herramienta eco-balance (2)

7/24/2019 Herramienta Eco-balance (2)

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Caja deherramientas


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La Eco-eficiencia ofrece diferentes herramientas que permiten el

mejoramiento ambiental de las empresas de la mano con un

incremento en su competitividad

Ecomapa

Ecobalance

Indicadores de Eco-eficiencia

Costos de ineficiencia

Gestin de Residuos

Herramientas flexibles

que permiten a lasempresas identificar sus

puntos crticos y

alternativas para

formular planes de

mejora que sean viables

e implementables


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Identificarlas reas crticas en la empresa

con potencial de mejora de acuerdo con:

1) Mayores consumos por tipo y cantidad(Agua, Energa y Materiales)

2) Generacin de residuos por tipo y cantidad

Que busca el ECO-MAPA?


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Eco-balance


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Identificar y cuantificar:

Consumo de materiales y recursos

Generacin de residuos y subproductos

Ineficiencias en la operacin

Objetivo

Adaptado de Curso Produccin Limpia, Van Hoof, et all


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Cmo se hace un balance?

Establecer los lmites del sistema

Definir cada una de las etapas del proceso

Establecer las entradas y salidas para cadauna de ellas

Establezca las prdidas del sistema

Establezca las causas de las prdidas

Toma de acciones


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Paso 1: Cuantificar las principales entradas y salidas

anuales por reas o proceso

ProcesosConsumo de

Agua

Consumo de

energa

elctrica

Cantidad de

materia prima

usada

Cantidad de

insumos

usados

Generacin

de residuos

Proceso/rea 1

Proceso/rea 2

Proceso/rea n


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Paso 3: Establezca las causas de las

prdidas del sistema

Observe:

Calidad materia prima

Mtodo o prctica implementada

Planeacin de la operacin

Entrenamiento para ejecutar la operacin

Capacidad y edad de los equipos usados

Mantenimiento equipos


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Cmo elaborar un Eco-balance?

1. Determinar las fronteras del anlisis (Con base en el Eco-mapa, En qu proceso(s) nos

enfocaremos?)

FRITAR UN HUEVO

Saer A y Van Hoof B


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PROCESO PRODUCTIVO

Recursos (Energa,

Agua, etc)

Insumos y aditivos

Emisiones

Producto terminado

Material reciclable

Aguas residuales

Residuos

Materia prima A

Materia prima B

ENTRADAS = SALIDAS

Saer A y Van Hoof B

Definir las entradas y salidas en cada operacin del

proceso


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Huevo

Sal

Aceite

Calor

Huevo frito

Cascarn

(residuo)

Pega comestible

(subproducto)

Pega nocomestible

(residuo)

Vapor

Aceite quemado

(residuo)

Entradas Salidas

FRITAR UN HUEVO

2. Definir las entradas y salidas en cada operacin del proceso (materia prima, insumos,productos, sub-productos, emisiones, descargas, radiacin, y residuos) Qu componentes se

involucran en mi proceso?

Saer A y Van Hoof B


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Huevo

Sal

Aceite

Calor

Huevo frito

Cascarn

(residuo)

Pega comestible

(subproducto)

Pega nocomestible

(residuo)

Vapor

Aceite quemado

(residuo)

Entradas Salidas

FRITAR UN HUEVO

3. Cuantificar las entradas y salidas en cada proceso Cunto?

Cantidades

20 gramos

1 gr

2 gr

No Se precisa

10 gramos

3 gramos

5 gramos

3 gramos

No se precisa

2 gramos

Cantidades

Saer A y Van Hoof B


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3. Verificar que todas las entradas sean iguales a las salidas

Suma de entradas

=23 gramos

Suma de salidas

23 gramos

Huevo

Sal

Aceite

Calor

Huevo frito

Cascarn

(residuo)

Pega comestible(subproducto)

Pega no

comestible

(residuo)

Vapor

Aceite quemado(residuo)

20 gramos

1 gr

2 gr

No Se precisa

10 gramos

3 gramos

5 gramos

3 gramos

No se precisa

2 gramos

Saer A y Van Hoof B


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4. Calcular la eficiencia e ineficiencias considerando el porcentaje de prdidas en relacin

con los productos terminados.

Qu podemos hacer para incrementar esa eficiencia? Sartn con tefln para reducir pega

Regular temperatura para usar menos aceite

Prcticas de

Sostenibilidad

Eficiencia

de materiaprima

15 gramos de producto

comestible

23 gramos entrada65%

Saer A y Van Hoof B

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