havið er fult. av smakki
DESCRIPTION
Menu - etikaTRANSCRIPT
Havið er fult.Av smakki.
Væl gagnist Enjoy your meal Dozo meshiagadte kudasai
Hvørt ár verður grøna gávan frá etika latin í Umhvørvisvikuni. etika letur 20 krónur
av hvørjari kannu av kranavatni, sum vit selja í matstovuni, til eitt umhvørvisenda
mál – og einaferð um árið verður upp hæddin latin fólki, felagsskapi ella stovni, ið
fremur eitthvørt serstakt fyri einum betri umhvørvi. Dómsnevnd in er mannað við
umboðum úr Heilsu og Umhvørvisdeildini hjá Tórshavnar kommunu, Umhvørvis
stovuni og Agenda 21 stovuni.
Tey, sum hava móttikið Grønu gávuna frá etika, eru:
2010: Finnbjørn Joensen í Vestmanna fyri umhvørvisarbeiðið
2011: Føroya Prent fyri at planta trø
2012: Anna Louisa Joensen fyri at varðveita føroysku rossini
2013: Reinhaldið hjá Tórshavnar kommunu fyri at halda Havnina reina
104
EdamamebønirEdamame beans28 kr.
105
Kryddaðar edamamebønirSpicy edamame beans28 kr.
107
Japanskt tarasalatJapanese seaweed salad35 kr.
111
IrasshaiVegetables sticks with edamame beans and mixed nuts60 kr.
110
EbibitarShrimp bites85 kr.
101 Misosúpan við laksiMiso soup with salmon 38 kr.
100
Misosúpan Miso soup 35 kr.
108
Blandaðar nøtirMixed nuts28 kr.
182 Rís Japanese steamed rice 28 kr.
109
Lamb wraps3 pcs / 75 kr.
112
Laksatatar – laksur, ingifer, reyðleykur, grasleykur, rogn og misoSalmon tartare – salmon, ginger, red onion, chive, roe, miso50 kr.
113
Laksakaos – laksur, avokado, sukurertrar, rogn, rís, wasabi og ingiferSalmon Caos – salmon, avocado, sweet peas, roe, rice, wasabi and ginger105 kr.
Tartar Salat
Hosomaki 118 Rulla við hemara Maki roll with porbeagle Porbeagle maki
119 Rulla við laksi Maki roll with salmon Shake maki
120 Rulla við aspargus Maki roll with asparagus Aspara maki
121 Rulla við mango Maki roll with mango Mango maki
122 Rulla við rækjum Maki roll with shrimp Ebi maki
123 Rulla við agurku Maki roll with cucumber Kappa maki
124 Rulla við kryddaðum hemara Maki roll with spiced porbeagle Spicy porbeagle maki
125 Rulla við avokado Maki roll with avocado Avocado maki
126 Rulla við eggjakøku Maki roll with omelette Tamago maki 8 pcs / 48 kr.
102 Grønmetispinnar við misodippiVegetables sticks with misodressing35 kr.
106
Sukurertrar við sesamdippiSnappeas with sesamedressing35 kr.
103
Japanskt eplasalatJapanese potatosalad35 kr.
117
Veggie’n salmonMixed vegetables, salad and salmon105 kr.
115
Veggie’n veggieMixed vegetables and salad98 kr.
116
Veggie’n chickenMixed vegetables, salad and chicken105 kr.
Salat
Daikon134 Daikonrulla við laksi, avokado, ostakremi, agurku og ponzusoyaDaikon roll with salmon, avocado, cream cheese, cucumber and ponzu soy 6 pcs / 80 kr.
