horario - grupo sagardi · 2020-01-23 · horario barra de pintxos de domingo a jueves de 11.00 h a...
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@gruposagardi #golfodevizkaiamadrid
Disponibilidad para eventos, fiestas particulares, de empresa o presentaciones
Exclusividad del espacio parcial o total
Menús especiales para grupos
Servicio de cocktail bar
− consultar condiciones y horarios −
H O R A R I O
BARRA DE PINTXOS
De domingo a jueves de 11.00 h a 00.30 h Viernes, sábado y vísperas de festivo hasta la 01.00 h
RESTAURANTE
De lunes a domingo de 13.00 h a 16.30 h y de 19.30 h a 00.00 h
Plaza del Ángel 9, 28012 Madrid · tel.: +34 914 293 252 Reservas: +34 679 20 20 40 · sagardi.com · gruposagardi.com · [email protected]
miembro de
BODEGA
DEL MAR
OSTRA "SPÉCIALE DE CLAIRE" . . . . . . . . . . . 3 de Marennes-Oléron
ANCHOA FRESCA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 marinada con vinagre de sidra
TARTAR DE ATÚN ROJO de almadraba . . . . . . . 19 de Barbate y guindilla de Ibarra
MEJILLONES DE ROCA al txakoli . . . . . . . . . . 10
CROQUETAS DE BACALAO . . . . . . . . . . . . . 8
RABAS DE CALAMAR como en Getxo . . . . . . . 14
DE LA TIERRA
ENSALADA de queso de cabra . . . . . . . . . . . 8
PIMIENTOS DEL PIQUILLO frescos . . . . . . . . . 12 asados a la leña y pelados a mano
JAMÓN de vaca rubia gallega premium . . . . . . . 14
PATATAS BRAVAS de la casa . . . . . . . . . . . . 5
HUEVOS ROTOS con txistorra de Orio . . . . . . . 8
ALCACHOFAS de la huerta de Tudela con jamón . . . 9
MORCILLA DE ARROZ a la vizcaína . . . . . . . . . 6
PLATOS PRINCIPALES
TORTILLA DE BACALAO de sidrería . . . . . . . . . 9
ALUBIA "NUEVA" DE TOLOSA . . . . . . . . . . . . 15 con sus "sacramentos"
Guiso de CALAMARES en su tinta . . . . . . . . . . 10
Pencas de ACELGA rellenas de txangurro . . . . . 18
TXIPIRONES a la plancha . . . . . . . . . . . . . . 12
POCHAS con morro de bacalao y chirlas . . . . . . 24
BACALAO en ajoarriero . . . . . . . . . . . . . . . . 16
KOKOTXAS de bacalao . . . . . . . . . . . . . . . . 22 con patatas en salsa verde
RODABALLO . . . . . . . . . . . . . . . . . 7€ /100 gr procedente de los puertos vascos, sin intermediarios
CALLOS CON GARBANZOS a la vizcaína . . . . . . 10
ENTRECÔTE DE VACA VIEJA con patata “panadera” . . . . . . 16
Nuestro PAN ARTESANO de masa madre con
48 horas de fermentación . . . . . . . . . . . . . 2,20
VINOS TINTOS
D.O.C RIOJA
ETXEITA JOVEN 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 . . 16 Tempranillo. Navaridas
ABEL MENDOZA JARRARTE JOVEN 18 . . . . . . . . 18 Tempranillo. San Vicente de la Sonsierra
JAI ALAI. 21 IGUALES CRIANZA 16 . . . . . . . . . . . 21 Tempranillo. Lapuebla de Labarca
SIERRA CANTABRIA CRIANZA 16 . . . . . . . . . . . . . 22 Tempranillo. San Vicente de la Sonsierra
ETXEITA. EL DE DEBAJO DE LA ESCALERA 16 . . 4,50 . 28 Tempranillo, Graciano. Navaridas
OSTATU 16 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Tempranillo, Graciano. Samaniego
MARQUES DE RISCAL RESERVA 15 . . . . . . . . . . 32 Tempranillo, Graciano, Mazuelo . Elciego
PAISAJES CECÍAS 16 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Garnacha. Briones
REMELLURI RESERVA 11 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Tempranillo, Graciano, Garnacha. Labastida
BENJAMIN ROMEO, PREDICADOR 17 . . . . . . . . . 34 Tempranillo. San Vicente de la Sonsierra
D.O. VALLE DE UCO
UCO PERUCO 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 . 19 Malbec. Valle de Uco. Mendoza, Argentina
UCO PAGO LOBO 11 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Malbec. Valle del Uco. Mendoza, Argentina
VINOS ROSADOS
D.O. NAVARRA
PAGOS DE ARAIZ 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 . 16 Garnacha. Olite
CASTILLO DE MONJARDÍN 18 . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Tempranillo. Villamayor de Monjardín
D.O. GETARIAKO TXAKOLINA
HIRUZTA GORRÍA ROSÉ 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Beltza. Hondarribia
VINOS BLANCOS
D.O. GETARIAKO TXAKOLINA
REZABAL 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 . 19 Hondarrabi Zuri. Zarautz
HIRUZTA 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Hondarrabi Zuri, Gros Manseng. Hondarribia
TALAI BERRI 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Hondarrabi Zuri. Zarautz
TXOMIN ETXANIZ 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Hondarrabi Zuri. Getaria
HIRUZTA BEREZIA 17 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Hondarrabi Zuri. Hondarribia
D.O. BIZKAIKO TXAKOLINA
AGUIRREBEKO 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Hondarrabi Zuri. Muxika
EGIA ENEA 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Hondarrabi Zuri. Balmaseda
ITSAS MENDI 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Hondarrabi Zuri. Gernika
ITSAS MENDI SIETE 17 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Hondarrabi Zuri. Gernika
ITSAS MENDI ARTIZAR 14 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Hondarrabi Zuri. Gernika
D.O. ARABAKO TXAKOLINA
ASTOBIZA 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerratia. Okondo
SIDRA
ZAPIAIN 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 . . 7 Astigarraga
CAVA
JÚLIA BERNET INGÈNIUS. Brut Nature . . 5 . . 19
D E N U E S T R A B O D E G A
IVA INCLUIDO IVA INCLUIDO
Alergias: En caso de intolerancia o alergia alimentaria comunicar a algún miembro del equipo del restauranteAnisakis: Todos nuestros pescados servidos en crudo han estado previamente congelados según normativa legal
P O S T R E S
Degustación de QUESOS ARTESANOS vascos (para 2 pers.) . . 12
· Idiazabal de pastor del caserío " Garoa ", Zerain ( Guipuzkoa ) · Ossau Irati de pastor del caserío " Etxeberrigaraia ", Antzile (Iparralde)· "Zelu Koloria", queso azul de pastor ( Lapurdi )
· "Gazta Zaharra", crema de queso viejo , Orexa ( Guipuzkoa )
HOJALDRE de crema . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
GOXUA, el postre vasco de los festivos . . . . . . 5
HELADO DE YOGUR de leche de oveja . . . . . . . 5
TRUFAS AL SAGARDOZ . . . . . . . . . . . . . . . 5
TARTA DE QUESO de leche de oveja Latxa . . . . 6
TARTA DE MANZANA de sidra txalaka con helado de yogur de oveja . . . . . . . . . . . . 6