i controlli ufficiali sulle merci in importazione di interesse sanitario importazione di alimenti di...

I CONTROLLI UFFICIALI SULLE MERCI IN IMPORTAZIONE DI INTERESSE

SANITARIO

IMPORTAZIONE DI ALIMENTI DI ORIGINE NON ANIMALE E MOCA

Dott. Giuseppe Plutino

Direttore Uff. II DGISAN

Venezia 15 novembre 2013

Controlli all’importazione

Gli Uffici di Sanità marittima aerea e di frontiera (USMAF), dislocati presso i maggiori porti ed aeroporti, sono presenti solo in Italia

Negli altri Paesi della Comunità europea, i controlli ufficiali vengono svolti sul territorio da parte delle Autorità competenti o da Agenzie.

USMAF - UNA STORIA DI AUTONOMIA

Gli Uffici di Sanità Marittima ed Aerea hanno i loro diretti antenati nei Servizi di Sanità che molte città marinare italiane furono costrette ad istituire durante il medioevo, con l’intento di arginare le continue epidemie di malattie infettive che decimavano le popolazioni costiere.

Le leggi che regolano la moderna sanità trans-frontaliera risalgono alla fine del 1800, per quanto attiene alla sanità marittima, e al 1940 per la sanità aerea

In tali leggi inizia a prendere corpo il concetto di vigilanza non più limitata solamente ai passeggeri, ma estesa anche alle merci in ingresso

USMAFDistribuzione territoriale, organizzazione e risorse umane

12 USMAF principali

37 Unità Territoriali

PERSONALE

88 medici

195 tecnici della prevenzione

137 amministrativi

43 tecnici dei servizi e informatici

Le attività degli USMAF sono Le attività degli USMAF sono regolamentate dal regolamentate dal D.M.2/5/85D.M.2/5/85 e tra queste e tra queste vi è la vigilanza igienico-sanitaria vi è la vigilanza igienico-sanitaria all’importazione sui prodotti di origine non all’importazione sui prodotti di origine non animale destinati all’alimentazione umanaanimale destinati all’alimentazione umana

Le competenze di tipo territoriale sono Le competenze di tipo territoriale sono passate passate alle ASLalle ASL dal 2000 (accordo Stato- dal 2000 (accordo Stato-Regioni)Regioni)

USMAF:USMAF:Controlli ufficiali allControlli ufficiali all’’importazioneimportazione

Decreto 2 maggio 1985Decreto 2 maggio 1985

USMAF

Decreto del Ministero della Salute del 12.09.2003

12 uffici principali

Palermo, Catania, Napoli, Bari, Brindisi, Roma Fiumicino, Livorno, Pescara, Bologna, Trieste, Milano Malpensa, Genova

37 Unità Territoriali

Reg. CE n.882/2004

UNA DATA IMPORTANTE

01/01/2006

Entra in vigore il Regolamento 882/2004

Si passa

dalla

“vigilanza sull’importazione di prodotti destinati all’alimentazione umana” - D.M. 2/5/1985

al

“controllo ufficiale” su alimenti importati da Paesi Terzi

Attività di portata e valenza Europea

CARABINIERI NASCARABINIERI NAS

AUTORITA’ COMPETENTI PER IL CONTROLLO UFFICIALE

MINISTEROMINISTERO DELLA DELLA SALUTESALUTE

DIPARTIMENTO SANITADIPARTIMENTO SANITA’’ PUBBLICA PUBBLICA

VETERINARIA, VETERINARIA, NUTRIZIONE, NUTRIZIONE, SICUREZZA SICUREZZA

ALIMENTARE E DEGLI ALIMENTARE E DEGLI ORGANI COLLEGIALI ORGANI COLLEGIALI

PER LA TUTELA DELLA PER LA TUTELA DELLA SALUTESALUTE

ASLASL

SIANSIAN

ASSESSORATASSESSORATI REGIONALII REGIONALI

DIPARTIMENTI DIPARTIMENTI DI DI

PREVENZIONEPREVENZIONE

PIFSERVIZI SERVIZI

VETERINARIVETERINARI

UVAC

USMAF

Regolamento 178/2002Regolamento 178/2002

Reg. 852/2004Reg. 852/2004

Reg. 853/2004Reg. 853/2004

Norme verticali Norme verticali • Residui e ContaminantiResidui e Contaminanti• AdditiviAdditivi• SottoprodottiSottoprodotti• Fitosanitari ..Fitosanitari ..

