Pagoda – w buddyjskiej architekturzesakralnej na Dalekim Wschodzie (Chiny, KoreaNepal i Japonia) rodzaj wielokondygnacyjnej wieżysłużącej do przechowywania relikwii.Stanowi jeden z budynków znajdujących się w zespoleklasztoru buddyjskiego, oprócz innych budowli, takich jaksala zebrań, biblioteka itd.

PRZYSTAWKI

Ebi Tempura ............................ 25,00 zł(trzy krewetki tygrysie podane z warzywamiw japońskim chrupiącym cieście)

Sosy do wyboru:- kabayaki- spicy mayo- dżem chilli

Soft Shell krab w Panko .......... 50,00 zł

MAGURO TATAKI .................... 34,00 zł (6 kawałków tuńczyka opiekanego z sezamem)

Rafy Koralowe - przybrzeżne wody Japonii są najdalejna północ wysuniętym obszarem na którym występująrafy koralowe. Dzieje się tak dzięki ciepłemu prądowimorskiemu Kuro Siwo (właściwy zapis obecnie Kuro-shio,zwany także Czarnym lub Japońskim) i jego odgałęzieniewchodzące na Morze Japońskie – Prąd Cuszimski. Dziękitemu życie morskie w tym regionie jest niezwyklezróżnicowane. Wody wokół Japonii zamieszkiwanesą m. in. przez przezroczystego niebieskiego ślimaka, różowąrybę z ogonem przypominającym wachlarz gejszy, orazjaskrawopomarańczową taszę zwaną zającem morskim, którawygląda jak pluszowa kulka. Ten podmorski świat urzeka swoimpięknem.

ZUPY

Misoshiru ........................................................................................................... 8,00 zł(tradycyjna zupa japońska z tofu i grzybami wakame)

Misoshiru Sake .............................................................................................. 12,00 zł(tradycyjna zupa japońska z tofu, grzybami wakame i kawałkami łososia)

Tom Yung Gang ............................................................................................. 15,00 zł(tradycyjna tajska ostra zupa z krewetkami na mleczku kokosowym)

Tom Kha Gai ................................................................................................... 13,00 zł(ostra tajska zupa z kurczakiem na mleczku kokosowym)

Gyuniku supu ................................................................................................. 16,00 zł(zupa z kawałkami wołowiny, groszkiem cukrowym, marchewką baby oraz makaronem sojowym)

DANIA

TAJSKIE CURRYserwowane z ryżem. Każde curry można przygotować w indywidualnej wersji.

– pikantne; – ostre; – bardzo ostre.Żółte Czerwone Zielone

Curry z kurczaka ..................................................................................... 16,00 złCurry z wołowiny ......................................................................................... 24,00 złCurry z wieprzowiny ................................................................................... 19,00 złCurry z krewetek ......................................................................................... 20,00 złCurry z ryby ................................................................................................... 23,00 zł

Katana – tradycyjny japoński miecz o długości głowni powyżej 60 cm, jednosiecznej, o kształcie lekkowygiętym do góry i zaokrąglonym lub ściętym sztychu.Jelec tej broni ma kształt bogato zdobionej tarczki(gardy). Rękojeść wykonana jest z wydrążonego drewnalub miedzi, z oplotem jedwabnym lub w przypadkutradycyjnych katan z oplotem ze specjalnie preparowanejcienkiej i wytrzymałej na warunki atmosferycznei uszkodzenia mechaniczne skóry rekina z elementamidekoracyjnymi.

DANIA

Polędwica wołowaszefa kuchni ............................. 44,00 zł(polędwica wołowa smażona na maśle z czosnkiem, podawana z chahanem)

Polędwica wieprzowaszefa kuchni ............................. 34,00 zł(polędwica wieprzowa w sosie ostrygowymsmażona na maśle z czosnkiem,podawana z chahanem)

Wieprzowina po syczuańskuna ostro .................................... 24,00 zł(wieprzowina na ostrym sosie podawanaz warzywami, grzybami shitake, orazryżem / możliwość zmiany ryżu na „chahan” 5zł)

Sake Teriyaki ........................... 27,00 zł(filet z łososia w słodkim aromatycznym sosieteriyaki podawany z ryżem)

Tori Teriyaki ............................. 25,00 zł(udko z kurczaka w słodkim aromatycznym sosieteriyaki podawany z ryżem)

Tori Yaki Udon ......................... 22,00 zł(smażony makaron udon z kurczakiemi warzywami w sosie tonkatsu)

Chahan ..................................... 10,00 zł(smażony ryż z jajkiem i warzywami )

SETSUBUN - w przeszłości słowo setsubun oznaczało którąkolwiekz licznych zmian sezonu w starym kalendarzu. W dzisiejszychczasach odnosi się ono konkretnie do 3 lub 4 lutego, tradycyjnegopoczątku wiosny. W starym kalendarzu pierwszy dzień wiosnyoznaczał początek nowego roku. Zgodnie z tradycją,Japończycy świętują ten dzień rozsypując po domu ziarnafasoli, mające odganiać złe duchy.

