hip july 14 section a

HIP MAGAZINE JULY 20142: A SIDE

HIP MAGAZINE JULY 2014 A SIDE :3


contents:July 2014 Vol.10 No.117

26 Recipe 28 Cover Story

18 People 22 Feel Food

28 Cover Storyเชอไดว าอสระในการท�างานเปนสงทมนษยหลายๆ คนโหยหา เพราะความเสรเหลานนสรางทงความสข ความสบายใจใหกบคนท�า อยาง Cover Story ในฉบบน เปนการท�างานทบานภายใตคอนเสปท ‘คดทบ าน ท� าทบ าน ’ ของบรรดา นกออกแบบไฟแรงในเชยงใหม

News 08People 18Feel Food 22Recipe 26Cover Story 28

18 Peopleความส�าเรจเรมตนจากความมงมน และพยายาม ยงถ าเป นสงทรกด วยแล ว เมอประสบผลส�าเรจจะเปนความภาคภมใจทเกดขนกบตวเราเองโดยไมตองมานงเสยใจทหลงเพราะอยางนอยกไดลงมอท�า อยางเชนหนงหนมเจาของหองสมดนานงและอกหนงสาวเจาของ Hom Fragrances

26 Recipeฤดฝนก�าลงยางกรายเขามา พชพรรณธญญาหารกเรมผลดอกออกผล อยางตอนนเรยกไดวาอาหารทเปนซกเนเจอร ของภาคเหนอเราเลยกคอเหดถอบ (ภาคกลางเรยกเหดเผาะ) มาดกนวา Recipe ฉบบนจะเนรมตเมนอะไรจากเหดถอบใหลองไปท�ารบประทานกน


HIPCREW:

สำ�นกง�นนตยส�ร HIP Magazineบรษท เชยงใหม ฮพ แมกก�ซน จำ�กดเลขท 5/1 หม 5 ตำ�บลสเทพ อำ�เภอเมอง เชยงใหม 50200 โทรศพท/ แฟกซ 053-329-420 [email protected]/hipthailandwww.hipthailand.net

editorJuly 2014 Vol.10 No.117

ตดตอ: กองบรรณ�ธก�รMail: [email protected] โทร. 08-9821-9354ก�รตล�ดMail: [email protected]โทร. 08-5029-9008

เจาของ บรษท เชยงใหม ฮพ แมกก�ซน จำ�กด

ทปรกษาฐ�นศร สมบตพบลย วรพจน จนทรหนองสรวงธนต ชมแสง

บรรณาธการ สมช�ย ขนอ�ษ�

บรรณาธการฝายศลป วชรดล ไชยภม

หวหนากองบรรณาธการชลธด� พระเมเด

กองบรรณาธการ ระพนทรน�ถ บรรณจกรพจตร� สม

ฝายศลป วศววท เตพ�

ชางภาพประจำาฉบบเอกลกษณ ต�ปวนสภระ บวเมอง

ผจดการทวไป/ฝายบญช ศรนนท ศวเทวนทร�

HIP Eventชนญชต� สงวนโชคกล ชยช�ญ คณธรรมพสฐพ�วน กะวงปรชญ ชมจตตอญชน� หอมน�น

นกเขยนประจำาฉบบนพปฎล พลศลปวฒน�วรรณ ขนอ�ษ�

ชางภาพศมนภรณ สนศร

นกศกษาฝกงานธน�นนท อล�ซ�ญปยเทพ น�รคำ�รฐศกด แสงศรจนทรศกรย อ�ปรช�

ฝายโฆษณา พรหมกนกภรณ สวสด[email protected]

อยทตวเราเอง

อาทตย 22 มถนายน 2557

หลงจากผานค�าคนทนอนหลบไมคอยสนท ผมตนแตเชามด ดวยความรสกวาตวเองมนงงสบสนกบหลายเรองราว ท งเรองราวในชวตของตวเอง เรองราวของการงาน เรองของผคนทอยรายรอบตว และเรองของในสงคมทเราอาศยอย...

พยายามเรยงล �าดบเรองราวทตองคดตองท�าในชวต, แตสงทผดขนมาในความคดดนกลายเปนค�าถามขนมาวา‘ทกวนน ความสขในชวตของคนเราอยทตรงไหน?’ค�าถามนไมไดถามใคร แตเปนค�าถามทผมก�าลงถามตวผมเองไมตางไปจากค�าถามยอดฮตทหลายๆ คนเคยไดยนและหาค�าตอบ‘เรามชวตอยทกวนน เพออะไร’ หรอ ‘เราเรยน เราท�างาน เราท�ามาหากน ไปเพออะไร?’ นนนะซ - ผมเชอวาค�าตอบของแตละคนกคงแตกตางกนไปแลว...ไอเจา ‘ความสข’ ของเรามนอยตรงไหนละ?…………………………………..ไมไดกงวลรบรอนหาค�าตอบอาบน�า-เปลยนเสอผา-ปนจกรยาน-กนขาว-ฟงเพลง-อาบน�า-อานหนงสออม…สมองปลอดโปรงขนเยอะเขาออฟฟศ-ท�างาน(บาง)-ฟงเพลงใชละ ไดค�าตอบแลว…ความสขอยกบตวเราและการใชชวตของเรานนเอง.

สมชาย ขนอาษาบรรณาธการ[email protected]

*วดเวยงดง ต.น�าแพร อ.หางดง จ.เชยงใหมในตอนสายๆ ของวนอาทตยเมอสองเดอนกอน

COVER A: COVER B:DESIGN @ HOME STREAMING IS COMING

MODEL: ด.ช.ปร�ณนต มทรพย (นวตน)


NEWS

It’s Prime Time ดคอนโด แคมปส รสอรท เชยงใหม จดงาน It’s Prime Time ในเดอนทผานมา น�ายนตทสวยทสด มาจดโปรโมชนในชวงเวลาทดทสดส�าหรบลกคา ทจองหองภายในงาน พรอมเปดใหชมหองตวอยางและมอบข อเสนอสดพ เศษให แก ผ สนใจในบรรยากาศสบายอารมณปกนกกลางสวนสวยภายในโครงการฯ ส�าหรบใครทพลาดงานน แตอยากจบจองเปนเจาของคอนโดฯ ท�าเลดอยละกสามารถเขาชมหองตวอยางไดทกวน ณ ดคอนโด แคมปส รสอรท เชยงใหม ถ. สเทพ (หลงมหาวทยาลยเชยงใหม)

All New VIOS บรษท โตโยตา เชยงใหม จ�ากด จดกจกรรม All New VIOS น�ารถยนตโตโยตา วออส มาให ยลโฉมพรอมมอบขอเสนอสดพเศษใหลกคาจบจองเปนเจาของภายในงาน พรอมรบของขวญสดพเศษจากโตโยตา อาท สมารททวซมซง LED ขนาด 40 นว พรอมกลองดาวเทยมชมฟตบอลระดบโลก พรอมฟรประกนภยชน 1 รวมทงลกคาโตโยตาทชอปปงภายในศนยการคาเซนทรล พลาซา เชยงใหม แอรพอรต ครบ 1,000 บาท ยงไดลนบนฟรถงประเทศอตาล

สงโต น�ำโชค ไลฟรบฝน โดนใจคนเหงากนไปกบคอนเสร ตของ สงโต น�าโชค คราวนขนเพลงมาใหเหงาแบบจดเตม กดกนหวใจคนโสดเหลอเกน แตไมใชจะเศรา อยางเดยว สงโตเขากมเพลงจงหวะสนกๆ มาปลอบใจแฟนเพลงชาวเชยงใหมใหคกคก รบฤดฝนทราน The Good View จนแฟนเพลงของหนมเสยงดบอกเปนเสยงเดยวกนวา อยตอเลยไดไหม...


NEWS

Warm Up Activity เพอใหรบกบเทศกาลบอลโลก วอรมอพ คาเฟ จดกจกรรม ‘ลนบอลลนบด 3’ ใหแฟนบอลรวมลนรางวลกนทกสปดาห โดยเตรยม Vespa GTS Super 150 3Vie ไวเปนรางวลใหญส�าหรบ ผโชคด พรอมของรางวลอนๆ อกเพยบรวมมลคากวาสองแสนบาท ตอดวยปารตเอาใจ คนชอบแดนซกบเพลงสดมนจาก DJ. Rabbiizz และ MC. Master Mind ขนเพลงตดมาให ชาวเชยงใหมไดโยกกนไมยงในงาน ONYX at Warm DJ.Rabiizz and MC.Master Mind

นงฟงเพลง 2: Let It Rain ท�าเอาเหลาผทชนชอบในบทเพลงอะคสตกเคลบเคลมกนใหญกบงานนงฟงเพลง 2: Let It Rain ท Sit Up Café โครงการ Tall Teak ภมใจจดขน ในคอนเสปทนงฟงเพลงซงเหมาะกบหนาฝนยงนก คราวนชวนศลปนสายอะคสตกมารวมจอยทง บอย Imagine, เอ รงค สภารตน และวงอภรมย พรอมแขกรบแจมอยาง ชา ฮารโมนกา ซนไรซ มารวมถายทอดเสยงเพลงใหไดเพลดเพลน อยางจใจ

คอนเสรตสดชลลจำก เอะ จรำกร หลงจากเลอนโปรแกรมกนมาหนงรอบ เอะ จรากร กคอนเฟรมขนเหนอมามอบความสขผานเสยงเพลงใหแฟนๆ ชาวเชยงใหมไดอมเอมกนอยางเตมทกบคอนเสรต ‘ใจกลางความรสกดๆ ’ งานนผรวมงานไดรบความรสกดๆ กลบบาน ไปเตมๆ ณ ราน Next Bar ถ. มหดล


NEWS

Major Star Roadshow เมเจอรซนเพลกซ เซนทรล เฟสตวล เชยงใหม จดกจกรรม ‘Major Star Roadshow’ พรอมมทแอนดกรดกบ อนนดา เอเวอรรงแฮม และพลอย รตนรตน นกแสดงน�าจากภาพยนตรเรอง ‘หองหน’ พรอมกนนยงเปดใหชมภาพยนตรเรองหองหนฟร! และรวมลนรบเสอ T – Shirt Limited Edition พรอมลายเซนจากนกแสดงน�า

Skate Chiangmai 2014 ครงแรกของเชยงใหมกบการเปนเจาภาพจดงานแขงขนไอซสเกตระดบนานาชาต Skate Chiangmai 2014 ครงนรวมมอกบอนโดนเซยและฮองกง จดการแขงขนขนท Sub Zero Ice Skate ภายใน เซนทรลเฟสตวล เชยงใหม นอกจากจะเปนการแขงขนทรวมดาวจากหลายประเทศ เขาชงชยแลว นกเลนไอซสเกตในภมภาคเอเชยแปซฟ กยงได มาแลกเปลยนประสบการณ ผานการแขงขนครงนอกดวย

