ho conosciuto silvano samaroli nel 1996 e ho cominciato a ...€¦ · nata in un estate uggiosa sul...

Ho conosciuto Silvano Samaroli nel 1996 e ho cominciato a lavorare con lui dieci anni dopo. È lui, il primo selezionatore e imbottigliatore non britannico dei più grandi whiskies, che mi ha fatto conoscere il mondo dei produttori più artigianali delle Highlands e dei piccoli arcipelaghi nord atlantici.

Quell’esclusivo mondo, irraggiungibile e inaccessibile (i migliori con-sumatori e appassionati italiani ormai lo sanno) in cui si producono i distillati più pregiati e rari. È grazie anche alle sue vaste conoscenze, grazie al suo gusto e alla sua passione, che il gruppo di lavoro che ab-biamo creato oggi può affermare di aver dato vita, barile dopo barile, bottiglia dopo bottiglia quasi, ad una sponda italiana di riferimento mondiale per la selezione dei grandi malti di Scozia e dei Rum dalle origini più esotiche, che con impegno e serietà nell’innovazione dona continuità alla filosofia e tradizione della “Samaroli”.

Una sfida che ogni giorno continuiamo ad affrontare, che richiede tempo e tenacia, una scommessa ogni volta lanciata al mercato sempre più esclusivo e competitivo dei grandi spirits e del bere “scozzese”. È nostra continua e appassionante cura cercare i grandi distillati e scovare i migliori barili, assaggio dopo assaggio, per valutarne anche metodi di assemblaggio, tempi di maturazione e di invecchiamento, gradazioni e annate, somiglianze e differenze.

Un lavoro sempre più difficile, ma sempre più coinvolgente, solo al temine del quale possiamo considerare degnamente proponibile a voi (... al nostro mercato d’elezione!) un nostro Whisky, un nostro Rum... la nostra bottiglia...

Antonio Bleve

WHISKYPRIVILEGE

SAMAROLI

Messo in bottiglia in Scozia nel Giugno 2016

340 bottiglie da 70 cl.Ref. 0202002 120 bottiglie da 75 cl.

Alc 55,10% Vol.

EDITION 2016 FERRY TO ISLAYBLENDED MALT SCOTCH WHISKYSiamo orgogliosi che questa idea nata in un estate uggiosa sul tra-ghetto per Islay, sia diventata un classico dei nostri imbottiglia-menti.

Siamo innamorati della voglia di sperimentare, di creare spiriti non replicabili ed unici.Due malti. Figli di Islay di due generazioni così distinte e lonta-ne che insieme camminano mano nella mano. Alle spalle la Scozia millenaria orgogliosa delle sue tradizioni ed origini. Di fronte il futuro la voglia di innovare di trasmettere di raccontare espe-rienze, passioni, sbagli e successi.Vi invitiamo a memorizzarne ogni sfaccettatura, ogni spigolo ogni angolo... questo blended

è fine a se stesso, legato sì, alle edizioni precedenti e future, ma unico.

Simmetria: le note dolci arroton-dano e ingentiliscono la forma, le note affumicate reggono la strut-tura. Al naso il bouquet apre mu-schiato e terroso. Nel coro delle sensazioni sale subito dopo, la voce della morbidezza con la va-niglia, le punte di menta, la cipria e la frutta fresca. Pungente al pa-lato. Apertura balsamica che vira immediatamente su toni iodati, torbati e naturalmente l'alcol in eccesso lo caratterizza, lo amalga-ma e lo tiene insieme con ritmo ed eleganza. Potente ed esplosivo ci lascia un retrogusto succoso ricco e grasso.

SAMAROLI 2016 WHISKYELEGANCE DISTRIBUTION10


84 bottiglie da 50 cl.Ref. 0202007 246 bottiglie da 70 cl.Ref. 0202001

Alc 45% Vol.

Le gemme preziose sono essen-zialmente un composto chimico alquanto semplice formato da atomi che grazie al tempo hanno trovato un equilibrio perfetto.

La miscelazione di Bunna-habhain e Laphroaig ci permette di avere un whisky dalla struttura tetraedrica come quella del dia-mante. Il panorama di profumi e sentori si sviluppa ricco di sfuma- ture facendoci venire in mente la struttura ad arcobaleno quella appunto della luce riflessa dalla pietra più preziosa.

Per degustarlo a pieno serve la pazienza del cercatore d’oro che passa le giornate ricurvo a setac- ciare. Veniamo ricompensati da profumi complessi, ricchi e av-volgenti. Carbone vegetale, alghe bruciate, burro, lievito e toni del fuoco che si sta spegnendo ci pre-parano ad un palato esilarante.

Menta, origano, sesamo tostato cherry e chiodi di garofano si svi-luppano in bocca con un ritmo struggente.

...Any Colour You Like...

