hubungan status gizi dan stres kerja dengan tekanan darah
TRANSCRIPT
commit to user
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
HUBUNGAN STATUS GIZI DAN STRES KERJA DENGAN
TEKANAN DARAH PEKERJA BAGIAN WEAVING PT
ISKANDAR INDAH PRINTING TEXTILE
SURAKARTA
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana Terapan Kesehatan
Shekina Putri Wiradarma
R.0214093
PROGRAM DIPLOMA 4 KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA
FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2018
commit to user
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
ii
PENGESAHAN SKRIPSI
Skripsi dengan judul: Hubungan Status Gizi dan Stres Kerja dengan Tekanan
Darah Pekerja Bagian Weaving PT Iskandar Indah Printing Textile
Surakarta
Shekina Putri Wiradarma, NIM : R0214093, Tahun : 2018
Telah diuji dan sudah disahkan di hadapan
Dewan Penguji Skripsi
Program Studi Diploma 4 Keselamatan dan Kesehatan Kerja
Fakultas Kedokteran UNS Surakarta
Pada Hari .........., Tanggal ........................
Pembimbing I
Nama : Maria Paskanita Widjanarti, S.KM., M.Sc ( )
NIK : 1980040620160101
Pembimbing II
Nama : Haris Setyawan, S.KM., M.Kes ( )
NIP : 198407152014041001
Penguji
Nama : Tutug Bolet Atmojo, S.KM., M.Si ( )
NIP : 198108042015041002
Surakarta, ..................
Tim Skripsi Kepala Program D4 Keselamatan dan
Kesehatan Kerja
Haris Setyawan, S.KM., M.Kes Ipop Sjarifah, Dra., M. Si
NIP. 198407152014041001 NIP. 19560328 198503 2 001
commit to user
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
iii
PERNYATAAN
Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah
diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan tertentu di suatu Perguruan Tinggi,
dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu
dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, …………….....
Shekina Putri Wiradarma
NIM R.0214093
commit to user
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
iv
ABSTRAK
Shekina Putri Wiradarma, R.0214093, 2018. Hubungan Status Gizi dan Stres
Kerja dengan Tekanan Darah Pekerja Bagian Weaving PT Iskandar Indah Printing
Textile Surakarta, Diploma 4 Keselamatan dan Kesehatan Kerja Fakultas
Kedokteran, Universitas Sebelas Maret, Surakarta.
Latar Belakang: Tekanan darah memiliki peran penting bagi sirkulasi tubuh
manusia. Prevalensi hipertensi di Jawa Tengah sebesar 26,4%. Prevalensi hipertensi
tersebut berdasarkan diagnosis tenaga kesehatan dan pengukuran meningkat
dengan bertambahnya usia. Obesitas merupakan kelebihan gizi yang menjadi salah
satu faktor risiko tingginya tekanan darah. Faktor lainnya seperti stres berpengaruh
terhadap tekanan darah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan
status gizi dan stres kerja dengan tekanan darah pekerja bagian weaving PT Iskandar
Indah Printing Textile Surakarta.
Metode: Metode yang digunakan adalah observasional analitik dengan pendekatan
cross Sectional. Sampel berjumlah 69 orang. Pengukuran status gizi dengan
mengukur rasio lingkar pinggang dan panggul menggunakan metline, pengukuran
stres kerja dengan kuesioner HSE, dan pengukuran tekanan darah menggunakan
tensimeter.
Hasil: Hasil korelasi Somers’d menunjukkan bahwa ada hubungan yang signifikan
antara status gizi dengan tekanan darah dengan p-value = 0.000 dan r = 0.324, stres
kerja dengan tekanan darah dengan p-value = 0.000 dan r = 0.409. Hasil regresi
logistik multinomial menunjukkan bahwa variabel stres kerja adalah variabel yang
paling berpengaruh terhadap tekanan darah kategori hipertensi stage 1 dengan p-
value 0.007 dan Exp(B) = 10,604.
