CULTURA A LA CARTAUn espacio

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Consejos prácticos a la hora de cocinar

• Para pelar fácilmente los tomates sumérgelos en agua hirviendo dos minutos y luego pásalos a agua fría• Desinfecte las verduras con la proporción justa de cloro: 1 cucharadita de te de cloro, por 3 litros de agua. luego enjuague bien.• Para evitar que el aceite tome gusto fuerte al momento de freír pescado, eche un pedazo de cáscara de papa cruda en el sartén antes de comenzar la fritura.• En la carne se agrega la sal al final, pero en el pescado se hace al ponerlo al fuego.

#HUELE A QUEMADO

• El pescado es mejor limpiarlo con un trapo húmedo y luego secarlo con otro trapo seco que poniéndolo al chorro de agua para luego secarlo.si hervimos papas con piel para que la misma no se rompa se hecha un chorrito de vinagre.• Aderezar las ensaladas de vegetales crudos en el momento de servirlas. de esta manera el ácido del vinagre o el limón no las marchitará.• Las sopas a base de verduras son las que menos tiempo deben conservarse en la nevera o refrigerador porque son las más fáciles de fermentar.para conseguir que los frutos verdes maduren, mételos en una bolsa de plástico perforada. • Para saber si un huevo es fresco la yema debe formar una masa compacta y firme en medio de la clara no muy líquida.

TOSTADAS CON QUESO FUNDIDO

INGREDIENTES: Pan, queso, tomate, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:Se tuesta el pan. Se unta con un poco de aceite o mantequilla y se ponen unas lonchas de queso encima. Se puede utilizar cualquier tipo de queso, aunque recomendamos queso cheddar. Se corta el tomate en rodajas y se colocan las rodajas encima del queso. Se añaden sal y pimienta al gusto y se coloca debajo del grill hasta que el queso esté completamente fundido debajo del tomate. Poner el grill bajo o medio para evitar que se queme la tostada.