OVER AN ISLAY RAINBOWBLENDED MALT SCOTCH WHISKY



560 bottiglie da 70 cl.Ref. 0202013 Alc 43% Vol.

EDITION 2016

Ode alla giovinezza... Quello di considerare la giovinezza un valo-re in sé, sta rivoluzionando molti campi sociali. Mentre nessuno si dà pena dei tanti giovani, pur bravi che restano in disparte... in un mondo creato da chi giovane lo è stato... noi portiamo avanti antiche tradizioni con un occhio leggero, impertinente e spericola-to. Certo non è detto che sia un valore in sé, ma siamo sorpresi in molti casi quando sentiamo dire che un whisky giovane non merita di occupare un posto importan-te all'interno di una bottiglieria. Terza edizione di questo, cadetto di Scozia, assemblaggio compo-sto in gran parte da Laphroaig.

Sentore medicinale e iodico pre-dominante ma tuttavia ben in-

serito nell’insieme di una strut-tura aromatica che lo sorregge e lo accompagna. Erbe medicinali, vaniglia cuoio in sotto fondo e li-quirizia fanno da corollario. No-tevole persistenza in bocca dove la salinità tipica di Islay predomina.

Molto lungo nonostante la giova-ne età che scalpita nel bicchiere. Ci conquista con un profilo bal-samico, ricco di sentori pungenti come l'origano, sesamo e maggio-rana. Naturalmente la compo-nente iodata è persistente, ma non limita il ritmo e la dimensione di questo spirito. Retrogusto molto cereale ricco di lievito e note di pane, burro salato ed alghe.

ISLAYBLENDED MALT SCOTCH WHISKY




Alc 45% Vol.

EDITION 2016

La creatività al potere. Uno degli assemblaggi ormai classici della Sa-maroli. Ricco opulente e poderoso. Al naso, foglie verdi di Lapsang Souchong e biscotti.

In bocca si squaderna rotondo e avvolgente e mantiene la regalità delle gemme preziose. Lungo con dolci sensazioni carezzevoli, il fi-nale è persistente con una nota decisa di fieno fresco, rabarbaro e di radici che ci lasciano piano piano senza fretta come ci si ab-braccia in un lungo addio.

Un'immagine potrebbe descri-vere come una collina rotonda su un tardo pomeriggio di sole, con l'erba tagliata in essiccazione da fieno, all'ombra di un pergo-lato ci vengono offerti con il tè, pane tostato e acero. Un’infinità di toni che sfida la memoria e ci obbliga a cercare profumi e sen-sazioni del passato.

Aiutateci a scoprire questo blen-ded che coniuga assieme i malti dello Speyside, delle isole Orcadi ed Islay...

1995‘S PEATYBLENDED MALT SCOTCH WHISKY



144 bottiglie da 50 cl.Ref. 0202016 690 bottiglie da 70 cl.600 bottiglie da 75 cl.

Alc 43% Vol.

EDITION 2016

Secondo imbottigliamento del fratellino più piccolo dei nostri assemblaggi. Un piccolo di 8 anni molto curioso, indisciplinato.

Naso molto pulito e limpido, bouquet acerbo con sentori e toni di erba fresca, fiori di campo che pian pianino vengono su nel-le prime giornate di primavera. Quelle giornate dove ci si scrolla di dosso il tepore invernale e ci si lascia accarezzare dai raggi di sole che prendono vigore giorno dopo giorno. Lasciandolo un po' nel

bicchiere troviamo profumi di paglia, di fieno e di cereali appe-na macinati. In bocca i profumi prendono corpo.

Un ritmo sostenuto. Ci troviamo toni eleganti di bergamotto, di sesamo e menta, ma anche intru- sioni toccate e fughe di sentori più pungenti: pasta d'acciughe, fiori d'aglio, note piccanti e bal-samiche. Una chiusura di zenzero che ci lascia la punta della lingua sotto shock con la voglia di assag- giarne ancora un po'.

2008SAMAROLI by SAMAROLIBLENDED MALT SCOTCH WHISKY

ELEGANCE DISTRIBUTION SAMAROLI 2016 WHISKYELEGANCE DISTRIBUTION20



Alc 45% Vol.

EDITION 2016

Ci piace veramente tanto fare gli assemblaggi, danno spazio alla fantasia, alla creatività.È il secondo anno che presen-tiamo un Blended di malti dello Speyside, questa è una varian-te molto femminile, ricca di sex appeal. Un collier da indossare: questo è il nostro Samaroli Spey.

Come il fotografo che aspetta la luce migliore, noi abbiamo atte-so il momento giusto, il punto di equilibrio per fondere assie-me tre caratteri, tre anime dello Speyside dando origine ad una lega tutta nostra. Gelosamente la custodiamo e con passione la proponiamo a voi!!!