Linee guida per lLinee guida per l’’interpretazioneinterpretazione dei regolamenti 852 ed 853/2004dei regolamenti 852 ed 853/2004

Igiene e sicurezza degli alimentiIgiene e sicurezza degli alimenti

Il contesto normativo dei controlli Il contesto normativo dei controlli ufficialiufficiali

Regolamento 178/2002Regolamento 178/2002

Reg. 882/2004Reg. 882/2004

Reg. 854/2004Reg. 854/2004

““Norme verticaliNorme verticali””Verifica del rispetto Verifica del rispetto dei requisiti specificidei requisiti specifici

Linee guida per il controlloLinee guida per il controllo ufficiale ai sensi ufficiale ai sensi

dei Reg. 854 ed 882/2004dei Reg. 854 ed 882/2004

Reg. CE n.669/2010 – Art.4:

Requisiti minimi per i PED

a) Sufficiente personaleb) Strutture adeguatec) Istruzioni dettagliate riguardo i campionamentid) Magazzinie) Attrezzature idonee per lo scarico e adeguate per il

campionamentof) Possibilità di effettuare lo scarico e il campionamento in un

luogo protettog) Laboratorio designato

Gli Stati Membri tengono e mettono a disposizione su internet PER OGNUNO DEI PRODOTTI ELENCATI NELL’ALLEGATO I

un elenco aggiornato dei PED

Livorno

Ravenna

Savona

Salerno

La Spezia

PUNTI USMAF DESIGNATI ALL’IMPORTAZIONE

Punti designati all’importazione attraverso i quali è possibile importare nella Comunità i prodotti alimentari di cui all’allegato I del Reg.CE 669/2009 che stabilisce controlli accresciuti su alcuni prodotti alimentari di origine non animale provenienti da Paesi Terzi

Venezia

Elenco USMAF PED

Punti di entrata in possesso dei requisiti minimi previsti all’articolo 4 del Reg.CE n. 669/2009 e all’art.6 del Reg.CE n.1152/2009.

Ufficio di Sanità Marittima Aerea e di Frontiera di Pescara, Unità Territoriale di Ancona Ufficio di Sanità Marittima Aerea e di Frontiera di Bari, Unità Territoriale di Bari. Ufficio di Sanità Marittima Aera e di Frontiera di Brindisi, Unità Territoriale di Brindisi Ufficio di Sanità Marittima Aerea e di Frontiera di Genova, Unità territoriale di Genova Ufficio di Sanità Marittima Aerea e di Frontiera di Genova, Unità territoriale di La Spezia Ufficio di Sanità Marittima Aerea e di Frontiera di Genova, Unità territoriale di Savona Ufficio di Sanità Marittima Aerea e di Frontiera di Genova, Unità territoriale di Imperia Ufficio di Sanità Marittima Aerea e di Frontiera di Livorno, Unità Territoriale di Livorno Ufficio di Sanità Marittima Aerea e di Frontiera di Napoli, Unità territoriale di Napoli Ufficio di Sanità Marittima Aerea e di Frontiera di Napoli, Unità territoriale di Salerno Ufficio di Sanità Marittima Aerea e di Frontiera di Napoli, Unità territoriale di Cagliari Ufficio di Sanità Marittima Aerea e di Frontiera di Trieste, Unità territoriale di Trieste, compresa

dogana di Fernetti-Interporto Monrupino Ufficio di Sanità Marittima Aerea e di Frontiera di Trieste, Unità territoriale di Venezia Ufficio di Sanità Marittima Aerea e di Frontiera di Bologna, Unità Territoriale di Ravenna Ufficio di Sanità Marittima Aerea e di Frontiera di Catania, Unità territoriale di Reggio Calabria Ufficio di Sanità Marittima Aerea e di Frontiera di Catania, Unità territoriale di Gioia Tauro Ufficio di Sanità Marittima Aerea e di Frontiera di Catania, Unità Territoriale di Siracusa, Porto di