Happy Activity at CentralFestival Chiangmai เดอนทผานมานอกจากนกชอปจะไดจใจกบโปรโมชนโดนๆ ในงาน The Greatest Grand Sale 2014’ แคมเปญใหญประจ�าปของ เซนทรลเฟสตวล เชยงใหม แลว ยงมแฟชนโชวสดชคจากแบรนดดงมาใหชม พรอมมทแอนดกรดกบ เนส The Star งานนนอกจากทเซนทรลเฟสตวล เชยงใหมแลว ยงสามารถชอปไดทหางสรรพสนคาในเครอเซนทรลกวา 53 สาขาทวประเทศจนถงวนท 15 ก.ค. 2557 ตอดวยThe Musical Pet Festival ในคอนเสปท ‘กวนหฤหรรษ มหศจรรยสตวเลยง’ ชมการแสดงของสนขแสนรและสตวเลยงหายาก พรอมแฟชนโชวนารกจากนายแบบนางแบบ


NEWS

หอศลปฯ มช. จดแสดงงำนศลปะนกศกษำ มนทรรศการนาสนใจมาจดแสดงใหชมกนเปนประจ�าทกเดอนส�าหรบ หอศลปฯ มช. เดอนทผานมาเรมดวยงาน ‘2603 - 5303 ขาว เทา ด�า’ น�าเสนอผลงานผานการนงลอมวงพดคยกนของรนพรนนองศษยเกาวจตรศลป มช. พรอมดวยการน�าผลงานศลปะหลายรปแบบมาจดแสดงใหชม นอกจากนยงมนทรรศการศลปนพนธ ‘รอง รอย ชวต’ จากทะเลสภเขา ของนกศกษาสาขาวชาทศนศลป คณะศลปศาสตรมหาวทยาลยสงขลานครนทร วทยาเขตปตตาน น�าเรองราวของชวตในสามจงหวดชายแดนภาคใตมาบอกเลาให ชาวเหนอไดชมกน

The 2nd Solo Art Exhibitionby Momoko Toda Kaewdee The Meeting Room Art Cafe จดแสดงงานเดยวครงท 2 ของศลปนสาวชาวญป น Momoko Toda Kaewdee กบโปรเจคทศลปะทชอวา Momoko’s Garden จดแสดงภาพวาดถายทอดสวนในจนตนาการของศลปนออกมาอยางสดใส นอกจากมภาพใหชมแลวยงมของ ทระลกหนาตานารกในคอนเสปทเดยวกบงาน มาจ�าหนายใหผสนใจไดจบจอง

Promenada Resort Mall Special Events สรางสสนครบครนความบนเทงสมกบเปน Life Style Resort Mall จรงๆ ส�าหรบพรอมเมนาดา รสอรทมอลล กบการเนรมตบรรยากาศแบบ ญปนญปนมาใหชาวเชยงใหมไดเพลนเพลนกบรานคาสไตลญปนในเทศกาล Little Japan โดยไดรบเกยรตจาก มร.อะคฮโกะ ฟจอ กงสลใหญญปน ณ นครเชยงใหม เปนประธานเปดงาน ตอดวยนทรรศการภาพถายในคอนเสปท ‘WILD RANGE จากขนเขา จรดแนวประการง’ ฝมอ บารม เตมบญเกยรต ชางภาพสตวปาและใตน�าชอดงมาจดแสดงใชชม พรอมเสวนาบอกเลาประสบการณของเขา ใหผสนใจเขารวมฟงในบรรยากาศอบอน

Opal Studio Charity Concert #1 คอนเสรตการกศล Opal Studio Charity Concert#1 โดยความรวมมอกนระหวาง Opal Studio, ครสตจกร The Next และ CMSAA และ CentralFestival Chiangmai งานนมศลปนเชยงใหม อาท วง NEED, แกป&ฝน จาก The Voice 2, นองเซน จาก The Voice Kids 2, กก ณฎรดา จาก Opal Studio, วง OhmPok และ โอปอล A Cappella 7 เขารวมมอบความสขและสงตอรายไดจากการจดงานใหแกบานเดกเปยมรกเปยมพระพร อ. แมวาง เชยงใหม

European Union Film Festival 2014 เอาใจคอหนงยโรปกนอกแลว เมอคณะผแทนสหภาพยโรป รวมกบสถานทต และหนวยงานวฒนธรรมของประเทศสมาชกสหภาพยโรป รวมทงโรงภาพยนตรในเครอ เอส เอฟ จดหนงดมาใหชมกนฟรๆ กบ ‘เทศกาลภาพยนตรสหภาพยโรป (European Union Film Festival 2014)’ คดสรรภาพยนตรคณภาพ 18 เรองจาก 14 ประเทศสมาชกสหภาพยโรปมาฉายใหชมในโรงภาพยนตร SFX Cinema ภายใน เมญา ไลฟสไตล ชอปปง เซนเตอร


NEWS

Princess Tearoom Grand Opening รานชาเปดใหมใกลๆ นมมานเหมนทแหงนเพงเปดบรการอยางเปนทางการไปเมอเดอน ทผานมา บรการชานานาชนดในบรรยากาศ ของบานและสวนสวยสไตลองกฤษ ตงอยในซอยสขเกษม และกดเหมอนวาจะรงเรองไปอกนานเพราะแคเปดวนแรกกมทงญาตสนทมตรสหายมาอวยพรพรอมอดหนนกนอยางเนองแนน

ครบรอบ 15 ป ‘รำนเลำ’ เดนทางมาสปท 15 แลวส�าหรบ ‘รานเลา’ ปนจดงานฉลองแบบกนเองในธม ‘สนามเดกเลา’ พรอมเปดตวหนงสอในชอเดยวกน โดยได นกเขยนรบเชญ 15 ชวตทตางกเปนศษยเกา ภาควชาสอสารมวลชน มหาวทยาลยเชยงใหม มาชวยกนเลาเรองในแบบของตวเอง ในงานยงมนกเขยนรบเชญหลายทานมาเลาเรองสนกๆ ใหฟงแกลมดนตรโฟลคสบายๆ รวมทงการขายหนงสอมอสองและกจกรรมสอยดาว เพอหารายไดชวยเหลอผ ประสบภยจากเหตแผนดนไหว ทจงหวดเชยงราย

Chic Wedding Fair 2014 เอาใจครกทอยากสละโสดกบงานเวดดงแฟรแบบชคๆ Chic Wedding Fair 2014 โดยโรงแรมอมพเรยลแมปง หลงจากแถลงขาวไปกยกพลน�าแพคเกจแตงงานราคาสดพเศษ พรอมทงการแสดงบลเลต และแฟชนโชวชดแตงงานมาใหชมเปนตวอยาง พรอมลดแลกแจกแถมใหกบครกทจองแพคเกจแตงงานภายในงานอกเพยบ งานนไดรบความสนใจจากครกควงค มาชมอยางคกคก ณ ลานโปรโมชน เซนทรลพลาซา เชยงใหม แอรพอรต

CAMT จบมอเครอข ำยพพธภณฑ กลำงเวยงฯ ผนกก�ำลงสงเสรมกำรทองเทยวและวชำกำร เพอพฒนาการทองเทยวและวชาการ ใหแขงแกรงยงขน องคกรในเชยงใหมอยาง เครอขายพพธภณฑกลางเวยงเชยงใหม และวทยาลยศลปะ สอ และเทคโนโลย มหาวทยาลยเชยงใหม (CAMT) จงจบมอกนขบเคลอนยทธศาสตร สงเสรมใหประชาชนตลอดจนนกทองเทยว สนใจเข าชมพพธภณฑ และสถานทส� าคญทางประวตศาสตรกลางเวยงเชยงใหม โดยมงานแถลงขาวความรวมมอครงนในเดอนทผานมา ณ ทท�าการเครอขายพพธภณฑกลางเวยง ถนนพระปกเกลา

New Blood Artists : Illustration Exhibition นอกจากจะเปนสถานทสงสรรคของ นกดนตรและศลปนเชยงใหมแลว พนทราน มนมอล ยานนมมานเหมนท ยงเปนแกลเลอร ใหศลปนร นใหมมาแสดงงานดวย คราวนเป นการรวมตวกนของศลปนสายกราฟก ในเชยงใหมมารวมกนโชวผลงานในชอ NBA (New Blood Artists : Illustration Exhibition) จดแสดงและขายงานกราฟกใหผสนใจเขาชม และจบจองอยางคกคก

Chemystery a Unique Performance ถกใจผชมมากๆ ส�าหรบการแสดงชดน จดโดย M&M Production ทน�าสามศลปนฝมอดมาโชวดวยกน ในชอชด Chemystery a Unique Performance การบรรเลงกตารยปซแจซซผสมผสานกบเปยโนคลาสสคและระบ�าฟลาเมงโก โดยความรวมมอกนของ 2 นกดนตรหนม Aymen และ Jonas รวมดวย Jeap นกเตนฟลาเมงโกสาว สรางความเพลดเพลนและความประทบใจให กบผชมทมารวมชมอยางอบอนภายในหอง Auditorium สถาบนสอนภาษา AUA เชยงใหม


ตองการมครบสมบรณหมดแลว จงไมมเหตผลอะไรทจะไมเรมตน ท�าในสงทตวเองฝนใหเปนจรง “ฝนวาอยากจะมาอยเชยงใหม อานในหนงสอแลวอยากจะมาอยแถวซอยวดอโมงค กไดมาอยจรงๆ แลวเมอกอนตอนทท �าเพจกคดวาตวเองไมมเวลาวาง เลยท�าไดไมเตมท แตตอนน กมเวลาแลว เพราะฉะนนกตองลงมอท�าแลวละ อยางนอยตอให ไมประสบความส�าเรจกยงบอกใครๆ ไดวาไดลงมอท�าแลว” แนนอนวาการท�าหองสมดทไมเนนหนกในเรองวชาการตามแบบของนทนน ตางไปจากหองสมดในความคนเคยของคนท วไป อกท งยงมค�าถามวาเขาจะท�าอยางไรใหหองสมดแหงนสามารถเลยงตวเอง ในเชงธรกจได ซงเขากลาววารายไดทจะมาเกอหนนการท�าหองสมดนนจะมาจากการขายเครองดมและอาหารใหกบผทจะมาใชบรการ อยางไรกตาม เขาเชอวาแมจะไมใชงานงาย แตการท�าหองสมดแหงนกใหสงอนๆ กลบคนมาสตวเขาดวยเชนกน “ถาเกดวนหนงท �าเตมทแลว แตพบวามนอยไมได ผมกไมเสยใจ ยงหนไปท�าอยางอนได แตถามนอยไดจรงกยงด จะไดเปนขอพสจนวาการท�าอะไรเลกๆ ทเปนประโยชนกบคนอนๆ กสามารถอยรอดได หรอถาทนจะเปนแรงบนดาลใจใหคนอนอยากท�าอะไรขนมากยงดใหญ” ขณะทเปาหมายตอจากน นอกจากอยากจะใหมคนเขามาใชพนทกนใหมากๆ แลว เขายงต งเปาทจะหาหนงสอมาเพมเตมในหองสมด ใหหลากหลายมากยงขน “เราคงคาดหวงไมไดวาทกๆ คนทมาจะตองมาอานหนงสอ หรอวาทกคนทมาจะพอใจกบทนทกคน แตถาอยางนอยถาการมาทนท �าใหใครสกคนรสกอยากอานหนงสอ และกลาทจะเดนไปหยบหนงสอมาเปดอาน แคนผมกดใจแลว และอยากจะออกตวไวเลยวา การมาหองสมดทน คณอาจจะไมไดเจอในสงทคณคาดหวงไว แตม นใจวาคณจะไดเจอกบสงทคณชอบไมมากกนอย”