Al naso percepiamo sentori di miele, pera, pane, mandorle mi-ste a toni medicinali ed erbacei e lasciandogli un po’ di tempo evolve verso la cioccolata e il caf-fè. Persistente in bocca. Avvol-gente. Elegante.I sapori frutta bianca e cipria confluiscono con quelli spe-ziati di timo, menta e sesamo e tutt'insieme fanno da apripista ad un ampio saliscendi di sviluppi pungenti.

Retrogusto piccante, avvolgente, opulento.

1995SPEYSIDEBLENDED MALT SCOTCH WHISKY



Barile n. 900153340 bottiglie da 70 cl.Ref. 0202005

Alc 43% Vol.

Abitante e viaggiatore di un nuo-vo mondo che in poche decadi è cambiato più che in 10 seco-li. Giovane, bello, senza trucco, ricco e pieno del suo entusiasmo della sua ingenuità. Porta con sé la curiosità la voglia di vivere ed uno zaino pieno di idee, sogni e progetti. Cittadino cosmopolita senza preconcetti al centro di un villaggio globale.

Noi lo dobbiamo assaporare ge-nerosamente consci che, essendo ragazzo, ha i suoi limiti, il carattere da smussare e levigare. Si farà anche se ha le spalle strette...

Torniamo indietro a quello che eravamo, dobbiamo divertirci e farci trasportare dal suo entusia-

smo, come se salissimo su una giostra dopo tanto tempo e di-menticassimo per un attimo quello che siamo. Sfugge nel bic-chiere, come un forsennato che corre verso il treno in partenza. I primi sentori e profumi pungo-no le narici. Carruba e sopratutto inchiostro, un passaporto nuovo di zecca che riceve il primo tim-bro per rimanere in tema. Naso quindi un po' laccato, lucido. Possiamo dire smaltato.In bocca balsamico, ci sorpren-de con toni di timo, rosmarino, mentuccia e salvia. Scoppiettante come un fuoco di legna fresca. Un piccante appena accennato, profondità affascinante e provo- cante che se gli si lascia il tempo di esprimersi...

2008ALLT A BHAINNESPEYSIDE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY




Alc 45% Vol.

Nel bene o nel male... Di tutte le cose è misura l'uomo...La filosofia greca, madre della nostra cultura ha formato, anzi, è la radice del nostro modo di affrontare i problemi, gli eventi, o meglio, la vita in generale.I Miti della guerra, del viaggio, gli eroi come quelli dell'Odissea, l'Iliade, l'Eneide.... spade carri cavalli... Ulisse, Ettore, Achille... perdersi è un attimo.

Torniamo a noi: il contrasto fra follia e ragione crea elettricità. Sono i due poli mente e coscienza che di solito danno vita alle gran-di azioni dell'uomo, e che cos'è questo whisky se non una grande

azione? L'effetto fortunatamente è qui davanti a voi nel vostro bic-chiere. Uno Scozzese che solca le rotte del mediterraneo ellenico.

Naso salmastro con toni di legno bagnato. Il respiro della barca che armoniosamente convive e com-batte con il mare. Punte di lavan-da ed ostriche. Si innalza a noi come scogli tra le onde. Profumi metallici fanno venire in mente gli alambicchi che attraverso le finestre guardano il mare. Uno spirito cosi completo che sembra travalicare le solite direttrici sen-soriali, sembra anche di sentirlo. Sì... Si sente un suono vibrante.

1997CLYNELISHHIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY




Alc 45% Vol.

Da dove inizia un compositore con il foglio bianco sulla scriva-nia? Qual è la prima scalpellata dello scultore che guarda il bloc-co di marmo vergine? Ed il cuo-co... il mastro cerimoniere... che deve organizzare la più bella festa dell'anno da dove iniziano?L'arte, l'estro, la voglia di eccel-lere... di stupire... è il motore che ha da sempre elevato la fantasia e l'intelletto umano e ha proiettato l'umanità nell'universo. L'infinito oltre se stessi.

Dedichiamo questo whisky a chi studia, inventa, crea, stravolge, conserva... a chi ama la propria passione al punto di lasciare il cer-to per l'incerto spingendosi oltre ogni confine mai raggiunto prima.

Al naso troviamo una dispensa appena aperta. Farine, legumi e vettovaglie preziose e segrete si accavallano in maniera caotica, ma ordinata. Equilibrata. Toni balsamici, salini, saporiti e suc-culenti fanno da preludio ad un distillato da mangiare.Troviamo miele, spezie, menta, frutti di bosco... e sì anchè un po' di liquirizia.

In bocca prelibato, succulento come un piatto d'altri tempi, quello che si mangiava dal-la nonna. Entrata pungente, salina e piccante. Sensazione in bocca molto avvolgente, fragrante. Una tigella. Gras-so, succulento, ricco o meglio opulento. Barocco.

1995GLENBURGIESPEYSIDE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY



Barile n. 800059 84 bottiglie da 50 cl.Ref. 0202019 84 bottiglie da 70 cl. 180 bottiglie da 75 cl.


