HEMIJSKI SASTAV CELIJEy HEMIJSKI ELEMENTI KOJI IZGRAUJU ELIJU

NAZIVAJU SE BIOGENI ELEMENTI. PREMA KOLIINI U KOJOJ SE NALAZE U ELIJI DELE SE NA J J JMAKROELEMENTE [GR. MACRO=MNOGO], KOJIMA PRIPADAJU C [UGLJENIK], H [VODONIK], O [KISEONIK], N [AZOT] [ ], [ ]P(FOSFOR),S(SUMPOR)CA(KALCIJUM)K(KALIJUM),NA(NATRIJUM),MG(MAGNEZIJUM),. I MIKROELEMENTE [GR. MICRO= MALO] CU [BAKAR], BR [BROM], [ ] [ ], [ ],ZN(CINK),AL(ALUMINIJUM),(MN [MANGAN], F [GVOZE] ,J(JOD),CR(HROM),LI(LITIJUM),SE(SELEN),CO(KOBALT,J(J ), ( ), ( J ), ( ), ()

NEORGANSKA JEDINJENJA I ELEMENTINEORGANSKA JEDINJENJA I ELEMENTI

y VODA JE JEDNA OD GLAVNIH KOMPONENTI IVIH SISTEMA IINI AK 5095% TEINE ELIJE. KOLIINA VODE U ELIJAMA OVEKA ZAVISI OD: STAROSTI VRSTE TKIVA LIJAMA OVEKA ZAVISI OD: STAROSTI, VRSTE TKIVA, METABOLIKE AKTIVNOSTI, POLA. ULOGE VODE SU: 1.VODA JE UNIVERZALNI RASTVARAC1.VODA JE UNIVERZALNI RASTVARAC2.UCESTVUJE U BIOHEMIJSKIM REAKCIJAMA; 3. TRANSPORTNA ULOGA VODE OGLEDA SE U LAKOM3PRENOENJU MATERIJA KOJE SE U NJOJ RASTVARAJU; 4. UESTVUJE U TERMOREGULACIJI

y NEORGANSKE SOLI I JONI,OBAVLJAJU VAZNE FUNKCIJE UORGANIZMU.ULAZE U SASTAVPROTEINA NUKLEOTIDA HLOROFILAPROTEINA,NUKLEOTIDA,HLOROFILAHEMOGLOBINA,TKIVA.PUSASTAV NUKLEOTUDA,MGUHLOROFIL,FEU HEMOGLOBIN,FOSFATI I KARBONATI U, ,SASTAV KOSTIJU.CA,NA,K ,MG I AL UCESTVUJU U FUNKCIJIPROPUSTLJIVOSTI KROZ CELIJSKU MEMBRANU.

ORGANSKA JEDINJENJAORGANSKA JEDINJENJA

y ORGANSKA JEDINJENJA OBAVEZNO SADRE UGLJENIK ,VODONIK I KISEONIK(C,H,O )I NJIHOVIM RAZLAGANJEM SE OSLOBAA MANJA NJIHOVIM RAZLAGANJEM SE OSLOBAA MANJA ILI VEA KOLIINA ENERGIJE [RAZLIKA U ODNOSU NA NEORGANSKE MATERIJE]. J ]RAZLIKUJU SE 4 GRUPE OVIH JEDINJENJA: UGLJENI HIDRATI, MASTI, PROTEINI I NUKLEINSKE KISELINENUKLEINSKE KISELINE.

UGLJENI HIDRATI (EERIGLICIDI)UGLJENI HIDRATI (EERI GLICIDI)

y DELE SE NA MONOSAHARIDE, OLIGOSAHARIDE IPOLISAHARIDE.M [ ] y MONOSAHARIDI [PROSTI EERI] SE HIDROLIZOM NE

MOGU RAZLOITI NA PROSTIJA JEDINJENJA. PREMA BROJUUGLJENIKOVIH ATOMA DELE SE NA TRIOZE TETROZE UGLJENIKOVIH ATOMA DELE SE NA TRIOZE, TETROZE, PENTOZE [RIBOZA I DEZOKSIRIBOZA], HEKSOZE [GLUKOZA,GALAKTOZA I FRUKTOZA]. GLUKOZA JE GLAVNI IZVORENERGIJE I OSNOVNI TRANSPORTNI OBLIK EERA UORGANIZMU KIMENJAKA

y . OLIGOSAHARIDI [GR. OLIGOS = MALO PO BROJU, SIROMANO] SU IZGRAENI OD 2 DO 10 J , ]MONOSAHARIDA. NAJZNAAJNIJI SU DISAHARIDI [OD 2 MONOSAHARIDA] KOJIMA PRIPADAJU MALTOZA (2MOLEKULA GLUKOZE) PRIPADAJU MALTOZA (2MOLEKULA GLUKOZE), LAKTOZA(GLUKOZA I GALAKTOZA) I SAHAROZA(GLUKOZA I FRUKTOZA).y POLISAHARIDI SU MAKROMOLEKULI NASTALI

POVEZIVANJEM VELIKOG BROJA MONOSAHARIDA U DUGAKE LANCE [MOGU DA SADRE NA [STOTINE I HILJADE MONOSAHARIDA]. REZERVNI POLISAHARIDI SU MAGACINI ENERGIJE I KOD IVOTINJA JE TO GLIKOGEN A KOD BILJAKA JE IVOTINJA JE TO GLIKOGEN, A KOD BILJAKA JE SKROB. GRADIVNI I ZASTITNI POLISAHARIDI SU CELULOZA [BILJKE], HITIN [IVOTINJE], AGAR [ALGE]ENERGETSKI NAJBOGATIJA ORGANSKA [ALGE]ENERGETSKI NAJBOGATIJA ORGANSKA JEDINJENJA KOJA SE NE RASVARAJU U VODI.