Uramaki 127 Rangurulla við aspargus, avokado og agurku 8 pcs / 90 kr. Vegeterian roll with asparagus, avocado and cucumber128 Rangurulla við hemara, avokado, agurku og ostakremi 8 pcs / 95 kr. Maki roll with porbeagle, avocado, cream cheese and cucumber129 Rangurulla við royktum laksi, ostakremi, avokado og salati 8 pcs / 95 kr. maki roll with smoked salmon, cream cheese, avocado and lettuce130 Rangurulla við surimikrabba, agurku, avokado og kremi 8 pcs / 90 kr. Maki roll with surimi crab, cucumber, avocado, a bit of japanese mayo131 Rangurulla við laksi, avokado og agurku 8 pcs / 90 kr. Maki roll with salmon, avocado and cucumber 132 Broyskin rækjurangurulla 8 pcs / 115 kr. Crispy ebi roll – tempura shrimp133 Rangurulla við laksi, avokado, ostakremi og agurku 8 pcs / 95 kr. Maki roll with salmon, avocado, cream cheese and cucumber
180
Dagsins etikarangurulla Spyr tænaranToday’s etika uramaki roll Please ask the waiter 8 pcs / 90 kr.
Nigiri 141 Nigiri við sukurertrum sweet peas 1 pcs / 22 kr. / 4 pcs / 80 kr. 142 Nigiri við avokado og majones Avocado and mayo 1 pcs / 22 kr. / 4 pcs / 90 kr. 143 Nigiri við eggjakøku Omelet 1 pcs / 22 kr. / 4 pcs / 80 kr.144 Tofulummar tofu pouches 1 pcs / 22 kr. / 4 pcs / 80 kr.
145 Nigiri við laksi salmon 1 pcs / 22 kr. / 4 pcs / 80 kr. 146 Nigiri við laksi, wasabi salmon, wasabi 1 pcs / 25 kr. / 4 pcs / 90 kr. 147 Nigiri við laksi, wasabi mayo salmon, wasabi mayo 1 pcs / 25 kr. / 4 pcs / 90 kr.148 Nigiri við laksi, hvítleyki salmon new york 1 pcs / 25 kr. / 4 pcs / 90 kr.149 Nigiri við laksi, grillaður grilled salmon 1 pcs / 25 kr. / 4 pcs / 90kr.
Tempura176
Stoktur bleytskeljakrabbi við urtakremi Deepfried soft-shell crab with spicy mayo and lime 4 pcs / 130 kr.
Nigiri 150 Nigiri við hemara Porbeagle 1 pcs / 25 kr. / 4 pcs / 90 kr. 151 Nigiri við toski Cod 1 pcs / 25 kr. / 4 pcs / 90 kr.152 Nigiri við kalva Halibut 1 pcs / 25 kr. / 4 pcs / 90 kr.
153 Nigiri við jomfrúhummara Langoustine 1 pcs / 50 / 4 pcs / 175 kr. 154 Nigiri við rækjum Shrimp 1 pcs / 25 kr. / 4 pcs / 90 kr. 155 Nigiri við rárækjum Raw shrimp 1 pcs / 30 / 4 pcs / 110 kr. 156 Nigiri við jákupsskel Scallop 1 pcs / 30 / 4 pcs / 110 kr.
Futomaki 135 Stór vegetarrulla við gularót og agurku 8 pcs / 95 kr. Large vegetarian roll with carrot and cucumber 136 Stór rulla við surimikrabba 8 pcs / 95 kr. Large roll with surimi crab137 Stór rulla við laksi og royktum osti 8 pcs / 95 kr. Large roll with salmon and smoked cheese
145 Nigiri við laksi salmon 1 pcs / 22 kr. / 4 pcs / 80 kr. 146 Nigiri við laksi, wasabi salmon, wasabi 1 pcs / 25 kr. / 4 pcs / 90 kr. 147 Nigiri við laksi, wasabi mayo salmon, wasabi mayo 1 pcs / 25 kr. / 4 pcs / 90 kr.148 Nigiri við laksi, hvítleyki salmon new york 1 pcs / 25 kr. / 4 pcs / 90 kr.149 Nigiri við laksi, grillaður grilled salmon 1 pcs / 25 kr. / 4 pcs / 90kr.
