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IFA 5.1 CPS - Certification Of Product Systems www.globalgap.org
Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
AF 1.1.1 ¿Existe un sistema de referencia para cada parcela, huerto,
sector, invernadero, terreno, establo/corral u otra área/lugar
utilizado en la producción?
Mayor
x
Se dispone de de croquis del predio Las Mercedes con
la ubicación de los cuarteles nectarines, ciruelas,
duraznos, cerezas y manzanas. Además se indican:
caminos interiores, canales de regadío y canal
principal, letrinas, casas de trabajadores, basureros,
cancha de futbol, repartidores de agua (hidrantes),
bodegas, oficinas, sector de interés medio ambiental,
tranque, packing.
AF 1.1.2 ¿Existe un sistema de registro establecido para cada unidad de
producción u otra área/lugar productivo, que proporcione un
registro de la producción animal/ acuícola y/o de actividades
agronómicas llevadas a cabo en dichos lugares?
Mayor
x
Todos los registros son manejados por cuartel y por
predio.
AF 1.2.1 ¿Se dispone de una evaluación de riesgos para todos los sitios
que se registraron con el fin de obtener certificación (incluyendo
terrenos alquilados, estructuras y equipos)? ¿La evaluación de
riesgos muestra que el sitio en cuestión es apto para la
producción en lo que respecta a la inocuidad alimentaria, el
medio ambiente y la salud y el bienestar de los animales en el
ámbito de la certificación de la producción animal y acuicultura, si
corresponde?
Mayor
x
Se dispone de la evaluación de riesgos para los sitios
registrados, la cual se encuentra revisada en marzo del
2018 y en donde se indican los siguientes riesgos:
Legislación, Tenencia del suelo., Uso Anterior del
terreno., Cultivo Previo, Calidad del Suelo, calidad y
disponibilidad de agua, inundaciones, otros impactos,
Problemas de polvo, ruido y humo por uso de
maquinaria agrícola, Contaminación en zonas de
aguas abajo, con agua de desagüe con sedimentos y
sustancias químicas, Pulverización, Insectos atraídos
por el cultivo, Impacto de plagas provenientes de
parques naturales o zonas de conservación, humo,
gases y/o polvos provenientes de instalaciones
industriales o de transportes, robos por habitantes de
zonas adyacentes, disponibilidad de transporte,
disponibilidad de mano de obra, alérgenos,
contaminaciones físicas, químicas y biológicas por:
poblaciones aledañas, presencia de animales
domésticos, crianza de animales en forma intensiva,
uso de productos fitosanitarios y fertilizantes en el
predio y vecinos, almacenamiento de estiércol,
Disposición de residuos sólidos y líquidos, Uso
Aceites, petróleo y grasas.
15-jun.-18
Duracion Evaluacion (Hrs): 11
Cod. Auditor:
Fecha de la Evaluacion:
Sociedad Agrícola Las Mercedes Nombre de la Empresa:
Producto Presente / Alcance Evaluacion: Cerezas, Manzanas, Nectarinas,
56003 / 56006
17 l. - 448-8 Soc. Agr. Las Mercedes Ltda 180615 Check List
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
AF 1.2.2 ¿Se ha desarrollado e implementado un plan de gestión que fije
estrategias para minimizar los riesgos identificados en la
evaluación de riesgos (AF. 1.2.1)?
Mayor
x
Plan de gestión generico para todas las razones
sociales: Existe un plan de gestión para cada uno de
los puntos de la pregunta anterior.
AF 2.1 ¿Se encuentran disponibles todos los registros solicitados
durante la inspección externa, y se conservan durante un
periodo mínimo de dos años, excepto cuando se requiera un
plazo mayor en puntos de control específicos?
Mayor
x
En todos los predios: Los registros se mantienen por
dos años a la fecha.
AF 2.2 ¿Se hace responsable el productor de realizar al menos una vez
al año una autoevaluación interna para asegurarse de que
cumple con la Norma GLOBALG.A.P.?
Mayor
x
Se cuenta con auditoria interna basada en el protocolo
Globalgap versión 5.1 realizada el 20-04-2018 por el
señor Luis Venegas H.
AF 2.3 ¿Se han tomado medidas eficaces para corregir las no-
conformidades detectadas durante la autoevaluación interna
(productor) o la inspección interna (grupo de productores)?
Mayor
x
De acuerdo al registro de no conformidades se
registraron: AF 4.3.2, AF 4.3.3, AF 4.5.5, AF 7.3.1, AF
9.1, CB 2.1.1, CB 5.2.2, FV 5.1.3 y FV 5.1.5 Las
cuales fueron levantadas.
AF 3.1 ¿Cuenta la granja con una evaluación de riesgos por escrito
referente a la higiene?
Menor
x
Evaluación de riesgos para la salud y seguridad de los
trabajadores se encuentra actualizada en abril del
2018, y considera: Actividades de Precosecha,
aplicación de productos fitosanitarios, riego, bodega de
productos fitosanitarios, caseta de riego tecnificado,
casino del personal, labores de higiene en cosecha de
fruta y transporte.
AF 3.2 ¿Cuenta la granja con un procedimiento documentado de
higiene? ¿Tiene instrucciones de higiene exhibidas en un lugar
visible para todos los trabajadores y las visitas en el sitio que
realizan actividades que pueden representar un peligro para la
inocuidad alimentaria?
Menor
x
Se cuenta con procedimientos de higiene en el Diario
Mural del predio, en bodegas de productos
fitosanitarios, fertilizantes, comedores.
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
AF 3.3 ¿Todas las personas que trabajan en la granja han recibido
anualmente formación en higiene? ¿La formación es adecuada
para las actividades realizadas y cubre las instrucciones de
higiene definidas en AF. 3.2?
Menor
x
Se dispone de las siguientes inducciones en higiene,
tales como: Reconocimiento de Enfermedades
Transmitidas por los Alimentos con fecha 15-11-2017,
relator: Luis Venegas; Charla de higiene en cosecha
de ciruelas con fecha 14-12-2017, relator: Luis
Venegas; Higiene en cosecha de manzanas con fecha
05-02-2018, relator: Luís Venegas; Higiene en
cosecha de manzanas con fecha 20-04-2018, relator:
José Paillaman; Higiene en cosecha de nectarines con
fecha 26-12-2017, relator: Luís Venegas; Higiene en
cosecha de cerezas con fecha 20-11-2017, relator:
Luís Venegas; Higiene en cosecha de duraznos con
fecha 24-11-2017, relator: Luís Venegas; Higiene en
raleo con fecha 02-10-2017, relator: Luís Venegas;
Higiene en poda con fecha 02-06-2017, relator: Luís
Venegas; Higiene en cosecha de manzanas con fecha
28-05-2018, relator: Carlos Bustos;
AF 3.4 ¿Se han implementado los procedimientos de higiene de la
granja?
Mayor
x
Los procedimientos de higiene son aplicados por
Ricardo Olea y los supervisores en todos los predios
(Manuel Rojas, Jorge Suazo, Ismael Aro, Sergio
Albornoz, Pedro Poblete, José Paillaman,
Blas Guzman, José Bernales, Francisco Palma,
Raúl Caroca, Pedro Zuñiga, Bernardo Saavedra,
Marco Urra). No se pudo verificar los procedimientos
de higiene, ya que no había cosecha el día de la
auditoría.
.AF 4.1.1 ¿Cuenta el productor con una evaluación de riesgos por escrito
que cubra los riesgos para la salud y seguridad de sus
trabajadores?
Menor
x
La evaluación de riesgo que considera la salud y
seguridad de los trabajadores se encuentra revisada
en abril del 2018 y considera: Sobre esfuerzo físico en
el manejo manual de productos y materiales. Caídas
de mismo y de distinto nivel. Atrapamiento por
maquinas, equipos e instalaciones. Contacto con
sustancias calientes, corrosivas, irritantes o pesticidas.
Exposición al ruido. Enfriamiento. Contacto con
electricidad. Exposición a radiación ultravioleta. Gases
irritantes y/o asfixias. Aplicación de plaguicidas.
Bodega de plaguicidas, incendios y proyección de
partículas.
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
AF 4.1.2 ¿Cuenta la granja con procedimientos escritos de salud y
seguridad que aborden los temas identificados en la evaluación
de riesgos descrita en el punto AF. 4.1.1?
Menor
x
Los procedimientos para todas las razones sociales
fueron revisados de acuerdo a la evaluación de riesgo:
Areas de trabajo seguras, Diseño de labores que
disminuyan riesgos, Capacitación en Riesgos por
Labor, Respuesta ante Accidentes, Investigaciónde
Accidentes y Medidas Correctivas, Seguro de
Accidentes del Trabajo y Trayecto, Competencia para
Faenas Riesgosas, Exámenes Médicos, Estadisticas
de Accidentabilidad, Comite Paritario, Derecho a
Saber, Planes de Emergencia, Señaletica de
Advertencia de Peligros, Monitoreo y Contro de
Normas Básicas de Higiene en Manipuladores.
AF 4.1.3 ¿Todas las personas que trabajan en la granja han recibido
formación sobre salud y seguridad según la evaluación de
riesgos del punto AF. 4.1.1.?
Menor
x
Se dispone de las siguientes inducciones en salud y
seguridad, tales como: Charla de Seguridad en
cosecha de ciruelas con fecha 14-12-2017, relator:
Luis Venegas; Seguridad en cosecha de manzanas
con fecha 05-02-2018, relator: Luís Venegas;
Seguridad en cosecha de manzanas con fecha 20-04-
2018, relator: José Paillaman; Seguridad en cosecha
de nectarines con fecha 26-12-2017, relator: Luís
Venegas; Seguridad en cosecha de cerezas con fecha
20-11-2017, relator: Luís Venegas; Seguridad en
cosecha de duraznos con fecha 24-11-2017, relator:
Luís Venegas; Seguridad en raleo con fecha 02-10-
2017, relator: Luís Venegas; Seguridad en poda con
fecha 02-06-2017, relator: Luís Venegas; Seguridad
en cosecha de manzanas con fecha 28-05-2018,
relator: Carlos Bustos; Seguridad en el uso de
extintores con fecha 20-10-2017, relator: Luís
Venegas.
AF 4.2.1 ¿Se mantienen registros de las actividades de formación y de los
participantes?
Menor
x
En todas los predios: Manipulación de alimentos e
Inocuidad alimentaria, Uso y Manejo de Plaguicidas,
Primeros Auxilios, Manejo y Uso de Extintores,
Calibración de Maquinaria Agrícola, Uso de
herramientas peligrosas y Manejo Integrado de Plagas.
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
AF 4.2.2 ¿Cuenta todo el personal que manipula y/o administra
medicamentos veterinarios, productos químicos, desinfectantes,
productos fitosanitarios, biocidas u otras sustancias peligrosas
y/o todos los trabajadores que operan con equipos complejos o
peligrosos (según el análisis de riesgos de punto AF 4.1.1), con
la evidencia de su competencia o la constancia de otra
calificación similar?
Mayor
x
Las personas autorizadas para las aplicaciones de
productos fitosanitarios son: Hector Arenas Pérez
(Lic. D Vence 10/09/2022, Carnet SAG R6-8946, Nov.
2012), Luis Sandoval Mardones (Lic. B/D Vence
29/04/2025, Carnet SAG Nov. 2016), Juan Arenas
Ramírez (Lic. D Vence 24/06/2021, Carnet SAG R6-
8098, Ago. 2013), Luis Zúñiga Urra (Lic. D Vence
05/07/2019, Carnet SAG R6-8104, Ago. 2013),
Matias Soto Vera (Lic. D Vence 18/05/2022, Carnet
SAG 10/21) Daniel Marcelo Vargas Zúñiga (Lic. D
Vence 22/10/2019, Carnet SAG R6-8102, Ago. 2013),
Carlos Torres Pino (Lic. B/D Vence 06/06/2024,
Carnet SAG R6-8100, Ago. 2013), Galo Valdevenito
Jelvez (Lic. D Vence 29/11/2018, Carnet SAG R6-
8101, Ago. 2013), Cristian Vargas Zúñiga (Lic. D
Vence 07/10/2022, Carnet SAG R6-8103, Ago. 2013),
Eduardo Olea Mallea (Lic. D Vence 03/08/2018,
Carnet SAG R6-7622, Feb. 2013), Rigoberto
Arteaga Hermosilla (Lic. D Vence 17/09/2019,
Carnet SAG Vence, Nov. 2016), Roberto Muñoz
Vallejos (Lic. D Vence 02/02/2021, Carnet SAG
Vence Nov. 2016), Roberto Caro Ponce (Lic. D
vence el 20-06-2020 y Carnet SAG 10/18), Luis
González Caro (Lic.B/ D Vence 03/03/2025, Carnet
SAG , Nov. 2016), Benigno Vega Martínez ( Lic. D
Vence 16/04/2020, Carnet SAG 10/18), Guillermo
Del Carmen Faúndez Arriagada (Aplicador con
Bomba de Espalda,Carnet SAG Vence en Feb. 2014),
Bernardo Saavedra (Aplicador con Bomba de
Espalda,Carnet SAG Vence en Feb. 2014), Manuel
AF 4.3.1 ¿Existen procedimientos para casos de accidentes y
emergencias? ¿Se exhiben en un lugar visible y se comunican a
todas las personas involucradas en las actividades de la granja,
incluyendo los subcontratistas y las visitas?