Alc 45% Vol.

Prima esperienza con questo Sin-gle Malt delle Islands...

Eccoci sulla scena di un set cine-matografico: personaggi in cer-ca di concentrazione, il regista di sottofondo immerso in una nuvola di fumo che squaderna copioni e mima inquadrature... Carattere incisivo, intenso polie-drico.

Geniale e aggressivo: possiamo dire anche un po' lunatico!

Bouquet meraviglioso ed una torre di Babele che si inarca nel

nostro palato. Dapprima sentori di pellicola, di solvente: sembra di entrare nella camera oscura di un fotografo. Poi si vira con la velocità di un primo piano ver-so sentori di cereali tostati, cuoio bagnato e sottobosco.

In bocca pungente, difficile. Non ci si concede subito, anzi cerca di nascondersi. Salino, ma con gra-zia. Torbato, ma con stile. Alcoli-co con impertinenza.

Un attore completo del quale scopriamo un nuovo lato ogni volta che lo rivediamo.

1997LEDAIGISLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY




Alc 45% Vol.

Non sapevo che fosse una partita. Posso dartela vinta e riprendermi la mia vita...

Una tavola immersa nel fumo. Si apre la porta e la stanza buia viene trafitta dalla luce del mattino. I giocatori lì stanchi, travolti e stra-volti da una passione che fa volare il tempo e le ore. Ritornano alla realtà accanto alle carte da gioco... alle bottiglie vuote ed ai portace-neri stracolmi, respirando l'odore delle fiches del tappeto verde.

Ritroviamo un vecchio amico, un single malt che da un bel po' non faceva parte dei nostri gio-ielli. Come quel giocatore d'altri tempi, i suoi lineamenti, le sue imperfezioni raccontano di gior-ni epici vissuti oltre ogni limite...

Oggi stanco si lascia coccolare, bere e condividere senza giochi, ma a carte scoperte come quelle sfide che avvengono perché mos-se solo dalla passione.

Naso traboccante di toni maturi vissuti consumati, spiccano zen-zero, ginger e cannella.In bocca pungente, irrequieto e mai appagato. Bisogna attendere una decantazione massaggiando- lo, facendo sì che mostri il suo punto... e si rimane spiazzati da un saliscendi di sapori piccanti, mentolati e di quella frutta ma-tura e polposa che si raccoglie leggermente in ritardo.Amo le sue rughe ma lei non lo capisce...

1997MORTLACHSPEYSIDE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY




Alc 45% Vol.

Con quello del 2016 siamo arri-vati al terzo imbottigliamento di Braeval 1994. Abbiamo l’ulterio-re conferma di come ogni barile di whisky di malto vive una vita parallela, ma diversa.

Come degli universi contigui sovrapposti tra loro ogni barile si evolve. Ci riconosce un inizio co- mune ed una stessa meta, ma il percorso, le declinazioni posso-no davvero essere infinite. Un po' tanto per chiarirci è come la tastie-ra di un piano forte. I tasti sono 88, il pianista è infinito. Veniamo alla degustazione, all'interazione con questo figlio di Scozia.

Naso rassicurante, rispecchia in pieno il genoma Samaroli: elegan-za. La persistenza floreale si alter-

na ai toni di frutta. Le tendenze speziate e polverose del pepe rosa e del cacao ci cullano come sulle onde e prigionieri di una spiaggia solitaria non ci si riesce a portare il bicchiere alla bocca spaventati da non ritrovare più questo mi-crocosmo naufragante.

Il palato per fortuna non ci tra-disce, anzi, ci accoglie come di ritorno da una giornata esaltante nelle sue braccia. Pungente, dal ritmo classico ricco di assoli... Origano, menta, uva passa... Una tavola estiva in costiera, dove c'è posto per tutti.

Semplicemente, Sconvolgente-mente, Sorprendentemente.... Meraviglioso!!!

1994BRAEVALSPEYSIDE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY


WHISKYUNIQUE

SAMAROLI



Alc 47,1% Vol.

Oh capitano mio capitano... Co-stretto ad essere austero e auto-ritario, il capitano nel silenzio dell'oceano guarda le stelle per calcolare distanze e tempo. Non lo sa, ma oltre alla nave, con sé trascina uomini, sogni... speran-ze... voglia di riscatto... Lo ve-diamo lì sul ponte con la pipa, compagna di mille avventure ed il naso all' insù... Strumenti, car-te, piante. Il pensiero fisso è sulla rotta a scrutare le correnti. Quel-le nuvole in fondo all'orizzonte... arriveranno o no? Lui lo sa.La volta celeste sembra sempre

più grande, si muove e respira al ritmo di un silenzio assordante e come un libro sfogliato dal vento alterna stelle, pianeti, galassie e la voglia di amare, di superarsi di essere il più possibile e per il più possibile vicino... infinito.

