www.foodsq-congress2020.com

Poštovani kolegice i kolege, dragi prijatelji,iznimna mi je čast i zadovoljstvo pozvati Vas ispred Organizacijskog i Znanstvenog odbora na sudjelovanje na Trećem međunarodnom Kongresu o sigurnosti i kvaliteti hrane „Hrana, zdravlje i klimatske promjene“, koji ponovno organiziramo u Opatiji, od 10. do 13. studenoga 2020. godine.Međunarodni Kongres o sigurnosti i kvaliteti hrane i ove će se godine održati pod visokim pokroviteljstvom nadležnih tijela i institucija, a organiziraju ga Nastavni zavod za javno zdravstvo “Dr. Andrija Štampar”, Hrvatsko mjeriteljsko društvo i Mreža za kontrolu kvalitete i sigurnosti hrane Jugoistočne Europe (SEEN-FSQC). Suorganizatori su Agronomski fakultet i Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Institut za zdravlje i sigurnost hrane Zenica te Institut za javno zdravlje Vojvodine, u suradnji s drugim eminentnim institucijama iz zemlje i inozemstva. Potaknuti velikim interesom kojeg su izazvala prva dva Kongresa o sigurnosti i kvaliteti hrane (Nova postignuća i budući izazovi, 2017. godine te Životni ciklus hrane, 2018. godine) na kojima je sudjelovalo više od 700 sudionika te velik broj gostujućih predavača iz zemlje i svijeta, koji su svoja zanimljiva izlaganja predstavili u obliku brojnih plenarnih predavanja, usmenih izlaganja, satelitskih simpozija, radionica i postera, cilj nam je organizirati još veći i edukativniji Treći međunarodni Kongres o sigurnosti i kvaliteti hrane.U sklopu trećeg izdanja Kongresa organizirat ćemo i Drugu međunarodnu konferenciju Centra za sigurnost i kvalitetu hrane, na kojoj ćemo istaknuti teme iz područja djelovanja Centra te predstaviti dosadašnje aktivnosti, kao i iskustva domaćih i stranih stručnjaka iz područja patvorenja hrane, zaštite izvornosti i geografskog podrijetla hrane te novih analitičkih dostignuća u opisanome području.Sigurnost i kvaliteta hrane, utvrđivanje izvornosti, zemljopisnog porijekla, patvorenosti hrane te njenog utjecaja na zdravlje potrošača, ali i utjecaj klimatskih promjena na uzgoj i kvalitetu, teme su od zajedničke odgovornosti svih uključenih u lanac proizvodnje – države, proizvođača, distributera, struke i potrošača, ali i medija koji su odgovorni za informiranje javnosti o aktualnim temama.S obzirom na to da je naša zajednička zadaća zaštititi i unaprijediti zdravlje ljudi, organiziranjem Trećeg međunarodnog Kongresa „Hrana, zdravlje i klimatske promjene“, želja nam je nastaviti podizati svijest o ovoj važnoj tematici i u krugu struke. Unaprijed Vam zahvaljujemo na odazivu i veselimo se susretu u Opatiji u studenome 2020. godine!

Zvonimir Šostar, dr. med.Predsjednik Kongresa

ORGANIZATORI • Nastavni zavod za javno zdravstvo „Dr. Andrija Štampar“

• Hrvatsko mjeriteljsko društvo

• Mreža za kontrolu kvalitete i sigurnosti hrane jugoistočne Europe (SEEN-FSQC)

SUORGANIZATORI • Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu

• Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu

• Institut za zdravlje i sigurnost hrane Zenica, Bosna i Hercegovina

• Institut za javno zdravlje Vojvodine, Novi Sad, Srbija

MJESTO ODRŽAVANJA Amadria Park Conference Park 25/7, Opatija, Hrvatska www.amadriapark.com

ORGANIZACIJSKI ODBORBiserka Bajzek Brezak, Jelena Bakula, Sanja Bijelović, Jasna Bošnir, Krunoslav Capak, Krunoslav Dugalić, Jadranka Frece, Muhamed Gladan, Zoran Grgić, Boris Habrun, Senad Huseinagić, Branka Ivančan-Picek, Mladen Jakovčić, Damir Ježek, Jelena Jonke Badić, Nikolina Jurić, Dražen Jurković, Vera Katalinić- Janković, Adela Krivohlavek, Tugomir Majdak, Nataša Mikulec, Vladimir Petrović, Dijana Posavec, Marko Samardžija, David Matthew Smith, Sandra Šikić, Zoran Škrgatić, Zvonimir Šostar, Nikica Šprem, Ivana Šuman, Emil Tuk, Nenad Turk, Tjaša Žohar Čretnik