Simpulan: Variabel stres kerja adalah variabel yang paling berpengaruh terhadap
tekanan darah kategori hipertensi stage 1 dengan p-value 0.007.
Kata Kunci: Status Gizi, Stres Kerja, Tekanan Darah
commit to user
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
v
ABSTRACT
Shekina Putri Wiradarma, R.0214093, 2018. The Correlations between
Nutritional Status and Job Stress with Blood Pressure of Weaving Workers in
Iskandar Indah Printing Textile Company Surakarta, Diploma 4 Occupational
Health and Safety, Faculty of Medicine, Sebelas Maret University, Surakarta.
Background: Blood pressure had an important role for the circulation of the human
body. The prevalence of hypertension in Central Java was 26.4%. The prevalence
of hypertension was based on the diagnosis of health personnel and the
measurement increased with age. Obesity was an excess of nutrients that become
one of the risk factors of high blood pressure. Other factors such as stress affected
the blood pressure. The purpose of this study is to determine the correlation
between nutritional status and job stress with blood pressure of weaving workers
in Iskandar Indah Printing Textile Company Surakarta.
Methods: The method used in this research was observational analytic with cross
sectional study. Sample amounted to 69 people. Nutritional status was measured by
waist and hip ratio used metline, job stress was measured by HSE questionnaire,
and blood pressure was measured by sphygmomanometer.
Results: The result of Somers’d correlation showed that there was a significant
correlation between nutritional status and blood pressure with p-value = 0.000 and
r = 0.324, job stress and blood pressure with p-value = 0.000 and r = 0.409.
Multinomial logistic regression result indicated that job stress variable was the
most influential variable on blood pressure stage 1 hypertension category with p-
value 0.007 and Exp (B) = 10,604.
Conclusion: Job stress was the most influential variable on blood pressure for
hypertension stage 1 with p-value 0.007.
Keywords: Nutritional Status, Job Stress, Blood Pressure
commit to user
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
vi
PRAKATA
Puji dan syukur penulis munajatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas
rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang dengan
judul “Hubungan Status Gizi dan Stres Kerja dengan Tekanan Darah Pekerja
Bagian Weaving PT Iskandar Indah Printing Textile Surakarta”.
Penyusunan skripsi ini sebagai syarat untuk menyelesaikan pendidikan di
Program Studi Diploma 4 Keselamatan dan Kesehatan kerja Universitas Sebelas
Maret Surakarta. Dalam penyusunan skripsi ini, penulis telah dibantu oleh berbagai
pihak. Oleh karena itu, dengan penuh rasa hormat penulis ingin mengucapkan
terima kasih kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Hartono, dr., M.Si selaku Dekan Fakultas Kedokteran
Universitas Sebelas Maret Surakarta
2. Dra. Ipop Sjarifah, M.Si selaku Kepala Program Studi Diploma 4 Keselamatan
dan Kesehatan Kerja Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
3. Ibu Maria Paskanita Widjanarti, S.KM., M.Sc sebagai pembimbing utama yang
telah memberikan bimbingan dan arahan dengan sabar.
4. Bapak Haris Setyawan, S.KM., M.Kes sebagai pembimbing pendamping yang
telah memberikan saran dan masukan yang membangun.
5. Bapak Tutug Bolet Atmojo, S.KM., M.Si sebagai penguji utama yang telah
memberikan arahan perbaikan kepada penulis.
6. Bapak Agus Mulyo dan seluruh karyawan PT Iskandar Indah Printing Textile
Surakarta yang telah membantu penulis selama melakukan penelitian.
7. Orang tua penulis, bapak Subowo dan ibu Binti Romlah yang telah memotivasi
dan mendoakan penulis selama proses belajar. Serta adik-adik penulis, Ilmy
dan Taufik yang selalu mendukung penulis.
8. Wanda, Qonita, dan Bilqis yang telah membantu penulis selama pengambilan
data.
