LA R&S GENERA VALOR Y ES

CUESTIÓN DE MÉTODO.

NOSOTROS SABEMOS

HACERLO.

.

El contenido de la siguiente es de propiedad intelectual de R&S Consulting S.A.S®,www.responsabilidadysostenibilidad.com

AVISO LEGAL

QUIÉNES SOMOS?

R&S CONSULTINGSOMOS una consultora especializada en

brindar metodología, guía y conocimiento a los establecimientos de hospedaje para

ofrecer servicios de hostelería sostenibles, consistentes y eficientes para los clientes, accionistas, socios, empleados y para la

sociedad en general

NUESTRA PROPUESTA DE VALOR

GANAR EN COMPETITIVIDAD Y LEGITIMIDAD SOCIAL EN EL SECTOR TURÍSTICOa través de la

GESTIÓN ÉTICA, SOCIAL Y AMBIENTALMENTE RESPONSABLE

Formación Experiencia Reconocimiento

Estándares, normas, guías, certificaciones

Casos de referencias

Conocimiento del sector turístico

I + D + I

Los principales hoteles del mundo han incorporado parámetros de sostenibilidad y herramientas para el ejercicio de la ética y

responsabilidad social a su modelo de gestión.

La sostenibilidad se ha convertido en un motor para la competitividad de sus negocios.

SOBRE LA R&S

R&S = GESTIÓN IMPACTOSGRUPOS DE INTERÉS

Accionistas

HuéspedesClientes

Empleados

Proveedores

Comunidad

Nuevas generaciones

Competencia

Gerentes

Nota: La presentación es dinámica : grupos de interés y actividades con

hipervínculos. Lugares con te llevan a ejemplos de buenas prácticas

ECONOMICOS

SO

CIA

LE

S

CU

LT

UR

AL

ES

AMBIENTALES

Desempeño económico

% del incremento del valor económico generado vs año anterior

% de cobertura de las obligaciones de la organización debidas a programas sociales

Presencia en el mercado

Rango de la relación entre el salario inicial estándar vs el salario mínimo legal

% de gastos correspondiente a proveedores locales en lugares donde se desarrolle operaciones de manera significativa

% de altos directivos procedentes de las comunidad local en donde se desarrolle operaciones de manera significativa% de empleados procedentes de las comunidad local en donde se desarrolle operaciones de manera significativa

R&S = GESTIÓN IMPACTOSECONÓMICOS

Generar beneficios económicos para la población local e incrementan el

bienestar de las comunidades anfitrionas, incluidas las condiciones

laborales y el desarrollo profesional en la industria.

Eje

mp

los

ind

icad

ore

s d

e g

est

ión

Patrimonio cultural

% de elementos de información institucional para los huéspedes y clientes en el que se incluya las medidas de protección y difusión del patrimonio cultural y la prevención del tráfico ilícito de bienes culturales en el destino turístico

% de elementos de información institucional para los huéspedes y clientes en el que se incluya información acerca de los distintos atractivos y actividades relacionadas con el patrimonio cultural de la región y promoción para que sus clientes y huéspedes los visiten

Política, prácticas que aseguren que los medios publicitarios empleados no afecten negativamente el patrimonio cultural

Políticas y prácticas que promuevan la gastronomía nacional o regional en los bienes y servicios que se ofrecen

R&S = GESTIÓN IMPACTOSCULTURALES

Contribuir positivamente a la conservación y promoción del patrimonio natural y

cultural, así como al mantenimiento de la diversidad.

Eje

mp

los

ind

icad

ore

s d

e g

est

ión

Ofrecer experiencias más agradables a los turistas-huéspedes mediante la

posibilidad de un contacto más significativo con la población local y una mayor

comprensión de los aspectos culturales, sociales y medioambientales de la

localidad o destino.