Tori Panko ......................................................................................... 14,00 zł(kawałki kurczaka w panierce panko z sosem kabayaki podawane z ryżem)

Sake Panko ....................................................................................... 15,00 zł(filet z łososia w panierce panko z sosem kabayaki podawany z ryżem)

Zestaw dla dzieci (6 szt.) ................................................................. 18,00 zł� California maki w płatku sojowym z pieczonym łososiem, mango, serkiem philadelphia posypane płatkami migdałów z sosem kabayaki (4 szt.)� Nigiri z pieczonym łososiem i tamago z sosem Kabayaki (2 szt.)

DANIA DLA DZIECI

Fudżi (jap. Fuji-san) czynny stratowulkan i zarazem najwyższy szczytJaponii (3776 m n.p.m.). Leży na wyspie Honsiu, na południowyzachód od stolicy, Tokio. Charakterystyczna sylwetka wulkanu,którego szczyt jest pokryty śniegiem przez większą część roku,była i jest bardzo lubianym motywem w sztuce. Słynne pejzażegóry w postaci drzeworytów z serii pt. „36 widoków góryFudżi”, są dziełem Hokusai’a Katsushiki. Fudżi jest też świętągórą dla wyznawców shinto – jako żeńskie bóstwoKonohana-no-sakuyahime-no-mikoto. Zbudowano na niejtrzy bramy torii i dwie świątynie. Do 1868 obowiązywałzakaz wstępu na górę dla kobiet.

paluszki, a następnie kładzie się na nie plaster ryby lub inny składnik.

NIGIRI (2szt.) - jest to sushi formowane w dłoni. Ryż formuje się w owalne

1. Łosoś ........................................................................................................... 10,00 zł2. Maślana ....................................................................................................... 10,00 zł3. Tuńczyk ....................................................................................................... 16,00 zł4. Sandacz ...................................................................................................... 13,00 zł5. Pieczony węgorz ...................................................................................... 19,00 zł6. Gotowana krewetka ................................................................................ 15,00 zł7. Kalmar ......................................................................................................... 12,00 zł8. Ośmiornica ................................................................................................ 11,00 zł9. Marynowana rzepa ......................................................................... 9,00 zł10. Tamago .......................................................................................... 9,00 zł11. Awokado .................................................................................................... 9,00 zł12. Ser tofu ....................................................................................................... 9,00 zł13. Tykwa ............................................................................................. 8,00 zł

GUNKANMAKI (2szt.) - sushi w kształcie łódki. Niewielką kulkę ryżu

ręcznie zawija się w cienki plaster ogórka, wypełnionej rozmaitym nadzieniem.

TEMAKI

(1szt.) - sushi w kształcie rożka, formowane w dłoni.

1. Łosoś, awokado, sałata, serek Philadelphia ............... 17,00 zł2. Paluszek krabowy, sałata, sezam, spicy mayo ............. 14,00 zł

1. Ikura z łososia .................................................................................. 28,00 zł2. Tobico .............................................................................................. 23,00 zł3. Tatar krab ........................................................................................ 23,00 zł4. Tatar łosoś ...................................................................................... 19,00 zł5. Tatar tuńczyk ................................................................................... 23,00 zł6. Tatar maślana .................................................................................. 19,00 zł7. Ebi mayo .......................................................................................... 21,00 zł

Yari - używana przez japońskich wojowników włóczniao długości od 1,5 do ok. 3–4 m, a nawet ponad 5 m.Zakończona krótkim (30–40 cm) prostym ostrzem o trzechkrawędziach lub charakterystycznym "krzyżowym" ostrzem(z zamontowanymi w poprzek ostrza skrzydełkamizapobiegającymi zbyt głębokiemu wbiciu się yari w cel).

HOSOMAKI (6szt.) - są to cienkie rolki wypełnione niewielką ilością ryżu

najczęściej z jednym składnikiem.