THE ALTERNATIVE LIBRARIANหองสมดในฝน

PEOPLE

เรอง: ระพนทรนาถ ภาพ: ศมนภรณ

About HIM

นท-ณฐพงษ เนยมนด บอกกบเราวา สงทเขาอยากเหนใน ‘มาหาสมด’ หองสมดทเขาเปนเจาของกคอ อยากใหเปนสถานท ทคนทกเพศทกวยท งในละแวกใกลเคยงหรอจากทอนๆ เขามาหาหนงสออาน หรอจะมานงท �างาน นงเลนพกผอนหยอนใจกไมเกยง “คงเปนเพราะสมยเรยนเรารสกวา บางคร งไมอยากอยบาน อยากออกไปท�างานทอน แตวาไมรจะไปทไหนนะครบ พอท�าหองสมดกเลยอยากใหใครๆ เขามาใชทนกน อยดกๆ เลยกได ไมมปญหา” หองสมดขนาดยอมภายใตบรรยากาศเปนกนเองทต งอยภายในโครงการบาน ‘ข างวด ’ ในซอยวดอโมงค ใกลก บวดร�า เ ปง (ตโปทาราม) แหงน เกดขนจากความใฝฝนของนททอยากจะท�า หองสมดในแบบของตวเอง บวกกบความปรารถนาทอยากจะมาใชชวตอยทเชยงใหม “ทกอยางเกดขนในจงหวะเวลาทพอดมากจนไมนาเชอ คอตอนนนผมก�าลงเตรยมตวจะออกจากงานประจ�า เปนชวงทเพงจะยนใบลาออก มงม นมากกบการทจะออกมาเปนคนวางงาน (หวเราะ) ระหวางนนกบงเอญเจอกบรนพท ร จ กก นเมอตอนไปรวมทรป ปนจกรยานท วประเทศใหกบนตยสาร a day ฉบบ human ride ประจวบเหมาะกบชวงนนพเขาเพงไดมาเจอทน เลยชวนใหมาท�าหองสมด พอผมไดมาเหนทนกชอบเลย ชอบในทนท สดทายกตดสนใจยายมาเชยงใหมเพอเรมตนท�าหองสมด” กอนหนาทหองสมดแหงนจะเกดขน นทเคยมเพจทางเฟซบค ในชอ ‘หองสมดใจใหญ’ ทเปดโอกาสใหคนทสนใจสามารถหยบยมหนงสอทเปนสมบตสวนตวของเขาไปอานกนไดฟรๆ โดยมขอแมแควา หากสามารถท�าได กอยากจะใหผยมสงหนงสออะไรกไดมารวมสมทบกบหนงสอทเขามอย เพอเตรยมไวส �าหรบเปดหองสมดตามความฝนของเขาในอนาคต โดยนทกลาววา การท�าหองสมดนนเกดจากความเชอของเขาทวา คนเราควรลงมอท�าอะไรบางอยางถาหากตองการ การเปลยนแปลง มากกวาทจะเอาแตวพากษวจารณแตไมลงมอท�า “ผมคดวายงมคนอกมากทมโอกาสนอยกวาในการเขาถงขอมลขาวสารหรอความรตางๆ ถาหากสงทเราท�าจะเปนสวนหนงทชวยใหเขาสามารถเขาถงความรตางๆไดมากขน กเปนเรองทด เพราะผมเชอวา พอคนเราไดอานหนงสอแลว เรองของการคดการวเคราะหกจะตามมา” นอกจากน เขายงบอกดวยวา ในเมอพบวาองคประกอบตางๆ ทเขา

ณฐพงษ เนยมนดเจาของราน ‘มาหาสมด’

ดวยเหตทเรยนมาทางทางดานสถาปตยกรรมศาสตรจากมหาวทยาลยเทคโนโลยพระจอมเกลาธนบร ท�าใหนทไดใชความรดงกลาวมาออกแบบตกแตงหองสมดเลกๆ ของตวเอง ขณะททกวนนนอกจากดแลหองสมดและตระเตรยมสตรอาหาร-เครองดมทจะใหบรการแกผมาเยอนแลว เขายงเจยดเวลาสวนหนงมาอพเดตความเคลอนไหวของหองสมดผานทางเฟซบค Mahasamut Library by ‘หองสมดใจใหญ’ (www.facebook.com/mahasamutlibrary) อกดวย

ทเราตองการ จากนนกเอาท งหมดทเรามมารวมกนกลายเปน Hom Fragrances Soy Candle เทยนหอมทผลตจากไขถ วเหลองธรรมชาต (Soy Wax) พอจดแลวสามารถจะกลายเปนน�ามนนวดบรสทธทเอามาใชบ �ารงผวไดอกตอหนง สรางจดขายใหโปรดคทของเราเปน Eco Friendly คอเปนมตรกบสงแวดลอม” ส�าหรบหนทางธรกจของแบรนดหอม โฉมคดไวไกลถงข นอยากสงออกตางประเทศ และกนาจะเปนฝนทไมไกลเกนไปนก เธอเลาใหฟงวาตอนนก�าลงตดตอไปวางขายตามหางสรรพสนคาใหญๆ ในกรงเทพฯ รวมท งการไปออกงานแฟรระดบประเทศมาแลว กนาจะเปนใบเบกทางและสรางประสบการณใหเธอพฒนาผลตภณฑใหตอบโจทยของ ผบรโภคไดกวางขวางขน ส�าหรบโฉมแลว เธอมองวาการเรมตนอะไรใหมมกยากเสมอ มบางทเธอรสกทอ แตเมอไดลงมอท�าแลว จะทงความฝนไวกลางคนไมได “มบางคร งนะทโฉมคดวาไมท �าเเลว ไมไหวเเลว ไมใชวาเบอ เเตไมรจะท�าอยางไง ท�าไมข นตอนเยอะเหลอเกน เเตพอมองกลบไป เราท�ามาขนาดน เเลว คนกรจกแลว ลงทนไปกเยอะ จะทงเหรอ โฉมวาตรงนละส �าคญ ทกธรกจไมไดดต งแตแรก ตอนเรมนะยากหมดละ แตถาผานจดหนงไปไดกสบายแลว ตอนโฉมไปออกงานขายของนะ กมองคนทเขาประสบความส�าเรจวาเขาท�าไดยงไง เขาคงไมไดมโรงงานมาตงแตแรก ตองมบางละทเรมท �าดวยตวเอง เขายงท�าไดเลย แลวท�าไมเราจะท�าไมได กเอาตรงนละมาเปนก�าลงใจใหสตอ”

วธท �าตามฝนมหลายแบบ บางคนกเลอกไตไปบนบนไดทวางไว อยแลว บางคนกเลอกตอบนไดทละข นดวยตวเอง และ โฉม - ศรสวรรค ปนะกาสง เจาของแบรนด Hom Fragrances กเปนหนงคนทเลอก ตอเตมความฝนใหส �าเรจดวยสองมอของเธอ หลงจากเรยนจบจากคณะวจตรศลป มหาวทยาลยเชยงใหม โฉมใชความชนชอบเครองหอมเปนการสวนตวมาแปลงเปนผลงานเทยนไขจากถ วเหลอง ลองผดลองถกจนไดเทยนหอมทมกลนเฉพาะตว จดแลวกลนไมเพยน บวกกบดไซนเรยบงายแตดดของแพคเกจจง ทเธอบอกวาอยากใหเปนโปรดคทส �าหรบกลมวยรนผชนชอบความหอมเหมอนกน “เราชอบซออะไรทเเบบกระจกกระจก พวกของหอมตามสไตล ผหญง พอซอมาเเลวกเราสนใจอยากท�า เเตท�าเลนกอนนะคะ เปนงานอดเรก ชวงนนพอเรยนจบกวางๆ เลยไปเรยนท�าเทยน กเหมอนรอนวชาดวยเลยท�ามาเเจกเพอน เเลวทนเขากชอบกน เพอนเลยบอกวาท�าไมไมท �าขาย จดเรมตนการขายเทยนมาจากตรงนน” แตกอนจะมาเปนเทยนจากไขถ วเหลองอยางตอนน โฉมทดลองใชพาราฟนเปนสวนประกอบหลกมากอน แตจากการศกษาหาขอมลเกยวกบสวนประกอบของเทยนมากขนเธอพบวาพาราฟนท�ามาจากปโตรเลยม ซงสงผลใหการเผาไหมไมสะอาด เธอจงลองมองหาวตถดบอนทปลอดภยกวามาใช จนมาลงตวทไขถ วเหลอง ซงเปนวตถดบจากธรรมชาต เผาไหมไดด ท งยงมของแถมเปนน�าตาเทยนทน�ามาใช บ �ารงผวไดอกดวย “ตอนเเรกเราท�าเลน แตพอตดสนใจวาสงนละจะเปนอาชพหลกของฉน กตองซเรยสแลวละ เรมจากกลนกอน เราท�าเทยนโดยเนน ไปทกลมเปาหมายวยรน กจะใชกลนของขนม กลนผลไม ดอกไม เปนแนวสดชนมากกวา สวนแพคเกจตอนแรกมองไววาจะใหโรงงาน ท�าบลอกขวดแกวส�าเรจมาเลย แตตนทนแพงมาก กเลยมามองเหนวาเอะ...ขวดเครองดมใชแลวกเปนเเกวเหมอนกน เเตท�าไมถงราคาถก จนแทบไมมคาเลย กหาวธการเอาขวดพวกนนมาใช ลองผดลองถก อยเปนเดอนเหมอนกนนะ กวาจะหาวธการตดออกมาใหไดตามขนาด

