holando 609

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N° 609 - Diciembre 2011 Año LV Redacción: Santa Fe 2742 7° D (1425) Buenos Aires

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Revista de la ACHA

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  • N 609 - Diciembre 2011 Ao LV

    Redaccin: Santa Fe 2742 7 D (1425) Buenos Aires

  • Buscando un novillo Holando ms carnicero Desde que comenz el ingreso de material gentico de origen americano-canadiense, el Holando original comenz a variar su biotipo, especialmente en su conformacin, evolucionando de un animal de doble propsito a uno de mayor tamao, tipo Americano. Cmo conseguir un buen rendimiento carnicero en estos animales?

    Sumario

    REPORTE

    4 Nuestro Holando Diciembre 2011

    Adems

    Autoridades y Comisiones

    LA ASOCIACION

    N 609 Diciembre 2011

    638

    Qu est ocurriendo en el mundo del Holstein?

    11AGENDA

    Los presentadores del futuro

    MANEJOUna piedra en el zapato de sus animalesEn el diario trascurrir de las explotaciones pecuarias de hoy en da, existe un enemigo silencioso que afecta la produccin y la salud de nuestros animales, tanto de leche como de carne. Es la LAMINITIS.

    18

    30

    REPORTE ESPECIAL

    ACHA Informa

    Visin de los productores sobre la cadena lctea argentinaUn importante grupo de animales participaron de esta muestra que tuvo en La Lilia y en Don Nura a los ganadores en el pedigr.

    10

    David Basham Presidente del South Australian Dairyfarmers Association, AustraliaLa produccin lechera de Australia est permanentemente monitoreada por diferentes miembros de la industria local, bsicamente porque se desarrolla en un clima y dentro de un sistema similar al nuestro.

    12

    Resabios de una luchacabeza a cabeza

    28

    Especialista en inoculantes para ensilaje visita la Argentina

    19

    NUEVA ZELANDADonde la lechera es un tema de Estado Analizar cmo funciona la lechera en Nueva Zelanda permite comprobar cmo funciona un sector que podra ser catalogado como tema de estado, con reglas claras, la participacin y el compromiso de todos los involucrados.

    16

    Informe de la Entidad de Control Lechero 2624

    60 EXPO TRENQUE LAUQUEN22CONCURSOS

    51 EXPO BRANDSEN34Vacas a corral en Expo Brandsen35Expo Brandsen, importante presencia del Registro de Cras

    36

    El Futuro de la RazaLos participantes del concurso Mejor Presentador Juvenil demostraron claramente este ao que con responsabilidad, trabajo y dedicacin estn en condiciones de demostrar que el futuro de la raza est en buenas manos.

    26

    DDddDDAALpmpd

  • COMITE EJECUTIVOPresidente Juan Jos Ysrraelit

    Vicepresidente 1 Fernando Von Neufforge Vicepresidente 2 Daniel Cagnolo

    Secretario Vctor G. PussettoTesorero Guillermo Cnepa

    Tribunal de Honor: Titulares: Carlos M. Videla, Guillermo Bullrich Casares y Mara Teresa Blaquier Suplentes: Eladio Cerino, Jorge Garcia Bouissou y Antonio Zamarripa

    Comisin Revisora de Cuentas: Roberto Issolio, Leoncio Dz y Leslie Widderson

    Gerente: Liliana ChazoResponsable del Area Tcnica: M.V. MsC. Daniel Casanova

    Jefe de Califi cadores: M.V. Bernardo Busso Califi cadores: Juan Emilio Urrutia; Vicente Argoyta

    Fiscalizadores de Control Lechero: Ing. Agr. Mario Orlandi y Miguel BoggeroResponsable del Area Administrativa Contable: Cont. Leandro Garca Casas

    6 Nuestro Holando Diciembre 2011

    ASOCIACION CRIADORES DE HOLANDO ARGENTINOLaprida 1818 (1425) Capital Federal, Tel. y Fax: 011-4805-7323 E-mail: [email protected]

    Comisin de Extensin

    Presidente: Roberto Gennero

    Comisin de Evaluaciones Genticas,

    Base de Datos y Cruzas

    Presidente: Horacio Larrea

    Comisin de Comercializacin

    Presidente:

    Zona 1 Buenos Aires. Abasto NorteTitular: 1er. Suplente: 2. Suplente:

    Zona 2 Buenos Aires. Abasto CentroTitular: Carlos Silvera1er. Suplente: Guillermo Cnepa2. Suplente: Horacio Larrea

    Zona 3 Buenos Aires. Abasto SurTitular: Teodoro Mulder1er. Suplente: Angel Maceira2. Suplente: Daniel Dailoff

    Zona 4Buenos Aires. OesteTitular: 1er. Suplente: 2. Suplente:

    Zona 5 Buenos Aires. CentroTitular: Martn Fourcade

    1er. Suplente: Juan Debernardi2. Suplente: Jorge Garca Bouissou

    Zona 6 Buenos Aires. SurTitular: Fernando Von Neufforge 1er. Suplente: Pablo Bergonzelli2. Suplente: Pablo Argoyta

    Zona 7Santa Fe. SurTitular: Federico Lssenhoff1er. Suplente: Mara Graciela Lssenhoff2. Suplente:

    Zona 8 Santa Fe. CentroTitular: Roberto Gennero1er. Suplente: Vctor G. Pussetto2. Suplente: Carlos Leiggener

    Zona 9Santa Fe. NorteTitular: Horacio Barberis1er. Suplente: Guillermo Miretti

    2. Suplente: Oscar Lungo

    Zona 10 Crdoba. SurTitular: Patricio Gahan 1er. Suplente: Edgardo Von Soubirn2. Suplente: Ralf Von Soubirn

    Zona 11Crdoba. CentroTitular: Daniel Cagnolo1er. Suplente: Fernando D. Rasino2. Suplente: Juan Pablo Martinengo

    Zona 12 Crdoba. Norte Titular: Javier Cassineri 1er. Suplente: Oscar Armando2. Suplente: Eduardo Deluca

    Zona 13 MesopotamiaTitular: Juan J. Ysraelit1er. Suplente: Guillermo Diamante2. Suplente: Csar Romero

    Comisin Nacional de Control Lechero

    y Registro de Cras

    Presidente:

    Vice Presidente:

    Comisin de Jurados

    Presidente:

    Integrantes:

    Comisin de Accin Gremial

    Presidente:

    COMISIONES ASESORAS

    CONSEJO DE DIRECTORES REGIONALES

    REVISTA MENSUAL R.N.P.I. N 755.238

    ORGANO PERIODISTICO DE LA ASOCIACION

    CRIADORES DE HOLANDO ARGENTINO

    Direccin: Juan Jos Ysrraelit

    Redaccin: Jorge D. Mourglia

    Coordinacin:

    Mara Victoria Cuadra

    Empresa Editora:COSMOS Editores

    Direccin, Redaccin y Administracin: Santa Fe 2742 - 7 D(1425) Capital Federal

    Tel.: 4821-1986Fax: 4805-7323

    Cel.: 15-5409-0637 Email: [email protected]

    Composicin y Armado: Oscar MartinezTel: 15-5103-1945

    Impresin: Cogtal Talleres Grfi cos 4342-1044/2015/3686

    La direccin de la revista no se responsabiliza por los conceptos

    que vierten en sus artculos los respectivos autores.

    Las notas fi rmadas se publican con la exclusiva responsabilidad de los mismos.

    Se autoriza la reproduccin total o parcial de los artculos publicados,

    mencionando como fuente Nuestro Holando

    Precio del ejemplar: $9Suscripcin anual: $90

    Suscripcin al exterior: u$s115

    Los ejemplares atrasados se vendenal precio de la ltima edicin

  • V&

    J PRO

    DU

    CC

    ION

    ES

  • 8 Nuestro Holando Diciembre 2011

    Qu est ocurriendo en el mundo del Holstein?Qu est ocurriendo en el mundo del Holstein?

    Se realiz la semana previa a la Royal en St. Hyacinthe y la clasi-fi cacin de los 279 animales Holstein estuvo a cargo del seor Michael Heath. Los principales premios fueron: Gran Campen Hembra y Campen Vaca 4 Aos: Jacobs Goldwyn Britany (Braedale Goldwyn). Reservado Gran Campen Hembra, Campen Vaca Joven y Campen Vaca 2 Aos Senior: Dubeau Jasper December (Wilcoxview Jasper). Honorable Mencin y Campen Vaca 5 Aos: RF Goldwyn Hailey (Braedale Goldwyn). Reservado Campen Vaca Joven y Campen Vaca 3 Aos Senior: Bourgival Goldwyn Oriel (Braedale Goldwyn). Honorable Mencin Campen Vaca Joven y Campen Vaca 2 Aos Junior: Robrook Goldwyn Cameron (Braedale Goldwyn).Mejor Criador: Ferme Jacobs, Premier sires: Braedale Goldwyn.

    Los das 10 y 11 de noviembre se llev a cabo en Toronto, Cana-d, una nueva edicin de la Royal Winter Fair, la tradicional muestra de ganadera y agricultura de Canad. En esta oportunidad participaron 337 animales de la raza Holstein que fueron jurados por el seor Brian Carscadden, de Guelph. Los principales premios de esta muestra fueron: Gran Campen Hembra: Eastside Lewisdale Gold Missy (Braedale

    Las hijas de Goldwyn siguen imbatiblesAhora en Canad

    Tanto en la exposicin Internacional de Quebec como en la Royal Winter Fair de Toronto, las hijas de Goldwyn siguieron siendo imbatibles. En la Royal, La Gold Missy se llev, al igual que en Madison, el premio mayor. De los 6

    principales premios en ambas muestras, cuatro correspondieron a hijas de este ya gran padre de la raza.

    Goldwyn), presentada por Van Ruinen Dairy, Morsan Farms, Mark Butz, Gert Andreasen y Georges Uebelhardt.Reservado Gran Campen: RF Goldwyn Hailey (Braedale Gold-wyn), de Gen-Com Holstein.Honouable Mencin: Stone-Front Iron Pasta (Boss Iron-ET), presentada por Mike & Julie Duckett.Campen Vaca Joven: Silverma-ple Damion Camomile (Erbacres

    Damion), de Ben & Suzanne Cuthbert, Stanhope Dairy Farm y Wedgwood Holsteins.Reservado Campen Vaca Joven: Pineland Gold-wyn Tidbit-ET (Braedale Goldwyn), presentada por Pierre Boulet.Honorable mencin Vaca Joven: Stanhope Leah Goldwyn (Braedale Gold-wyn), de Ferme Blondin and Hardys Holsteins.Mejor Criador: Eastside Holsteins. Mejor Exposi-

    tor: Gen-Com Holstein.Premier Sire: Braedale Goldwyn

    Venta de estrellasEl jueves 10 se llev a cabo, en el pre-dio, la tradicional venta de estrellas donde se vendieron 70 ejemplares de elite que promediaron C$ 26.802 con un mximo de C$ 170.000 por MS Orgullo I. Goldwyn (MB-87) una vaca 2 Aos Junior con el respaldo de seis generaciones materna califi cadas MB EX que fue adquirida por La Ponderosa de Espaa.

    Hija de Goldwyn vendida en C$ 170.000 a La Ponderosa, de Espaa en la venta de estrellas de la Royal.

    Exposicin Internacional de Quebec

    RF Goldwyn Hailey, Rdo. Gran Campen Hembra Royal Winter Fair 2011.