Toni di erbe officinali, vaniglia, cuoio in sotto fondo e liquirizia fanno da contorno alla struttura alcolica che come un Atlante sor-regge il tutto.Notevole persistenza in bocca dove riconosciamo la salinità ti-pica di Islay.

1989BUNNAHABHAINISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKYCASK STRENGHT




120 bottiglie da 75 cl.

Alc 43% Vol.

La misura del tempo... Pesare il tempo, interpretarlo, cercarlo e tro-vare alla fine quello giusto è ciò che ci ricordiamo e riscopriamo ogni volta che facciamo un imbottiglia-mento, ogni volta che vi presentia-mo un whisky come questo. Dietro ad ogni strumento che usiamo c'è una storia di secoli di scoperte, di maestria e di ricerca dell'intelletto umano. Guardare l'ora? Un atto semplice automatico: la tecnologia è tutt'attorno a noi, orologi, telefo-ni, ingranaggi ecc... Ed eccoci qua! Ci sentiamo come quel Maestro che attraverso la meridiana trova il raggio di luce, cerca di vincere ed imbrigliare il tempo, trasformarlo in una linea per intrappolarlo, do-marlo e infine misuralo. Quest'an-no a voi, con la stessa maestria, vi presentiamo due espressioni di Islay

eccezionalmente diverse anche se provenienti dalla stessa distilleria. Un grado pieno e questo Sherry... Avvicinando il naso eccoci catapul-tati sulla battigia mano nella mano con l'altra metà del nostro univer-so. Cipria, iodio, torba, legna di un fuoco che arde poco lontano da noi. Punte di menta caffè appena tosta-to, maggiorana e spezie. In bocca persistente, pungente come ce lo aspettavamo e deve essere. Il grado pieno lo accompagna con grande ritmo. Lasciateci dire come i grandi bassisti, che non si vedono sempre nell'angolo del palco, ma che poi si sentono. Brio ed eleganza, struttu-ra complessa e leggiadria. Non ci stancheremo mai di rimarcarlo... vi imploriamo di non berlo troppo frettolosamente... per rimanere in tema col non buttare via il tempo...

1988BUNNAHABHAINISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKYSHERRY




Alc 39% Vol.

Malted Spirit Drink 1967 - 2016Ha condotto la sua gara lealmen-te e sceso sotto i 40 gradi non può fregiarsi del titolo di Single Malt Scotch Whisky.

Quando lo abbiamo assaggiato il pensiero è volato a quel corrido-re che alla fine di una maratona, vinto dalla fatica, cede e si trasci-na negli ultimi metri: gli spetta-tori che incitano commossi... i giudici impietosi a controllare che nessuno lo aiuti.

Vorremmo rifiorissero alla mente i prati costeggiati per allenarsi, il levare del sole, le ombre e le luci, i monti di sottofondo, le scarpe polverose... il tempo...

Noi ci sentiamo di consegnare questo spirito dello Speyside pro-prio a voi e con voi condividere le nostre emozioni e sensazioni, facendovi notare che qualcuno quarantanove anni orsono ha la- vorato, preparato, imbrigliato e dato vita ad una testimonianza di un mondo che non c'è più. Ele-gantissimo da una vena di gra-devole e morbido alcol che pro-lunga all’infinito la sensazione di sfericità. Complesso e intrigante.

Al naso ricco di profumi. Men-ta, rosmarino ed erbe si comple- tano con sentori di cioccolato e cuoio fresco. Generoso. Molto lungo che termina con un tocco di estratto di pera sostenuto.

1967TOMINTOULSPEYSIDE MALTED SPIRIT DRINK


RUMPRIVILEGE

SAMAROLI

Messo in bottiglia in Scozia nel Luglio 2016

520 bottiglie da 70 cl.Ref. 0203005

Alc 45% Vol.

La sfaccettatura dei nostri imbot-tigliamenti si arricchisce di un ul-teriore assemblaggio.Che dire, ci piace assemblare, modellare gli spirits in maniera da caratterizzarli e influenzarli con il nostro carattere, il nostro gusto. Uniti insieme da tempo due bari-li del 2002 e 2004 danno origine a questo Demerara Vertical.

Rum molto complesso da pren-dere seriamente. Duro possente e forte. Naso coccoloso con punte di timo e ginepro tostato.

Attenzione: lasciatelo interagire che vi sorprenderà con variazioni sul tema esilaranti.In bocca complesso, ricco di sfu-mature... un quadro espressioni-sta. Toni opulenti ricchi di alta pasticceria, meringa, burro d’ara-chidi e pane tostato.

Veramente un ottimo lavoro. Siamo orgogliosi di noi stessi e soprattutto della Scozia che ci aiuta, come sempre, ad estrarre il massimo dagli spiriti dei caraibi.

DEMERARA VERTICAL 02 - 04 BLENDED RUM

RUMSAMAROLI 2016ELEGANCE DISTRIBUTION50




Alc 45% Vol.