เรอง: ชลธดา ภาพ: ศมนภรณ

DESIGN FOR LIFEชวตกลนหอมศรสวรรค ปนะกำสง

เจาของแบรนด Hom Fragrances

PEOPLE

About HERเรยนจบเอกศลปะไทย คณะวจตรศลป มช. แตดวยความชอบลวนๆ จงหนมาท�าเทยนหอมขาย ตอนแรกเธอวางจ�าหนายบนถนนคนเดน แตกพบวาทนนไมใชลกคาทเปนกลมเปาหมาย หลงจากวางขายในงาน NAP 2013 ทกอยางเรมชดเจนขน ปจจบนเธอมรานเลกๆ จ�าหนายเทยนหอมแบรนดหอม ในโครงการ Think Park ถนนนมมานเหมนท ซงทนกไดรบเสยงตอบรบเปนอยางด


FEEL FOOD

เรอง: พจตรา ภาพ: ศมนภรณ / รฐศกด

EAT BETTERFEEL BETTERกนด อยด

การกนอาหารด สงผลใหชวตด แลวอยางไรถงเรยกวาด? อาหารดอาจไมใชแครสชาตถกปาก แตหมายรวมถงวตถดบสดใหม กระบวนการปรงทคงคณคาทางอาหารไวครบถวน รวมทงการ จดวางใหออกมาดดนารบประทาน และทส�าคญ ไมจ�าเปนตองแพงเสมอไป ฉบบนพาไปชมอาหารด พาชวสดใส กบหลายๆ รานในเชยงใหมทเราคดสรรมาอยางด เพอคณจะไดแฮปปในทกๆ มอ


NOTE:ไปใชบรการแลวถายรปเมนของรานลงใน IG หรอ Facebook ตดแฮชแทก dolcettocafe รบสวนลดทนท 5 บาท

Location : ถ. นมมานเหมนท อ. เมอง เชยงใหมOpen : 08:00-20:00 น. ทกวนContact : 08-3925-5624Facebook : Dolcetto CaféIG : Dolcettocafe

DOLCETTOเขม หอม นม

รานกาแฟเลกๆ แหงนมดทบรรยากาศสดชนของแมกไมทแฝงไปดวยความอบอน หอมกรนของกาแฟ ตงอยรมถนนนมมานเหมนท สะดดตาดวยดไซนโมเดรนของหองกระจกช นเดยวรมถนนนมมานเหมนท เพยงเปดประตเขาไป ก จะส มผ สก บกลนหอมของ เมลดกาแฟ และขนมนานาชนด เหมาะส�าหรบผอนคลาย ยามบาย หรอใชเปนสถานทนดพบ และดอกอยางคอรสชาตกาแฟสตรเฉพาะของรานท เนน รสเขมขน แตท งหอมและนมนวลกลมกลอม นอกจากน ย งมเมลดกาแฟใหเลอกดมอย หลายชนดตามความชอบ รวมท งกาแฟคาเฟอนนอยไวบรการนกดมทหวใจอาจจะไมคอยแขงแรง

Location : ซ. 13 ถ. นมมานเหมนทOpen : 10:00-20:00 น. ทกวนContact : 08-6116-7473Facebook : bakingmania

BAKING MANIAบานขนมหวาน

หลงจากเปดสอนท�าเคกและจดสง ตามรานกาแฟท วเชยงใหม แบรนดเบเกอรโฮมเมดทชาวเชยงใหมรจกกนดอยาง Baking Mania กไดฤกษดมรานเปนของตวเองสกท โดยยดเอาบรเวณหองโถงของ The Artel ซอย 13 นมมานเหมนท เปดเปนรานกาแฟเลกๆ ใหน งจบเครองดมแกวโปรดคกบเคกเนอนม เมนท งเครองดมและเบเกอร จะน�าผลไมตามฤดกาลมาเปนสวนประกอบหลก การน�ารสชาตเปรยวหวานตามธรรมชาตของผลไม มาผสมผสานใหเขากนกบรสหวานมนของครมและเคกไดอยางลงตวนละเอกลกษณของ Baking Mania ทท �าให หลายคนชนชอบ


NOTE:Promotion พเศษ ! มารบประทานอาหารทรานอมแลวกรบ ‘ไอศครมขาวเหนยวมะมวง’ ฟร!!! ทานละ 1 ท

Location : 25 ม. 3 (บานรองออ) ต. สนผเสอ อ. เมอง (ถนนวงแหวนรอบสอง) Open : 11:00-20:00 น. (ปดทกวนพฤหสบด)Contact : 08-0926-2878, 08-1784-5281Facebook : Baan Suan Silp Café

BAAN SUAN SILP CAFEบาน - อาหาร - ศลปะ

คาเฟบานสวนแหงนต งอยในบรเวณเดยวกบ บานสวนศลป ของอ.จลทศน กตบตร ดวยพนทหอมลอมดวยตนไมนอยใหญสเขยวชอม เพมความสดใสดวยการน�าศลปะมาแตงแตมสรางบรรยากาศใหสดชนขน มใหบรการท งเครองดม ขนม และอาหารทเนนอาหารอตาเลยนเปนสวนใหญ แตตกแตงหนาตาใหดเกไก แบบฟวช นฟด อาท สเตกเนอสดนม กลนหอมเยายวน, พาสตาซอสครมชสและเบคอน หรอจะเปนอาหารเบาๆ อยางโรตเบคอนและชสราดซอสโยเกรต, ซซารสลด สขภาพดกบผกสดๆ ฉ�าๆ สวนเครองดมอยากแนะน�าเมนดบรอนอยาง Baan Suan Silp Cinamon Ice Tea ทน�าสมนไพรมามกซเขากบชาอยางลงตว นอกจากคาเฟทจดเตมเรองอาหารแลวยงมงานศลปะจากศลปนหลายๆ คนจดแสดงใหชมกนเพลนๆ และพเศษส�าหรบวนเสาร-อาทตยมเปดสอนศลปะฟรส �าหรบผสนใจ

EAT ON EARTHอรอยกลางสวน

คาเฟเลกๆ สไตล Cozy in Door สรางบรรยากาศ ใหอบอนนานงดวยการรโนเวทบานเกาใหกลายเปน รานอาหารแสนโมเดรน วางตวอยทามกลางแมกไมนานาพนธของสวนปาเขตรอนชน บรการท งอาหารไทย อาหารยโรป เมนฟวช นฟดสดเกแถมยงรสชาตดทอยากแนะน�าใหลอง อาท น� าตกแซลมอนรมควน, ย�าแอปเ ปลทนาฟ และพอคชอปสเตก ส�าหรบเครองดมนนกโดดเดน ไมแพกน เพราะใชผลไมในทองถนมาผสานกบสวนผสมอนๆ ใหไดรสเขมขน ดมแลวสดชน อยาง Honey Lemon Double Mint, Blueberry Smoothie และ เสาวรสมะมวงปน นอกจากนยงมเมนเบเกอรแสนหวานหนาตานากนใหเลอกหลากหลาย ถาชอบขนมรสเปรยวอมหวานตองลอง Berries on Earth แตถาอยากไดรสสมผสของชาเขยวมชฉะแบบเขมขนตองน Raspberry Green Tea Tiramisu เปนการกนอาหารทเพลนเพลนไดท งกบบรรยากาศและรสชาตอนกลมกลอม

FEEL FOOD

Location : ต.หนองจอม อ.สนทราย (เขาทางสวนอาหารนนทร)Open : 11:30 - 21:30 (ปดทกวนจนทร)Contact : 09-3132-7222Facebook : Eat on EarthWeb : www.eatonearth.net



Location : San Pareni 45/8 ม. 1 ต. แมเหยะ อ. เมอง เชยงใหม Open : 11:00 - 22:00 น. ทกวนContact : 0-5310-5557Facebook : Daddy’s Antique cafe and Restaurant

DADDY’S ANTIQUE CAFEAND RESTAURANTสวตฯ อนเชยงใหม

ส�าหรบรานนเราไมอยากพดพร�าท �าเพลงอะไรมาก แคอยากจะบอกวาส �าหรบคอเบยร โดยเฉพาะนกดมท ชนชอบรสนมลนหอมกรนของเบยรสญชาตเบลเยยมอยาง ฮการเดน (Hoegaarden) ตองไมพลาดกบบฟเฟตเบยรสดคมในราคา 499 บาท เรมหกโมงเยนถงสองทมทกวน!!! และไมไดมดเพยงเทานน เรองของบรรยากาศและการตกแตงยงนานงไมนอย อาคารหลงนจ �าลองรปแบบมาจากตกประจ�าเมองอนเตอรลาเคน (Interlaken) ประเทศสวตเซอรแลนด (Switzerland) ภายในรานตกแตงดวยของสะสม อาท นาฬกาไมแขวนผนง, วทยเกา, เครองดนตร สวนอาหารเนนไปทางยโรป แตดไซนใหรสชาตและฟลลงเหมอนรบประทานอาหารฝมอพอ นอกจากจะอรอยแลวยงรสกไดถงความใสใจทกกระบวนการ และนอกจากโปรฯ เยยมๆ ขางตนแลว ชวงนกมเซตสดคมอยาง ขาหมเยอรมนบวกฮการเดน 1 แกว ราคา 340 บาท หรอจะเปนสเตกเนอสนในยางซอสเกรวคกบไวน 1 แกว ราคา 540 บาท แคนกอมคมสบายกระเปา

NOTE:ราคาพเศษส�าหรบกาแฟสด หรอ เบยรคอกเทล (แกวท 2) ลด 50%


เรอง/ภาพ: วฒนาวรรณ ขนอาษา

RECIPE

TIP

ชวงตนฝนของทกป ชาวเหนอ และอสานตองดใจกนทกบานเพราะเปน ชวงทเหดกอนกลมๆ ด�าๆ เคยวแลวจะรสกกรบกรอบ มนๆ หอมๆ เรมออกตามปามาใหชาวบานไดเกบมาขายกนแลว นนคอเหดทชาวเหนอเรยกวา เหดถอบ

เหดถอบBAROMETOR EARTHSTARS(MUSHROOM)

(เหดเผาะ) ดวยเพราะผลผลตออกมาแคปละคร ง จงท�าใหมราคาแพง ยงถาเ ปนเหดออนๆ ดวยแลว ขายกนกโลกรมละประมาณ 600-700 บาท กนเลยทเดยว

ถาใครมาเจออฉนชวงน เปนตองทกเหมอนกนหมดวา ท�าไมหนา ดกลมๆ ด�าๆ เหมอนอะไรซกอยาง?...