Menor
x
Se cuenta con procedimientos en caso de accidentes
y emergencia: En zonas de carga, bodega de
pesticidas, comedor y Diario Mural en oficinas. Se
indican vías de evacuación, números de teléfonos de
emergencia, ubicación de botíquines, zonas de
seguridad y extintores.
AF 4.3.2 ¿Todos los riesgos potenciales están claramente identificados
con señales de advertencia?
Menor
x
En todos los predios se cuenta con: Excelente
señaletica del predio, desde la portería hasta la oficina,
pasando por todas las infraestructuras (bodegas, zona
de carga, combustible, taller de maquinaria,etc)
poseen señaletica de advertencia de peligro.
AF 4.3.3 ¿Están disponibles/accesibles las normas de seguridad sobre
sustancias peligrosas para cuidar la salud de los trabajadores?
Menor
x
Se solicitó las siguientes hojas de seguridad: Petróleo,
Acaban 050 SC, Volian Flexi, Movento Smart 240 SC
y Cultar. Todas presentes en forma impresa.
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AF 4.3.4 ¿Se dispone de botiquines de primeros auxilios en todos los
sitios permanentes de trabajo y en las cercanías de los lugares
de trabajo en el campo?
Menor
x
Se cuenta con botiquines en poder de los supervisores
de campo, oficinas, en las cercanías de las bodegas
de fertilizantes y fitosanitarios.
AF 4.3.5 ¿Hay un número apropiado de personas (al menos una) con
formación en primeros auxilios presente en la granja cuando se
realizan actividades propias de la granja?
Menor
x
Las siguientes personas: José Bernales Cabezas,
Juan Gerardo Ibarra Herrera, Ismael Aro Piña, Luis
Palma Fierro, José Pinto Romo, Pedro Poblete Leiva,
Fernando Díaz Castro, Daniel Vargas Zúñiga, Hector
Arenas Perez, Blas Nicolás Guzmán Garcés,
Sergio Albornoz Jorquera, Angélica Del Pilar
Argomedo Zúñiga, Raúl Caroca Ramírez, Alejandro
Bernales Cabezas, y José Ricardo Olea Mallea,
todos realizaron el curso de primeros auxilios de 8
horas en agosto del 2012, en la ACHS. Además se
cuenta con curso de Primeros Auxilios realizado en la
ACHS el 22 de septiembre del 2016 a los siguientes
trabajadores: Sergio Urzúa, Glafira Díaz, Marco Urra,
Fernando Díaz, Angélica Argomedo, José Contreras,
José Paillamán Purísima Machuca, Luís Ramírez,
Katia Muñoz y 21 trabajadores más.
AF 4.4.1 ¿Están equipados los trabajadores, las visitas y el personal
subcontratado con ropa de protección adecuada de acuerdo
con los requisitos legales y/o las instrucciones indicadas en la
etiqueta y/o de acuerdo a lo establecido por la autoridad
competente?
Mayor
x
Valido para todos los predios: Se mantienen registros
de entrega de equipos de protección para cada
trabajador. Cada trabajador cuenta con locker
identificado con su nombre en donde se mantienen los
EPP en buenas condiciones.
AF 4.4.2 ¿Se limpia la ropa de protección después de su uso y se guarda
de manera de manera que se impide la contaminación de la ropa
personal?
Mayor
x
Se cuenta con ducha de emergencia cerca de la
bodega de productos fitosanitarios y en las zonas de
carga (hidrante). Además hay registros del lavado de
los EPP.
AF 4.5.1 ¿Se puede identificar claramente a un miembro de la dirección
como el responsable de la salud, seguridad y bienestar de los
trabajadores?
Mayor
x
De acuerdo a carta firmada por Felipe Díaz y publicada
en el diario mural se ha nominado como Encargado de
bienestar, salud y seguridad a don José Ricardo Olea
Mallea.
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AF 4.5.2 ¿Se realizan con regularidad comunicaciones de intercambio
entre la dirección y los trabajadores sobre temas relacionados a
la salud, la seguridad y el bienestar de los trabajadores? ¿Hay
evidencia de que se hayan emprendido acciones a partir de este
intercambio?
Menor
x
Se cuenta con registro de reuniones realizada el 24-05-
2018 del comité paritario de la empresa siendo las
15:30 hrs. se da inicio a la reunión N° 337 con la
presencia de los señores: Luís Felipe Díaz, José
Bernales Cabezas, Cristian Vargas Zúñiga y Manuel
Parraguez. Temario: Lectura del acta anterior. Asuntos
pendientes: pintar con pintura epoxica el receptaculo
de la ducha de emergencia de la bodega de pesticidas.
Plazo: 1 semana. Resumen de accidentes del mes: No
hay. Habilitar caminos donde aplicar los productos
químicos diluídos. Señalizar la zona y enviar a empresa
recicladora los residuos peligrosos. Entrega de EPP a
los trabajadores.
AF 4.5.3 ¿Tienen acceso los trabajadores a áreas limpias donde puedan
guardar sus alimentos, a un lugar designado de descanso, a
instalaciones para el lavado de manos y a agua potable?
Mayor
x
Se cuenta con comedor completo, mesones y bancas
con cubierta lavable, sistema de refrigeración, agua
potable, basurero, lavaplatos, cocinilla o sistema para
el calentamiento de la comida que llevan los
trabajadores al campo.
AF 4.5.4 ¿Son habitables las viviendas de la granja y tienen instalaciones
y servicios básicos?
Mayor
x
Se cuenta con colectivos para trabajadores que no
viven en los alrrededores. Estos disponen de todos los
servicios básicos como techo, ventanas, camas, baños
con servicios de agua potable y evacuación de aguas
residuales.
AF 4.5.5 El transporte que el productor provee para los trabajadores
(dentro de la granja, ida y vuelta de los campos/parcelas), ¿es
seguro y cumple con las leyes del país cuando se traslada a los
trabajadores por las vías públicas?
Menor
x
No se provee transporte a los trabajadores.
AF 5.1 Cuando el productor recurre a subcontratistas, ¿supervisa las
actividades de estos subcontratistas para asegurarse de que
cumplen con los PCCCs relevantes bajo la Norma
GLOBALG.A.P.?
Mayor
x
Se cuenta con evaluación a Contratistas de cosecha:
deficiente capacitación a personal sobre derecho a
saber, deficiente capacitación a personal sobre
higiene, deficiente capacitación sobre manipulación de
alimentos, uso de los EPP, uso de capachos
cosecheros sucios, uso de escalas de mano dañadas,
uso de herramientas de mano usados en cosecha, uso
de vehículos que transportan la fruta, deficiente
conociento de suervisores en el reconocimiento de los
sintomas de enfermedades transmitidas por alimentos
(ETA), caminos polvorientos.
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AF 6.1.1 ¿Se han identificado los posibles residuos y fuentes de
contaminación en todas las áreas de la granja?
Menor
x
Dentro del listado de residuos se cuentan: papeles,
cartones, metales, madera, latas, plásticos, envases
vacíos de pesticidas, aceite usado, baterias, filtros de
aceite, neumaticos, trajes de aplicación, botas de
goma, filtros, mascarillas, guantes, tubos fluorescentes,
ampolletas, fierros, etc.
AF 6.2.1 ¿Existe un plan documentado de gestión de residuos en la
granja con el fin de evitar y/o minimizar los residuos y
contaminantes en la medida de lo posible? ¿Incluye dicho plan
disposiciones adecuadas para la eliminación de los residuos?
Menor
x
Dentro del plan de gestión se cuenta el envio de los
envases vacíos a centros de acopio, el aceite usado,
filtros de aceite, trajes de aplicación, filtros, mascarillas,
guantes y botas se entregan a Bravo Energy. Todo se
almacena en la bodega de residuos peligrosos. El
resto se almacena en una bodega , envases vacíos se
envían a Coagra, cartones a SOREPA.
AF 6.2.2 ¿El sitio se mantiene cuidado y ordenado? Mayor
x
Se hace retiro de la basura domiciliaria a través de la
empresa Ecoser S.A.., contratista de la Municipalidad
de Requínoa. De acuerdo a lo observado en el predio,
este se aprecia ordenado y libre de residuos.
AF 6.2.3 Los tanques utilizados para almacenar el diesel y los otros
aceites combustibles, ¿son seguros desde el punto de vista del
medio ambiente?
Menor
x
Se dispone de un dispensador de petróleo de 15000
litros que cumple con la legislación nacional.
AF 6.2.4 Siempre que no exista el riesgo de propagación de plagas,
enfermedades y malezas, ¿se elabora compost con los residuos
orgánicos y se reciclan los mismos?
Recom
x
No se fabrica compost en la empresa.
AF 6.2.5 El agua que se utiliza para lavar y limpiar, ¿se elimina de una
manera que asegure el menor riesgo posible para la salud y
seguridad y el menor impacto ambiental?
Recom
x
El agua utilizada para el lavado de los equipos de
protección personal, los estanques de la pulverizadora
y los envases vacios se almacena en un pozo de
cemento de acumulación, el cual al llenarse un
operario retira el residuo lo diluye y lo arroja en la zona
de barbecho habilitada en el campo.
AF 7.1.1 ¿Cuenta cada productor con un plan de gestión de la flora y
fauna y de conservación del medio ambiente para su empresa,
que reconozca el impacto de las actividades agropecuarias en el
medio ambiente?
Menor
x
Plan de Gestión de Conservación del Medio Ambiente
es genérica. Se cuenta con un Plan de Gestión de
Conservación del medio ambiente que indica a
grandes razgos, prohibición de cazar, hacer quemas
no autorizadas, mantener el predio libre de basuras,
hacer monitoreo de plagas, disminuir el uso de
plaguicidas y fertilizantes nitrogenados, evitar la
contaminación por humos negros, disminuir la
contaminación de aguas subterráneas y superficiales.
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AF 7.1.2 ¿Ha considerado el productor cómo mejorar el medio ambiente
para beneficiar la comunidad local y la flora y fauna? ¿Esta
política de conservación es compatible con una producción
agrícola comercialmente sostenible y se esfuerza por minimizar
el impacto ambiental de la actividad agrícola?
Recom
x
Válido para todos los predios, de acuerdo a lo
considerado en el plan medio ambiental se mantienen
parques en beneficio de la comunidad de El Abra.
AF 7.2.1 ¿Se ha considerado transformar las áreas improductivas (por
ejemplo, humedales, bosques, franjas de suelos empobrecidos,
promontorios, etc.) en áreas de interés ecológico para el
desarrollo de la flora y fauna natural?
Recom
x
Se mantiene área de conservación ambiental con
arboles nativos que sirven para el anidamiento de la
fauna autoctona.
AF 7.3.1 ¿Puede el productor demostrar que controla el uso de energía
en la granja?
Menor
x
Se mantienen registros de gastos de electricidad de
CGE, agua potable, petróleo. Se cuenta con un
balance de energía.
AF 7.3.2 ¿Existe un plan para mejorar la eficiencia energética en la granja
basada en los controles realizados?
Recom
x
Se dispone de un plan para mejorar la eficiencia de la
energía.
AF 7.3.3 ¿El plan para la eficiencia energética incluye la minimización del
uso de la energía no renovable?
Recom
x
El plan no indica la disminución del uso de la energía
no renovable.
AF 7.4.1 ¿Se han implementado medidas para recolectar el agua y
reciclarla —si es viable—, tomando en consideración todos los
aspectos relativos a la inocuidad alimentaria?
Recom
x
No se realiza reciclaje de agua del predio.