EDITION 2016

La musica unisce persone di co-lori, fedi ed idee diverse. L'uo-mo resta una creatura misteriosa proprio perché riesce a concepire ideali e fedi che dividono e con-temporaneamente forme d'arte che uniscono. Lasciateci essere un po' superbi... anche noi siamo e ci sentiamo artisti. Lo siamo quando uniamo tra loro diver-se anime e creiamo un rum ad esempio... e questo è il nostro Rum Rock. Non possiamo farci nulla, la nostra anima resta legata alla rivoluzione musicale più im-portante della storia.

Questo è il distillato che gli de-dichiamo. Il suono, l’alternarsi di profumi, sentori e sensazioni ci

fanno immaginare il saltare e il ballare di centomila persone.

Al naso molto scoppiettante, sen-tori di clorofilla, frutta esotica ed un nota pungente di formaggio caprino. Sarà un po' azzardato: è lo champagne del nostro panora-ma di rum.

In bocca avvolge con toni pun-genti che frizzano come una bol-la sul palato. Mediterraneo da impazzire... strabiliante, ricco di sentori che non tradiscono l'at-tesa creata al naso. Caffè, frutta, note balsamiche e di menta si al-ternano con un ritmo complesso.

Are you ready?

JAMAICA RHAPSODYBLENDED RUM




Alc 45% Vol.

EDITION 2016

All'ombra dell'ultimo sole...

La “Sfida” consiste nella ricer-ca della “Perfezione”, nel cercare di interpretare produzioni pro-venienti dai diversi angoli della Terra e dal diverso grado di ma-turazione per ottenere un unicum che riesca ad esprimere, allo stesso tempo, le più diverse e dissonanti dimensioni, lasciando alla perce-zione del singolo, la capacità di individuare quella a sé più cara.Potenza, Eleganza, Dolcezza, Ca-rattere, Spigolosità, Morbidezza, Ampiezza o Profondità...

Un transatlantico che fa il giro del mondo senza avere nessun pro-blema di tempo, nessuna meta da raggiungere, nessuna rotta da seguire. Dalla Giamaica toccando Barbados, passando per la Guya-na e puntando l'infinito pacifico.

Lasciamoci cullare da questo rum anche quest’anno: chiudiamo gli occhi, ascoltiamolo, prima di an-nusarlo in maniera invadente e fantastichiamo un po' prima di berlo così... al di sopra del mondo.

OVER THE WORLDBLENDED RUM





Alc 45% Vol.

EDITION 2016

Carissimi appassionati, eccoci ad un nuovo imbottigliamento del nostro assemblaggio ormai dive-nuto un classico. Le diverse anime dei Caraibi si fondono assieme in un ritmo da Jazz anni venti.Intrigante già dal colore. Stuz-zicante al naso con sentori di funghi, di quelli da farci il sugo quando viene Natale.

Tonalità di hummus, sottobosco e fogliame umido. In un secondo tempo spiccano tonalità di crema,

polvere di caffè e noce moscata. Al palato alterna come si alternano i fiati e le corde di un’orchestra.

Toni speziati e marini, cosi so-stenuti che sembra di fare una passeggiata in un bosco dalla macchia mediterranea. Tocchi di crema pasticcera, burro d’arachidi e nocciola. Il tutto scandito in un ritmo travolgente come il rimpal-larsi delle note tra il piano e gli ot-toni di un’orchestrina della New Orleans dei vecchi tempi.

CARIBBEANBLENDED RUM



Barile n. 5180 bottiglie da 50 cl. Ref. 0203011


Barile n. 12240 bottiglie da 50 cl. 200 bottiglie da 70 cl.Ref. 0203021

Alc 45% Vol.

Siamo contenti di annoverare tra i nostri ranghi nuovamente un rum di Panama.Ci è piaciuta particolarmente la sua personalità e siamo rimasti molto sorpresi, infatti, siamo di fronte ad un rum ricco, pastoso e complesso. Cosa assolutamen-te non banale. È raro trovare dei rum spanish style che spicchino per queste caratteristiche e qua-lità. Sentori e profumi molto orientali... Naso opulento, sen-tori di anatra laccata, soufflé ed anche punte di pop corn schiop-pettanti. In un secondo momen-to vengono fuori, un po’ prova-ti dal carattere di questo spirito

che li ha tenuti schiacciati fino all'incontro con il bicchiere, toni balsamici e di frutta non com-pletamente evoluti un po’ sopiti appunto.

In bocca un bazar, un merca-to della domenica, confusione, caos, rumore, gente etc... Il tutto si accavalla con un ritmo alcoli-co gradevolissimo e con molto equilibrio, tra loro ritroviamo le caratteristiche che abbiamo la-sciato al naso. Punte balsamiche e clorofilliche più evolute, ma an-che profumi di cioccolata bianca, lacca e caffè macinato.Buon Bere!!!