สวนผสมเหดถอบตมแลว 1 ½ ถวยตวงหอมหวใหญแดงขนาดกลางสบละเอยด 1/3 ลกกระเทยมจนสบละเอยด 3 กลบเซเลอรซอยบาง 1 กานน�าตมเหดถอบ 1 ½ ถวยตวงนมสด 1 ½ ถวยตวง วปปงครม ½ ถวยตวงน�ามนมะกอก 3 ชอนโตะเนยเคมขนาด 10 กรม 1 กอนพรกไทยด�าบดหยาบ ½ ชอนชาพารสเลยสดสบละเอยด 2 ชอนโตะพนใบไทมแหง 1 หยบมอเกลอปน

ซปเหดถอบ(Barometer Earthstars(Mushroom) Soup)

ในเมอฝร งเขามเหดทรฟเฟล (Truffle) ซงมราคาแพงมาก เรากมเหดถอบนแหละทจะสามารถเทยบเคยงกบเขาได เพราะเหดท งสอง มสวนทคลายกนคอเปนเหดทไมมรากและฝงตวอยตามรากไมหรอใตดน ในเมอเหดทรฟเฟลมราคาแพงแสนแพงกวาเหดถอบหลายสบหลายรอยเทาและเปนเหดตางประเทศดวยแลว เหดถอบซงเปนทรกของเรา กจะไดอวดชาวโลกบางแลว อฉนจงน�ามาเปนวตถดบในการท�าซป แบบฝรง ใหคณผอานไดลองท�ากนดนะเจาคะ

* สตรนท�าไดประมาณ 3-4 ท

* ความเคมของซปขนอยกบน�าทเราใชตมเหดถอบวาเราจะใสเกลอไปมากหรอนอย (ตองเคมเลกนอย)

วธทำ� เหดถอบซอมาลางใหสะอาดและตองเอาดนออกใหหมด น�าไปใสหมอตมน�าประมาณสองเทาของเหด ใสเกลอลงไปใหน�าตมมรสเคมเลกนอย ตมใหเดอนและตมทงไวดวยไฟออนประมาณ 3 ช วโมงจนน�ามสเขมหอม และเหดมรสเคมเลกนอย แยกเหดออกจากน�า แลวจงน�าเหดมาสบ หรอปนใหละเอยดพกไว... ต งหมอเคลอบใสน�ามนมะกอกและเนย ผดดวยหอมหวใหญแดงใหสลดตามดวยกระเทยมสบผดจนหอม เตมเหดถอบ เซเลอร ผดใหเขากน ตามดวยน�าตมเหด ใบไทม พารสเลย และพรกไทย ตมตอดวยไฟออนประมาณ 20 นาท หรอจนเรมงวด จงใสนมสดและวปปงครม ตมตออกเลกนอย ชมรส ถายงไมเคมกเตมเกลอ (ความเคมไดจากน�าตมเหดแลว) เสรจแลวน�าไปปนใหละเอยด เทใสจานซปและตองตกแตงดวยเหดถอบเปนเมดๆ เพราะคนทไมเคยกนกจะได ลมรสความหอมและความกรบกรอบของเหด ซงเปนเอกลกษณ ของเหดถอบนะเจาคะ


วธทำ� ท�ากระเทยมเจยวกอน โดยต�ากระเทยมไทยพรอมเปลอกลงไปควในน�ามน ใชไฟปานกลางถงออนจนหอมเหลองยกลงพกไว... ตอกไขใสชามกนลก เตมน�าตมเหดถอบ ซอวขาว น�าตาล พรกไทย ตดวยไมตไขใหเขากน ชมรสชาตโดยแตะกบลนใหมรสเคมออนๆ พอไดทแลวใสผกชตนหอมและเหดถอบ ตใหเขากนอกรอบ ระหวางนต งหมอนงใสน�าตมใหรอน ตไขอกทกอนน�าไปเทใสถวยน�าพรกกนลกเสนผาศนยกลางประมาณ 6-8 เซนตเมตร ใสไดประมาณ 6-8 ถวย น�าไปนง ใชเวลาประมาณ 15 นาท ยกลงแลวใชชอนควกใหได รปถวย จดใสจานโรยดวยกระเทยมเจยว แตงดวยผกชตนหอมและทส �าคญคอเหดถอบเปนลกๆ

TIP* ความเคมของไขต นเหดถอบขนอย กบ น�าตมเหดถอบวาใสเกลอมากนอยแคไหน* สงทขาดไมไดของไขตนคอกระเทยมเจยวนะเธอ* จะใสเนอสตวอนๆ กไมผดกตกา

ในเมอถงหนาเหดถอบและหนากเปนเหดถอบไปแลวอยางเตมหวใจ อฉนกอยากจะเปลยนรสชาต แสนอรอยทคนเคยของเหดถอบทไดจากแกงควเหดถอบ แกงเหดถอบใสใบมะขาม หรอหนอไมดอง ผดเหดถอบหรอเหดถอบตมเกลอกนกบน�าพรกตาแดง มาเปน ไขตนเหดถอบบางเพราะไขตนเปนอาหารทท �างาย และกนกนแทบทกบาน เพยงแตเรามาเปลยนวธการ น�าเสนอเพอเพมคณคาใหกบไขตนหดถอบใหดนารกและนากนยงขน

* สตรนกนได 2-3 คน

ไขตนเหดถอบ(Barometer Earthstars (Mushroom) steamed egg)

สวนผสมไขไกเบอร 2 4 ฟองเหดถอบซอยบาง ½ ถวยตวงน�าตมเหดถอบ 4 ทพพซอวขาว 1 ชอนโตะผกชตนหอมซอยเลกนอยพรกไทยเลกนอยน�าตาลปลายชอนชาเกลอปนกระเทยมไทยน�ามน

ชอนชา = ชอนทส �าหรบชา กาแฟท วไปชอนโตะ = ชอนสอมทใชกนขาวท วไปทพพ = ทพพเมลามนตกขาวท วไป


COVER STORY

DESIGN @ HOMEดไซนบานๆ

‘ท�างานทบาน’ - ดเปนความฝนของใครหลายๆ คน ยงถาเปนงาน ทท�าแลวไดเงนดวย ไดอยบานดวย นกอยากจะไปไหนกไปไดดวย

แหม...มนชางเปนชวตทชลลดจรงๆ เลยเธอเอยยย!!! ในยคสมยทอะไรๆ กงาย เพราะมเทคโนโลยคอยโยงใยผคน

ใหเชอมตอกนผานอนเตอรเนต

เรอง: ชลธดา ภาพ: ศมนภรณ

การท�างานทบาน หรอท�างานทอนนอกเหนอ จากในออฟฟศดจะไดรบความนยมมากขน ซงนน รวมไปถงการเปนเจาของกจการของตวเอง ท�าเอง ขายเอง มหนารานบาง ฝากหนารานไวบนอนเตอรเนตบาง หรอแมแตรบแบบพรออรเดอร ‘ส งกอน ท�าทหลง’ เหลานสรางอสระในการท�างาน และดไซนรปแบบการท�างานของคนยคใหมใหลงตวกบไลฟสไตลและชวตของแตละคนมากขน ราวๆ ปกวาถงสองปมาน จะสงเกตเหนวาในเชยงใหมมเจาของกจการ รวมท งนกธรกจหนาใหมเกดขนมาเรอยๆ โดยเฉพาะในสายงานออกแบบดไซนสนคาท�ามอ มมากมายหลายแบรนดออกมาใหเลอกสรร ต งแตของกระจกกระจก สมด ปากกา ของตกแตง ขาวของเครองใช เสอผาฯลฯ

การท�างานของคนรนใหม เรมกาวขามค�าวา จบอะไร ท�าสงน น ไปสวถแหงความชอบ ความสนใจสวนบคคล แบบ ‘ชอบอะไร ท�าสงนน’ แลวคอยน�าวธคดทาง การตลาดมาจบเขากบธรกจ แตเชอไหมวา จ�านวนคนทคดได และท�าได วานอยแลว หาคนทท �าใหอยได ‘จรงๆ’ ยงนอยกวา เหตใดท�างานทบานถงอยยาก อสระขนาดนน กนาจะด ทไดมเวลาเอาไปท�ามาหาตงคไดเยอะแยะ มนตองมเหตผลทเปนกญแจส�าคญสนา วาท�าไมใครๆ ถงคดได แตท�าไมไดกนทกคน แลวใครกนนะจะตอบเรองน ได ถาไมใชคน ทก �าลงท�าๆ อย ฉบบน , เราเลยไปเคาะประตขอเยยมบาน คนท�างานดไซนแบบ ‘บานๆ’ ในเชยงใหมมาชวยตอบ ภายใตคอนเสปท ‘คดทบาน ท�าทบาน ขายทบาน’ รวมเปดบานนงคยโดย Tua Pen Not, 15.28 Studio, linnil zakka shop และ 3.2.6.Studio


อสระภาพทางการงาน ท ง 4 แบรนดทเราไปเคาะประตบานคย เปน แบรนดเลกๆ ในเชยงใหมทก �าลงเตบโต ท งในแงของการเปนทรจก และการสรางโปรดคทออกมาอยาง ตอเนอง ภายใตการบรหารจดการแบบ 1 คน 1 แบรนด โดยมจดรวมเหมอนกนคอเรมตนมาจากความสนใจ พวกเขาไมไดปฏเสธการท�างานในระบบ เพยงแตอยากท�าในสงทตวเองอยากลอง หรออกนยหนง คออยากท�างานในระบบทตวเองเปนผก�าหนด น�าหวาน - พทธมน ตนตธนานนท เจาของแบรนด linnil zakka shop หลงเรยนจบเธอท�างาน

ประจ�ามาหลายอยาง แตเมอลาออกครงสดทายเกดขนราวๆ สามปทแลว กหนมาท�าของใชแฮนเมดกระจกกระจกขายอยางจรงจง โดยเชาบานไมสองช นขนาดกะทดรดเปนท งทพก ทท �างาน และชอปขายสนคา ซงในบรเวณเดยวกนน ยงมอกหนงแบรนดมาแชรสเปซดวย นนคอ 3.2.6.Studio ของเวศ - ชเวศพล บญศร ส �าหรบเวศ กเคยผานงานประจ�ามากอนทจะสมครเรยนตอปรญญาโท คณะวจตรศลป มหาวทยาลยเชยงใหม ควบคกบการเรมท�างานดไซนโปรดคทจากเศษไมของตวเอง ตอนนเวศเรยนจบแลว และกจการสวนตวกไปไดดมสนคาหลายรปแบบออกมาวางจ�าหนาย สวน นอต - พชากร ชเขยว เจาของแบรนด Tua Pen Not เรมท�ากระเปาจากกระสอบอาหารสตว รวมท งทดลองท�าโปรดคทจากวสดรไซเคล ต งแตเรยนจบจากคณะวจตรศลป มช. โดยมแมเปนนายทน ในปนเขาขยบขยายจากนงท �างานอยใตถนบานแลวน�าไปฝากขาย มาสการสรางสตดโอท�างานแยกออกมาเปนสดสวน และชอปขายของทหนาบานของตวเอง และ เนตร - ธเนศ มณศร เจาของ 15.28 Studio นอกจากวาดภาพสน�าออกจ�าหนายแลว ยงรบงานวาดตามแตใครจะตองการคอนเสปทแบบไหน รวมท งเปดสอนวาดภาพสน� าใหผสนใจเขามาเรยนศลปะแขนงน เนตร เรมงานวาดสน�าต งแตยงเรยนไมจบมหาวทยาลย ดวยความทมพนฐานทางดานศลปะ เพราะอยคณะวจตรศลป เขาใชวชาความรผนวกกบความชอบอารมณของภาพจากสน�า มาสการวาดภาพสน�าอยางเตมตว ตอนนเขาเชาบานช นเดยวหลงเลกๆ สรางสตดโอส�าหรบท�างานวาด รบงานสอน เปนทพกอาศย รวมท งใช เปนหนารานและหองรบแขกไปในตว