Salud y seguridad

Tasa de absentismo, enfermedades profesionales, días perdidos y número de víctimas mortales relacionadas con el trabajo por región de sus empleados

Programas de educación, formación, asesoramiento, prevención y control de riesgos que se apliquen a los empleados, a sus familias o a los miembros de la comunidad en relación con enfermedades graves

Formación y educación

Promedio de horas de formación al año por empleado, desglosado por categoría de empleado

Diversidad e igualdad de oportunidades

Relación entre salario base de los hombres con respecto al de las mujeres, desglosado por categoría profesional.

Explotación infantil

% de actividades identificadas que conllevan un riesgo potencial de incidentes de explotación infantil, y medidas adoptadas para contribuir a su eliminación.

R&S = GESTIÓN IMPACTOSSOCIALES

Eje

mp

los

ind

icad

ore

s d

e g

est

ión

Áreas naturales

Políticas y prácticas que estimulen la información de las áreas naturales de interés turístico del destino y promover que sus clientes y huéspedes las visiten

Políticas y prácticas que estimulen en sus clientes y huéspedes comportamientos responsables con el entorno

Políticas y prácticas que garanticen la protección de las fuentes hídricas superficiales en el destino turístico, de acuerdo a la legislación vigenteProtección de flora y fauna

Política y prácticas que eviten comercializar, consumir especies o productos derivados de la flora y fauna vedados por la ley, o ejecutar o apoyar actividades encaminadas a la colección, comercialización y tráfico de especies animales o vegetales que no cuenten con los permisos y licencias respectivas otorgadas por las autoridades ambientales

Políticas y prácticas que permitan dar a conocer a sus huéspedes las principales disposiciones legales vigentes en materia ilegal de tráfico de especies de flora y faunaGestión de agua

Políticas y prácticas que permitan registrar y monitorear el consumo de agua periódicamente y fijar metas de ahorro

R&S = GESTIÓN IMPACTOSAMBIENTALES

Eje

mp

los

ind

icad

ore

s d

e g

est

ión

R&S = INVERSIÓN PARA LOS ACCIONISTAS

RENTABILIDAD Y LIQUIDEZ DE LA INVERSIÓN

MAXIMIZAR EL VALOR DEL HOTEL

TRANSPARENCIA DE LA GERENCIA DEL HOTEL

MAYOR PARTICIPACIÓN Y CONTROL EN LA GESTIÓN

GENERAR VALOR ECONÓMICO, SOCIAL Y AMBIENTAL PARA EL SISTEMA

R&S = INVERSIÓN PARA LA GERENCIA

GESTIÓN INTEGRAL DE IMPACTOS – AUMENTO CAPACIDAD DE GESTIÓN

DISMINUCIÓN DE COSTOS

MAYOR COMPETITIVIDAD

CONTRIBUCIÓN A LA GENERACIÓN DE VALOR A GRUPOS DE INTERÉS

MAYOR LEGITIMIDAD SOCIAL

MAYOR RECORDACIÓN DE MARCA

ESTRATEGIA DE MARKETING

ESTRATEGIA DE FIDELIZACIÓN

R&S = INVERSIÓN PARA EMPLEADOS

BAJA LOS NIVELES DE ROTACIÓN = DISMINUCIÓN DE COSTOS

ELEVA EL SENTIDO DE PERTINENCIA

MAYOR PRODUCTIVIDAD

MAYOR CAPACIDAD DE INTERLOCUCIÓN : PARTICIPACIÓN

PROMOCIÓN PROFESIONAL Y HUMANA

PERSONAL MÁS COMPROMETIDO CON LA ORGANIZACIÓN

ESTIMULA LA INNOVACIÓN

PROGRAMA VOICES

Aportes de los empleados con ideas para la

innovación hotelera

10.000 ideas / 907 implementadas con éxito

Retorno económico por encima de 500.000 U$

1 sola idea represento un ahorro de 67.000 U$ en

costos no operacionales

R&S = INVERSIÓN PARA HUESPEDES

REFUERZA Y CAPTA SEGMENTOS DE MERCADO

ATRIBUTOS DIFERENCIALES DE MARCA QUE POSICIONAN Y DIFERENCIAN

+ HUESPEDES + SATISFECHOS

RENDICIÓN DE CUENTAS SOSTENIBLE

MARKETING SOSTENIBLE

CONSUMO SOSTENIBLE

PRODUCTOS Y SERVICIOS SOSTENIBLES

RESPETO A LA DIVERSIDAD

GESTIÓN SOSTENIBLE

Primer hotel que cumple con las condiciones para facilitar

el acceso a discapacitados a sus instalaciones

(accesibilidad). Esto ha permitido que en el 2009 dos

congresos hayan preferido está opción por contar con

participantes con estas especificidades.