ZNANSTVENI ODBORTomislav Bolanča, Ana Marija Crnić, Ana Čop, Tomislav Dobranić, Jelena Đugum, Nives Galić, Vesna Hrženjak, Amir Ibrahimagić, Martina Ivešić, Dragan Jurčić, Snježana Kazazić, Branko Kolarić, Sanja Kravar Kolarić, Dario Lasić, Ana Lucić Vrdoljak, Dražen Lušić, Ksenija Markov, Ksenija Marković, Vesna Popijač, Milka Popović, Anita Rakić, Marija Romić, Darja Sokolić, Vanja Tešić, Ljilja Torović, Ksenija Vitale, Zvonimir Zdunić, Irena Žuntar

ZNANSTVENI SAVJET

Ana Stavljenić Rukavina, Antoinette Kaić Rak, Jasmina Havranek

ZNANSTVENI PROGRAM RADIONICE (uključeno u kotizaciju): 10. studenoga 2020.1. Primjena razmišljanja na temelju rizika u ispitnome

laboratoriju - (Hrvatsko mjeriteljsko društvo)Predavačica: Višnja Gašljević

2. Označavanje i deklariranje hrane (eko i ostala hrana), označavanje zemlje porijekla, primjeri iz prakse Predavači: Dario Lasić, Gita Jurković, Marija Batinić Šeremek

12. studenoga 2020.3. Organizacija i provođenje pravilne prehrane u

domovima za starije osobe - Voditelji: Eva Pavić, Tanja Ćorić, Manuela Maltarić

OKRUGLI STOL Utjecaj klimatskih promjena na uzgoj hrane i njezine dostupnosti cjelokupnom pučanstvu

DRUGA MEĐUNARODNA KONFERENCIJA CENTRA ZA SIGURNOST I KVALITETU HRANE 11. – 13. studenoga 2020. – plenarna predavanja, usmena izlaganja, sponzorirana predavanja, prezentacija postera. Usmena izlaganja mogu biti na hrvatskom ili engleskom jeziku, a PowerPoint prezentacije ISKLJUČIVO na engleskom jeziku.

TEME1. Hranom do zdravlja2. Sigurnost i dobrobit životinja3. Mikotoksini i biljni toksini u hrani4. Održiva uporaba pesticida5. Kontaminanti hrane6. Alergeni, alergije i hrana7. Materijali i predmeti koji dolaze u kontakt s hranomDetaljan opis tema i radionica dostupan je na www.foodsq-congress2020.com

SAŽECISažetak za usmeno izlaganje ili poster pisati na engleskom jeziku; opseg: do 250 riječi;sadržaj: cilj istraživanja, podaci o predmetu istraživanja (ispitanici/laboratorijske životinje), opis korištenih metoda i postupaka, glavni rezultati i najvažniji zaključci; ispod sažetka popis od 5 ključnih pojmova koji služe za indeksiranje i pretragu; originalni sažeci će biti lektorirani; jedan autor može imati najviše DVA sažetka koje prezentira; prihvaćeni sažeci će biti objavljeni u časopisu „Arhiv za higijenu rada i toksikologiju“; sažeci se prijavljuju online na:www.foodsq-congress2020.com

PRIJAVA ZA SUDJELOVANJESudionici se prijavljuju za sudjelovanje online putem obrasca na: www.foodsq-congress2020.com

KOTIZACIJE

Rana kotizacija Kasna kotizacija Plaćeno do Plaćeno nakon 15/9/20 15/9/20

Sudionik 2.500,00 kn 2.800,00 kn

Specijalizant i 1.250,00 kn 1.400,00 kndoktorand

Predstavnik tvrtke na izlagačkom 1.000,00 kn 1.200,00 knštandu*

Student gratis gratis

Dnevna kotizacija 1.250,00 kn 1.500,00 kn

Dnevna kotizacija za specijalizanta 625,00 kn 750,00 kni doktoranda* Organizator odobrava gratis kotizaciju za jednog predstavnika tvrtke na izlagačkom štandu; PDV je uključen.

PLAĆANJE Nakon ispunjavanja registracijskog obrasca, primit ćete automatsku e-mail potvrdu o uspješnoj prijavi. Kongresna agencija će na navedeni e-mail uplatitelja poslati ponudu za plaćanje. Nakon izvršene uplate, račun za avans će biti poslan na e-mail adresu uplatitelja.