1. SAKE – maki z łososiem ............................................................... 11,00 zł

2. TEKKA – maki z tuńczykiem ........................................................... 15,00 zł

3. IBODAI – maki z maślaną ............................................................. 12,00 zł

4. EBI - maki z krewetką ...................................................................... 14,00 zł

5. KANI – maki z paluszkiem krabowym ......................................... 10,00 zł

6. AVOCADO – maki z awokado ......................................................... 9,00 zł

7. KAPPA – maki z ogórkiem .............................................................. 8,00 zł

8. OSHINKO – maki z marynowaną rzepą ......................................... 9,00 zł

9. SHITAKE – maki z grzybami ......................................................... 10,00 zł

10. KAMPYO – maki z dynią marynowaną ........................................ 9,00 zł

11. SAKE TEMPURA – maki z łososiem w tempurze ..................... 13,00 zł

12. SPICY TUNA – maki z tuńczykiem, porem i sosem chili .......... 16,00 zł

13. SUZUKI – maki z sandaczem i porem ....................................... 12,00 zł

14. UNAGI – maki z pieczonym węgorzem i awokado ....................... 17,00 zł

Tsukiji – największy na świecie rynek, gdzie w rybyi owoce morza zaopatrują się hurtownicy, właścicielerestauracji, jak i indywidualni klienci. Na Tsukiji, zlokalizowanym w pobliżu stacji metra o tejsamej nazwie, musimy przyjechać nocą. Gdy większośćludzi śpi, tu od trzeciej zaczyna się ruch i stoją jużpierwsze statki gotowe na rozładunek. Zanim tuńczykzostanie sprzedany, należy sprawdzić jakość jego mięsa. Zakupów wszelkich morskich dóbr dokonują specjalnielicencjonowani kupcy, którzy są wynajmowani lub pracujądla sklepów rybnych, centrali handlowych, restauracji lubwielkich producentów.Jeden z największych złapanych w sieci tuńczyków – ważąca222 kg błękitnopłetwa odmiana tej ryby – został sprzedany napoczątku stycznia za 1,38 mln euro, czyli ponad 155,4 mln jenów!

FUTOMAKI (6szt.) - są to grube rolki, składające się z kilku składników.

1. SAKE – łosoś, ogórek, sałata, serek philadelphia ...................................................... 15,00 zł

2. GRILL SAKE – pieczony łosoś, awokado, sałata, serek philadelphia, sezam ........................ 17,00 zł

3. MAGURO – tuńczyk, ogórek, sałata, rzepa marynowana ....................................... 22,00 zł

4. GRILL MAGURO – pieczony tuńczyk, ogórek, sałata, por, spice mayo ............... 24,00 zł

5. IBODAI – maślana, ogórek, sałata, serek philadelphia ............................................. 16,00 zł

6. GRILL IBODAI – pieczona maślana, awokado, sałata, serek philadelphia, sezam ................... 18,00 zł

7. EBI/SAKE – gotowana krewetka, łosoś, awokado, ogórek, sezam ........................ 19,00 zł

8. TEMPURA EBI – krewetka w tempurze, ogórek, sałata, tykwa ............................. 20,00 zł

9. UNAGI – pieczony węgorz, awokado, tykwa, tamago, serek philadelphia, sezam ......................... 26,00 zł

10. KANI – paluszek krabowy, tykwa, rzepa marynowana, grzyby shitake ................. 16,00 zł

11. IKA – kalmar w tempurze, ogórek, sałata, spicy mayo ............................................ 17,00 zł

12. SUZUKI – sandacz, ogórek, sałata, awokado, serek philadelphia ........................ 19,00 zł

13. TAKO – ośmiornica, ogórek, sałata, rzepa marynowana, sos chili ........................ 20,00 zł

1. Łosoś zapiekany na słodko ........................................................... 12,00 zł

2. Pieczona maślana, por, spice mayo ........................................... 12,00 zł

3. Pieczony tuńczyk, togarashi ......................................................... 22,00 zł

4. Łosoś zapiekany na ostro ............................................................. 12,00 zł

6. Krewetka w tempurze, spice mayo .............................................. 17,00 zł

7. Kalmar w tempurze, chili dżem .................................................... 14,00 zł

8. Węgorz, omlet, awokado, serek philadelphia, tykwa ................. 26,00 zł

SPECJAL NIGIRI (2szt.)