Programa “We welcome Services Animals”, programa

que ayuda a promover y mejorar la estancia de

huéspedes con discapacidad que requiere de animales

guías.

Se creo el servicio ROOM APETIT: sentir al

huésped como en casa, configurando su plato

como si estuviera en la cocina de su casa. Esto

genero un incremento en los pedidos de room

services

R&S = INVERSIÓN PARA PROVEEDORES

MAYOR COMPETITIVIDAD

CONSTRUCCIÓN DE CONFIANZA Y RELACIÓN DE LARGO PLAZO

FORTALECIMIENTO Y APRENDIZAJES COMPARTIDOS

DISMINUCIÓN DE RIESGOS

FORTALECIMIENTO CADENA DE VALOR

PROMOCIÓN DE LA INNOVACIÓN

DISMINUCIÓN DE COSTOS

Toallas “room-ready” by Estándar Textile

desarrolladas por un proveedor. Se compraron de 1

millón de toallas con lo cual se ahorran 6 millones de

galones de agua anualmente eliminando el ciclo de

lavado inicial.

Se ha puesto en funcionamiento un portal de

proveedores a través del cual se canaliza toda la

información logrando mayor transparencia en

contratación, estandarización, eficacia y evitar

impresiones de facturas. Con esto el hotel tiene ahorros

en consumos de papelería y tramites de compras

R&S = INVERSIÓN PARA COMUNIDAD

MAYOR LEGITIMIDAD SOCIAL

CONSTRUCCIÓN DE CONFIANZA

APROVECHAMIENTO DE RECURSOS EN EL AREA DE INFLUENCIA

DISMINUCIÓN DE RIESGOS

MEJORAMIENTO CALIDAD DE VIDA DE LA COMUNIDAD

FUNDACIÓN MENUDOS CORAZONES

Donación de noches para familias de niños y jóvenes que

viajan por atención de enfermedades cardiacas y atención

diferencial. Esto permitió captar este mercado

especializado.