AF 8.1 ¿Se dispone de un procedimiento para reclamaciones para los
temas relacionados con la Norma GLOBALG.A.P. —tanto
externos como internos—? ¿Dicho procedimiento asegura un
correcto registro, análisis y seguimiento de las reclamaciones,
incluyendo el registro de las acciones tomadas al respecto?
Mayor
x
En todos los predios, se mantiene un procedimiento
para solucionar los reclamos que tengan relación con
Globalgap, además se tiene un cuaderno en donde
quedan registrados los reclamos.
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AF 9.1 ¿El productor tiene procedimientos documentados sobre la
forma de gestionar o iniciar una retirada/recuperación de
productos certificados del mercado? ¿Se realizan pruebas
anuales de estos procedimientos?
Mayor
x
Se cuenta con procedimientos de recall o retirada de
producto propio que aplica a todas las razones
sociales. El ejercicio indica lo siguiente: Con fecha 01
de junio de 2018 es recibido un correo electrónico del
señor Gerrit Van der Veen del Supermercado Ah
Ackershof de Holanda en la cual en el pallet
01106554774 se encontraron 8 manzanas
manchadas con grasa informando al Gerente
Comercial de CyD que en contenedor recibido con
manzanas Pink Lady con fecha de embalaje 05-05-
2018 de los productores Soc. Agr. Viña El Alamo
Ltda., Soc. Agr. El Sauce Ltda. y Soc. Agr. El Naranjo
Ltda., fruta embalada en el packing de Soc. Com. Agr.
Confrex Ltda. De acuerdo al packing list y la guía de
despacho electrónica el contenedor corresponde al
SZLU 926985-8 con 21 pallets, en el cual se identificó
el pallet cuestionado y la fruta manchada. El análisis de
la causa del problema indica: falta de prolijidad en el
aseo despues de realizar un cambio y engrase de
rodillos. Se realizará charla dirigida a los encargados
de mantención y las medidas que deben tomar para
entregar un trabajo realizado en óptimas condiciones
de higiene. Este ejercicio de retiro de productos es
válido para todas las razones sociales restantes.
AF 10.1 ¿Se ha realizado una evaluación de riesgos para la protección
de los alimentos y se han establecido políticas para tratar los
riesgos relacionados con la protección de los alimentos?
Mayor
x
La evaluación de riesgos para la protección de los
alimentos considera: Fundo sin perimetros definidos,
libre acceso de personas, contratación de personal de
temporada sin solicitar antecedentes, incorrecto
almacenamiento de productos fitosanitarios,
estacionamiento incorrecto de la maquinaria de
aplicación, libre acceso a estanque de combustibles,
deficiente aplicación de productos químicos, maquinas
nebulizadoras sanitizadas con amonios cuaternarios,
deficiente transporte del producto, incorrecto acopio en
el campo de fruta cosechada. Se dispone con listado
de proveedores autorizados y de los trabajadores.
AF 11.1 ¿Los documentos de todas las transacciones incluyen una
referencia al estado GLOBALG.A.P. y el GGN?
Mayor
x
El traslado de fruta se realiza con guía de despacho
interna en la cual no se indica los estados Globalgap y
el N° GGN, excepto cuando se envía fruta a packing
servicio en ese caso se indica el estado Globalgap con
Fruta Certificada Globalgap y el N° GGN.
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AF 12.1 ¿Se hace uso del nombre, la marca registrada, el logotipo
código QR GLOBALG.A.P. o el logotipo GLOBALG.A.P., así
como del GGN (número GLOBALG.A.P.), de acuerdo al
Reglamento General y al Acuerdo de Sublicencia y Certificación?
Mayor
x
El productor hace uso del nombre Globalgap basado
en el anexo I del Reglamento General de Globalgap y
del Acuerdo de Sublicencia y Certificación de
Globalgap. El GGN es utilizado en la exportadora en
las cajas de exportación en fruta exclusiva de esta
razón social.
AF 13.1 ¿Se ha establecido un sistema eficaz para identificar y segregar
todos los productos certificados y no certificados
GLOBALG.A.P.?
Mayor
x
Productor no registrado para producción y/o producto
paralelo.
AF 13.2 En el caso de los productores registrados para
producción/propiedad paralela (donde una entidad legal produce
y/o es propietaria de productos certificados y no certificados),
¿hay un sistema establecido para asegurarse de que estén
correctamente identificados todos los productos finales que se
produjeron con un proceso certificado?
Mayor
x
Productor no registrado para producción y/o producto
paralelo.
AF 13.3 ¿Se realiza un control final para asegurar el envío correcto de
productos certificados y no certificados?
Mayor
x
Productor no registrado para producción y/o producto
paralelo.
AF 13.4 Para todos los productos registrados, ¿se han establecido
procedimientos apropiados de identificación y se dispone de
registros que identifican los productos comprados de diferentes
fuentes?
Mayor
x
Productor no registrado para producción y/o producto
paralelo.
AF 14.1 ¿Se dispone de los registros de venta de todas las cantidades
vendidas y todos los productos registrados?
Mayor
x
Se dispone de registros de venta de las nectarinas,
ciruelas, cerezas, duraznos y manzanas a
Comercializadora Confrex, Tuniche Fruits y
Exportadora Prize en donde se indica: fecha, especie,
variedad, cuartel, total de bins/totes, kilos totales, guía
interna y destino. Además se hace un comparativo
entre lo despachado y lo procesado.
AF 14.2 ¿Se lleva un registro y un resumen —para todos los productos—
de todas las cantidades (producidas, almacenadas y/o
compradas)?
Mayor
x
El registro de producción indica los kilos totales, kilos
por hectárea, especie, variedad, cuartel.
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
AF 14.3 Durante la manipulación, ¿se calculan y controlan los índices de
conversión y/o pérdida (cálculo de entradas y salidas de un
proceso de producción determinado)?
Mayor
x
De los procesos de Comercializadora Confex, Tuniche
Fruit Ltda y Exportadora Prize se informa: N°s de lotes,
fechas de proceso, fecha de recepción, especie,
variedad, kilos recepcionados, del proceso se registra:
tipos de envases, kilos exportación (porcentaje) y
distribución de calibres, kilos mercado interno:
comercial (porcentaje) y kilos supermercado
(porcentaje), mermas o pérdidas (porcentaje).
Rendimiento caja vs bins.
AF 15.1 ¿El productor ha completado y firmado la Declaración de la
Política de Inocuidad Alimentaria, incluyendo la lista de
verificación IFA?
Mayor
x
La Declaración de Política de Inocuidad alimentaria fue
firmada por Luís Felipe Díaz S. el 20 de abril del 2018.
Además se dispone de la lista IFA.
AF 16.1 ¿Cuenta el productor con una evaluación de riesgos de
vulnerabilidad ante un fraude alimentario?
Menor
x
La evaluación de riesgos considera: Vulneración de la
información. Manejo forzado de equipos, bodegas e
instalaciones. Manejo forzado de equipos bodegas e
instalaciones. Contaminación intencional con cualquier
agente biológico. Contaminación intencional con
cualquier elemento. Cntaminación con químicos.
AF 16.2 ¿El productor tiene un plan para la mitigación del fraude
alimentario? ¿Dicho plan está implementado?
Menor
x
Se dispone de un plan de mitigación del fraude
alimentario, el cual a sido implementado principalmente
como Política de empresa.
CB 1.1 ¿Es posible seguir el rastro de un producto registrado por
GLOBALG.A.P. hasta la granja y desde la granja registrada (y
otras áreas relevantes registradas) donde se produjo y, si
corresponde, donde se manipuló?
Mayor
x
Procedimiento Genérico para todos las razones
sociales del Fundo: La trazabilidad de la empresa se
inicia con la identificación de cada uno de los
cuarteles. Asociados a los cuarteles están las labores
de aplicación de pesticidas, fertilizantes y riegos. Los
cuales generan un registro. Durante la cosecha se
genera un registro de cosecha, en la cual se registra la
fecha de cosecha, destino, cuadrilla, hora de salida,
operador. Sector, cuartel, variedad, cantidad de bins o
cajas cosechadas. Nº de guía de despacho, indicando
Sector cosechado, especie, variedad, cantidad de bins
o cajas cosechadas y nº del lote asignado por la
planta. También se mantiene un registro de
trazabilidad que indica: especie, variedad, huerto, N°
cuartel, nombre jefe de cuadrilla, N° de bins o cajas
cosechadas y N° del lote.
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
CB 2.1.1 Si las semillas o el material de propagación vegetal se compraron
durante los últimos 24 meses, ¿hay evidencia que garantice que
se obtuvieron en cumplimiento con las leyes sobre registro de
variedades vegetales (en el caso de que exista un registro de
variedades obligatorio en el país)?
Menor
x
No se han realizado plantaciones nuevas en Sociedad
Agrícola Las Mercedes Ltda.
CB 2.1.2 ¿Se obtuvo el material de propagación vegetal en conformidad
con las leyes aplicables sobre propiedad intelectual?
Menor
x
Las variedades cultivadas por Sociedad Agrícola Las
Mercedes Ltda. cumplen con las leyes de propiedad
intelectual.
CB 2.1.3 En el semillero o vivero del agricultor, ¿hay sistemas operativos
para el control de la sanidad de la planta?
Menor
x
EL productor Sociedad Agrícola Las Mercedes Ltda.
no cuenta con vivero propio.
CB 2.2.1 El material de propagación vegetal comprado (semillas,
patrones, plantas de vivero, plántulas, esquejes) ¿viene
acompañado de información sobre los tratamientos químicos
realizados por el proveedor?
Menor
x
El productor cultiva especies perennes.
CB 2.2.2 ¿Están registrados los tratamientos fitosanitarios realizados
sobre el material de propagación vegetal en los viveros/semilleros
propios durante el período de propagación de la planta?
Menor
x
EL productor Sociedad Agrícola Las Mercedes Ltda.
no cuenta con vivero propio.
CB 2.3.1 ¿El cultivo de o los ensayos con OGMs cumplen con toda la
legislación aplicable en el país de producción?
Mayor
x
Para todos los predios: No se trabaja con Organismos
Genéticamente Modificados.
CB 2.3.2 ¿Hay documentación disponible que indique cuándo el
productor está cultivando organismos genéticamente
modificados?
Menor
x
Para todos los predios: No se trabaja con Organismos
Genéticamente Modificados.
CB 2.3.3 ¿Se ha informado a los clientes directos del productor acerca de
la naturaleza transgénica del producto?
Mayor
x
Para todos los predios: No se trabaja con Organismos
Genéticamente Modificados.
CB 2.3.4 ¿Existe un plan para la manipulación del material transgénico
(por ejemplo, cultivos y ensayos) con estrategias para minimizar
los riesgos de contaminación (tales como la mezcla accidental
con cultivos adyacentes no transgénicos), y para mantener la
integridad del producto?
Menor
x
Para todos los predios: No se trabaja con Organismos
Genéticamente Modificados.
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
CB 2.3.5 ¿Los cultivos transgénicos se almacenan separados de los otros
cultivos con el fin de evitar la mezcla accidental?
Mayor
x
Para todos los predios: No se trabaja con Organismos
Genéticamente Modificados.
CB 3.1 ¿Cuenta el productor con un plan de gestión del suelo? Menor
x
Se dispone de plan de gestión del suelo en donde se
indica la necesidad de realizar análisis foliares anuales.
En Sociedad Agrícola Las Mercedes Ltda se cuenta
con análisis foliares en Nectarinas, Duraznos, Ciruelas,
Cerezas y Manzanas realizados en laboratorio Agrolab
con fecha 23-11-2017.-
CB 3.2 ¿Se han elaborado mapas de suelo para la granja? Recom
x
No hay mapas de suelo.
CB 3.3 ¿Existe rotación de cultivos en los cultivos anuales, cuando esto
es posible?
Menor
x
No se realiza rotación en cultivos perennes como
frutales.
CB 3.4 ¿Se han utilizado técnicas para mejorar o mantener la estructura
del suelo y evitar su compactación?
Menor
x
Se incorporan los residuos de las podas. Se mantiene
cobertura vegetal en la entre hilera.
CB 3.5 ¿El productor aplica técnicas de cultivo que reducen la
posibilidad de erosión del suelo?
Menor
x
Todas las razones sociales se riegan bajo sistema de
riego gravitacional por surcos. Se realiza retaqueo y
mangas para bajar los caudales.
CB 3.6 ¿El productor ha tomado en cuenta el aporte de nutrientes de
las aplicaciones de fertilizantes orgánicos?
Menor
x
No se utilizan fertilizantes orgánicos.
