hornos a convecciÓn panaderÍa /...

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HORNOS A CONVECCIÓN PANADERÍA / GASTRONOMÍA

RX 424

DIMENSIONES INTERNAS: 500 (a) x 345 (h) x 410 (f) mm.

DISTANCIA ENTRE PARRILLAS: 80 mm.

CONEXIÓN: SCHUKO_MONOFÁSICO

CAPACIDAD: 4 x 480 x 340 mm.

MOTOR: 2 X 50 W

CÁMARA EN ACERO INOX. CON ESQUINAS REDONDEADAS

RACK PORTABANDEJAS EXTRAIBLE PARA LIMPIEZA

PARRILLAS INCLUIDAS

TEMPORIZADOR 0-120 MIN. + MODO CONTINUO

ALARMA FIN DE CICLO

LÁMPARA INTERIOR

PUERTA DE DOBLE VIDRIO TEMPLADO EXTRAIBLE PARA LIMPIEZA

PVP: 795 € OPCIÓN GRILL: PVP: 160 €OPCIÓN HUMIFICADOR: PVP: 120 €OPCIÓN CAMBIO A MEDIDAS GN: PVP: 140 €

RXL 424





MOTOR: 2 X 50 W



PARRILLAS INCLUIDAS


ALARMA FIN DE CICLO

PUERTA DE DOBLE VIDRIO TEMPLADO

LÁMPARA INTERIOR

PUERTA CON APERTURA REVERSIBLE

PVP: 905 €OPCIÓN GRILL: PVP: 160 €OPCIÓN HUMIFICADOR: PVP: 120 €OPCIÓN CAMBIO A MEDIDAS GN: PVP: 140 €

2 X 1500 W 250º C 230 V 36 Kg

2 X 1500 W 250º C 230 V 36 Kg

640 mm

720 mm

540

mm

640 mm

720 mm

540

mm

RX 484

3500 W 250º C 230 V 36 Kg

640 mm

720 mm

540

mm





MOTOR: 1 X 150 W



PARRILLAS INCLUIDAS. TERMOSTATO DE SEGURIDAD


ALARMA FIN DE CICLO. MICRO PUERTA


LÁMPARA INTERIOR

PVP: 1.010 €OPCIÓN GRILL: PVP: 160 €OPCIÓN HUMIFICADOR: PVP: 120 €OPCIÓN CAMBIO A MEDIDAS GN: PVP: 140 €



RX 603





MOTOR: 1 X 150 W





ALARMA FIN DE CICLO. MICRO PUERTA. INVERSOR DE GIRO


LÁMPARA INTERIOR


RXL 603





MOTOR: 1 X 150 W







LÁMPARA INTERIOR




3700 W 250º C 230 V 39 Kg

3700 W 250º C 230 V 39 Kg

760 mm

800 mm46

5 m

m

760 mm

800 mm

465

mm





MOTOR: 1 X 150 W







LÁMPARA INTERIOR


8 // www.fmindustrial.es


RX 604



CONEXIÓN: 3F+ N + T_TRIFÁSICA / MONOFÁSICO


MOTOR: 1 X 150 W







LÁMPARA INTERIOR


5500 W 250º C 400 / 230 V 42 Kg

760 mm

800 mm

545

mm



RX 604 PLUS





MOTOR: 2 X 150 W







LÁMPARA INTERIOR


RXL 604 PLUS





MOTOR: 2 X 150 W







LÁMPARA INTERIOR



2 x 3000 W 250º C 400 / 230 V 48 Kg

2 x 3000 W 250º C 400 / 230 V 48 Kg

760 mm

800 mm

545

mm

760 mm

800 mm

545

mm

820 mm

800 mm

475

mm

820 mm

800 mm

475

mm



M 603





MOTOR: 1 X 150 W







LÁMPARA INTERIOR

PVP: 1.400 €OPCIÓN HUMIFICADOR: PVP: 120 €

M 603 L





MOTOR: 1 X 150 W







LÁMPARA INTERIOR



3700 W 250º C 230 V 42 Kg

3700 W 250º C 230 V 42 Kg

820 mm

800 mm

555

mm

820 mm

800 mm

555

mm



M 604 PLUS





MOTOR: 2 X 150 W







LÁMPARA INTERIOR


M 604 PLUS L





MOTOR: 2 X 150 W







LÁMPARA INTERIOR



2 x 3000 W 250º C 400 / 230 V 51 Kg

2 x 3000 W 250º C 400 / 230 V 51 Kg


Smart Baking System “SBS” ha sido desarrollado por el departamento de I+D+I del grupo FM INDUSTRIAL. Gracias a este nuevo sistema de cocción, conseguimos una mayor efi ciencia en la cocción de alimentos con un menor consumo energético, haciendo nuestros hornos máquinas más versátiles capaces de adaptarse a cualquier tipo de cocción. Es por ello que este sistema nos permite de manera fácil e intuitiva manejar y programar todos los parámetros necesarios para conseguir una óptima cocción de los alimentos.