ธเนศ มณศร

ตองเรมจากความชอบ ขอดของการสรางแบรนดของตวเอง ใหอสระทางการงานส�าหรบพวกเขาทจะ ‘คด’ และ ‘ท�า’ อยาง ไมจ �ากดไอเดย โดยมพนฐานมาจากความสนใจสวนตว น�าหวานเลาวา เธอเปนคนชอบท�าของกระจกกระจกอยแลวต งแตสมยเรยน สนคาแรกทท �าออกมาขายคอสมดบนทกเยบมอ ตอยอดมาเปนงานผามดยอม และลาสดก�าลงสนใจท�าเซรามก ทกโปรดคททเธอคดและท�าออกมาอยในโจทยเดยวกนคอ ท�าของทตวเองอยากใช ในขณะเดยวกนดวยการควบคม ดแล ผลตดวยตวเอง ท�าใหเธอมเวลามากพอทจะครเอทสนคาใหมๆ

“โปรดคทของ linnil ต อ น น ม เ ย อ ะ ม า ก (หวเราะ) คอถาพดของเปนประเภท อยาง เสอผา เครองเขยน เพราะวาของทเราท�า เอาเขาจรงๆ แลวเ ป น ง า น โ ฮม เ มด ใ นจ�านวนจ�ากด ทมสนคาหลากหลาย กเพราะวาเราท�าคนเดยว เวลาเราเรยนรสงใหมๆ กอยากลองท�าไปเรอยๆ อยางลาสดไปเรยนท�าเซรามกมา ก เลยลองท�ากระบองเพชรปลอมจากเซรามก และกตอยอดเปนตางห”

ไมเพยงแตน�าหวานเทานน เวศ เองกน�าสกลล ดานงานชางมาบวกกบไอเดยทชอบพลกแพลงวสด โปรดคททเขาท�าออกมาเปนอยางแรกๆ จงเปนโคมไฟจากเศษไมทมฟงกช นเปนกระถางตนไมส �าหรบปลกพชตนเลกๆ อยางกระบองเพชร และดวยความข เลน ซงเปนนสยสวนตว เขามกจะตงชอใหผลงานแตละชน สรางความแตกตางใหงานออกแบบมความนาสนใจ และมเอกลกษณขน ดานนอต กน�าความชอบมาสรางเปนงาน เชนเดยวกน ดวยความทจบมาทางดานศลปะ ประกอบกบชอบวสดรไซเคล โปรดคทของเขาจงมาลงตวทกระเปาดไซนเกจากกระสอบอาหารสตว ทเลอกวสดนนอตใหเหตผลวาเพราะสสนสดใสนาสนใจ และตอยอดไปเ ปนงานอยางอน ท ง งานเพนท, ภาพพมพ และ Sculpture (หนชายหญงหนาวอรมอพ คาเฟ กเปน ฝมอนอต) ซงโจทยส �าคญคอ เขาจะท�าเฉพาะงาน ทเขารสกอยากท�าเทานน เชน มกระเปาอยแบบหนง ทเขาท�าออกมาและขายดมาก มออรเดอรเขามา อยางตอเนอง แตกลบเปนแบบทเขาไมคอยภมใจ สกเทาไหร สดทายเขากเลกผลตพรอมท งท �าลายแพทเทรนทง แมจะมใครมาขอใหท �าอก เขากเลอก ทจะปฏเสธไป ซงนาจะเปนเรองเดยวกบท เนตร บอกวา ส�าหรบเขาแลวการท�างานใดๆ กตาม ตองซอสตยกบความรสกของตวเอง เขาจะไมท �างานทรสกขดใจ ไมสบายใจ หรอไมอยากท�า เพราะความซอสตยจะท�าใหเราท�างานออกมาไดอยางด เปนการเคารพท งตวเองและงานทท �า

พชากร ชเขยว


“จะวาไปกมทางทจะรวยนะ ถาเราไปหาซอหนงสอฮาวทมาอานวาจะท�ายงไง อายนอยรอยลาน ในพรบตาอะไรอยางน แตสดทายกเปนเรองของเงน ถาเรามเงน เรากได เราเปดโรงงานได แตวาปจจยเสยงกมอาจจะเจงวนนคนน ซงคดวาเลกๆ แตมคณภาพดกวา เผอจะมใครชอบแลวจางเปนโปรเจคทไป กโอเคนะ แตเรากยงคงท�าของเราไปเรอยๆ คอไปจบสงใหมเรากสนก พอท�าออกมาเปนโปรดคทกดนารกด นาจะแบงคนอนใช” ดานนอต ใหความเหนเกยวกบงานประจ�าและการท�าธรกจเปนของตวเองในอกแงมมหนง เขามองวางานประจ�าขาดอสระ ท�างานหนกแคไหน รายไดกเทาเดม แตการท�ากจการของตวเองสามารถก�าหนดเองได “อาจจะเพราะคณะทผมเรยนมา สอนใหคดเองท�าเอง คอใหเราจบมาแลวท�างานศลปะ เปนนายตวเอง ท�าใหผมพฒนาไปทางการท�าโปรดคทดไซนของตวเองมากกวาจะเขาสระบบ ซงคนทอยในระบบนนกคงสนกหรอพอใจของเขานะ แตผมคดวาเราท�าหนกแคไหน เงนเดอนกเทาเดม แตงานทตองท�าเองนถงจะดชลล ๆ นะ แตคณตองมความรบผดชอบสงมาก เพราะไมมใครมาคอยบงคบนวาคณตองเขางานกโมง เลกกโมง ตองท�าให ไดเทาไหร ตองตดสนใจ และจดการเองหมด”

ชเวศพล บญศร

งานไมประจ�าท�าเงนกวา? ถาจะบอกวางานประจ�าหรองานไมประจ�า อยางไหนดกวาคงถกเถยงกนไมรจบ บางคนอาจไมอยากท�างานประจ�าเพราะรสกวามขอจ�ากด ท งเรองความ รบผดชอบ และเวลาท�างาน ซงนนแลกมากบงาน ทม นคงและเงนทจายชวรทกสนเดอน สวนงานไมประจ�า ขอเสยคอคาดเดารายไดยาก เดอนนขายของด อกเดอนอาจจะยอดขายตกรายไดแตละเดอนมความผนผวน น�ามาซงความยงยากหากตองท�าธรกรรมการเงน แตมขอดคออสระในการคดและท�า ท�ามาก ไดมาก ถางาน มคณภาพ รายไดกอาจแซงหนามนษยเงนเดอน เนตร เลาใหฟงถงรายรบของเขาทบอกวาอยไดสบาย เพราะตวเขาเองกไมไดมคาใชจายมาก นอกจาก คาอปกรณท�างาน และยงตอนนมเชาบานส�าหรบอย และเปนสตดโอในพนทเดยวกน ยงไมอยากออกไปไหน “นอกจากรายไดจากการขายงานแลว กมจากการสอนวาดสน�า และดวยความทเราท�างานออกมาแลวม คนเหนเยอะ มคนรจกพอสมควร เวลาเขาอยากได งานแบบนกจะนกถงเรา ท�าใหมรายไดเขามาตลอด อกสวนนงกจากงานเปนโปรเจคท ลาสดกวาดใหบรษทขายอาหารสตวยหอนง คาตอบแทนทไดรบประมาณ หกหลก กเรยกไดวาหายเหนอย” และเรองเงนกดเหมอนวาจะไมใชประเดนหลกส�าหรบพวกเขา รวมท งการขยบขยายธรกจใหใหญโตดวย น�าหวานเลาวามหลายคนถามเธอวาท�าไมไมสรางแบรนดใหแตละโปรดคทจะไดแยกกนไปเลย เพอเผอทางเตบโตในอนาคต เธอบอกวาทกสนคาทเธอผลตออกมากบมอกลวนมาจากตวเธอท งสน การท�างานดวยตวคนเดยวท�าใหเธอสนกทจะไดคด ทดลอง และควบคมคณภาพ ไดมากกวา “ส�าหรบน�าหวานกไมรวาแบรนดนจะไปได ถงไหน แตความเปนจรงเราอยแบบเลกๆ อยางน กดแลว เพราะเราท�าคนเดยวเยอะๆ กไมไหว เราท�าใหเลกแลวท�าใหด ดกวาเราท�าใหใหญและสดทายไมเหลออะไรทเปนตวเราเลย กคงไมแฮปปนะ” ส�าหรบเวศเอง เขาบอกวามเปาหมายของตวเองอยในแตละเดอนวาจะตองท�าใหไดเทาไหร และเขากคดเชนเดยวกบน�าหวานคอ ชอบท�างานคนเดยว แมวาจะมขอจ�ากดในเรองของจ�านวนทสามารถท�าออกมาได ซงท �าใหยอดขายไมฟฟา แตเวศบอกวาเขาอยากให การเตบโตของแบรนด 3.2.6.Studio เปนเหมอนตนไม ทคอยๆ แตกกงกานสาขาออกไป

Pic By: 3.2.6.Studio


ท�าอยางไรใหอยได? ท�าธรกจยงไงใหอยได? เปนโจทยทหลายๆ คนอยากตใหแตก แตเปนเรองยากทจะหาสตรส�าเรจ เมอสอบถามถงวธการเอาธรกจใหรอดของท ง 4 แบรนดกแตกตางกนไปในรายละเอยด เพราะสนคาตางชนดกน แตสงหนงทมเหมอนกนคอ ความตอเนองและจรงจงตองานทพวกเขาท�า ในมมของนอตเขาคดอยเสมอวาสงทเขาท�าไมใชการหาเลยงชพอยางเดยว แตเปนเรองของการหลอเลยงจตใจดวย “สงทผมท�าตองเลยงชพไดนะ แตอกดานนง ตองเลยงจตใจดวย เราท�าแบบทเราชอบ การใชสแบบน เพนทแบบน อาจจะไมใชเทรนดของตอนน แตกเหมอนแฟชนนะ ปนอาจจะฮตกางเกงขามา แตอกสองปกเลกฮต ไปฮตขาเดฟแทน กจะหมนๆ วนๆ กนไป ถาเราวงตามกเหนอย ผมเลยท�าอยกบท ท �าของในแบบทผมชอบนละ วนนงคนกอาจจะหนมาชอบอะไรทเปนสสนสดใส เรากขายใหคนทชอบแบบนได มเงนดวย แลวกมความสขดวยนาจะดกวา” ในแงของการจดการธรกจขนาดเลกของตวเองของน�าหวานกบเวศนนท งคมองคลายกนคอ ไมวาจะเรมท �าอะไรตองมาจากความอยากกอน หาสงทตวเองชอบและสนใจจรงๆ แลวทมเทกบสงน นอยางจรงจง และคณกจะอยได แมอาจจะล �าบากหนอยในชวงเรมตน แตการไดลงมอท�า กถอวาไดกาวเดนแลว และยงออกเดน เรวเทาไหร กยงไดเปรยบ

