VI. Hasil Pengamatan

Pada percobaan VCO ini, Santan kelapa, kemudian santan di masukkan ke

dalam 3 buah erlemeyer terdiri dari 200 ml santan tiap erlemeyernya. selanjutnya

ditambahkan enzim papain 10 gr, 20 gr, dan 2 sendok makan air perasan jeruk

nipis. Setelah proses pencampuran dilakukan dan larutan tercampur homogen

masukkan ke dalam incubator untuk proses inkubasi selama 48 jam. Setelah 48

jam,maka diperoleh hasil sebagai berikut:

Konsentrasi

Enzim (gr)

Sebelum

PencampuranSesudah Pencampuran

10 gr enzim

papain

Putih keruh Terbentuk 2 lapisan:

(1) blondo (padatan berwarna putih) +

VCO

(2) air putih keruh

20 gr enzim

papain

Putih keruh Terbentuk 3 lapisan:

(1) blondo (padatan berwarna putih)

(2) air putih keruh

2 sendok

perasan jeruk

nipis

Putih keruh Terbentuk 2 lapisan:

(1) blondo (padatan berwarna putih) +

VCO

(2) air putih keruh

Gambar 1. Vco sebelum di incubator Gambar 2. VCO setelah di incubator