Pozzallo Ufficio di Sanità Marittima Aerea e di Frontiera di Milano Malpensa, Unità Territoriale di Milano

Malpensa (17 febbraio 2011) Ufficio di Sanità Marittima Aerea e di Frontiera di Roma Fiumicino – U.T. Aeroporto Fiumicino

(ottobre 2013)

Analisi eseguite nel 2013

Analisi eseguita n° Analisi

AFLATOSSINE TOTALI (B1 + B2 + G1 + G2) 790

ANTIPARASSITARI 1305

CESIO 134 E 137 504

PERIZIA MICOLOGICA 482

VERIFICA RISPETTO MIGRAZIONE GLOBALE E/O SPECIFICA 383

MANGANESE 226

CROMO E NICHEL 199

CESSIONE METALLI 159

SALMONELLA SPP 142

AFLATOSSINA B1 117

ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI 114

Dati importazioni USMAF 2013

Partite totali

Ispettivi Campioni Respingimenti %Isp. %Cmp %rinvii

110.393 6.752 4.301 309 7,80% 3,90% 0,28%

Sono state sottoposte al controllo analitico mediante prelievo di campioni

75.615 partite alimentari 4,41%34.778 di materiali a contatto 2,79%

142 respingimenti per alimenti167 respingimenti per materiali a contatto

IMPORTAZIONI IN ITALIA NEL 2013 PER USMAF

Unità territoriale Partite Ispettivi Campioni Respingimenti %Cmp %rinvii

GENOVA 26936 884 711 65 2,64% 0,24%

TRIESTE 15012 1057 823 8 5,48% 0,05%

MILANO_MALPENSA 14949 268 191 33 1,28% 0,22%

NAPOLI 7579 698 556 66 7,34% 0,87%

LIVORNO 6941 990 314 16 4,52% 0,23%

LA SPEZIA 6925 164 130 8 1,88% 0,12%

TORINO CASELLE 5153 140 122 5 2,37% 0,10%

SALERNO 4578 524 372 15 8,13% 0,33%

VENEZIA 4097 268 187 17 4,56% 0,41%

SAVONA 3349 100 90 1 2,69% 0,03%

RAVENNA 3280 192 188 12 5,73% 0,37%

REGGIO CALABRIA 2238 120 99 8 4,42% 0,36%

BOLOGNA 1299 58 47 12 3,62% 0,92%

FIUMICINO 1216 143 53 1 4,36% 0,08%

BARI 1150 181 126 9 10,96% 0,78%

ANCONA 1083 134 29 5 2,68% 0,46%

CIVITAVECCHIA 1070 24 19 2 1,78% 0,19%

PALERMO 834 143 84 3 10,07% 0,36%

TARANTO 432 39 23 4 5,32% 0,93%

ROMA 396 199 4 1 1,01% 0,25%

BERGAMO-ORIO AL SERIO 365 4 2 8 0,55% 2,19%

SIRACUSA 314 52 22 0 7,01% 0,00%

IMPERIA 290 16 15 0 5,17% 0,00%

PISA 290 93 39 4 13,45% 1,38%

CATANIA 193 33 9 0 4,66% 0,00%

CIAMPINO 171 33 0 4 0,00% 2,34%

CAGLIARI 74 67 9 2 12,16% 2,70%

PESCARA 71 58 3 0 4,23% 0,00%

TRAPANI 66 45 22 0 33,33% 0,00%

BRINDISI 25 15 3 0 12,00% 0,00%

NAPOLI-CAPODICHINO 10 3 3 0 30,00% 0,00%

MANFREDONIA 7 7 6 0 85,71% 0,00%

ITALIA 110393 6752 4301 309 3,90% 0,28%

Ripartizione per i principali punti di ingresso

GENOVA24%

TRIESTE14%

MILANO MALPENSA

14%

Principali Paesi Terzi degli alimenti di origine non animale

Descrizione Paese Origine

N_Partite Ispettivi Cmp Respingimento %Cmp %rinvii

TURCHIA 8323 579 490 17 5,89% 0,20%

CINA 6860 587 398 20 5,80% 0,29%

INDIA 4569 233 179 15 3,92% 0,33%

EGITTO 3827 397 261 16 6,82% 0,42%

STATI UNITI 3711 250 123 7 3,31% 0,19%

BRASILE 3637 129 66 1 1,81% 0,03%

SVIZZERA 3622 15 2 3 0,06% 0,08%

VIET NAM 2867 109 67 1 2,34% 0,03%