FUNCIONES SMART BAKING SYSTEM (SBS)

PRECALENTAMIENTO AUTOMÁTICOAntes del comienzo de cada cocción, el horno realiza una fase de precalentamiento para garantizar que la cocción del alimento se realiza a la temperatura deseada por el usuario, evitando así un descenso de la temperatura en el inicio de cocción.

SBS(Smart Baking System)

Regulación de parámetros mediante” encoder”

Menú edición de recetas

Tiempo cocción programable

Regulación Temperatura de cocción 50-270º C

Humedad regulable 0-99%

Selección receta (permite elegir recetas guardada en la memoria)

ON/OFF

Humedad Manual (permite realizar inyecciones puntuales de vapor)

Marcha / Parao

640 mm

720 mm

540

mm

640 mm

720 mm

540

mm



ME 424





MOTOR: 2 X 50 W



PARRILLAS INCLUIDAS

TIEMPO DE COCCIÓN PROGRAMABLE

ALARMA FIN DE CICLO. LÁMPARA INTERIOR. MICRO DE PUERTA


CONEXIÓN DE AGUA ¾ “

SISTEMA DE CONTROL (SBS) SMART BAKING SYSTEM

PVP: 1.040 €OPCIÓN CAMBIO MEDIDAS GN: PVP: 140 €

ME 424 L





MOTOR: 2 X 50 W



PARRILLAS INCLUIDAS


ALARMA FIN DE CICLO. LÁMPARA INTERIOR. MICRO DE PUERTA


PUERTA CON APERTURA REVERSIBLE. CONEXIÓN DE AGUA ¾



2 x 1500 W 270º C 230 V 36 Kg

2 x 1500 W 270º C 230 V 36 Kg

820 mm

800 mm

475

mm

820 mm

800 mm

475

mm



ME 603





MOTOR: 1 X 150 W




TIEMPO DE COCCIÓN PROGRAMABLE.



LÁMPARA INTERIOR. CONEXIÓN DE AGUA ¾ “



ME 603 L





MOTOR: 1 X 150 W











3700 W 270º C 230 V 42 Kg

3700 W 270º C 230 V 42 Kg

820 mm

800

mm

555

mm

820 mm

800 mm

555

mm



ME 604 PLUS

DIMENSIONES INTERNAS: 680 (a) x 360 (h) x 450 (f) mm

DISTANCIA ENTRE PARRILLAS: 80 mm



MOTOR: 2 X 150 W










ME 604 PLUS L



CONEXIÓN: 3F+ N + T_TRIFASICA / MONOFÁSICO


MOTOR: 2 X 150 W















MOTOR: 1 X 150 W











2 x 3000 W 270º C 400 / 230 V 51 Kg

2 x 3000 W 270º C 400 / 230 V 51 Kg

755 mm

890 mm

1145

mm



RXB 606



CONEXIÓN: 3F+ N + T_TRIFASICA

CAPACIDAD: 6 x 600 x 400 mm y 6 x GN 1/1

MOTOR: 2 X 150 W

CÁMARA EN ACERO INOX. AISI 304 CON ESQUINAS REDONDEADAS


PARRILAS INCLUIDAS

TERMOSTATO DE SEGURIDAD. CONEXIÓN DE AGUA ¾ “



CRISTAL INTERIOR ABATIBLE PARA LIMPIEZA

LÁMPARA INTERIOR. HUMIFICADOR MANUAL TEMPORIZADO

PVP: 3.100 €

RXB 610





MOTOR: 3 X 150 W



PARRILAS INCLUIDAS






PVP: 3.950 €

2 x 4400 W 250º C 400 V 90 Kg

3 x 4400 W 250º C 400 V 109 Kg

755 mm

890 mm

840

mm

640 mm

640 mm

930

mm





MOTOR: 3 X 150 W



PARRILAS INCLUIDAS






PVP: 3.950 €


FERMENTADORAS

F 408




CÁMARA EN ACERO INOX.