CB 3.7 ¿Guarda el productor registros de la densidad y fecha de
siembra/plantación?
Menor
x
Cada predio posee su Cuaderno Campo en donde se
cuenta con un registro de Información General por
Cuartel, en donde se indica la fecha, la distancia, el
patrón, la especie, la variedad de la plantación.
CB 4.1.1 ¿Las recomendaciones para la aplicación de fertilizantes
(orgánicos o inorgánicos) las dan personas competentes y
cualificadas?
Menor
x
Las recomendaciones de las aplicaciones de
fertilizantes las realiza el Ingeniero Agrónomo de la
Universidad de Chile y admnistrador general del campo
don Luis Felipe Díaz Santibañez.
CB 4.2.1 ¿Referencia de la parcela, sector o invernadero y el cultivo? Menor
x
Sociedad Agrícola Las Mercedes Ltda. Rincón de
Abra, Requinoa, Predio: Las Mercedes. Cuartel 4.
CB 4.2.2 ¿Fechas de aplicación? Menor
x
26-12-2018
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
CB 4.2.3 ¿Tipos de fertilizantes aplicados? Menor
x
Nitrato de Calcio ( Calcio 26%, Nitrogeno 15%)
CB 4.2.4 ¿Cantidades aplicadas? Menor
x
Dosis: 150 Kgs/ha de Nitrato de calcio.
CB 4.2.5 ¿Método de aplicación? Menor
x
Al suelo
CB 4.2.6 ¿Información del operario? Menor
x
Hector Arena
CB 4.3.1 ¿Separados de los productos fitosanitarios? Menor
x
Hay separación de fertilizantes y productos
fitosanitarios.
CB 4.3.2 ¿En una zona cubierta? Menor
x
La bodega de fertilizante posee techo de estructura
sólida.
CB 4.3.3 ¿En una zona limpia? Menor
x
La bodega de fertilizantes que posee mayor tránsito se
mantiene relativamente limpia.
CB 4.3.4 ¿En una zona seca? Menor
x
No hay humedad aparente en las bodegas. No hay
problemas de lluvia al interior de las bodegas ni de
condensación. Los fertilizantes granulados se
almacenan sobre tarimas de madera forradas en
plástico.
CB 4.3.5 ¿De manera apropiada para reducir el riesgo de contaminación
a las fuentes de agua?
Menor
x
En las salas de riego no se cuenta con sistemas de
contención de derrames.
CB 4.3.6 ¿Separados de los productos cosechados? Mayor
x
Los fertilizantes se almacenan separados de los
productos cosechados.
CB 4.3.7 ¿Se dispone de un inventario o cálculo actualizado de las
existencias de fertilizantes que entran y de los registros de
utilización?
Menor
x
Inventario actualizado con fecha 08 de junio del 2018.
Se indica grupo, nombre comercial, ingrediente activo,
cantidad almacenada.
CB 4.4.1 ¿Previene el productor el uso en la granja de lodos de
depuradora?
Mayor
x
Se cuenta con carta firmada por el señor Felipe Díaz
en donde se declara que no se utilizan residuos sólidos
urbanos sin tratar.
CB 4.4.2 ¿Antes de aplicar un fertilizante orgánico, se realiza una
evaluación de riesgos que considere su origen, las
características y el uso previsto?
Menor
x
No se han utilizado fertilizantes orgánicos.
CB 4.4.3 ¿Se almacena el fertilizante orgánico de manera apropiada para
reducir el riesgo de contaminación al medio ambiente?
Menor
x
No se han utilizado fertilizantes orgánicos.
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
CB 4.5.1 ¿Se conoce el contenido de los principales nutrientes (NPK) en
los fertilizantes aplicados?
Menor
x
El productor cuenta con las fichas técnicas de los
fertilizantes en caso contrario se consulta la etiqueta
del producto.
CB 4.5.2 Los fertilizantes inorgánicos comprados ¿vienen acompañados
de un documento que indique su contenido químico, incluyendo
metales pesados?
Recom
x
Se dispone de información de la etiqueta de los
productos con el contenido químico y de metales
pesados como el Cadmio, Cromo, Plomo, Mercurio,
Arsenico.
CB 5.1.1 ¿Se usan herramientas en forma rutinaria para calcular los
requerimientos de riego del cultivo y optimizar el riego?
Menor
x
No se utilizan herramientas para determinar los
requerimientos de agua por parte de los cultivos.
CB 5.2.1 ¿Se ha realizado una evaluación de riesgos que contemple los
aspectos ambientales de la gestión del agua en la granja? ¿La
dirección revisó dicha evaluación durante los últimos 12 meses?
Mayor
x
La evaluación de riesgos que considera los aspectos
ambientales para la gestión de las aguas fue elaborada
por Luis Venegas y actualizada en marzo del 2018 y
evalúa la probabilidad, severidad y significancia de los
siguientes peligros: posibles derrames en bodegas de
pesticidas, fertilizantes, ducha de emergencia, lavado y
carga de la maquinaria de aplicación, exposición
directa y no premeditada a productos químicos, lavado
de envases vacíos.
CB 5.2.2 ¿Se dispone de un plan de gestión del agua que identifique las
fuentes de agua y las medidas para asegurar la eficiencia de la
aplicación? ¿Dicho plan fue aprobado por la dirección durante
los últimos 12 meses?
Mayor
x
El plan de gestión de las agua indica: Optimizar el uso
de agua, energía y fertilizantes, reducción de
problemas derivados de exceso o falta de agua,
mejorar regulación del crecimiento vegetativo del
cultivo, maximizar la calidad de producción, mejor
control de malezas y erosión del suelo. En el predio se
cambiaron las acequias por mangas, ya que esto
permite un flujo constante y uniforme. Se contrato
empresa externa para la lectura de humedad del suelo
y no incurrir en riegos descontrolados y saturar las
plantas. Dentro del plan de gestión se identifican los
canales de regadío y dirección de desplazamiento del
agua y el punto de ingreso al tranque. Se especifica la
realización de análisis de agua.
CB 5.2.3 ¿Se mantienen los registros del uso de agua para el
riego/fertirrigación de los cultivos y de los ciclos vegetativos
previos de los cultivos individuales, incluyendo los volúmenes
totales de aplicación?
Menor
x
Se mantienen registros del consumo de agua en el
registro de riego. Este indica litros/gotero/hora,
m3/gotero/hora, cantidad de goteros por hora,
variedad, centro de costo, fecha, metodo de riego, N°
motor, sector, hectáreas, hora de inicio, hora de
termino, total de horas, cantidad de goteros, total
m3/hora, total m3/riego.
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
CB 5.3.1 ¿Está justificado el uso de aguas residuales tratadas en las
actividades previas a la cosecha, de acuerdo a una evaluación
de riesgos?
Mayor
x
Existe una carta de declaración firmada por el Gerente
Técnico de la empresa, señor Luís Felipe, en la cual se
indica que no se usa aguas residuales sin tratar en el
riego.
CB 5.3.2 ¿Se ha completado una evaluación de riesgos que cubre la
contaminación física y química del agua utilizada en las
actividades precosecha (por ejemplo, riego/fertirrigación,
lavados, pulverización)? ¿La dirección ha revisado esta
evaluación en los últimos 12 meses?
Menor
x
La evaluación de riesgos que considera las
contaminaciones físicas y químicas de las aguas
utilizadas en los predios indica: Poblaciones aledañas
(F, Q), industrias (Q), Aplicaciones de fertilizantes y
pesticidas (Q), Predio vecinos (F y Q), Uso de baños
químicos (Q), Uso de desinfectantes (Q), Lavado de
implementos de cosecha (Q), Presencia de animales
(F y Q), almacenamiento de guano (Q), Manejo de
basuras (F), trabajadores (F y Q). Dentro de la
evaluación de riesgos se indica la realización de
análisis físico y químico en forma anual.
CB 5.3.3 ¿Se analiza el agua de las actividades precosecha con una
frecuencia acorde a la evaluación de riesgos (CB. 5.3.2) y
teniendo en cuenta las normas específicas y vigentes del sector?
Menor
x
Se dispone de análisis físico y químico del agua de
riego. Este se realizó de acuerdo al procedimiento de
muestreo del laboratorio. La muestra se realizará en
forma anual, las muestras serán tomadas por personal
del laboratorio en el sector de ingreso del agua al
predio y de acuerdo al procedimiento del laboratorio. El
criterio de aceptación es de acuerdo a la NCh 1333.-
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
CB 5.3.4 De acuerdo con la evaluación de riesgos (CB. 5.3.2) y las
normas específicas y vigentes del sector ¿el análisis de
laboratorio tiene en cuenta la contaminación química y física?
¿El laboratorio está acreditado frente a ISO17025 o autorizado
por las autoridades competentes del país para el análisis de
aguas?
Menor
x
Basado en la evaluación de riesgos se realizó análisis
físico y químico de las fuentes de agua de riego en el
laboratorio Labser (Informe N° 733620) con fecha 16-
05-2018. 1) Fuente: Canal Principal, Entrada
Principal Playa Ancha. Resultados: Aluminio: 7.82
mg/L, Arsénico: 0,034 mg/L, Bario: 0, 041 mg/L,
Berilio< 0,013 mg/L, Boro: 0,640 mg/L, Cadmio<
0,0080 mg/L, Cloruro: 85,4 mg/L, Cobalto< 0,0240
mg/L, Cobre< 0,0490 mg/L, Conductividad Electrica:
744 uS/cm, Cromo: 0,011 mg/L, E. Coli: 14136
ufc/100 ml. Fluoruro< 0,140 mg/L, Hierro: 7,810 mg/L,
Litio: 0,0840 mg/L, Manganeso: 0,144 mg/L,
Mercurio<0,00057 mg/L, Molibdeno< 0,0140 mg/L,
Niquel: 0,024 mg/L, pH: 8,07, Plata< 0,05 mg/L,
Plomo< 0,020 mg/L, Selenio< 0,004 mg/L, Sodio
Porcentual: 25,85%, Solidos Disueltos Totales: 575
mg(L, Sulfatos Disueltos: 169,5 mg/L, Vanadio<
0,0240 mg/L y Zinc< 0,052 mg/L. Análisis físico y
químico de las fuentes de agua de riego en el
laboratorio Labser (Informe N° 733630) con fecha 16-
05-2018. 2) Fuente: Canal Principal, Entrada
Principal El Manzano. Resultados: Aluminio: 3.13
mg/L, Arsénico: 0,028 mg/L, Bario: 0, 041 mg/L,
Berilio< 0,013 mg/L, Boro: 0,617 mg/L, Cadmio<
0,0080 mg/L, Cloruro: 85,6 mg/L, Cobalto< 0,0240
mg/L, Cobre: 0,0650 mg/L, Conductividad Electrica:
728,3 uS/cm, Cromo: 0,011 mg/L, E. Coli: 7270
ufc/100 ml. Fluoruro< 0,140 mg/L, Hierro: 2,850 mg/L,
Litio: 0,0900 mg/L, Manganeso: 0,330 mg/L,
Mercurio<0,00057 mg/L, Molibdeno< 0,0140 mg/L,
Niquel: 0,024 mg/L, pH: 8,15, Plata< 0,05 mg/L, CB 5.3.5 ¿Se adoptan acciones correctivas basadas en los resultados
adversos de la evaluación de riesgos, antes del siguiente ciclo de
la cosecha?
Menor
x
No se han adoptado acciones correctivas, ya que no
se han obtenido resultados adversos.
CB 5.4.1 En el caso de que sea un requisito legal ¿se dispone de
permisos/licencias vigentes para toda extracción de agua de la
granja, la infraestructura de almacenamiento del agua y el uso
del agua en la granja y, cuando corresponda, cualquier descarga
posterior de agua?
Menor
x
Se dispone de boletas del pago de las acciones de la
Asociación de Canalistas de la Ribera Sur del
Cachapoal.
CB 5.4.2 En el caso de que los permisos/licencias indiquen restricciones
específicas ¿los registros de uso y descarga de agua confirman
que la dirección cumple con estas restricciones?
Mayor
x
No hay restricciones de uso del agua de riego.
CB 5.5.1 ¿Hay instalaciones para el almacenamiento de agua con el fin de
aprovechar los períodos de mayor disponibilidad de agua?
¿Estas instalaciones están bien mantenidas?
Recom
x
Se cuenta con un tranque el cual no posee cerco
perimetral ni señaletica de peligro.