MASTI(LIPIDI)

y PO SLOZENOSTI GRADJE DELE SE NA PROSTE I SLOZENEy PROSTI LIPIDI SE SASTOJE OD GLICEROLA [ALKOHOL SA

OH ] [ TRI OH GRUPE] I MASNIH KISELINA [ZASIENIH ILINEZASIENIH].SLOZENILIPIDI PORED OVOG TO SADREPROSTI IMAJU JO NEKU KOMPONENTU, NPR. FOSFOLIPIDIPROSTI IMAJU JO NEKU KOMPONENTU, NPR. FOSFOLIPIDISADRE FOSFATNU GRUPU. NAJVANIJI GRADIVNI LIPIDI SUFOSFOLIPIDI I HOLESTEROL , KOJI GRADE MEMBRANE SIVOTINJSKIH ELIJA. STEROIDIMA PRIPADAJU I NEKIHORMONI [POLNI HORMONI I HORMONI KORENADBUBRENIH LEZDA].NADBUBRENIH LEZDA].

y ULOGE MASTI SU:GRADIVNA,ZASTITNA ,REGULATORNA IENERGETSKA I REZERVNAENERGETSKA I REZERVNA

PROTEINIBELANCEVINE

O G C O C C Sy PROTEIN NA GRCKOM ZNACI PRVI NAJVAZNIJI,ZNACI DA SUBELANCEVINE OBAVLJAJU NAJVAZNIJE FUNKCIJE IZAUZIMAJU OKO 50% SUVE MATERIJE.U SASTAVU JU O O 50% U J .UBELANCEVINA ULAZI 20 RAZLICITIH AMINO KISELINAPOVEZANIH PEPTIDNOM VEZOM.DESET SU

( )ESENCIJALNE(BITNE)A DESET SU NEESENCIJALNE.

.

y

NH2 CHCOOH

R1

OPSTA FORMULA AMINO

| NH2CHCO(OH) + (H) NHCHCOOH

OPSTA FORMULA AMINOKISELINA

NH2CHCONHCHCOOHNH2 CH CO NH CH COOH| |R1 R2

PEPTIDNA VEZAPEPTIDNA VEZA

y AKO BELANCEVINE SADRZE DO 50 AMINO KISELINANAZIVAJU SE PEPTIDI ,A AKO SADRZE PREKO 50 ONDA SUPOLIPEPTIDIPOLIPEPTIDI

y BELANCEVINE IZGRADJENE SAMO OD AMINOKISELINA SUPROSTE BELANCEVINE SLOZENE BELANCEVINE POREDPROSTE BELANCEVINE.SLOZENE BELANCEVINE POREDAMINO KISELINA SADRZE I NEKU NEPROTEINSKUKOMPONENTU PO KOJOJ I NOSE NAZIV.FOSFOPROTEINISADRZE P,LIPOPROTEINIMASTI,FEROPROTEINIGVOZDJE,HROMOPROTEINI PIGMENTE.

y SVAKA VRSTA BELANCEVINE SE ODLIKUJE ODREDJENIMBROJEM I REDOSLEDOM AMINOKISELINA A ODREDJENI SUGENETSKOM SIFROM REDOSLED NUKLEOTIDA DNK GENETSKOM SIFROM.REDOSLED NUKLEOTIDA DNK ODREDJUJE REDOSLED AMINO KISELINA U PTOTEINIMA.y CIM SE PROMENI REDOSLED I BROJ AMINOKISELINACIM SE PROMENI REDOSLED I BROJ AMINOKISELINA ,

NASTAJE NEKA NOVA VRSTA BELANCEVINA.

ULOGE PROTEINA SU:

y GRADIVNASTRUKTURNA(KOLAGEN ULAZI U SASTAV VEZIVNOGTKIVA TETIVA I KOZE,KERATIN U ROZNE TVOREVINE,OSEIN U, ,KOSTANO TKIVO,ULAZE U SASTAV CELIJSKE MEMBRANEICELIJSKIH STRUKTURA)y TRANSPORTNA(HEMOGLOBIN PRENOSI KISEONIK)( )y REGULATORNA(HORMONI)y BIOKATALITICKA(FERMENTIENZIMI)y ZASTITNA(ANTITELA)y ZASTITNA(ANTITELA)y KONTRAKTILNA(AKTIN I MIOZIN OMOGUCAVAJU KONTRAKCIJU

MISICNIH CELIJA)y REZERVNA(JAJA I SEMENA)y REZERVNA(JAJA I SEMENA)y FOTOSINTETICKA(HLOROFIL)