    Hija de Goldwyn vendida en C$ 170 000 a La Ponderosa

    RF Goldwyn Hailey Rdo Gran Campen Hembra

  • 10 Nuestro Holando Diciembre 2011

    Durante las presentaciones se pudieron analizar tres infor-mes sobre la situacin Argentina. En la realizada por Ale-jandro Leveratto, Visin de la Cadena Lctea, se pudo ver que el porcentaje de la distribucin de la produccin lechera por provincia es la siguiente: Crdoba 37% con 3.734 tambos, Santa Fe 32% con 4.002 tambos, Buenos Aires 25% con 1.848 tambos, Entre Ros 3,1% con 528 tambos, La Pampa 1,4% con 146 tambos y el resto de las provincias 1,5% donde sobresale Santiago del Estado con 216 tambos. Las cifras ofi ciales dicen que durante el 2010 se produjeron en el pas 10.360 millones de litros, de los cuales el 80% es destinado (con un consumo de 205 litros/habitante/ao) al mer-cado interno y el restante 20% al mercado externo.En una descripcin macroeconmica de la relacin comercial en-tre la produccin y la industria, el disertante expuso que la oferta de la produccin se ve afectada, en un mercado libre oligoplico que

    permite que la industria fi je el precio en forma unilateral que hace que en momentos de escasez aumenten, permitiendo una mejor capacidad de negociacin de la produccin, pero que en momentos de sobreoferta los valores bajen y empeore la capacidad de negocia-cin del sector productivoEn cuanto a la situacin de los mercados externos, Alejandro Le-

    Organizado por la Cmara de Productores de Leche de Santa Fe, la Cmara de Productores de Leche de Crdoba, la Cmara Pampeana de Productores de Leche y la Cma-ra de Productores de Leche de Santiago del Estero, se llev a cabo en nuestro pas el Congreso Internacional de Pro-ductores de Leche (CIPLE) Argentina 2011. Participaron del mismo, especialistas y productores de nuestro pas y de otros pases interesados en la problemtica que afecta a la produccin lechera, su industrializacin, comercializacin y organizacin.

    Visin de los productores sobre la cadena lctea

    argentina

    Evolucin histrica de la produccin nacional 1983 - 2010.

    Evolucin histrica del precio 1982 - 2009 (cvs u$s/lt).

    Poder de Compra de la Materia Prima - Mercado Interno

    ago-08jul-09

    sep-09nov-09ene-10mar-10may-10

    jul-10sep-10nov-10feb-11abr-11jun-11

    ago-11

    Metodologa(Comerc: 33%)

    1,161,181,201,211,331,391,511,581,591,611,731,811,851,89

    Metodologa(Comerc: 60%)

    1,501,541,57

    PolinmicaProyecto de Ley

    1,131,231,261,351,431,431,451,581,631,661,69

    Precioal Productor

    0,941,061,201,411,361,321,351,491,541,54

    1,51*

    Poder de Compra

    *corresponde al mes de julio (Fuente de Precio al Productor: SAGPYA

  • 11Nuestro HolandoDiciembre 2011

    veratto afi rm que el 73% de las exportaciones estn destinadas a Venezuela, Brasil (con un nuevo acuerdo) y Argelia y que se est colocando, a muy buen ritmo, productos en el mercado de China. Esto permiti que se lograra un acumulado, durante el 2010, de 119.415 toneladas que se increment, durante el 2011, un 49,4% llegando a 178.440 toneladas, con un incremento del 20,5% en el precio promedio y un 80,1% en miles de dlares.Esto indicara que nuestro pas no tendra problemas con la colocacin de los produc-tos elaborados, con un peso promedio en una relacin de 80/20 (Mercado interno/exportacin) $/lt. 1,62 a 1,67.

    Analizando las razones de los problemas que afectan la produccin y la razn por la cual bajan los precios, el disertante present, a su entender, a los cuatro sectores de gran infl uencia: la produccin, la industria, el sector de comercializacin y el estado nacional, para fi -nalizar con la propuesta, en nombre de las cmaras de productores de leche, de la accin a travs de seis puntos, de los cuales los pri-meros tres estaran resumidas en la resolucin conjunta 739/2011 y 495/2011 cuando dice crase el sistema de pago de la leche cru-da sobre la base de atributos de calidad composicional e higinico-sanitarios en sistema de liquidacin nica, mensual, obligatoria y universal y los restante puntos a travs de la aplicacin de la Ley de Lechera de Noviembre de 2009. En defi nitiva, la creacin de un marco regulatorio, a travs de una ley nacional de lechera, que sea el marco legal para que el sector lechero nacional funcione sin inconvenientes. nh

    Mercado ExternoPrecio tonelada de Leche en Polvo Entera Declarada en Agosto 2011: u$s 4.035Este precio permitira pagar $/lt 1,71.

    Poder de Compra de la Materia Prima Mercado Interno + Externo80% Mercado Interno y 20% Mercado Externo

    Poder de compra

    Mercado Interno

    1,891,57

    1,69

    Poder de compra

    Mercado Externo

    1,711,71

    1,71

    Poder de compra

    Agosto 20111,851,60

    1,69

    Mrgenes normales de comercializacinMrgenes normales de comercializacin +Nuevo supuesto de comercializacin

    Polinmica Ley

    Exportacin 2010, por producto y valor

  • 12 Nuestro Holando Diciembre 2011

    David Basham es propietario, junto con su esposa, de un tambo de 450 vacas al sur de Australia, regin en donde la familia de David se ha dedicado a la produccin lechera desde hace 120 aos. La produccin se la venden a Parmalat, que la destina al mercado de la ciudad de Adelaide. David tambin ocupa un cargo directivo en un grupo de negociacin colectiva que opera en las afueras de Adelaide formado por 26 establecimientos que producen aproximadamente 65 millones de litros.La produccin lechera australiana se concentra en el clima tem-plado del sudeste de la isla (Ver mapa) donde se produce el 79% de la produccin total. La latitud de la principal regin produc-tora se sita entre 36 y 42 al sur. Como punto de referencia se puede mencionar que Baha Blanca est 38 hacia el sur. Sin embargo, las regiones productoras tienen diversos climas que van desde el tropical, como la del norte de Queensland, al semi-tropical del sudeste de Queensland y el norte del estado de New South Wales, pasando por climas ms templados y mediterr-neos en el sudeste y el estado de Western Australia.Los sistemas de produccin tambin son diversos ya que van desde los totalmente pastoriles de las zonas hmedas del sudes-te de Australia hasta los mixtos de pasturas con suplementa-cin, pasando por aquellos pequeos establecimientos que de-penden exclusivamente de insumos alimenticios comprados. El principal problema en algunas regiones productoras es la dispo-nibilidad de agua como en el norte del estado de Victoria, cuyos establecimientos dependen de sistemas de riego para producir pasturas y alimentos.

    Datos macroEn Australia existen 7.500 tambos que trabajan, en promedio, 225 vacas con un rendimiento de 5.000 litros de leche por vaca/ao con una composicin promedia de 4,10%GB y 3,35%P. Tra-dicionalmente la produccin de leche es estacional, porque la industria est basada principalmente en pasturas, aunque esto vara segn el rea del pas. La produccin de leche durante el perodo 2010/11 fue de 9,1 bi-llones litros (un crecimiento interanual del 1,0%) y se estima que para el perodo 2011/12 ser de 9,25 billones de litros (+ 1.5%). El valor total de precios tranquera de tambo A$ 3,9 billones lo que ubica a la produccin lechera como la 4 industria rural ms

    La produccin lechera de Australia est permanentemente monitoreada por diferentes miembros de la industria local, bsicamente porque se desarrolla en un clima y dentro de un sistema similar al nuestro. Para tener una mejor visin de la industria lechera australiana, los organizadores del CIPLE, que se llev a cabo en Villa Mara y Sunchales, invitaron a David Basham, productor, Presidente del South Australian Dairyfarmers Association, miembro de la Comisin Directiva de Australian Dairy Farmers Limited y Presidente del grupo de asesores de Australian Dairy Farmers Ltd en lo que respec-ta a la Salud y el Bienestar de los Animales.

    En Australia los precios de la leche en tranquera no tienen ningn tipo de regulacin

    David Basham Presidente del South Australian Dairyfarmers Association

  • 13Nuestro HolandoDiciembre 2011

    importante de Australia luego de la produccin de carne, trigo y lana. El valor total de las exportaciones es de A$ 2,75 billones (1 dlar canadiense equivale a 1,02738 dlares americanos).La produccin lechera australiana se realiza en una gran varie-dad de sistemas que hace que los establecimientos sean cada vez ms fl exibles y oportunistas con respecto a los cambios clim-ticos y la obtencin de mayor rentabilidad. Se los puede dividir de la siguiente manera:Solo pasturas: Son el 5% y producen el 2% del total. Tienen un tamao promedio de 186 vacas.Pasturas y poca suplementacin: 25% de los establecimientos lecheros con 16% de produccin y un tamao promedio de 210 vacas.Pasturas suplementadas con alimentos de moderada a alta canti-dad: son el 50% de los establecimientos y producen el 52% de la produccin con un rodeo promedio 267 vacas.Otros altos insumos: 16% de los establecimientos lecheros australianos que producen 25% de la leche con un promedio 340 vacas.Establecimientos con patio de alimentacin: Son el 2% y producen el 4% de la leche trabajando un rodeo promedio de 404 vacas.

    Disminucin de vacas con aumento de produccinEn Australia el nmero de establecimientos lecheros viene de-creciendo constantemente desde hace varios aos, pasando de 22.000 tambos en 1980, a menos de 8.000 en 2011. No obstante se produjo un aumento en la produccin total.El nmero de vacas creci de manera constante durante la d-cada de los 90 llegando a 2,1 millones en 2001-02, luego dis-minuy durante la sequa y ahora se ha estabilizado en aproxi-madamente 1,6 millones. A futuro, Dairy Australia prev una reduccin continua de establecimientos pero un incremento lento del nmero de vacas.Los productores se han adaptado a menores precipitaciones /suministro de agua por irrigacin, incrementando los volme-nes de granos y el heno a travs de la inversin en: Infraestructura en el tambo (patios de alimentacin y facili-

    dades de almacenamiento). Capital activo para fi nanciar compras. Utilizacin de agua proveniente de irrigacin de manera

    ms efi ciente, con rociadores en vez de riego por inunda-cin; y el uso de caos en vez de canales.

    Usando agua irrigada para producir alimentos durante el verano y/o pasturas en vez de aumentar las pasturas de ve-rano como se acostumbraba.

    Cambiando los modelos de paricin a paricin estacional y de otoo, para aprovechar los precios ms altos de la leche lejos del pico de la primavera.

    ExportacionesAustralia exporta aproximadamente el 43% de su produccin lechera, de las cuales el 74% va al continente asitico. El valor total de las exportaciones en 2010/11 fue de A$2,75 billones, es el cuarto exportador ms grande del mundo despus de Nueva

    Zelanda, la Unin Europea y los Estados Unidos. En el ao 2010 la porcin del comercio mundial lcteo correspondiente a Aus-tralia fue de un 8.3% y el de la Argentina: 3.8%74% de las exportaciones australianas van al continente asitico. Los mercados ms importantes para Australia en 2010/11 son Japn (17%), China (13%) y Singapur (8%).