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
CB 6.1 ¿Se ha obtenido ayuda —a través de formación o
asesoramiento— para la implementación de sistemas de Manejo
Integrado de Plagas?
Menor
x
La persona encargada del monitoreo de plagas,
enfermedades y malezas es el señor José Vicente
Zuloaga Vera, quien realizó el curso de Manejo
Integrada de Plagas entre los días 06/07/2005 y el
09/07/2005, con una duración de 20 horas. Relator:
Raimundo Charlin. También se cuenta con la asesoría
de la empresa Syngenta para el caso de monitoreo de
Chanchito Blanco y Polilla de la Manzana.
CB 6.2 ¿"Prevención"? Mayor
x
Dentro de la actividades preventivas realizadas en el
predio se tiene: mojamiento de caminos interiores para
evitar el polvo y la arañita roja. Eliminación de plantas
enfermas, como cáncer bacterrial, phytophtora,
enrrollamiento clorótico, gomosis, etc. Desinfección de
herramientas de cosecha de cosecha y de poda.
CB 6.3 ¿"Observación y Control"? Mayor
x
Se cuenta con registros de monitoreo de plagas, tales
como: Polilla de la Manzana, Polilla Oriental o
Grapholita, Eulia, Trips, Chanchito Blanco, Arañitas,
Pulgones, Langostinos, Enfermedades: Venturia,
Oidio, Botrytis, etc. Malezas: Correhuela, Maicillo,
Chepica.
CB 6.4 ¿"Intervención"? Mayor
x
Se cuenta con umbrales de intervención de las plagas
no cuarentenarias. Las aplicaciones en un 90% se
realizan en base a los programas del asesor y
exigencias de la exportadora de acuerdo a los
mercados de destino.
CB 6.5 ¿Se han seguido las recomendaciones anti-resistencia indicadas
en la etiqueta y/o otras fuentes, para mantener la eficacia de los
productos fitosanitarios disponibles?
Menor
x
Para todos los predios: De acuerdo a lo declarado por
el encargado de las dosificaciones, se siguen
estrictamente el Nº de aplicaciones por temporada de
acuerdo a lo indicado en la etiqueta del producto,
como ocurre en Cantus, Lorsban, en donde se indica
claramente el Nº de tratamientos por temporada.
CB 7.1.1 ¿Se mantiene una lista actualizada de todos los productos
fitosanitarios autorizados en el país de producción para su uso
sobre los cultivos que se están cultivando actualmente?
Menor
x
Se mantiene listado de productos fitosanitarios
autorizados por el SAG en forma digital con la última
actualización (04/06/2018).
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
CB 7.1.2 ¿El productor solo emplea productos fitosanitarios que estén
actualmente autorizados en el país de uso para el cultivo a tratar
(es decir, donde exista dicho sistema de registro oficial)?
Mayor
x
Todos los productos almacenados y aplicados
cuentan con registro SAG.
CB 7.1.3 ¿Se han empleado productos fitosanitarios apropiados para el
objetivo, de acuerdo con lo recomendado en la etiqueta del
producto?
Mayor
x
Todos los productos utilizados se han utilizado de
acuerdo a las recomendaciones de uso de la etiqueta
del producto.
CB 7.1.4 ¿Se conservan las facturas de los productos fitosanitarios? Menor
x
Valido para todos los predios: Se cuenta con facturas
de compra de Copeval S.A. y Coagra S.A.
CB 7.2.1 ¿Las personas que seleccionan los productos fitosanitarios son
competentes para realizar esta elección?
Mayor
x
Las recomendaciones de las aplicaciones de
fertilizantes las realiza el Ingeniero Agrónomo de la
Universidad de Chile y admnistrador general del campo
don Luis Felipe Díaz Santibañez.
CB 7.3.1 ¿Se conservan los registros de todas las aplicaciones de
productos fitosanitarios y estos incluyen los siguientes criterios
mínimos:
- Nombre del cultivo y/o variedad
- Lugar de la aplicación
- Fecha y hora que se terminó la aplicación
- Nombre comercial del producto y sustancia activa
- Plazo de seguridad precosecha
Mayor
x
En los registros de aplicación de productos
fitosanitarios de la empresa Sociedad Agrícola Las
Mercedes Ltda, se indica: Cerezas, Variedades:
Sequoia, Royal Dawn y Royal Rainier. Predio: Las
Mercedes, Cuartel: 4, Fecha: 31-10-2017. Hora
Término: 19:30 hrs. Vertice 43 SC (Tebuconazole).
Carencia: 15 días.
CB 7.3.2 ¿El operario? Menor
x
Luis Gonzalez
CB 7.3.3 ¿La justificación de la aplicación? Menor
x
Botritis
CB 7.3.4 ¿La autorización técnica para realizar la aplicación? Menor
x
Aplicación autorizada y firmada por Felipe Díaz. Orden
N° 4236.
CB 7.3.5 ¿La cantidad de producto aplicado? Menor
x
Dosis: 1,4 Lt/ha. Mojamiento: 2000 Lts/ha.
CB 7.3.6 ¿La maquinaria empleada para la aplicación? Menor
x
Nebulizadora N° 11 y Tractor N° 35.
CB 7.3.7 ¿Las condiciones meteorológicas durante la aplicación? Menor
x
Condiciones Climáticas: Despejado, Temperatura:
24°C. Viento: Calmo menor a 6 km/hr.
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
CB 7.3.8 ¿El productor toma medidas activas para prevenir la deriva del
plaguicida hacia los terrenos vecinos?
Menor
x
Para evitar la deriva de plaguicidas hacia los terrenos
vecinos se han implementado las siguientes
herramientas: aplicaciones de productos líquidos y
polvos en horas de vientos menores a 6 km/hora,
mantención de la maquinaria, aplicación del decreto
158 en donde se implementó la franja de seguridad de
50 metros hacia áreas sensibles y cartas de aviso a los
vecinos.
CB 7.3.9 ¿El productor toma medidas activas para prevenir la deriva del
plaguicida desde los terrenos vecinos?
Recom
x
Para evitar la deriva de plaguicidas desde predios
vecinos se han implementado las siguientes
herramientas: implementación de una franja de
seguridad de 50 metros, comunicación con vecinos.
CB 7.4.1 ¿Se han cumplido los plazos de seguridad precosecha
registrados?
Mayor
x
Carencia: 7 días. FPC: 01-11-2017. Cosecha: 21-11-
2017.
CB 7.5.1 ¿Se gestiona el caldo sobrante del tratamiento o los residuos de
lavado de los tanques, de manera que no se comprometa la
inocuidad alimentaria y el medio ambiente?
Menor
x
Se cuenta con pozo estanco en bodega de pesticidas
y sectores de llenado de la maquinaria de aplicación
(hidrantes) en donde se realiza el manejo de los caldos
sobrantes y el lavado de la maquinaria. Una vez lleno el
pozo, se retira, se diluye 10 veces y se vierte en la
zona de barbecho. Se tiene los registros actualizados
de esta labor y del retiro desde el pozo estanco y
aplicación en terreno.
CB 7.6.1 ¿Puede el productor demostrar que dispone de información
sobre los Límites Máximos de Residuos (LMR) en los países de
destino (es decir, en los mercados donde pretende comercializar
su producto)?
Mayor
x
Mercados: Se cuenta con la lista de la ASOEX
actualizada para todas las especies (Nectarines: 11-05-
2018, Cerezas: 07-06-2018, Duraznos: 10-01-2018,
Ciruelas: 11-05-2018 y Manzanas: 11-05-2018). Los
posibles mercados de acuerdo a información de las
exportadoras son: Nectarines y Ciruelas: USA,
Holanda Gran Bretaña, China, Canadá y Unión
Europea. Duraznos: USA y Canadá. Cerezas: China,
Canadá, Unión Europea y USA. y Manzanas: USA,
Canadá, Inglaterra y Unión Europea (Holanda y Gran
Bretaña).
CB 7.6.2 ¿Se han tomado medidas para cumplir con los LMR del
mercado en el que el productor pretende comercializar el
producto?
Mayor
x
Se han tomado medidas para el cumplimiento de los
LMR's de todos los mercados declarados, ya que se
dispone de información de los mercados y análisis de
multiresiduos en nectarinas, duraznos, cerezas,
ciruelas y manzanas
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
CB 7.6.3 ¿Completó el productor una evaluación de riesgos, que cubre
todos los cultivos registrados, para determinar si los productos
cumplirán con los LMR del país de destino?
Mayor
x
La evaluación de riesgo para el cumplimiento de los
LMRs se encuentra actualizada a marzo del 2018 y
basada en el Anexo CB 6 indica que es importante los
siguientes puntos: Uso de productos no
recomendados para la especie, Uso de dosis no
recomendadas para la especie y el producto, Uso de
productos no registrados, No cumplimiento de las
Buenas prácticas Agrícolas para la aplicación de
productos fitosanitarios.
CB 7.6.4 En base a los resultados de la evaluación de riesgos ¿existe
evidencia de la realización de análisis de residuos?
Mayor
x
Sociedad Agrícola Las Mercedes Ltda, cuenta con
análisis de multiresiduos: Nectarines, August Fite, C1,
07-02-2018, Labser (Informe N° 18-3373568).
Resultados: Acetamiprid: 0.075 mg/kg, Captan: 0.452
mg/kg, Clorantraniliprole: 0.166 mg/kg, Tiacloprid:
0.010 mg/kg y Tebuconazole: 0,249 mg/kg.
Ingredientes Aplicados: Dodine, Miclobutanilo,
Spinosad, Acetamiprid, Lambda Cyhalotrina,
Espirotetramato, Clorantraniliprole, Tiacloprid, Captan y
Tebuconazole. Todos analizados.Ciruelas, Crimson
Fall, C3, 06-03-2018, Labser (Informe N° 18-
3400844). Resultados: Clorantraniliprole: 0,019 mg/kg,
Fenhexamida: 0,071 mg/kg y Tebuconazole: 0.028
mg/kg. Ingredientes activos aplicados: Metidathion,
Acetamiprid, Lambda Cyhalotrina, Captan,
Clorantraniliprole, Espirotetramato, Tebuconazole y
Fenhexamid. Todos analizados. Manzanas, Pink
Lady, C5, 16-05-2018, Labser (Informe N° 18-
3463546). Resultados: Sin residuos. Ingredientes
aplicados: Diazinon, Piriproxifeno, Dodine, Ciprodinil,
Fludioxonil, Pirimetanilo, Trifloxystrobina, Spinosad,
Miclobutanilo, Kresoxim Metil, Abamectina, Tiacloprid,
Espirotetramato y Espinetoram. Todos analizados.
Cerezas, Sequoia, C4, 24-11-2017, Labser (Informe
N° 17-3305400). Resultados: Acetamiprid: 0.037
mg/kg, Captan: 0,081 mg/kg, Clorantraniliprole: 0.073
mg/kg, Fenhexamid: 0.191 mg/kg, Spinosad: 0.030
mg/kg y Tebuconazole: 0,015 mg/kg. Ingredientes
aplicados: Dodine, Fenbuconazole, Tebuconazole,
Spinosad, Captan, Acetamiprid, Clorantraniliprole y
Fenhexamida.Todos analizados. Duraznos, Spring CB 7.6.5 ¿Se siguieron los procedimientos de muestreo correctos? Menor
x
Se dispone de procedimientos de muestreos para
análisis de multiresiduos del laboratorio Labser.
CB 7.6.6 El laboratorio que lleva a cabo el análisis de residuos ¿cuenta
con la acreditación de la autoridad nacional competente en ISO
17025 o una norma equivalente?
Menor
x
Se dispone de copia del certificado de acreditación del
Laboratorio Labser en NCh-ISO 17025Of.2005 con
alcance para Quimica para Alimentos con vigencia
hasta el 20-12-2020.
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
CB 7.6.7 ¿Se ha establecido un plan de acción en caso de sobrepasar el
LMR?
Mayor
x
Se mantiene archivado un plan de acción en caso de
exceder los LMRs en donde se indican los contactos
en las exportadoras y la gestión que debe hacer en
caso de exceder los LMR's.
CB 7.7.1 ¿Se almacenan los productos fitosanitarios de acuerdo a las
normas locales, en un lugar seguro con instalaciones suficientes
para su medición y mezcla? ¿Se conservan en su envase
original?
Mayor
x
Se cumple con la legislación nacional. Siempre se
mantiene con candado la bodega de productos
fitosanitarios. Los implementos de dosificación como
balanza y jarros se encuentran en buenas condiciones
de funcionamiento y de limpieza. Se mantienen
registros de verificación de los jarros y de calibración
de la balanza.Todos los productos fitosanitarios
almacenados se mantienen en sus envases originales.