9. Teman-teman Squadlantis 2014 khususnya Rinna Istiqomah, Ruqoyyah, Septia
Tri Purwaningsih, Salma Nabila, Sita Permatasari, Anisa Nur Syakhuri, Esa
Luh Tiaswani, Isnaini Tita Pradewi, dan Rizki Khoirul Nikmah yang selalu
mendoakan dan memberikan semangat kepada penulis.
10. Sahabat penulis di kota kelahiran; Aprisintia Claudia Imani, Devinda Dian
Dwirahma, Fransiska Asih Kartika, dan Ristiana Damayanti yang selalu
bersedia menjadi tempat membagi kisah.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kata sempurna
sehingga penulis mengharap kritik dan saran untuk perbaikan. Semoga skripsi ini
dapat memberikan manfaat bagi semua pihak yang membaca.
Surakarta, 20 Juli 2018
Shekina Putri Wiradarma
commit to user
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
vii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ............................................................................................. i
PENGESAHAN .................................................................................................... ii
PERNYATAAN .................................................................................................... iii
ABSTRAK ............................................................................................................ iv
ABSTRACT ............................................................................................................ v
PRAKATA ............................................................................................................ vi
DAFTAR ISI ......................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL ................................................................................................. ix
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ x
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... xi
BAB I PENDAHULUAN…………………………………………………….1
A. Latar Belakang Masalah ................................................................ 1
B. Rumusan Masalah ......................................................................... 4
C. Tujuan Penelitian ........................................................................... 4
D. Manfaat Penelitian ......................................................................... 5
BAB II LANDASAN TEORI…………………………………………………7
A. Tinjauan Pustaka ........................................................................... 7
1. Tekanan Darah .......................................................................... 7
a. Definisi Tekanan Darah ....................................................... 7
b. Klasifikasi Tekanan darah .................................................... 8
c. Faktor-faktor yang Memengaruhi Tekanan Darah ............... 9
d. Dampak Tingginya Tekanan Darah pada Organ Tubuh ...... 14
2. Status Gizi ................................................................................. 15
a. Definisi Status Gizi .............................................................. 15
b. Klasifikasi Status Gizi .......................................................... 16
c. Obesitas ................................................................................ 16
d. Penilaian Status Gizi ............................................................ 18
3. Stres Kerja ................................................................................ 23
a. Definisi Stres dan Stres Kerja .............................................. 23
b. Jenis Stres ............................................................................. 25
c. Sumber Stres Kerja .............................................................. 27
d. Gejala Stres Kerja ................................................................ 30
e. Dampak Stres Kerja ............................................................. 33
f. Instrumen Pengukuran Stres Kerja ...................................... 33
4. Hubungan Status Gizi dengan Tekanan Darah ......................... 39
5. Hubungan Stres Kerja dengan Tekanan Darah ......................... 40
6. Hubungan Status Gizi dan Stres Kerja dengan Tekanan
Darah ........................................................................................ 41
B. Kerangka Pemikiran ...................................................................... 42
C. Hipotesis ........................................................................................ 43
BAB III METODE PENELITIAN……………………………………………..44
A. Jenis Penelitian .............................................................................. 44
commit to user
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
viii
B. Lokasi dan Waktu Penelitian ......................................................... 44
C. Populasi Penelitian ........................................................................ 44
D. Desain Penelitian ........................................................................... 47
E. Identifikasi Variabel Penelitian ..................................................... 47
F. Definisi Operasional ...................................................................... 48
G. Alat dan Bahan Penelitian ............................................................. 50
H. Cara Kerja Penelitian ..................................................................... 54
I. Teknik Analisis Data ..................................................................... 55
BAB IV HASIL……………...………………………………………………....57
A. Gambaran Umum Perusahaan ....................................................... 67
B. Analisis Univariat .......................................................................... 61
C. Analisis Bivariat ............................................................................ 64
D. Analisis Multivariat ....................................................................... 66
BAB V PEMBAHASAN ……………….………………..…………………... 68
BAB VI SIMPULAN DAN SARAN…………………………………………..78
A. Simpulan ........................................................................................ 78
B. Saran .............................................................................................. 79
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN