i mille volti dell'olio d'oliva

8/18/2019 I mille volti dell'Olio d'Oliva

1/21

, 25 2013


2/21

00.000 00.000

00

» 00


3/21

Olivicoltori

Frantoi

ImbottigliatoriIndustria conserviera

Raffinerie

Ho.Re.Ca.

Sansifici

e-commerce e altricanali Dettaglio

Dettaglio tradizionale

D.M.

Consumatori finali

Sfuso Importazioni

Mercato interno Esportazioni

Olio lampante SanseOlio vergine

Autoconsumo evendita diretta

Autoconsumo olive

Olioextravergine


4/21

6% 33% 61%

var. scorte

0

import

(51%)561

Produz ione olio di pressione(4% ) 543

export 360

Disponibilità tota li1.104

(100%)

Domestico

Usi industrialiConsumo

676

Altro

6% 25% 56%

Porta aporta

Dettagliotradiz.

Azienda oCash&Carry DM

6% 7%

Extradomestico

85% 15%


5/21

Il ruolo dell’Italia nello scenario

internazionale


6/21


7/21

'

(.)

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

ESPORTAZIONE IMPORTAZIONE


8/21

25.000,00

75.000,00

125.000,00

175.000,00

225.000,00

275.000,00

325.000,00

375.000,00

425.000,00

2008 2009 2010 2011 2012

totale vergine oliva raff.


9/21

2012

1,00

1,10

1,80

14,40

38,90

42,80

0,00 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 30,00 35,00 40,00 45,00

Oceania

Africa

SudAmerica

Asia

NordAmerica

Europa


10/21


11/21

( )

1,0

,00

,0

,00

,0

,00

0

0

0

1 0

1 1

1

1


12/21

Il peso del monitoraggio dell’Interprofessionesulla produzione nazionale di Oli di oliva

I flussi commerciali di Oli Extraverginedi Oliva

Italia*=

478 mila

tonn.;

Monitorag

gio

20,2%

Altro15,1%

Interprofes

sione35,3%

Italia*: Stime Ismea;

Fonte: Interprofessione

22,5%

77,5%

8,6%

54,5%

36,8%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Giacenze 31/03/2012

Produzione

Autoconsumo

Vendite

Giacenze 31/03/2013

D i s p

o n i b i l i t à

U s c i t e / D i s p o n i b i l i t à f i n a l i


13/21

Aziende industriali/commerciali

< 2000 tonn

51,6%

2000 - 7000 tonn21,0%

> 7000 tonn27,4%


14/21

Puglia32,3%

Calabria

22,6%

Sicilia

13,3%

Lazio

7,5%

Campania

5,1%

Abruzzo4,6%

Molise4,6%

Altre

9,9%


15/21

• Totale Vendite: 473.641 tonn, di cui 226.391 tonn in Italia e 247.250tonn all’estero

173.520

42.461

10.410

226.391

169.098

62.697

15.455

247.250

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

Extravergini Oliva Sansa Tot. Oli di oliva e disansa

Italia Estero



16/21

()

Consumatore19,4%

Ristorazione

0,5%

Frantoi

35,4%

Intermed.Commer.

32,7%

Coop/

Associaz.11,9%

Industria0,1%


17/21

Composizione dell’offerta(fonte: Interprofessione)

Dop/Igp

2,4%

Bio

22,7%

Integrato

16,5%

Convenzionale

58,4%



18/21

• rafforzare la collaborazione intorno ad un progetto di

filiera dell’olio italiano di qualità• creare relazioni stabili e strutturate tra gli operatori,

• rimettere ordine, per recuperare efficienza,

• riposizionare l’extra vergine italiano di qualitàcreando valore per tutta la filiera

• Ridare dignità alle altre categorie commerciali

conquistando margini di mercato abbandonati ad altri

competitor


19/21

Ci diamo impegni reciproci

• , /

•

• ,

• ,


20/21

.. ( . )

,

, , ,

,


21/21

, . 101 001

. 0.2.21/22 0 01

.

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