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IX Convegno IIZZSS sull'alimentazione animale - Tori no, 12 maggio 2016
I CONTAMINANTI INORGANICI: I CONTAMINANTI INORGANICI:
PAOLA BRIZIO
I PROTAGONISTII PROTAGONISTI
IX Convegno IIZZSS sull'alimentazione animale - Tori no, 12 maggio 2016
COSA LI ACCOMUNA?COSA LI ACCOMUNA?
LA LA
TOSSICITA'TOSSICITA'
HgHgSnSn
CrCr
NiNi
AsAs
CdCd
AlAl
PbPb
NEFROTOSSICITA'NEUROTOSSICITA'
GENOTOSSICOTERATOGENO
CANCEROGENICITA'
CADMIOCADMIO
LESIONI DERMATOLOGICHEENCEFALOPATIE
EPATOPATIENEFRITI
CANCEROGENICITA'
ARSENICOARSENICO
NEFROTOSSICITA'EPATOTOSSICITA'NEUROTOSSICITA'IMMUNOTOSSICITA'CARDIOTOSSICITA'
MERCURIOMERCURIO
NEFROTOSSICITA'NEUROTOSSICITA' GASTROTOSSCITA'CANCEROGENICITA'
PIOMBOPIOMBO
CONGIUNTIVITI CRONICHEDERMATITI IRRITATIVELARINGITE CRONICA
EPATOPATIECANCEROGENICITA'
CROMOCROMO
EPATOTOSSICITA'IMMUNOTOSSICITA'GENOTOSSICITA'
NEUROTOSSICITA'
STAGNOSTAGNO
NEUROTOSSICITA'TERATOGENO
EMBRIOTOSSICITA'IMMUNOTOSSICITA'
MORBO DI ALZHEIMER?
ALLUMINIOALLUMINIO
ALLERGIEASMA
DISFUNZIONI RENALI E CARDIACHESINDROMI GASTRO-INTESTINALI
CANCEROGENICITA'
NICHELNICHEL
EFSA SPECIAL ISSUEEFSA SPECIAL ISSUERisk assessment of contaminants in food and feedRisk assessment of contaminants in food and feed
20022002--20122012
LA LEGISLAZIONE VIGENTELA LEGISLAZIONE VIGENTE
IX Convegno IIZZSS sull'alimentazione animale - Tori no, 12 maggio 2016
Reg. UE
1275/2013
Reg. UE
186/2015
Reg. UE
186/2015
Reg. UE
186/2015
S.C. CONTROLLO CHIMICO E AMBIENTALE CON ANNESSO
C.Re.A.ACentro di Referenza per la sorveglianza e il controllo degli
Alimenti per gli Animali
IZS PLV- Torino
S.S. CONTAMINANTI AMBIENTALI
NRL HM IN FEEDNRL HM IN FEEDNRL FA IN FEEDNRL FA IN FEED
A
AA
C.Re.A.A.
A
A
A
ANALISI CHIMICHEANALISI CHIMICHE
TECNICHE STRUMENTALITECNICHE STRUMENTALI
GF-AAS
ICP-MS
DMA-AAS
IX Convegno IIZZSS sull'alimentazione animale - Tori no, 12 maggio 2016
PRINCIPALI PARAMETRI DI VALIDAZIONEPRINCIPALI PARAMETRI DI VALIDAZIONE
- ACCURATEZZA- RIPETIBILITA'- LOD- LOQ- INCERTEZZA DI MISURA ESTESA % DEL RISULTATO
ESPRESSIONE DEL RISULTATOESPRESSIONE DEL RISULTATO
Limit Of Quantification (LOQ) in mg/KgLimit Of Quantification (LOQ) in mg/Kg
MANGIMI ALIMENTI
ARSENICO 0,85 0,010
MERCURIO 0,034 0,010
CADMIO 0,25 0,020
PIOMBO 1,80 0,020
CROMO 0,010 0,020
STAGNO 0,020 0,020
NICHEL 0,020 0,020
ALLUMINIO 0,020 0,020
IL MINIMO TENORE DI ANALITA MISURABILE CON RAGIONEVOLE CERTEZZA STATISTICA
INCERTEZZA DI MISURA ESTESA % DEL RISULTATOINCERTEZZA DI MISURA ESTESA % DEL RISULTATO
L’INCERTEZZA DEL RISULTATO DI UNA MISURAZIONE INDICA LA IMPOSSIBILITÀ DI UNA ESATTA CONOSCENZA DEL VALORE DELLA GRANDEZZA CHE SI VUOLE MISURARE.
y y ±± UUDATO ANALITICO INCERTEZZA ESTESA DI
MISURA
2014 2015
ARSENICO 1 NC su 132 0 NC su 142.
MERCURIO 1 NC su 115 1 NC su 104
CADMIO 1 NC su 81 0 NC su 116
PIOMBO 0 NC su 80 0 NC su 106
RISULTATI DEL LABORATORIO RISULTATI DEL LABORATORIO
RISULTATI DELLA RICERCARISULTATI DELLA RICERCA
MEDIA (mg/Kg)g/die
Al Ni
CEREALI 28,64 4,61 258
ORTAGGI 49,63 12,89 296
TWI
(mg/Kg bw/w)
RDA
(mg/Kg bw/d)
Al Ni
1 <1
WI calc.
(mg/Kg bw/w)
DI calc.
(mg/Kg bw/d)
MATRICI Al Ni
CEREALI 0,86 0,002
ORTAGGI 1,46 0,040
2014 2015
ALLUMINIO 192 147NICHEL 211 144
LA SPECIAZIONELA SPECIAZIONE
IX Convegno IIZZSS sull'alimentazione animale - Tori no, 12 maggio 2016
GRAZIE PER L'ATTENZIONEGRAZIE PER L'ATTENZIONE
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