SMJEŠTAJSmještaj sudionika je organiziran u hotelima Amadria Park Opatija: Grand Hotel 4 opatijska cvijeta, Villa Royal i Hotel Royal, prema posebnim kongresnim cijenama. Rezervacija smještaja i plaćanje Kongresnoj agenciji putem obrasca na: www.foodsq-congress2020.com

OSTALE OBAVIJESTI Vrednovanje i potvrda o sudjelovanju Sudjelovanje na Kongresu bodovat će se sukladno Pravilnicima strukovnih komora (HLK, Hrvatska komora zdravstvenih radnika).Kongresna izložbaZa vrijeme trajanja Kongresa organizirat će se izložba proizvođača opreme, uređaja i proizvoda vezanih uz kvalitetu i sigurnost hrane. Za sve informacije o promociji sponzora i izlagača molimo kontaktirati Kongresnu agenciju, kontakt osoba: Goran Grbić, goran.grbic@btravel.pro

ROKOVI Rok za slanje sažetaka: 1. listopada 2020.Rok za prihvaćanje sažetaka: 15. listopada 2020.Rok za nižu kotizaciju: 15. rujna 2020.Rok za rezervaciju smještaja: 10. listopada 2020.

INFORMACIJE O ZNANSTVENOM PROGRAMUNastavni zavod za javno zdravstvo „Dr. Andrija Štampar“

dr. sc. Adela Krivohlavek, dipl. ing.T +385 1 4696 241adela.krivohlavek@stampar.hr

prof. dr. sc. Jasna Bošnir, dipl. san. ing.T +385 1 4696 228jasna.bosnir@stampar.hr INFORMACIJE O TEHNIČKOJ ORGANIZACIJIPrijave za sudjelovanje, rezervacija smještaja, plaćanje kotizacija i smještaja, informacije za izlagače, oglašivače i sponzore, tehnička organizacija:

Kongresna agencija

BTRAVEL d.o.o.Maksimirska 112a, HR-10000 Zagreb, Hrvatska Kontakt osoba: Goran Grbić T +385 1 6661 151 M +385 99 4926 679 @: goran.grbic@btravel.pro www.btravel.pro

3. međunarodniKongres o sigurnosti

i kvaliteti hraneHRANA, ZDRAVLJE I KLIMATSKE PROMJENE

Opatija, Hrvatska

10. - 13. studenoga 2020.

PRVAOBAVIJEST

www.foodsq-congress2020.com

Poštovani kolegice i kolege, dragi prijatelji,iznimna mi je čast i zadovoljstvo pozvati Vas ispred Organizacijskog i Znanstvenog odbora na sudjelovanje na Trećem međunarodnom Kongresu o sigurnosti i kvaliteti hrane „Hrana, zdravlje i klimatske promjene“, koji ponovno organiziramo u Opatiji, od 10. do 13. studenoga 2020. godine.Međunarodni Kongres o sigurnosti i kvaliteti hrane i ove će se godine održati pod visokim pokroviteljstvom nadležnih tijela i institucija, a organiziraju ga Nastavni zavod za javno zdravstvo “Dr. Andrija Štampar”, Hrvatsko mjeriteljsko društvo i Mreža za kontrolu kvalitete i sigurnosti hrane Jugoistočne Europe (SEEN-FSQC). Suorganizatori su Agronomski fakultet i Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Institut za zdravlje i sigurnost hrane Zenica te Institut za javno zdravlje Vojvodine, u suradnji s drugim eminentnim institucijama iz zemlje i inozemstva. Potaknuti velikim interesom kojeg su izazvala prva dva Kongresa o sigurnosti i kvaliteti hrane (Nova postignuća i budući izazovi, 2017. godine te Životni ciklus hrane, 2018. godine) na kojima je sudjelovalo više od 700 sudionika te velik broj gostujućih predavača iz zemlje i svijeta, koji su svoja zanimljiva izlaganja predstavili u obliku brojnih plenarnih predavanja, usmenih izlaganja, satelitskih simpozija, radionica i postera, cilj nam je organizirati još veći i edukativniji Treći međunarodni Kongres o sigurnosti i kvaliteti hrane.U sklopu trećeg izdanja Kongresa organizirat ćemo i Drugu međunarodnu konferenciju Centra za sigurnost i kvalitetu hrane, na kojoj ćemo istaknuti teme iz područja djelovanja Centra te predstaviti dosadašnje aktivnosti, kao i iskustva domaćih i stranih stručnjaka iz područja patvorenja hrane, zaštite izvornosti i geografskog podrijetla hrane te novih analitičkih dostignuća u opisanome području.Sigurnost i kvaliteta hrane, utvrđivanje izvornosti, zemljopisnog porijekla, patvorenosti hrane te njenog utjecaja na zdravlje potrošača, ali i utjecaj klimatskih promjena na uzgoj i kvalitetu, teme su od zajedničke odgovornosti svih uključenih u lanac proizvodnje – države, proizvođača, distributera, struke i potrošača, ali i medija koji su odgovorni za informiranje javnosti o aktualnim temama.S obzirom na to da je naša zajednička zadaća zaštititi i unaprijediti zdravlje ljudi, organiziranjem Trećeg međunarodnog Kongresa „Hrana, zdravlje i klimatske promjene“, želja nam je nastaviti podizati svijest o ovoj važnoj tematici i u krugu struke. Unaprijed Vam zahvaljujemo na odazivu i veselimo se susretu u Opatiji u studenome 2020. godine!