    Fijacin de preciosQuizs el tema ms interesante de analizar de la produccin lechera en Australia, es el sistema de fi jacin de precios al pro-ductor que domina el mercado, que en defi nitiva se destaca jus-tamente por no tener ningn tipo de regulacin, los que si bien son impulsados por los rendimientos en las exportaciones, los precios percibidos por los productores; dependen totalmente del mercado. Dentro de este sistema los precios australianos en tranquera de tambo son impulsados por los rendimientos pro-venientes de la exportacin. Productores (5%) que suministran leche a cooperativas para el mercado exportador: Aqu el precio de la leche est basado en la rentabilidad promedio de los mercados; local y de exporta-cin y puede variar segn la estacin. Las compaas anuncian los precios de apertura para julio a junio, ya que rendimiento del mercado puede variar segn el mes; el precio de apertura oscila del 85% al 90% del precio total anual anticipado.Dependiendo de los precios de exportacin logrados y de las presiones competitivas, las compaas de exportacin tradi-cionalmente anuncian tres o cuatro incrementos durante cada perodo [step-ups] que totalizan un 10% a 15 % del valor fi nal.Productores (25%) que suministran leche fresca a las compa-as del mercado domstico: En este caso los precios se fi jan por contrato para asegurar la entrega de leche durante todo el ao. Se admiten mayores costos ya que el perfi l de la produccin de leche tiene que mantenerse fi jo durante todo el ao, y para ello es necesaria la compra de alimentos como el trigo y la ce-bada, que son menos econmicos que pasturas; esa es la razn por la cual las empresas admiten precios de valores mayores. Los precios commodity de la leche, aunque disminuyeron des-de marzo del 2011, histricamente se mantienen an muy altos.

    Cmo se fi jan los precios?Desde que el gobierno dej de regular los precios, a mediados del 2000, el negocio de la leche entre productores y procesado-res fue evolucionando de la siguiente manera:- Comenz a disminuir la proporcin de cooperativas perte-

    necientes a los productores.- Contratos directos normalmente relacionados con leche

    fresca.- Cooperativas de suministro, cada una con relacin de sumi-

    nistro exclusiva con el procesador. - Acuerdos de suministro entre fi rmas propietarias y produc-

    tores individuales.- Agentes colectores de leche.- Productores libres de elegir su preferencia segn sus cir-

    cunstancias particulares.

  • El Consejo de Industria Lctea Australiana (ADIC) es la prin-cipal entidad que se encarga de las polticas relacionadas con la industria lctea. Dicho Consejo coordina las polticas de la industria y representa a los sectores de la industria tanto a ni-vel nacional como internacional. Representa a los productores y procesadores de productos lcteos a travs de sus organizacio-nes constituyentes: Australian Dairy Farmers Limited y Australian Dairy Products Federation.

    La ADIC tiene la tarea de juntar estas dos entidades para elabo-rar una visin unifi cada de los temas y problemas que afectan a la industria de la leche. Por otro lado Australian Dairy Farmers Limited (ADF) brinda representacin nacional a los producto-res lecheros y forma parte del consejo de los commodities lc-teos de la Federacin Nacional de Productores. Sus miembros incluyen a seis organizaciones de productores de leche, que representan a cada estado: Por su lado, la Federacin de Pro-ductos Lcteos de Australia (ADPF) es la organizacin nacional que representa los intereses de los fabricantes y comerciantes de productos lcteos. Su principal objetivo es promover los intere-ses de sus miembros y la industria lctea en general.

    FuturoEl crecimiento futuro de la industria lechera australiana est li-gado a su participacin en los mercados internacionales. El mer-cado domstico es maduro con posibilidades de demanda de productos lcteos ligados al crecimiento de la poblacin; es poco probable que haya un cambio signifi cativo en el consumo per c-pita. En la actualidad, el 43% de la leche se exporta a travs de una amplia gama de productos lcteos con valor agregado e ingre-dientes; aunque hace diez aos este nivel alcanz un 60%, cuando la produccin de leche en Australia era signifi cativamente mayor.Australia seguir siendo principalmente un participante regio-nal; con un enfoque hacia los mercados del Sudeste y el Este Asitico y el Oriente Medio, donde las oportunidades comer-ciales en lneas generales parecen prometedoras como resultado tanto de mayor riqueza como de la percepcin de que la leche y sus derivados son benefi ciosos para la salud, particularmente en la infancia, y tambin debido a la incapacidad de las indus-trias locales de aumentar substancialmente su produccin.Los fabricantes de lcteos de Australia toman los precios en vez de hacer los precios en estos mercados y continuarn en-focando su cartera exportadora en ingredientes lcteos con va-lor agregado para consolidar sus posiciones en el mercado. Los principales competidores sern probablemente Nueva Zelanda y los Estados Unidos (en las tres regiones), la Unin Europea y posiblemente otras naciones europeas como Ucrania que com-petirn principalmente en el Oriente Medio y potencialmente el Cono Sur (Argentina y Uruguay) en el Asia.El foco en el comercio y las importaciones especialmente pro-venientes de Nueva Zelanda aseguran que las tendencias de los commodities tendrn mayor infl uencia en el precio que recibe el productor.

    14 Nuestro Holando Diciembre 2011

    nh

    - Negociaciones colectivas para productores fuera del sistema cooperativo.

    Dentro del sistema existen, adems, grupos productores, reconoci-dos por el estado que negocian el precio en forma colectiva. Ellos negocian de forma colectiva los trminos del suministro de leche cruda a las fi rmas procesadoras La ACCC (La entidad nacional de competitividad de Australia) es la responsable de dar la autoriza-cin basada en el bien comn (exento del Trade Practices Act). En septiembre de 2011 fueron autorizados los precios para

    los prximos diez aos. La participacin es voluntaria para los productores y los

    procesadores Hoy existen 18 grupos activos en la industria lechera, ellos es-

    tn, principalmente, relacionados con el sector de leche fl uida.El xito de esto depende de: Si los productores y procesadores perciban el mutuo benefi -

    cio de este proceso. La comprensin de los factores que impulsan al mercado/

    perspectivas. El entrenamiento para los productores (fi nanciado por el

    gobierno).

    Es importante saber que el gobierno australiano proporciona programas de asistencia genrica con el objetivo de incrementar la capacidad de los productores de gestionar riesgos. Ellos son: - Asistencia para adaptarse a los cambios climticos.- Asistencia en circunstancias excepcionales.- Plan de Depsitos para gestin del tambo -estndares de ca-

    lidad y seguridad alimenticia y mantener la confi anza del mercado (permitiendo fl exibilidad).

    - Industrias asociadas a la investigacin, el desarrollo y las acti-vidades de extensin (tanto a nivel Federal como provincial).

    - Autorizacin para convenios de negociacin y entrenamiento.

    Desarrollo de la Poltica de Alimentos LcteosEl Consejo Ministerial de Regulacin de Alimentos de Australia y Nueva Zelanda est compuesto por los Ministros de los esta-dos y territorios y los gobiernos de ambos pases que establecen las polticas para la produccin de alimentos. Los estndares de Alimentos de Australia y Nueva Zelanda (FSANZ) se basan en tres polticas y un esquema para desa-rrollar los estndares alimenticios. El Servicio de Inspeccin y Cuarentena de Australia (AQIS) emite la certifi cacin para productos lcteos de exportacin y ayuda a facilitar los trmites de acceso a los mercados y tambin es responsable por la su-pervisin de animales, alimento animal y alimentos importados a Australia. Se aplican los estndares internacionales y cdigos provienen del Codex Alimentarius Commission, la Organiza-cin Mundial de la Salud Animal, y se mantienen acuerdos con la Organizacin Mundial de Comercio (WTO) y la Organiza-cin Mundial de Aduanas (WCO), que proveen los lineamien-tos para las reglamentaciones en lo que concierne a los alimen-tos de Australia.

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  • 16 Nuestro Holando Diciembre 2011

    Con el objetivo de asegurar la rentabilidad, la sustentabilidad y la competitividad de los productores de leche de Nueva Zelanda fue creado el DairyNZ que realiza una gestin in-dependiente y es manejado por un consejo integrado por produc-tores y que se fi nancia a travs e un impuesto de 3,6 centavos de dlar por kilogramo de slidos sobre la produccin que cada esta-blecimiento entrega. Esto signifi ca que son los propios productores los que fi nancian, desde hace 21 aos, al DairyNZ. Esto se realiza a travs de la aplicacin de la Ley de Impuestos de Productos Bsi-cos cuya funcin principal es la de proporcionar un mtodo para fi nanciar las actividades del sector primario y abarca a la agricul-tura, la horticultura y la pesca. Esto ocurre en Nueva Zelanda ya que, bajo las reglas estrictas, los grupos de la industria pueden op-tar por imponerse a s mismos un impuesto con un respaldo legal, pero por otra parte la ley tambin exige a la industria consultar a los productores, a travs de un referndum cada seis aos, para determinar si existe un apoyo de parte de los productores a esta iniciativa. Las actuales autoridades del DairyNZ llevan 3 aos en sus funciones, por lo tanto esta consulta debern realizarla en 2014.

    FuncionesPero cules son las principales funciones del DairyNZ? Asegurar que todo lo recaudado se destine a mejorar a toda la industria e invertir y realizar investigaciones para que los productores tengan las mejores herramientas para lograr una produccin sustentable. Esto tambin implica asegurar la adopcin de las mejores prcticas en el manejo de los establecimientos y promover la actividad del tambo como una profesin. Adems lleva la representacin de los productores ante los gobiernos nacin y regional. Para llevar a cabo su funcin, el ente recibe 80 millones de dlares neozelandeses que tienen como prioridad ser invertidos en produc-tividad, sustentabilidad y en el desarrollo de las empresas y las per-sonas. Productividad se refi ere a planes y gestiones de alimentacin para el ganado, desarrollo ganadero e investigacin en desarrollo de las empresas. En el rea de sustentabilidad se atiende temas referidos a la gestin ambiental, bioseguridad y bienestar animal. Por su parte cuando se trata de desarrollo de las empresas y las personas se in-cluyen temas como la planifi cacin de negocios y sistemas, recursos humanos y capacitacin de los productores y del personal.

    Analizar cmo funciona la lechera en Nueva Zelanda permite comprobar cmo funciona un sector que podra ser catalogado como tema de estado, con reglas claras, la participacin y el compromiso de todos los involucrados. La presentacin de John Luxtor, Chairman del Dairy New Zealand (DairyNZ), en el CIPLE permiti a los asistentes ver cmo funciona el sistema.

    Donde la lechera es un tema de EstadoDonde la lechera es un tema de EstadoNUEVANUEVA ZELANDAZELANDA

  • 17Nuestro HolandoDiciembre 2011

    EstrategiasLa inversin que se realiza en el sector forma parte de la Estrategia para la Agricultura, sector lcteo, de Nueva Zelanda que fue pre-sentada por el Primer Ministro en mayo de 2009 y que fue planifi -cada por el DairyNZ hasta el 2020 en conjunto con la Asociacin de Empresas de Productos Lcteos de Nueva Zelanda y Agriculto-res Federados, que acta como grupo de defensa de la agricultura. Esta estrategia apunta a lograr resultados en estos cinco puntos: Benefi cios de la productividad; Personas; Competitividad, imagen y reputacin y el logro de objetivos comunes, a los cuales se suman otros objetivos de plazos ms cortos.

    Cuidar el medio ambienteSi bien la industria lechera de Nueva Zelanda tiene como principal objetivo aumentar la productividad, no deja de tener presente el medio ambiente, por lo cual uno de sus objetivos es la reduccin de la huella medioambiental, tema que se est convirtiendo cada vez ms importante para los productores.La productividad de Nueva Zelanda necesita aumentar un 2% anual si quiere satisfacer la creciente demanda mundial de productos lcteos y mantener su posicin competitiva en los mercados interna-cionales, de all que el principal desafo es que los productores medios mejoren su situacin a travs de las herramientas que se les ofrece y la investigacin, que a travs del DairyNZ, que les llega. Para esto es importante que la socie-dad en su conjunto establezca qu concesiones debern ser hechas entre los indicadores de sustentabilidad, productividad, benefi cios y medio ambiente. En una palabra, la sociedad tiene que ser plenamente consciente de las im-plicaciones que el sector tiene en la economa nacional y regional.De all que el principal desafo es que, una vez acordados los objetivos, la industria pue-da responder correctamente a los mismos utilizando en forma correcta la ciencia y la voluntad de los productores. Para ello el DairyNZ destina ms de la mitad de su personal al desarrollo y la extensin y al apoyo a las industrias a travs de comunicaciones, fi nanzas y recursos humanos. Para llevar a cabo esto programa el DairyNZ tiene presencia en todas las regiones lecheras del pas a travs de ofi cinas centrales y regionales con casi 300 empleados dedicados especialmente a la investigacin, la demostracin a travs de granjas y consultoras.

    DesafosEn opinin de John Luxtor el principal desafo para el sector le-chero de Nueva Zelanda es mejorar la productividad y nuestra contribucin a la economa del pas sin aumentar nuestra presen-cia, para ello estamos invirtiendo en una amplia gama de investi-gaciones encaminadas a lograr estos objetivos que incluye la adap-tacin de los animales a las condiciones pastoriles y los sistemas de cultivo que tenemos. Ejemplo de ello es el programa que se lleva

    El principal desafo para el sector lechero de Nueva Zelanda es mejorar la productividad y su contribucin a la economa del pas.

    a cabo con Australia para la identifi cacin de los posibles genes que tienen que ver con la efi ciencia de conversin del alimento, es decir vacas que sean ms efi cientes convertidores de pasto a leche.Otro tema en el cual trabajan los cientfi cos tiene que ver con las diferentes dietas que afectan a produccin de metano, lo que ayu-dar a identifi car oportunidades para reducir los gases efecto in-vernadero con mayor claridad. Otros estudios apuntan a reducir el impacto de los contaminantes ambientales, en particular los gases de nitrgeno que pueden ser el resultado de la intensifi cacin del trabajo en las granjas lecheras.Junto con esto se trabaja en el logro de prcticas agrcolas susten-tables como por ejemplo la forma de garantizar sistemas de trata-mientos de aguas residuales que permitan el uso de efl uentes como fertilizantes y efi cientizar el uso del riego como manejo del agua. El sector lechero neozelands es el principal contribuyente al Consor-cio de Investigacin de Pasturas por los efectos invernaderos y el Centro de Investigacin Agrcola del Gas.Otros temas en los cuales se trabajan son: Alimentacin y susten-tabilidad agrcola en sistemas de animales; enfermedades ambien-

    tales que afectan a la produccin como mastitis o la enfermedad de Johne; alimentar y brindar bienestar a los animales para lograr mejor fertilidad; efecto del nitrgeno en la orina producto de los suplementos en la alimentacin; mejorar la conversin de alimen-tos, renovacin y efi ciencia en los pastos endfi tos y fenotipos con mayor precisin en la produccin lechera. A esto se suma una amplia gama de publicaciones y herramientas, libre de impuestos para los productores, que son importantes no slo para ellos sino tambin para los diferentes profesionales, como los veterinarios, y estudiantes de carreras afi nes con informacin producida a partir de trabajos que se realizan con otras organizaciones.Finalmente John Luxtor resumi, de esta manera, los futuros retos que tiene el DairyNZ en la prxima dcada: aumentar la producti-vidad, mayor presencia en las gestiones agregando ms valor agre-gado a la leche que producen, aceptando retos como la innovacin y el crecimiento de la productividad manteniendo o reduciendo la huella de carbn, pero fundamentalmente ofrecer una mejor cali-dad de vida a los productores. nh

  • 18 Nuestro Holando Diciembre 2011

    Buscando un Buscando un novillo Holando

    En aquellos rodeos con muchos aos de gentica americana, se puede apreciar que los novillos logrados, adems de aumentar su tamao, no to-dos son uniformes en su conformacin corporal. Esto permite, en muchas situa-ciones prcticas, apreciar cmo animales contemporneos, procedentes de un mis-mo rodeo, llegan antes al peso de faena que el resto.Esto llev a tcnicos del INTA EEA Ra-faela a realizar un trabajo experimental con el objetivo de evaluar la evolucin de peso, el rendimiento carnicero y la tipifi -cacin de novillos Holando clasifi cados por su tamao.Para esto se utilizaron novillos Holando Argentino perteneciente a la estacin Ra-faela del INTA. A partir de los 220-300 Kg de PV y una edad promedio de 16 meses. Los mismos se manejaron en forma con-junta sobre pasturas de alfalfa, conserva-dos hasta promediar 490 Kgs. de PV. Pos-teriormente ingresaron a corrales para la

    Desde que comenz el ingreso de material gentico de origen americano-canadiense, el Holando ori-ginal comenz a variar su biotipo, especialmente en su conformacin, evolucionando de un animal de doble propsito, llamado Frisio o Europeo, hacia un animal de mayor tamao, tipo Americano. Cmo conseguir un buen rendimiento carnicero en estos animales?

    Reporte

    etapa de terminacin donde consumieron una dieta basada en silo de maz, grano de maz y semilla de algodn.Durante ambas etapas se pesaron men-sualmente con desbaste previo.Cuando alcanzaron estado de faena, con el apoyo de personal especializado que traba-jan en frigorfi cos locales, se separaron 20 novillos con una edad promedio de 30, 1 + 2,8 meses, formndose dos grupos de 10 animales a los que se los identifi c como de tipo chico y de tipo grande. En la planta frigorfi ca se registraron in-dividualmente los pesos vivos de faena, el peso da la res caliente, la tipifi cacin por conformacin y engrasamiento (sistema ex JNC) y el rendimiento (peso res calien-te/peso de faena, expresado en porcentaje) y se determin en porcentaje de reses con cortes destinados a cuota Hilton.

    ResultadosTodos los resultados se analizaron estads-ticamente, para ello se realiz un anlisis

    Cuadro 1 Evolucin del peso vivo y duracin de la recra, terminacin y ciclo completo.

    Variable Tipo Chico Tipo GrandeRecra

    Peso inicial (kg) 244,0 273,2*

    Peso fi nal (kg) 470,0 510,5*

    Ganancia diaria (kg) 0,706 0,742

    Duracin (das) 320 320

    Terminacin

    Peso fi nal (kg) 593,4 646,3*

    Ganancia diaria (kg) 1,073 1,181

    Duracin (das) 115 115

    Ciclo completo

    Ganan. Diaria total (kg) 0,803 0,858

    Duracin total (das) 435 435

    Valores expresados a travs del promedio; (*) variables estadsticamente signifi cativas.

    ms carniceroms carnicero

  • 19Nuestro HolandoDiciembre 2011

    A pesar del cambio gentico, los novillos Holando logran un muy buen rendimiento carnicero.

    de la varianza para las variables cuantita-tivas (resultado de la evolucin del peso vivo) y pruebas de Chi cuadrado para las variables cualitativas (resultado de las ca-ractersticas de la res).Los resultados del cuadro 1 sealan que si bien las tasas de ganancia diaria de peso son un poco mayores en el tipo grande, no alcanzaron diferencias signifi cativas. Sin embargo, los distintos tamaos de ambos grupos indicados por el peso inicial y fi nal fueron altamente signifi cativos, generando animales con aproximadamente 50 Kg de PV de diferencia al momento de la faena. En el cuadro 2 se presenta el peso vivo de faena, peso de res, rendimiento y tipifi ca-cin (ex JNC) de cada tratamiento. Los re-sultados mostrados aqu indican que la di-ferencia altamente signifi cativa en el peso de faena, no se traslad al peso de la res caliente. Esto se debi al mayor rendimien-to carnicero en el grupo chico.En cuanto a la conformacin, se puede apreciar que el 10% de las medias res de los novillos chicos clasifi c como U1 y el 70% como U2, mientras que en el grupo de

    Cuadro 2 Caracterstica de res.

    Variable Tipo Chico Tipo GrandePeso vivo faena (kg) 557,9 607,4*Peso res caliente (kg) 313,9 327,8Rendimiento (%) 56,3 53,9*Tipifi cacin (%) U1 10 0 U21 70 40 N1 20 60

    Valores expresados a travs del promedio; (*) variables estadsticamente signifi cativas.

    los novillos tipo grande, la mayora de las reses clasifi c como N1 (60%). Adems, es importante destacar que la conformacin del 40% de las reses de los novillos tipo chico resultaron aptas para extraer cortes tipo Hilton. Este trabajo permite concluir que a partir de la gentica ofrecida en el mercado sera posible obtener novillos de menor tamao que alcanzan el estado de faena con menor peso y tienen mejor ren-dimiento carnicero. nh

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  • 60 EXPO60 EXPO TRENQUE LAUQUENTRENQUE LAUQUEN

    Concursos

    22 Nuestro Holando Diciembre 2011

    Expo Trenque Lauquen PEDIGRIJurado: Ignacio Loatz

    Gran Campen Hembra y Campen Vaca Adulta,

    Campaz Federica 1654 Nobel, presentada por

    Campaz SA.

    Muchos fueron los comentarios escuchados en esta muestra sobre la calidad de los animales presentes. Todo ello dio el marco adecuado para que la consagracin del Presentador Juvenil del Ao 2011 tuviera el realce que un concurso de este tipo merece.

    Campaz Kiko 2174 Roy, presentado por Campaz SA fue coronado como Gran Campen Macho y Campen 2 Aos Menor.

    CATEGORIA EJEMPLAR EXPOSITORTERNERO El KDT 934 Armando Plus Anbal FernndezJUNIOR MENOR El KDT 917 Elas Matson Anbal FernndezRESERVADO July Pcaro 10 Laramee Pablo PagellaJUNIOR MAYOR Linc-Hol Luttis Mr Sam TE Elba Fernndez2 AOS MENOR Campaz Kiko 2174 Roy Campaz SAGRAN CAMPEON MACHO Campaz Kiko 2174 Roy Campaz SARESERVADO Linc-Hol Luttis Mr Sam TE Elba FernndezTERNERA JUVENIL El KDT 945 Luciana Cody Anbal FernndezRESERVADO Veracruz Balita Cody 962 Roy Milla Lonco SATERNERA MENOR Marlap Camila Chiara September Storm Javier MartocciTERNERA INTERMEDIA Linc-Hol Tonya Gold Sanchez TE Elba FernndezRESERVADO Veracruz Lady Sanchez 932 Titanic Milla Lonco SATERNERA MAYOR Meras Celena Pintita September Storm Hijos de J. MeraRESERVADO Meras Selene Saravi Lou Hijos de J. MeraVAQUILLONA MENOR El KDT 895 Anglica Sidney Milla Lonco SACAMP HEMBRA JUNIOR El KDT 895 Anglica Sidney Milla Lonco SARESERVADO El KDT 945 Luciana Cody Anbal FernndezVACA 2 AOS JUNIOR El KDT 865 Amanda B. Anbal FernndezRESERVADO Chacrero Glory Ross Pablo PagellaVACA 2 AOS SENIOR Campaz Zaly Queen 2318 Rolex Campaz SAVACA 3 AOS JUNIOR Campaz Azucena 934 Baxter Campaz SARESERVADO La Lilia Hiena Jane Baxter Elba FernndezVACA 3 AOS SENIOR El KDT 756 Antonia Toystory Anbal FernndezCAMPEON VACA JOVEN Campaz Azucena 934 Baxter Campaz SARESERVADO El KDT 756 Antonia Toystory Anbal FernndezMEJOR UBRE JOVEN Campaz Azucena 934 Baxter Campaz SAVACA 4 AOS Campaz Bailarina 1640 Lou Campaz SARESERVADO Marlap Makarena Lety Stormatic TE Javier MartocciVACA 5 AOS El KDT 616 Carola Canyon Anbal FernndezRESERVADO Meras Coqueta Periqueta Camuflado Hijos de J. MeraVACA ADULTA Campaz Federica 1654 Nobel Campaz SARESERVADO Meras Teodora Iona Aerocerf Hijos de J. MeraVACA VITALICIA Pastoral Blancuzca Durham Elba FernndezRESERVADO Campaz Rosa Roxette 1494 Rudolph Campaz SAGRAN CAMPEON HEMBRA Campaz Federica 1654 Nobel Campaz SARESERVADO Pastoral Blancuzca Durham Elba Fernndez3ER. MEJOR HEMBRA Campaz Azucena 934 Baxter Campaz SAMEJOR UBRE Pastoral Blancuzca Durham Elba FernndezMEJOR CRIADOR Campaz SAMEJOR EXPOSITOR Campaz SA