2004PANAMARUM



Barile n. 61180 bottiglie da 50 cl.Ref. 0203003 120 bottiglie da 70 cl.Ref. 0203008

Alc 45% Vol.

Come ci affascina ed appassiona vedere gli effetti dell'assemblag-gio. Ci intriga anche capire i vari stati di evoluzione che i rum del-la Guyana attraversano prima di navigare verso i grandi invecchia-menti.

Tre “fratellini” della fine anni no-vanta e dell'inizio del nuovo mil-lennio. Più precisamente 1998 2001 e 2002; che ci faranno compagnia quest'anno.Siamo orgogliosi di condividere con voi questa esperienza e per chi le sarà possibile dimostra-re quanto cambia il prodotto in

barile. Naturalmente i sentori e sapori sono simili: provengono dallo stesso ceppo. Divertiamoci a vedere come evolvono le loro caratteristiche. Ritroviamo tabac-co, timo e spezie mediterranee, toni selvatici e di frutta secca.

In bocca come volevasi dimostra-re, essendo il fratellino di mezzo, deve essere il più giudizioso che parteggia un po' per lo stile più giovane, infatti anche lui è frene-tico, manlevabile e invadente.Se si lascia sfogare inizia a pren-dere forma ed a stabilizzarsi.

2001DEMERARARUM




Alc 45% Vol.

Chiaro, severo, potente e miste-rioso. Forse raccolto quasi in pre-ghiera.

Naso ricco e dolce: pasta di man-dorla, dolci del sud, biscotti mediterranei, marzapane... “‘nu babbà!” Toni di agrumi, di li-moncello fresco su una terrazza di Amalfi contemplando il gol-fo... Scusate sono andato fuori tema.In bocca ci regala uno scatto in avanti, si squaderna alla dantesca maniera, un universo per ogni

molecola. Un ventaglio ampio e persistente di sensazioni che, prendendo origine da una sapi-da e intensa mineralità, esplora-no tutte le categorie descrittive. Fruttato: banana, ananas. Spe-ziato: anice stellato, cannella. Floreale: tiglio, miele. Minerale: salsedine.

Misterioso, enigmatico, indeci-frabile, magnetico, serio e poten-te. Un monaco alla presa con i suoi esercizi spirituali...

2000BARBADOSRUM




Alc 45% Vol.

Nicaragua è forse la terra che più riassume la storia del centro ame-rica. Terra di mezzo, a destra il Mar dei Caraibi, a sinistra l'oce-ano Pacifico. Da qui sicuramente passarono i primi uomini che po-polarono il continente sudameri-cano, i conquistadores, occiden-tali e dittatori si sono combattuti e susseguiti lasciandosi alle spalle culture ormai perdute. Allo stesso tempo rappresenta un ponte tra sud e nord America ma anche tra est ed ovest.

Il suo rum eredita questo carat-tere disciplinato, duro, possiamo dire, militare. Profumi granitici di frutta secca, nocciola, tabacco liquirizia. Percezioni molto persi-stenti che non lasciano spazio ad interpretazioni.

In bocca penetrante, austero. Troviamo mandorle, lievito, sen-tore di biscotti e di latte in pol-vere. Non passa assolutamente inosservato. Potente.

1999NICARAGUARUM


Photo: Igor Golovniov / Shutterstock.com




Alc 45% Vol.

Il secolo d'oro dei caraibi... il settecento di quando i galeoni portavano dalla vecchia Euro-pa avventurieri, nobili decaduti, disperati, banditi e benefattori. Tutti in cerca di un'altra chance, di un nuovo destino.

Trinidad da Colombo in poi che la scoprì nel suo terzo viaggio...ne ha visti passare e da tutte que-ste anime sembra aver ricevuto, in alcuni casi, rubato qualcosa.Al naso il bouquet apre muschia-to e terroso, come un coro nel fondo della navata. I profumi si sentono lontani. Nella canto-ria delle sensazioni sale subito

la voce della morbidezza con la vaniglia, la liquirizia e la frutta secca tentando la nota di freschi sentori fruttati.

Beh, bisogna dire un rum vera-mente complesso, un rum che ci stuzzica. In bocca esplode il mirto, la bacca di ginepro e una dolcezza burrosa di polline. Le note dolci si arrotondano e si in-gentiliscono al punto da prendere forma. Le tonalità di clorofilla ne sostengono la struttura.

Un fuoco spento di una locanda di porto a maggio o giugno di un settecento inoltrato...

1999TRINIDADRUM




Alc 45% Vol.

Come ci affascina ed appassiona vedere gli effetti dell'assemblag-gio. Ci intriga anche capire i vari stati di evoluzione che i rum del-la Guyana attraversano prima di navigare verso i grandi invecchia-menti.