CONTROL DE CALOR SECO Y CALOR HUMEDO

PUERTA DE VIDRIO TEMPLADO

PVP: 960 €

F 608




CÁMARA EN ACERO INOX.


CONTROL DE CALOR SECO Y CALOR HUMEDO

PUERTA DE VIDRIO TEMPLADO

PVP: 1.100 €

1400 W 85º C 230 V 42 Kg

700 W 85º C 230 V 32 Kg

760 mm

700 mm

930

mm



MP 603





MOTOR: 2 X 50 W







LÁMPARA INTERIOR


MP 604





MOTOR: 2 X 50 W





ALARMA FIN DE CICLO. MICRO PUERTA.


LÁMPARA INTERIOR


2 x 1600 W 250º C 230 V 35 Kg

2 x 1850 W 250º C 230 V 44 Kg

760 mm

760 mm

465

mm

760 mm

760 mm

540

mm


MX 424





MOTOR: 2 X 50 W



PARRILLAS INCLUIDAS.


ALARMA FIN DE CICLO. LÁMPARA INTERIOR


OPCIONES DE COCCIÓN:

PVP: 1.375 €OPCIÓN HUMIFICADOR: PVP: 120 €OPCIÓN CAMBIO A MEDIDAS GN: PVP: 140 €

2 x 1500 W 250º C 230 V 36 Kg

640 mm

720 mm

540

mm

HORNOS MULTIFUNCIÓN

650 mm

715 mm

540

mm

665 mm

815 mm

690

mm


HORNOS A CONVECCIÓN GASTRONOMÍA

F 104


DISTANCIA ENTRE BANDEJAS: 65 mm.

CONEXIÓN: 3F+ N + T_TRIFÁSICA

CAPACIDAD: 4 x GN 2/3

MOTOR: 1 X 150 W

CÁMARA EN ACERO INOX. AISI 304. CON ESQUINAS REDONDEADAS







PVP: 2.180 €

F 106





MOTOR: 1 X 200 W








PVP: 2.990 €

5000 W 250º C 400 / 230 V 52 Kg

9000 W 250º C 400 V 80 Kg

665 mm

815 mm

1020

mm

900 mm

1070

mm

690

mm





MOTOR: 1 X 200 W








PVP: 2.990 €



F 110





MOTOR: 2 X 200 W








PVP: 4.490 €

F 521




CAPACIDAD: 5 x GN 2/1 ó 10 x GN 1/1

MOTOR: 1 X 200 W

CÁMARA EN ACERO INOX. AISI 304 CONS ESQUINAS REDONDEADAS







PVP: 4.250 €

15000 W 250º C 400 V 97 Kg

9000 W 250º C 400 V 92 Kg

Smart Control System (SCS) es un sistema de cocción inteligente que ha sido diseñado a medida para nuestra gama

de hornos industriales. Este novedoso sistema, hace de nuestros hornos máquinas versátiles y fáciles de manejar que

consiguen en cada cocción el máximo aprovechamiento de cada alimento. Es un producto innovador que gracias a

su pantalla a color TFT de 7” permite acceder de forma fácil e intuitiva a todos los menús, permitiéndonos guardar y

editar nuestras mejores recetas paso a paso.

SCSSMART CONTROL SYSTEM

Pantalla a color TFT 7”controlada por encoder

Temperatura de cocciónregulable 0-270 ˚ C

Humedad regulable 0-99 %

Calor seco 0-99 %con extracción del vapor (DRY)

Cocción Delta T

Programas de cocción con 5 fases

Turbina Bidireccional

Precalentamiento/enfriamientoautomático

Sonda picho.

Biblioteca de recetas con posibilidad de edición


pantallaPRINCIPAL

pantallaDE COCCIÓN

Cocción. Pantalla principal de cocción, donde podremos programar temperatura, tiempo y humedad en cada paso de la receta.

Regeneración. Nos permitirá regenerarcualquier tipo de alimento permitiendo programar tiempo, temperatura y humedad deseada.

Biblioteca de Recetas. En este menú podemos crear nuevas recetas ó seleccionar las que ya es-tán almacenadas en la memoria.

Edición de Recetas. Podremos editar en el acto las recetas almacenadas en la memoria para adaptarlas a nuestras necesidades de cocción.

