i punti da prendere in considerazione per la vostra...
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Gentile Cliente,
Pianificare il proprio matrimonio non è affatto semplice.
Il nostro wedding kit Vi guiderà nell’ organizzazione del Vostro banchetto nuziale.
Il primo passo è quello di decidere la location ideale che dovrà rispecchiare al massimo le Vostre esigenze.
I punti da prendere in considerazione per la Vostra valutazione finale sono i seguenti:
•Prezzo del menu secondo il Vostro budget;
•Estetica della location;
•Assortimento dell’ attrezzatura a disposizione per la mise en place dei tavoli;
•Qualità del cibo;
•Qualità del servizio;
•Servizio di assistenza nell’organizzazione;
•Eventuali gratuità o incentivi concessi;
Anche la costruzione di un menu è tutt’altro che semplice..
All’interno del Kit troverete una selezione di menu studiati ad hoc per incontrare i palati di tutti.
Avrete la possibilità di scegliere quello che rispecchia maggiormente le Vostre esigenze (portate o prezzo).
Alla conferma del banchetto stabiliremo insieme la data per la degustazione del menu nozze per avere la possibilità di scegliere quali piatti confermare o, in alternativa, sostituire: i nostri specialisti sapranno consigliarVi al meglio.
La presentazione e la qualità dei nostri piatti oltre alla cura del servizio, ci distinguono da sempre.
Le wedding cake, per finire, sono il nostro fiore all’ occhiello, quando si dice che “il gusto incontra l’estetica”!
Aperitivo a buffet
Cocktail Alcolico e Analcolico alla Frutta, Flûte di Prosecco
Taglieri Salumi Tipici, Formaggi con Mostarde,Assortimento di Canapè Caldi e Freddi,
Finger Food, Involtini di Prugne con Guanciale Croccante,Grissini Rustici con Proscritto Iberico,
Cornetti di Bresaola e Salame con Rucola e Mascarpone,Rustici Misti (Arancini, Frittelline, Wurstel in Sfoglia, Quiche
Lorraine), Bruschettine Miste,L’Angolo del Contadino con Verdure e Ortaggi Cotti nella Vecchia
Tradizione, Carne Salada,Cruditè di Verdure e Ortaggi con Pinzimonio di Olio,
Fritto Pastellato di Verdure Miste Servito in Cartoccio di Carta Pane, Funghi, Gratinati, Mozzarelline Impanate
Proposta 1
Cornetti di Culatello di Zibello al Caprino Aromatico con Crostone di Pane Casareccio al Fois-gras
*****Risotto Carnaroli Mantecato ai Funghi Porcini
Mascarpone e Carciofi
*****Raviolone Farcito di Brasato alla Bresciana
su Vellutata di Tartufo Nero e Cialda di Speck Croccante
*****Medaglione di Manzo in Salsa ai Tre Pepi
con Patate e Spiedino di Verdure in Tempura
*****Tagliata di Frutta al Buffet con Cascata di Cioccolato
*****Torta Nuziale
Dalla nostra cantina:
Caffè e Amari, Acqua Minerale, Vino Selezione Arzaga
Aperitivo a buffet
Cocktail Alcolico e Analcolico alla Frutta, Flûte di Prosecco
Taglieri Salumi Tipici, Formaggi con Mostarde,Assortimento di Canapè Caldi e Freddi,
Finger Food, Involtini di Prugne con Guanciale Croccante,Grissini Rustici con Proscritto Iberico,
Cornetti di Bresaola e Salame con Rucola e Mascarpone,Rustici Misti (Arancini, Frittelline, Wurstel in Sfoglia, Quiche
Lorraine), Bruschettine Miste,L’Angolo del Contadino con Verdure e Ortaggi Cotti nella Vecchia
Tradizione, Carne Salada,Cruditè di Verdure e Ortaggi con Pinzimonio di Olio,
Fritto Pastellato di Verdure Miste Servito in Cartoccio di Carta Pane, Funghi, Gratinati, Mozzarelline Impanate
Proposta 2
Carpaccio di Polpo al Limone con Quenelle di Salmone Marinato e Giardinetto di Sedano e Finocchio
***** Trofie agli Scampi con Crema di Pomodoro Pachino
Spaghetti di Zucchine e la sua Bisquie
***** Riso Vialone Nano Mantecato allo Champagne
e Tartufo Nero della Valtenesi
***** Filetto di Scottona Gratinato ai Pistacchi
su Zoccoletto di Pane al latte, Patate Paglia e Carotine mignon
***** La Torta Nuziale
***** Tagliata di Frutta al Buffet con Cascata di Cioccolato
Dalla nostra cantina:
Caffè e Amari, Acqua Minerale, Vino Selezione Arzaga
Aperitivo a buffet
Cocktail Alcolico e Analcolico alla Frutta, Flûte di Prosecco
Taglieri Salumi Tipici, Formaggi con Mostarde,Assortimento di Canapè Caldi e Freddi,
Finger Food, Involtini di Prugne con Guanciale Croccante,Grissini Rustici con Proscritto Iberico,
Cornetti di Bresaola e Salame con Rucola e Mascarpone,Rustici Misti (Arancini, Frittelline, Wurstel in Sfoglia, Quiche
Lorraine), Bruschettine Miste,L’Angolo del Contadino con Verdure e Ortaggi Cotti nella Vecchia