CB 7.7.2 ¿De estructura sólida? Menor
x
Bodega de productos fitosanitarios construída en base
a: Techumbre con estructura de madera forrado
completamente en zincalum, paredes metalicas de
zincalum, piso de cemento con pintura epoxica.
CB 7.7.3 ¿Adecuado para las condiciones de temperatura? Menor
x
Todos los productos fitosanitarios se almacenan de
acuerdo a las exigencias de las etiquetas de los
productos.
CB 7.7.4 ¿Bien ventilado (en caso de un almacén en el que se pueda
entrar)?
Menor
x
Al ingresar a la bodega no se sienten olores fuertes ni
se aprecia polvo en suspensión.
CB 7.7.5 ¿Bien iluminado? Menor
x
La bodega de productos fitosanitarios cuenta con
iluminación consistente en tubos fuorescentes.
Además cuenta con buena iluminación natural.
CB 7.7.6 ¿Separado de otros enseres? Menor
x
En la bodega de productos fitosanitarios solo se
almacenan productos fitosanitarios.
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
CB 7.7.7 ¿Están todas las estanterías del almacén de productos
fitosanitarios hechas de material no absorbente?
Menor
x
Estanterias de fierro y malla acma en la bodega.
CB 7.7.8 ¿Está el almacén de productos fitosanitarios acondicionado para
retener derrames?
Menor
x
La bodega de productos fitosanitarios cuenta con
sistema de control de derrames consistente en una
canaleta interna que desemboca en un pozo de
acumulación ubicado en el exterior de la bodega.
CB 7.7.9 ¿Hay medios adecuados para tratar el derrame de un producto? Menor
x
Se dispone en la bodega de pesticidas implementos
para el control de derrames, tales como: baldes con
arena, pala, escobillón, bolsas de basura y basurero.
CB 7.7.10 ¿Sólo los trabajadores con formación oficial en el manejo de
productos fitosanitarios tienen las llaves y acceso al almacén?
Menor
x
La única persona autorizada para ingresar a la bodega
de productos fitosanitarios es el señor Manuel
Parraguez, encargado de bodega y dosificación, el
cual posee curso SAG.
CB 7.7.11 Los productos fitosanitarios aprobados para su uso en los
cultivos registrados para la certificación GLOBALG.A.P. ¿se
colocan separados de los productos fitosanitarios usados para
otros fines dentro del almacén?
Menor
x
Solo se almacenan productos utilizados en nectarinas,
duraznos, ciruelas, cerezas, manzanas y uva de mesa
usados por las distintas razones sociales del fundo.
CB 7.7.12 ¿Las formulaciones líquidas no se almacenan en estantes por
encima de los polvos?
Menor
x
De acuerdo a lo observado en la bodega de pesticidas
los productos en polvo se almacenan por sobre los
líquidos.
CB 7.7.13 ¿Se dispone de un inventario o cálculo actualizado de las
existencias de productos fitosanitarios que entran y de los
registros de utilización?
Menor
x
Inventario actualizado con fecha 08 de junio del 2018.
Se indica grupo, nombre comercial, ingrediente activo,
cantidad almacenada.
CB 7.7.14 ¿El procedimiento para casos de accidentes se encuentra visible
y accesible, a menos de 10 metros del almacén de productos
fitosanitarios u otras sustancias químicas?
Menor
x
Se cuenta con procedimientos en caso de accidentes
como intoxicaciones, derrames, incendios publicadas
cerca de la bodega de pesticidas.
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
CB 7.7.15 ¿Existen equipos y utensilios para el tratamiento de una
contaminación accidental de los operarios?
Menor
x
Se cuenta con procedimiento de accidentes
(derrames, intoxicación y emergencias), botiquín de
primeros auxilios, fuente de agua cercana a la bodega
de fitosanitarios como ducha de emergencia y
lavaojos.
CB 7.8.1 ¿El productor ofrece a todos los trabajadores que tienen
contacto con los productos fitosanitarios la posibilidad de
realizarse controles médicos una vez al año o con una
frecuencia acorde a una evaluación de riesgos que tenga en
cuenta su exposición y la toxicidad de los productos empleados?
Menor
x
Se cuenta con exámen médico de colinesterasa
realizado el 29-06-2017 en la ACHS a todos los
trabajadores que están en contacto constante con los
productos fitosanitarios.
CB 7.8.2 ¿Existen procedimientos en la granja que tratan el tema de los
plazos de reingreso?
Mayor
x
En el sector de ingreso al huerto se colocó un gran
letrero que indica el procedimiento para cumplir los
periodos de reingreso, el cual indica que el tractorista
colocará una banderilla roja en las cuatro esquinas del
cuartel que será tratado. Una vez que se cumpla el
tiempo de re-entrada se sacará la bandera roja en
señal que ya se cumplió el periodo de reingreso.
CB 7.8.3 Si se transportan productos fitosanitarios concentrados dentro
de la granja y entre una granja y otra ¿se realiza el transporte de
una manera segura y con garantías?
Menor
x
El transporte de los productos fitosanitarios se realiza
en un carro metálico con candado, identificada, con
extintor, procedimientos, hojas de seguridad.
CB 7.8.4 Al mezclar los productos fitosanitarios, ¿se siguen los
procedimientos correctos de manejo y llenado indicados en las
instrucciones de la etiqueta?
Menor
x
El procedimiento de dosificación se realiza de acuerdo
a las instrucciones de dosificación y de la etiqueta del
producto.
CB 7.9.1 Antes de almacenar o eliminar los envases vacíos de los PF, ¿se
enjuagan ya sea usando un sistema de enjuague a presión
integrado del equipo de aplicación o al menos tres veces con
agua? ¿Se devuelve el agua de lavado de los envases de
fitosanitarios al tanque del equipo de aplicación o se elimina de
acuerdo a lo dispuesto en el punto CB. 7.5.1?
Mayor
x
Todos los envases vacíos se lavan en la zona de carga
de la maquinaria en una manguera habilitada para esta
labor. De acuerdo a lo declarado por Manuel
Parraguez el enjuague se devuelve al estanque de la
pulverizadora. Se mantiene procedimiento de triple
lavado.
CB 7.9.2 ¿Se evita reutilizar los envases vacíos de los productos
fitosanitarios, excepto para contener y transportar un producto
idéntico?
Menor
x
No hay evidencia de reutilización de envases vacíos de
productos fitosanitarios.
CB 7.9.3 ¿Se mantienen todos los envases vacíos en una forma segura
hasta que sea posible la eliminación?
Menor
x
Todos los envases vacíos se mantienen limpios,
perforados y sin tapa bajo llave en una bodega
exclusiva, la cual se mantiene identificada, con
candado para el acceso restringido de personas y
animales.
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
CB 7.9.4 ¿Se gestiona la eliminación de los envases vacíos de productos
fitosanitarios de manera que se evite la exposición a las personas
y la contaminación del medio ambiente?
Menor
x
La bodega de envases vacíos se lavan al momento
que se vacían, realizan el procedimiento de triple
lavado. Estos se almacenan en una bodega
identificada que se mantiene con candado para evitar
el acceso de las personas y contaminar fuentes de
agua.
CB 7.9.5 ¿Se usan sistemas oficiales de recogida y eliminación de
envases vacíos cuando estos están disponibles? En dicho caso
¿se almacenan, rotulan y manipulan adecuadamente los
envases vacíos de acuerdo a las reglas del sistema de recogida?
Menor
x
Los envases vacíos de productos fitosanitario se
entregaron en la empresa Copeval S.A. con fecha 10-
04-2018 con guía N° 11005. Se entregaron 2153
envases de 1 litro, 42 envases de 2 litros, 123 envases
de 5 litros, 70 envases de 10 litros, 70 envases de 20
litros y 32 envases de 25 litros. El día 23-04-2018 se
enviaron a Copeval S.A. 116 envases de 300 gramos,
546 envases de 1 litro, 110 envases de 5 litros, 63
envases de 10 ltros y 229 envases de 20 litros, todos
los cuales fueron recepcionados con la guía 62096.
CB 7.9.6 ¿Se cumple con toda la legislación sobre eliminación y
destrucción de envases vacíos?
Mayor
x
Se cumple con legislación nacional para la eliminación
de envases vacíos.
CB 7.10.1 ¿Los productos fitosanitarios caducados se conservan en lugar
seguro y se identifican y eliminan a través de los canales
autorizados o aprobados?
Menor
x
Los productos fitosanitarios vencidos no se almacenan
adecuadamente.
CB 7.11.1 ¿Se dispone de registros para todas las otras sustancias
—incluyendo aquellas elaboradas en la granja—, que se utilizan
en los cultivos y/o en el suelo que no estén incluidas en las
secciones de Fertilizantes y Productos Fitosanitarios?
Menor
x
Solo se aplica fertilizantes inorgánicos y productos
fitosanitarios,
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
CB 8.1 Los equipos que pueden tener un impacto en la inocuidad
alimentaria (por ejemplo, equipos de aplicación de productos
fitosanitarios, equipos de riego/fertirrigación, equipos de
aplicación de productos postcosecha), ¿se mantienen en buen
estado de reparación, se verifican de forma rutinaria y, cuando
corresponde, se calibran al menos una vez al año? ¿Se dispone
de los registros de las mediciones tomadas durante los últimos
12 meses?
Menor
x
Se cuenta con 17 pulverizadoras (7 Parada,7 Jacto, 1
PJ, 1 Impac y 1 Condor más una abonadora), las
cuales fueron calibradas en las siguientes fecha por el
señor Raúl Caroca Ramírez, encargado de la
maquinaria, Parada N° 1 y N° 2: 19-06-2017, Parada
N° 3 y N° 4: 21-06-2017, Rautop N° 15: 22-06-2017,
Jacto N° 6 y N° 7: 27-06-2017,PJ N° 8 y Jacto N° 10:
04-07-2016, Jacto N° 11: 04-07-2017, Jacto N° 12: 05-
07-2017, Jacto N° 13: 06-07-2017, Jacto N° 14: 07-07-
2017. Maquinas de Herbicidas, Parada N° 1 y N° 2: 02-
06-2017, Condor N° 3: 06-06-2017, Parada N° 4: 07-
06-2017 y Abonadora N° 1: 22-09-2017. Para ello se
cuenta con un "pulpo", equipo con una serie de
mangueras que sirven para medir los gastos por
boquilla. Además se mantienen registros de la
velocidad del tractor, gastos por metros cuadrado y por
hectárea, gastos por boquilla y por hectárea,
presiones. Todas las calibraciones se realizan para
400, 600, 1000, 1200, 1500, 2000 y 2500 Lts/ha. Se
cuenta con todos los registros correspondientes. La
azufradora Parada de 60 kgs. fue calibrada el 10-10-
2017. También se dispone de registros (abertura y
caudal en kgs/planta) de la calibración de la
Abonadora realizada por el señor Raúl Caroca el día
14/11/2017. El señor Raúl Caroca realizó el curso de
Calibración de Maquinaria en Agosto de 2009.
Ademas se dispone de registros de aforo de goteros
para verificar la calibración del sistema de fertirrigación
para ello se miden los gastos de los goteros en la cola,
en el centro y en la cabeza, también se miden las
presiones. Se mantienen bitacoras de mantención de
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
CB 8.2 ¿Se verifica periódicamente y, cuando corresponde, se calibra
anualmente todo el equipo que puede tener un impacto en el
medio ambiente y los otros equipos utilizados en las actividades
de la granaj (por ejemplo, aplicadores de fertilizante, equipos
utilizados para pesar y controlar la temperatura)?
Menor
x
Se dispone de procedimientos y registros de
verificación de balanza y jarros de dosificación de la
bodega de productos fitosanitarios. Los jarros
(Fungicidas, acaricidas, insecticidas, fertilizantes
líquidos y herbicidas) fueron verificados por Manuel
Parraguez el 10-04-2018. La balanza fue verificada el
04-06-2018, encargado: Manuel Parraguez. Se
dispone de registros semanales de la verificación de
las balazas A y B del packing de uva de mesa, la labor
es ralizada por Carolina Gutiérrez desde 26-02-2018 al
19-04-2018. Además se cuenta con registros
quincenales de verificación de las balanzas de peso fijo
de la 1 a la 10. Además se cuenta con certificados de
calibración de las balanzas de packing emitido por
SERVITECNO, balanza de la bodega de Pesticidas,
Nº Interno: BA-01, Marca: Triunfo, Modelo: HX-E1.