“การท�างานทบานฟงดกเปนชวตทนาอจฉานะ แตจรงๆ จะบอกวาไมตองอจฉาหรอก (หวเราะ) เพราะสงททกคนเหนวาชลลจง เดยวกไปเทยวโนนน เปนแคพารทเดยวเฉยๆ ยงมหลายพารททเราตองท�าเพอความอยรอดดวย ท�าของ ขายของ ไปไปรษณย ถายรป ท�ารป อพเฟซบกใหคนเหนวามของออกมาใหมแลวนะ ซงมรายละเอยดเยอะมากทตองท�า เอางายๆ กคอวาเราเรมจากการเปนพนกงานของตนเอง แลวเรากไดเรยนร ระบบของตนเอง ซงไมมใครสอนเราได ไมมเจานาย เรากตองใหสงทเจอตามทางคอยๆ สอนเราวามข นตอนอะไรอยบาง สอง สาม ส ระหวางนนเรากตองมกฎเกณฑส�าหรบตวเองในการท�างานดวย ชวงนอาจจะสวมบทเปนเจานายกส งๆๆๆ แลวหลงจากนนกเปนลกนอง กท �าๆๆ แลวกถงเวลาพก กคลายๆ ออฟฟศละ เพยงแตเราเปนทกต�าแหนง” เวศเลาวธการท�างานของเขา โดยน�าหวานชวยเสรมวาการท�างานของตวเองตองรบผดชอบมากกวาตอนทยงท �างานประจ�าเสยอก ยงชวงตองเรงผลตเพอใหทนไปออกรานขาย เรยกไดวาท �ากนหามรงหามค�า ฉะนนหากคดอยากท�าธรกจ ตองชอบจรงๆ ถงจะมแรงใจทจะฟนฝาอปสรรค ทรบรองวามเขามาใหเจอแนนอน “รสกวาเปนชวงทอยดๆ คนรนๆ เรา อายยสบถงสามสบป แสวงหาทจะท�าอะไรอยางนมากขน ซงกประหลาดใจ แตกคดวาเปนเรองดททกคนท�าอะไร เปนของตวเอง แลวออกมาแชรกน เปนคอมมนต

แตวาสงทส �าคญเขาตองต งใจไง ถาคดจะเปดรานกาแฟ เพยงแควาอยากเปดรานกาแฟ โดยทไมไดชอบกาแฟ ไมมใจรกบรการ กพงต งแตยงไมเรมเลย” ดานเนตรซงถอไดวาเปนหนงในศลปนทเรยกได วาท �ามาหากนกบการท�างานศลปะไดอยางเตมปาก เนตร มองวาศลปะไมนาจะเปนเรองของ Pure Art อยางเดยว ศลปะแบบจบตองไดกม และภาพเขยนสน�าในสไตลของเขากสามารถประยกตไดหลายรปแบบ ไมวาจะเปนการท�าโปสการดจ�าหนาย ท�าปฏทนทกสนป วาดภาพเมนอาหารหรอแมแตรบสอน วธการท�าตลาดของ เนตร กไมซบซอนมหลกการเพยงสองขอคอ หนงมของ สองปลอยของใหถกท “ผมคดวาคนท�างานศลปะขาดความรเรองการตลาด ถามการตลาดดๆ นาจะอยได ส �าหรบผมมหลกการงายๆ ของการท�างานอยสองอยางคอ ประเดนแรกตองมงานกอน ตองท�างาน อาจจะเขยนทงไวเลย ยสบสามสบรป แลววนนงทมคนเหนแลวเขาสามารถเอางานเราไปใชงานตอได กอาจจะเกดการซอขายขน แลวผมมองวาการวาดสน�า เราจะวาดอะไรกได ของกนกวาดได ขนมกได เรากเจาะกลมพวกนส อยางอาหารญป นชอบกนใชม ยละ กวาดเมนอาหารไปใหรานทเราชอบกน อาจจะมคนมากนแลวเหน แลวชอบ กจะตดตอมาเอง ซงกเปนการตลาดงายๆ เลยหรอลกคาทตามมาจากเวบไซต เฟซบกก เยอะ พวก Blogspot, Tumblr กเยอะ เรากเอางานไปปลอยๆ จากนนกใหระบบรนตวเอง ตอนน กมงานเขามาให ท�าตลอด จากการท�าตลาดแบบน”

พทธมน ตนตธนานนท

บานๆสอบถามเสนทางและเขาเยยมบานของพวกเขาไดท Tua Pen Not โทร. 08-3205-7384www.facebook.com/tuapennot.studiolinnil zakka shopโทร. 08-8459-9155www.facebook.com/linnilpage3.2.6.Studioโทร. 08-1530-7798www.facebook.com/3.2.6.studio15.28 Studioโทร. 08-6613-4759www.facebook.com/15.28STUDIO


THE LEGEND OF WEST LAKEลองสวรรคบนดนเรอง/ภาพ: ชลธดา

ทกๆ ทมต�านาน ยงเปนประเทศกวางใหญไพศาลและมประวตศาสตรยาวนาน หลายพนปอยางจนดวยแลว ยอมมเรองราวเลาขานไมรจบ และเมองทเราไดไปเยอน มาลาสดอยางหางโจว (Hangzhou) อยในมณฑลเจอเจยง ประเทศจน เปนเมองทองเทยวทไดรบความนยมของชาวจน ธรรมชาตของเมองนไดรบการยกยองวางดงามเทยบเทา สรวงสวรรค ถงกบมค�าสภาษตจนกลาววา ‘บนฟามสวรรค บนดนมซหาง’ ซ คอเมองซโจว สวน หาง กคอหางโจว

นอกจากจะมบรรยากาศสวยๆ สมกบเปนเมองทไดรบการกลาวขานวาเปนสวรรคบนดนแลว ยงมเรองเลาสนกๆ จากไกดทองถนมาเลาใหฟงตลอดการเดนทางรวมทรปสอมวลชน บนตรงจากเชยงใหมสหางโจวกบสายการบนแอรเอเชย (www.airasia.co.th) รวมกบการทองเทยวหางโจว Hangzhou Tourism Commission (www.gotohz.com) เปนระยะเวลา 5 วน 5 คน ไมวาจะขนรถลงเรอ

เดนทอดนองแบบเรว หรอแมพกรบประทานอาหาร พไกดเปนอนหาเรองมาเลาใหฟงแกลมบรรยากาศสวยงามราวภาพเขยน ฟงไปฟงมากชกจะเคลมๆจนนกจนตนาการวาตวเองเปนจอมยทธออกทองยทธจกรเหมอนในหนงจนก�าลงภายในทชอบดตอนเดกๆ และทมโนแจมไดขนาดน กเพราะบรรยากาศของหางโจวนน ชวนจนเปนอยางมาก!!!

TRIP

ไมเพยงเดนลดเลาะจากทจอดรถไปเทยวจดนนจดนกนจนเมอยขาตามประสาคนไมคอยออกก�าลงกาย เรายงไดทดสอบสมรรถภาพของรางกายกนอกข น ดวยการเดนขนสเจดยลวเหอ (Six Harmonies Pagoda) มองจากภายนอกอาจจะเปนวาม 13 ช น แตจรงๆ แลวดานในมอยเพยง 7 ช น เปนเจดย 8 เหลยมทถอวาเปนตนแบบของสถาปตยกรรมจน สรางขนในป ค.ศ. 970 ต งอยทเนนเขาเยวหลน (Yue Lun Hill) ภายในเจดยจะมภาพเขยนสทกระเทาะไปตามเวลาแตยงเหนเคาโครงความสวยงามอย แตทฮอตฮตส�าหรบนกทองเทยวคอการขนไปชมววของแมน�าเฉยนถง (Qiantang) และเมองหางโจวในมมสง ซงทนจะมตราปมวางอยทกช นใหเราแสตมปใสกระดาษ เปนทระลกดวย แตปมไมคอยตดเทาไหรหรอกนะ เอาฟลวากพอ

ถาคดวาก�าแพงเมองจนนนใชทรพยากรมนษย และการกอสรางยาวนานแลว คลองขดแหงนกใชเวลานานและใชคนกอสรางมหาศาลไมแพกน คลองขดจกรพรรด หรอคลองตายนเหอ (Grand Canal) สรางในรชสมยขององคฮองเตสยหยางต รชกาลท 2 ของราชวงศสย (ราวป ค.ศ. 581-618) เพอเชอมดนแดนทางเหนอกบทางใต เขาดวยกน ดวยความสวยงามของเมองหางโจวนเอง ทท �าใหเกดการขดคลองแหงนขน วากนวาองคจกรพรรด ชนชอบการเดนทางมาเทยวเมองนยงนก จงออกค�าส งให ท �าการเชอมคลองเลกคลองนอยทมมากมายระหวางทางจากปกกงมาหางโจวใหกลายเปนสายเดยว ใชเวลาขดราวๆ 20 ปและใชแรงงานกวา 3 ลานคน นกเปนสาเหตหนงทท �าให ราชวงศนของจนลมสลายอยางรวดเรว เพราะน�าเงนทองมาใช กบการขดคลองจนหมดสน แมวาการกอสรางคลองนจะถกวพากษวจารณมากมายถงความสนเปลอง แตกนบวามขอดอยางมหาศาลตอเศรษฐกจของประเทศจน เพราะปจจบนคลองนเปนเสนทางสงสนคาทางน�าทส �าคญของจน และแวววาก�าลงจะยนตอองคการยเนสโกใหเปนมรดกโลกอกแหงเรวๆ น

