hongo amanita caesaera

7/17/2019 Hongo Amanita Caesaera

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NOM-010-SEMARNAT-1996, Que establece los procedimientos, criterios

especi!icaciones para reali"ar el apro#ec$amiento, transporte almacenamiento de $on%os

Diego Alejandro GomezReyes.



&riterios especi!icaciones para reali"ar elapro#ec$amiento de los $on%os

Se apro#ec$aran solo los cuerpos !ruct'!eros en la etapa de madure" decosec$a identi!ic(ndolos por su !orma de bot)n, tama*o apertura, se%+nla especie en apro#ec$amiento

ara el caso del $on%o blanco esta madure" se inicia cundo los cuerpos!ruct'!eros est(n cerrados . en boton/ tiene una altura maor de cm



Se deber( remo#er sua#emente la

$oarasca 2ue cubre al $on%o,cortar al ni#el del suelo el cuerpo!ruct'!ero cubrir el sitio dedonde se e3trao, con el obetode prote%er el micelio

Se deber(n aplicar las medidas deprotecci)n al recurso, tales como

el control del pastoreo asi comootros a%entes de compactaci)ndel suelo, e#itar incendios lae3tracci)n de tierra de monte delas (reas productoras



Se deber( promo#er l reali"aci)n de practicas culturales 2ue!a#ore"can la capacidad de re%eneraci)n del recurso



Amanita caesarea



4eneralmente se encuentra bos2ues de encinos, pero a #eces mu abundante encaduci!olios5 robles o casta*os/

Aparece a principios de oto*o o en pleno #erano, pero siempre despus de tormabundantes repetidas Necesita calor para su crecimiento, por lo 2ue se%+n a#

oto*o desaparece en "onas de climas !r'os



tradicionalmente $a sidoconsiderada como la reina dela setas comestibles Es sinduda, una seta e32uisita,pudindose consumir denumerosas #ariadas !ormas

En Europa es de %ran estima consumo, !undamentalmenteen 7talia Sui"a lle%ando aalcan"ar precios superiores alos 100 8:ilo

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