Balanza de la Bodega de Fertilizantes, Nº Interno: BA-
01, Marca: Accu-Weight, Modelo: AS-100 con fecha
15-11-201 . Además se mantienen registros de
verificación del equipo sulfodosificador de anhídrido
sulfuroso.
CB 8.3 ¿Participa el productor en un plan de calibración y certificación
independiente, cuando está disponible?
Recom
x
El productor no participa en un plan de calibración
independiente.
CB 8.4 ¿Se almacena el equipo de aplicación de los productos
fitosanitarios de tal manera que se previene la contaminación del
producto?
Menor
x
Los equipos de aplicación de productos fitosanitarios
se almacenan sin techumbre, bajo llave y alejado de
los huertos.
FV 1.1.1 ¿Hace referencia expresa a la contaminación microbiana la
evaluación de riesgos de la granja llevada a cabo tal como se
detalla en AF. 1.2.1?
Mayor
x
De acuerdo a la evaluación de riesgos AF 1.2.1 se han
considerado las siguientes fuentes de contaminación
que pudieran afectar al predio: poblaciones aledañas,
trabajadores, descarga de los baños, almacenamiento
de guano fresco, presencia de animales.
FV 1.1.2 ¿Se ha desarrollado e implementado un plan de gestión que
establezca e implemente estrategias para minimizar los riesgos
identificados en la evaluación de riesgos (FV. 1.1.1)?
Mayor
x
De acuerdo a la evaluación de riesgos FV 1.1.1 se
implementó un plan de gestión de manera de
minimizar los riesgos evaluados.
FV 2.1.1 ¿Existe una justificación por escrito para el uso de
desinfectantes del suelo?
Menor
x
No se realiza desinfección de suelos.
FV 2.1.2 ¿Se cumple con el plazo de seguridad preplantación antes de
plantar?
Menorx
No se realiza desinfección de suelos.
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
FV 3.1 En caso de que existieran programas de reciclado de sustratos
¿participa el productor en ellos?
Recom
x
No se utiliza sustratos.
FV 3.2 Si se emplean productos químicos para esterilizar sustratos para
su reutilización ¿se ha registrado el lugar, la fecha, el tipo de
producto químico, el método de esterilización empleado, el
nombre del operario y el plazo de seguridad preplantación?
Mayor
x
No se utiliza sustratos.
FV 3.3 En caso de que se emplee sustrato de origen natural ¿puede
demostrarse que no proviene de áreas destinadas a la
conservación?
Menor
x
No se utiliza sustratos.
FV 4.1.1 ¿Existe evidencia de que la evaluación de riesgos cubrió la
calidad microbiológica del agua utilizada en todas las
operaciones de precosecha?
Mayor
x
La evaluación de riesgos para conocer la calidad
microbiológica considera: Poblaciones cercanas,
trabajadores, presencia de animales domésticos y/o
planteles lecheros y engorda. Uso de estiercol y/o
fertilizantes orgánico. Almacenamiento de guano
orgánico.
FV 4.1.2a En el caso de hortalizas de hojas verdes (también llamadas
verduras de hoja, de ensalada verde, etc.): ¿se analiza el agua
utilizada en las actividades de precosecha como parte de la
evaluación de riesgos y con una frecuencia acorde con la
evaluación de riesgos (FV. 4.1.1.) y no inferior a la indicada en el
Anexo FV. 1?
Mayor
x
Las cerezas, nectarinas, duraznos, ciruelas y
manzanas no son hortalizas de hojas verdes.
FV 4.1.2b En el caso de cultivos no mencionados en el punto FV 4.1.2a:
¿se analiza el agua utilizada en las actividades de precosecha
como parte de la evaluación de riesgos y con una frecuencia
acorde con la evaluación de riesgos (FV. 4.1.1.) y no inferior a la
indicada en el Anexo FV. 1?
Menor
x
Se cuenta con análisis microbiológico de las aguas de
riego y aplicaciones utilizadas en las actividades de
precosecha en el laboratorio Labser. De acuerdo a los
resultados no se cumple con los estándares para agua
de riego.
FV 4.1.3 En el caso de que la evaluación de riesgos o el análisis del agua
así lo requieran ¿ha implementado el productor las acciones
adecuadas para prevenir la contaminación del producto?
Mayor
x
Se cuenta con procedimientos para el caso de aguas
de riego contaminadas, el cual indica: A) los
implementos de cosecha (capachos, bins, cajas 3/4,
tijeras, totes) se lavaran e higienizarán exclusivamente
con agua potable. B) La fruta que cae al suelo no se
puede recoger para exportación. C) La fruta que
estando en el árbol y aun así toca el suelo, no se
cosechará. D) Los implementos de cosecha no
pueden tocar el suelo directamente.
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
FV 4.1.4 De acuerdo con la evaluación de riesgos (FV. 4.1.1) y las
normas específicas y vigentes del sector ¿el análisis de
laboratorio tiene en cuenta la contaminación microbiológica? ¿El
laboratorio está acreditado en ISO 17025 o autorizado por las
autoridades competentes del país en los temas de análisis de
agua?
Menor
x
Resultados del análisis microbiológico realizado en
laboratorio Agrolab (Informe N° 131.765) el día
28/12/2016 a las fuentes de agua de riego : a) Canal
La Rinconina, 16-05-2018, informe N° 733599: E.
Coli: 24192 UFC/100 ml. b) Canal El Manzano, 16-05-
2018, informe N° 733630: E. Coli: 7270 UFC/100 ml.
c) Canal Playa Ancha, 16-05-2018, informe 733620:
E. Coli:14136 UFC/100 ml. d) Se realizó análisis
microbiológio a la fuente de agua de aplicaciones
(Agua de Canal y Cloración, muestra tomada en el
decantador) en laboratorio Labser (Informe N°
725787) con fecha 16-05-2018. Resultados: E. Coli<1
UFC/100 ml. Se cuenta con certificado de acreditación
LE 254 en NCh-ISO 17025Of. 2005 con alcance
Microbiología para Agua que vence el 20/04/2019.
FV 4.2.1 ¿No compromete la inocuidad alimentaria el periodo entre la
aplicación del fertilizante orgánico y la cosecha del producto?
Mayor
x
No hay uso de fertilizantes orgánicos.
FV 4.3.1 ¿No hay evidencia de que haya excesiva actividad de animales
en el área de cultivo que pueda ocasionar un riesgo potencial a
la inocuidad alimentaria?
Menor
x
Se mantiene registro de inspección de presencia de
animales en pre y cosecha.
FV 5.1.1 ¿Se ha realizado una evaluación de riesgos de higiene para la
cosecha, el proceso de transporte dentro de la granja y las
actividades de postcosecha, incluida la manipulación del
producto?
Mayor
x
La evaluación de riesgos de higiene para los procesos
de Cosecha y transporte interno se encuentra revisada
en marzo del 2018 y considera: Falta de higiene
personal de los trabajadores, Enfermedades
transmisibles, Tierra en la fruta, Existencia de residuos
de pesticidas, Manejo de los envases de cosecha,
Envases de cosecha sanitizados con amonios
cuaternarios, Herramientas de cosecha y Mantención
de baños químicos y letrinas. Transporte: tierra,
contaminación con productos químicos,
contaminación con amonios cuaternarios,
contaminación microbiológica.
FV 5.1.2 ¿Existen procedimientos e instrucciones de higiene
documentados para los procesos de cosecha y postcosecha
incluida la manipulación del producto (incluso cuando tiene lugar
directamente en la parcela, sector o invernadero), diseñados
para prevenir la contaminación del cultivo, del área de
producción del cultivo, de las superficies de contacto del
alimento y del producto cosechado?
Mayor
x
La empresa cuenta con procedimientos de higiene
para el proceso de cosecha basado en la evaluación
de riesgos FV 5.1.1, la cual se encuentra archivada, y
colocada en el Diario Mural dispuesto en la oficina, y
sirve de guía para las inducciones. Se cuenta con
procedimientos de higiene basados en la evaluación
de riesgos FV 5.1.1 para la labor de la manipulación de
la uva de mesa, en la cual se indican las normas que
debe cumplir el personal antes, durante y después de
la manipulación del producto.
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
FV 5.1.3 ¿Se han implementado procedimientos e instrucciones de
higiene para las actividades de cosecha y postcosecha, incluida
la manipulación del producto?
Mayor
x
Los procedimientos de higiene son aplicados por
Ricardo Olea como jefe de los huertos y los
supervisores.
FV 5.1.4 ¿Han recibido los operarios formación específica sobre higiene
antes de la cosecha y de la manipulación del producto?
Mayor
x
Se dispone de las siguientes inducciones en higiene,
tales como: Reconocimiento de Enfermedades
Transmitidas por los Alimentos con fecha 15-11-2017,
relator: Luis Venegas; Charla de higiene en cosecha
de ciruelas con fecha 14-12-2017, relator: Luis
Venegas; Higiene en cosecha de manzanas con fecha
05-02-2018, relator: Luís Venegas; Higiene en
cosecha de manzanas con fecha 20-04-2018, relator:
José Paillaman; Higiene en cosecha de nectarines con
fecha 26-12-2017, relator: Luís Venegas; Higiene en
cosecha de cerezas con fecha 20-11-2017, relator:
Luís Venegas; Higiene en cosecha de duraznos con
fecha 24-11-2017, relator: Luís Venegas; Higiene en
cosecha de manzanas con fecha 28-05-2018, relator:
Carlos Bustos.
FV 5.1.5 ¿Se exhiben claramente carteles que comuniquen las
instrucciones básicas de higiene a los operarios y visitantes,
incluyendo por lo menos las instrucciones del lavado de manos
antes de volver al trabajo, para los operarios?
Mayor
x
En los sectores de ingreso a los predio se mantienen
carteles de higiene y seguridad para las visitas y
trabajadores, las cuales deben ser cumplidas mientras
dure su jornada de trabajo o las horas de visita. Se
mantiene señaleticas e instrucciones de higiene en la
sala de proceso con las obligaciones que tienen los
operarios al momento de iniciar su trabajo.
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
FV 5.1.6 ¿Se restringe el fumar, comer, masticar y beber a áreas
específicas separadas de las áreas de cultivos y de los
productos?
Mayor
x
De acuerdo a las instrucciones de higiene se probibe
fumar, comer y beber bebidas y gaseosas durante la
labor de cosecha. Para ello se dispone de zona de
fumadores y comedor. En la sala de proceso de uva
de mesa se prohibe fumar, comer, masticar chicle,
tomar líquidos. Para ello se cuenta con sector de
fumadores, comedor.
FV 5.2.1 Los operarios de la cosecha, que entran en contacto directo con
los cultivos ¿tienen acceso a equipo apropiado para el lavado de
manos? ¿Lo utilizan?
Mayor
x
La empresa Sociedad Agrícola Las Mercedes Ltda.
cuenta con estación de lavado de manos en los baños
químicos y letrinas, que constan de agua potable,
jabón líquido, papel para el secado de manos,
basurero y procedimiento del lavado de manos. No se
pudo verificar su uso en labor de cosecha.
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
FV 5.2.2 ¿Tienen los operarios de la cosecha acceso a sanitarios limpios
en las inmediaciones de su trabajo?
Menor
x
Se dispone de servicios higiénicos fijos, moviles y
letrinas disponible para los trabajadores de cosecha.
Estas se encuentran limpias y con todos sus utensilios
para el lavado de manos. Se mantienen registros
diarios de limpieza e higienización de baños durante
cosecha, el resto del año el lavado y sanitización es
semanal. También hay registros de la reposición de los
implementos de lavado de manos. A las letrinas se les
hace tratamiento con cal. No se pudo verificar el
cumplimiento de la legislación, ya que no había en
desarrollo labor de cosecha.
FV 5.2.3 Los operarios que manipulan el producto en el campo o en una
instalación ¿tienen acceso a sanitarios limpios e instalaciones
para el lavado de manos en las inmediaciones de su trabajo?
Mayor
x
No se realiza manipulación de los productos en el
predio de Sociedad Agrícola Las Mercedes Ltda.
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
FV 5.2.4 ¿Los recipientes de las cosechas se utilizan exclusivamente para
el producto? ¿Estos recipientes, las herramientas y el equipo
empleados para la cosecha son apropiados para su uso y se
limpian, mantienen y pueden proteger al producto de la
contaminación?