หลายคนคงเคยไดดหนงเรองนางพญางขาวมาบาง จะบอกวาเรองราวของโศกนาฏกรรม ความรกสดซงของคนกบปศาจงกเกดยงทะเลสาบซหแหงนละ ความสวยงามของทะเลสาบน�าจดกวางใหญกนพนท 6.3 ตร.กม. แหงนลอมรอบดวยขนเขาสามดาน สวนอกดานเปนเมองหางโจว ภายในเขตทะเลสาบมสถานทนาทองเทยวกวา 40 แหง และมโบราณวตถกวา 30 แหง ประกอบดวย หนงทะเลสาบ สองยอดเขา สามน�าพ สวด หาภเขา หกสวน เจดถ�า แปดสสาน เกาธารน�า สบทวทศน โดยรอบของทะเลสาบจะเปนสวนสาธารณะเเละทางเดนลดเลาะไปตามหมแมกไมนอยใหญทจดแตงไวอยางสวยงาม กจกรรมของนกทองเทยวถาไมเดนกนลมชมวว กจะนงเรอลองทะเลสาบ หรอปนจกรยานมท งแบบเอามาเองจากบาน และเชาตามจดบรการรอบทะเลสาบ

นางพญางขาวแหงทะเลสาบซห

คลองขดจกรพรรด

เจดยลวเหอตนแบบสถาปตยกรรมจน

มาถงจนแลวกตองลองดมชาจนแบบออรจนอลกนดสกท และทหมบานเหมยเจยอ (Mei Jia Wu Tea Village) แหงนถอวาเปนแหลงผลตชาเขยวหลงจงทดทสดของจนมายาวนานกวา 1500 ป (หลงจง แปลวาบอมงกร) ถงกบมค�ากลาววา ‘ดมชาหลงจง เพยง 1 จบ ปากจะหอมตลอดวน’ ชาวจนนยม น�าชาหลงจงมอบเปนของก�านลแกมตรสหาย รวมท งใชตอนรบแขกบานแขกเมอง จดเดนของชาหลงจงในแถบซห คอ ใบแบนเรยบสวย สเขยววาววาม และกลนหอมจรงใจ เมอน�าไปชงจะเหนยอดชา สเขยวพรวไหวมชวตชวาดจใบบว เรากไดมโอกาสไดชมและชอปกลบมาดวยละ ส�าหรบราคากแพงเอาการ (กระปองละสองพนบาทส�าหรบชาเกรด AA) แตแลกกบการไดชาหลงจงจากแหลงผลตทเชอถอได เรองคณภาพและรสชาต กถอวาคมคากวาไปซอขางนอกแลวอาจจะเจอหลงจงบแต!!!

ถนนคนเดนเหอฝาง (He Fang Walking Street) เตมไปดวยรานขายของฝากตลอดสองขางทาง มท งผาไหม, ใบชานานาชนด, ขนมพนเมองของหางโจว และของทระลกอกเพยบ เดนไปดไปสนคากคลายๆ ของบนถนนคนเดนเชยงใหมเราเลยอะ เลยไมคอยตนเตนกบขาวของเทาไหร ออกแนวชมตกรามบานเรอนมากกวา ยานนชอวาชงเหอฝาง นอกจากเปนแหลงชอปปงแลว ทนยงคงอนรกษตกรามในสมยราชวงศซงเอาไวดวย แตเปนของใหมสรางเลยนแบบนะ ชอบอกอยางคอ เขามเกาอวางไวใตตนไมรมคลองเลกๆ น�าใสแจวใหน งพกระหวางชอป ออ…ถาอยากชมอาหารทองถนหางโจว ในราคาไมแพง บนถนนเสนนจะมซอยเลกๆ ทขายอาหารขนชอ อาท หมตงโพ, ไกขอทาน พรอมโตะส�าหรบนงรบประทานไวบรการ

หมบานใบชาบอมงกร

แหลงของฝาก

หลงอาหารเยนของการทองเทยวหางโจววนแรก เราไดเดนทางไปชมการแสดงชด Impression West Lake สดอลงการบนผนน�าของทะเลสาบนอยชอ Yu อนเปนสวนหนงของทะเลสาบซหทางฝงซาย ก�ากบการแสดงโดยจางอวโหมว บอกเลาต�านานความรกของนางพญางขาว ประกอบเขากบต�านานของจน อกหลายเรอง การแสดงนจะไมมบทพดเลย ใชแสงสเสยงและทวงทาทางการแสดงชวยในการเลาเรองเทานน ฉะนนหายหวงเรองทวาจะฟงภาษาจนไมออก โดยเฉพาะดนตรและเพลงประกอบนนเรยกไดวาไพเราะตราตรงใจ (ชมตวอยางไดท YouTube เสรช Promotional Film of Impression West Lake) กอนเขาชม ไดรบการเตอนจากไกดวาเขาหามถายรป แตเอาเขาจรงไมวาจะคนจนหรอนกทองเทยวตางกหยบกลองถายรปขนมาบนทกภาพความสวยงามอลงการของ การแสดงชดนกนใหพรบ แตแนะน�าวาถายรปแค นดหนอยกพอ เอาเวลาไปอมเอมกบการแสดงดกวา

Impression West Lake

ปล. มเรองเลากนข �าๆ วาตามมานงรมทางนนมกจะมคหนมสาวมาจจดดกน ไกดเลาวาตอนหวค�ากยงเหนเปนสองคนสองหวนะ แตพอผานมาอกทจะเหลอแคหวเดยว แตถาดกอกหนอยแลวผานมาอกรอบ จะไมเหนคนอยตรงนนแลว หลายคนทไมเกตมขกขนลกซ แตความจรงคอกฏหมายของหางโจวไมไดหามใชพนทสาธารณะในการพลอดรก หนมๆ สาวๆ ทอยากเปลยนบรรยากาศเขากเลยมาท�าโรแมนตกกนแถวน

ในสมยราชวงศซงใต (ปค.ศ. 1127–1279) หางโจวเปนเมองหลวงของจน ดวยภมประเทศตดทะเล และมการคาขายอยางคกคก ยคนนหางโจวจงมความเจรญรงเรองมาก แตอาจจะนกไมออกวายงใหญขนาดไหน เราเลยจะพาไปชมเมองจ�าลองราชวงศซง (ภาษาจนเรยกวา ซงเฉง) ซงจ �าลองมาทกสงอยาง ต งแตอาคารบานเรอนของชาวบานรานตลาด ไปจนถงวดวาอาราม ราชวง ภเขา แมน�า เจดย แมแตพนกงานกยงแตงตวเปนชาวซงดวย เนองจากประเดนหลกของการเขามาชมเมองจ�าลองของเราคอดการแสดงชด The Romance of Song Dynasty บอกเลาความเปนมาของดนแดนนต งแตยคโบราณมากๆ ทผคนยงอาศยอยในปา มาจนถงยคปจจบนทบอกวาหางโจว จะมปฏสมพนธกบเมองอนๆ ในโลกอยางไร และแนนอนวาอลงการงานสรางไมแพโชวของจางอวโหมว แตตนเตนกวาตรงทมกายกรรม แสงสเสยงตระการตา มฉากหลงเปนจอ LCD ขนาดยกษ และมลกเลนมาโชวบนเวทอยตลอด จงเรยกเสยงปรบมออยางทวมทนจากผชม

วากนวาในสมยโบราณทภเขายงบนไปบนมาได มพระรปหนงชอพระจกง เปนผมญาณแกกลาแตไมคอยไดรบความเชอถอจากชาวบานสกเทาไหรเพราะชอบท�าตวบาๆ บอๆ เขาใจยาก ผคนเลยขนานนามกนวาพระบา มอยวนนงพระจกงลวงรดวยญาณทพยวาบรเวณนจะมยอดเขาบนมาตก เลยรบไปบอกชาวบานแตไมมใครเชอ พระจกงเลยไปลกพาตวเจาสาวทก �าลงจะเขาพธแตงงานแลวพาหนไป ชาวบานกออกวงตามหากนท งหมบาน พอชาวบานออกไปหมดเทานนละ ภเขากหลนตบลงมาพอด จากเหตการณนจงท �าใหชาวบานนบถอพระจกงเปนอยางมาก บรเวณนเลยไดชอวา เฟยไหลเฟง แปลตรงตววายอดเขาบน หลงจากนนพระจกงกเลยบอกใหชาวบานสลกพระพทธรปลงบนยอดเขา เปนการสะกดใหยอดเขา ไมสามารถบนไปสรางความเดอนรอนใหใครอก แตนกเปนเพยงต�านานทเลาขานกนมานะ ความจรงคอวดหลงอนหรอวดซอนใจแหงนมชอเสยงขนมากเพราะเคยเปนทจ �าพรรษาของพระจกง ถกสรางขนโดยพระชาวอนเดยชอฮยหล สรางในปค.ศ. 326 ความใหญโตของวดเรยกไดวากนบรเวณภเขาท งลก มการสรางวหารลดหล นไปบนไหลเขา และเปนททองเทยวยอดนยม ชาวจนมกเดนทางมาสกการะพระพทธรปนบรอยนบพนองคทประดษฐานอยในวดแหงน ท งชมววทวทศนอนงดงามของภเขาแหงธรรมแหงนไปพรอมกน

ไปเทยวหางโจวยากม ย? เทยวยงไงไดบาง อยากแนะน�าวาถาไมอยากยงยากล �าบากเรองการสอสาร กจองตวกบทวร หรอไมกหาไกดชวยน�าเทยว แตถาอยากเทยวแบบฮพๆ มเวลาชลลเปนของตวเองตามสไตล Backpacker แลวละก ไมอยากเชนกนคะ เพราะในตวเมองหางโจวมท งรถเมลวงรอบเมอง รถไฟฟาใตดน แทกซ และจกรยานท งของรฐบาลและเอกชนใหเชาในราคาไมแพง (ของรฐบาลจะเชายงยากหนอยตองมการดไปยน ซงคนจนจะมอยแลว แตชาวตางชาตตองไปท�าทศนยทองเทยวกอน และจายมดจ�า 200 หยวน แตถาของเอกชนเชาไดเลย ราคาเรมตน 10 หยวน/ช วโมง) สวนทพกมต งแตโฮมสเตยแบบไมแพงไปจนถงโรงแรมระดบหาดาว แตถาชอบเดน กเดนกนใหสนกเลยคะ เพราะเมองนเปนเมองแหงตนไม ตลอดสองขางทางปลกไมใหญใหรมเงา ถนนหนทางกสะอาดสะอาน รถราไมขวกไขวมาก แถมยงแบงเลนส�าหรบรถยนต และมอเตอรไซคอยางเปนสดสวนดวยแผงกน สวนจกรยานและคนเดนถนนนนไปไดทกททคณอยากไป!!!

ขอบคณ:การทองเทยวหางโจว, การทองเทยวแหงประเทศไทย ส�านกงานเชยงใหม และสายการบนแอรเอเชย ส�าหรบการดแลเปนอยางดตลอดทรป

เมองจ�าลองราชวงศซง

ต�านานยอดเขาบน

การเดนทางในหางโจว

hip july 14 section a

Documents