5. Pieczony sandacz, serek philadelphia, całość

polana słodkim sosem ................................................................... 16,00 zł

Sakura - japońska nazwa ozdobnych drzew wiśniowychi ich kwiatów. Sakura jest powszechnie rozpoznawalnymi wszechobecnym symbolem Japonii, umieszczanym naprzedmiotach codziennego użytku, w tym nakimonach, materiałach piśmiennych i zastawie stołowej.

1. GOLD ............................................................................................. 28,00 zł

2. DRAGON ...................................................................................... 35,00 zł

3. REINBOW ...................................................................................... 32,00 zł

4. TAMAGO ROLL ............................................................................. 30,00 zł

5. MIX ROLL ...................................................................................... 36,00 zł

6. VEGETARIAN ............................................................................... 24,00 zł

CALIFORNIA MAKI zwane także Uramaki

czyli maki odwrócone ryżem na zewnątrz

4 szt.

8 szt.

(łosoś, ogórek, serek philadelphia zawinięte w łososia)

(węgorz, tykwa, ogórek zawinięte w awokado, polane sosem kabayaki)

(krewetki w cieście tempura, ogórek, zawinięte w łososia, tuńczyka, maślaną)

(pieczona maślana, awokado, serek philadelphia zawinięte w omlet)

(łosoś, ogórek, tykwa, zawinięte w tuńczyka, maślaną i krewetkę)

(awokado, ogórek, omlet, grzyby shitake, marynowana rzepa, tykwa, sezam)

1. Łosoś, awokado, serek philadelphia, sezam .................................. 13,00 zł2. Tuńczyk, ogórek, sałata, sezam ......................................................... 19,00 zł3. Maślana, ogórek, sałata, sezam ......................................................... 14,00 zł4. Paluszek krabowy, ogórek, tykwa, sezam ...................................... 10,00 zł5. Sandacz, awokado, sałata, serek philadelphia, sezam ............. 17,00 zł6. Gotowana krewetka, ogórek, serek philadelphoa, sezam ......... 16,00 zł7. Łosoś, ogórek, obłożone w awokado ............................................... 15,00 zł8. Pieczony sandacz, awokado, serek philadelphia, obłożony w węgorza ............. 26,00 zł9. Krewetka w tempurze, ogórek, spice mayo, tobico .................... 22,00 zł

Gejsza – osoba o umiejętnościach artystycznych; termin powstał w epoce Tokugawa. Składa się on z wyrazugei (sztuka) i sha (osoba), lub w Kioto gei (sztuka)i ko (kobieta). Chodzi tu o osobę uprawiającą tradycyjnejapońskie rodzaje sztuki, innymi słowy - artystę.W dialekcie regionu Kansai (w tym Kioto) używa się terminugeiko. Gejsze są mistrzyniami w sztuce konwersacji, tańcaśpiewu i gry na tradycyjnych instrumentachjapońskich (np. na shamisenie). Zajmują się też kaligrafiąikebaną i innymi sztukami japońskimi. Zanim kobieta zostaniegejszą musi przejść sześcioletni okres bycia maiko.

SPECJAL SUSHI

1. TUNA TEMPURA ROLL (6 szt.) .................................................... 30,00 zł

2. EBI TEN GOLD (8 szt.) ................................................................. 26,00 zł

3. TATAR ROLL (6 szt.) ..................................................................... 24,00 zł

4. TATAMI (8 szt.) .............................................................................. 42,00 zł

5. NADA (8 szt.) ................................................................................. 40,00 zł

6. SAKE TEMPURA (6 szt.) ............................................................... 28,00 zł

7. SOYBEAN FLAKE (6 szt.) .............................................................. 27,00 zł

8. DLA DZIECI (6 szt.) ....................................................................... 25,00 zł

(tuńczyk, ogórek, por, sos chili, całość podana w cieście tempura)

(krewetki w cieście tempura, łosoś, ogórek, awokado, omlet, drobny kawior, majonez)

(futomaki z siekaną rybą)

(warzywa w cieście tempura, łosoś, pieczony węgorz, ogórek, omlet, awokado, drobny kawior, majonez)

(gotowana krewetka, pieczony łosoś, ogórek, awokado, omlet, drobny kawior, siekane nori, majonez)

(łosoś, ogórek, sałata, tykwa, serek philadelphia w cieście tempura)

(łosoś, awokado, sałata, tykwa zawinięte w płatek sojowy)

(hosomaki z pieczonym łososiem, serkiem philadelphia zawinięte w płatek sojowy)

SASHIMI – to danie nazywane sushi bez ryżu, podawane na warzywach.