Tre “fratellini” della fine anni no-vanta e dell'inizio del nuovo mil-lennio. Più precisamente 1998 2001 e 2002; che ci faranno compagnia quest'anno.Siamo orgogliosi di condividere con voi questa esperienza e per chi le sarà possibile dimostrare quanto cambia il prodotto in ba-

rile. Naso pungente, ma già più elegante, meno biricchino. Sen-tori di timo, ginepro, tabacco, cuoio lucido che tendono a va-riazioni più consumate... un po' come aprire quella soffitta che ci aspettava lì tanto tempo.In bocca meno veloce, aggressivo con sentori opulenti dolci, mor-bidi e meno spigolosi dei suoi compagni più giovani. Tannino molto delineato che comincia a prepararsi ad un lungo invecchia-mento.

Non preoccuparti amico mio... lo abbiamo imbottigliato!

1998DEMERARARUM




Alc 45% Vol.

La nostra annuale capatina nei possedimenti d'oltre mare france-si. Chiamata, in epoca precolom-biana, isola delle acque questo piccolo lembo di terra immerso nell'atlantico, ha attirato dappri-ma Spagnoli, Francesi, Inglesi... poi per un periodo addirittura promessa alla Svezia...Questa babele la ritroviamo nei suoi rum molto poco caraibici e di ispirazione europea. Eleganti, suadenti con un'anima un po' blues, un po' sofferente.

Come un lamento orgoglioso il bouquet inonda il nostro naso

dapprima con toni di cioccolata, amarena, mandorla e frutta secca. Naturalmente aspettando qual-che momento si scatenano altri profumi: sciroppo d'acero, frutti di bosco e sentori mentolati.

Al palato è avvolgente: riprende delle note balsamiche, ma la sen-sazione prevalente è quella di ta-bacco, vaniglia e liquirizia. Pieno di ritmo. È uno spirito che non ci annoia, anzi essendo molto complesso ed appagante, stimola la nostra immaginazione e curio-sità.

1998GUADELOUPERUM





Alc 54% Vol.

Ragazzi che Rum!!! Lasciamolo così... è stato il commento al pri-mo assaggio e come quel bambi-no che scarta il regalo più bello, riavvicinando il naso a quel pro-fumo dei giocattoli nuovi, siamo rimasti tutti lì con un sorriso, quell'espressione appagata e stu-pita contemporaneamente.

Toni di lacca, vernice e smalto in apertura che in pochissimo tempo, interagendo con l'am-biente circostante, si riposa come se si accasciasse su un cespuglio. Spiccano profumi di mandorla e marzapane e viene fuori in tutta la sua maturità. L'eleganza che porta in dote dopo ventiquattro anni d'invecchiamento è sempli-cemente imbarazzante.

In bocca, a testimonianza di un invecchiamento perfetto, ogni sentore si accavalla e si esprime in maniera circolare. Danzanti in-torno ad un falò risultano i sapo-ri fruttosi come banana, ananas; piccanti come anice stellato, can-nella, balsamici e floreali come tiglio, miele si susseguono in ma-niera avvolgente. Retrogusto di quel carbone consumato, che si mischia alla sabbia, leggermente salino.

Il tutto ci trasporta con l'immagi-nazione su una spiaggia tropicale. Sfiniti da una notte brava ci si la-scia catturare e rapire dalle stelle.

1992JAMAICARUM



Barile n. 68240 bottiglie da 70 cl.Ref. 0203016 60 bottiglie da 75 cl.

Alc 45% Vol.

Con questo imbottigliamento ci si avvicina, si intravede la meta... Siamo a 26 anni.È un onore seguire l'evoluzione del Re dei rum. Ogni anno ci ri-badisce con forza tutte le sue ca-ratteristiche.

Come un gladiatore pieno di ci-catrici che ricordano ogni scontro avuto nell'arena, così ogni sfac-cettatura che troviamo al naso e al palato testimoniano il percorso e la lotta che questo spirito nobile ha fatto contro il legno ed il tem-po. Unici compagni di viaggio di un tragitto che, in maniera ma-

niacale, ci porterà a breve ai 30 anni d'invecchiamento.

Bouquet ampio e speziato: non può che trasmetterci la personali-tà dei Rum della Guyana. Il tutto si evolve in una successione dai ritmi lenti e regolari. Lasciate che nel bicchiere prenda confidenza con l'aria... con il vetro... con il mondo esterno. Uva appassita, frutta matura, di sottofondo ta-bacco, timo e origano tostato. In bocca è pungente e contempora-neamente appagante, setoso, ma balsamico. Chiusura con retrogu-sto di mentuccia e liquirizia.

1990DEMERARARUM


NOTENOTE

www.samaroli.it

distribuito da

Elegance Distribution Srl

Via Farini 9, 40124, Bologna, ItaliaPh +39 0516486537 Fx +39 051274588

[email protected]

ho conosciuto silvano samaroli nel 1996 e ho cominciato a ...€¦ · nata in un estate uggiosa sul...

Documents