COSTA RICA 2496 136 68 1 2,72% 0,04%

TUNISIA 2394 174 86 2 3,59% 0,08%

ARGENTINA 2356 214 133 7 5,65% 0,30%

CILE 2211 220 97 1 4,39% 0,05%

ISRAELE 1762 53 34 0 1,93% 0,00%

TAILANDIA 1592 50 32 3 2,01% 0,19%

ECUADOR 1590 60 27 0 1,70% 0,00%

SUD AFRICA 1446 115 52 0 3,60% 0,00%

INDONESIA 1055 60 52 5 4,93% 0,47%

CANADA 1041 93 48 2 4,61% 0,19%

PERU 1005 47 20 1 1,99% 0,10%

UGANDA 978 29 19 0 1,94% 0,00%

Controllo documentaleControllo documentale (dei documenti commerciali (dei documenti commerciali e certificati) sistematicoe certificati) sistematico

Controllo di identitàControllo di identità (ispezione visuale) con (ispezione visuale) con frequenza variabile a seconda del tipo di merce e frequenza variabile a seconda del tipo di merce e del suo stato (confezionata o meno)del suo stato (confezionata o meno)

Controllo materialeControllo materiale (su imballaggi, etichettatura, (su imballaggi, etichettatura, temperatura e analitico), con frequenza variabile temperatura e analitico), con frequenza variabile ((dal 5% al 100%),dal 5% al 100%), a seconda se si tratta di controllo a seconda se si tratta di controllo abituale o accresciutoabituale o accresciuto


Controllo documentaleControllo documentale (dei documenti (dei documenti commerciali e certificati) sistematicocommerciali e certificati) sistematico

Tutti gli alimenti sono, comunque, Tutti gli alimenti sono, comunque, sottoposti a controllo documentale per le sottoposti a controllo documentale per le verifiche generiche e specifiche del tipo di verifiche generiche e specifiche del tipo di alimento (alimento (art.16 Reg CE n.882/2004art.16 Reg CE n.882/2004))


Controllo ispettivo di identità o materialeControllo ispettivo di identità o materiale:: Alimenti di facile e rapida deperibilità.Alimenti di facile e rapida deperibilità. Alimenti che, per loro natura o per le modalità di Alimenti che, per loro natura o per le modalità di

trasporto, possano aver avuto problemi igienico-sanitari o trasporto, possano aver avuto problemi igienico-sanitari o di conservazione durante il viaggio o nelle soste.di conservazione durante il viaggio o nelle soste.

Verifica etichettatura sui prodotti o sugli imballaggi.Verifica etichettatura sui prodotti o sugli imballaggi. Verifica idoneità eventuali contenitoriVerifica idoneità eventuali contenitori Controllo rispetto della catena del freddo surgelati e Controllo rispetto della catena del freddo surgelati e

congelati.congelati. Dubbi sui tempi di percorrenza e sui percorsi commerciali Dubbi sui tempi di percorrenza e sui percorsi commerciali (triangolazioni )(triangolazioni ) Data di rilascio delle eventuali documentazioni di Data di rilascio delle eventuali documentazioni di

accompagno troppo antecedente o discordante con il accompagno troppo antecedente o discordante con il viaggio.viaggio.