Mayor
x
Para la cosecha de nectarines, ciruelas se utilizan tote
y capachos, de acuerdo a la sensibilidad a los golpes y
machucones de la variedad. Las cerezas se cosechan
en tote. Las manzanas y duraznos se cosechan en
capachos. Para todas las cosechas se utilizan los bins
plásticos. Todos los implementos se utilizan
exclusivamente para las cosechas. Todos los
implementos cuentan con planes y registros de lavado
y sanitización de capachos, tote y bins. Los tote y bins
son lavados a diario en la Planta de Comercializadora
Confrex con hipoclorito de calcio. Los capachos son
lavados en la empresa con agua e hipoclorito de calcio
con dosis de 22 gramos por 100 litros de agua.
FV 5.2.5 ¿Hay vestuarios adecuados para los operarios? Recom
x
Se mantienen vestuarios para los trabajadores que
realizan las aplicaciones de productos fitosanitarios,
mantención de maquinaria y manipulación de
plaguicidas.
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
FV 5.2.6 Cuando es necesario de acuerdo al riesgo, ¿se mantienen y
limpian los vehículos y cualquier equipo usados para el
transporte del producto cosechado dentro de la granja?
Mayor
x
Los carros cosecheros (carros autocargables y
ramplas) son mantenidos en la empresa y son lavados
cuando corresponde. Las ramplas son lavadas cuando
es necesario por el señor Eduardo Olea.
FV 5.3.1 Si se utiliza hielo (o agua) durante las actividades relacionadas
con la cosecha o la refrigeración, ¿cumple las normas
microbiológicas del agua de bebida y se manipula bajo
condiciones sanitarias con el fin de prevenir la contaminación del
producto?
Mayor
x
Se proporciona agua potable a los trabajadores de
cosecha en bidones plásticos de 20 litros. Se dispone
de registros de lavado y reposición del agua. Se
cuenta con análisis microbiológico del agua potable
rural realizado en laboratorio Labser. Resultados:
CT<2 NMP/100 ml y E. Coli: Ausencia.
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
FV 5.4.1 ¿Está el producto cosechado protegido de la contaminación? Mayor
x
Los nectarines, duraznos, manzanas y ciruelas fueron
empacadas en Sociedad Comercializadora Agrícola
Confrex Ltda., la que posee certificación BRC emitida
por LSQA con vigencia hasta el 01-07-2018 y con
alcance: Sorting, grading and packaging in cardboard
or plastic box of peachs, nectarines, plums, pluots and
apples. Las cerezas fueron procesadas en la planta de
Tuniche Fruits Ltda., la cual cuenta con certificación
BRC emitida por NSF con fecha de vencimiento 07-05-
2018 y con alcance: Hydrocooling, washing, fungicide,
treatment and packing of fruits im cardboard, plastic
and wood boxes fr apples, nectarines, plums,
plumcots, pluots, cherries, oranges and peachs.
Tambíen la exportadora Prize prestó servicio de
empaque de cerezas y ciruelas, la cual cuenta con
certificación BRC emitida por LSQA con fecha de
vencimiento el 09-03-2018. Alcance: Washing,
Sorting, Grading, Packaging, Cold Treatment and Cold
Storage of Fresh Fruit: Cherries, Nectarines, Peachs,
Plums, Apples and Pears.
FV 5.4.2 ¿Se mantienen en condiciones limpias e higiénicas todos los
puntos de recolección, almacenamiento y distribución del
producto empaquetado, también aquellos en el campo?
Mayor
x
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Confrex Ltda., la que posee certificación BRC emitida
por LSQA con vigencia hasta el 01-07-2018 y con
alcance: Sorting, grading and packaging in cardboard
or plastic box of peachs, nectarines, plums, pluots and
apples. Las cerezas fueron procesadas en la planta de
Tuniche Fruits Ltda., la cual cuenta con certificación
BRC emitida por NSF con fecha de vencimiento 07-05-
2018 y con alcance: Hydrocooling, washing, fungicide,
treatment and packing of fruits im cardboard, plastic
and wood boxes fr apples, nectarines, plums,
plumcots, pluots, cherries, oranges and peachs.
Tambíen la exportadora Prize prestó servicio de
empaque de cerezas y ciruelas, la cual cuenta con
certificación BRC emitida por LSQA con fecha de
vencimiento el 09-03-2018. Alcance: Washing,
Sorting, Grading, Packaging, Cold Treatment and Cold
Storage of Fresh Fruit: Cherries, Nectarines, Peachs,
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
FV 5.4.3 ¿Son los materiales del empaquetado apropiados para el uso?
¿Se usan y almacenan en condiciones limpias e higiénicas como
para prevenir que se conviertan en una fuente de
contaminación?
Mayor
x
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por LSQA con vigencia hasta el 01-07-2018 y con
alcance: Sorting, grading and packaging in cardboard
or plastic box of peachs, nectarines, plums, pluots and
apples. Las cerezas fueron procesadas en la planta de
Tuniche Fruits Ltda., la cual cuenta con certificación
BRC emitida por NSF con fecha de vencimiento 07-05-
2018 y con alcance: Hydrocooling, washing, fungicide,
treatment and packing of fruits im cardboard, plastic
and wood boxes fr apples, nectarines, plums,
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Sorting, Grading, Packaging, Cold Treatment and Cold
Storage of Fresh Fruit: Cherries, Nectarines, Peachs,
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FV 5.4.4 ¿Se retiran del campo los restos de material de empaquetado y
otros residuos no debidos al producto?
Menor
x
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
FV 5.4.5 ¿Se almacenan los productos de limpieza, lubricantes, etc. para
prevenir la contaminación química del producto?
Menor
x
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FV 5.4.6 Los productos de limpieza, lubricantes, etc. que puedan entrar
en contacto con el producto, ¿están autorizados para su uso en
la industria alimentaria? ¿Se siguen correctamente las
instrucciones de la etiqueta?
Menor
x
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
FV 5.4.7 Las carretillas elevadoras y los otros medios de transporte a
motor, ¿se limpian, mantienen en buen estado y son del tipo
adecuado para evitar la contaminación del producto a través de
sus emisiones?
Recom
x
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FV 5.4.8 ¿El producto rechazado y contaminado no se introduce en la
cadena de suministro? ¿Se controla efectivamente el material de
desecho de manera que no represente un riesgo de
contaminación?
Mayor
x
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
FV 5.4.9 ¿Se usan lámparas anti-rotura y/o con un mecanismo de
protección en las áreas de clasificación, pesado y
almacenamiento de los productos?
Mayor
x
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FV 5.4.10 ¿Hay disponibles procedimientos por escrito para el manejo del
vidrio y del plástico claro duro?
Menor
x
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
FV 5.5.1 ¿Se mantienen y documentan (cuando corresponde) los
controles de temperatura y humedad?
Menor
x
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FV 5.6.1 ¿Se ha establecido un sistema para controlar y corregir las
poblaciones de plagas en las áreas de empaquetado y
almacenamiento?
Mayor
x
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
FV 5.6.2 ¿Existe evidencia visual de que el proceso de control y de
corrección de plagas es eficaz?
Mayor
x
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vencimiento el 09-03-2018. Alcance: Washing,
Sorting, Grading, Packaging, Cold Treatment and Cold
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Plums, Apples and Pears.
FV 5.6.3 ¿Se conservan registros detallados de las inspecciones de
control de plagas y de las acciones tomadas?
Menor
x
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FV 5.7.1 El suministro de agua para el lavado final del producto ¿es
potable o ha sido declarada adecuada por la autoridad
competente?
Mayor
x
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vencimiento el 09-03-2018. Alcance: Washing,
Sorting, Grading, Packaging, Cold Treatment and Cold
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Plums, Apples and Pears.
FV 5.7.2 Si se recircula el agua del lavado final del producto ¿se filtra el
agua y se controla rutinariamente el pH, la concentración y los
niveles de exposición a desinfectantes?
Mayor
x
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FV 5.7.3 ¿Es adecuado el laboratorio que analiza el agua? Menor
x
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BRC emitida por NSF con fecha de vencimiento 07-05-
2018 y con alcance: Hydrocooling, washing, fungicide,
treatment and packing of fruits im cardboard, plastic
and wood boxes fr apples, nectarines, plums,
plumcots, pluots, cherries, oranges and peachs.
Tambíen la exportadora Prize prestó servicio de
empaque de cerezas y ciruelas, la cual cuenta con
certificación BRC emitida por LSQA con fecha de
vencimiento el 09-03-2018. Alcance: Washing,
Sorting, Grading, Packaging, Cold Treatment and Cold
Storage of Fresh Fruit: Cherries, Nectarines, Peachs,
Plums, Apples and Pears.
FV 5.8.1 ¿Se cumplen todas las instrucciones de la etiqueta? Mayor
x
Los nectarines, duraznos, manzanas y ciruelas fueron
empacadas en Sociedad Comercializadora Agrícola
Confrex Ltda., la que posee certificación BRC emitida
por LSQA con vigencia hasta el 01-07-2018 y con
alcance: Sorting, grading and packaging in cardboard
or plastic box of peachs, nectarines, plums, pluots and
apples. Las cerezas fueron procesadas en la planta de
Tuniche Fruits Ltda., la cual cuenta con certificación
BRC emitida por NSF con fecha de vencimiento 07-05-
2018 y con alcance: Hydrocooling, washing, fungicide,
treatment and packing of fruits im cardboard, plastic
and wood boxes fr apples, nectarines, plums,
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certificación BRC emitida por LSQA con fecha de
vencimiento el 09-03-2018. Alcance: Washing,
Sorting, Grading, Packaging, Cold Treatment and Cold
Storage of Fresh Fruit: Cherries, Nectarines, Peachs,
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
FV 5.8.2 ¿Están todos los biocidas, ceras y productos fitosanitarios que
se aplican sobre el producto en la postcosecha oficialmente
registrados en el país de uso?
Mayor
x
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por LSQA con vigencia hasta el 01-07-2018 y con
alcance: Sorting, grading and packaging in cardboard
or plastic box of peachs, nectarines, plums, pluots and
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FV 5.8.3 ¿Existe una lista actualizada de los productos fitosanitarios
postcosecha que se aplican y cuyo uso está aprobado sobre el
producto cultivado?
Menor
x
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
FV 5.8.4 ¿Puede la persona técnicamente responsable de la aplicación
de productos fitosanitarios postcosecha demostrar su formación
y conocimiento en lo referente a aplicación de biocidas, ceras y
productos fitosanitarios?
Mayor
x
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FV 5.8.5 El agua utilizada para los tratamientos postcosecha, ¿es potable
o la autoridad competente la ha declarado adecuada?
Mayor
x
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Nº Punto de Control Nivel Sí No N/A Justificación
FV 5.8.6 ¿Se almacenan los biocidas, las ceras y los productos
fitosanitarios utilizados en el tratamiento postcosecha, en un
lugar separado del producto y de otros enseres?
Mayor
x
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2018 y con alcance: Hydrocooling, washing, fungicide,
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FV 5.8.7 ¿Se mantienen todos los registros de tratamientos postcosecha
e incluyen los criterios mínimos listados abajo? - Identificación de
los cultivos cosechados (es decir, el lote del producto)
- La ubicación
- Las fechas de aplicación
- El tipo de tratamiento
- Nombre comercial del producto y sustancia activa
- La cantidad de producto
Mayor
x
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2018 y con alcance: Hydrocooling, washing, fungicide,
treatment and packing of fruits im cardboard, plastic
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plumcots, pluots, cherries, oranges and peachs.
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vencimiento el 09-03-2018. Alcance: Washing,
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FV 5.8.8 ¿El nombre del operario? Menor
x
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2018 y con alcance: Hydrocooling, washing, fungicide,
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plumcots, pluots, cherries, oranges and peachs.
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FV 5.8.9 ¿La justificación de la aplicación? Menor
x
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plumcots, pluots, cherries, oranges and peachs.
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FV 5.8.10 ¿Se toman en consideración los puntos de la sección CB. 7.6 en
todas las aplicaciones de fitosanitarios postcosecha?
Mayor
x
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or plastic box of peachs, nectarines, plums, pluots and
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Sorting, Grading, Packaging, Cold Treatment and Cold
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NIVEL DE CUMPLIMIENTO DIA AUDITORIA Si No N/A SCORE RESULTADO
Mayores 65 0 25 100,0% Ok
Menores 84 3 27 96,6% Ok
Recom 8 3 4 72,7%
Recuento Total Preguntas 157 6 56 219 Audit Conforme
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