Lavado (opcional). Dispone de 3 programas de lavado: Delicado, normal, intenso.

Ajustes. En este menú podremos configurar los ajustes de funcionamiento del horno así como ver un diagnóstico completo de todos loscomponentes del mismo.

Tiempo de cocción programable

Temperatura de cocción regulable 0-270 ˚ C

Humedad regulable 0-99 %

Extracción de vapor regulable 0-99 ˚ C

Sonda Pincho

Cocción Delta T

755 mm

890 mm

840

mm

755 mm

890 mm

1145

mm



RXB 606 SMART





MOTOR: 2 X 150 W






LÁMPARA INTERIOR


MODALIDAD DE COCCIÓN ΔT

SISTEMA DE CONTROL (SCS) SMART CONTROL SYSTEM

PVP: 3.600 €OPCIÓN LAVADO AUTOMÁTICO: PVP: 510 €

OPCIÓN SONDA PINCHO: PVP: 185 €





MOTOR: 3 X 150 W






LÁMPARA INTERIOR



SONDA PINCHO (OPCIONAL)




RXB 610 SMART

2 x 4400 W 270º C 400 V 90 Kg

3 x 4400 W 270º C 400 V 109 Kg

650 mm

715 mm

540

mm

665 mm

815 mm

690

mm





MOTOR: 3 X 150 W






LÁMPARA INTERIOR



SONDA PINCHO (OPCIONAL)







DISTANCIA ENTRE BANDEJAS: 65 mm



MOTOR: 1 X 150 W







LÁMPARA INTERIOR


SONDA PINCHO




DISTANCIA ENTRE BANDEJAS: 65 mm



MOTOR: 1 X 200 W







LÁMPARA INTERIOR


SONDA PINCHO



F 104 SMART

F 106 SMART

5000 W 270º C 400 / 230 V 52 Kg

9000 W 270º C 400 V 80 Kg

665 mm

815 mm

1020

mm



F 110 SMART





MOTOR: 2 X 200 W







LÁMPARA INTERIOR.


SONDA PINCHO



F 521 SMART




CAPACIDAD: 5 x GN 2/1 ó 10 X GN 1/1

MOTOR: 1 X 200 W







LÁMPARA INTERIOR.


SONDA PINCHO



15000 W 270º C 400 V 97 Kg

9000 W 270º C 400 V 92 Kg

900 mm

1070

mm

660

mm




CAPACIDAD: 5 x GN 2/1 ó 10 X GN 1/1

MOTOR: 1 X 200 W







LÁMPARA INTERIOR.


SONDA PINCHO



FM INDUSTRIAL presenta su nueva gama de Regeneradores

que permiten el mantenimiento natural de la comida, siem-

pre lista para servir, como recién cocinada, gracias al control

electrónico de regeneración, que es capaz de regenerar cual-

quier tipo de alimento manteniendo intacto su sabor, color,

textura y aroma. Gracias al control electrónico de la humedad

nuestros Regeneradores pueden garantizar la máxima cali-

dad del alimento una vez finalizado el proceso, manteniendo

posteriormente el mismo a la temperatura deseada hasta el

momento de ser servido. Con nuestro sistema podemos re-

generar el producto a 140 ˚ C (recomendable para la mayoría

de los alimentos) o a 160 ̊ C (más recomendable para frituras)

como temperaturas preestablecidas, aunque también pode-

mos guardar y editar nuestras recetas más utilizadas.

REGENERADORES

735 mm

695 mm

720

mm

735 mm

695 mm

450

mm


RG 311





MOTOR: 1 X 150 W







PVP: 1.785 €

RG 611



CONEXIÓN: 3F + N + T_TRIFÁSICA / MONOFÁSICO


MOTOR: 1 X 150 W







PVP: 1.960 €

3700 W 170º C 230 V 39 Kg

5500 W 170º C 400 / 230 V 52 Kg

REGENERADORES

A

B

C


ACCESORIOS

GR-2

FABRICADO EN ACERO INOXIDABLE

RUEDAS GIRATORIAS + FRENO

TOPE FIN DE RECORRIDO

DISTANCIA ENTRE GUIAS 80 MM

FACIL MONTAJE

SOPORTES

FABRICADO EN ACERO INOXIDABLE

8 NIVELES (EXCEPTO SOPORTE RXB 10 PARRILLAS)

FIN DE RECORRIDO

DISTANCIA ENTRE GUIAS 80 MM

FACIL MONTAJE

OPCIÓN RUEDAS: PVP: 110 €

REF.