Prelievo campioni:Prelievo campioni:

Tutti gli alimenti che, nella fase ispettiva, Tutti gli alimenti che, nella fase ispettiva, abbiano destato sospetti di insufficienti abbiano destato sospetti di insufficienti condizioni igienico-sanitarie o di rischio di condizioni igienico-sanitarie o di rischio di potenziale pericolosità per la salute pubblicapotenziale pericolosità per la salute pubblica

Tutti gli alimenti su cui esista una specifica Tutti gli alimenti su cui esista una specifica disposizione, undisposizione, un’’allerta o una segnalazione allerta o una segnalazione MinisterialeMinisteriale

Gli alimenti su cui esista una segnalazione di Gli alimenti su cui esista una segnalazione di prelievo conoscitivo.prelievo conoscitivo.

Alimenti i cui contenitori diano adito a dubbi Alimenti i cui contenitori diano adito a dubbi sull’idoneità per alimentisull’idoneità per alimenti


Prelievo campioni:Prelievo campioni:

Le prime importazioni di alimenti, soprattutto se Le prime importazioni di alimenti, soprattutto se destinate a ripetersi nel tempodestinate a ripetersi nel tempo

Importazioni di alimenti, eventualmente Importazioni di alimenti, eventualmente segnalati, nel sistema di allerta, (per segnalati, nel sistema di allerta, (per tipizzazione, provenienza, importatore o tipizzazione, provenienza, importatore o produttore ) da altri USMAF come problematici o produttore ) da altri USMAF come problematici o prelevati e risultati non conformi a controlli prelevati e risultati non conformi a controlli analiticianalitici

Alimenti con certificazione sanitaria, quando Alimenti con certificazione sanitaria, quando richiesta, assente o incompletarichiesta, assente o incompleta


Controllo analitico

Si procederà a campionare la merce secondo le modalità e le specifiche disposizioni proprie per tipologia di merce e tipo di ricerca, così come riportato negli allegati 11-q e 11-r. Tali allegati sono presenti anche sul sito Internet (http://www.ministerosalute.it/ Alimenti e sanità animale - Sicurezza alimentare - Alimenti scambi ed importazioni - Controlli sulle importazioni di prodotti vegetali da paesi terzi - Controlli chimici riferimenti normativi e Indicazioni su controlli chimici)

Controllo analitico

Per i metodi di campionamento relativi al controllo dei residui di antiparassitari vige il D.M. 23/7/2003 il cui testo è presente sul sito internet http://www.ministerosalute.it/ > Alimenti e sanità animale > Sicurezza alimentare > Approfondimenti > Controllo ufficiale alimenti > Controllo ufficiale: metodi di campionamento residui di antiparassitari sui prodotti alimentari

Per altre tipologie di prelievo si farà riferimento alla normativa italiana vigente (Legge 283/62 e D.P.R. 327/80).

Controllo analitico

I campioni, considerato lo status della merce, saranno eseguiti come “campione allo stato estero”. Deve essere garantito il diritto dell’importatore di ottenere un numero sufficiente di campioni per un ulteriore parere di esperti ai sensi dei commi 5,6,7 art.11 Reg 882/2004.

A tale scopo saranno seguite le disposizioni, per il diritto alla controanalisi, emanate con nota a firma del Capo Dipartimento il 27 marzo 2006.

Controllo analitico

I campioni devono essere manipolati ed etichettati in modo tale da garantirne la validità sia giuridica che analitica.

Di tale prelievo sarà redatto apposito verbale in triplice copia (minimo) di cui una sarà trattenuta agli atti d’ufficio, una (o più copie a seconda di specifiche richieste) trasmessa al laboratorio d’analisi assieme ai campioni e una consegnata all’importatore o al suo rappresentante doganale.