    Ignacio Loatz, jurado de clasifi cacin distingue al ejemplar ganador de la mxima escarapela del RC

    Ijcdegle

  • 23Nuestro HolandoDiciembre 2011

    Expo Trenque Lauquen RCJurado: Ignacio Loatz

    CATEGORIA EJEMPLAR EXPOSITORTERNERA JUVENIL Las Palmas 1625 E.Rodriguez de BouissouRESERVADO La Ponderosa 8678 R. y J. L. CereigidoVAQUILLONA MENOR Linc-Hol 771 Sky Matson Elba FernndezRESERVADO Los Cardales 574 Adrin TruffaCAMP HEMBRA JUNIOR Las Palmas 1625 E.Rodriguez de BouissouRESERVADO Linc-Hol 771 Sky Matson Elba FernndezVACA 2 AOS JUNIOR Campaz R. 3363 Morty C. Campaz SAVACA 2 AOS SENIOR La Sociedad Carita 900 Javier MartocciVACA 3 AOS JUNIOR Juliana 1051 Advent Red Pablo PagellaVACA 3 AOS SENIOR La Sociedad 732 Domingo Javier MartocciCAMPEON VACA JOVEN Campaz R. 3363 Morty C. Campaz SARESERVADO La Sociedad 732 Domingo Javier MartocciVACA 4 AOS Meras 590 Hijos de J. MeraVACA 5 AOS Campaz R. 2831 Reggie Campaz SAVACA ADULTA Campaz R. 2842 Allen Campaz SAVACA VITALICIA Los Cardales 7253 Adrin TruffaGRAN CAMPEON HEMBRA Campaz R. 2842 Allen Campaz SARESERVADO Los Cardales 7253 Adrin Truffa3ER. MEJOR HEMBRA Campaz R. 2831 Reggie Campaz SAMEJOR UBRE Los Cardales 7253 Adrin Truffa

    El ex presidente d ACHA, Anbal Fernndez, coloca la escarapela a la Gran Campeona del RC.

    Campaz R 2482 Allen, Gran Campen Hembra RC y Campen Vaca Adulta, presentada por Campaz SA.

    Los Cardales 7253,Rdo. Gran Campen

    Hembra RC, Campen Vaca Vitalicia y Mejor Ubre

    Momento de la premiacin de la Rdo. Gran Campeona del RC de Adrin Truff a

    El vicepresidente de ACHA, Fernando Von Neuff orge, el jurado y su secre-tario junto a la Campen Hembra Junior de Las Carabelas.

    El vicepresidente de ACHA, Fernando Von Neuff orge, acompa al jurado a premiar a la gran Campen Hembra de pedigr.

  • 24 Nuestro Holando Diciembre 2011

    Informe de la Entidad de Control Lechero 26

    Extraordinarios datos se pueden en-contrar, sobre el comportamiento de sus tambos, en el informe pre-sentado por la entidad de Control Leche-ro Trenque Lauquen. Por ejemplo, en la informacin sobre la mayor produccin a 2 ordeos diarios fi guran 10 animales con lactancias cerradas, a 305 das, entre 15.465 kilos (la mayor) y 13.771 kilos (la menor). El primer lugar pertenece al RP 6570 de ESNEA Agropecuaria SA con un promedio diario de 50,70 litros 2,4 %GB 3,1%P en su quinta lactancia.Resulta llamativo que el ranking de mayor produccin en 3 ordeos est formado por 10 animales de Ricardo y Jos Luis Cerei-gido. El ejemplar con la mayor produccin fue el RP 9433 con un promedio diario de 58,4 KL y cerrando su cuarta lactancia con 17.797 KL 2,7%GB 3,4%P. El dcimo ani-mal, RP 6315, promedi 53,1 KL por da con 2,2%GB y 3,1%P.

    Como es costumbre, junto con la muestra ganadera, la entidad de Control Lechero

    26, Sociedad Rural de Trenque Lauquen, present su informe anual sobre el comportamiento

    de los tambos asociados a la misma.

    Reporte

    El listado de las mayores primeras lactan-cias a dos ordeos diarios est encabe-zado por el RP 5057 de Agropecuaria El Patriarca SA que produjo a los 2 aos y 5 meses 12.105 KL. La lista est integra-da, adems, por 4 ejemplares de Roberto Garca Bouissou, 3 de Jorge Garca Bouis-sou y 1 de Adrian Bouissou. En el caso del ranking de las primeras lactancias a 3 or-

    El RP 170 de Don Roque lidera el ranking de las mayores producciones vitalicias con 126.220 kilos en 12 lactancias

    deos, nuevamente La Ponderosa ocupa los 10 primeros lugares; el tope est cu-bierto por el RP 7082 con una lactancia cerrada, a los 2 aos y 3 meses, de 14.823 KL y una produccin promedio diaria de 48,6 kilos.Lo ms llamativo del informe es el listado referido a las producciones vitalicias, don-de se pueden observar producciones acu-muladas que oscilan entre 126.220 KL (la mayor) y 100.132 (l menor), de las cuales 7 pertenecen a Don Roque y una a Ricar-do y Jos L. Cereigiro, a Marta Bouissou y Roberto Garca Bouissou, respectivamen-te. El ranking est encabezado por el RP 170, nacida en 1994, que en 12 lactancias acumul 126.220 KL, lo que signifi ca un promedio diario, desde su fecha de naci-miento, de 20,7 litros por da. La lista contina con l RP 1572 de La Pon-derosa que en 11 lactancias (no fi naliza-das) produjo 117.641 kilos de leche. nh

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  • EL FUTURO DE LA RAZAEL FUTURO DE LA RAZA

    Concursos

    26 Nuestro Holando Diciembre 2011

    Los participantes del concurso Mejor Presentador Juvenil demostraron claramente este ao que con responsabilidad, trabajo y dedicacin estn en condiciones de demostrar que el futuro de la raza est en buenas manos. El compromiso puesto de manifi esto por todos los participantes en las 21 exposiciones a lo largo del ao es una clara demostracin del amor hacia la raza de aquellos chicos comprometidos con su desarrollo.

    El sol pegaba con toda su fuerza en el medio da de Trenque Lauquen. No obstante Kevin Peralta, Luca Cassineri y San-tiago Palmintieri, representando a Santa Fe, Crdoba y Bue-nos Aires respectivamente, demostraban por qu eran los fi nalistas del Premio al Mejor Presentador Juvenil 2011. El profesionalismo con que llevaban sus terneras, la atencin permanente que tenan a las indicaciones del jurado y la forma en que mostraban cada uno de los animales, hacan presagiar, al pblico que asista a la compe-tencia, que la defi nicin fi nal no resultara simple. Los tres haban competido duro a lo largo del ao y conocan su trabajo. Santiago Palmintieri haba ganado en Suipacha, en la Fiesta Nacional del Holando, en Coronel Brandsen y, horas pre-vias fue declarado ganador entre los competidores de la provin-cia de Buenos Aires. Kevin Peralta fue ganador en Sunchales y ocup el segundo puesto en Alicia. Luca Cassineri, fue ganador

    Resignacin, mirar al cielo y comenzar a trabajar para

    mejorar el ao prximo.

    Momento de defi nir la competencia del Mejor Presentador por la provincia de Buenos Aires.

  • 27Nuestro HolandoDiciembre 2011

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    en Mercolctea, Rafaela, San Vicente y San Francisco. Pergami-nos no les faltaban.

    Promocionar y difundir la razaA mediados de la dcada del 90, la Asociacin Criadores de Holando Argentino modifi ca el Reglamento Tipo para Expo-siciones con el propsito de crear una categora cuya fi nalidad sea la de promocionar y difundir la raza entre los jvenes. La categora Ternera Juvenil deba ser, a partir de ese momento, integrada por hembras de 6 a 9 meses de edad y deber ser pre-sentada nica, obligatoriamente y sin excepcin, por presentado-res juveniles de hasta 12 aos de edad cumplidos a la fecha de la exposicin (Art. 55, Reglamento Tipo para Exposiciones).Pero la Sociedad Rural de Trenque Lauquen, sede de la fi nal del concurso al Mejor Presentador Juvenil, fue la primera entidad organizadora de exposiciones que le dio espacio a los chicos. A partir de 1990 comenz a funcionar all una categora pro-mocional de la cual podan participar nicamente chicos pre-sentando terneras sin defi nicin de edad; esa es la razn que

    hace que la pista de Trenque Lauquen se caracterice por tener la mayor cantidad de chicos participando en la categora (en algunos aos se lleg a contabilizar 40 participantes). Esto fue posible gracias al compromiso y la participacin de de dirigen-tes, de personas vinculadas a la entidad de control lechero y a representantes de empresas relacionadas con la venta de semen y gran predicamento en la regin.Muchos de los actuales presentadores encargados de conducir los mejores animales de la raza, comenzaron a competir duran-te esos aos, en esta categora. El concurso Mejor Presentador Juvenil del Ao, fue una conse-cuencia de todo lo que se realiz desde los aos 90. En 2004 las autoridades de la Asociacin determinaron que en Trenque Lau-quen, la ltima exposicin del calendario de la raza, se realizara este concurso y para ello se invit a todos los ganadores de las exposiciones de ese ao. El primer Mejor Presentador Juvenil fue, Santiago Caride. Los ganadores en los aos subsiguientes fueron: Florencia D. Espsito (2005); Mariano Castaeda (2006); Carlos Echaide (2007 y 2008); Agustn Jacob (2009) y Santiago Palmin-tieri (2010). A los que sum, este ao Luca Cassineri. Las muestras realizadas a lo largo del ao y sus presentadores juveniles ganadores fueron: Ranchos, Mirko Amondarain; Sui-pacha, Santiago Palmintieri, Mercolctea, Luca Cassineri; Villa Mara Juan P. Maritano; Canals, Brisa Coronel; Pozo del Molle, Juan P. Maritano; Palermo, Lucas Bonavita; Rafaela, Luca Cas-sineri; ERICCA, Juan P. Maritano; La Playosa, Juan P. Marita-no; Bolivar, Joaqun Lpez Anda; San Vicente: Luca Cassineri; Bme. Bavio, Mikuel Amondarain; Alicia, Juan I. Roldn; MIL, Santiago Nicola; Mercedes, Mikuel Amondarain; San Francisco, Luca Cassineri; Fiesta Nac. del Holando, Santiago Palmintieri; Sunchales, Kevin Peralta; Cnel. Brandsen, Santiago Palmintieri; Trenque Lauquen, Santiago Truff a.

    qtieLajuvpaMJusinnoBmSaSLLuSuTTr

    Nombres con tradicin en la raza no podan faltar en este tradicional concurso.

