Hållbar Grönsaksodling enligt Findus LISA-koncept och klimatcertifiering enligt den svenska modellen

Think Global – Act Local

Enar Magnusson Findus Odlingsavdelning

Findus 10-punktsprogram - enligt LISA-konceptet

1. Kontraktsodling - skyldigheter och rättigheter

2. Jordtester - friska, sunda jordar

3. Sorter - sjukdomsresistenta sorter

4. Växtnäring - produktkvalitet och miljöpåverkan

5. Såplanering - sorter och såtider

6. Växtskydd - resthalter under detektionsgräns (

Findus 10-punktsprogram - enligt LISA-konceptet

7. Bevattning - tidpunkt och kvantitet

8. Mognadsgrad - provtagning under 1 vecka

9. Skörd och infrysning - kvalitet och snabb infrysning

10. Ständig förbättring - bakteriebehandlat utsäde - ”one farm concept ”– kontraktsodlade grödor - klimatcertifiering – 3:e parts

Findus LISA-koncept ger välkontrollerade grönsaker av hög och jämn kvalitet odlade med låg miljöpåverkan

Findus driver sedan 50-talet en försöksgård för

utveckling av odlingsmetoder och produkter

Syfte:

• Hög kvalitet på grönsaker

Färg, textur, smak, näringsinnehåll, renhet

• God produktivitet

• Låg miljöpåverkan

• Uthållighet

Test i växthus för att välja friska jordar

Friska rötter

Infekterade rötter

100% skörd 50% skörd

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

1991

1993

1995

1997

1999

2001

2003

2005

2007

2009

2011

% a

rea

l

Findus F&U - ärtförädling

Karl-Evert Reco Finett Finulf

Finasc Fintva Ebba

Förädlingsmål: Resistens mot sjukdomar

Avkastning

Småärtsandel

Ärtfärg

Smak

Vitaminhalt

Anna Linnea

Ogräs kan orsaka problem med knoppar

och frukter i produkten och ge lägre skörd

Baldersbrå i obehandlad ruta

Bär från nattskatta

Ärtbladlus

Gammafly Ärtvecklare

Insekter kan påverka både skörd och kvalitet

Tillåtna restsubstanser av

bekämpningsmedel i ärter inom EU

*MRL= Maximum Residue Level *MRL= Maximum Residue Level = Gränsvärde

Findus Ärter

< 10 ppb

Spenat, Morötter

Kryddor

.

• Livsmedelsbranschen fick uppdrag av regeringen 2007

• Svenskt Sigill och KRAV har utvecklat regelverket

• Expertgrupp: SIK, Chalmers, SLU

• Märkningen garanterar att åtgärder som vidtagits av producenten minskar bidraget till klimatförändringen enligt vetenskapliga studier

Klimatcertifiering

Klimatcertifiering–3:e part

1. Svenskt Sigill-certifiering – 3:e part

2. Energikartläggning

3. Kvävebalans

4. Växtföljd

5. Stallgödselspridning

6. Sparsam körning

7. Använda BAT- gödselmedel < 4 kg CO2eqv/kg N

8. Kontinuerliga förbättringar t ex < 3,6 kg CO2eqv/kg N 2012

Mindre klimatpåverkan i Ärtodlingen

• SIK-rapport 767, 2007 visar på 0,3 kg CO2-ekv/kg ärter för Findus LISA-koncept - reducerat med mer än 30% sedan 1980 - från nya sorter, jordtest, mindre spill

• Ny kompletterande SIK-rapport, nr 838, 2012 visar på 40% högre utsläpp av växthusgaser per kg i ekologisk ärtodling jämfört med Findus LISA - huvudsakligen från lägre skörd – 70% skörd - och högre bränsleförbrukning vid ogräskontroll

• 3:e parts certifiering av alla odlare - med haklapp

8 500 550 52 000

Kontraktsodling 2012

Ärtbältet i Europa

BJUV Latitude 56

Findus exporterar ärter

till ett 20-tal länder

Nyckeln till framgång! • ”Long day pea” - söta och mjälla ärter

• Snabb infrysning – god smak

• Findus LISA

Köper halva skörden!

Matlandet Italien älskar våra ärter!

Framtidens Jordbruk Mer livsmedel, mindre miljöpåverkan

Findus LISA-koncept kan vara en möjlig väg!

1. Skördeutfall - säkrare skörd än i ekologisk odling

2. Barnmatskvalitet (

Referenser

• Organic Crop Production - Ambitions and Limitations; Professor H Kirchman et al

• Är ekologisk mat verkligen bättre? - Professor Henrik Smith, Miljövetenskap vid Lunds Universitet

• The Influence of Organic and Integrated

Production on Nutritional, Sensory and

Agricultural aspects of Vegetable Raw

Materials for Food Production - S Fjelkner-Modig et al

• SIK-rapport 767, 2007 och SIK-rapport 838,

2012

• Sustainable Vegetable Growing - Findus Agricultural Department

2 aktuella frågor för att öka

konkurrenskraft i livsmedelssektorn!

1. Harmonisering med EU-länder inom grönsaksbältet när det gäller registrering/utfasning av växtskyddsmedel önskas!

2. Finns det politiskt intresse för en miljöanpassad och

certifierad odling?

- var är logiken i att förbjuda växtskyddsmedel i Sverige och importera

grönsaker från grannländerna?

- var är samhälls-, konsument-, klimat/miljönyttan med denna politik?

- konkreta mål för offentlig sektor skulle leda till utveckling av en ny

marknad för klimatanpassade produkter och utveckling av en

konventionell odling med mindre miljö- och klimatpåverkan!

- utformning av stöd till producenterna för klimatcertifiering som ett sätt

att driva utvecklingen av hållbara koncept, jfr ekostödet som ser till att vi

har ekologiska råvaror!

”Probably the most environmentally-friendly and best-tasting Pea in the world!”