SOPORTE 43/40

SOPORTE 48/34

SOPORTE 60/40

SOPORTE ME 60/40

SOPORTE RXB

SOPORTE F

SOPORTE HP433

SOPORTE HP633

DIMENSIONES

A B C

590 580 850

620 640 850

750 700 850

810 700 850

765 815 660

705 690 655

1000 900 1100

1355 900 1100

PESO

16 KG

17 KG

18 KG

19 KG

20 KG

21 KG

35 KG

40 KG

MOD.COMPATIBLES

RX 304

RX 424/484; MX/424; ME 424

RX 603/604/604 PLUS/MP 603/604

ME 603/ ME 604 PLUS

RXB 606/RXB 610

F_106/F110

HP 433/833

HP 633/1233

A

B

C

REF.

CARRO 10B 60/40

CARRO 10 B 48/34

CARRO 20 B 60/40

CARRO 20 B 48/34

DIMENSIONES

A B C

515 620 1015

455 500 1015

515 620 1860

455 500 1860

PESO

15 KG

12 KG

23 KG

20 KG

MOD.COMPATIBLES

RX 603/604/604 PLUS/MP 603/604;ME 603/604 PLUS; RXB606/610;

RX 424/484; MX/424;ME 424

RX 603/604/604 PLUS/MP 603/604;ME 603/604 PLUS; RXB606/610

RX 424/484; MX/424; ME 424

PVP

400 €

372 €

520 €

475 €

PVP

380 €

380 €

420 €

420 €

470 €

490 €

840 €

875 €

**

*Ruedas incluidas en el precio

A

C

B


SERIE HP

FABRICADA EN ACERO INOXIDABLE

MOTOR ASPIRACIÓN Ø SALIDA 50 mm (OPCIONAL)

CONDENSADOR DE VAPORES (OPCIONAL)

CONEXIÓN SALIDA DE HUMOS Ø 200 mm

CAMPANAS

FABRICADA EN ACERO INOXIDABLE

PARRILLA ASPIRACIÓN DESMONTABLE

MOTOR ASPIRACION Ø SALIDA 50 mm (OPCIONAL)

CONDENSADOR DE VAPORES (OPCIONAL)

CONEXIÓN SALIDA DE HUMOS Ø 200 mm

A

C

B

REF.

CAMPANA HP 433

CAMPANA HP 633

OPCIONES

CONDENSADOR DE VAPORES

MOTOR DE EXTRACCIÓN DE HUMOS

DIMENSIONES

A B C

1000 1180 200

1355 1180 200

PESO

25 KG

34 KG

MOD.COMPATIBLES

HP 433, HP 833

HP 633, HP 1233

PVP

415 €

490 €

PVP

315 €

900 €

REF.

CAMPANA RXB

CAMPANA F

OPCIONES

CONDENSADOR DE VAPORES

MOTOR DE EXTRACCIÓN DE HUMOS

CONDENSADOR DE VAPORES RX - M - ME

DIMENSIONES

A B C

755 1105 200

665 1050 200

PESO

13 KG

11 KG

MOD.COMPATIBLES

RXB 606/610

F 106/110

PVP

450 €

440 €

PVP

315 €

900 €

310 €

HORNOS PANADERÍA/GASTRONOMÍA

3. BANDEJA LISA INOX

2. BANDEJA ALUMINIO1. PARRILLA


MANOPLAS TÉRMICAS

ACCESORIOS

4. BANDEJA ACANALADA

GUANTE DE CUERO SERRAJE “IGNIFUGADO” CON MANGUITO

FORRO COMPLETO DE TEJIDO AISLANTE

COSTURAS REALIZADAS CON HILO DE KEVLAR

TALLA UNICA (9.5)

LARGO TOTAL 36 CM

PROTECCIÓN MECÁNICA Y TÉRMICA

PVP: 42 €

nº ID

1

2

2

3

4

DESCRIPCIÓN

PARRILLA

BANDEJA PERFORADA ALUMINIO

BANDEJA LISA ALUMINIO

BANDEJA LISA INOXIDABLE

BANDEJA ACANALADA (5 CANALES)

430 x 340 480 x 340 600 x 400

9 € 19 €

17 € 18 € 25 €

16 € 20 €

16 € 18 € 26 €

41 €

hornos a convecciÓn panaderÍa /...

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