    Santiago Palmintieri con toda su atencin hacia el animal a su cargo.

    Luca Cassineri realiz, en opinin del jurado, un muy buen trabajo razn por el cual se mereci el gran premio.

    Kevin Peralta lleg desde Los Tacurales para competir en este gran con curso.

  • 28 Nuestro Holando Diciembre 2011

    Resabios de una lucha cabeza a cabeza

    Luego de participar en varias muestras a lo largo del ao, llegaron a Trenque Lauquen con el sueo y la esperanza de alcanzar la mxima distincin, el reconocimiento de los mayores y la sana envidia de sus pares. Lamentablemente el premio mayor es uno solo, pero los que pueden seguir no se amilanan y luego

    del descanso se levantan con ms fuerza, ms experiencia, dispuestos a tratar de cumplir con el sueo.

    -Este calor no estaba en el programa. La pista era un infi erno. Vos, Cmo ests?

    -No me habls!! Para colmo me estaban haciendo una dieta hipoca-lrica, estoy exhausta, la competencia no es para m!!

    -No puede ser esto! Mir, ni agua fresca nos dan. Menos mal que tenemos esta sombra.

    -No grites que me duele todo! Me parece que la pata se me est acalambrando, No se cmo voy a hacer en la prxima ronda?

    -De dnde quers que saque, apenas tengo para m?

    Me tras un poco ms de agua Yo abandono, no sigo no sigo.

    -Dale, te lo pido por favor! Mir, me pongo de rodilla si quers Pero no puedo volver sin nada, tengo que mantener mi prestigio.

    -No me hagas esto Si salgo al sol me achicharro.

    Vamos pongamos pila! No somos los mejores acaso?

    Te juro, no puedo dar ni un paso. Me vas a tener que dar un empujoncito

    -De dnde sacaste a este? No aprets que me duele! Aparte, que baranda!

    Bueno est bien ya me levanto! Pero sacame al fulano este que me est mareando con los vahos y el cigarrillo Flaco, qu tomaste?

  • 29Nuestro HolandoDiciembre 2011

    RockyMountain Talent Licorice (EX-92) result un gran nego-cio para Jeff Butler, Frank Borba y Juan Fernandez que pagaron por ella, en la International Intrigue Sale realizada en Julio en Canad, 420.000 dlares canadienses, ya que en la ltima edicin de la World Dairy Expo result Campen Vaca 4 Aos, Reservado Campen Vaca Senior y Honorable Mencin Gran Campen Hembra.

    M. V. Eduardo L. EcheniqueSu fallecimiento

    Venta hacienda de tambo

    420.000 dlares canadienses por Licorice

    El 25 de octubre falleci, luego de sufrir una larga enfer-medad, el Mdico Veterinario Eduardo L. Echenique quien se desempeaba como gerente general de ABS Argentina SA. De estrecha vinculacin con la ganadera en general y la raza Holando Argentino en particular, se relacion con los productores como profesional e impulsor de las activida-des referidas a la reproduccin y al uso de la inseminacin artifi cial. Primero a travs de C.I.A.V.T. luego, a travs de la representacin nacional de ABS Global. Impulsor de la tec-nologa y los mercados sin frontera, propici el ingreso de lneas genticas que fueron fundamentales para el progreso del Holando Argentino.

    Agenda

    420 000 ddll di

    El viernes 18 de noviembre en las instalaciones ferias de Felicia, la cooperativa Guillermo Lehmann organiz una venta de hacienda Holando Argentino de diferentes categoras para tambo. En total se vendieron 554 con los siguientes guarismos:

    Categora MIN MAXI. PROM

    Vaquillonas adelantas y al parir 7.100 9.000 8.140

    Vaquillonas para entorar 4.800 6.500 5.040

    Terneras 3.100 4.000 3.520

    Toros 8.000 12.000 10.150

    Vacas en produccin 5.000 11.500 6.950

    Vacas secas 5.000 8.000 6.550

    El 26 de noviembre se realiz, en las instalacio-nes de la Sociedad Rural de Brandsen, la ltima reunin

    abierta del ao programada por la Comisin de Jurados de la Aso-ciacin Criadores de Holando Argentino. La actividad se inici en marzo con la reunin realizada en la Sociedad Rural de Villa Mara, y continu en junio en la Sociedad Rural de Rafaela. En las tres convocatorias se trat de aunar criterios en la seleccin de los animales participantes en las diferentes clasifi caciones, intercam-biando opiniones, puntos de vista y criterios personales. Otra de las actividades que se realizaron durante el ao, en una forma de apoyar lo realizado en estas reuniones abiertas, fueron las capaci-taciones para aspirantes a jurados, realizadas en La Liebre y La Flor de Mayo en donde los aspirantes compartieron jornadas de trabajo con vacas acompaados por una dupla de jurados ofi ciales.La reunin en Bradnsen cont con la asistencia de jurados y aspirantes y se realiz gracias al apoyo y la colaboracin de di-versos establecimientos de la zona que aportaron los animales que formaron las categoras.

    Ultima Reunin de Jurados del ao

  • 30 Nuestro Holando Diciembre 2011

    Antes de continuar leyendo el artculo, me gustara que el lector, por un lapso de 10 minutos, coloquen una piedra de tamao pequeo en sus zapatos y camine sin dete-nerse, despus de un rato pueden empezar a resentirse por la presin ejercida del cuerpo extrao entre el zapato, la piel y el tejido de su pie. Afortunadamente usted puede retirar la piedra y su pie volver pronto al estado normal. Esto no sucede con el pie del bovino o equino, ya que la pezua y el casco son tejidos permanentes que se van renovando con el tiempo a una velo-cidad de 5 milmetros por mes, es decir que cualquier injuria podra permanecer silenciosamente por meses entre ese tejido duro y el blando tejido del corion.El inters de este artculo es que el lector se introduzca directa-mente dentro de la anatoma y fi siopatologa que involucra a una laminitis y pueda realmente entender y en cierta forma sentir por sus animales la prxima vez que se enfrente a ella.Laminitis es un trmino comnmente descrito, pero una en-fermedad pobremente entendida tanto por la patognesis como sus caractersticas clnicas; siendo de esta forma citada como una simple causa de muchas cojeras en los encierros, en donde juegan tambin un papel importante factores de ndole nutri-cional y administrativo.Para entenderla es necesario recordar que anatmicamente en el rea de la pezua, se habla de una zona que involucra tejido conectivo, es decir blando, en medio de dos estructuras duras como lo son la pezua en s y el hueso de la tercera falange. Ve-mos tambin como la almohadilla plantar es altamente vascula-rizada, y en donde, de esa vascularizacin depender el normal crecimiento del tejido corneo (5 mm/por mes).Si hacemos un corte atravesando la pezua (como se puede ver en la FIGURA 2), podemos ver como estas tres estructuras estn fuertemente ligadas entre s, tomando forma en lo que nosotros vemos exteriormente como LA PEZUA. Ntese en las fotogra-fas como hay una estrecha unin entre el hueso (Amarillo), el tejido vascular (Rojo) y el tejido corneo de la pezua (Negro).Ahora bien, si retiramos la cubierta de la pezua, quedar al des-cubierto el tejido llamado corion, que dependiendo de la zona va a tomar un nombre caracterstico. Coriun coronario, llamado as porque su origen es en la parte superior de la corona; va creciendo

    de arriba hacia abajo y es el responsable del crecimiento de la pared de la pezua. En la zona laminar, el corion recibe su norme por la cantidad de pliegues o laminas que descienden transversalmente a travs del tejido coronario, siendo, en promedio, un total de 1350 pliegues, como se ve en la fi gura 3, no hay mucha vascularizacin en el corion coronario, caso contrario con el corion laminar que por ser muy vascularizado es donde ocurre la LAMINITIS.

    En el diario trascurrir de las explotaciones pecuarias de hoy en da, existe un enemigo silencioso que afecta la produccin y la salud de nuestros animales, tanto de leche como de carne. Es la LAMINITIS, trmino que aparentemente suena a una simple infl amacin pero que dependiendo del grado y su ubicacin, se convierte en un cuadro dramtico que sumado a los efectos mecnicos, como el caminar en pisos duros, multiplicar el efecto en un 100%.

    LAMINITISUna piedra en el zapato de sus animales

    a,

    TIS,

    %.

    es

    Manejo

    Figura 1

    Figura 2

  • Figura 6

    31Nuestro HolandoDiciembre 2011

    La tercera parte del corion es el solear, llamado as por encontrar-se por debajo de la planta del dedo creciendo hasta la zona media del hueso de la tercera falange.Finalmente tenemos el ltimo fragmento del corion en el taln importante como amortiguador pero sin estar involucrado direc-tamente con la laminitis.Una vez desprendido el capuchn de la pezua de su estrecha conexin con el corion (FIGURA 4), podemos ver como existe una muy fuerte unin de los pliegues de la superfi cie interna de la pezua con los pliegues en el coruon; (Ntese tambin como en la cara interna de la pezua los pliegues solo alcanzan 1/3 de la regin frontal correspondiendo a su vez con la terminacin de la lnea blanca en esa zona). Esta fuerte unin Pliegues-Lami-nares-Pliegues-Coronarios, va a ser afectada por los complejos mecanismos que acompaan una laminitis como veremos ms adelante.Hasta aqu hemos analizado anatmicamente estas estructuras como superfi cies duras y blandas. Ahora si nos enfocamos desde

    el punto de vista microscpico y fi siolgico, la regin de la pezua es una zona altamente vascularizada como se puede apreciar en la fi gura 5, es una estrecha red de vasos sanguneos bajo un sistema complejo de intercambio de oxigeno entre venas, vnulas, capilares, arteriolas y arterias y de la fuerte anastomosis de sus estructuras de-pende su funcionalidad, sin embargo solo de este intercambio de-pender el correcto crecimiento de la pezua, ya que del continuo fl ujo de sangre fresca y la nutricin que por los capilares corre, se nutren los diferentes tipos de corion, en especial el coronario, que es el que le da crecimiento a la pezua como se dijo anteriormente. Del normal funcionamiento de este sistema depender la fortaleza en la unin de las laminas de la pezua y de los fi nos pliegues lami-nares del corion, contribuyendo al normal crecimiento del fuerte

    Figura 3

    Figura 4

    Figura 5

    El sistema Vascular de la ua Bovina

  • Figura 8

    32 Nuestro Holando Diciembre 2011

    capuchn corneo que cubre el tejido blando (FIGURA 6).Esta maya capilar es una fi na conexin vascular que gracias al con-tinuo y correcto bombeo de sangre, desde esta regin inferior del cuerpo hacia la zona superior, donde est el corazn, utilizando las fuerzas de impulso del cojinete plantar, vencer la gravedad en un proceso que se realiza continuamente, cuando el animal camina o cuando se encuentra en posicin de cubito, es decir de descanso.Cualquier agente externo que altere este normal funcionamiento como en el caso de enfermedades metablicas (mastitis, retencin placentaria y muchas otras) o de desbalances nutricionales que alteren la fl ora ruminal normal generando una acidosis ruminal, desencadenarn una serie de cambios fi siolgicos que pueden alte-rar directa o indirectamente ese normal funcionamiento; cambios dados por factores infl amatorios que van debilitando esa fuerte unin corion laminar-lminas de la pezua, adems recuerden que anatmicamente es una zona sin espacio que no permite en ningn momento acumulo de detritos celulares ni de clulas de infl amacin ya que la presin ejercida por todos estos materiales terminarn por debilitar aun ms esa unin laminar produciendo as mismo una excesiva presin sobre terminaciones nerviosas que inervan toda esta regin desencadenando un dramtico proceso doloroso. Es importante anotar aqu que esos factores complejos aun estn en continuo proceso de investigacin.

