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Alimentazione e stato nutrizionale
1 Dicembre 2015 Regione Liguria
Federica Pascali
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La colazione
La colazione rappresenta un pasto molto importante per l’equilibrio fisiologico e psicologico soprattutto nell’infanzia e nell’adolescenza.Non fare colazione influenza negativamente le capacità di concentrazione e di apprendimento e favorisce il consumo disordinato di snack e “cibi spazzatura” (junk food).
Ai ragazzi è stato chiesto: “Di solito quante volte fai colazione durante i giorni di scuola?”
Solo 6 ragazzi su 10 fanno colazione nei 5 giorni di scuola alla settimana
Dati Okkio 2014
6% bambini di 8 anni non fa colazione
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Gli spuntini
Fare uno spuntino adeguato a metà mattina e al pomeriggio è una sana abitudine:
- aiuta a controllare il senso di fame, permettendo di arrivare ai pasti principali con il giusto appetito - evita cali di rendimento psico-fisici nel corso della giornata- permette di integrare i pasti tradizionali con tipologie di alimenti che non sono stati consumati a pranzo o a cena
In Liguria solo 4 ragazzi su 10 fanno lo spuntino sia al mattino che al pomeriggio in tutte le fasce d’età
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Consumo di frutta
Solo 4 ragazzi su 10 riferiscono di consumare frutta una o più volte al giorno tutti i giorni:11enni (46%), 13enni e 15enni (43%).
Nel 2010 erano quasi la metà con valori decrescenti all’aumentare dell’età, nel dettaglio:11enni (49%); 13enni ( 48%); 15enni (43%).
Dal confronto l’abitudine a consumare la frutta giornalmente è in lieve calo.
Le ragazze consumano la frutta una o più volte al giorno con prevalenza maggiore rispetto ai maschi (48% vs 41%)
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Consumo di verdura
Meno di 1 ragazzo su 3 mangia verdura almeno 1 volta o più al giorno
1 ragazzo su 10 riferisce di non mangiarla mai o meno di 1 volta alla settimana.
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Consumo di verdura
Non si evidenziano sostanziali differenze per genere.
Le ragazze consumano la verdura una o più volte al giorno con prevalenza maggiore rispetto ai maschi(36% vs25%)
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Consumo di verdura
Il confronto 2014/2010 tra:
“Bassi consumi” (mai, meno di 1 volta a settimana, 1 volta a settimana) e “1 o più volte al dì” evidenzia che nel 2014 sono diminuiti i bassi consumi e aumentati i consumi 1 o più volte al dì in ciascuna fascia d’età.
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Dati Nazionali
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Il consumo di bibite zuccherate
In Liguria il consumo di bibite zuccherate è rimasto invariato negli 11enni e 13enni, mentre è diminuito nei 15enni.
I dati Italiani mostrano un calo in tutte le classi di età e in entrambi i sessi
Dati nazionali
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Il consumo di dolci
quasi 3 ragazzi su 10 consumano dolci tutti i giorni e anche più di 1 volta al giorno (1 ragazzo su 10) in tutte le fasce d’età
Il confronto con il 2010 dimostra un aumento nei 13enni e una lieve diminuzione nei 15enni
Il consumo consigliato di dolci è 1- 2 porzioni alla settimana
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Lo stato nutrizionale
E’ stato chiesto ai ragazzi di dichiarare peso e altezza ed è stato calcolato l’IMC. La classificazione è stata fatta secondo le tavole di Cole (2000, 2007) per età e sesso
Il 13,3% dei ragazzi è in sovrappeso/obeso il sottopeso in totale riguarda il 2,8 dei soggetti è maggiore nelle femmine in tutte le fasce d’età (3%)
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Lo stato nutrizionale
Sovrappeso/obesità per sesso ed età
La prevalenza di sovrappeso/obesità è maggiore nei maschi in particolare 11enni e 13enni
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Lo stato nutrizionale
Il confronto con il 2010 non dimostra particolari variazioni a parte una diminuzione nei 15enni
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La percezione corporea
La percezione del proprio corpo come magro o grasso è sempre sovrastimata in tutte le fasce d’età, rispetto ai valori di IMC rilevati.
Le ragazze si sentono grasse in % maggiore rispetto ai ragazzi soprattutto dai 13 anni in poi.A 15 anni ben 4 ragazze su 10 si sentono grasse dato in aumento dal 2010 (1 su 3)
Pensi che il tuo corpo siaIMC 2014
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La percezione corporea
La non corretta percezione del sovrappeso (sovrappeso/obesità) è aumentata nel 2014 rispetto al 2010 in tutte le fasce d’età
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La percezione corporea
Le ragazze si sentono grasse in % maggiore rispetto ai ragazzi soprattutto dai 13 anni in poi.A 15 anni ben 4 ragazze su 10 si sentono grasse dato in aumento dal 2010 (1 su 3)
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La percezione corporea
a 13 e 15 anni meno della metà dei ragazzi non è a dieta in quanto ritiene giusto il proprio peso,1 ragazzo su 4 non è a dieta, ma pensa di dover perdere peso;sta seguendo un regime alimentare restrittivo il 17% degli 11enni, il 21% dei 13enni e il 26% dei 15enni.
Meno di 1 ragazzo su 10 ritiene di dover mettere su qualche chilo.
Rispetto al 2010 è aumentata la prevalenza dei ragazzi che seguono una dieta restrittiva in tutte le fasce d’età e sono aumentati coloro che ritengono di dover perdere peso a 11 e 13 anni, età molto critica per lo sviluppo corporeo.
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La percezione corporea
Ben 4 ragazze su 10 è a dieta a 15 anni, in aumento dal 2010 (25%)
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Riassumendo:
• il 22% dei ragazzi non fa mai la prima colazione; • solo il 22% consuma frutta e il 14% verdura, più volte al
giorno;• il 26% consuma dolci almeno 1 volta al giorno;• il 14% assume tutti i giorni bevande zuccherate;
• il 13% dei ragazzi è in eccesso ponderale (sovrappeso più obesità) i maschi più delle femmine in tutte le fasce d’età.
• La percezione dell’immagine corporea, confrontata con i valori di IMC dimostra come l’11% dei ragazzi sottostimi il suo stato nutrizionale in tutte le fasce d’età,
• la percezione di essere in sovrappeso/obesità è invece sovrastimata (25% vs valori di IMC per sovrappeso/obesità di 13%) e tale sovrastima aumenta con l’età, a 15 anni quasi 1 ragazzo su 3 si considera grasso (29%).
• A 15 anni 1 ragazzo su 4 riferisce di essere “a dieta”.
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Conclusioni
I dati sulle abitudini alimentari e sullo stato nutrizionale dei giovani liguri, mettono in risalto e confermano la necessità di continuare a implementare azioni di promozione di stili di vita corretti già dai primi anni di vita.