Zvonimir Šostar, dr. med.Predsjednik Kongresa

ORGANIZATORI • Nastavni zavod za javno zdravstvo „Dr. Andrija Štampar“

• Hrvatsko mjeriteljsko društvo

• Mreža za kontrolu kvalitete i sigurnosti hrane jugoistočne Europe (SEEN-FSQC)

SUORGANIZATORI • Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu

• Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu

• Institut za zdravlje i sigurnost hrane Zenica, Bosna i Hercegovina

• Institut za javno zdravlje Vojvodine, Novi Sad, Srbija

MJESTO ODRŽAVANJA Amadria Park Conference Park 25/7, Opatija, Hrvatska www.amadriapark.com

ORGANIZACIJSKI ODBORBiserka Bajzek Brezak, Jelena Bakula, Sanja Bijelović, Jasna Bošnir, Krunoslav Capak, Krunoslav Dugalić, Jadranka Frece, Muhamed Gladan, Zoran Grgić, Boris Habrun, Senad Huseinagić, Branka Ivančan-Picek, Mladen Jakovčić, Damir Ježek, Jelena Jonke Badić, Nikolina Jurić, Dražen Jurković, Vera Katalinić- Janković, Adela Krivohlavek, Tugomir Majdak, Nataša Mikulec, Vladimir Petrović, Dijana Posavec, Marko Samardžija, David Matthew Smith, Sandra Šikić, Zoran Škrgatić, Zvonimir Šostar, Nikica Šprem, Ivana Šuman, Emil Tuk, Nenad Turk, Tjaša Žohar Čretnik

ZNANSTVENI ODBORTomislav Bolanča, Ana Marija Crnić, Ana Čop, Tomislav Dobranić, Jelena Đugum, Nives Galić, Vesna Hrženjak, Amir Ibrahimagić, Martina Ivešić, Dragan Jurčić, Snježana Kazazić, Branko Kolarić, Sanja Kravar Kolarić, Dario Lasić, Ana Lucić Vrdoljak, Dražen Lušić, Ksenija Markov, Ksenija Marković, Vesna Popijač, Milka Popović, Anita Rakić, Marija Romić, Darja Sokolić, Vanja Tešić, Ljilja Torović, Ksenija Vitale, Zvonimir Zdunić, Irena Žuntar

ZNANSTVENI SAVJET

Ana Stavljenić Rukavina, Antoinette Kaić Rak, Jasmina Havranek

ZNANSTVENI PROGRAM RADIONICE (uključeno u kotizaciju): 10. studenoga 2020.1. Primjena razmišljanja na temelju rizika u ispitnome

laboratoriju - (Hrvatsko mjeriteljsko društvo)Predavačica: Višnja Gašljević

2. Označavanje i deklariranje hrane (eko i ostala hrana), označavanje zemlje porijekla, primjeri iz prakse Predavači: Dario Lasić, Gita Jurković, Marija Batinić Šeremek

12. studenoga 2020.3. Organizacija i provođenje pravilne prehrane u

domovima za starije osobe - Voditelji: Eva Pavić, Tanja Ćorić, Manuela Maltarić

OKRUGLI STOL Utjecaj klimatskih promjena na uzgoj hrane i njezine dostupnosti cjelokupnom pučanstvu

DRUGA MEĐUNARODNA KONFERENCIJA CENTRA ZA SIGURNOST I KVALITETU HRANE 11. – 13. studenoga 2020. – plenarna predavanja, usmena izlaganja, sponzorirana predavanja, prezentacija postera. Usmena izlaganja mogu biti na hrvatskom ili engleskom jeziku, a PowerPoint prezentacije ISKLJUČIVO na engleskom jeziku.