    MECANISMOS QUE LIDERAN LA LAMINITIS (FIGURA 7)De esta forma, la laminitis es la consecuencia de una serie de cambios en el patrn normal del funcionamiento vascular en la regin del corion laminar y donde dependiendo de la severidad ser su consecuencia, es decir que entre ms grave sea el patrn infl amatorio ms notorio y dramtico ser su efecto, ya que ser una infl amacin en una zona que defi nitivamente no hay espacio para infl amaciones.Vemos en la fi gura 8 el impacto en la regin laminar de un pro-

    ceso infl amatorio. Note el color oscuro de un franco proceso he-morrgico, imagine la separacin vascular y fi nalmente el des-prendimiento del capuchn corneo de la pezua. Compare las fotografas superiores que son normales, con las inferiores que presentan un alto grado de infl amacin. Analice el grado de infl a-macin en la zona plantar, as como en la zona laminar, y de esta manera imagnese y sienta lo que su animal puede estar sintien-do y el por qu su animal realmente no quiere caminar cuando tiene una LAMINITIS. Sienta el calor que emana de esta regin la prxima vez que vea un caso y si desea sienta el dolor sobre la regin. Recuerde en este momento el ejemplo de la piedra en su zapato al comienzo del articulo y el malestar que le genero por unos minutos, ahora compare ese efecto pero multiplicado por diez o ms y no solo en un rea sino en toda la regin laminar y plantar, comprenda la inconformidad de sus animales y prepre-se a tratar ese problema como una urgencia veterinaria, ya que a mayor dolor, menor produccin. Recuerde que UN ANIMAL COJO ES COMPLETAMENTE IMPRODUCTIVO!

    Finalmente, recuerde que si el caso es crnico, se debe sospechar una posible rotacin del hueso de la tercera falange ya que por los mismos mecanismos de la infl amacin y el depsito de residuos que se acumulan entre la pared y las lminas del corium obligar al hueso que se desplace hacia abajo aumentando el dolor ahora en la punta del dedo o dedos afectados. Ntese como aumenta la distancia entre la pared y la regin del corion entre A y B, as mis-mo la cercana al suelo de la punta del hueso en C (FIGURA 9).Esa presin de la punta del hueso sobre el corion en esa rea del dedo obligar al animal a caminar y tratar de pararse sobre los talones para aliviar el dolor. Defi nitivamente esta vaca, bajar produccin, comer poco, beber mucho pero sobretodo perma-necer echada o parada en posicin anormal y en lo posible se resistir a caminar, simplemente para no soportar el peso sobre las zonas infl amadas y dolorosas, adoptando posiciones extremas para poder soportarse en pie.

    Manejo

    Figura 7

    Alteraciones alimenticiasExceso de grano

    Falta de fi braContaminacin con hongos

    Enfermedades infecciosasMetritisMastitis

    Acidosis ruminal, DA, etc.

    Medio ambienteEstrs

    Procesos traumticos, etc.

    Aumento de produccin de Acido Lctico

    Descenso de PH

    Muerte de Agentes grampositivos y liberacin de TOXINA S

    HISTAMINA

    Vasodilatacin y alteracin de la pared de los vasos, edema, trombosis

    Cambios Fsicos en la unin arteriovenosa con la Epidermisa nivel de los cuernos tubulares

    Ruptura de la unin Dermico-Epidermal

    LAMINITIS

  • Figura 9

    nh

    33Nuestro HolandoDiciembre 2011

    CONSEJOS PRACTICOS Conserve las pezuas tan limpias y secas como sea posible. Raspe cada rea de su tambo o establo muchas veces por

    da, por lo menos una vez por da, en especial reas poco transitadas.

    Implemente un estricto rgimen de baos de mantenimiento. Trate clnicamente lesiones activas tan pronto como sea po-

    sible. Controle enfermedades de la pezua con un apropiado y

    oportuno arreglo de pezuas. Vacas rengas o de alta produccin debern ser recortadas

    cada 60 a 80 das para interrumpir el ciclo de la LAMINITIS. Un programa de mantenimiento de cuidado de la pezua

    debe incluir las vaquillonas de remplazo. Minimice los perodos de estrs al parto, previniendo las re-

    tenciones de placenta y el complejo Metritis/Mastitis Aguda. Trate de evitar las sobre condiciones corporales al parto. Va-

    cas con scores superiores a 4 tendrn mayores problemas al parto.

    Cualquier cambio de alimentacin deber ser hecho lenta-mente.

    Si suministra concentrados en vacas frescas, no exceda 0.5 kg de incremento por da, de esta manera no comern mxi-mo concentrado hasta 30 das postparto. Grandes aumentos repercuten en acidosis-laminitis.

    El administrador, veterinario, nutricionista y arreglador de pezuas debern formar un equipo cercano para mejorar la salud de las Pezuas.

    Por Diego Fernando Borrero R. M.V. Universidad De La Salle. Master Hoof Care Program, Gainesville, Florida, USA. Comfort Cows Consultant. Fuente: www.engormix.com. Material fotogrfi -co: Dairyland Hoof Care Institute-Comfort Cows America.

    Rotacin tercera falange

  • 51 EXPO BRANDSEN51 EXPO BRANDSEN

    Concursos

    34 Nuestro Holando Diciembre 2011

    Expo Brandsen PEDIGRIJurado: Julio Antognaza, Uruguay

    Linc-Hol Luttis Mr Sam TE, Campen Junior Mayor y Gran Campen Macho. Expositor: Rincn de Balsa.

    Con la clasifi cacin a cargo del criador uruguayo, Julio Antognaza, se realiz esta muestra de la cual particip un importante grupo de animales.

    Gran Campen Hembra, Campen Vaca Vitalicia y Mejor Ubre: Pastoral

    Blancuzca Durham. Expositor: Rincn de Balsa.

    El jurado de clasifi cacin, Julio Antognaza, entreg al seor Jos Fernndez el bandern

    correspondiente a la Gran Campen Hembra donado por

    la Asociacin Criadores del Uruguay.

    CATEGORIA EJEMPLAR EXPOSITORTERNERO El KDT 934 Armando Plus Anbal FernndezRESERVADO Aneyma Rock Bogard Blitz Angel MaceiraJUNIOR MENOR Century P. Shottle Durham ET Vicente DiamanteRESERVADO Centennial Stormatic 697 Marconi Centennial SAJUNIOR MAYOR Linc-Hol Luttis Mr Sam TE Elba FernndezGRAN CAMPEON MACHO Linc-Hol Luttis Mr Sam TE Elba FernndezRESERVADO El KDT 934 Armando Plus Anbal FernndezTERNERA JUVENIL Centennial Windows 749 Stormatic 572 Centennial SARESERVADO El KDT 945 Luciana Cody Anbal FernndezTERNERA MENOR Luyda 304 Astrid 107 Sanchez TE San Josde PobletRESERVADO La Lilia Madonna Analuz Million TE Est. La Elisa SATERNERA INTERMEDIA Centennial 572 Storm. 1019 Jasper Centennial SARESERVADO Mayga 5481 Sandra 5209 Sanchez Lorentor SAICFEITERNERA MAYOR Centennial Encore 135 Goldwyn 905 Centennial SAVAQUILLONA MENOR Aneyma Moraleja Pronto Patron TE Angel MaceiraVAQUILLONA INTERMEDIA Centennial 572 938 Sept. Storm Centennial SARESERVADO Chacarero Seora Lou Zenith Teodoro MulderVAQUILLONA MAYOR Eden Linda Damion Vicky Gerardo MulderRESERVADO Mayga 5326 Betiana 4346 Moscow Lorentor SAICFEICAMP HEMBRA JUNIOR Centennial 572 938 Sept. Storm Centennial SARESERVADO Centennial Windows 749 Stormatic 572 Centennial SAVACA 2 AOS JUNIOR Centennial Hi Metro 720 James 748 Centennial SARESERVADO El KDT 865 Amanda B. Anbal FernndezVACA 2 AOS SENIOR Gajc Tachuela Fortune Trini TE V.Diamante/L.GarcaRESERVADO Mayga 5307 Samanta 4219 Pronto TE Lorentor SAICFEIVACA 3 AOS JUNIOR Benedicta Dalia Champion Desna Leonardo GarcaRESERVADO La Lilia Hiena Jane Baxter Elba FernndezVACA 3 AOS SENIOR Centennial Progress 1052 S Storm Centennial SARESERVADO El KDT 756 Antonia T. Anbal FernndezCAMPEON VACA JOVEN Benedicta Dalia Champion Desna Leonardo GarcaRESERVADO Centennial Progress 1052 S Storm Centennial SAMEJOR UBRE JOVEN Gajc Tachuela Fortune Trini TE V.Diamante/L.GarcaVACA 4 AOS Centennial Geronimo 652 Applause Centennial SARESERVADO Centennial Elegante 654 748 Centennial SAVACA 5 AOS Quica Rosina Mr. Sam Rosaura Jorge MiloneRESERVADO Mayga 4910 Lorenza 4507 Best Lorentor SAICFEIVACA ADULTA Pastoral Windy Stormatic Vicente DiamanteRESERVADO Mayga 4720 Gimena 4139 Blitz Vicente DiamanteVACA VITALICIA Pastoral Blancuzca Durham Elba FernndezRESERVADO Nere Aita Regalona Lindy Rosendo UrrutiaGRAN CAMPEON HEMBRA Pastoral Blancuzca Durham Elba FernndezRESERVADO Quica Rosina Mr. Sam Rosaura Jorge Milone3ER. MEJOR HEMBRA Mayga 4910 Lorenza 4507 Best Lorentor SAICFEIMEJOR UBRE Pastoral Blancuzca Durham Elba FernndezMEJOR CRIADOR Lorentor SAICFEIMEJOR EXPOSITOR Lorentor SAICFEIPROGENIE DE MADRE Mayga 4219 Serena 3044 Fred Lorentor SAICFEI

    Gran calidad se pudo ver en los animales participantes en esta muestra.

  • 35Nuestro HolandoDiciembre 2011

    La pista de Brandsen permiti, una vez ms, comprobar la calidad del rodeo Holando Argentino comercial a travs del concurso de vacas a corral, donde los animales parti-cipantes deben tener slo una mnima preparacin para ser ad-mitidos. El jurado uruguayo, Julio Antognaza, destac, en varios momentos, su satisfaccin por la calidad de las vacas que tuvo en pista y, muy especialmente, por la practicidad de este sistema de jura que permite la participacin de establecimientos que pue-den tener alguna muy buena vaca pero no una estructura como para presentarla en concursos. Comprometindose a presentar esta idea entre sus colegas de Uruguay con el propsito de ana-lizar la posibilidad de llevarla a la prctica entre los productores uruguayos.Si bien la aplicacin de planes sanitarios nacionales, en la re-gin, hicieron que en esta oportunidad disminuyera la cantidad de vacas participantes -en comparacin a aos anteriores- la calidad de todos los ejemplares participantes fue sobresaliente. Los establecimientos participantes fueron: Cabaa y Tambos El Edn de Gerardo Mulder, Doa Carolina de Granja 3 Arroyos SA, El Jardn de Domingo Iribarren, El Solaz de Teodoro Mul-der, La Teresa de Mara T. Gritta de Esponoza, Los Manantiales de Andr SCA y Santa Catalina de la Univ. Nac. de La Plata.