Tradizione, Carne Salada,Cruditè di Verdure e Ortaggi con Pinzimonio di Olio,
Fritto Pastellato di Verdure Miste Servito in Cartoccio di Carta Pane, Funghi, Gratinati, Mozzarelline Impanate
Proposta 3
Duetto di Pesce Spada Marinato all’ Arancia e Tonno Semi-affumicato con Ostrica alla Panure Aromatica
e Misticanza di Insalatina Novella
*****Cavatelli di Pasta Fresca con Frutti di Mare
Riduzione di Crostacei ed Emulsione di Basilico
*****Risotto Giallo ai Pistilli di Zafferano con Scampi
Mantecato alle Erbe Fini con la sua Bisque fondente
*****Trancio di Dentice in Crosta di Purea di Patate con Intingolo diOlive Taggiasche , Coulis di Pomodoro e Fiori del Cappero
*****Tagliata di Frutta al Buffet con Cascata di Cioccolato
*****La Torta Nuziale
Dalla nostra cantina:
Caffè e Amari, Acqua Minerale, Vino Selezione Arzaga
Aperitivo con gli adulti
Antipasto
Antipasto all’italiana
Primo
Timballo di anelletti
Secondo
Cotoletta e patatine fritte
Dessert
Torta al cioccolato
Menu Topolino
Supplementi:
Gran Buffet dei Dolci
Tagliata di frutta con cascata di cioccolato, varietà di torte, varietà di doci al cucchiaio, varietà di dolci tipici
Aperitivo al profumo di mare
Cocktail alcolico e analcolico alla frutta, flute di proseccoComposizione di verdure in olio e limone
Caprese scompostaScaglie di parmigiano o padano
Cornetti di bresaola e salame con rucola e mascarponeFrittelle di fiori di zucca e zucchine
Spiedini di pollo e ananasSpiedini di tonno e melanzane alla soia
spiedini di gamberi e zucchineSpiedini di formaggio feta e pomodori pachino
Verdure di stagione in tempuraFrittura di bianchetti in cono
Mini arancini di riso con ragù di vitelloSfoglie alla paprika e parmigiano reggiano
Croste di pane con olio e rosmarino
Trentino
SpeckCetrioli sottacetoCarne saladaCanederli
Kaminwurz salaminiPane tirolese
Bretzel
Lombardia
Forma di granaMortadellaCulatello
Crudo di parma al coltelloSalame felino
Gorgonzola al cucchiaioGnocco fritto
Bagoss e TaleggioPolenta taragna
Aperitivo a buffet con Angoli Tematici Regionali:
(minimo 3 angoli)
Veneto
Fegato alla venezianaCapesante gratinateSopressa veneta
Asparagi di bassanoSarde in saor
Baccalà mantecatoRadicchio in agrodolceFormajo imbriagoFormaggio fienotto
Lazio
Carciofi alla romanaPancetta steccataGuanciale al pepe
Assortimento di verdurine in pastella di granoCarciofi fritti
Bocconcini di baccalà fritti
Abruzzo
Caciotta al tartufoSalame di mulo
Pecorino abruzzeseRicotta fresca
Salvia fritta in pastella di granoVerdurine ripiene
Toscana
Pappa al pomodoroPecorino e baccelli di fave
Salame finocchionaFagioli al fiasco
Patè di fegatini alla fiorentinaProsciutto toscanoPecorino di Pienza
Aperitivo a buffet con Angoli Tematici Regionali:
(minimo 3 angoli)
Umbria
Porchetta ripienaCrostini di lardo di colonnata
Torta al testoSalsa tartufata con crostiniVerdure assortite sott’olio
Salento
Frutti di mareBurratine
Mozzarelle pugliesiOlive dolci pugliesiPettole pugliesi
Friselle pomodori e aliciPanzerottiCime di rapa
Friarielli di campo
Calabria
Capocollo al peperoncinoSalsicce e nduja
Cipolle di tropea in agrodolceCipolle dorate fritte
Pitta di paneFrittelle peperoni e ricotta
Peperoni ripieniSpianata calabra
Sardegna
Prosciutto di cinghialeSalsiccia sardaPecorino sardoOlive conditePane carasau
Pane moddizzosuBottarga di muggine e tonno
Aperitivo a buffet con Angoli Tematici Regionali:
(minimo 3 angoli)
Sicilia
Sarde a beccaficoAlici marinateArancine di risoTartare di tonnoInvoltini di spada
Cous-cous alla trapaneseCaponata
Spiedini di gamberiParmigiana di melanzane
Sarde e oliveFiori di cappero
La location
Palazzo Arzaga è un’antica dimora del XV secolo, armoniosamente convertita in un lussuoso Golf & Spa Resort 5 stelle, membro di The Leading Hotels of the World.
Immerso in una meravigliosa tenuta di 144 ettari, l’elegante Resort si trova a pochi minuti dal Lago di Garda.
L’ampia terrazza con vista sui campi da golf, la suggestiva corte interna cinquecentesca ed il rigoglioso giardino del parco diverranno una perfetta
scenografia per un ricevimento unico ed indimenticabile. All’interno del Resort si trova inoltre una romantica ed esclusiva cappella privata,
ideale per la cerimonia della benedizione degli anelli.
Grazie
Blu Hotels – Palazzo ArzagaVia Arzaga 1 - 25080 - Calvagese della Riviera (Brescia) Lombardia - ItaliaTel: + 39 030/680600 Fax: + 39 030/6806270 Email: [email protected]