NH inició con un programa en Madrid y se va a replicar en

todos los hoteles de su cadena

R&S = INVERSIÓN PARA LA COMPETENCIA

FORTALECIMIENTO DEL SECTOR

CONSTRUCCIÓN DE CONFIANZA

APRENDIZAJES COMPARTIDOS

DISMINUCIÓN DE RIESGOS PARA EL SECTOR

RECIPROCIDAD DE LAS RELACIONES

COOPERACIÓN ENTRE LAS PARTES

INNOVACIÓN

Diferentes agentes trabajando

conjuntamente por la construcción de

una marca destino

R&S = INVERSIÓN PARA NUEVAS GENERACIONES

SOSTENIBILIDAD ECONÓMICA , AMBIENTAL Y SOCIAL

DISMINUCIÓN Y / 0 MITIGACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES

REDUCCIÓN DE COSTOS NO OPERATIVOS

PROTECCIÓN DE LA FLORA , FAUNA Y DEL DESTINO TURISTICO

PREVENCIÓN DE SANCIONES Y MULTAS

ALINEACIÓN A NUEVOS VALORES Y RESPETO A DEBERES ETICOS

Se diseñaron bolígrafos BIC Ecolutions, fabricados con

plástico reciclado y materiales biodegradables,

representa un consumo de 47 millones de bolígrafos

anuales en sus hoteles

.Entre 2007-2008 logro una reducción del 3.9% en

consumo de energía (18 millones de kwh), que represento

ahorros por más de 2.5 millones de USD

Entre 2007-2008 logro una reducción en consumo de

agua del 9.4% (280 mil M3), que represento ahorros por

300.000 USD

MJ/Kg KWh/gal BTU/lb

Fuel-oil 45,17

ACPM 40,02

Residuos 10 4 300

Gas Natural 49,90 21 490

Propano 45,56 19 620

Nafta 44,47 19 152

Gas Licuado de petroleo GLP 46,1 19 820 0,1

Madera 13,8 5 933 4,6

Kerosene 43,09 18 558

Carbon Bituminoso 23,22 10 000

Tomado de la Swedish Environmental Protection Agency. Reporte No. 4438 y "Energy -Related criteria

for Nordic Ecolabelling" del 99-05-21 y de Trabajo de Investigacion Universidad Industrial de Santander

Combustible

Valor calorifico efectivo

1 MJ=0,278 KWH

1 BTU=

1 GJ=277,78 KWH

Consumo/año Bueno Aceptable Pobre Muy pobre

Electricidad <165 165-200 200-250 >250

Petroleo, Gas, Vapor <200 200-240 240-300 >300

Total <365 365-440 440-550 >550

Consumo/año Bueno Aceptable Pobre Muy pobre

Electricidad <60 60-80 80-100 >250

Petroleo, Gas, Vapor <180 180-210 210-240 >240

Total <240 240-290 290-340 >340

Electricidad <70 70-90 90-120 >250

Petroleo, Gas, Vapor <190 190-230 230-260 >260

Total <260 260-320 320-380 >380

Fuente: Manual de procedimientos para entrenadores de turismo sostenible

HOTELES GRANDES (150 HABITACIONES) CON AIRE ACONDICIONADO, LAVANDERIA, PISCINA, SIN JARDIN

HOTELES PEQUENOS A MEDIANO SIN LAVANDERIA, NI PISCINA PERO CON AIRE ACONDICIONADO

MINIMO Y AGUA CALIENTE

HOTELES PEQUENOS (4 HABITACIONES - 50 HABITACIONES)

HOTELES MEDIANOS (50 HABITACIONES - 150 HABITACIONES)

Asociacion de Estados del Caribe, AEC, 2004

Estándares de medición de consumos como kwh o m3

consumidos por cliente alojado por noche

Tecnología LED para un 70% de ahorro en energía

Lámparas de bajo consumo

Dispositivos ahorradores de agua en todas las

instalaciones

Instalación de inodoros de bajo consumo

Uso de energía solar para calentar el agua

Electrodomésticos Clase A (ahorradores)

Políticas de control de temperatura

Mantenimiento eficiente en todas las instalaciones para

evitar desperdicios

Sustitución de la bolsa plástica de lavandería por una de

Fécula de Papa

100% biodegradables, compostables, reciclables y

reutilizables; una bolsa en bioplast desaparece en menos de

180 días sin efectos contaminantes para el medio

ambiente. Asimismo, aprovechando su capacidad de

compostabilidad, los bioplásticos se convienten en abono

para la agricultura biológica.

.

ALGUNOS DE NUESTROS SERVICIOS

Diagnóstico en R&S

Modelo de Gestión de R&S

Gestión de Grupos de Interés

Acciones de sensibilización

Acción Social

Marco axiológico de R&S

Plan de R&S

Obtención de certificaciones

Haz click y conócelos

DIAGNÓSTICO EN R&S

Seguro YA tienes muchas buenas prácticas en R&S que poner en valor.

• Identificamos y caracterizamos las prácticas que ya has incorporado a tu empresa.•Identificamos las brechas existentes con la legislación

• Señalamos oportunidades de mejora

MODELO DE GESTIÓN DE R&SLa legitimidad social de una organización se gana siendo un buen ciudadano

corporativo. La R&S es un atributo de la identidad organizacional. No se

puede imponer pero si aprender.

