore a temperatura ambiente con una densit di circa 1,00 Kg/L Fonde a 0C e bolle a 100C circa alla pressione atmosferica H2O MW: 18 Ingombro molecolare 3,3 H O H ???H O H ??? AcquaAcqua Liquido inodore, incolore, insapore a temperatura ambiente con una densit di circa 1,00 Kg/L Fonde a 0C e bolle a 100C circa alla pressione atmosferica H2O MW: 18 Ingombro molecolare 3,3 H O H ???H O H ??? LacquaLacqua 8. HH22OO (MW 18)(MW 18) H: 1s1 O: 1s2 2s2 2p4 MO: sp4 tetraedrico HH22OO (MW 18)(MW 18) H: 1s1 O: 1s2 2s2 2p4 MO: sp4 tetraedrico LacquaLacqua 104,4 9. HH22OO (MW 18)(MW 18) Stabilit: completamento guscio orbitale Polarit: dipolo elettrico causa doppietti elettroni O liberi H HH H OO HH22OO (MW 18)(MW 18) Stabilit: completamento guscio orbitale Polarit: dipolo elettrico causa doppietti elettroni O liberi H HH H OO LacquaLacqua 104,4 - + momento dipolare = 1.84 debye (1.84x10-18 UES cm) 10. LacquaLacqua + Sostanza MW Punto fusione (C) Punto ebollizione (C) Cost. dielettrica Tens. Superficiale (dina/cm) Acqua 18 0 100 81,0 72,5 Metano 16 -183 -161 1,8 18 Ammoniaca 17 -75 -33 17,8 23,4 Etanolo 29 -114 78 26,0 22,8 Acido fluoridrico 20 -83 20 89,0 Anidride carbonica 44 -56 195K 1,6 1,2 Ossigeno 32 -219 -183 1,0 13,2 11. Legame idrogenoLegame idrogeno Ci che fa la differenzaCi che fa la differenza dellacqua dagli altri liquididellacqua dagli altri liquidi LacquaLacqua Energia di legame Van der Waals legame H legame O-H 10-1 1 10 (20 kJ/mol) 12. LacquaLacqua + Sostanza MW Calore di fusione (cal/g) Calore di evaporazione (cal/g) Calore specif. 20C (cal/g) Tens. Superficiale (dina/cm) Acqua 18 79,7 538 1,01 72,5 Cloroformio 119,4 0,23 27,2 Ammoniaca 17 108 327 1,13 23,4 Etanolo 29 204 22,8 Acido acetico 60 44,7 96,8 0,49 27,8 Anidride carbonica 44 45,3 35,1 1,2 Benzene 78 95,5 0,41 28,9 13. Propriet elettriche della molecolaPropriet elettriche della molecola Punto di fusione ed ebollizione anomalo Grande salto termico fra i due punti Densit maggiore del liquido rispetto al solido con densit massima a 4C Forte potere solvatante e dissociante sui soluti Alto calore specifico e di evaporazione Capacit di assorbire ed emettere energia elettromagnetica di determinato spettro Propriet elettriche della molecolaPropriet elettriche della molecola Punto di fusione ed ebollizione anomalo Grande salto termico fra i due punti Densit maggiore del liquido rispetto al solido con densit massima a 4C Forte potere solvatante e dissociante sui soluti Alto calore specifico e di evaporazione Capacit di assorbire ed emettere energia elettromagnetica di determinato spettro LacquaLacqua 14. Propriet elettriche della molecolaPropriet elettriche della molecolaPropriet elettriche della molecolaPropriet elettriche della molecola LacquaLacqua E = h 15. Propriet elettriche della molecolaPropriet elettriche della molecola Condizione vitali sulla Terra. Eventi atmosferici e meteorologici Serbatoio di calore per lambiente Riduzione e selezione dellenergia