    Clasifi cacinCategora 2 Aos: 1 Premio, RP 2643 de El Jardn. 2 Premio, RP 1530 de El Jardn.Categora 3 Aos: 1 Premio, RP 1477 de El Edn. 2 Premio, RP 16913 de Los Manantiales.Categora 4 Aos: 1 Premio, RP 16355 de Los Manantiales. 2 Premio, RP 2377 de El Jardn.

    nh

    Vacas a corral en Expo Brandsen 2011

    El RP 2041 de El Solaz fue distinguida como Campen Vaca Adulta, Mejor Ubre y Gran Campen.

    Una hija de Rockers de la fi rma Andr SCA fue

    distinguida como Rdo. Gran Campen en el concurso

    de vacas a corral de la Expo Bradnsen.

    Acompaan al jurado a entregar el premio de Gran Campen al seor Teodoro Mulder el presidente de ACHA, Juan Jos Ysrraelit, y el seor Pedro Testa.

    Categora 5 Aos: 1 Premio, RP 2736 de El Solaz. 2 Premio, RP 795 de Doa Carolina.Categora Vaca Adulta: 1 Premio, RP 2041 de El Solaz. 2 Pre-mio, RP 14891 de Los Manantiales.Categora Vaca Vitalicia: 1 Premio, RP 15268 de El Edn. 2 Premio, RP 85 de Doa Carolina.Gran Campen: Lote 44, RP 2041 presentada por El Solaz de Teodoro Mulder. Rdo. Gran Campen: Lote 45, RP 14891 de Los Manantiales de Andr SCA. 3er. Mejor Hembra, Lote 4, RP 2643 presentada por El Jardn de Domingo Iribarren. Este ao se sumaron dos nuevos premios como Mejor Criador y Mejor Ubre, adjudicados a Los Manantiales y al RP 2041 de El Solaz respectivamente.

    El seor Julio Antognaza, jurado de clasifi cacin, trabajando en la categora vacas vitalicias.

  • Expo Brandsen, Expo Brandsen, importante presencia del importante presencia del Registro de CrasRegistro de Cras

    Concursos

    36 Nuestro Holando Diciembre 2011

    Expo Brandsen RCJurado: Julio Antognaza, Uruguay

    Campen Vaca 4 Aos, Gran Campen Hembra y Mejor Ubre RC: Manantiales 16043, presentada por Los Manantiales.

    CATEGORIA EJEMPLAR EXPOSITORTERNERA JUVENIL RP 704 D. AmondarainRESERVADO Marimar 2680 Timber Abel OlanoTERNERA MENOR Euskalduna 7992 Zorrion D. AmondarainRESERVADO Doa Carolina 1406 Stormatic Granja 3 ArroyosTERNERA INTERMEDIA Centennial 3082 Pagewire Centennial SARESERVADO Del Pecan A64 142 Lou Jorge MiloneTERNERA MAYOR Marimar 2354 September Abel OlanoRESERVADO Linc-Hol 771 Sky Marson Elba FernndezVAQUILLONA INTERMEDIA Doa Carolina 1263 Curius Granja 3 ArroyosVAQUILLONA MAYOR El Solaz 2214 Forbidden Teodoro MulderCAMP HEMBRA JUNIOR Centennial 3082 Pagewire Centennial SARESERVADO Euskalduna 7992 Zorrion D. AmondarainVACA 2 AOS JUNIOR La Elisa 30016 Alta Dorne Est. La Elisa SARESERVADO El Solaz 2200 Canyon Teodoro MulderVACA 2 AOS SENIOR El Solaz 2194 Canyon Teodoro MulderRESERVADO La Elisa 31103 A Baxter Est. La Elisa SAVACA 3 AOS JUNIOR La Elisa 30108 Baxter Est. La ElisaRESERVADO Polaca 3527 Jonah Centennial SAVACA 3 AOS SENIOR Euskalduna 7992 Zorrion D. AmondarainRESERVADO Cadipa 847 Eden Vasco CL2 Angel MaceiraCAMPEON VACA JOVEN La Elisa 30016 Alta Dorne Est. La Elisa SARESERVADO La Elisa 30108 Baxter Est. La ElisaVACA 4 AOS Manantiales 16043 Andre SCARESERVADO La Elisa 2864 Lemmer Est. La Elisa SAVACA 5 AOS LA 2257 Domingo IribarrenRESERVADO LA 2381 Stormatic Abel OlanoVACA ADULTA Nere Aita 2018 Teresa Rosendo UrrutiaRESERVADO Los Manantiales 14831 Andre SCAVACA VITALICIA La Elisa 26839 Aaron Mark Est. La Elisa SAGRAN CAMPEON HEMBRA Manantiales 16043 Andre SCARESERVADO La Elisa 30016 Alta Dorne Est. La Elisa SA3ER. MEJOR HEMBRA Nere Aita 2018 Teresa Rosendo UrrutiaMEJOR UBRE Manantiales 16043 Andre SCAMEJOR CRIADOR Est. La Elisa SAMEJOR EXPOSITOR Est. La Elisa SA

    El presidente de ACHA, Juan Jos Ysrraelit, y el presidente de la Sociedad Rural de Brandsen, Teodoro Mulder, entregan las distinciones correspondientes a Los Manantiales

    Momento de la eleccin de la Gran Campen Registro de Cras de la muestra.

  • Si bien al cierre de la presente Edicin no se ha publi-cado el llamado a Concurso de Distribucin de Cuota para el Perodo 2011-2012, ACHA haciendo uso de los anticipos permitidos, lleva exportadas 35,27 toneladas dentro de la cuota para el Ciclo mencionado, a su vez se encuentran en produccin los prximos embarques planifi ca-dos para antes de fi n de ao.Estas toneladas de cortes de alta calidad de Novillo Holando Argentino fueron producidas con 2.680 Novillos remitidos por socios a las plantas de San Jorge, Hughes y Villa Mercedes del Grupo Marfrig; tambin se est trabajando en la programacin de faenas para diciembre

    38 Nuestro Holando Diciembre 2011

    Informa

    y de esta manera poder completar el ao con la ma-yor produccin posible.

    Los cortes comercializados con marca ACHA-QUICKFOOD son bife angosto,

    cuadril y lomo con destino Holanda y Alemania donde son distribuidos

    por canales minoristas como ca-denas de restaurantes, hoteles y supermercados con gran acep-tacin.

    Convocatoria Productores:ACHA convoca a los productores

    interesados en participar den-tro del grupo, puede consultar los

    benefi cios y requerimientos con el Departamento de Carne de ACHA, 011-

    4805-7323, [email protected]

    Avances del Proyecto ACHA en la Cuota Hilton

    stribucin -2012, pos7

    , po do en iciembre

    yor produccLos cor

    ACHAcua

    y p

    Ain

    trobene

    Depart4805-7323

  • SILVER2 en IPM 7 en Protena 14 en Puntaje Final

    26 en Grasa 91 en Leche

    KARATEHijo de KATE

    38 en Protena 43 en Leche

    JORDAN1 en Grasa 24 en Protena 75 en Leche

    GATOPadre de La Lilia Lgica Roberta Gato

    43 en Grasa

    Evaluaciones Genticas por produccin y tipo Agosto 2011

    LA LILIA RAFAELA AMAZONA TITANIC TE17 entre las 300 mejores vacas por IPM31 entre las 300 mejores vacas por Leche41 entre las 300 mejores vacas en Protena170 entre las 300 mejores vacas por Puntaje Final

    LA LILIA AMAZONA EDI ENCORE TE32 entre las 300 mejores vacas por IPM63 entre las 300 mejores vacas por Leche65 entre las 300 mejores vacas en Protena132 entre las 300 mejores vacas por Puntaje Final

    LA LILIA REPUBLICA EDI ENCORE TE41 entre las 300 mejores vacas por IPM187 entre las 300 mejores vacas por Leche 79 entre las 300 mejores vacas en Protena39 entre las 300 mejores vacas por Puntaje Final

    LA LILIA AGATA AMAZONA BLITZ TE56 entre las 300 mejores vacas por IPM21 entre las 300 mejores vacas por Leche256 entre las 300 mejores vacas en Protena171 entre las 300 mejores vacas por Puntaje Final

    LA LILIA ROMINA AMAZONA TITANIC TE19 entre las 300 mejores vacas por IPM16 entre las 300 mejores vacas por Leche20 entre las 300 mejores vacas en Protena

    LA LILIA BLANCA ARMONIA FLORERO68 entre las 300 mejores vacas por IPM64 entre las 300 mejores vacas por Leche101 entre las 300 mejores vacas en Protena

    LA LILIA ARMONIA BIONICA ASTRE129 entre las 300 mejores vacas por IPM114 entre las 300 mejores vacas por Leche170 entre las 300 mejores vacas en Protena

    LA LILIA CAROLINA AMAZONA DURHAM TE200 entre las 300 mejores vacas por IPM147 entre las 300 mejores vacas en Protena

    LA LILIA LILLY GOLDWYN TEI53 entre las 300 mejores vacas por IPM119 entre las 300 mejores vacas en Protena

    LA LILIA AMANDA PROFETA JASPER TE134 entre las 300 mejores vacas por IPM98 entre las 300 mejores vacas por Puntaje Final

    LA LILIA VENUS TEGRA SEP STORM115 entre las 300 mejores vacas por IPM121 entre las 300 mejores vacas en Protena

    LA LILIA LOGICA ROBERTA GATO276 entre las 300 mejores vacas por IPM167 entre las 300 mejores vacas en Protena

    LA LILIA LILIA SPECK LEDUC TE246 entre las 300 mejores vacas por IPM

    LA LILIA PATRIOTICA REPUBLICA DURHAM80 entre las 300 mejores vacas por IPM

    LA LILIA LIRICA LACHA JORDAN95 entre las 300 mejores vacas por Puntaje Final

    LA LILIA FIGURITA SAGRADA JORDAN5 entre las 300 mejores vacas por Puntaje Final

    LA LILIA FAMOSA PROFETA JASPER TE47 entre las 300 mejores vacas por Puntaje Final

    LA LILIA ROCIO COLITA JORDAN128 entre las 300 mejores vacas por Puntaje Final

    LA LILIA PINTURA VIRUELA JORDAN274 entre las 300 mejores vacas por Puntaje Final

    LA LILIA ALBA ESPIA ASTRE104 entre las 300 mejores vacas por Puntaje Final

    LA LILIA SABRINA DANI MR SAM TE232 entre las 300 mejores vacas por Puntaje Final

    LA LILIA DIVA ANGIE JASPER TE241 entre las 300 mejores vacas por Puntaje Final

    Leche Grasa (Kg) Prot (Kg) Conf Punt Final IPMFIELDTONE SILVER STORM 263 12 15 82% 1.51 960LA LILIA KARATE KATE R. TE 322 7 10 55% -1.94 239LA LILIA JORDAN ETERNA JUROR 281 22 11 66% 2.00 1003CAMPAZU GATO 316 N6 HIGHLIGHT -90 11 1 88% 1.41 261

    V&

    J PRO

    DU

    CC

    ION

    ES

  • 01Tapa.pdf02.pdf03.pdf04.pdf05.pdf06.pdf07.pdf08.pdf09.pdf10.pdf11.pdf12.pdf13.pdf14.pdf15.pdf16.pdf17.pdf18.pdf19.pdf20.pdf21.pdf22.pdf23.pdf24.pdf25.pdf26.pdf27.pdf28.pdf29.pdf30.pdf31.pdf32.pdf33.pdf34.pdf35.pdf36.pdf37.pdf38.pdf39.pdf40.pdf

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