I campioni sono quindi trasferiti al laboratorio di riferimento a cura dell’USMAF

USMAF:USMAF: Controlli ufficiali Controlli ufficiali all’importazioneall’importazione

A sondaggio nella misura A sondaggio nella misura del 5% delle partite del 5% delle partite presentate o di cui si prevede l'arrivo nella presentate o di cui si prevede l'arrivo nella settimana (D.P.R. 14 luglio 1995, pubblicato in settimana (D.P.R. 14 luglio 1995, pubblicato in G.U. n.260 del 7 novembre 1995) G.U. n.260 del 7 novembre 1995)

o del 3% per i residui di antiparassitari o del 3% per i residui di antiparassitari ( D.M.30/7/93),( D.M.30/7/93), con criteri di identificazione delle con criteri di identificazione delle partite da prelevare individuati da specifiche partite da prelevare individuati da specifiche Istruzioni operativeIstruzioni operative

CRITERI ORIENTATIVI PER LA INDIVIDUAZIONE DEI CRITERI ORIENTATIVI PER LA INDIVIDUAZIONE DEI CAMPIONI DA ESEGUIRE A FINI DI SONDAGGIO NELLA CAMPIONI DA ESEGUIRE A FINI DI SONDAGGIO NELLA MISURA DEL 5% DELLE PARTITE (D.P.R. 14 /7/ 1995) E MISURA DEL 5% DELLE PARTITE (D.P.R. 14 /7/ 1995) E DEL 3% PER I RESIDUI ANTIPARASSITARI (D.M.30/7/93)DEL 3% PER I RESIDUI ANTIPARASSITARI (D.M.30/7/93)

Conteggio delle partite esaminate nel mese antecedenteConteggio delle partite esaminate nel mese antecedenteQuantificazione percentuali, se possibile, in relazione Quantificazione percentuali, se possibile, in relazione alle tipologie di merci prevalentialle tipologie di merci prevalentiIdentificazione di tre giorni consecutivi all’inizio, a metà Identificazione di tre giorni consecutivi all’inizio, a metà ed alla fine del mese (totale 9 giorni) nei quali ed alla fine del mese (totale 9 giorni) nei quali programmare, ripartire ed eseguire i prelievi, con la programmare, ripartire ed eseguire i prelievi, con la previsione di sottoporre tali giorni ad una rotazione che previsione di sottoporre tali giorni ad una rotazione che non consenta una precisa identificazione di data da parte non consenta una precisa identificazione di data da parte degli importatoridegli importatori


CRITERI ORIENTATIVI PER LA INDIVIDUAZIONE DEI CRITERI ORIENTATIVI PER LA INDIVIDUAZIONE DEI CAMPIONI DA ESEGUIRE A FINI DI SONDAGGIO NELLA CAMPIONI DA ESEGUIRE A FINI DI SONDAGGIO NELLA MISURA DEL 5% DELLE PARTITE (D.P.R. 14 /7/ 1995) E MISURA DEL 5% DELLE PARTITE (D.P.R. 14 /7/ 1995) E DEL 3% PER I RESIDUI ANTIPARASSITARI (D.M.30/7/93)DEL 3% PER I RESIDUI ANTIPARASSITARI (D.M.30/7/93)

esecuzione casuale dei prelievi sulle partite giunte in tali esecuzione casuale dei prelievi sulle partite giunte in tali giorni con compensazionegiorni con compensazione(mensile o trimestrale) in caso di arrivi non sufficienti(mensile o trimestrale) in caso di arrivi non sufficientiin caso quantità di arrivi che non consentono percentuali in caso quantità di arrivi che non consentono percentuali quantizzabili a livello mensile si effettua perlomeno un quantizzabili a livello mensile si effettua perlomeno un prelievo al mese eseguito in maniera, il più possibile, prelievo al mese eseguito in maniera, il più possibile, casualecasualeAl fine di rispettare le percentuali riportate nel titolo si Al fine di rispettare le percentuali riportate nel titolo si avrà cura di eseguire, perlomeno, la metà dei prelievi per la avrà cura di eseguire, perlomeno, la metà dei prelievi per la ricerca dei residui antiparassitari, con priorità per le partite ricerca dei residui antiparassitari, con priorità per le partite di ortofrutticolidi ortofrutticoli