W najdoskonalszy sposób eksponuje smak ryby.

1. SAKE – 6 kawałków

sashimi łosoś ................................... 24,00 zł

2. MAGURO – 6 kawałków

sashimi tuńczyk ............................... 30,00 zł

3. MINI – 12 kawałków

sashimi z różnych rodzajów ryb ..... 40,00 zł

4. NORMAL – 18 kawałków sashimi

z różnych rodzajów ryb .................. 54,00 zł

Kimono - dosłownie coś do noszenia na sobie. Jestto tradycyjny ubiór japoński. Pierwotnie słowem kimonookreślano każde ubranie, później zaczęto je stosowaćtylko do konkretnego ubioru, który wciąż noszony jestprzez kobiety, mężczyzn i dzieci. Kimono to ubiór o krojuprostym, w kształcie litery T przypominający nieco szlafrok.Rękawy są długie i na całej długości bardzo szerokie- nawet do pół metra. Według tradycji kobiety nie mającemęża powinny nosić kimono o wyjątkowo długich rękawachsięgających niemal podłogi. Szata jest owinięta wokół ciała,przy czym lewa strona powinna być zawsze na wierzchu.Całość ubioru uzupełnia szeroki pas wiązany na plecach,zwany obi.

ZESTAWYZestaw mini (12 szt.) ......................................................................... 25,00 zł� California maki z paluszkiem krabowym i awokado (4 szt.)

� Hosomaki z ogórkiem (6 szt.)

� Nigiri łosoś (2 szt.)

Zestaw vege (18 szt.) ........................................................................ 37,00 zł� Futomaki mix warzyw (6 szt.)

� California maki z ogórkiem, tykwą, grzybami shitake

serkiem philadelphia (4 szt.)

� Hosomaki z ogórkiem (6 szt.)

� Nigiri marynowana rzepa (2 szt.)

Zestaw pikantny (Spicy Sushi) (18 szt.) ......................................... 54,00 zł� Futomaki z tuńczykiem, oshinko, ogórkiem, sałatą, spicy mayo (6 szt.)

� California maki z paluszkiem krabowym, awokado, ogórkiem

posypane sezamem na ostro (togarashi) (4 szt.)

� Futomak z rybą maślaną, porem, ogórkiem, sałatą

awokado, na ostro (z sosem sriracha)(6 szt.)

� Nigiri z łososiem, posypane porem, spicy mayo (2 szt.)

Klimat Japonii - ma charakter silnie morski będący,z jednej strony pod przemożnym wpływem monsunuzimowego, za drugiej zaś pod działaniem frontu polarnegow czerwcu, monsunu letniego i tajfunów. Duża rozciągłośćpołudnikowa sprawia, że Japonia leży w trzech strefachklimatycznych. Północna część kraju to strefa umiarkowanaciepła z krótkim latem i długą zimną z obfitymi opadami śniegu.Środkowa część Japonii należy do strefy podzwrotnikowejz klimatem monsunowym morskim – łagodnym i wilgotnym. Obszarnajbardziej wysunięty na południe czyli wyspy Riukiu i południe Kiusiuleżą w strefie zwrotnikowej.

ZESTAWY

Zestaw Tempura (16 szt.) ................................................................. 66,00 zł� California maki z krewetką, ogórkiem, tobico, spicy mayo (4 szt.)� Tempura roll z łososiem, ogórkiem, sałatą, serkiem philadelphia (6 szt.)

� Hosomak z tuńczykiem, porem w tempurze (6 szt.)

całość polana sosami: dżem chilli, kabayaki, spicy mayo

Zestaw Yaki (grillowany) (24 szt.) .................................................... 79,00 zł� Futomaki z pieczonym łososiem, awokado, ogórkiem, sałatą (6 szt.)

� Futomaki z pieczonym węgorzem, sałata, ogórkiem (6 szt.)� California maki z opiekaną rybą maślaną, ogórkiem, tykwa (8 szt.)

� Nigiri z pieczonym sandaczem, awokado (2 szt.)

� Nigiri z pieczonym tuńczykiem (2 szt.)

całość polana sosami: dżem chilli, kabayaki, spicy mayo

Pismo japońskie - wywodzące się z pisma chińskiegojest jednym z najbardziej skomplikowanych rodzajów pism.Chińskie znaki (słowo kanji - znaczy "znaki cesarstwa Han")oparte są bowiem na piśmie obrazkowym, gdzie jeden znaksymbolizuje jedną ideę.