TEME1. Hranom do zdravlja2. Sigurnost i dobrobit životinja3. Mikotoksini i biljni toksini u hrani4. Održiva uporaba pesticida5. Kontaminanti hrane6. Alergeni, alergije i hrana7. Materijali i predmeti koji dolaze u kontakt s hranomDetaljan opis tema i radionica dostupan je na www.foodsq-congress2020.com

SAŽECISažetak za usmeno izlaganje ili poster pisati na engleskom jeziku; opseg: do 250 riječi;sadržaj: cilj istraživanja, podaci o predmetu istraživanja (ispitanici/laboratorijske životinje), opis korištenih metoda i postupaka, glavni rezultati i najvažniji zaključci; ispod sažetka popis od 5 ključnih pojmova koji služe za indeksiranje i pretragu; originalni sažeci će biti lektorirani; jedan autor može imati najviše DVA sažetka koje prezentira; prihvaćeni sažeci će biti objavljeni u časopisu „Arhiv za higijenu rada i toksikologiju“; sažeci se prijavljuju online na:www.foodsq-congress2020.com

PRIJAVA ZA SUDJELOVANJESudionici se prijavljuju za sudjelovanje online putem obrasca na: www.foodsq-congress2020.com

KOTIZACIJE

Rana kotizacija Kasna kotizacija Plaćeno do Plaćeno nakon 15/9/20 15/9/20

Sudionik 2.500,00 kn 2.800,00 kn

Specijalizant i 1.250,00 kn 1.400,00 kndoktorand

Predstavnik tvrtke na izlagačkom 1.000,00 kn 1.200,00 knštandu*

Student gratis gratis

Dnevna kotizacija 1.250,00 kn 1.500,00 kn

Dnevna kotizacija za specijalizanta 625,00 kn 750,00 kni doktoranda* Organizator odobrava gratis kotizaciju za jednog predstavnika tvrtke na izlagačkom štandu; PDV je uključen.

PLAĆANJE Nakon ispunjavanja registracijskog obrasca, primit ćete automatsku e-mail potvrdu o uspješnoj prijavi. Kongresna agencija će na navedeni e-mail uplatitelja poslati ponudu za plaćanje. Nakon izvršene uplate, račun za avans će biti poslan na e-mail adresu uplatitelja.

SMJEŠTAJSmještaj sudionika je organiziran u hotelima Amadria Park Opatija: Grand Hotel 4 opatijska cvijeta, Villa Royal i Hotel Royal, prema posebnim kongresnim cijenama. Rezervacija smještaja i plaćanje Kongresnoj agenciji putem obrasca na: www.foodsq-congress2020.com

OSTALE OBAVIJESTI Vrednovanje i potvrda o sudjelovanju Sudjelovanje na Kongresu bodovat će se sukladno Pravilnicima strukovnih komora (HLK, Hrvatska komora zdravstvenih radnika).Kongresna izložbaZa vrijeme trajanja Kongresa organizirat će se izložba proizvođača opreme, uređaja i proizvoda vezanih uz kvalitetu i sigurnost hrane. Za sve informacije o promociji sponzora i izlagača molimo kontaktirati Kongresnu agenciju, kontakt osoba: Goran Grbić, goran.grbic@btravel.pro

ROKOVI Rok za slanje sažetaka: 1. listopada 2020.Rok za prihvaćanje sažetaka: 15. listopada 2020.Rok za nižu kotizaciju: 15. rujna 2020.Rok za rezervaciju smještaja: 10. listopada 2020.

INFORMACIJE O ZNANSTVENOM PROGRAMUNastavni zavod za javno zdravstvo „Dr. Andrija Štampar“

dr. sc. Adela Krivohlavek, dipl. ing.T +385 1 4696 241adela.krivohlavek@stampar.hr

prof. dr. sc. Jasna Bošnir, dipl. san. ing.T +385 1 4696 228jasna.bosnir@stampar.hr INFORMACIJE O TEHNIČKOJ ORGANIZACIJIPrijave za sudjelovanje, rezervacija smještaja, plaćanje kotizacija i smještaja, informacije za izlagače, oglašivače i sponzore, tehnička organizacija:

Kongresna agencija

BTRAVEL d.o.o.Maksimirska 112a, HR-10000 Zagreb, Hrvatska Kontakt osoba: Goran Grbić T +385 1 6661 151 M +385 99 4926 679 @: goran.grbic@btravel.pro www.btravel.pro