138 Stór broyskin rækjurulla 8 pcs / 115 kr. Large roll with crispy shrimp
177
Tempurarækjur við tsuyu, daikonrót og nýrivnum ingiferiTempura shrimp – Tempura-tsuyu, daikon radish and fresh grated ginger4 pcs / 130 kr.
178
Stoktar jákupsskeljar í kataifi við wasabikremi og soyaeggjaskúmiDeepfried scallop wrapped in kataifi, mixed sprouts, wasabi mayo and soya egg foam and lime4 pcs / 130 kr.
Sashimi 160 Laksur Salmon 5 pcs / 98 kr.
157 Toskur Cod 5 pcs / 98 kr.
158 Jomfrúhummari Langoustine 5 pcs / 190 kr.
161 Kalvi Halibut 5 pcs / 98 kr.
Ríspappír Nama harumaki139
Høsnarungi og gomasósRicepaper roll with chicken and goma sauce 5 pcs / 98 kr.
140
Broyskin rækja og gomasósRicepaper roll with crispy shrimp 5 pcs / 115 kr.
Sashimi
159 Hemari Porbeagle 5 pcs / 98 kr.
183
Chili sesam oil10 kr.
184
Soya10 kr.
185
Chili mayo10 kr.
162 Sashimioysl sashimi indulgence – laksur, hemari, kalvi, jomfrúhummari, daikonrullur, jákupsskeljar og ponzusoya – salmon, porbeagle, halibut, langoustine, daikon roll, scallops and ponzu soya 24 to share / 275 kr.
Eti:)mologiSushi: japanskt fyri „sum smakkar súrt.“ Meiri enn túsund ára gamalt og vísir til upprunaligt sushi.
163
LambsryggurLamb chop with zest of lemon38 kr.
164
Oksi við miso bbqdressingiBeef with etika’s homemade miso bbq dressing38 kr.
Ristað Sticks Kushiyaki
Tvíflísar Sandwich
166
HøsnarungalærChicken thigh with welsh onion in teriyaki sauce35 kr.
167
HøsnarungakúlurChicken meat balls in teriyakisauce35 kr.
165
Aspargus í olivinoljuAsparagus in olive oil 35 kr.
180
Tvíflís við høsnarungateriyaki – til tey svangu Teriyaki chicken sandwich 78 kr.
173
Svínakjøtsdumplingar í kilisesamoljuPork dumplings with chili sesame oil6 pcs / 78 kr.
187
Wasabi mayo10 kr.
186
Goma dip10 kr.
Omaná dessert 178
Green tea bruleeGreen tea brulee 65 kr.
168
Jákupsskeljar í kataifi við wasabidippiScallops in kataifi with wasabi dip45 kr.
169
Jomfrúhummari við sitrón og saltiLangoustine with lemon and salt58 kr.
170
Lippur í teriyakisósCod tongue in teriyaki sauce35 kr.
171
Laksur í teriyakiSalmon teriyaki35 kr.
172
KongarækjurTiger prawn 35 kr.
181
Tvíflís við royktum laksi – til tey svangu Smoked salmon sandwich 78 kr.
179
Pannacotta við rabarbukrapaPanacotta with rhubarb sorbet75 kr.
177 Fruktúrval við lime Fruit mix with lime 55 kr.
Rátt og erligtTunfiskur er heimsins besti sushifiskur, men vit selja hann ikki á etika. Tað gera vit við góðum smakki í munninum, tí veiðan eftir tunfiski er ikki burðardygg, tí fiskurin er hóttur. Í staðin brúka vit framúrskarandi hemaran, sum verður veidd ur við tráðu undir Føroyum. Tað er rátt allan vegin ígjøgnum.Væl gagnist.
Áarvegur 3
FO100 Tórshavn
Tel. 319 319
etika.fo