Hercegovački Peksimeti U mojoj obitelji omiljeni već godinama u svim prigodama.Uzpršut,sir,salame...bolje od bilo kojeg kruha :) Probajte ;)

Autor: lenaopi

1min Jednostavno

Sastojci

1 kg brašna (glatkog)

1 sviježi kvasac

3-4 jaja

2 žličice soli

cca 4-5 dl mlijeko

1 žlica šečera

Priprema

1. Prvo u zdjelu staviti brašno,sol i jaja. U zdjelici zagrijat mlijeko (toplo) i dodat sviježikvasac i šećer, pustit da odstoji 2-3 min.  

2. Zatim u brašno lagano doljevati mlijeko sa kvascem i mješati sa kuhačom,a ako jepreviše tijesto ljepljivo po potrebi dodati malo brašna. Izrađivati tjesto kuhacom svedok ne dobijemo glatku jednolićnu smijesu.(bitno je da nije tvrdo)    Ostaviti u zdijelida se diže pokriveno krpom u toplom. (cca 30 min )

3. Nakon što se tijesto diglo na pobrašnjenu ploču istresti tijesto ,posut ga brašnom irazvaljati na cca 1 cm i rezati sa čašom ili nožem u obliku romba. Zatim ostaviti daodstoje 10 min. U to vrijeme staviti grijati ulje (kolicina kao za krafne,znaci dublje ulje).

4. Kad se ulje dobro zagrije stavit peksimete peći kratko dok ne porumene . Vaditi ih napapirnu salvetu

Posluživanje

Mogu se posluživati i topli i hladni uz razne dodatke..pršut,sir,panceta,kulen,masline irazne namaze...... Dobar tek :)

www.coolinarika.com