Laboratori pubblici del controllo ufficiale

I laboratori che effettuano le analisi del controllo ufficiale sono i laboratori pubblici:

Laboratori di Sanità pubblica (Ex P.M.P)

A.R.P.A

Istituti Zooprofilattici Sperimentali (I.Z.S.)

Gli IZS con Decreto ministeriale 27 febbraio 2008 effettuano ora anche analisi su matrici di origini vegetale.

Cardini del controllo in frontiera

Principi cardini del controllo in frontiera:

1. Sistema di assicurazione della qualità attraverso Procedure Operativa Standard unificate

2. Sistema di assicurazione della qualità attraverso POS di verifica e di audit sugli USMAF

3. Sistema informatizzato NSIS-USMAF per la rilevazione in tempo reale dei dati sui controlli USMAF alle importazioni di alimenti

PROGETTO USMAF QUALITAPROGETTO USMAF QUALITA’’ ALIMENTIALIMENTI

ATTIVAZIONE DI PROCEDURE OPERATIVE ATTIVAZIONE DI PROCEDURE OPERATIVE STANDARD SUI CONTROLLI ALLSTANDARD SUI CONTROLLI ALL’’IMPORTAZIONEIMPORTAZIONE

• Dal Dal 1° luglio 20071° luglio 2007 il progetto è stato il progetto è stato attivato in via sperimentaleattivato in via sperimentale

• Dal Dal 1° gennaio 20081° gennaio 2008 è attivo è attivo un sistema di qualità un sistema di qualità

PROCEDURE OPERATIVE STANDARD

LE P.O.S. (PROCEDURE OPERATIVE STANDARD)

Le POS definiscono le modalità di esecuzione dei processi/attività svolti presso gli Uffici nell’ambito del Sistema Qualità.

Al di sotto delle POS esistono livelli procedurale più bassi, specifici per singole attività o per particolari aspetti

1) Le istruzioni operative2) Le comunicazioni e le deroghe

Risultati

Il sistema delle P.O.S. ha garantito: La corretta applicazione del Regolamento

882/2004/CE La trasparenza delle procedure di controllo La certezza operativa degli addetti al controllo La uniformità dei comportamenti La soluzione alle distorsione del traffico

commerciale in passato orientato verso i punti di ingresso dove veniva esercitato un controllo meno fiscale.

Il tutto con un evidente vantaggio globale per l’utenza, per gli operatori ed, alla fine, soprattutto per i consumatori.

USMAF - Formazione

Nel settore del controllo all'importazione di prodotti di origine non animale, la DGISAN ha organizzato e svolto, in collaborazione con l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Regioni Lazio e Toscana, negli anni 2011 e 2012, per il personale degli Uffici periferici USMAF, il

“Corso di sicurezza alimentare per medici e tecnici USMAF”, articolato in 5 edizioni di due giornate ciascuna, ha coinvolto oltre 200 partecipanti tra medici e tecnici della prevenzione, allo scopo di aggiornare le conoscenze per un efficace controllo degli alimenti di origine non animale, dei materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti, degli integratori e novel food presentati all’importazione.

USMAF -Formazione

Progetto Formazione campionamento USMAF

D.G Prevenzione – Istituto Zooprofilattico di Lazio e Toscana – Istituto Superiore di Sanità - DG Igiene e Sicurezza Alimenti

Realizzazione di un DVD sull’attività di campionamento in frontiera che sarà distribuito a tutti gli USMAF.

Grazie per l’attenzione

i controlli ufficiali sulle merci in importazione di interesse sanitario importazione di alimenti di...

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