ZESTAWY

Zestaw normal (26 szt.) .................................................................... 94,00 zł� California maki z krewetką w tempurze, ogórkiem

spice mayo, tobico (4 szt.)

� Futomaki z łososiem, ogórkiem, sałatą

serkiem philadelphia (6 szt.)

� Futomaki z pieczoną maślaną, awokado, sałatą

serekiem philadelpia, sezam (6 szt.)

� Hosomaki z tuńczykiem (6 szt.)

� Nigiri łosoś (2 szt.)

� Nigiri sandacz (2 szt)

Zestaw maki (48 szt.) ..................................................................... 140,00 zł� California gold – łosoś, ogórek, serek philadelphia, zawinięte w łososia (8 szt.)

� California tamago – pieczony łosoś, awokado, serek philadelphia zawinięte w omlet (8 szt.)

� California z paluszkiem krabowym, awokado, tobiko (8 szt.)

� Futomaki z pieczoną maślaną, awokado, sałatą, serkiem philadelphia, sezam (6 szt.)

� Futomaki z łososiem, ogórkiem, sałatą, serkiem philadelphia (6 szt.)

� Hosomaki z tuńczykiem (6 szt.)

� Hosomaki z maślaną (6 szt.)

Saibashi - Bardzo długie pałeczki ok. 30-40 cm, używanesą do gotowania lub do smażenia. Krótsze używane są jakosztućce do jedzenia potraw ale również mogą być używanedo gotowania.

ZESTAWY

Zestaw family (72 szt.) .................................................................... 192,00 zł� California tamago - pieczona maślana, awokado, serek philadelphia, zawinięte w omlet (8 szt.)

� California maki z krewetkami w tempurze, ogórkiem, spice mayo, w płatkach tempury (8 szt.)

� California łosoś, ogórek zawinięty w łososia i maślaną (8 szt.)

� Sake tempura – łosoś, ogórek, sałata, tykwa, serek philadelphia w cieście tempura (6 szt.)

� Fotomaki z pieczonym łososiem, awokado, ogórkiem, serkiem philadelphia (6 szt.)

� Futomaki z sandaczem, ogórkiem, sałatą, awokado (6 szt.)

� Hosomaki z łososiem (6 szt.)

� Hosomaki z tuńczykiem (6 szt.)

� Hosomaki z ogórkiem (6 szt.)

� Nigiri łosoś (4 szt.)

� Nigiri pieczona maślana (4 szt.)

� Nigiri kalmar w tempurze (4 szt.)

Zestaw Kodomo (68 szt.) ............................................................... 220,00 zł� Futomaki z paluszkiem krabowym, awokado, sałatą i sosem spicy mayo (12 szt.)

� Futomaki z pieczonym łososiem, awokado, tykwą, sałatą (12 szt.)

� California z tuńczykiem, ogórkiem w sezamie (8 szt.)

� California z krewetką w tempurze z serkiem philadelphia, w płatkach tempury (8 szt.)

� Hosomaki z maślaną (6 szt.)

� Hosomaki z łososiem (6 szt.)

� Nigiri sandacz (4 szt.)

� Nigiri tuńczyk (4 szt.)

� Nigiri z węgorzem (4 szt.)

� Gunkan Maki Ebi Mayo(siekana krewetka na słodko) (4 szt.)

Szinto - Shinto, shintoizm, szintoizm, japońskipoliteistyczny system religijny, wg któregoantropomorficzne bóstwa, tzw. kami, uosabiają siłynatury, m.in.: słońce, księżyc, góry, wodę czy drzewa.Niektóre z nich zamieszkują przedmioty, np.: miecze,zwierciadła itp., inne mogą być ubóstwionymi przodkami.Kult kami łączy się ściśle z pojęciami świętego miejscai świętego czasu. Jedyne teksty zawierające wykładdoktryny shinto to: Kojiki, Nihongi (VIII w.) i tzw. norito,zawierające przepisy praktyk magicznych.

Zestaw HITO (141szt.) .................................................................... 349,00 zł� California gold - łosoś, ogórek, serek philadelphia zawinięte w łososia (8 szt.)

� California reinbow - krewetki w cieście tempura, ogórek, zawinięte w łososia, tuńczyka, maślaną (8 szt.)

� California tamago - pieczona maślana, awokado, serek philadelphia zawinięte w omlet (8 szt.)

� California sandacz, awokado, sałata, serek philadelphia, sezam (8 szt.)