• integramos la responsabilidad corporativa y sostenibilidad en el plan de tu organización

•Creamos una estructura organizativa responsable de la coordinación y seguimiento de las distintas actuaciones

•Implicamos a los grupos de interés de tu organización con la gestión de la R&S• Diseñamos un sistema de evaluación de los compromisos adquiridos

•Medimos el grado de avance o eficiencia del sistema con indicadores de control, a partir de los definidos por los estándares internacionales (GRI, ODM,

Pacto Mundial, etc)

GESTIÓN DE GRUPOS DE INTERÉS

Identificamos tus grupos d einterés y creamos canales de interrelación con ellos

La R&S parte del diálogo con los grupos de interés. Contamos con método

para construir confianza, trabajo colaborativo y relaciones de largo plazo con

ellos.

• Identificamos y priorizamos los grupos de interés de tu organización•Determinamos los objetivos estratégicos para relacionarse con los stakeholders

•Identificación de temas y priorización • Realizamos diálogos con ellos que respeten los principios de inclusión,

relevancia y capacidad de respuesta (Metodología A.A.)•Creamos canales de interrelación con ellos•Fortalecemos las capacidades relacionales

ACCIONES DE SENSIBILIZACIÓNLas buenas prácticas que tengas HAY que darlas a conocer a quiénes

pueden influir en tu negocio

• Identificamos y priorizamos los grupos de interés de tu organización• Realizamos presentaciones a tus grupos de interés priorizados que tengan como objeto el facilitar la comprensión de los avances que la organización tiene en R&S y la apropiación y compromiso de estos públicos frente a los

compromisos institucionales en la materia.•Te presentamos un estudio de referencia de buenas prácticas en R&S en el

sector

Identificación de mejor práctica de R&S para relación con las comunidades

La R&S es una INVERSIÓN y no un gasto cuando está alineado a tu negocio

• Realizamos diálogos con las comunidades para identificar sus necesidades y expectativas (metodología A.A. 1.000)

•Estudiamos el plan de negocio del hotel para identificar puntos de encuentro con necesidades y expectativas identificadas

•Te presentamos la mejor opción en R&S con comunidades que genere beneficios para ellos y la organización en una relación de beneficios mutuos.

ACCIÓN SOCIAL

La R&S debe verse reflejado en la misión, visión y valores de la organización.

COHERENCIA y CONSISTENCIA.

• Te presentamos los compromisos que en R&S están asumiendo hoteles homólogos a los tuyos (estudio de referencia)

•Te acompañamos a elaborar los principios de R&S institucionales, tus compromisos con grupos de interés y alinear tu misión, visión y valores a la R&S.

ALINEAMOS Y CREAMOS TU MARCO AXIOLÓGICO DE R&S

Para gestionar debes planear, medir y controlar, es cuestión de MÉTODO.

• Realizamos examen de materialidad (temas relevantes para grupos de interés)•Realizamos diálogo grupos de interés (socializamos y validamos matriz de relevancia)

•Realizamos planeación estratégica en temas identificados como más relevantes y mayor impacto en tu entorno

•Revisamos tu balance scored card, cuadro de mando integral, y le incluimos la R&S

PLAN DE R&S

NS 002/ GTC 180 / SG 21 Forética / ISO 26.000

• Alineamos tu sistema de gestión de calidad para la medición de impactos de los temas relevantes de la certificación en sostenibilidad

•Elaboramos un DOFA y un plan de mejora•Elaboramos un plan de acción y empoderamos a los responsables de cada tema•Te acompañamos durante el tiempo de la asesoría construyendo capacidades

institucionales

OBTENCIÓN DE CERTIFICACIONES EN R&S

“Todo esfuerzo destinado a mejorar el desempeño de unaorganización requiere una comprensión de las fuerzasinternas y externas a la organización que pueden facilitar oinhibir ese desempeño”.

Piedad RojasDirectora R&S Consulting

Celular: 3176651884

piedadrojas@responsabilidadysostenibilidad.com

Blog: http://gerenciaresponsable.wordpress.com/

LA R&S GENERA VALOR Y ES

CUESTIÓN DE MÉTODO.

NOSOTROS SABEMOS HACERLO.

www.responsabilidadysostenibilidad.com