� Futomaki z łososiem, ogórkiem, sałatą, serkiem philadelphia (6 szt.)

� Futomaki z pieczonym łososiem, awokado, sałatą, serkiem philadelphia, sezamem (6 szt.)

� Futomaki z tuńczykiem, ogórkiem, sałatą, marynowaną rzepą (6 szt.)

� Futomaki z gotowaną krewetką, łososiem, awokado, ogórkiem, sezamem (6 szt.)

� Futomaki z tuńczykiem, ogórkiem, sałatą, tykwą, serkiem philadelphia w cieście tempura (6 szt.)

� Futomaki z łososiem, awokado, sałatą, tykwą, zawinięte w płatek sojowy (12 szt.)

� Hosomaki z łososiem w tempurze (6 szt.)

� Hosomaki z pieczonym węgorzem i awokado (6 szt.)

� Hosomaki z tuńczykiem (6 szt.)

� Hosomaki z awokado (6 szt.)

� Nigiri łosoś zapiekany na słodko (4 szt.)

� Nigiri pieczony tuńczyk, z togarashi (4 szt.)

� Nigiri łosoś zapiekany na ostro (4 szt.)

� Nigiri pieczony sandacz, serek philadelphia, polane słodkim sosem (4 szt.)

� Nigiri krewetka w tempurze, spice mayo (4 szt.)

� Nigiri kalmar w tempurze, chili dżem (4 szt.)

� Nigiri węgorz, omlet, awokado, serek philadelphia, tykwa (4 szt.)

� Sashimi łosoś (5 kawałków)

� Sashimi tuńczyk (5 kawałków)

� Sashimi maślana (5 kawałków)

Matsuri - Hina-matsuri (jap. 雛祭 Hina-matsuri?) – Swieto Lalek, Swieto Dziewczat, obchodzonew Japonii w dniu 3 marca.Jest to jedno z pieciu swiat sekku, przejetych z Chin.Hina-matsuri bylo swietowane juz w epoce Heian 平安(794-1192). Poniewaz dzien ten przypada w sezoniekwitnienia brzoskwin (wedlug kalendarza ksiezycowego),bywa on równiez nazywany Momo-no Sekku (SwietemBrzoskwin). Momo znaczy brzoskwinia. Jest to dzienmodlitwy w intencji dobrobytu dziewczat – w trosce o ichzdrowie, wlasciwy rozwój fizyczny, powodzenie i szczescie.Japonscy chlopcy obchodza swoje swieto (Tango-no Sekku)5 maja. Obecnie 5 maja to japonski odpowiednik Dnia Dziecka,Kodomo-no Hi.

DESERY

Banan w cieściez czekoladą ........... 10,00 zł

Owoce liczi ............ 15,00 zł(z kuleczkami buble mango w syropie owocowym)

ZESTAWY LUNCH (pon. - pt. do godz. 16.00)

1. Hayo HITO (10 szt.) ........................................................................ 22,00 zł� O-ha (zielona herbata)� California maki (4 szt.)� Futomaki (6 szt.)

2. Ueta otoko (14 szt.) ....................................................................... 32,00 zł� O-ha ( zielona herbata) � zupa Mishosiru� Futomaki (6 szt.)� California maki (4 szt.)� Nigiri (4 szt.)

3. Omoshiroi (20 szt.) ........................................................................ 42,00 zł� O-ha (zielona herbata)� zupa Mishosiru� Futomaki (6 szt.)� Nigiri (4 szt.)� Hosomaki (6 szt.)� California (4 szt.)

Chanoyu - znaczy dosłownie "wrzątek na herbatę"zaś chado lub sado tłumaczymy jako "droga herbaty".Określenie chado podobnie jak np. sztuki walki – kobudokendo, karatedo, judo zawiera element "do", któryzapisujemy znakiem kanji, oznaczającym drogę. Słowo"do" pojawia się także w takich nazwach, jak kado("droga kwiatów", to inna nazwa ikebany, sztuki układaniakwiatów), czy shodo (japońska sztuka kaligrafii). Słowoto Japończycy rozumieją w dwojaki sposób: jako drogęrozumianą dosłownie, ale także przenośnie – "do" w tymznaczeniu to alegoria rozwoju człowieka. Ceremonia herbacianama bardzo podniosły i uroczysty charakter. Podczas ceremoniipije się sproszkowaną zieloną herbatę (matcha).

HERBATY

nazwa ta oznacza “Szlachetną kroplę rosy”. Herbata charakteryzuję sięgłębokim, zielonym kolorem i silnym, słodkim aromatem

zielona herbata o intensywnym smaku i cytrusowym aromacie

zielona herbata z kwiatami jaśminu.

tradycyjne połączenie zielonej herbaty i prażonego ryżu

połączenie zielonej herbaty z kwiatami wiśni

wyjątkowe połączenie owoców: jabłka, gruszki, figi, daktyle, cząstek pomarańczy oraz imbiru

czarna aromatyczna herbata z rodzynkami, ananasem oraz wiśnią zanurzonąw rozgrzewającym rumie

KAWY

Gyokuro Asahi ............................................................................................. 11,00 zł

Sencha .............................................................................................................. 9,00 zł

Jaśmin ............................................................................................................... 9,00 zł Genmaicha ...................................................................................................... 9,00 zł Japońska Wiśnia ............................................................................................ 9,00 zł Hito .................................................................................................................... 9,00 zł

Wiśnie w Rumie .............................................................................................. 9,00 zł

Espresso .............................................................................................. 6,00 złKawa .................................................................................................... 6,00 złLatte ..................................................................................................... 9,00 złCapucino .............................................................................................. 9,00 zł

zasad etycznych japońskich samurajów; kodekswojskowy okresu feudalizmu. Kodeks ten miał na celuuzależnienie lenników od panów, czyniąc z nich możliwiedoskonałych żołnierzy i sługi. Etos samurajski kształtowałsię od okresu Heian do restauracji Meiji, kiedyzlikwidowano podział klasowy. Zawiera w sobie elementykonfucjanizmu, buddyzmu zen oraz rodzimej religii shinto.

zasad etycznych japońskich samurajów; kodekswojskowy okresu feudalizmu. Kodeks ten miał na celuuzależnienie lenników od panów, czyniąc z nich możliwiedoskonałych żołnierzy i sługi. Etos samurajski kształtowałsię od okresu Heian do restauracji Meiji, kiedyzlikwidowano podział klasowy. Zawiera w sobie elementykonfucjanizmu, buddyzmu zen oraz rodzimej religii shinto.

Bushido, busido (droga wojownika) – niepisany zbiór

NAPOJE

ALKOHOLEWina:

Wódki:

Whisky:

Piwa:

Coca Cola ..................................................................................... 0,2 l / 5,00 zł

Coca Cola zero ............................................................................ 0,2 l / 5,00 zł

Fanta/sprite ................................................................................. 0,2 l / 5,00 zł

Nestea ........................................................................................ 0,25 l / 5,00 zł

Soki Cappy ................................................................................... 0,2 l / 5,00 zł

Woda Kropla Beskidu ............................................................... 0,25 l / 4,00 zł

Napój aloesowy ........................................................................... 0,5 l / 7,00 zł

Sok Pomidorowy ....................................................................... 0,25 l / 6,00 zł

Choya plum .......................................................................... 150 ml / 12,00 zł

Choya plum ........................................................... butelka (750 ml) / 60,00 zł

Shigateh ................................................................................. 150 ml / 16,00 zł

Sake Choya ........................................................................... 100 ml / 12,00 zł

Wyborowa .................................................................................. 40 ml / 7,00 zł

Finlandia .................................................................................... 40 ml / 8,00 zł

Tullamore dew ........................................................................ 40 ml / 12,00 zł

Grants ...................................................................................... 40 ml / 10,00 zł

Jack Daniels ............................................................................ 40 ml / 17,00 zł

Johny Walker red label ........................................................... 40 ml / 11,00 zł

Johny Walker black label 12 y.o. ........................................... 40 ml / 19,00 zł

Hakushu single malt 12 y.o. ................................................... 40 ml / 40,00 zł

Yamazaki single malt 12 y.o .................................................. 40 ml / 40,00 zł

Kasztelan niepasteryzowany ..................................................... 0,3 l / 5,00 zł

Kasztelan niepasteryzowany ..................................................... 0,5 l / 6,00 zł

Carlsberg ..................................................................................... 0,5 l / 7,00 zł

Lech free .................................................................................... 0,33 l / 5,00 zł

Asahi ......................................................................................... 0,33 l / 10,00 zł

Sapporo ................................................................................... 0,33 l / 10,00 zł

Organizujemy

imprezy okolicznościowe

oraz cateringi.

Na życzenie Klientasushi masterzy

stworzą takie sushi,jakie lubi.